Søgningen gav 46 træffere

Gå til avanceret søgning

af Luke 5:6
18. jun 2018, 07:01
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Peperoni
Svar: 3
Visninger: 1932

Peperoni

Hej Når jeg laver pizza har jeg svært ved at finde en ordentlig peperoni. De fleste indeholder så meget fedt (ca. 50%), at pizzaen sejler i smeltet fedt efter bagning, hvilket ikke er et plus her på matriklen. Jeg har prøvet med peperoni fra den lokale slagter, men var for "spegepølseagtig"...
af Luke 5:6
3. jan 2018, 08:25
Forum: Snik snak
Emne: Hjælpe til Suvit
Svar: 12
Visninger: 4422

Re: Hjælpe til Suvit

Jeg fik den omtalte Witt i julegave og har kun prøvet den en gang.

Den fungerede fint og uden problemer. Eneste anke er, at klipse metoden til fastgørelse af staven ikke var imponerende stabil, da jeg satte den i gryden.

Jeg overvejer at kigge efter en plastik bøtte til vandbadet.
af Luke 5:6
6. mar 2016, 19:28
Forum: Snik snak
Emne: Ny røremaskine, hvilken?
Svar: 14
Visninger: 3743

Re: Ny røremaskine, hvilken?

Jeg har en assistent og er aldrig rigtigt blevet glad for den.
Det er især æltning af gærdeje med mellem 4 dl og 1 l vand, som jeg aldrig rigtigt har knækket koden på.
af Luke 5:6
30. jul 2015, 06:06
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Restaurant og kul
Svar: 19
Visninger: 7074

Re: Restaurant og kul

Hej

Jeg går ud fra at vi taler om Carnis på Søndertorv i Silkeborg?
Åbner i snart?

Det er 1 måned siden at man kunne læse at I åbnede om et par uger.
af Luke 5:6
28. feb 2015, 14:48
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Pulled pork i Netto
Svar: 16
Visninger: 5411

Re: Pulled pork i Netto

Det er vel ikke så meget anderledes end andre industriversioner af div. fødevarer: diverse sovser på pulverform, mayonnaise, remoulade, pizza og andre færdig retter, saftevand osv. osv.
Produktet står ikke mål med original versionen, men vi bruger det når vi skal spare tid.
af Luke 5:6
2. okt 2014, 06:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: restaurant piaf
Svar: 1
Visninger: 1425

Re: restaurant piaf

Hej

Jeg har været der 2 gange, men det er vel godt 1 år siden sidste besøg.
Første gang var rigtigt godt, anden gang lidt mere ordinært, men stadig en god oplevelse.
God mad i en lille hyggelig restaurant.
Super betjening.


Men der er vist ingen grill......
af Luke 5:6
24. apr 2014, 10:45
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvilke udskæringer skal jeg bestille
Svar: 23
Visninger: 4831

Re: Hvilke udskæringer skal jeg bestille

Det handler mindst ligeså meget om hvorvidt dyrene har gået på græsmark med tilskudsfoder eller på en eng uden tilskudsfoder. Hvad er at foretrække?? Jeg kunne forestille mig at dyret med tilskudsfoder er lidt federe og bedre marmoreret, men jeg aner det reelt ikke. Dyret på eng måske med mere smag??
af Luke 5:6
1. apr 2014, 21:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Meninger om kaffe i rub ?
Svar: 19
Visninger: 4459

Re: Meninger om kaffe i rub ?

kambiri skrev:Påstår du at jeg lyver?

Nej, jeg beklager meget.

Jeg misforstod totalt dit svar.
kambiri skrev:Ja, "Forklaring Følger" med Lasse Remer på Discovery!


Modtag min uforbeholdne undskyldning.
af Luke 5:6
1. apr 2014, 19:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Meninger om kaffe i rub ?
Svar: 19
Visninger: 4459

Re: Meninger om kaffe i rub ?

Det er nok bare mig der ikke forstår ideen med at skrive noget, som åbenbart er løgn :?:
af Luke 5:6
1. apr 2014, 06:32
Forum: Gasgrill
Emne: Weber style dual termometer?
Svar: 25
Visninger: 4178

Re: Weber style dual termometer?

Det er altid flertallet der tager fejl ;) Mon ikke flertallet i denne sag er de mange brugere, der ikke har behov for at køre denne tråd fuldstændigt af sporet, blot fordi der blev skrevet "!!" i stedet for ;-) ? Har I tænkt på hvordan jeres egne indlæg ser ud? Er de med til at forbedre t...
af Luke 5:6
31. mar 2014, 21:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Meninger om kaffe i rub ?
Svar: 19
Visninger: 4459

Re: Meninger om kaffe i rub ?

Enig, du mangler bare at fortælle at processen med at lave kaffen gentages på de samme bønner 16-18 gange inden masken kasseres. Yderligere laves denne form for sort drik kun af ren robusta som er total udrikkelig efter 1 bryg. Derfor gentages processen med at give masken det korte men høje opkog. ...
af Luke 5:6
31. mar 2014, 20:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillkylling og is
Svar: 13
Visninger: 2627

Re: Grillkylling og is

Tak for forklaringen.
af Luke 5:6
31. mar 2014, 12:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillkylling og is
Svar: 13
Visninger: 2627

Re: Grillkylling og is

Hej

Det ser lækkert ud.

Ib M skrev:Til isen skulle der serveres lidt blande frugter, og det blev vaccumeret vandmelon i egen saft, og frisk annanas i egen saft tilsat sukker og vanilie


Hvad er ideen med at vacuumere frugten?

Hilsen den uvidende
af Luke 5:6
30. okt 2013, 14:58
Forum: Brød og kager
Emne: Ælte dej med assistenten
Svar: 40
Visninger: 7899

Re: Ælte dej med assistenten

For mig har assistenten været en skuffelse. Jeg har vel haft den i et år nu, og bruger den primært til div. gær-deje ala boller, pizza og brød. Før det havde jeg ikke en køkkenmaskine. Jeg bruger den vel en gang om ugen, men jeg synes at jeg skal "overvåge" den. Som tidligere nævnt, så ska...
af Luke 5:6
23. okt 2013, 18:39
Forum: Snik snak
Emne: Esbjerg
Svar: 18
Visninger: 2319

Re: Esbjerg

Det er vel snart 20 år siden jeg tilbragte et par år eller mere i byen, men efter bedste evne... Jeg ville tjekke om der var en fodboldkamp tjekke om der var en is-hockey kamp (der er/var utrolig god stemning, jeg lærte aldrig reglerne :-) gå på http://www.tobakken.dk/ køre op ad strandvejen og se d...
af Luke 5:6
28. aug 2013, 08:41
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: jeg er bare nødt til at dele!!
Svar: 7
Visninger: 1845

Re: jeg er bare nødt til at dele!!

"J&D´s Bacon Salt" er et fantastisk krydderi med baconsmag! Krydderiet er uden indhold af kød. INGREDIENSER:HAVSALT, HVIDLØG, PAPRIKA, LØG, MAJSSIRUP, HVEDEMEL, MALTODEXTRIN, SMAGSFORSTÆRKER: (MONONATRIUMGLUTAMAT), MAJSMEL, KRYDDERIER, DELVIS HÆRDEDE VEGETABILSKE OLIER (BLA. SOJAOLIE)...
af Luke 5:6
5. aug 2013, 21:49
Forum: Konkurrencer
Emne: Stem på Mc Guru limited edition...
Svar: 38
Visninger: 12819

Re: Stem på Mc Guru limited edition...

For satan hvor er du sur at høre på "denraretiger". Lige fra første indlæg. Der er ikke meget rart over den måde dy skriver på må jeg sige. Jeg kan ikke se at denraretiger skulle være værre end ildens indlæg om "toppen af uvidenhed". Tværtimod. Så jeg vil da gerne opfordre ilden...
af Luke 5:6
26. jul 2013, 06:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min første pulled pork Ala Morfmirs ring. Fail. :(
Svar: 44
Visninger: 7876

Re: Min første pulled pork Ala Morfmirs ring. Fail. :(

Har du vandbad i grillen?

Det er lidt svært at se, om du har det på billede nummer 2.

Vandbadet gør det nemmere at holde en lav temperatur og hjælper også på fugtigheden i grillen.
af Luke 5:6
4. jun 2013, 13:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kvickly Brøndby nakkekam i dag
Svar: 4
Visninger: 1470

Re: Kvickly Brøndby nakkekam i dag

Jeg nåede at undre mig over hvad en "Brøndby nakkekam" var for en udskæring.

Godt jeg har fri i morgen :-D [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af Luke 5:6
2. jun 2013, 20:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide: PID der gør mig GAL.
Svar: 23
Visninger: 3781

Re: Sous Vide: PID der gør mig GAL.

Men alt det med varierende vand mængde og rotation og så videre burde vel ikke have noget at gøre med den stadig varmer efter den har opnået ønsket temperatur eller er der noget jeg ikke har forstået. Det er ikke en fejl at den stadig varmer (i noget af tiden) selvom temperaturen er opnået. Regulat...
af Luke 5:6
2. jun 2013, 11:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide: PID der gør mig GAL.
Svar: 23
Visninger: 3781

Re: Sous Vide: PID der gør mig GAL.

Der kan være flere årsager til dine problemer, så lidt mere info om dit setup tak :-D Har du omrøring/cirkulering i dit vandbad? Hvis du ikke har bevægelse i vandet, vil du få problemer. Efter 8 timer ligger temperaturen oppe på 56,8 grader og den varmer stadig Den varmer vel ikke konstant? Den burd...
af Luke 5:6
31. maj 2013, 15:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide: PID der gør mig GAL.
Svar: 23
Visninger: 3781

Re: Sous Vide: PID der gør mig GAL.

I teorien burde den jo aldrig ramme over temperaturen når den først er tunet. Det er ikke korrekt. En tunet regulator som regulerer ind fra en stor fejl (f.eks. ved opstart) vil næste altid lave et lille overshoot. Jeg vil gætte på, at dit problem skyldes integralvirkningen i regulatoren. Integralv...
af Luke 5:6
30. maj 2013, 06:18
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvilke brændemiddel til PP
Svar: 19
Visninger: 5245

Re: Hvilke brændemiddel til PP

HeatBeds spredt ud i en ring, så der er 4-5 briketter hele vejen rundt. Ovenpå spredes røgflis hele vejen rundt (hjælper med at holde gang i ilden). Det kan gøres på 1 minut uden at få beskidte fingre. Jeg starter lige inden jeg går i seng, så skal man ikke så tidligt op, og du er sikker på at når a...
af Luke 5:6
24. feb 2013, 22:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Semi Pulled Pork Surprise!
Svar: 11
Visninger: 2642

Re: Semi Pulled Pork Surprise!

Da jeg er for doven til at bruge heat beds som domino brikker ;-) hælder jeg bare briketterne udi en ring, så der er ca er 4-5 briketter over det hele. Ovenpå drysser jeg mit flis, som hjælper med at holde ringen i gang. Det kan gøres på 1 minut uden at få beskidte fingre :-) Flis og briketter skal ...
af Luke 5:6
16. aug 2012, 14:54
Forum: Gasgrill
Emne: Hjælp til valg af gasgrill
Svar: 5
Visninger: 1723

Re: Hjælp til valg af gasgrill

Jeg tror lidt flere info vil hjælpe på Hvem skal bruge grillen? Et par eller en familie på 8 personer. Hvor skal grillen stå? Altanen, campingvognen eller i det kæmpe udekøkken parret allerede har. Griller parret allerede nu? Eller køber de en engangsgrill hvert 2. år? Mine forældre fik engang en fi...
af Luke 5:6
12. aug 2012, 20:45
Forum: Invitationer
Emne: Grilltræf fyn 2012 (Låst tråd)
Svar: 52
Visninger: 12317

Re: Grilltræf fyn 2012 endeligt program

Jeg bliver sgu næsten ked af at læse denne tråd. Tonen er på godt jysk træls i rigtig mange indlæg. Jeg mener ikke, at man kan tillade sig, at nedgøre et forsøg på at lave et arrangement på den måde, som det sker her. Så er der ingen der vil forsøge at stable et lignende arrangement på benene i frem...
af Luke 5:6
31. jul 2012, 06:37
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza-/grillkursus på Idashøj ved Vejle
Svar: 65
Visninger: 8342

Re: Pizza-/grillkursus på Idashøj ved Vejle

Og så på dagen hvor jeg skal holde min 40 års fødselsdag. :-( :cry: :cry:

Kan man tillade sig at bede gæsterne om at komme 1½ time senere?

I må have et godt kursus.
af Luke 5:6
8. jul 2012, 06:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ikke for sundheds tosser
Svar: 9
Visninger: 2138

Re: ikke for sundheds tosser

Det ser godt ud.

Kan man godt have kartoflerne stående mellem kullene uden at de brænder af?
af Luke 5:6
4. jul 2012, 08:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er jeg på rette spor? - PP
Svar: 19
Visninger: 1510

Re: Er jeg på rette spor? - PP

Jeg er enig med Martin. Det er kun 3 timer, hvor du ikke ved hvad temperaturen har været. Det er ingen katastrofe. Det ville en 150 grader grill have været. Jeg havde nok sat gang i grillen igen med ukrudtsbrænderen eller et par nyoptændte kul, og så lavet den færdig på grillen. Omvendt er jeg selv ...
af Luke 5:6
3. jul 2012, 11:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er jeg på rette spor? - PP
Svar: 19
Visninger: 1510

Re: Er jeg på rette spor? - PP

Hej Jeg laver selv PP på weber 57" men uden DigiQ. Jeg lægger typisk kødet på 18-19 timer før jeg ønsker at spise. Jeg plejer at kunne ramme en temperatur på 95-125 grader. Nogle gange bliver den færdig 1-2 timer "før spisetid", men så sænker jeg temperaturen til sidst til lidt under ...
af Luke 5:6
7. okt 2011, 19:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Tilberedningstid Steaks Sous Vide
Svar: 9
Visninger: 1497

Re: Tilberedningstid Steaks Sous Vide

Undskyld jeg låner tråden lidt, men spørgsmålet er næsten det sammen. Jeg har 2 kg oksefilet som jeg vil tilberede på samme måde, 56-57 grader, skære ud til bøffer og en kort tur på GRILLEN ;-) Den tidligere omtalte pande har jeg desværre ikke i mit sortiment af grill udstyr........ Jeg har dog det ...
af Luke 5:6
29. jul 2011, 14:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP for tidligt færdig
Svar: 4
Visninger: 978

Re: PP for tidligt færdig

Jeg fik grillen ned på 100 grader, hvorefter kødet lå på 81 grader i 3½ time, men nu stiger temperaturen igen. :-D

Mine baked beans skal der kun røres i en gang i timen, coleslaw og burgerboller er klar.

Det er vist tid til at nyde solen
af Luke 5:6
29. jul 2011, 10:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP for tidligt færdig
Svar: 4
Visninger: 978

PP for tidligt færdig

Hej Jeg er i gang med en gang PP på min otg med forlænger. Jeg smed 2 kg på grillen i går lidt i midnat, det plejer at passe for mig med at den så er færdig kl. 18. MEN denne gang har temperaturen været lidt højere end normalt. Den har ligget på 125 grader i øverste luftspjæld mod normalt 100 - 110....
af Luke 5:6
5. jul 2011, 06:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Weber rottiserie (57 cm)
Svar: 18
Visninger: 3672

Re: Weber rottiserie (57 cm)

Jeg har afhjulpet problemet med at den "taber" spydet, ved at sætte en møtrik på spydet mellem forlængeren og motoren, møtrikken er ikke gjort fast men sidder bare løst på spydet, det gør at vinklen bliver mere lige, så spydet ikke presses/drejes ud. (En af møtrikkerne fra "lukkebolt...
af Luke 5:6
15. maj 2011, 06:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP aka svinet der aldrig blev færdigt
Svar: 22
Visninger: 2601

Re: PP aka svinet der aldrig blev færdigt

Da jeg første gang skulle lave PP startede jeg tidligt om morgenen (tror det var kl 5) og der blev den slet ikke færdig, så jeg måtte skære den som en steg. Efterfølgende har det passet for mig at sætte den over kl. 23, så plejer den at være klar til spisetid ca kl 18. Konen og børnene har lidt svær...
af Luke 5:6
9. jul 2010, 21:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza på Fredstone opgivet / mislykket....
Svar: 23
Visninger: 4771

Re: Pizza på Fredstone opgivet / mislykket....

Jeg har fået forbud mod at forsøge mig mere med pizza i grillen. Jeg bruger (brugte) fredstone og stadig flere HB's.
Konen og ungerne gider simpelthen ikke vente på at pizzaerne bliver færdige.

Sidste gang fik jeg dog ros for den sidste pizza, men den blev bagt i ovnen med pizza funktionen. :lol:
af Luke 5:6
27. maj 2010, 21:28
Forum: Snik snak
Emne: www.hvadbrugerdutidpå.dk
Svar: 21
Visninger: 3453

Re: www.hvadbrugerdutidpå.dk

larslyn skrev:erdetfredag.dk

lol

http://www.pokernet.dk
http://www.facebook.dk
http://www.chilifan.dk

og når der ikke sker nok på denne side smutter jeg lige over på grillklubben.dk og weberklubben.dk
af Luke 5:6
9. maj 2010, 07:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled Pork - Nordic Style!
Svar: 38
Visninger: 5023

Re: Pulled Pork - Nordic Style!

10.jpg 11.jpg 12.jpg Kartoffelsalat.jpg Er jeg den eneste der kun kan se tekst i stedet for billeder?? Nu har vi ventet og ventet og så virker billederne ikke :( Men når min JBI forlænger forhåbentligt dukker op inden alt for længe, så er her da et klasse projekt at kaste sig ud i.
af Luke 5:6
5. maj 2010, 12:49
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: JBI smoker vs WSM
Svar: 13
Visninger: 4775

Re: JBI smoker vs WSM

Jeg har netop bestilt JBI forlængeren og mine tanker var: Hvis du allerede har en weber Ø57 cm grill, så er der jo noget sparet i forhold til at skulle købe en WSM. "Jeg" (læs: min kone) slipper for at have 2 grills stående på terrassen, da grills ikke er særligt pæne og skæmmer terrassen ...
af Luke 5:6
25. apr 2010, 23:09
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Pesto-marineret roastbeef
Svar: 2
Visninger: 3995

Re: Pesto-marineret roastbeef

Hvor køber du dine balsamico flasker i mega size?

:lol:
af Luke 5:6
21. apr 2010, 09:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp - stegetermometer
Svar: 12
Visninger: 2563

Re: Hjælp - stegetermometer

Første gang jeg lavede pp på OTG startede jeg kl. 5.30, og da vi nåede spisetid kl. 18.30 måtte jeg skære min pp som en steg.

Anden gang startede jeg til midnat og var færdig ca 18 timer senere.

I begge tilfælde var der tale om en steg på knap 2 kg.
af Luke 5:6
8. okt 2009, 20:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sovs til Brisket?
Svar: 1
Visninger: 484

Sovs til Brisket?

Hej

Planlægger at lave en brisket på lørdag med grov fritter og salat som tilbehør, men jeg er kommet i tvivl om jeg skal bruge noget smørelse/sovs til kødet?

Kan I anbefale noget?

Luke
af Luke 5:6
3. sep 2009, 08:40
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Grisogko.dk - SKAL anbefales!
Svar: 13
Visninger: 2620

Re: Grisogko.dk - SKAL anbefales!

Hader når Jeg selv poster et indlæg i et eller andet forum, hvorefter man bliver beskyldt for selv at være forhandleren. Det behøver ikke engang være fordi man anbefaler noget. Det sker også, hvis man bare spørger ind til et eller andet produkt, med tilhørende link til eks. et firma eller webshop. ...
af Luke 5:6
9. aug 2009, 21:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: BBQ-koteletter med kartoffeltern og bagte tomater
Svar: 11
Visninger: 1869

Re: BBQ-koteletter med kartoffeltern og bagte tomater

Er bradepanden til kartoflerne hjemmelavet, eller kan den købes i butikkerne?
af Luke 5:6
8. jun 2009, 22:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Langtidsstegning i kuglegrill ?
Svar: 19
Visninger: 7239

Re: Langtidsstegning i kuglegrill ?

Jeg har kun lavet PP 2 gange på OTG57. Jeg holder en temperatur på 110-120° i toppen af grillen. 1. gang startede jeg kl. 6. Jeg måtte tage nakkefilet'en ud efter 12 timer, fordi vi skulle spise. Den kunne slet ikke trækkes og måtte skæres som en steg. Den var knap 70° i centrum. 2. gang startede je...
af Luke 5:6
3. maj 2009, 07:15
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mislykket PP i OTG57
Svar: 4
Visninger: 1027

Mislykket PP i OTG57

Hej Inspireret af denne fantastiske side (som jeg først fandt for et par uger siden) forsøgte jeg at lave jeg min første PP. Det lykkedes dog ikke. Jeg havde en nakkesteg på 1,4 kg, som blev sat over kl. 06.15. Mine HB var lagt i en halvmåne, rundt om en drypbakke med 1½ l varmt vand, og jeg tilsatt...

Gå til avanceret søgning