Søgningen gav 255 træffere

Gå til avanceret søgning

af Djon
8. jun 2018, 15:34
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kul der oser mindst muligt.
Svar: 6
Visninger: 683

Re: Kul der oser mindst muligt.

Jeg bruger TBS' grillkul og sammen med en Looftlighter giver det minimalt med røg ved optænding. Specielt Looftligheren gør en stor forskel fremfor alm. optændingsposer. Og så er grillen klar på max 10 minutter. Det er sgu fedt.
af Djon
16. maj 2018, 09:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood major og opgraderet dejkrog
Svar: 13
Visninger: 1057

Re: Kenwood major og opgraderet dejkrog

På min Titanium er det der knirker, så vidt jeg kan se, det skjold, der sidder oppe under armen og omkring hullet, hvor man monterer krogen. Hvis man holder det fast i siderne med hænderne, knirker det ikke. Derfor tror jeg ikke, at det betyder det vilde. Er dog mere bekymret for, at krogen og hulle...
af Djon
27. aug 2017, 17:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken maskine til at blende/hakke dadler?
Svar: 17
Visninger: 3128

Re: Hvilken maskine til at blende/hakke dadler?

En ganske almindelig Braun stavblender med en minihakker med knive i bunden klarer det fint her og laver glimrende dadelkugler
af Djon
23. feb 2017, 20:10
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt
Svar: 15
Visninger: 4807

Re: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt

jaknil skrev:Det er helt galt.
Aldrig lave noget mørt kød ved så høje temperaturer.
Hold dig helst nede på 50 - 52 grader.
Så bliver det dejligt rødt - og godt.
Hvis du har købt lækkert kvalitetskød.


Muh!
af Djon
15. feb 2016, 13:28
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Natural lump charcoal - BBQ Joe Best American
Svar: 14
Visninger: 4619

Re: Natural lump charcoal - BBQ Joe Best American

Cyberguyen skrev:Men er de lette eller tunge? [smilie=bluecolorz5_pdt_14.gif]


Lette! I hvert fald for to år siden da jeg sidst brugte dem.
af Djon
6. jan 2016, 18:19
Forum: Snik snak
Emne: Hvor finder jeg manitobamel?
Svar: 28
Visninger: 4332

Re: Hvor finder jeg manitobamel?

Bilka og Føtex har en fra Skærtoft Mølle. En lækker økologisk sag på en 16% fra Canada. Jeg køber den til 22,50 for 1 kg på deres Øko dage.
af Djon
26. nov 2015, 13:41
Forum: Snik snak
Emne: Umarinerede kyllingevinger?!
Svar: 6
Visninger: 1451

Re: Umarinerede kyllingevinger?!

Hvis du ikke vil af med en halv arm i porto kan jeg anbefale allegaardenskylling.dk. De kører rundt i hele landet en 6 gange om året.
af Djon
16. sep 2015, 10:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sliders indhold
Svar: 3
Visninger: 1154

Re: Sliders indhold

Confiteret and med salat og sennepsdressing
Hanebryst med Mozzarella, bagte peberfrugter og basilikum Mayo
Helt standard okseburger bare som mini
af Djon
15. apr 2015, 19:19
Forum: Gasgrill
Emne: Pizza/bage stålplade
Svar: 7
Visninger: 2408

Re: Pizza/bage stålplade

Stål er fantastisk, i hvert fald i ovn. Jeg har købt hos bagesten.dk. Det er sikkert også glimrende i gasgrill.
af Djon
2. apr 2015, 07:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bamix
Svar: 16
Visninger: 3405

Re: Bamix

en stavblender er meget lættere at rengøre end en alm blender, bare det gør at jeg ikke vil undvære staven .. At den så også er fabelagtig let at lave bearnaise sauce med, gør bare det hele mere win-win .. men at bruge den til at piske flødeskum er en misforståelse, flødeskum skal piskes, ikke &quo...
af Djon
5. mar 2015, 10:21
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Konen eller Kamadoen ?
Svar: 27
Visninger: 4889

Re: Konen eller Kamadoen ?

Du kan jo også bare teste med briketter i kamadoen -det virker fint. Start dem i en kulstarter og når de er klar, hælder du dem i kamadoen med næsten helt åbne spjæld. Så har du stabile 200 grader præcis som på en stålgrill. Personligt synes jeg at alle slags kul har smag. Det er så bare at finde de...
af Djon
28. dec 2014, 10:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Teres Major Angus
Svar: 12
Visninger: 2412

Re: Teres Major Angus

Okay, dem jeg har fået, har altid vejet mellem 4-600 g.
af Djon
28. nov 2014, 17:32
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Metro-status.
Svar: 11
Visninger: 3775

Re: Metro-status.

Morten L skrev:Er der nogen der ved hvornår Aalborg lukker?


Mener det er omkring den 20/12
af Djon
29. okt 2014, 09:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Erfaring med pulled pork først i grill og så ovn?
Svar: 16
Visninger: 2701

Re: Erfaring med pulled pork først i grill og så ovn?

Det kan man sagtens. For mig lugtede hele køkken-alrummet bare af røg fordi kødet suger så meget til sig ude på grillen.
af Djon
17. okt 2014, 08:10
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt
Svar: 49
Visninger: 10134

Re: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt

Er der et problem i at omslibe sine Global knive til 20 grader i en Graef 120?
af Djon
6. okt 2014, 10:33
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: US kød i Rema1000
Svar: 16
Visninger: 4186

Re: US kød i Rema1000

De 400 grams er af bov og de var ikke voldsomt imponerende. De N.Y. Strips fra USA de har en gang imellem er fantastiske!
af Djon
15. sep 2014, 14:33
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt
Svar: 49
Visninger: 10134

Re: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt

Det gør den nu ikke ved mig. Du er sikker på, at det ikke bare er fordi du har valgt efterkrav, så der kommer et ekstra gebyr på? De skriver jo bare hvad momsen på ordren er. Dog er siden stadig håbløs i sine oversættelser og varenavne. Blyantspidser og bluetooth højttaler kalder de f.eks. to forske...
af Djon
10. sep 2014, 08:54
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt
Svar: 49
Visninger: 10134

Re: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt

psoren skrev:Jeg ville ikke købe der, sidst jeg kiggede stod der under maskinen at den havde bluetooth.......


Ork den har de endnu. En kombo-knivslibnings-bluetooth højttaler. Mega smart.

http://www.alternate.dk/Graef/Portable- ... uct/954122?
af Djon
9. sep 2014, 19:36
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt
Svar: 49
Visninger: 10134

Re: Hjælp til at finde Graef cc 120 billigt

På Alternate.dk kalder de den
Graef XPS 2.0 10 ARC
http://www.alternate.dk/Graef/XPS-2-0-1 ... uct/954126?

Er det mon den samme som CC120 ?
af Djon
19. aug 2014, 06:39
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Nomiku sous vide circulator, sendes fra UK
Svar: 3
Visninger: 1747

Re: Nomiku sous vide circulator, sendes fra UK

Har de fået deres CE certificering? Jeg skrev med dem i oktober sidste år, hvor de bestemt snart troede, at de var klar med den europæiske version...
af Djon
4. aug 2014, 16:44
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Nu må i hjælpe mig, med brug af trækul
Svar: 15
Visninger: 3342

Re: Nu må i hjælpe mig, med brug af trækul

Trækul i en Weber giver jo den højere varme og bedre smag ved grillning af steaks og den slags, så til hurtige ting er det fint. Til grillning af hele stege ville jeg holde mig til briketterne.
af Djon
28. jul 2014, 16:38
Forum: Gasgrill
Emne: Alternativ flæskeholder
Svar: 8
Visninger: 3110

Re: Alternativ flæskeholder

Hvorfor lægger I ikke bare skiverne ned på risten og vender det en enkelt gang under tilberedningen? Det har altid virket bedre for mig end den flæskeholder jeg har prøvet.
af Djon
31. maj 2014, 09:59
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 30% på outdoorchef 4.Juni
Svar: 14
Visninger: 1909

Re: 30% på outdoorchef 4.Juni

Genial formulering. Alle tilbud er jo pr definition udbudt i en begrænset periode. Ellers er det jo normalpris...
af Djon
25. maj 2014, 22:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad gør man med en US Balltip roast (Købt i LIDL)
Svar: 3
Visninger: 1701

Re: Hvad gør man med en US Balltip roast (Købt i LIDL)

Det svarer til et stykke af en tyksteg så din fremgangsmåde er udmærket. Det er glimrende kød til billige penge.
af Djon
23. maj 2014, 10:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til spareribs efter 3-2-1 metoden
Svar: 5
Visninger: 1272

Re: Hjælp til spareribs efter 3-2-1 metoden

Ved kamben kører jeg oftest 2-2-½, da de har en tendens til at være hurtigere møre end brystben.
af Djon
15. maj 2014, 11:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Præ-marinerede kamben, low n slow?
Svar: 6
Visninger: 907

Re: Præ-marinerede kamben, low n slow?

Ja, det er ikke noget skummelt Tulip halløj, men nogle Grambogaard gourmet-ben, som er købt til en torvedag med leverandøren.
af Djon
15. maj 2014, 11:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Præ-marinerede kamben, low n slow?
Svar: 6
Visninger: 907

Præ-marinerede kamben, low n slow?

Jeg har købt nogle fine kamben, der allerede er marinerede. Hvordan tilberedes disse bedst? De er rå og ligger i en våd marinade. Jeg tænker, at low n slow ala 3-2-1 vil tørre marinaden ud, så er der nogle, der har andre gode ideer?
af Djon
9. maj 2014, 07:33
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nye Trækul - meget røg - uspiselig mad
Svar: 32
Visninger: 4105

Re: Nye Trækul - meget røg - uspiselig mad

Morten L skrev:Jeg har selv oplevet meget røg hvis jeg tænder op i en grill der har stået lang tid uden at blive brugt.


Det samme her. Og ofte også, hvis jeg bruger begge D sten i min Oval XL. Det er som om, at der kommer for lidt ilt til kullene så.
af Djon
7. maj 2014, 14:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksemørbrad holdbarhed
Svar: 3
Visninger: 677

Re: Oksemørbrad holdbarhed

Ja altså hvis holdbarhedsdatoen ikke er overskredet til den tid :-)
af Djon
5. maj 2014, 14:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Indkøb af ribs
Svar: 39
Visninger: 6060

Re: Indkøb af ribs

Emborg i Aalborg er også en mulighed Sent from my iPhone using Tapatalk Sælger de også til private? Hvad plejer du at bede om der? Kamben, spareribs eller? Det vel min 10 kg man kan få der? Ja de sælger til private. Sidst jeg hørte dem, havde de kun kasser på 20 kg, og de var på frost og godt fross...
af Djon
5. maj 2014, 12:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Indkøb af ribs
Svar: 39
Visninger: 6060

Re: Indkøb af ribs

Emborg i Aalborg er også en mulighed Sent from my iPhone using Tapatalk Sælger de også til private? Hvad plejer du at bede om der? Kamben, spareribs eller? Det vel min 10 kg man kan få der? Ja de sælger til private. Sidst jeg hørte dem, havde de kun kasser på 20 kg, og de var på frost og godt fross...
af Djon
25. apr 2014, 21:04
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: OBS!!! Billige heatbeads i bilka
Svar: 14
Visninger: 1921

Re: OBS!!! Billige heatbeads i bilka

[quote="Michael-TBSGrillshop"]Der er INTET der siger man ikke må, og til høje grader fungerer det ok, men Low and slow vil ikke fungere ordenligt, da en briket brænder med fuld effekt når den er tændt og ikke kan styres på samme måde som træ kul kan @Cata Du var hurtigst ;-)[/quote De kunn...
af Djon
25. apr 2014, 19:24
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: OBS!!! Billige heatbeads i bilka
Svar: 14
Visninger: 1921

Re: OBS!!! Billige heatbeads i bilka

Tak for tippet. Har lige prøvet Heat Beads for første gang i min Primo XL og det virkede glimrende til en flæskesteg med tilbehør. Briketter er altså et fint og mere kost-effektivt alternativ end trækul til de ting, der bare skal have stabile 200 grader under tilberedningen.
af Djon
22. apr 2014, 18:59
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 4470

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

Efter at den er ordentlig gennemvarm, eller ret kort tid efter optænding? Uanset hvad -et godt eksempel på, at man ikke kan regne med, at den temp. der står i lågtermometret, IKKE nødvendigvis er den temp. maden får. Det var efter 4 timer, så den var vist godt gennemvarm ja. Hvis jeg skal have en 1...
af Djon
21. apr 2014, 19:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 4470

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

100 og 128 og målt ved risten i den anden side end hvor den er tændt op.
af Djon
21. apr 2014, 17:38
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 4470

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

Lavede lige ribs til aften, så havde mulighed for at vise min billede-udgave af termometer vs termometer :-)
af Djon
17. apr 2014, 17:02
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 4470

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

Djon Det lyder vildt, lige nu køre min PP med 202F 2 cm over rist og det kalibererede termometer viser knapt 200F ImageUploadedByTapatalk1397741249.063182.jpg Ja og hvis det så bare konsekvent kunne gøre det ene eller andet, men nej, viser for lidt ved lave temperaturer og for meget ved høje...mærk...
af Djon
17. apr 2014, 15:06
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.
Svar: 29
Visninger: 4470

Re: Primo justering af låg-termometer og smøring af dele.

Min erfaring med Primo termometret er at det viser ca 30 grader for lidt ved low n slow omkring de 100-120 grader og ca 30 grader for meget ved 180+ grader. Dette er kontra temperaturen ved risten. Jeg er sikker på, at det må passe ved én temperatur et sted derimellem :-) Men alt i alt så bør man an...
af Djon
16. apr 2014, 09:36
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Juicer
Svar: 13
Visninger: 6596

Re: Juicer

Hej, Til de mange køkkenmaskiner (rørermaskiner) kan du købe en slow juicer som tilbehør. Vi købte en til vores for 249 kr og den virker perfekt. Hilsen Henrik Ja det er også en mulighed. F.eks. denne til Kenwood: http://www.kenwoodworld.com/en-au/products/kitchen-machines/attachments/at644-metal-f...
af Djon
14. mar 2014, 08:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 3-2-1 Ribs + Oksespidsbryst
Svar: 4
Visninger: 1123

Re: 3-2-1 Ribs + Oksespidsbryst

Sternberg skrev:0,6mm fedt


Det er sgu imponerende præcis knivhåndtering!
af Djon
9. mar 2014, 12:40
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: spareribs
Svar: 4
Visninger: 1244

Re: spareribs

Det ligner dem fra Tican, og altså ikke kamben men brystben i stedet.
af Djon
27. feb 2014, 07:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Søger Dr. BBQ
Svar: 13
Visninger: 2323

Re: Søger Dr. BBQ

Ud fra duften er der ingen tvivl om at Dr BBQ også indeholder spidskommen.
af Djon
22. feb 2014, 13:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til oksespidsbryst
Svar: 16
Visninger: 2493

Re: Hjælp til oksespidsbryst

Omvendt er det også langt ude at lade staklen spilde 5 kg kød på at lave det som en brisket medmindre det er virkelig kvalitetskød hvilket jeg ikke tror det er, da det ikke er nævnt i OP's første tråd. Desuden giver små stykker på et kg også yderligere lavere chance for succes for alle der ikke har ...
af Djon
21. feb 2014, 10:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til oksespidsbryst
Svar: 16
Visninger: 2493

Re: Hjælp til oksespidsbryst

Hvis det ikke er amerikansk kød, tror jeg mest det er godt til noget suppe eller braisering i væde. At tør-langtidstege et dansk spidsbryst kun med rub kan næsten kun ende i et sejt stykke kød.
af Djon
19. feb 2014, 08:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvem har den bedste bløde løg opskrift???
Svar: 34
Visninger: 22835

Re: Hvem har den bedste bløde løg opskrift???

Jeg anbefaler et langt varmt bad og en god skraber med mindst to skær.
af Djon
5. feb 2014, 08:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: At lave fisk til en som ikke kan lide fisk
Svar: 22
Visninger: 3456

Re: At lave fisk til en som ikke kan lide fisk

Jeg har også sådan et kvindeeksemplar derhjemme. Jeg kan anbefale noget grill-/ovnbagt torsk med masser af krydderier/urter, fordi torsk smager af meget lidt, samt varmrøget laks, igen fordi det smager meget lidt "fisket".
af Djon
4. feb 2014, 14:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nedfrysning af ubagt dej
Svar: 2
Visninger: 9511

Re: Nedfrysning af ubagt dej

Jeg har både frosset rå pizzadej samt rå grovbirkes med fine resultater. Dog tør jeg dejen op i køleskabet natten over. Ved ikke, om det er for brutalt at tø det op i stuetemperatur. Men hvorfor ikke bare fryse de færdige brød ned? Frisk opvarmet brød smager jo glimrende og nogle gange endda bedre, ...
af Djon
1. feb 2014, 12:32
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?
Svar: 13
Visninger: 2443

Re: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?

Hvordan vender I skorstenen? Ved min ville jeg blive nødt til at bore et nyt hul for at skruen der holder den fast stadig kan monteres. Lige nu har jeg fundet en møtrik som jeg har sat under fjederen. På den måde er skruen ikke længere for lang og jeg synes jeg kan stramme den og fjederen mere så sk...
af Djon
31. jan 2014, 12:50
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?
Svar: 13
Visninger: 2443

Re: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?

Havde godt set den video, men mangler vel den dims, som alustykket sættes fast på på en Primo skorsten?
af Djon
31. jan 2014, 10:16
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?
Svar: 13
Visninger: 2443

Re: Primo Kamado Oval XL, ny skorsten?

Altså den med fjederen? Jeg synes ikke det gør en forskel. Det er ikke den drejelige dims på toppen, den er helt skruet fast. Det er den store åbning, der lukker i hele tiden. Beklager hvis jeg har brugt daisy wheel navnet forkert.

Gå til avanceret søgning