Søgningen gav 2916 træffere

Gå til avanceret søgning

af skaal-um
21. maj 2019, 11:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Kyllingelår, asparges i bacon og kartoffelsalat...

kylle k salat 1.JPG

kylle k salat 2.JPG
af skaal-um
17. maj 2019, 18:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Spid lavet på nakkekam og grillet i KEGen...

spid KEG 1.JPG

spid KEG 2.JPG

spid KEG 3.JPG

spid KEG 4.JPG
af skaal-um
17. maj 2019, 18:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: BBQ ribbensteg
Svar: 3
Visninger: 572

Re: BBQ ribbensteg

Det ser spændende ud. Kommer der et billede af resultatet?
af skaal-um
14. maj 2019, 09:18
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Temperatur i osteskabet ligger på 12 gr. normalt...
af skaal-um
13. maj 2019, 21:06
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Så blev Havartien med og uden kommen klar til at blive overtrukket. Og en ny port. feta klar til lagring. Artisanosten er også blevet fin, fået ostelak 2 gange og lagrer nu til midt august. Det blev så også lige til en portion Halloumi og 4 små stykker sødmælksoste. (Kikset skimmel, men smager godt,...
af skaal-um
13. maj 2019, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Osso buko, gremolata og ris. 9 grader i skyggen... :lol: (Lavet i trykkoger = 40 min.)

osso buco 1.JPG

osso buko 2.JPG

osso buko 3.JPG
af skaal-um
12. maj 2019, 19:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Lidt blandet i dag, Lousiana kyllingelår, æggefarserede tomater, et par ostehapser (smagsprøver hj.lavede) salat og brød...

kylle 1.JPG

kylle 2.JPG
af skaal-um
12. maj 2019, 19:36
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Løg Tarte Tatin
Svar: 3
Visninger: 523

Re: Løg Tarte Tatin

Jeg er med på at løg og sukker supplerer hinanden godt, som eksempelvis stegte løg. Men løgene ser ikke så stegte ud. Jeg kunne måske være lidt nervøs over en mærkelig konsistens på løgene, men jeg tager måske fejl :-? Det er jo normalt en dessert... Løgene var supermøre men ikke brunede, jeg vendt...
af skaal-um
10. maj 2019, 17:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Stegt flæsk med rodfrugter...

flæsk.JPG
af skaal-um
9. maj 2019, 22:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Og lidt fisk skal der jo også til...

Fiskefiletter.JPG
af skaal-um
9. maj 2019, 22:40
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Løg Tarte Tatin
Svar: 3
Visninger: 523

Løg Tarte Tatin

Se brdr. Price evt. Køb en rulle færdig butterdej, 1 pk. bacon og en pose bananskalotter. Det passer lige til formen. Bacon skæres i tern og smides på panden ved svag varme, de skal bare svede lidt. Løgene pilles og lægges i panden til baconen gerne sammen med et par kviste timian, suppler med lidt ...
af skaal-um
8. maj 2019, 18:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

prause skrev:Kæft det ser godt ud Finn, har du opskrift?


Opskrift i morgen... :P
af skaal-um
7. maj 2019, 18:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Løg tarte tatin af bananskalotter. Skøn smag, men et lidt tyndt middagsmåltid. Næste gang bliver en del af en buffet... :-?

løg tar t 1.JPG

løg tar t 2.JPG

løg tar t 3.JPG
af skaal-um
7. maj 2019, 18:47
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Sardellpølse . . .
Svar: 6
Visninger: 449

Re: Sardellpølse . . .

Også en af mine yndlingspølser. De ser dejlige ud... :P
af skaal-um
6. maj 2019, 15:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

And blancheret i saltvand med vineddike i et par minutter. Lagt til tørre til dagen efter. Ophængt i KEGen og grillet, de sidste 10 min. med glace. Køles let og serveres som Pekingand med pandekager, grøntsager, Hoisin sauce og andekødet flåes bare af den hele and med en gaffel. Inspireret af Hansen...
af skaal-um
5. maj 2019, 17:53
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Leberwurst . . .
Svar: 6
Visninger: 455

Re: Leberwurst . . .

Her er så resultatet af en oprydning i fryseren - helt nede på bunden fandt jeg ribbenstege og lever samt et stykke svinekam - så hvad gør man - det hele trængte til at blive brugt - - Det blev til en omgang Kalbsleberwurst - 5 kg. og for at komme spørgsmål ang. opskrift, så har jeg brugt en færdig...
af skaal-um
4. maj 2019, 18:06
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Ramen suppe
Svar: 1
Visninger: 323

Ramen suppe

Så blev det tid til en dejlig ramen suppe. Den laves af ramen nudler, det kød man har valgt, her er det langtidsgrillet lammebov, som er varmet i lidt bouillon, det kan jo også være and eller kyllingebryst, roastbeef eller andet supermørt kød i tynde skiver, de grøntsager man kan lide og som man har...
af skaal-um
4. maj 2019, 17:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Ramen med lammebov...Se evt. separat indlæg...

ramen 5.JPG
af skaal-um
4. maj 2019, 17:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

prause skrev:Det ser satme godt ud Finn, er det bov?


Ja, det er bov, langtidsgrllet 130 gr. i 7 timer og brugt til diverse retter...
af skaal-um
2. maj 2019, 18:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Langtidsgrillet lam, grillet aubergine, peberfrugt og asparges i svøb...

lang lam 1.JPG

lang lam 2.JPG
af skaal-um
1. maj 2019, 11:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Hj.l. Falaffel, hummus, flutes og salat...

falaffel 1.JPG

falaffel 2.JPG

falaffel 3.JPG

falaffel 4.JPG

falaffel 5.JPG
af skaal-um
30. apr 2019, 17:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

HJ.l. medister, brasekartofler med løg, bacon og gulerod...

medister.JPG
af skaal-um
30. apr 2019, 17:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Du må undskylde min uvidenhed, men 7,5 time er det så ikke bare det samme som en braisering i ovn/stegeso? Hvor kommer din nye gadget ind i billedet? Hej Prause, undskyld det sene svar, jeg så ikke dit indlæg før nu. Med hensyn til slowcookerfunktionen i gryden, så kunne retten laves lige så godt i...
af skaal-um
29. apr 2019, 10:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Her blev det fyldte pandekager...

fyldte p kager 1.JPG

fyldte p kager cuv.JPG
af skaal-um
26. apr 2019, 10:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Igen min yndlingsret fiskefrikadeller. Denne gang af 6 kg hjemmelavet fars af ren torsk og lidt bacon...

fdelle 1.JPG

fiskedeller.JPG

fdelle 3.JPG

fdelle 2.JPG

fdelle 4.JPG

fdelle 5.JPG
af skaal-um
26. apr 2019, 10:38
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Min grill væltede... :-(
Svar: 18
Visninger: 1571

Re: Min grill væltede... :-(

Det er da synd (og forbandet også). Held med at finde en erstatning hurtigt... :-(
af skaal-um
25. apr 2019, 10:50
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp til julemedister
Svar: 9
Visninger: 845

Re: Hjælp til julemedister

benzon1960 skrev:Tak Per - jeg er helt vild med, når du øser af din enorme viden og egne erfaringer. Det er uvurderligt og gør dette forum til noget helt særligt.


+1
af skaal-um
25. apr 2019, 10:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Farseret peberfrugt, salat og ris. Og et par deller af overskudsfarsen...

fyldt peber 1.JPG

fyldt peber 2.JPG
af skaal-um
23. apr 2019, 18:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

US Cuvette igen igen. De er altså gode. Her med druesalsa, grønærter med miniløg og ovnkartofler (skåret med chartreusekniv) med sort sesam...

US cuv 1.JPG

US cuv. 2.JPG
af skaal-um
19. apr 2019, 16:49
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Det ser super lækkert ud og det er rigtig gode boxe du har der. Min feta på Thise Gårdmælk gav 1340 g ost på 8 l mælk, 13 kr. pr. l.
Røgeosten blev røget på hø. Næste gang (snart) bliver det på halm. Der er en dyregård i nærheden, så jeg må ned og stjæle noget fra kaninerne... 8)
af skaal-um
18. apr 2019, 16:10
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Der kom lige en af de hurtige ind imellem, nemlig røgeost...

røgost 1.JPG


røgost 2.JPG


røgost 3.JPG


røgost 4.JPG
af skaal-um
16. apr 2019, 17:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Så skulle min nye Crock-Pot prøves. Det blev så i slow-cooker funktionen. En meget billig oksecuvette, et par løg, resten af et glas Tacosauce fra forleden, lidt krydderier og 1 glas vand. 7½ time efter spiste vi med flutes til. Supergodt... :lol: gullash 1.JPG gullash 2.JPG gullash 3.JPG gullash 4....
af skaal-um
15. apr 2019, 17:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Koteletter, urter og ramsløgpesto...

kot. og grønt.JPG
af skaal-um
15. apr 2019, 17:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nostalgi. Lammelår og gammel JBI forlænger
Svar: 6
Visninger: 565

Re: Nostalgi. Lammelår og gammel JBI forlænger

Bortset fra det hvide ser det jo super ud...
af skaal-um
14. apr 2019, 16:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Tortillas med kylling og (købt :oops: ) tacosauce...

tort. 1.JPG

tort. 2.JPG

tort. 3.JPG
af skaal-um
14. apr 2019, 16:32
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Peking And i Stenovn
Svar: 3
Visninger: 542

Re: Peking And i Stenovn

Det var da lidt af en udfordring. Det ser super godt ud...
af skaal-um
13. apr 2019, 19:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

:lol: Jeg fandt ikke en ostemand, men kun osten. Og der er ikke antydning af rødkit i. Den er fint lysegul, halvblød og efter min smag ikke så interessant. Så jeg holder mig til Havartien... Salatosten er færdig, så den står på røgeost om et par dage. ½ l af vallen bliver gemt og bruges som syrevækk...
af skaal-um
13. apr 2019, 18:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Her blev det til US cuvette på KEGen...
Den fik lige en strik for bedre facon... :lol:

US cuvette 01.JPG

US cuvette 1 (2).JPG

US cuvette 2.JPG

Us cuvette 3.JPG
af skaal-um
10. apr 2019, 17:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Urter med kødboller, røget flæsk og pølser...

urter pøls boller.JPG
af skaal-um
8. apr 2019, 15:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Porchetta, sidstedagstilbud fra Netto, nye kartofler, hj.lavede chilipølser og salat. Så er foråret budt velkommen...

porch. 1.JPG

porch. 2.JPG

porch.  3.JPG

porch. 4.JPG
af skaal-um
7. apr 2019, 12:49
Forum: Brød og kager
Emne: Høj snegl...
Svar: 1
Visninger: 344

Høj snegl...

Man kan jo blive lækkersulten. Med marcipanremonce, jumborosiner, creme og kanel. Glaseres ved servering...

Høj snegl.JPG
af skaal-um
7. apr 2019, 12:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 203
Visninger: 18853

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Det blev til salat med laks...Og brød...

salat.JPG
af skaal-um
7. apr 2019, 11:48
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Jeg tror du har ret med hensyn til rødkitten. Jeg passer en ostemand op i morgen... :lol:
af skaal-um
6. apr 2019, 18:02
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Damen fra ostepressen døde desværre for for et par år siden. Ang Esrom osten, så husker jeg desværre ikke opskriften fra kurset, men jeg vil spørge hos Hjemmeriet om de har den. Jeg har en klar svaghed for rødkitoste, så det må prøves igen. Man ser jo aldrig ostene færdigmodnede på sådan et kursus. ...
af skaal-um
6. apr 2019, 11:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 84
Visninger: 12378

Re: Ostefremstilling

Jeg ved godt at dette er en gammel tråd der fundet frem igen, men jeg tænkte at jeg lige ville dele denne YouTube kanal med jer: https://www.youtube.com/user/greeningofgavin Det er en australier der selv laver ost, og er god til at vise og forklare i et stille og roligt tempo. Hvis det skal være på...

Gå til avanceret søgning