www.grillguru.dk

RTCallesen

The Meat Boys deltager også i år

RTCallesen

Tænker at det burde være fantastisk at stege i, og give en god smag.

Søg eventuelt på "beef tallow" på youtube, så er der mange videoer der beskriver hvordan man selv laver det og bruger det.

RTCallesen

Jeg er enig med Pauses fremgangsmåde. Vil tilføje at jeg plejer at wrappe ved 72-74 grader med staniol, meget gerne brug eg som røgtræ og kun bruger salt og peber til rub. ca 1,5% salt, dvs ca 60 gram til dine 4 kg og samme mængde i VOLUME grov friskkværnet peber. Det vil ligne rigtig meget peber, m...

RTCallesen

Har du link eller noget til hvor det er købt?

RTCallesen

Har før brugt det her: https://sterlingpolish.dk/koekkenpleje/ovn-grillrens-spray/ Men der skal stadig vand til, da det skal skylles af bagefter. Er også glad for Assoren, det er en sæbe, så her skal der bestemt bruges vand :lol: Men den er meget effektiv, og kan bruges til nærmest alt hvor der skal...

RTCallesen

Det burde ikke være et problem at tænde 2. gang.

Kan kullene have fået fugt?

RTCallesen

Umiddelbart synes jeg det ser rimeligt ud, sammenlignet med min Q1000, men ejer ikke selv en Q3200.

RTCallesen

Jeg købte på et tidspunkt webers non stick spray, og da den var tom kom der bare almindelig madolie i. Den virker nogenlunde, men nej, den forstøver heller ikke perfekt. Det jeg har fundet ud af, er, at det er vigtigt man trykker hårdt. Jo hårde tryk, jo bedre forstøver den. Og så sørger jeg for at ...

RTCallesen

Jeg bruger bare en almindelig grill stålbørste til min Q1000. Efter maden er kommet af skrues der op på max, lader den stå ca 10min. Eller når jeg lige husker den, hvis vi er gået i gang med at spise- Når jeg slukker den sprøjter jeg risten godt ind i madolie, med hjælp fra en forstøver. Olien sørge...

RTCallesen

Jeg har prøvet den blå pitmaster fra TBS:
https://www.tbsgrillshop.dk/shop/tilbehoer/traekul-briketter/pitmaster-marabu-15-kg-(1).aspx

De virker rigtig godt, men tager lidt lang tid om at tænde op, grundet den hårde og tunge træsort der er brugt.

RTCallesen

Ja okay, man kan jo sætte noget net for, eller sørge for at den står på noget der ikke tager skade af gløderne. Bare for en sikkerheds skyld :lol: Så den er ret sparsommelig med sit kulforbrug? Slukker dem i vand? Suger de ikke vand eller noget efter en tur i badekarret, og er umulige at få igang ig...

RTCallesen

Ja så lyder det som om den bliver noget varmere så.
Hvilket også giver mening er nødvendigt, når man gerne vil lave tilstrækkeligt med stegeskorpe på det tynde kød, inden det er gennemstegt.

Med den gode isolering er det vel heller ikke et problem, at have den stående på et bord og hygge om den?

RTCallesen

Meget smukke billeder og interessant grill. Sådan lidt hvad der skete hvis en typisk firkantet 80'er grill og en kamado prøvede at få et afkom. Simpel og firkantet men med god isolering :-) Det er en meget god beskrivelse... Ib M Gør isoleringen, og det at den trækker luft ind fra bunden, at den bl...

RTCallesen

Det ser fantastisk lækkert ud :savl2: Men står lidt tilbage med spørgsmålet om, hvad kan den som man ikke ville kunne på en almindelig grill? Hvis svaret er at du bare synes den er fed, så er det også rigeligt begrundelse, og jeg vil give dig helt ret .1%¤ Er nødt til at have et argument til konen, ...

RTCallesen

Ahhh! Det er på mobilen du har problemer, det har jeg også haft, og ikke prøvet siden. Var også med chrome, men har ikke prøvet andre browsers på mobilen.

RTCallesen

Dejligt det hjælp med den lave temperatur og lange tilberedningstid

Men ja, prøv fra rå, og hvis ikke skindet bliver for mørkt eller får en for tyk tør skorpe, kan du jo også prøve med længere tid på grillen.

RTCallesen

Jeg er bestemt ikke medister ekspert, men som du selv nævner, synes jeg de billige er meget bløde og svampede indeni. Dem der koster lidt mere, og smager lidt bedre, har jeg fundet også at være lidt fastere. Med henhold til metoden, ville jeg mene at relativ lav temperatur og direkte varme burde gør...

RTCallesen

Der er da rigeligt med grønt på billedet, der er da løg

(og et enkelt lille salatblad)

RTCallesen

Din ser nu også ud til at have en del blå flamme, og så godt nok ikke små men store gule spidser, men tænker ikke det er så galt. Jeg havde ikke haft nogle problemer med, at bruge den som dit billede viser. Det var også mest til info, at det faktum de blev gule, i sig selv ikke var et forbedrings te...

RTCallesen

En gasflamme skal ikke være gul, den skal være blå, en gul flamme er tegn på en dårlig forbrænding. https://www.charbroil.dk/help/gasgrill-oss/gule-flammer-i-stedet-for-blaa Jeg er på ingen måde gas ekspert, så vil ikke komme med spekulationer om hvad andre modifikationer du kan lave, for at komme t...

RTCallesen

Det første billede viser trækul, det sidste viser briketter ;-) Jeg er i tvivl - det første billede viser 2 store stykker TRÆ ovenpå ......... måske trækul, men ikke sikker. Og det har noget at sige hvorfor ? Det er vel kun i starten stegen er modtagelig for røg smagen, hvis det har været nemmere a...

RTCallesen

Her blev det til en meget simpel burger, med røgede hakkebøffer. Jeg er blevet helt vild med at lave mine hakkebøffer til burgere indirekte og med røg, i stedet for direkte. Bøfferne har mindre tendens til at gå fra flade, til små kanonkugler og så bliver tynde bøffer mere saftige. Røgen giver både ...

RTCallesen

Trækul tændes bedst op i toppen efter min mening. Jeg lægger optændings poserne ovenpå kullene og lægger et par mindre stykker kul over hver pose. Som steenj skriver, tænd fra toppen. Da trækul er meget porøse og luftige, og ikke kompakte som briketter, brænder de meget nemmere, varmere og hurtiger...

RTCallesen

Nature holder også en rigtig fin varme, i lang tid. Ellers er Webers også gode, måske en lille smule bedre end Nature, men de koster så også det dobbelte for 1 kg mindre: https://www.davidsenshop.dk/pi/Weber%C2%AE-briketter---8-kg-_5235722_74835.aspx Til DM i Roskilde fik vi en pose Long Glow, et ny...

RTCallesen

Som skall-um skriver, så er jeg også glad for nature briketterne.
De kan også ofte købes ved davidsen til kun 50 kr for 9kg.
https://www.davidsenshop.dk/pi/Nature-Basic-Coconut-briketter-9-kg-_5084138_150060.aspx

RTCallesen

I går blev det til en svinemørbrad med hjemmelavet BBQ sauce fra en kollega og et skud røg.
Som tilbehør blev det en rest salat der blev spædet op med pasta, så vi også kunne blive mætte.

RTCallesen

Jeg har købt disse (85 per pose á 10 kg inkl. levering, hvis du køber 30 poser): https://www.absolut-traepiller.dk/butik/koks-vejsalt-traekul/absolut-restaurant-grill-traekul-boeg-og-eg/ Kullene er medium-røgsmag og gasser hurtigt af. Der er både helt små, medium og større stykker i en pose. De kan...

RTCallesen

Jeg har købt disse (85 per pose á 10 kg inkl. levering, hvis du køber 30 poser): https://www.absolut-traepiller.dk/butik/koks-vejsalt-traekul/absolut-restaurant-grill-traekul-boeg-og-eg/ Kullene er medium-røgsmag og gasser hurtigt af. Der er både helt små, medium og større stykker i en pose. De kan...

RTCallesen

Jeg synes det er en hamper pris som nogle finder på at sælge kul til. Man har ikke svært ved at tro på at det er gyldne tider for trækul forhandlerne. Er der nogle som har prøvet disse til 70 kr: https://www.absolut-traepiller.dk/butik/koks-vejsalt-traekul/absolut-restaurant-grill-traekul-boeg-og-e...

RTCallesen

Det ser fantaktisk lækkert og syndigt ud, på den helt rigtige måde

RTCallesen

Grillet svinemørbrad med salat og fritter fra brønden.

RTCallesen

Herhjemme står der også en Anova WiFi som jeg er rigtig glad for. Prismæssigt snyder man lidt sig selv, hvis man giver særligt meget over 100-120 EUR for den. Det er lidt ligesom med CharBroil og Bilka/Føtex, der er altid et nyt tilbud lige om hjørnet :lol: Jeg bruger OBH's firkantede tingest, den k...

RTCallesen

Så er det nok pizza'erne der har gjort det, men det skal nu ikkeafholde dig fra at lave flere :-) Her får du lige et par links, der viser farve og temperatur og hvordan rusfri kan ruste. https://www.bssa.org.uk/topics.php?article=140 https://cougartron.com/blog/why-does-stainless-steel-rust/

RTCallesen

Stål skifter farve når det bliver varmt, ud fra farven kan der estimeres hvor varmt det har været.
Rustfri er aldrig 100% rustfri i alle situationer, kraftig opvarmning kan give mulighed for lidt overfladerust.

RTCallesen

Dine riste ser meget flotte og blanke ud, så gætter på du smører dem med madolie? Pletterne ligner rigtig meget madolie du er kommet til at dryppe lidt på af.

RTCallesen

Efter brug skal den varmes godt igennem, så alle madrester er brændt af, på med en grillbørste og så skal ristene pensles med olie. På den måde er den ren og klar til brug hver gang, uden at dine riste ruster. Jeg har altid brugt de almindelige med stål børster, men man skal passe på, at børsterne i...

RTCallesen

Undskyld det har i selvfølgelig ret i! Jeg misforstod indendørs som indendørs grejet skulle på blusset udendørs

Men så skal det selvfølgelig ikke være gas

RTCallesen

Det giver med den store hot wok en pris på 1519 kr, og så får du 12kW istedet for 3,5kW. https://www.tbsgrillshop.dk/Shop/wok-paella/hotwok-12-kwh.aspx https://www.xl-byg.dk/produkter/grill/kosan-gas/gas/kosan-gas-10-kg-flaske-incl-gas-gas.htm?utm_campaign=Gas&utm_source=pricerunner&utm_medi...

RTCallesen

Hvorfor ikke bare gå efter et kraftigt gasblus, noget ala Hot Wok?

RTCallesen

Du har helt ret i, at der har været nogle tråde omkring Broil King gasgrill som ikke blev varme nok. Men mange har taget fat hvor den er købt, som så har sørget for at Broil King har sendt en teknikker ud som har fikset det. Så tror bestemt ikke der er noget at frygte. Har dog ikke selv en, eller ke...

RTCallesen

Jeg har ingen erfaringer med en el-grill, men tvivler på at der vil være power nok i sådan en. Og så er den nye Weber pulse som du linker til så svinedyr, at der er så mange fede gasgrill til billigere penge, at jeg ikke kan se hvordan det kan være et relevant alternativ? Medmindre man bor et sted h...

RTCallesen

Til høj varme, vil træKUL være bedre.
Men en almindelig kuglegrill kan ikke levere luft nok, så for max varme skal låget lyftes lidt.

RTCallesen

Tænker at sådan noget somme denne er interessant: https://www.homeshop.dk/napoleon-grill/napoleon-lex-485-m-infrarod-og-sidebraendersizzle-zone-4-braendere-ss-gasgrill.html Så godt som alt er i rustfri 304 stål, altså god kvalitet stål, og der er lang garanti på. At ristene også er rustfri, kontra ...

RTCallesen

Her er tidligere indlæg der belyser sagen http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=131&t=39849&hilit=kenwood#p331726 og http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=81&t=30982&hilit=kenwood#p296284 Tak for links, havde ellers søgt efter info herinde, åbenbart bare ikke godt no...

RTCallesen

Tænker at sådan noget somme denne er interessant: https://www.homeshop.dk/napoleon-grill/napoleon-lex-485-m-infrarod-og-sidebraendersizzle-zone-4-braendere-ss-gasgrill.html Så godt som alt er i rustfri 304 stål, altså god kvalitet stål, og der er lang garanti på. At ristene også er rustfri, kontra s...

RTCallesen

Tak til jer alle for svar, og kan godt høre at jeg måske har taget for lille en Kenwood model. Jeg har en 800W, som har kørt i lang tid med den nye krog - den knirker lidt mere. Men indtil videre holder den fint. :-) Men nu hvor Christian også har en 800W model, som holder, lader jeg den tvivlen ko...

RTCallesen

Tak til jer alle for svar, og kan godt høre at jeg måske har taget for lille en Kenwood model. Jeg har en 800W, som har kørt i lang tid med den nye krog - den knirker lidt mere. Men indtil videre holder den fint. :-) Men nu hvor Christian også har en 800W model, som holder, lader jeg den tvivlen kom...

RTCallesen

Hvordan har brænderen det? Eller hullerne stoppet til?

RTCallesen

Jeg er så heldig at jeg har fået en opgraderet dejkrog til min Kenwood Major, en KW711659 https://quickparts.dk/dejkrog-110-x-95-x-230-mm-kenwood/689056?gclid=CjwKCAiA3JrQBRBtEiwAN7cEGmAyeQ1Kb75XjJ01IXpItgrMxEyxQ-FKSaxI23zusyiu9nvQoH0V3xoCPG4QAvD_BwE , som jeg havde læst her på siden er bedre end de...

RTCallesen

Lyder lækkert, og tak for svar

www.grillguru.dk

Søgningen gav 445 træffere