Søgningen gav 8 træffere

Gå til avanceret søgning

af Lars2100
27. feb 2017, 08:35
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous-vide cuvette
Svar: 7
Visninger: 6803

Re: Sous-vide cuvette

Det giver rigtig god mening.
af Lars2100
27. feb 2017, 00:12
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous-vide cuvette
Svar: 7
Visninger: 6803

Re: Sous-vide cuvette

Mangler som sådan ikke flere svar. Men kunne være nogen havde andre metoder.
Så det er ikke vægten der afgør tiden med højden af kødet?
af Lars2100
26. feb 2017, 19:34
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous-vide cuvette
Svar: 7
Visninger: 6803

Re: Sous-vide cuvette

Tusind tak for jeres indspark. Håber på lidt flere.
af Lars2100
26. feb 2017, 00:03
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous-vide cuvette
Svar: 7
Visninger: 6803

Sous-vide cuvette

Hej. Skal for første gang lave cuvette i sous-vide. Den er på ca 1kg. Har købt en sous-vide kogekar fra Lidl. Og der starter tiden først når vandet er nået den ønskede temperatur. Vil det sige at kødet først skal i når temperaturen er nået? Og så falder den når kødet er kommet i. Hmmm. What to do? H...
af Lars2100
12. jan 2017, 19:52
Forum: Sous Vide
Emne: Hjælp til nedkøling og færdigtilberedning.
Svar: 15
Visninger: 4618

Hjælp til nedkøling og færdigtilberedning.

Hejsa.
Jeg er nybegynder med sous vide og skal for første gang lave culottesteg. Men stegen skal transporteres 1-1,5 time inden den skal færdigtilberedes. Hvordan gør man det på den bedste måde???
Håber på jeres hjælp meget snart.
af Lars2100
12. jan 2017, 19:36
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Baby Back Ribs Sous Vide
Svar: 17
Visninger: 5054

Re: Baby Back Ribs Sous Vide

Hvor stor var stegen? Skal selv lave en på mandag. Men den skal transporteres i bil i 1,5 time efter sous vide. Hvordan vil du gøre efter badet?




MartinOdder skrev:Imens blev en Cuvettesteg lige vakuumpakket, og klar til gryden imorgen tidlig inden arbejde.

Satser på 56grader i 8timer.

IMAG0204.jpg
af Lars2100
12. jan 2017, 19:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nedkøling af culottesteg efter sous vide.
Svar: 0
Visninger: 983

Nedkøling af culottesteg efter sous vide.

Hejsa.
Jeg er nybegynder med sous vide og skal for første gang lave culottesteg. Men stegen skal transporteres 1-1,5 time inden den skal færdigtilberedes. Hvordan gør man det på den bedste måde???
Håber på jeres hjælp meget snart.

Gå til avanceret søgning