Søgningen gav 406 træffere

Gå til avanceret søgning

af RTCallesen
22. maj 2018, 13:12
Forum: Gasgrill
Emne: Første gasgrill: Weber vs. Napoleon vs. Broil King
Svar: 9
Visninger: 587

Re: Første gasgrill: Weber vs. Napoleon vs. Broil King

Du har helt ret i, at der har været nogle tråde omkring Broil King gasgrill som ikke blev varme nok. Men mange har taget fat hvor den er købt, som så har sørget for at Broil King har sendt en teknikker ud som har fikset det. Så tror bestemt ikke der er noget at frygte. Har dog ikke selv en, eller ke...
af RTCallesen
22. maj 2018, 10:11
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 1843

Re: Gas grill i bestemte mål.

Jeg har ingen erfaringer med en el-grill, men tvivler på at der vil være power nok i sådan en. Og så er den nye Weber pulse som du linker til så svinedyr, at der er så mange fede gasgrill til billigere penge, at jeg ikke kan se hvordan det kan være et relevant alternativ? Medmindre man bor et sted h...
af RTCallesen
22. maj 2018, 09:55
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning
Svar: 17
Visninger: 1859

Re: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning

Til høj varme, vil træKUL være bedre.
Men en almindelig kuglegrill kan ikke levere luft nok, så for max varme skal låget lyftes lidt.
af RTCallesen
18. maj 2018, 10:10
Forum: Gasgrill
Emne: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn
Svar: 7
Visninger: 459

Re: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn

Tænker at sådan noget somme denne er interessant: https://www.homeshop.dk/napoleon-grill/napoleon-lex-485-m-infrarod-og-sidebraendersizzle-zone-4-braendere-ss-gasgrill.html Så godt som alt er i rustfri 304 stål, altså god kvalitet stål, og der er lang garanti på. At ristene også er rustfri, kontra ...
af RTCallesen
17. maj 2018, 09:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood major og opgraderet dejkrog
Svar: 13
Visninger: 625

Re: Kenwood major og opgraderet dejkrog

Her er tidligere indlæg der belyser sagen http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=131&t=39849&hilit=kenwood#p331726 og http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=81&t=30982&hilit=kenwood#p296284 Tak for links, havde ellers søgt efter info herinde, åbenbart bare ikke godt no...
af RTCallesen
16. maj 2018, 13:41
Forum: Gasgrill
Emne: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn
Svar: 7
Visninger: 459

Re: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn

Tænker at sådan noget somme denne er interessant: https://www.homeshop.dk/napoleon-grill/napoleon-lex-485-m-infrarod-og-sidebraendersizzle-zone-4-braendere-ss-gasgrill.html Så godt som alt er i rustfri 304 stål, altså god kvalitet stål, og der er lang garanti på. At ristene også er rustfri, kontra s...
af RTCallesen
16. maj 2018, 12:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood major og opgraderet dejkrog
Svar: 13
Visninger: 625

Re: Kenwood major og opgraderet dejkrog

Tak til jer alle for svar, og kan godt høre at jeg måske har taget for lille en Kenwood model. Jeg har en 800W, som har kørt i lang tid med den nye krog - den knirker lidt mere. Men indtil videre holder den fint. :-) Men nu hvor Christian også har en 800W model, som holder, lader jeg den tvivlen ko...
af RTCallesen
16. maj 2018, 10:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood major og opgraderet dejkrog
Svar: 13
Visninger: 625

Re: Kenwood major og opgraderet dejkrog

Tak til jer alle for svar, og kan godt høre at jeg måske har taget for lille en Kenwood model. Jeg har en 800W, som har kørt i lang tid med den nye krog - den knirker lidt mere. Men indtil videre holder den fint. :-) Men nu hvor Christian også har en 800W model, som holder, lader jeg den tvivlen kom...
af RTCallesen
16. maj 2018, 10:19
Forum: Gasgrill
Emne: Ikke nok gang i grillen
Svar: 4
Visninger: 441

Re: Ikke nok gang i grillen

Hvordan har brænderen det? Eller hullerne stoppet til?
af RTCallesen
15. maj 2018, 15:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood major og opgraderet dejkrog
Svar: 13
Visninger: 625

Kenwood major og opgraderet dejkrog

Jeg er så heldig at jeg har fået en opgraderet dejkrog til min Kenwood Major, en KW711659 https://quickparts.dk/dejkrog-110-x-95-x-230-mm-kenwood/689056?gclid=CjwKCAiA3JrQBRBtEiwAN7cEGmAyeQ1Kb75XjJ01IXpItgrMxEyxQ-FKSaxI23zusyiu9nvQoH0V3xoCPG4QAvD_BwE , som jeg havde læst her på siden er bedre end de...
af RTCallesen
14. maj 2018, 13:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spyd af okseklump røget
Svar: 4
Visninger: 514

Re: Spyd af okseklump røget

Lyder lækkert, og tak for svar .1%¤
af RTCallesen
14. maj 2018, 06:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Fik købt mig en brugt Weber kuglegrill til at matche sønnens legetøjs Weber.
Min blev selvfølgelig hurtigt indviet på sin nye adresse, med en omgang svinemørbrad :-)
af RTCallesen
14. maj 2018, 06:44
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Blev far i Oktober sidste år, og nu må knægten snart være gammel nok til sin egen grill. Havde ikke selv en Weber kuglegrill, men nu har vi et matchende sæt!
Fundet til en samlet pris på 485 på DBA.
af RTCallesen
14. maj 2018, 06:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spyd af okseklump røget
Svar: 4
Visninger: 514

Re: Spyd af okseklump røget

Flotte billeder og god beskrivelse!
Og så ser det da rigtig lækkert ud, det må prøves henover sommeren .1%¤

Hvor mørt blev kødet, så det nærmest kunne pulles, eller "bare" almindelig mørt?
af RTCallesen
8. maj 2018, 13:27
Forum: Gasgrill
Emne: Nexgrill 5B Deluxe
Svar: 17
Visninger: 3811

Re: Nexgrill 5B Deluxe

Rustfri stål findes i forskellige kvalitet, nogle kan give lidt overfladerust.
Det samme kan ses på rustfri bestik, som efter en tur i opvaskemaskinen kan have rustpletter.
af RTCallesen
7. maj 2018, 11:15
Forum: Gasgrill
Emne: Char-Broil Prof, tre eller fire brennere
Svar: 3
Visninger: 436

Re: Char-Broil Prof, tre eller fire brennere

Jeg ville klart gå efter 4 brændere, det vil altid være en fordel med mere plads og bedre mulighed for indirekte i midten.
Forskel i i opvarmning tror jeg ikke der er, og gasforbruget er nok ikke den store forskel, når først den er varmet op.
af RTCallesen
4. maj 2018, 11:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bbq sovs
Svar: 3
Visninger: 467

Re: Bbq sovs

For kraftig/indkogt i smagen, eller stærk a chili? For at modvirke begge dele kan du spæde om med det der er grundlag for sovsen. Ketchup, hakkede tomater eller hvad det nu er. Hvis smagen er for kraftig kan der også bare hældes vand i. Er den for stærk kan der også kommes sukker i, eller frugt som ...
af RTCallesen
30. apr 2018, 11:04
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Erfaringer med trådløst termometer
Svar: 15
Visninger: 1179

Re: Erfaringer med trådløst termometer

Jeg har også et Maverick ET-733. Indstillinger er ikke særligt intuitivt, men når det først er lært, er det ikke det store problem. Og så er forbindelsen stabil! har et billigt trådløst termometer, der falder forbindelsen konstant ud.. Gik konsekvent efter et uden bluetooth, da jeg ville have stabil...
af RTCallesen
24. apr 2018, 20:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

En simpel steak med hjemmeskårne fritter som har været en tur i boblebad.
20180424_190541-1612x907.jpg
af RTCallesen
23. apr 2018, 17:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Sidste dag havde vi svigerinde og nevø på besøg, så der kom lidt laks og kyllingebryst på Joe Jr.
Som tilbehør var der en salat med hjemmelavet dressing, lidt brød og fritter fra brønden.
Ungerne på 6 og 11 måneder fik så lidt frugt og grønt skåret i stænger :-)
20180419_183328-1612x907.jpg
af RTCallesen
20. apr 2018, 21:06
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Vaccumpakket kød bliver brunt
Svar: 5
Visninger: 557

Re: Vaccumpakket kød bliver brunt

Hvis du tagee kødet ud af posen igen, og lader ligge og ilte, får det så ikke farven igen?
af RTCallesen
20. apr 2018, 21:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 745

Re: Er dette en culotte?

Den er godt nok også blevet flot! Der ville jeg gerne have spist med :savl2:
af RTCallesen
20. apr 2018, 21:02
Forum: Sous Vide
Emne: Culotte og Ball tip sous vide i morgen...
Svar: 1
Visninger: 189

Re: Culotte og Ball tip sous vide i morgen...

Jeg har prøvet at lave balltip et par gang i sous vide. En gang fik den ca 8 timer ved en temperatur jeg ikke kan huske, men det var alt for længe! Kødet mistede alt struktur og smagen med og så lidt. Så med dem jeg har købt ved steak out, skal de kun have nok til de er gennemtilberedet. De gange je...
af RTCallesen
20. apr 2018, 20:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Saltsten og rygesten
Svar: 1
Visninger: 239

Re: Saltsten og rygesten

Har set forskellige videoer med saltsten på Youtube, og der kommer de sjovt nok frem til at maden så mangler salt :lol: og at det kan være lidt svært at få god stegeoverflade. Røgplanker skulle virke helt fint, igen kan der findes videoer på Youtube. Har begge dele, men ikke fået nogen af dem brugt :P
af RTCallesen
20. apr 2018, 07:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 745

Re: Er dette en culotte?

Synes umiddelbart det ligner en culotte meget godt :-)
af RTCallesen
18. apr 2018, 18:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Syrisk/libanesisk buffet.
Svar: 21
Visninger: 2728

Re: Syrisk/libanesisk buffet.

Tillykke med dagen Prause!
Og hvis der ikke blev ryddet ud af spam, så var dit indlæg gået min næse forbi... Men det gjorde det ikke, og det er jeg glad for! Lækkert ser det sku ud :savl2:
af RTCallesen
18. apr 2018, 18:04
Forum: Gasgrill
Emne: Ikea gasgrill
Svar: 1
Visninger: 504

Re: Ikea gasgrill

Go to gasgrill i det prisleje er Char-Broil på bud, så får du også pizzasten, cover, rottisseri og måske en tang. Og der er her på siden rigtig mange glade brugere af dem.
Enten professionel eller t serien.
af RTCallesen
18. apr 2018, 17:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcook Duck
Svar: 2
Visninger: 396

Re: Spatchcook Duck

Tror jeg ville lave en ring eller en stak, som går bagom anden, altså at der er kul rundt ved lårsiden. Da de jo godt kan tåle højere temperaturer. Med en kampvægt på over 3 kg ville jeg gætte på, at den ikke ville få indirekte ved at have kul i 2 sider.
af RTCallesen
10. apr 2018, 14:11
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-47
Svar: 20
Visninger: 1574

Re: Charbroil T-47

Hejsa Tusind tak for jeres svar. Godt at høre, at I generelt er tilfredse med jeres T-47. Er det her så også en fornuftig pris? @RTCallesen: Hmm, jeg kan jo så se, at Bilka har Professional 4400 på bud til samme pris. Måske man skulle tage sig sådan en i stedet for..!? Ville bestem go efter 4400 i ...
af RTCallesen
8. apr 2018, 10:25
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-47
Svar: 20
Visninger: 1574

Re: Charbroil T-47

Enig med Cybergyen, der spurgt mange gange. Men problemet som JesperH beskriver, med riste der der ruster op, har jeg aldrig oplevet eller hørt om. Ha en fødevaregodkendte forstøver med madolie, og give ristene en omgang efter hver brug, så skulle det bestemt ikke være et problem. Og så kunne det væ...
af RTCallesen
28. mar 2018, 12:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Enig i at konens tallerken er pænere...
Men kød/tilbehør ratio på din er mere min stil .1%¤
af RTCallesen
28. mar 2018, 11:54
Forum: Gasgrill
Emne: Rustfri rist vs støbejern
Svar: 3
Visninger: 810

Re: Rustfri rist vs støbejern

Principielt ønsker man altid en rist med så lidt masse som muligt, da det er varmen nedefra der skal stege kødet. Som regel er der bare ikke power nok bag en gasgrill, så derfor "snyder" de med en kraftig støbejernsristen, så det er kontakten til risten der steger kødet og ikke selve varme...
af RTCallesen
16. mar 2018, 20:22
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

I går blev det til steaks skåret af en hel oksefilet, 3 stk kom på grillen og resten i fryseren. De blev krydret med salt og hvidløg/løg pulver, så over på en brændvarm Joe Junior. Først 2 min på hver side, hvile 2 min, efterfulgt af 1 min på hver side gav et rigtig godt resultat :-D 20180314_18271...
af RTCallesen
15. mar 2018, 20:54
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

I går blev det til steaks skåret af en hel oksefilet, 3 stk kom på grillen og resten i fryseren. De blev krydret med salt og hvidløg/løg pulver, så over på en brændvarm Joe Junior. Først 2 min på hver side, hvile 2 min, efterfulgt af 1 min på hver side gav et rigtig godt resultat :-D 20180314_182717...
af RTCallesen
14. mar 2018, 14:35
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

prorege skrev:Kick Ash Basket, en Smoke Ware skorsten til BGE, så bliver det ikke bedre & tillykke


Mange tak, og det var også lidt min tanke :-D
af RTCallesen
13. mar 2018, 18:50
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

skaal-um skrev:Tillykke med høsten og dagen... :P


Mange tak Finn :-)
af RTCallesen
13. mar 2018, 15:43
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg havde fødselsdag i søndags, og var så heldig at få nogle af de grill/madrelaterede ting der var på ønskelisten. En Kick Ash Basket, en Smoke Ware skorsten og ny pakning til min Big Green Egg XL. Fik også en Kenwood dejkrog (varenummer KW711659). Som mange andre herinde har opdaget, er standard d...
af RTCallesen
8. mar 2018, 15:32
Forum: Gasgrill
Emne: tilkøb af sidebrænder
Svar: 11
Visninger: 1144

Re: tilkøb af sidebrænder

Er der ikke noget der skal ændres på sidebordet, før brænderen kan monteres?
af RTCallesen
8. mar 2018, 07:57
Forum: Gasgrill
Emne: tilkøb af sidebrænder
Svar: 11
Visninger: 1144

Re: tilkøb af sidebrænder

Hvis det var mig, ville jeg nok hellere købe et almindeligt gasblus at have ved siden af. Så skal man ikke til at hekse med fastgørelse, huller til gastilslutning og alt muligt andet. En Hotwok fx kan ikke være forfærdeligt meget dyrere, og så kan den levere en masse mere power. Ellers er et billigt...
af RTCallesen
8. mar 2018, 07:49
Forum: Gør det selv
Emne: Fastgørelse af grill i bordplade
Svar: 9
Visninger: 1775

Re: Fastgørelse af grill i bordplade

Det lyder som et fedt projekt! Glæder mig til at se nogle billeder af forløbet, og det færdige resultat.
Men har desværre ingen erfaringer med at bygge et grill-udekøkken...
af RTCallesen
2. mar 2018, 18:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Pulled pork af iberico nakke blev en kæmpe succes! Selvfølgelig var det også lidt snyd, da det i forvejen havde fået 12 timer timer i sous vide. Men kødet var smør mørt, og ekstremt saftigt, efter det fik 7 timer ved 110-120 grader. Konen elsker pulled pork, og vil helst have barken for sig selv, så...
af RTCallesen
2. mar 2018, 15:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Alene med teenagedrengene. Jeg havde spurgt om vi skulle købe en pizza og det ville de til min glæde ikke, det skulle være hjemmelavet og det skulle være bøf bær-næse (bearnaise)... Sådan en holder altså også hver gang! Og slår købepizza med utallige længder :-) For os blev det i forgårs til iberic...
af RTCallesen
28. feb 2018, 08:16
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: 100% Trådløst termometer?
Svar: 6
Visninger: 1275

Re: 100% Trådløst termometer?

Mener du instantread termometer, et du holder i hånden og så måler kødet på et par sekunder og så tager ud igen?
Der er 3 forskellige af dem ved TBS grillshop:
https://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/maverick-industries/termometre/default.aspx
af RTCallesen
26. feb 2018, 11:56
Forum: Gasgrill
Emne: Tætningsring ved låg termometer
Svar: 3
Visninger: 742

Re: Tætningsring ved låg termometer

En gasgrill er jo normalt utæt som en si, der er huller på bagsiden og låget lukker på ingen måde tæt på den nederste del af grillen. Så ville ikke tro der sker det mindste ved de to små huller. Og som der bliver nævnt, bliver termometer vel fastgjort med en møtrik? Så er hullerne lige så tætte som ...
af RTCallesen
24. feb 2018, 10:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bøf med gummistøvler (beef wellington)
Svar: 5
Visninger: 954

Re: bøf med gummistøvler (beef wellington)

Det ser nu lækkert ud! Glæder mig til at ser version 2 .1%¤
af RTCallesen
23. feb 2018, 11:02
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?
Svar: 17
Visninger: 1765

Re: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?

Nu har de til gengæld slagtilbud hos Bilka på T47G og T36G i stedet... Er der noget af det, som er anbefalelsesværdigt? https://www.bilka.dk/have/grill-og-grilltilbehoer/gasgrill/charbroil-gasgrill-t-47g-staal-inkl-rotisserie-overtraek-og-pizzasten/p/100187949?event=32&point=2 https://www.bilka...
af RTCallesen
22. feb 2018, 15:20
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?
Svar: 17
Visninger: 1765

Re: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?

Jeg ville gå efter Char-Broil, da kvalitet er fin, men dog lidt under Weber. Også fordi prisforskellen jo ikke bare er på grillen, men også at du ved Char-Broil får en masse udstyr med. Rottisseri er rigtig lækkert, pizzasten og overtræk er også rart at have med. Skal du have det samme udstyr med ti...
af RTCallesen
22. feb 2018, 15:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Jeg tilbereder den typisk reverse Sear på grill. Sous vide bruger jeg ikke så meget til møre kødstykker, mest til stykker man normalt ville braisere. Enig i at SV giver den største effekt ved mindre køre stykker kød. Men som der også et nævnt, er der også en fordel ved netop stykker med varierende ...
af RTCallesen
20. feb 2018, 15:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 254
Visninger: 28009

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lækre sager. Jeg er også ret glad for ball-tip, det er sgu et meget ligefremt og ukompliceret stykke kød med en god smag. 2% salt var det ikke rigeligt saltet? I øvrigt er jeg ret begejstret for din tilgang med hele tiden at finpudse og vurdere hvad der kan gøres bedre... Enig med dig angående ball...
af RTCallesen
20. feb 2018, 14:36
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1648
Visninger: 184832

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Målte den lige, og min er 34 cm.
Synes det er en rigtig god størrelse, til de mindre hverdags grillninger. Og så kommer den jo med forhøjer, deflector/pizza sten, askerager og risttang.

Har brugt den nogle gange nu her, og den gør det sku godt, og bruger næsten ingen kul .1%¤

Gå til avanceret søgning