www.grillguru.dk

Torp Hedehusene

Robson skrev:Hej lige et spørgsmål

Når du kommer den i saltlagen skal den så på køl ?
Og modning er det også på køl

Jeg skal låne en røgovn af en gut og vil igang med en kølle og slag fra et vildsvin

Den er på køl under saltning og under modning.

.

Torp Hedehusene

Ser spændende ud, den må prøver når jeg har spist det sidste af V.1.

.

Torp Hedehusene

Et umiddelbart minus, synes jeg er at minimum temperatur er 38`C.

.

Torp Hedehusene

steenj skrev:Bare til orientering så er en henkogningsgryde ikke egnet til at lave mad i, slet ikke noget der skal brunes af først og den jeg har kan dårligt nok koge ved 100 grader selvom jeg har liggeunderlag om.

Tak for god og brugbar information.

.

Torp Hedehusene

Jeg synes ikke jeg kan finde noget sted at bestille den? Suppegryden eller henkogningsgryde? Lidlgryden, altså et sted hvor man rent faktisk kan købe den. Henkogningsgryde https://pmshop.dk/Henkogningsgryde https://hjemmeriet.com/da/produkter.php?kat=79 Sker det at du er i Tyskland? http://www.medi...

Torp Hedehusene

Der er også denne, hvis det ikke behøver at være en "mærkevare" : http://www.skiftselv.dk/gryder-pander/funktion-suppegryde-145l-18-8-staal-funktion/ Har du selv sådan en gryde? Der er desværre kun et billed. Og på det, er det svært at se håndtagene. Virker de solide og godt hæftet på sel...

Torp Hedehusene

Min erfaring er at når jeg endelig finder en "Lidl" gryde i Tyskland, så sender firmaet ikke til Danmark.

Torp Hedehusene

Der er også denne, hvis det ikke behøver at være en "mærkevare" : http://www.skiftselv.dk/gryder-pander/f ... -funktion/

Torp Hedehusene

Jeg bruger poser, jeg må sige at det virker.

.

Torp Hedehusene

På "Torp Familierestaurant" Ja, det kalder jeg mit køkken :-) eksperimenteret med tørmodnet oksekød, filet. Det har ligget i køleskab fra den 14/7-2017 til i dag 6/8-2017. vægten var fra start 830 gr. - den 24/7 677 gr. - i dag 6/8-2017 522 gr. Efter at den tørre kant var skåret fra var de...

Torp Hedehusene

Du vil nok tørre dine røgvarer for hurtigt og få en tørreskorpe, hvilket ikke er godt for tørreskorpen vil lukke af for yderligere tørring af det inderste af dine røgvarer-

.

Torp Hedehusene

Efter hvad jeg har set og hørt rundt omkring er det helt normalt, med mindre man opbevarer den i et køkkenskab.

.

Torp Hedehusene

Je voulais faire le vide sous et aussi rapidement dorer avant de servir.

.

Torp Hedehusene

Speedycb skrev:Jeg har en tværreb jeg vil lave til shortribs. Jeg vil lave hele stegen i sous vide, skære den og og grille den med masser af rub på. Hvor længe og hvormeget varme skal sådan en tværreb på 2,6 kg have i Sous Viden ?

Prøv at se her: https://gastromad.dk/oksetvaerreb-sous-vide/

.

Torp Hedehusene

lemon2017 skrev:Der er da bestemt andre mærke
https://charcoalgrilltool.com/product/d ... bbq-grill/

Opslaget er fra 2012, hvis du ikke har set det.

.

Torp Hedehusene

Takker.

.

Torp Hedehusene

Kyllingeburger Huskede for en gang skyld at tage billeder . mad 010.JPG mad 011.JPG mad 012.JPG mad 014.JPG mad 015.JPG mad 016.JPG Hvad er det du har smurt på brødet på det næstsidste billed, der lækkert og inspirerende ud. Vildu dele opskrifterne på brød og det du har smurt på- På forhånd tak. .

Torp Hedehusene

Er der ikke noget om, at bindevævet som består af proteinet kollagen gradvist ved lang tids tilberedning, bliver omdannet til gelatine, som er nemmere at tykke sig igennem end det seje bindevæv. Derfor er næsten et døgns varme, bedre end det halve. Eller har jeg fået det galt i halsen? Jeg er fulds...

Torp Hedehusene

IT Manden skrev:dødt link?

prøv dette: https://www.bilka.dk/have/havemoebler-o ... udekoekken

tilbuddet slutter 17-4-2017

.

Torp Hedehusene

Mit råd er: Lad være med at vende stegen på hovedet og sværen under vand, du skal bare stege den som du plejer og den temperatur du plejer, så er der sprød svær.

.

Torp Hedehusene

Har nu haft fat i broil king over 2 omgange. Første gang skulle regulatoren udskiftes, det hjalp ikke. Anden gang var der en fra broil king ude og skrue på den, det hjalp heller ikke. Ved desværre ikke hvad der blev lavet da jeg ikke var hjemme. Nu kommer ham igen i morgen og kigger på den Mht silv...

Torp Hedehusene

Hvis jeg kan få sådan nogle ben vælger jeg en DANSK opdrætgris, men der er vi jo så forkellige, jag får selv mit svinekød lokalt fra dyr der har haft det godt. :-) . Min pointe var ikke dyrevelfærden, men mere at en gris er ikke bare en gris. Der er voldsom forskel på et ægte Iberico svin og så en ...

Torp Hedehusene

Slap nu lidt af. Vil man have Iberisk gris - eller dansk opdrætsgris? Tror af og til at forventningerne står urealistisk højt. Husker første gang den stod på ægte Wagyu. Nedtur. Men det var jo fordi jeg allerede var godt forvænt. Som jeg tidligere har skrevet, er der i min optik heller ikke garanti...

Torp Hedehusene

JA - se det er kamben.

.

Torp Hedehusene

Cyberguyen skrev:Nu når den nye grill sæson starter op, så bliver det med med billige Primo Kamado grills på programmet i Føtex og Bilka.

Deres hjemmeside er allerede klar med gode tilbud som ligger under 25% af andre forhandlere herhjemme.

Også en rigtig god 1. April til dig

.

Torp Hedehusene

CraweN skrev:Hvad bruger du til at lave dine labels? en dymo?

Det er etiketter på A4 ark som jeg laver i et tekstbehandlingsprogram og sætter på.

.

Torp Hedehusene

jensa49 skrev:"en dygtig klat margarine"
20 poser á 35 gram margarine?? 700 gram??
Er det korrekt?

Det passer meget godt.

.

Torp Hedehusene

Jimmy B skrev:Det ser sgu godt ud... Hvad er det der stikker op af din frituregryde?

Det er en stump perforeret plade med en træpind på for at holde tingene nede i frituren, så de ikke svømmer rundt i overfladen.

.

Torp Hedehusene

prause skrev:Lækkert Torp, du må have tudet hele formiddagen

Det generer ikke mig at ordne løg, men resten af huset tuedede det meste af dagen.

.

Torp Hedehusene

Både de bløde og de ristede ser lækre ud - hvor længe kan de holde sig? De bløde løg er røget i fryseren, så de kan holde længe. De ristede løg som får lov at køle helt ned inden jeg pakker dem har jeg haft i køleskabe i +6 måneder uden problemer. Det er meget vigtigt at de får lov at køle helt af,...

Torp Hedehusene

Der blev også produceret lidt bløde løg hos "Torp Hjemmeproduktion" Startede med 4 kg. løg som blev pillet og halveret og skåret i skiver derefter en dygtig klat margarine i panden og så løg på svitesede dem lidt og kom så ½ dl. vand på så blev løgene vend rundt i panden i 10-15 min ved jæ...

Torp Hedehusene

Så blev der produceret lidt ristede løg hos "Torp Hjemmeproduktion" Startede med 3 kg. løg det blev der 2,5 kg. pillede og snittede løg ud af. de smittede løg blev vendt i hvedemel og så i frituren 350 gr. af gangen og de fil 15 min ved 160`C. Der blev 5 bøtter a 150 gr. og 1 bøtte a 90 gr...

Torp Hedehusene

Hvor har i købt dem. !!!.

.

Torp Hedehusene

Computex skrev:Bøfformer er sagen
Her er overkill modellen

https://www.cosina.dk/products/fimar-boefformer

Hvorfor er den overkill ???????

.

Torp Hedehusene

Stokholm1000 skrev:Den er købt hos kunst og køkkentøj.
http://www.kunstogkokkentoj.dk/da/produ ... er-oe-9-cm

Takker

.

Torp Hedehusene

Det er et rigtigt nyttigt stykke værktøj når der skal laves burgerbøffer til 5 personer plus diverse af ungernes legekammerater. Det er den store model på 12,5 cm i diameter jeg har, så passer bøfferne i en standard burgerbolle. .1%¤ Har ledt efter en stor model, jeg har "kun" den lille p...

Torp Hedehusene

Jeg har lavet det sous vide ved 58 grader i 72 timer og så brunet det grundigt af på grillen til sidst - det gav det resultat jeg tror du efterspørger, men det er jo lidt snyd... Jeg synes ikke at det er lidt snyd, det er jo bare at bruge det bedste fra de forskellige tilberedningsformer, og får så...

Torp Hedehusene

Grisebolcher, specielt hjemmelavet er bare lækkert.

.

Torp Hedehusene

lækkert

.

Torp Hedehusene

Du har gjort det igen igen, bare lækkert og gennemført.

.

Torp Hedehusene

GrillGrill er i følge XL-byg en helt nyt tiltag, så der er nok ikke meget erfaring at hente, med mindre at det er et eller andet mærke de har fået sat "GrillGrill" på, det ser man jo meget.

.

Torp Hedehusene

Sidder og spekulerer lidt over dette emne. Er der gran eller fyr, der er jo stor forskel på disse i hvor "kraftige" de er. Fyr er væsentlig "kraftigere" end gran.

.

Torp Hedehusene

Jeg bruger også en kaffekværn, min er en Bodum men jeg tror at mærket er lige meget, kaffe eller krydderier den er ligeglad.

.

Torp Hedehusene

Der er kun en der virker:
http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbebo ... fault.aspx

det vil du ikke fortryde.

.

Torp Hedehusene

jaknil skrev:200 f =93 grader

Serviceoplysning til folk i Danmark

.

Torp Hedehusene

FSM skrev:Ser rigtig lækkert ud, hvor mange personer er det til i din opskrift.

Der er til 5-6 personer, og i særdeleshed hvis der serveres en salat dertil.
Fandens du bor så langt væk, da vi så kunne lave det sammen + lidt mere

Takker mange gange, ja der er lidt langt i mellem os, desværre.

.

Torp Hedehusene

FSM skrev:Hej Michael.
Her er en opskrift på græsk Moussaka med Béchamel sauce.
Der er lidt arbejde med det, men med en dejlig forfriskende græsk
feta salat og et glas vin lønner det sig helt sikkert
Moussaka.pdf

Moussaka.jpg

Ser rigtig lækkert ud, hvor mange personer er det til i din opskrift.

.

Torp Hedehusene

Treblach skrev:Det ser d.... godt og lækkert ud. Hvordan er kartoflerne tilberedt?

Det ligner panerede pommes frites, gudespise.

.

Torp Hedehusene

Bare lækkert

.

Torp Hedehusene

Takker mange gange

.

www.grillguru.dk

Søgningen gav 5451 træffere