Søgningen gav 167 træffere

Gå til avanceret søgning

af IT Manden
7. jan 2018, 07:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Meater
Svar: 16
Visninger: 956

Re: Meater

Synes ikke jeg kan se nogen steder at den skulle have Wifi, men Bluetooth derimod (desværre). Det passer også bedre med de 10 meters rækkevidde.

Bortset fra det, ser det nu ret fedt ud! Det er jo sådan et wireless stegetermometer burde være! Det ryger på ønskesedlen. :D
af IT Manden
3. jan 2018, 19:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

De næste pizzaer blev lavet i dag, med den længere æltning. Det blev allerede langt bedre! Men synes de anviser for lidt dej til en pizza i den opskrift, og synes ikke de bliver helt som dem I linker til. Næste forsøg bliver med opskriften fra seriouseats.com, det kunne jo være fedt hvis jeg kan und...
af IT Manden
2. jan 2018, 10:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

I så fald kan jeg da spare en røremaskine! :D Den får lige et forsøg også.

Han skriver all-purpose flour, men det skal vel stadig være noget tipo00 med meget protein? Eller hvad?
Og kan alm gær ikke bruges frem for tørgær?
af IT Manden
1. jan 2018, 17:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Hvad kan du anbefale for en? :) som er til at betale..
af IT Manden
1. jan 2018, 16:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Nu har jeg forsøgt igen. 30 min æltning i hånden.. Synes stadig ikke den er ligeså elastisk som den Fred viser, men den er bedre end den i går. :) Det er jo hårdt at ælte så meget! :D
af IT Manden
1. jan 2018, 15:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Han siger også den ikke må være klistret - det blev min efter ca 7-8 minutters æltning. Den var ellers ikke klistret inden - så det undrede mig lidt.
af IT Manden
1. jan 2018, 15:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Jeg kigger lige Fred's video igen.

Jeg har ingen røremaskine, så må prøve i hånden.. Dejkroge på håndmixer er helt udelukket?
Tror du den blev æltet for længe, eller for lidt?

Har også drømt om at tilmelde et af hans kurser, men det har ikke været muligt at finde tiden til det endnu. :)
af IT Manden
1. jan 2018, 13:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1222

Hjemmelavet pizza forbedringer

Nu fik jeg endelig success med hjemmelavet pizza på grillen. Den sad ikke 100% men den var rigtig god! Fejlen bestod i, at dejen ikke blev så elastisk og stærk som man ellers ser. Fremgangsmåden var følgende: Vi havde købt noget tipo00 mel i Netto forleden, fulgte opskriften på pakken: 5 gram gær 1 ...
af IT Manden
31. dec 2017, 08:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2017.
Svar: 35
Visninger: 2137

Re: Nytårsmenu 2017.

Her skal jeg forsøge mig med hjemmegrillet pizza til forret. Sidste forsøg gik galt pga jeg brugte alm. bolledej, men har lavet den "rigtige" dej til bunden denne gang, så forhåbentlig går det bedre. :) Fyld er ikke helt fastlagt endnu.. Hovedretten bliver ribeyes med frisk rosmarin, hjemm...
af IT Manden
27. dec 2017, 13:11
Forum: Snik snak
Emne: Custom skærebrændt
Svar: 16
Visninger: 1204

Re: Custom skærebrændt

Det ser virkelig fedt ud! Kan du måske smide en guide til hvordan det laves? Det kunne være sjovt og spændende at lave sådan et selv. :)
af IT Manden
25. dec 2017, 13:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: And med blødt skind
Svar: 5
Visninger: 535

Re: And med blødt skind

Vi fik sprødt skin på - 9 timer ved 100 grader og de sidste måske 20-30 min for fuld skrald. :) Smider billeder i aftensmad's tråden senere.
af IT Manden
24. dec 2017, 07:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: And med blødt skind
Svar: 5
Visninger: 535

Re: And med blødt skind

Måske skal det have de 8 timer ved 100 grader, og så helt fuld blus til sidst, uden noget under. Så er det selvfølgelig bare vigtigt at man holder øjne med den heletiden til sidst. Har ikke afprøvet dette, men det er sådan jeg får sprød flæskesvær på en flæskesteg..
af IT Manden
23. dec 2017, 21:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: And med blødt skind
Svar: 5
Visninger: 535

Re: And med blødt skind

Lidt skræmmende info, jeg skal have en lille rapper i grillen i morgen, så jeg vil også meget gerne høre hvad tricket er!
af IT Manden
22. dec 2017, 16:02
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: God jul!
Svar: 1
Visninger: 316

God jul!

Jeg ville lige ønske jer alle en rigtig glædelig jul!

Her er jeg næsten færdig med arbejdet, juleøllen er åbnet og så er der smidt en flæskesteg på grillen. Denne gang med vindruestok-og-æbletræ røg. :)
af IT Manden
20. dec 2017, 08:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Langtidsstegt and og flæsksteg på samme grill
Svar: 7
Visninger: 765

Re: Langtidsstegt and og flæsksteg på samme grill

Jeg skal lave samme nummer til vores juleaften. Jeg vil smide begge dele på rotisserie, med en gang æblerøg. En bakke med vand under. Og så bare fuld skrald til sidst uden bakke , så både svær og skind bliver sprødt.
af IT Manden
11. dec 2017, 16:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Vi har lige fået økologisk flæskesteg, æblerøget. Det er altid et hit! Denne gang var der dog et par steder hvor sværen ikke var helt sprød. https://picee.dk/sites/picee.dk/files/styles/max_width_1000/public/20171210_190218.jpg?itok=gzeKGgAC https://picee.dk/sites/picee.dk/files/styles/max_width_100...
af IT Manden
9. dec 2017, 22:41
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Paradisæbletræ til røg?
Svar: 17
Visninger: 1778

Re: Paradisæbletræ til røg?

Jeg dækker ikke sværdene, laver den som normalt, bare med en røgboks i. :) Jeg skal faktisk lave en i morgen.
af IT Manden
3. dec 2017, 21:26
Forum: Gasgrill
Emne: Hvilken grill
Svar: 4
Visninger: 698

Re: Hvilken grill

+1 på 4400 den er helt fantastisk!
af IT Manden
13. nov 2017, 10:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Paradisæbletræ til røg?
Svar: 17
Visninger: 1778

Re: Paradisæbletræ til røg?

Det er ikke et krav at det skal ligge og tørre. Så du kan bare hugge det op og gå i gang med røgning. :D

Jeg lavede en flæskesteg i går med æblerøg, det er intet mindre end vidunderligt! Gad rigtig godt prøve kirsebær, men det har vi desværre ikke noget af i haven.
af IT Manden
7. nov 2017, 17:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Vi skal have grillet fyldt kalkun, med bagekartofler og en god brun sovs. :D

Og der er æbletræ i røgboksen.

Billede
af IT Manden
5. nov 2017, 01:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marokkansk and.
Svar: 8
Visninger: 712

Re: Marokkansk and.

Det ser virkelig godt ud, tror jeg skal prøve at lave en and snart! :D Det bliver første gang på grill..
af IT Manden
2. nov 2017, 14:08
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 1481

Re: Hvad er dette?

Jeg plejer, på den helt færdige valnøddesnaps, altså hvor den rå valnøddesnaps er blandet med ren snaps, jeg plejer at blande 1 til 6. Når jeg har den, tilsætter jeg lidt stjerneanis, 1 kanelstang, lidt nelliker og lidt revet appelsinskal og lader det stå 3-4 dage og sier det for at få appelsinen u...
af IT Manden
31. okt 2017, 15:21
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 1481

Re: Hvad er dette?

Jeg ved ikke helt om det ser lækkert ud? Men jeg tvivler ikke et sekund på, at det kommer til at smage godt ;) For et par år siden var jeg i Italien med et par gode venner, og besøgte et par bosiddende danskere i Toscana-området. Der har de en drik de kalder Nochino, som de også ynder at lave selv....
af IT Manden
31. okt 2017, 07:53
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 1481

Re: Hvad er dette?

Huskereglen er: Den 8/8 plukkes 8 valnødder. Min opskrift er den samme som Thrysøe's. Jeg synes personligt valnøddesnaps bliver bedst med Brøndum.
af IT Manden
30. okt 2017, 19:11
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 1481

Re: Hvad er dette?

Det er nemlig valnøddesnaps! Det er guf. ;)
af IT Manden
30. okt 2017, 14:40
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 1481

Hvad er dette?

Jeg har sådan en her til at stå, hvem kan gætte hvad det bliver til? ;)
Billede
af IT Manden
30. okt 2017, 09:54
Forum: Snik snak
Emne: Chilisnaps...
Svar: 9
Visninger: 1047

Re: Chilisnaps...

Jeg lavede en meget lig den der, sidste år. Den smagte virkelig godt, og var meget populær.. Og upopulær ved de sarte. :D Men den smager jo himmelsk, man får virkelig meget smag af chili'erne med. .1%¤
af IT Manden
27. okt 2017, 22:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 14
Visninger: 1754

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Billede fiks, med en billede godt der virker ordentligt.. :)
Billede
af IT Manden
25. okt 2017, 17:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Har sådan en her til at stå og snurre.. det bliver godt! Og så med stegte svampe og kogte kartofler til. Mums. Før billede. https://imgup.dk/sites/imgup.dk/files/styles/max_width_1000/public/20171025_173415.jpg?itok=LKI1rZAl Og så blev det færdigt. Virkelig lækker steg, utroligt mør. https://imgup.d...
af IT Manden
23. okt 2017, 21:16
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 4175

Re: knive der ikke koster en bondegård

Vi har Zwilling 5 star, dem er vi rigtig glade for! Købte dem sidst de havde 75% rabat i Føtex. Det har de igen nu! :) Man får virkelig meget kniv for pengene.
af IT Manden
21. okt 2017, 15:50
Forum: Snik snak
Emne: Pindsvinehus
Svar: 3
Visninger: 688

Re: Pindsvinehus

Vi har ikke en kompostbunke som sådan.

Det er stillet inde i et buskads, og bliver dækket med grene osv. Tror nok de skal blive glade for det. :)
af IT Manden
21. okt 2017, 00:26
Forum: Snik snak
Emne: Pindsvinehus
Svar: 3
Visninger: 688

Pindsvinehus

Det har intet med grill at gøre, men ville alligevel lige dele mit lille hobby projekt med jer. :D Har bygget et pindsvinehus, det er lavet i fyrretræ der har fået en shou sugi ban behandling. https://imgup.dk/sites/imgup.dk/files/styles/max_width_1000/public/20171008_125348.jpg?itok=ev6NSVj- https:...
af IT Manden
17. okt 2017, 00:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Kyllinge filet med savoykål og svampe sauce.

Billede
Billede
af IT Manden
9. okt 2017, 10:47
Forum: Gasgrill
Emne: brugt gasgrill
Svar: 1
Visninger: 494

Re: brugt gasgrill

Smør den med madolie indvendigt. Bagefter brænder du den godt igennem, og så er den sådan set klar til kamp! :)
af IT Manden
8. okt 2017, 20:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Muuuhhh med hvidløg
Svar: 3
Visninger: 868

Re: Muuuhhh med hvidløg

Det ser rigtig godt ud! Cuvette/Lotte er bare et vidunderligt stykke kød.

Men det er da lidt synd at det er med så meget fedt det man får derfra.. lyder ikke til det bedste sted at købe fra.
af IT Manden
3. okt 2017, 10:41
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil Rottiserie
Svar: 15
Visninger: 2535

Re: Charbroil Rottiserie

Jeg har skåret en lille smule af stangen til brødholderen, og på min kan begge dele godt være på samtidigt nu - uden den fine alu-klods. :) Det er en noget nemmere løsning. Jeg har også det lange spyd fra grillbutikken. Det har ikke generet med de ekstra cm i den ene side, så er der noget at holde f...
af IT Manden
2. okt 2017, 10:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Har du en opskrift på burgerbollerne?

Blev inspireret af dine bøffer med ost indeni - det er simpelthen fantastisk til burgere. ;) Det er også godt med store løgskiver penslet med lidt olivenolie, lidt himalayasalt på - og så direkte grillning.
af IT Manden
29. sep 2017, 13:39
Forum: Gasgrill
Emne: 4400 og plancha pande
Svar: 1
Visninger: 583

Re: 4400 og plancha pande

Nå jeg fik talt med en som har den store plancha pande, og det fungerer fint hvis man bare ligger den oven på ristene.. :) Så det er planen - stor er bestilt!
af IT Manden
29. sep 2017, 11:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook
Svar: 29
Visninger: 7465

Re: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook

Mange tak Rasmus - så bliver der (igen) bestilt en ordentlig sending. :D Man kan jo ikke stoppe sig selv med de priser...
af IT Manden
29. sep 2017, 10:09
Forum: Gasgrill
Emne: 4400 og plancha pande
Svar: 1
Visninger: 583

4400 og plancha pande

Jeg har en Charbroil 4400, og lurer lidt på denne her: https://www.bilka.dk/have/grill-og-grilltilbehoer/grilltilbehoer/grillplader/charbroil-plancha-pande-lille/p/100193889 Vil den passe, i stedet for en af de 4 normale riste? Nogen som har prøvet det på en 4400? Jeg kan nemlig se, at inde på Bilka...
af IT Manden
27. sep 2017, 20:40
Forum: Snik snak
Emne: Nyretapper i burger
Svar: 5
Visninger: 973

Re: Nyretapper i burger

Det blev stegt 7 min på hver side, og var stadig godt rødt. Det fik 10 min hviletid, derefter delt på midten og sene fjernet. Så skåret ud i små tynde skiver. Det fungerede rigtig fint! Dog er jeg personligt ikke 100% vild med kød, der har så kraftig smag. Lidt det samme med f.eks. svinekæber, jeg s...
af IT Manden
27. sep 2017, 11:58
Forum: Snik snak
Emne: Nyretapper i burger
Svar: 5
Visninger: 973

Nyretapper i burger

Jeg var forbi Rema i går, og de havde nyretapper. Sådan en købte jeg! I dag skal vi have burgers - kan man bruge kødet til det? :)
af IT Manden
26. sep 2017, 12:38
Forum: Snik snak
Emne: Lakseside vildlaks i supermarked?
Svar: 11
Visninger: 1163

Re: Lakseside vildlaks i supermarked?

Den er noteret - af ved 50 grader! :D

Og Bilka's delikatesse laks er ikke opdræt?
af IT Manden
26. sep 2017, 11:56
Forum: Snik snak
Emne: Lakseside vildlaks i supermarked?
Svar: 11
Visninger: 1163

Re: Lakseside vildlaks i supermarked?

Altså jeg har haft ok med røgsmag i andre ting jeg har lavet med røgboksen? Der kommer masser af røg ud af den.
af IT Manden
26. sep 2017, 11:25
Forum: Snik snak
Emne: Lakseside vildlaks i supermarked?
Svar: 11
Visninger: 1163

Re: Lakseside vildlaks i supermarked?

Angående rygningen - Dette er hvad jeg vil gøre (gasgrill): Rygeboksen fyldes godt op med chips. Når det ryger godt ville jeg ligge laksesiden på brødhylden lige over rygeboksen. Tænker den så når at få ok med røgsmag på den korte tid den skal have i grillen. Jeg ville give den 20 min ved 200 grader...
af IT Manden
26. sep 2017, 11:05
Forum: Snik snak
Emne: Lakseside vildlaks i supermarked?
Svar: 11
Visninger: 1163

Re: Lakseside vildlaks i supermarked?

Det ser ganske interessant ud! Fedt - tak :D
af IT Manden
26. sep 2017, 10:49
Forum: Snik snak
Emne: Lakseside vildlaks i supermarked?
Svar: 11
Visninger: 1163

Lakseside vildlaks i supermarked?

Jeg vil rigtig gerne prøve at lave varmrøget laks, og er derfor på udkig efter en lakseside. Det skal dog ikke være fra det Norske opdræt. Og så er det pludselig meget svært at finde! Nogen der ved hvor man køber det henne? En rigtig fiskebutik har jeg desværre ikke fundet i nærheden af Stenløse, hv...
af IT Manden
25. sep 2017, 10:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 68534

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Bøf med feta inden i midten, grillede løg, grillet bacon, grillede boller, rucula, tomat, agurk og mayo. Alt økologisk... Suk billede upload virker ikke rigtig. "Filen er for stor, max 3 mb" - og den er 1.2 mb. Synes ofte jeg har problemer med billedeupload på denne, ellers ganske udemærke...
af IT Manden
24. sep 2017, 16:22
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook
Svar: 29
Visninger: 7465

Re: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook

Jeg var for langsom sidst, håber de lige kører et 75% tilbud igen inden det bliver vinter. :D
af IT Manden
16. sep 2017, 22:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Græske, grillede, guddommelige gyros.
Svar: 13
Visninger: 1388

Re: Græske, grillede, guddommelige gyros.

Det ser bare helt fantastisk ud! Skal helt sikkert afprøves.

Og gud hvor jeg savner curly fries - men de er ikke til at opstøve nogen steder, hvis de skal være uden smagsforstærkere/gærekstrakt. :(

Gå til avanceret søgning