Søgningen gav 181 træffere

Gå til avanceret søgning

af Gunni
27. okt 2017, 22:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 11
Visninger: 971

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Ser lækkert ud jeg får helt lyst til en shawarma her lige midt i vild med dans :-D
af Gunni
26. okt 2017, 16:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 11
Visninger: 971

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Dejligt der stadig er nogen der bruger den oprindelige opskrift efter så mange år :-D
Men smag nu lige den nye jeg tror ikke i bliver skuffede.
af Gunni
25. okt 2017, 13:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 11
Visninger: 971

Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Dette er en ny/opdateret version af min chilisovs fra 2009 http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=10776 som Guruen også moderniseret i 2013 http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=45&t=28768&p=272639&hilit=perfekt+chili#p272639 Ak ja den gode gamle chilisovs som jeg har lave...
af Gunni
10. jan 2016, 16:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Spegepølser med "mug" på
Svar: 5
Visninger: 2697

Spegepølser med "mug" på

Hejsa Jeg lavede mine første spegepølser d. 15/11 og det gik fint det var efter Pb´s opskrift med GDL og nitritsalt og det hele, de har været inde og ude af røgovnen 3 gange 12 - 14 timer, med 1 dags pause mellem hver. de har hængt i mit mørke og isolerede skur uden at få træk der har været mellem 1...
af Gunni
22. okt 2015, 09:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltning af kød til spegepølser
Svar: 14
Visninger: 1892

Re: Saltning af kød til spegepølser

Hej Per

Tak for dine altid meget gode forklaringer, selvom jeg er fortaler for at gøre tingene på den gammeldags og tit langsomme måde, så tror jeg at jeg vil starte med en af dine blandinger med GDL.
af Gunni
18. okt 2015, 12:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltning af kød til spegepølser
Svar: 14
Visninger: 1892

Re: Saltning af kød til spegepølser

Jeg vil anbefale dig at kontakte bruger PB Helsinge, han kan helt sikkert svare fyldestgørende på dit spørgsmål. Desuden kan der bestilles en cd med alverdens opskrifter på pølsefremstilling, herunder spegepølser, hos samme bruger. http://www.grillguru.dk/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u...
af Gunni
17. okt 2015, 19:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltning af kød til spegepølser
Svar: 14
Visninger: 1892

Re: Saltning af kød til spegepølser

Er der virkelig ingen der ved noget om at gøre det på denne måde?
af Gunni
16. okt 2015, 19:34
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltning af kød til spegepølser
Svar: 14
Visninger: 1892

Re: Saltning af kød til spegepølser

steenj skrev:Hvis der var mig der havde handlet der havde jeg købt en af hans pølser for at smage det om det var bedre.


Det har jeg skam smagt de smager rigtig godt.
af Gunni
16. okt 2015, 15:54
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Saltning af kød til spegepølser
Svar: 14
Visninger: 1892

Saltning af kød til spegepølser

Jeg var i dag nede hos min slagter og købe lidt ind til medister, rullepølse, sylte og Spegepølser. Det er første gang at jeg skal i gang med Spegepølser, og jeg har kigget rund og fundet opskrifter her inde, men da jeg spørger min slagter om han også har noget GDL jeg kunne købe, sagde han at det b...
af Gunni
5. jul 2014, 08:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culotte stegetid
Svar: 5
Visninger: 1121

Re: Culotte stegetid

Tak for jeres svar Jeg bruger altid termometer, men det er jo meget rart at have en ide om hvor lang tid ca. det skal have. jeg vil selvfølgelig lade den hvile, jeg ville nok have ventet til den var 53 grader, men tror du har ret i at den bager lidt længere inde i saltdejen så det kan være jeg skal ...
af Gunni
4. jul 2014, 22:23
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culotte stegetid
Svar: 5
Visninger: 1121

Culotte stegetid

Hej I morgen skal jeg have nogle gæster og har taget en culotte op af fryseren på 3,3kg. den havde jeg tænkt at brune over direkte varme, herefter pakke den ind i saltdej (som jeg har set i et af guruens gamle indlæg :-) ) Jeg er sku lidt i tvivl om hvor længe den skal have her efter jeg skal jo ger...
af Gunni
10. dec 2013, 18:51
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ribbensteg til medister
Svar: 10
Visninger: 1424

Re: Ribbensteg til medister

Slet ingen som lige vil hjælpe, jeg har de her ribbenstege som jeg har fået af min slagter og hvis ikke jeg kan lave medister af dem skal de fryses ned.


Sent from my iPad using Tapatalk HD
af Gunni
9. dec 2013, 18:52
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ribbensteg til medister
Svar: 10
Visninger: 1424

Re: Ribbensteg til medister

Nå da vil du uddybe det lidt?
Er det de 15-20% du ikke mener er nok eller er det ribbensteg du ikke mener er fedt nok


Sent from my iPad using Tapatalk HD
af Gunni
9. dec 2013, 13:25
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ribbensteg til medister
Svar: 10
Visninger: 1424

Ribbensteg til medister

Hej jeg ville lave mig en gang julemedister på min nye pølsestopper :-) Jeg tænkte om nogle ribbenstege hvor jeg har skåret sværen af men ladet spækket sidde ville passe til brug i medister eller er det lidt for fedt? Jeg skal vel ramme 15-20% i medister, men er ikke klar over hvor meget der er på s...
af Gunni
9. dec 2013, 13:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce.
Svar: 61
Visninger: 60574

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce.

Hej Røde Dejligt at du kan lide den :-) Jeg har ikke prøvet uden sukker jeg syntes ikke at den er sød men syntes at sukkeret er med til at "runde" smagen, jeg har aldrig prøvet med rørsukker så om det er der gør forskællen ved jeg ikke. Men så er det jo så heldigt at smag og behag er forsk...
af Gunni
7. jul 2013, 21:23
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Shawarma house Chili sauce (2013 versionen)
Svar: 32
Visninger: 18815

Re: Shawarma house Chili sauce (2013 versionen)

Dejligt at se min opskrift bliver flittigt brugt....

Det er nu også en god chili sauce ;)


Sent from my iPad using Tapatalk HD
af Gunni
18. jun 2013, 21:27
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hvilken pølsestopper skal jeg købe
Svar: 17
Visninger: 3094

Re: Hvilken pølsestopper skal jeg købe

Syntes lige jeg ville runde af med at vise et billede af "dyret" den er godt nok stor når den sådanne kommer op på køkkenbordet :-) Bestilt Onsdag sen aften og leveret med DHL Mandag formiddag, det er da god service fra firmaet. Nu kommer så projekt rygeovn som er godt i gang (mere om det ...
af Gunni
12. jun 2013, 09:51
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Problemer med Download sektionen
Svar: 4
Visninger: 1577

Re: Problemer med Download sektionen

Tak den liste virker fint

Og det lyder da godt med en omkodning



Sent from my iPad using Tapatalk HD
af Gunni
12. jun 2013, 00:36
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Problemer med Download sektionen
Svar: 4
Visninger: 1577

Problemer med Download sektionen

Er det kun hos mig at download ikke virker? Hvis jeg går ind under download kan jeg godt se den første side, prøver jeg at trykke mig ind på en af kategorierne får jeg bare en helt Hvid side, trykker jeg derimod direkte ind på et download f.eks i den kolonne hvor der står "Sidst opdateret"...
af Gunni
11. jun 2013, 14:39
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hvilken pølsestopper skal jeg købe
Svar: 17
Visninger: 3094

Re: Hvilken pølsestopper skal jeg købe

Tak for jeres svar. 5L lyder til at være det man skal bruge, og det andet er en smags sag det havde jeg godt på fornemmelsen. Jeg tror måske med min bordplade indretning at jeg har bedst af en oprejst model, som ikke tager så meget plads, den bliver bestilt i aften :-) så skal jeg bare have fat i PB...
af Gunni
10. jun 2013, 22:58
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hvilken pølsestopper skal jeg købe
Svar: 17
Visninger: 3094

Hvilken pølsestopper skal jeg købe

Jeg vil gerne i gang med at lave nogle pølser samt spegepølser og vil derfor købe mig en god pølsestopper. Jeg har set lidt rundt her inde samt googlet lidt og tror at jeg vil bestille en Beeketal. Men hvilken størrelse samt oprejst/liggende skal jeg vælge. Valget er vel mellem 3 og 5L jeg vil jo ik...
af Gunni
6. jul 2012, 22:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Campingmad på lille grill
Svar: 1
Visninger: 763

Campingmad på lille grill

Vi skal som altid på Camping i vores ferie, og her er Weber smokey joe vores faste ven :-) Jeg kunne godt bruge nogle gode opskrifter der er nemme at lave på den lille grill, jeg ved godt at der er nogle her inde fra der både kunne finde på at lave PP og mange andre ting i sådanne en grill .1%¤ men ...
af Gunni
14. jun 2012, 20:35
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Heat Beads Tilbud
Svar: 12
Visninger: 1834

Re: Heat Beads Tilbud

Typisk jeg skal bruge to sække til weekenden, og der er bare ingen tilbud i denne uge :evil:
af Gunni
14. jun 2012, 09:23
Forum: Snik snak
Emne: Projekt udekøkken.
Svar: 84
Visninger: 7706

Re: Projekt udekøkken.

Det ser sku godt ud det der .1%¤

Har du støbt bordpladen som en stor plade, og støbt den hvor den er? har du eventuelt et billede hvor man kan se den færdige støbeform?
af Gunni
12. maj 2012, 20:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grilmad til fødselsdags frokost
Svar: 12
Visninger: 2793

Re: Grilmad til fødselsdags frokost

En masse gode forslag det ser bare lækkert ud det hele :-)
af Gunni
11. maj 2012, 13:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grilmad til fødselsdags frokost
Svar: 12
Visninger: 2793

Re: Grilmad til fødselsdags frokost

Hvad med en dynge AFC (amazona's fried chicken) http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=17258&p=195767 Det er nogen fine hapsere, og hvis man vil kan kyllingestykkerne laves og paneres i forvejen og fryses ned så de bare lige skal tages op og friteres. Mvh Ernst Uhhh de ser lækre...
af Gunni
11. maj 2012, 12:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grilmad til fødselsdags frokost
Svar: 12
Visninger: 2793

Re: Grilmad til fødselsdags frokost

psoren skrev:Hvad med ribs og coleslaw oveni, det er sager...


Ja det tænkte jeg også, det ville falde i god jord tror jeg, men måske også lidt snasket af en frokost at være !?
af Gunni
11. maj 2012, 11:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grilmad til fødselsdags frokost
Svar: 12
Visninger: 2793

Grilmad til fødselsdags frokost

Vi skal holde fødselsdag for sønnen på Kr. Himmelfartsdag han bliver kun 1 år så han har ikke så mange ønsker/krav selv. Vi er bare ved at være så træt af at servere boller og lagkage (vi har holdt og været til mange børnefødselsdage på det sidste) så vi tænkte at lave lidt Grillmad i stedet, det er...
af Gunni
18. feb 2012, 17:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brød med malt
Svar: 4
Visninger: 820

Re: Brød med malt

Mmmm lækkert jeg er også begyndt at lave både lyse og mørke brød med malt... Som en lille serviceoplysning til dem der ikke lige bor ved siden af en maltpusher og vil bestille det med fragt og alting, så er maltbazaren en af de dyreste foreninger, så jeg kan anbefale man kigger andre steder f.eks he...
af Gunni
9. feb 2012, 11:47
Forum: Snik snak
Emne: Ny dansk grill
Svar: 33
Visninger: 2579

Re: Ny dansk grill

Måske du lige skulle udvikle et nyt spørge skema først :-D

"Hvilken af følgende er for dig den vigtigste salgsparameter ved køb af grill
Vælg gerne flere af nedenstående"

Man kan kun vælge en!
af Gunni
4. feb 2012, 11:03
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Krydderivægt 500.0 g. / interval 0.1 g. US$ 9,49
Svar: 32
Visninger: 4358

Re: Krydderivægt 500.0 g. / interval 0.1 g. US$ 9,49

Nu ikke for at ødelægge det fine link, men man kan også købe fra DealXtreame, her har jeg handlet rigtig mange små gadgets, også en lille krydderivægt. Her gælder de samme regler med køb for maks 80kr og der er gratis fragt på alt, jeg har vel fået derfra 20 gange de sidste par år og det er kommet h...
af Gunni
25. jan 2012, 13:43
Forum: Mandehørm
Emne: Opgradering fra Kæreste 7.0 til Kone 1.0
Svar: 3
Visninger: 835

Opgradering fra Kæreste 7.0 til Kone 1.0

Fandt lige denne her i en mail fra 2005 :shock: den er gammel men meget sjov syntes jeg :lol: > Opgradering fra Kæreste 7.0 til Kone 1.0 > > »Kære Hotline > Sidste år opgraderede jeg fra Kæreste 7.0 til Kone 1.0 og bemærkede, atdet > nye program straks begyndte at kræve, at jeg installerede Børn 1.1...
af Gunni
13. dec 2011, 19:54
Forum: Snik snak
Emne: Kære Julemand: Det ønsker jeg mig til jul...
Svar: 20
Visninger: 1205

Re: Kære Julemand: Det ønsker jeg mig til jul...

Jeg fandt det jeg ikke viste jeg ønskede mig i dag..... PØLSESTOPPER OG CHURROS I EN MASKINE!! Her kan julemanden ikke være med... det er jo teknologi sendt direkte fra himlen :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: http://beeketal.plentymarket.net/fleischereiausstattung/wurstf-ller/churros-maschine...
af Gunni
2. dec 2011, 12:57
Forum: Snik snak
Emne: Morgenmads bøtter
Svar: 4
Visninger: 332

Re: Morgenmads bøtter

Hej grill guruer. Et lidt mærkeligt spørgsmål (ikke mit første) men man bliver nød til at indse det, når det drejer sig om mad (alt slags ikke kun grill) så er dette jo stedet for alle de kloge hoveder som bruger alt deres tid på at finde gadgets omhandlende mad :-D Jeg har for nyligt fået lavet li...
af Gunni
2. dec 2011, 10:56
Forum: Snik snak
Emne: Morgenmads bøtter
Svar: 4
Visninger: 332

Morgenmads bøtter

Hej grill guruer. Et lidt mærkeligt spørgsmål (ikke mit første) men man bliver nød til at indse det, når det drejer sig om mad (alt slags ikke kun grill) så er dette jo stedet for alle de kloge hoveder som bruger alt deres tid på at finde gadgets omhandlende mad :-D Jeg har for nyligt fået lavet lid...
af Gunni
9. nov 2011, 17:55
Forum: Bryggeriet
Emne: Bier Maxx til salg
Svar: 5
Visninger: 3451

Re: Bier Maxx til salg

Jeg kunne godt være indteraseret, jeg brygger selv øl, og bruger nu en hjemmelavet kølekappe og nogle fryseelementer... Jeg er lidt i tvivl om hvor du er fra, hvis jeg søger krak efter Lund kommer der 5 forskellige :-) er det i Jylland kan du så sende den ? Jo, det er korrekt, bor lige udenfor Hors...
af Gunni
9. nov 2011, 14:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)
Svar: 8
Visninger: 508

Re: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)

Da jeg satte termometeret i sagde den 75 grader, så den er officielt dømt færdig efter 5 timer og 45 min ved 135 - 120 grader Tak for hjælpen til jer alle ps: bear den er desuden lavet i din forlænger, jeg bliver mere og mere glad for at have sådanne en, det ender med at du aldrig får den tilbage :-D
af Gunni
9. nov 2011, 14:38
Forum: Bryggeriet
Emne: Bier Maxx til salg
Svar: 5
Visninger: 3451

Re: Bier Maxx til salg

Jeg kunne godt være indteraseret, jeg brygger selv øl, og bruger nu en hjemmelavet kølekappe og nogle fryseelementer...

Jeg er lidt i tvivl om hvor du er fra, hvis jeg søger krak efter Lund kommer der 5 forskellige :-) er det i Jylland kan du så sende den ?
af Gunni
9. nov 2011, 14:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)
Svar: 8
Visninger: 508

Re: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)

Uh tak i to, det var godt at høre :-D

130 grader i 6 timer det lyder jo meget som det jeg har gang i, så er de klar om 1/2 time

Jeg tror lige at jeg smider termometeret i og ser hvad det siger, 80 grader lyder af lidt meget men det skal måske der op til And!?
af Gunni
9. nov 2011, 12:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)
Svar: 8
Visninger: 508

Re: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)

Kan det slet ikke lade sig gøre ved mere end 100 grader?

Og jeg ved godt hvor jeg skal måle temp i kødet men ved hvilken temp skal den af? Med tanke på at den også skal på grillen i morgen...

Ps. Jeg har fået grillen ned på 120 nu :-)
af Gunni
9. nov 2011, 12:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)
Svar: 8
Visninger: 508

Hjælp til and (hurtigt den er på grillen)

Hej alle sammen Vi skal have gæster til and i morgen, og jeg ville så prøve at lave den på en for mig ny måde, som beskrevet i dette indlæg http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=81&t=17850 med at lave den dagen før i 10 timer ved 100 grader, mit problem er nu at jeg kan ikke få min grill...
af Gunni
30. sep 2011, 15:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges: Hjemmelavet chlimix i glas
Svar: 4
Visninger: 601

Re: Søges: Hjemmelavet chlimix i glas

mth skrev:Mange tak!

Det var vidst ikke lige det, som jeg tænkte på, men det er sikkert lige så godt :)


Hvis det er de fine billeder du mangler så er de på side 2 :-D
af Gunni
29. sep 2011, 21:53
Forum: Snik snak
Emne: Holbæks nye smørrebrødsforretning mm.
Svar: 2
Visninger: 400

Re: Holbæks nye smørrebrødsforretning mm.

Uhhh så skal jeg forbi og sige hej til Jan :-D
af Gunni
26. sep 2011, 21:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Blokspegepølse
Svar: 56
Visninger: 7687

Re: Blokspegepølse

Tak for det, jeg har straks erstattet stanniol med film, som er lagt løst over så der er åbent i siderne samt under.
af Gunni
26. sep 2011, 20:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dyrke jalapenos - hjemme i stuen ?
Svar: 7
Visninger: 2222

Re: Dyrke jalapenos - hjemme i stuen ?

Et spørgsmål: Jeg har haft 2 chiliplanter stående hele sommeren købt som planter, der er masser af chillier på de har fået gødning som beskrevet, fået lov til at tørre ud og så stået hvor der er sol - det skal siges de har stået udenfor ikke i drivhus - men frugterne vil IKKE blive rød, på den ene ...
af Gunni
25. sep 2011, 11:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Blokspegepølse
Svar: 56
Visninger: 7687

Re: Blokspegepølse

Jeg bumper lige denne her selvom det ikke er længe siden jeg spurte ;-)

Jeg mangler lidt vejledning i det indpakning, lige nu har jeg taget den ud af pressen og lagt den på en rist med et løst stykke sølvpapir over, så det er lidt i mellem :-) men hvad er rigtigt?
af Gunni
24. sep 2011, 18:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Blokspegepølse
Svar: 56
Visninger: 7687

Re: Blokspegepølse

Jeg er nu ved at være klar til at prøve at lave blokspegepølser, kød og krydderier er købt og takke være bear har jeg også fået fat i GDL og røgesmuld :-) Jeg har dog et spørgsmål mere. efter kødet har været i pressen vendes den ud på en rist og derpå skal den stå og tøre 2 dage i køleskab, Men skal...
af Gunni
23. sep 2011, 00:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Blokspegepølse
Svar: 56
Visninger: 7687

Re: Blokspegepølse

Det ser virkeligt lækkert ud det må jeg bare prøve. Jeg har 2 spørgsmål. Hvor kan jeg købe det der GDL (i menneskemængde ikke 10 kg poser eller hvad de nu kommer i) :-D Og hvordan ryger i det ? 2*12 timer har jeg forstået, men ved hvilken temperatur skal det gøres, og er det noget jeg kan gøre uden ...
af Gunni
20. aug 2011, 17:26
Forum: Snik snak
Emne: Børneknive
Svar: 11
Visninger: 716

Re: Børneknive

Man kunne jo bevæge sig over i noget som dette her: http://www.genseshop.dk/product316/category133/subcategory109/Attach%C3%A9-Frugtkniv http://www.georgjensen.com/dk/bestik/stalbestik/copenhagen-i-hojglans-rustfrit-stal-frugtkniv Så ind til den lokale isenkræmmer og kigge på frugtknive :-D. Det er...
af Gunni
16. aug 2011, 19:34
Forum: Snik snak
Emne: Børneknive
Svar: 11
Visninger: 716

Re: Børneknive

Hun har skam både sin egen Urtekniv og Tomat kniv i en god kvalitet købt i HWL, vi gør en del i kvalitetsknive her hjemme..

Men det er bare ikke det samme som at sidde med en rigtig middags kniv...

Jeg kan bare ikke forstå hvorfor der ikke er nogle der har fundet på at lave en ordenlig børnekniv

Gå til avanceret søgning