www.grillguru.dk

Mariano

Syns nu ikke mad/pizza-indlæg ska ha sin egen kategori. Derimod skal reklamer ha sin egen. Jeg virkelig træt af, div. indlæg med direkte/indirekte reklame! Man ka næsten ikke støde på en pizza uden en fredstone-reklame. Det er godt nok trælst! Har lavet pizza i mange år og det kræver altså IKKE hver...

Mariano

Jeg er nu enig med Tumme. Den udgave af B-sauce er og bliver ALDRIG en ægte bearnaise. Der er egentlig ikke så meget, at diskutere. Oksefond, enten hjemmelavet eller købe, hører IKKE hjemme i en ægte B. Derimod er et lille skvæt citronsaft et must. Vi taler om et par dråber. Og saucen ska jo smages ...

Mariano

Trist oplevelse!

Men som Jaknil vil jeg også gerne høre nærmere før jeg sender sælger direkte i skafottet!

Mariano

Det er dejligt, at lille Josephine også går lov til, at smage alt det gode.

Ku hun så li det eller var det kun for voksne?

Mariano

Hvor mange personer har I lavet Gupas til?

Og kan den bette smukke pige spise det samme som I voksne?

Ser ellers godt ud.

Mariano

Mariano

Det ser da bare lækkert ud Trine, men du må have startet grillen op, efter jeg havde besøgt din kære nabo, for jeg kunne ikke dufte noget som helst på det tidspunkt :-( Selv måtte jeg jo på arbejde hvor vi blev spist af med hotdogs lavet på KASSEGRILL :shock: :shock: :shock: Jeg viste ikke om jeg s...

Mariano

Ps. I øvrigt synes jeg det er bemærkelsesværdigt at Jan Glæsel kan skrive en bog, der i dén grad er (endda betalt) reklame for Weber uden at jeg har set samme skepsis, men det er nok ikke alting man skal forstå :) måske fordi han var en af de første Måske også fordi det ikke virker ægte, men mere e...

Mariano

Flot initiativ.

Men hvorfor går produktet ud af produktion? Når så mange, tilsyneladende, er vilde med produktet. Det gir ikke mening.

Mariano

Wok - er det jo sådan set ikke - men det er helt sikkert et par lækre gryderetter ! - På halvfærdige produkter!

Tror vi skal ha en gang god ægte wok-mad - i næste uge!

Mariano

Vi skal bl.a. nyyyyyde et halv lam, en halv pattegris, laks, okseculotte m.m.m. Natmaden blir ostebord. - Og så selvfølgelig kransekage og champagne kl. 24.00.

Som kransekagemesterinde står jeg for kransekagetårnet. Der skal laves kransekage til 30 pers. Uhm!

Godt nytår!

Mariano

Hvad med f.eks. - Oksecarpaccio med flager af god parmesanost. - Vitello tonnato. - Paté. F.eks. med grøn peber eller nødder. - Lidt god ost. Alt sammen serveret med lækkert ciabattabrød der lige er blevet penslet med lidt olie og drysset med salt/chiliflager og lunet i ovnen. Cornichoner, små lækre...

Mariano

Hej Annette

Jeg er helt enig med dig i, at julemad ( både d. 24. og de efterflg. juledage ) ikke behøver være fed og tung mad

Så jeg hilser din opskrift meget velkommen. Tusind tak for inspiration.

- Og glædelig jul til dig også.....

Mariano

Oksekødssuppe med masser af grøntsager

Mariano

Teknikken fejler sikkert ikke noget!? Imponerende hvad man kan få klasket sammen. Men jeg blir ALDRIG tilhænger af, at tilberede mad på den måde! Jeg syns heller ikke The BBQ-Boys er særligt innovative eller inspirerende! Har altid fundet dem kedelige og grænsende til brækstadiet! F.eks så ELSKER je...

Mariano

jgh skrev:
Mariano skrev:Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer.

Hej Mariano - dejligt at "høre" fra dig igen

TAK og ilm, JGH

Mariano

Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer. God humor, det der - eller.....? Hvorfor tror du det er humor, Trine? Tjah, hvis det ikke er humor, tror jeg det er sarkasme - det ligger meget langt fra din sædvanlige stil. Men...

Mariano

Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer. God humor, det der - eller.....? Hvorfor tror du det er humor, Trine? Tjah, hvis det ikke er humor, tror jeg det er sarkasme - det ligger meget langt fra din sædvanlige stil. Men...

Mariano

Torp Hedehusene skrev:
TrineHG skrev:
Mariano skrev:Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer.

God humor, det der - eller.....?

Ikke humor - det er hærværk

.

Hvorfor skulle det være hærværk, Torp Hedehusene?

Mariano

TrineHG skrev:
Mariano skrev:Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer.

God humor, det der - eller.....?

Hvorfor tror du det er humor, Trine?

Mariano

Jamen altså!

Hvorfor dog tilsætte unødige smage og farvestoffer? Ikke kun i brød men over hele linjen?

Mariano

Daloon-ruller med remouladesovs, ketchup og en eller anden cole-slaw fra supermarkedet. Måske lidt ris kogt i kogeposer.

Mariano

cookie_sq skrev:
Duck, rice and veggies (duck made with a testing technique)

Lyder spændende. Har du lyst til, at indvie os i " a testing technique "?

Mariano

cookie_sq skrev:Skal skovdue gennemsteges?

Hej Cookie-SG!

Hvis du nu spørger pænt.... er jeg sikker på du får et svar.

Mariano

Tak for et uhhhhyggeligt morsomt indslag, Henrik

Mariano

Wind Diesel skrev:Hvis IKKE vi havde HenrikB - hvad havde vi så egentlig .... ?

1000 tak for din humor' og at du vil dele den med os alle !

Jeg er så enig, WD

Mariano

God mad tilberedes med kærlighed og ikke med oceaner af unødigt fedtstof! Kærlighed gør det desværre ikke alene, men an... -NØJ, MARIANO , skynd dig at kigge ud af vinduet! Der går en giraf med en pingvin på ryggen ude på vejen... Hvordan laver du gorgonzolasovsen? Vil du ud med opskriften. Hej Bir...

Mariano

I kreerer altid så lækker og indbydende delikat mad.

Jeg er virkelig ved, at være træt af riiiigeligt med smør, fløde og des lign.!

God mad tilberedes med kærlighed og ikke med oceaner af unødigt fedtstof!

Mariano

Det ser rigtigt godt ud. Hvilken fedt procent er god til pariserbøf? Bliver det ikke et "bedre" resultat hvis man steger/griller bøf og brød for sig? IDÈEN - GRUNDSTAMMEN i pariserbøf er at brød/bøf bliver stegt sammen. [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif] . Og grundstammen cementeres, hvis ma...

Mariano

Det ser rigtigt godt ud. Hvilken fedt procent er god til pariserbøf? Bliver det ikke et "bedre" resultat hvis man steger/griller bøf og brød for sig? IDÈEN - GRUNDSTAMMEN i pariserbøf er at brød/bøf bliver stegt sammen. [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif] . Og grundstammen cementeres, hvis ma...

Mariano

Og så klapper vi lige en gang til

Mariano

HenrikB skrev:Carl, du må ikke lade mr. Fred Skamolstone dø af tørst...

I anledning af din nye sten og indvielsen, må det være på plads,
at du kvitterer med både pizza og...

den175.jpg

Det passer da vist meget fint til lejligheden.

Mariano

Selv tak

Jeg takker nu også fordi du har fundet vej her til GG - from downunder

Altid dejlige og inspirerende indlæg.

Din opskrift på remoulade er bogmærket. Den lyder bare for lækker. Tak....

Mariano

J'aime vos mes sages. Merci pour l'inspiration :mrgreen: - Det er godt nok meget sjældent vi får pariserbøf. Tror rent faktisk det er en 5-6 år siden sidst når jeg tænker mig om! Sådan med det helt originale tilbehør. Men som skrevet - så har du lige inspireret mig til, at forsøge med en lidt ander...

Mariano

Hej Poul Foranlediget af dit spørgsmål måtte jeg lige en tur i køkkenet og eksperimentere lidt :D Har aldrig forsøgt mig med ristede løg før ( tror jeg ) og færdigkøbt ( bæger ) holder næsten et helt år herhjemme. Så det er ikke noget vi spiser særligt tit. Hermed 4 forsøg :mrgreen: Løgforsøg.jpg 1....

Mariano

Som supplement til andre gode og informative tråde - om det at bage - kan jeg virkelig anbefale Claus Meyer's " Meyers Bageri ". Den koster omkring kr. 299,- og er virkelig alle pengene værd! Få en smagsprøve hér I bogen kan du bl.a. læse mere om de forskellige mel/korntyper, æltningsmetod...

Mariano

Som supplement til tråden her og andre gode og informative tråde - om det at bage - kan jeg virkelig anbefale Claus Meyer's " Meyers Bageri ". Den koster omkring kr. 300,- og er alle pengene værd! I bogen kan du bl.a. læse mere om forskellige mel/korntyper, æltningsmetoder, hævemetoder, di...

Mariano

WOW! Blev faktisk lige lidt skrivelam en 5 minutters tid :wink: Det er så smukt det hele.... uden undtagelse. Sindsygt innovative og kreative brød og kager. Se dét er bager/konditorhåndværk når det er allerfornemst. Jeg er virkelig imponeret og fyldt med masser af ny inspiration. Herligt. - Er selv ...

Mariano

Her skal vi have Sousvide Oksemørbrad med pommes fondant, sauce demi glace, kryddermos, rugbrødssalsa og hindbær glace. Til dessert bliver det Hvid chokolade panacotta med champagne gratiné Forretten springer vi over denne gang, men laver nok lidt velkomst snacks Vi bliver en 20 stykker. Lyder - so...

Mariano

Jeg køber gerne masser af rodfruger. Så kan der laves en ordentligt omgang kartoffelsuppe. Kartofler og andre rodfrugter koges godt og grundigt med krydderurter - blendes - og spises med masser af sprøde baconterm og friskbagt/friskvarmet flutes. Kartoffelsupper mætter godt og er rart at have i fry...

Mariano

Jeg kan helt klart anbefale "Meyers Bageri". Super lækre opskrifter ( dem jeg har afprøvet ) og super lækre fotos. - Og til dem der er mindre øvede udi bagekunsten er bagetekniker m.m. velbeskrevet og velillustreret. Ellers bager jeg rigtig meget på slump og afprøver hele tiden nye variant...

Mariano

Det ser godt ud....

Men jeg forstår stadig ikke hvorfor det meste skal være " halvfabrikata "?

Mariano

Tusind tak - fordi du ville dele opskrifter og samtidig oprettede en ny tråd

Det er lige så stilet som den lækre fisketallerken.

Der er dels nogle dejlige komponenter i retten og så er det virkelig flot anrettet. Mad og anretning som jeg selv er vild med.

Tak for inspiration

Mariano

Hej Cookie_sq

Det ser virkelig meget spændende og lækkert ud. Specielt retten på dit andet foto. Har du lyst til, at fortælle nærmere og evt. med opskrifter? I sin helt egen tråd måske

Mariano

Der er så mange gode opskrifter på brød, boller mv. bl.a. herinde på Grillguru, så er der ingen grund til færdigblandinger. Bare min mening, bager alt selv og har gjort det de sidste 15 år. . Hej Torp Jeg er faktisk helt enig ;-) Hvorfor købe alle de forskellige kage/bolle/brødblandinger - altså ha...

Mariano

Elsker den slags delikatesser.

Meld endelig tilbage før jeg bestiller

Mariano

Hej Niko

Dejligt og inspirerende indlæg

Du tilsætter ingredienser jeg end ikke har tænkt over. Vældig innovativt.

Jeg syns, iøvrigt, stadig ikke det er dig der er fedtforskrækket. Tværtimod.

Mariano

Det ser godt ud, Anette

- Nu er der vist ingen undskyldning for ikke at få lavet et par glas eller 10. Jeg elsker pickles. Tak for inspiration og opskrift

Mariano

Hovmoller skrev:
Mariano skrev:Man kan også snildt anvende en anretterring for flotte og ensartede rösti. Ja, de behøver jo ikke nødvendigvis at være runde

Sådan en har jeg jo Gode råd fra jer begge, nu kan jeg også lave fine røsti

Mariano

Tanker er toldfri , man behøver ikke fortælle alt hvad man tænker, og lige i dette tilfælde her, synes jeg det er en voldsomt flabet og unødvendig kommentar. Jeg kan kun være enig, mor35! Det er faktisk pænt uforskammet at komme med den slags personrelaterede kommentarer. Uanset om man er til smør/...

Mariano

Man kan også snildt anvende en anretterring for flotte og ensartede rösti. Ja, de behøver jo ikke nødvendigvis at være runde

www.grillguru.dk

Søgningen gav 2113 træffere