Søgningen gav 2 træffere

Gå til avanceret søgning

af Elm
26. dec 2016, 20:15
Forum: Sous Vide
Emne: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more
Svar: 12
Visninger: 3717

Re: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more

Mange tak for dit indlæg. Jeg tror jeg vil følge din tidsplan for det ville være super ærgelig at give kødet en mishandling. Det er desværre ikke så nemt at finde nogle brugbare tider på nettet. Det er med det som med alt andet, der er ligeså mange meninger som der er kokke. :) Kommer tilbage med in...
af Elm
17. dec 2016, 16:50
Forum: Sous Vide
Emne: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more
Svar: 12
Visninger: 3717

Re: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more

Nu har jeg som det første jeg nogensinde har lavet i en Sous Vide, gået efter denne fremgangsmåde. Gav min culottesteg 56 grader. i 9 timer, Den var Rosa. Skal så have lavet en oksefilet til nytårsaften. Det er en premium steg 2 kg. Købt hos slagteren, Den påtænker jeg at give 9 timer med 54 grader....

Gå til avanceret søgning