www.grillguru.dk

Dalle75

skaal-um skrev:Pastaret med salat...

pastaret.JPG

Den der pastaret ser spændende ud

Vil du dele opskriften?

Dalle75

skaal-um skrev:Godt nytår til alle guruer

Tak for god inspiration omkring ostefremstilling!

Dalle75

Tak for svaret Dalle - hvordan er Ankarsrum i forhold til Electrolux? Det er jo en markant anden maskine, med en anden teknik. Hvordan klarer den gærdej? Rent designmæssigt er der kun sket små ændringer (synes jeg). Så vidt jeg har kunne læse mig til, passer de udstyr sammen helt fra Ballerup Maste...

Dalle75

Nå, selvom tråden er 1 år gammel, så har det stadig ikke ændret på at man nærmest ikke kan støve en 'ærlig' vurdering op på nettet af røremaskiner, uden de klassiske betalte reklame-tests. Nuvel - jeg skal have erhvervet mig en røremaskine. Primært til gærdej, surdej (boller, morgenbrød, franskbrød...

Dalle75

skrankesvin skrev:Bedre sent end aldrig - men her har I den altså

Spændende opskrift.
Den er tilføjet som bogmærke.

Det bedste ved den er at der kun skal bruges 100 ml Guinness.
Så må resten af de 500 ml der er i dåserne tilfalde kokken!

Dalle75

Tak for alle jeres svar - de er givet videre, konen har spurgt om jeg ikke kunne komme med bare et ønske i år :-? :-? :-? Så det er hermed givet videre og hold op hvor bliver jeg skuffet hvis jeg ikke får sådanne en her :lol: :lol: :lol: Hvordan endte det? Fik du en vakuumpakker? Og hvis ja, hvilken?

Dalle75

Jeg har skrevet et indlæg om den Caso VC 300 jeg har, og er godt tilfreds med:
viewtopic.php?f=184&t=47226&p=357721&hilit=caso#p357721

Dalle75

Du skriver at "De blev hakket med en "Alligator". Gik enormt hurtigt." Hvad er en Alligator? Hvis du har fået sådan et krokodille lignende krybdyr til at hakke dine løg må du gerne smide en video op, samt hvordan træningen foregår :-D Mon ikke det er sådan en her https://www.goo...

Dalle75

Du skriver at "De blev hakket med en "Alligator". Gik enormt hurtigt."
Hvad er en Alligator?
Hvis du har fået sådan et krokodille lignende krybdyr til at hakke dine løg må du gerne smide en video op, samt hvordan træningen foregår

Dalle75

Hvilket forhold kører I med til pålæg/mayonnaise? Jeg ved godt at det er individuel smag, men snakker vi 70/30, 60/40 eller hvad? Det komme an på flere ting, og er altid på øjemål. Hvor fintskåret/hakket er pålægget. Er det købe mayonnaise eller hjemmerørt. Men det er max 70/30 og sikkert mindre er...

Dalle75

Hvilket forhold kører I med til pålæg/mayonnaise?
Jeg ved godt at det er individuel smag, men snakker vi 70/30, 60/40 eller hvad?

Dalle75

Jeg er fuldstændig enig med jer begge to: Grillguru er en skygge af hvad det var engang! Og jeg tror desværre at mange er rykket på Facebook, som styrmand foreslår Som I nok kan se ud af min indlægstæller, har jeg ikke skrevet voldsomt meget herinde. Men det betyder jo ikke at man ikke læser indlægg...

Dalle75

prause skrev:De fleste andre udstiller dyrene - vi griller dem...

Dalle75

Noget andet. Hvordan komprimerer jeg billeder så de kan uploades. Glemte at tage billeder af det færdige kø', men havde da et billede hvor der var ild i grillen ;-) Jeg brugte den helt almindelige Paint fra Windows 10. Den har en funktion der hedder "Tilpas størrelsen" https://i.imgur.com...

Dalle75

De skærende dele i kødhakkeren vil altid ruste hvis de ikke er tørre, smør dem evt. ind i lidt mad olie efter de er vasket og tørret, brug IKKE opvaskemaskine. Du kan ikke forhindre delene i at "patinere", men læg dem evt i et ketchup bad og når de er blevet "pæne" at se på er d...

Dalle75

steenj skrev:Prøvede du at skille den ad lige efter du var færdig med at hakke?

Ja, det gjorde jeg for jeg ville gerne have haft Assistent pakket væk når jeg var færdig

Dalle75

Hulskiven og kniven på kødhakkeren til min Assistent ruster efter opvask. Hvordan stopper jeg det? Jeg hakkede noget kyllingekød i går, og afsluttede jeg med at køre et løg igennem. Da jeg var kunne jeg ikke få skilt kødhakkeren igen! Jeg havde endda konen til at hjælpe med at holde, men den ville i...

Dalle75

Jeg ved godt at dette er en gammel tråd der fundet frem igen, men jeg tænkte at jeg lige ville dele denne YouTube kanal med jer: https://www.youtube.com/user/greeningofgavin Det er en australier der selv laver ost, og er god til at vise og forklare i et stille og roligt tempo. Hvis det skal være på ...

Dalle75

Ser lækkert ud Nicolai. Har du evt en opskrift :) Brisse ikke på mål , men kan komme med lidt stikord Her er brugt overlår jeg har udbenet og lagt i en marinade natten over . Den er lavet på en håndfuld mandler og ca en tsk af hver af disse krydderier , karry , paprika , hvidløgspulver , løgpulver ...

Dalle75

Du kan se den her: forsiden https://web.archive.org/web/20181101063517/http://skaal-um.dk/ opskrifterne https://web.archive.org/web/20140729210119/http://www.skaal-um.dk/Opskrifter.pdf her er røgovnens venner https://web.archive.org/web/20131028035915/http://www.roegeovnens-venner.dk:80/ eller down...

Dalle75

Hvis du søger på Pricerunner kan du se at prisen den laveste, men at det nogenlunde markedsprisen: https://www.pricerunner.dk/pl/461-3125460/Koekkenudstyr/OBH-Nordica-Prestige-7951-Sammenlign-Priser Jeg har skrevet lidt om mine overvejelser i forbindelse med køb af vakuumpakker, måske kan du bruge d...

Dalle75

ErikL skrev:Hejsa

Så kom der en Bjørn ind af døren i går. Sikke en forskel i forhold til min kitchenaid

Jeg var skeptisk og syntes det var en lidt vild pris for en røremaskine, men er blevet overbevist tilhænger.

Tillykke med familieforøgelsen

Dalle75

snielsen43 skrev:Prøv at se ham her: https://www.youtube.com/watch?v=fc6nPf4WazI

Fed ide!
Dejligt simpelt

Dalle75

Hvad ryger du på?? Gas eller kul?? Jeg er ny på røg siden men skal til at eksperimentere med det..! I indlæg nummer 3 i denne tråd skriver Guruen: Jeg er helt oppe i 185 - 200 grader med røgbakke direkte i kullet. Med d-sten. Så det ser ud til at være på kul i en Kamado lignende grill , da han snak...

Dalle75

Jeg har længe gået med en ide om at "lave mad forud", dvs. samle en hjemmelavet lasagne og fryse den inden den kommer i ovnen, laver en dobbelt/tredobbelt portion af kødboller til boller i karry osv. Så kan man tage en lasagne eller en pose kødboller aftenen før og tø op i køleskabet, til ...

Dalle75

Jeg stod med de samme overvejelser som dig for et års tid siden. Teddy koster dig din førstfødte i udbetaling, og Kithenaid er for klein. Efter at trawlet nettet tyndt efter anmeldelser, endte jeg med en Ankarsrum Assistent. Og det har jeg ikke fortrudt! Selv når man laver pizzadej til 10 mennesker ...

Dalle75

Nu ved jeg godt at Harrislee ikke er Flensborg. Men jeg ved at en del brugere fra Citronik.dk har brug Autohaus Ruschinki i Harrislee til reperation af deres Citroen & Peugeot. Priserne er ganske fornuftige, personalet taler dansk, og så vidt jeg husker ligger det i gå-afstand fra et par af de s...

Dalle75

Jeg har en Caso VC 300 vakummpakker. https://www.pricerunner.dk/pl/461-3152187/Koekkenudstyr/CASO-VC-300-Pro-Vakuumpakker-Sammenlign-Priser En af grundene til at jeg valgte netop den, var at der er udtag til vakuumbeholdere. Et sæt med 3 beholdere koster ca. 300 kr. https://www.pricerunner.dk/pl/461...

Dalle75

Jeg har en Caso VC 300 som jeg er super glad for: http://www.pricerunner.dk/pl/461-3152187/Koekkenudstyr/CASO-VC-300-Pro-Vakuumpakker-Sammenlign-Priser Da jeg kiggede efter vakuumpakker havde jeg følgende kriterier: Den skulle være nem at betjene Den skulle kunne "passe sig selv" det meste...

Dalle75

nunni skrev:Hej Christian
Næste gang fryser du det uden at trække det
Bare i 3 lag sølvpapir og i fryseren
Så bliver det som direkte fra grill

Jeg har altid trukket det før frysning.
Så kan man fylde det i poser så det passer til en gang aftensmad.

Dalle75

Du skriver ikke hvad der ikke er rigtigt godt, men jeg går ud fra at du mener at det bliver tørt?

De gange jeg har varmet PP op, har jeg hældt det i et fad og hældt æblejuice over.
Det gør at det ikke bliver tørt.

Derudover har jeg brugt det som fyld på pizza. Det er super lækkert!

Dalle75

Tak til Fred og "lærlingen" for et super godt kursus. Dog måtte jeg høre på en del sjove bemærkninger for at jeg som den eneste fik ødelagt en pizza fuldstændigt. Men det siger bare lidt om den gode tone kurset blev holdt i [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] Fred ved ufatteligt meget om dej, og...

Dalle75

395,- overført via Swipp.
Jeg glæder mig helt vildt.

Mvh. Morten

Dalle75

Hej Fred.

Er der stadig plads på kurset, for så vil jeg vildt gerne med.
Er der flere pladser herefter, eller snupper jeg den sidste?

Dalle75

Hvad med en hotdogcykel i stedet for en pølsevogn?
http://www.hotdogcyklen.dk/

De tager 70 kr/person for hotdogs ad libitum i 2 timer:
http://www.hotdogcyklen.dk/priser/

Dalle75

En kollega sendte et link til denne alternative form til at lave spejlæg i

: sku_371149_1.jpg (60.46 KiB) Vist 4090 gange

http://www.dx.com/p/skull-shaped-fried-egg-mold-black-371149#

Dalle75

Det er kommet en ny udgave af actifry (AH950015 ActiFry Express XL) der er op til 30% hurtigere, jeg har desværre ikke selv fået den testet. Den har også en kapasitet til 1,5 kg kartofler så den vil også være et godt bud hvis man skal ud og investerer i en actifry. Er der mulighed for at der kommer...

Dalle75

Jeg har læst hele tråden igennem. Du har godt nok været vidt omkring, men fedt at du er kommet i mål! .1%¤ Så mangler du vel bare at få sat en Lidl-gryde til bæstet, og så kan du lave sous vide og brygge din egen øl bagefter. Fedt at du har lavet en så detaljeret beskrivelse af de erfaringer du har ...

Dalle75

Hej Sander.

Projektet ser helt vildt spændende ud.
Jeg håber at du vil været flittig med kameraet under opbygningen af projektet, og efterfølgende dele din viden i denne tråd.

Dalle75

Jeg prøvede at google lidt på din ide, og fandt denne 7-trins guide til at lave en Sous Vide ud af en STC-1000:
http://www.instructables.com/id/Sous-vide-cooker-for-less-than-40/?ALLSTEPS

Dalle75

Ellers andre ideer man kan bruge bacon til, når man nu får lavet "for meget"? Har I fx. prøvet at lave det som stegt flæsk eller ???? /Michael Jeg plejer at bruge et helt stykke bacon skåret i tern til denne opskrift på Pasta Carbonara :savl2: http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopsk...

Dalle75

Sidst jeg lavede dyrekølle, udbenede jeg den efter bedste evne.
Derefter lå den i Chimchurri marinade natten over.
Det smagte helt vildt godt, og var ikke tørt.

Dalle75

Har der ikke lige været et indlæg, om at den ikke blev ordenlig varm?? http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=53&p=311172#p311172 Godt nok en T-22g.. Men læs og bliv klog :P Prøv nu lige at klappe hesten inden du stempler Charbroil som en grill der ikke kan blive varm. Min T-36g har abso...

www.grillguru.dk

Søgningen gav 43 træffere