Søgningen gav 498 træffere

Gå til avanceret søgning

af autokat
30. nov 2018, 16:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til thermomix
Svar: 8
Visninger: 785

Re: hjælp til thermomix

Du kører selvfølgelig med omvendt kniv men er bange for den smadre kød og asparges.
af autokat
28. okt 2018, 14:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1201

Re: Osso Buco.

Fantastisk som du laver den ene super ret / indslag efter det andet, og du får brugt din thermomix også, jeg bruger den kun engang i mellem, idag faktisk lavede jeg en krydderkage på den, så forsæt endelig tak.
af autokat
28. okt 2018, 10:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1009

Re: ny pizzaovn

Fordi dejen har fået det rigtige varmechok pga. den tykke tunge solide sten er det mest sandsynlige. Det er derfor det er vigtigt med en sten der optager og afgiver varme og ikke en sten som er let og isolerer godt pga luft. Samtidig har du fået den højere op i temperatur som også giver et bedre va...
af autokat
27. okt 2018, 17:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1009

Re: ny pizzaovn

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage. Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad? Ja...
af autokat
27. okt 2018, 17:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1009

Re: ny pizzaovn

benzon1960 skrev:Hvor har du købt den fine ovn?

Hos effeuno Italien ca. 4600 kr. Med fragt og den ekstra tykke sten.
http://www.effeuno.biz/it/2/forni-per-p ... easy-pizza
af autokat
27. okt 2018, 17:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1009

Re: ny pizzaovn

prause skrev:Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad?
af autokat
27. okt 2018, 15:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1009

ny pizzaovn

Hej prøvede lige en test pizza Margherita, dejen var lidt for kold , ovnen går til 450 grader og den fik fuld skrue med en tyk biscotto saputo ler sten i bunden , det tog ca 60 sek . og den smager simpelthen fantastisk godt ,den gamle ovn kørte jeg med 335 grader på , hvorfor smager den med højere t...
af autokat
13. okt 2018, 15:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges - de bedste snacks i verden!
Svar: 7
Visninger: 832

Re: Søges - de bedste snacks i verden!

Eller spegepølse skåret i firkanter med en tandstik i, smager sindsygt godt til øl.
af autokat
10. aug 2018, 17:23
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Atamon i rugbrød
Svar: 12
Visninger: 1349

Re: Atamon i rugbrød

Står der ikke at atamon mister virkningen over 100 grader på flasken? Husker noget med at dobbelt indpakket x antal skiver i staniol og 5 min i ovn ved 175 grader holdbarhed ca. 3 mdr. I staniolen, mener det var fred der skrev dette. Har fundet det http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?p=4004...
af autokat
8. aug 2018, 14:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Atamon i rugbrød
Svar: 12
Visninger: 1349

Re: Atamon i rugbrød

Står der ikke at atamon mister virkningen over 100 grader på flasken? Husker noget med at dobbelt indpakket x antal skiver i staniol og 5 min i ovn ved 175 grader holdbarhed ca. 3 mdr. I staniolen, mener det var fred der skrev dette.
af autokat
31. jul 2018, 20:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1449

Re: God idé eller hvad?

Fanoe skrev:Simpelt og en god undskyldning for at købe lidt nyt køkkenudstyr :-)

Men nu tænker jeg så på om, det kan lade sig gøre på en pålægsmaskine med savtakket skær :-?


ahhh så skal den pålægsmaskine godt nok kunne lave nogle tykke skiver :lol:
af autokat
26. jul 2018, 07:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1449

God idé eller hvad?

Havde en hel okse mørbrad i fryseren , og det er for meget til 2 personer. Købte en kødsav og savede nemt, meget nemt to gode bøffer af og resten i fryseren, eller hvad med en kamsteg eller hamburgerryg m.m.
saven købt for 119kr. i biltema.
https://www.biltema.dk/fritid/jagt/kniv ... 2000035703
af autokat
2. apr 2018, 14:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Slibe kødhakker
Svar: 5
Visninger: 1299

Re: Slibe kødhakker

Har du ikke vendt kniven forkert???
af autokat
14. mar 2018, 10:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?
Svar: 11
Visninger: 2740

Re: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?

autokat skrev:Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.


Her var den test:
https://forbrugsguiden.dk/espressomaskine-test/
af autokat
12. mar 2018, 20:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?
Svar: 11
Visninger: 2740

Re: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?

Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.
af autokat
2. jan 2018, 22:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 4194

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

benzon1960 skrev:Glem alt om at ælte!

Tag istedet et kig på denne opskriftsmetode, som giver mig supergode pizza:

http://www.seriouseats.com/recipes/2012 ... ecipe.html


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro


Kunne du vise nogle billeder? Også bunden [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af autokat
1. jan 2018, 18:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2017.
Svar: 35
Visninger: 5668

Re: Nytårsmenu 2017.

Vores er ikke så opfindsom 432kr.
http://www.sakurasushibar.dk/
af autokat
1. jan 2018, 17:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 4194

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Sådan:


Her er sådan som jeg gør:
viewtopic.php?f=43&t=45301&hilit=autokat
af autokat
30. dec 2017, 14:10
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 30
Visninger: 5515

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Fra thermonix:

Godt Nytår,
Vi har ikke en fast dato, men Dk chip er i produktion og vi forventer den snart. Den bliver sendt direkte til dem der ønsker det, det betyder at de skal holde øje med Thermomix FB side, hvornår den er tilgængelig
af autokat
29. dec 2017, 17:49
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 30
Visninger: 5515

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Har spurt, han siger : Vi havde planlagt og håbet, at den kom i december. Desværre er vi løbet ind i nogle programmeringsproblemer hos producenten, så det bliver først i starten af det nye år. Og jo den bliver sendt til os, det var det jeg fik at vide dengang vi havde fælleskøbet. ps. kan heller ikk...
af autokat
19. dec 2017, 19:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 4271

Re: Så let er det at lave smør

Kan det fryses? nu hvor fløde koster 5 kr.
af autokat
18. dec 2017, 11:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gourmetburger.
Svar: 7
Visninger: 2254

Re: Gourmetburger.

Du gør noget ud af det .1%¤ Jeg så med kniven for struben hvor de lavede bruger, jeg har forsøgt at lave opskriften på Louise burger (Hangover burger) hvis du vil prøve er den her: afsnittet kan ses her https://www.viafree.dk/programmer/mad/med-kniven-for-struben/saeson-3/episode-5 Hangover engelsk ...
af autokat
22. okt 2017, 21:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: den forsvundne opskrift på spaghetti lagkage
Svar: 3
Visninger: 1393

Re: den forsvundne opskrift på spaghetti lagkage

Der er mange på nettet, hvad kan du huske?
af autokat
25. sep 2017, 12:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.
Svar: 9
Visninger: 2233

Re: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.

Er der stor forskel på smagen med smør VS spæk?
af autokat
24. sep 2017, 17:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.
Svar: 9
Visninger: 2233

Re: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.

Super indlæg vil lave Jule postej når vi kommer lidt tættere på december :-D
af autokat
23. sep 2017, 09:14
Forum: Snik snak
Emne: Graef Master m80 vs m90
Svar: 3
Visninger: 1424

Re: Graef Master m80 vs m90

Du kan selv søge på div. test men her er en:
http://bomagasinet.dk/paalaegsmaskine-t ... emaskiner/
af autokat
30. aug 2017, 10:42
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første forsøg med pizza på Primo XL
Svar: 31
Visninger: 7065

Re: Første forsøg med pizza på Primo XL

Det er min erfaring at man skal bruge lidt mere mel til en pizzadej, end man ellers ville gøre. Jeg synes umiddelbart at din ser lidt "våd" ud. Men ellers et ganske godkendt resultat. Når du får mere styr på melmængden bliver det nemmere at få dem mere runde og ensartede. Hvis jeg må komm...
af autokat
20. aug 2017, 21:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 6406

Re: Bernaise på Thermomix

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...
af autokat
20. aug 2017, 21:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 6406

Re: Bernaise på Thermomix

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...
af autokat
19. aug 2017, 19:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Fred og Carl på jagt efter los Makrillos
Svar: 10
Visninger: 2419

Re: Fred og Carl på jagt efter los Makrillos

prause skrev:Dejligt. Der er få ting, der er lige så godt som friskrøget makrel.
Jeg synes det første billede bærer præg af en tur igennem photoshop?


Nej sådan ser fred ud i virkeligheden :lol:
af autokat
19. aug 2017, 18:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 6406

Re: Bernaise på Thermomix

Der er flere forklaringer på at det mislykkes for jer, og forklaringerne er lidt forskellige. Men helt generelt ser det ud til at I glemmer at bearnaise er en emulsion. Mere vand, mindre smør. Min opskrift som jeg selv har fundet frem til og nu brugt i over 30 år virker både med pasteuriserede æg, ...
af autokat
19. aug 2017, 15:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 6406

Re: Bernaise på Thermomix

Hej Min erfaring er at når man bruger pasteuriseret æg bliver det sjasket, det gælder i øvrigt i flere sammenhæng. Der er sikkert en logisk forklaring men vi bruger øko æg og så må vi leve med den risiko der er og vi spiser da tartar og andet hvor man nok skal passe på. Jeg bruger denne fra TM31 bo...
af autokat
19. aug 2017, 15:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 6406

Re: Bernaise på Thermomix

Har haft thermomix de sidste 4 måneder og forsøgt at lave bearnaise 11-12 gange. Første 2 gange efter opskrift chippen og det virkede perfekt, men så er der hakkede løg i sourcen, som jeg ikke ønsker. Efterfølgende har jeg bare fjernet løgene fra essensen og det har resulteret i en tynd gang sjask,...
af autokat
18. aug 2017, 08:31
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 14035

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Den er faktisk god at koge pasta i. Ha ha - nu mangler vi bare en af de nye ejere, som også mener at maskinen er fantastisk til sex. Sagt i al godmodighed: Man køber da vel ikke en maskine til små 8k for at fremhæve dens evner til at koge pasta... Skønt er det, at I er glade for det købte, og at I ...
af autokat
15. aug 2017, 20:59
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 14035

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Ha ha ja frikadeller det kan den ikke stege, men måske røre farsen.
af autokat
15. aug 2017, 19:40
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 14035

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Er selv på arbejde aftenhold, men tøserne har lavet thai kylling . Den fra bogen.
af autokat
15. aug 2017, 10:11
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 14035

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Det må blive en ferie du godt vil hjem fra :lol: :lol: :lol:
af autokat
7. aug 2017, 13:58
Forum: Snik snak
Emne: Suppegryde til simreretter
Svar: 24
Visninger: 6135

Re: Suppegryde til simreretter

Hvad med lidl gryden tror den er på 27 l og med indbygget varme og tidsstyrring bare en tanke:)
af autokat
31. jul 2017, 23:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor kan man købe sådan en olie kande
Svar: 2
Visninger: 1569

Hvor kan man købe sådan en olie kande

images.jpg
images.jpg (9.04 KiB) Vist 1535 gange
af autokat
18. jul 2017, 21:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2931

Re: Huller i rugbrød

Prøvede med kortere hævetid ca. 2.5 time istedet for 3, hurra ingen huller nu håber jeg det var fejlen.
af autokat
5. jul 2017, 17:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2931

Re: Huller i rugbrød

Treblach skrev:Jeg gør mig de tanker, det måske kunne skyldes en kombination af gær og en klat uheldig rørt dej.


Jeg bruger kun surdej. Køres på Bjørn Røremaskine.
af autokat
4. jul 2017, 19:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2931

Re: Huller i rugbrød

Treblach skrev:Jeg bager glutenfri "rugbød" hver uge og har oplevet det et par gange. Jeg slår formen med dejen hårdt mod et underlag, for at undgå huller og jeg synes det har hjulpet.


Ok prikker du så ikke huller?
af autokat
4. jul 2017, 10:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2931

Huller i rugbrød

Godt nok bagt i ovn , men hvorfor får jeg nogle gange hul i midten af brødet, inden jeg bager det prikker jeg 30 gange med en grill pind helt i bund ? Hvordan ser jeg om brødet er hævet tilstrækkeligt ? opskrift 2 dl. surdej 1.6 l vand 400 g kerner 600 g skårne rugkerner 3 spsk salt 3 spsk sirup 750...
af autokat
16. jun 2017, 18:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 4184

Re: pizza er ikke kommet længere

jimmbo skrev:
autokat skrev:
jimmbo skrev:Hvilke elektrisk pizzaovn har du? Eller hvilke kan I anbefale?


Denne her http://www.diamond-europe.com/article.a ... 1251268907

Jeg fik ikke lige en besked om du havde skrevet. Men tak for det!


Velbekomme tror det er ligemeget hvilken grill/ovn du bruger bare den er varm nok. :-D
af autokat
16. jun 2017, 18:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza i weekenden
Svar: 5
Visninger: 2003

Re: pizza i weekenden

Ser godt ud .1%¤ flere pizza billeder, godt til inspiration :-D
af autokat
10. jun 2017, 16:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 4184

Re: pizza er ikke kommet længere

jimmbo skrev:Hvilke elektrisk pizzaovn har du? Eller hvilke kan I anbefale?


Denne her http://www.diamond-europe.com/article.a ... 1251268907

Gå til avanceret søgning