Søgningen gav 484 træffere

Gå til avanceret søgning

af autokat
2. apr 2018, 14:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Slibe kødhakker
Svar: 5
Visninger: 944

Re: Slibe kødhakker

Har du ikke vendt kniven forkert???
af autokat
14. mar 2018, 10:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?
Svar: 11
Visninger: 1882

Re: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?

autokat skrev:Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.


Her var den test:
https://forbrugsguiden.dk/espressomaskine-test/
af autokat
12. mar 2018, 20:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?
Svar: 11
Visninger: 1882

Re: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?

Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.
af autokat
2. jan 2018, 22:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 3300

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

benzon1960 skrev:Glem alt om at ælte!

Tag istedet et kig på denne opskriftsmetode, som giver mig supergode pizza:

http://www.seriouseats.com/recipes/2012 ... ecipe.html


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro


Kunne du vise nogle billeder? Også bunden [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af autokat
1. jan 2018, 18:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2017.
Svar: 35
Visninger: 4599

Re: Nytårsmenu 2017.

Vores er ikke så opfindsom 432kr.
http://www.sakurasushibar.dk/
af autokat
1. jan 2018, 17:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 3300

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Sådan:


Her er sådan som jeg gør:
viewtopic.php?f=43&t=45301&hilit=autokat
af autokat
30. dec 2017, 14:10
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 30
Visninger: 4244

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Fra thermonix:

Godt Nytår,
Vi har ikke en fast dato, men Dk chip er i produktion og vi forventer den snart. Den bliver sendt direkte til dem der ønsker det, det betyder at de skal holde øje med Thermomix FB side, hvornår den er tilgængelig
af autokat
29. dec 2017, 17:49
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 30
Visninger: 4244

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Har spurt, han siger : Vi havde planlagt og håbet, at den kom i december. Desværre er vi løbet ind i nogle programmeringsproblemer hos producenten, så det bliver først i starten af det nye år. Og jo den bliver sendt til os, det var det jeg fik at vide dengang vi havde fælleskøbet. ps. kan heller ikk...
af autokat
19. dec 2017, 19:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 3649

Re: Så let er det at lave smør

Kan det fryses? nu hvor fløde koster 5 kr.
af autokat
18. dec 2017, 11:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gourmetburger.
Svar: 7
Visninger: 1864

Re: Gourmetburger.

Du gør noget ud af det .1%¤ Jeg så med kniven for struben hvor de lavede bruger, jeg har forsøgt at lave opskriften på Louise burger (Hangover burger) hvis du vil prøve er den her: afsnittet kan ses her https://www.viafree.dk/programmer/mad/med-kniven-for-struben/saeson-3/episode-5 Hangover engelsk ...
af autokat
22. okt 2017, 21:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: den forsvundne opskrift på spaghetti lagkage
Svar: 3
Visninger: 1171

Re: den forsvundne opskrift på spaghetti lagkage

Der er mange på nettet, hvad kan du huske?
af autokat
25. sep 2017, 12:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.
Svar: 9
Visninger: 1772

Re: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.

Er der stor forskel på smagen med smør VS spæk?
af autokat
24. sep 2017, 17:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.
Svar: 9
Visninger: 1772

Re: Mere indmad - leverpostej på Thermomix.

Super indlæg vil lave Jule postej når vi kommer lidt tættere på december :-D
af autokat
23. sep 2017, 09:14
Forum: Snik snak
Emne: Graef Master m80 vs m90
Svar: 3
Visninger: 1164

Re: Graef Master m80 vs m90

Du kan selv søge på div. test men her er en:
http://bomagasinet.dk/paalaegsmaskine-t ... emaskiner/
af autokat
30. aug 2017, 10:42
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første forsøg med pizza på Primo XL
Svar: 31
Visninger: 6050

Re: Første forsøg med pizza på Primo XL

Det er min erfaring at man skal bruge lidt mere mel til en pizzadej, end man ellers ville gøre. Jeg synes umiddelbart at din ser lidt "våd" ud. Men ellers et ganske godkendt resultat. Når du får mere styr på melmængden bliver det nemmere at få dem mere runde og ensartede. Hvis jeg må komm...
af autokat
20. aug 2017, 21:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 4951

Re: Bernaise på Thermomix

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...
af autokat
20. aug 2017, 21:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 4951

Re: Bernaise på Thermomix

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...
af autokat
19. aug 2017, 19:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Fred og Carl på jagt efter los Makrillos
Svar: 10
Visninger: 1969

Re: Fred og Carl på jagt efter los Makrillos

prause skrev:Dejligt. Der er få ting, der er lige så godt som friskrøget makrel.
Jeg synes det første billede bærer præg af en tur igennem photoshop?


Nej sådan ser fred ud i virkeligheden :lol:
af autokat
19. aug 2017, 18:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 4951

Re: Bernaise på Thermomix

Der er flere forklaringer på at det mislykkes for jer, og forklaringerne er lidt forskellige. Men helt generelt ser det ud til at I glemmer at bearnaise er en emulsion. Mere vand, mindre smør. Min opskrift som jeg selv har fundet frem til og nu brugt i over 30 år virker både med pasteuriserede æg, ...
af autokat
19. aug 2017, 15:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 4951

Re: Bernaise på Thermomix

Hej Min erfaring er at når man bruger pasteuriseret æg bliver det sjasket, det gælder i øvrigt i flere sammenhæng. Der er sikkert en logisk forklaring men vi bruger øko æg og så må vi leve med den risiko der er og vi spiser da tartar og andet hvor man nok skal passe på. Jeg bruger denne fra TM31 bo...
af autokat
19. aug 2017, 15:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bernaise på Thermomix
Svar: 26
Visninger: 4951

Re: Bernaise på Thermomix

Har haft thermomix de sidste 4 måneder og forsøgt at lave bearnaise 11-12 gange. Første 2 gange efter opskrift chippen og det virkede perfekt, men så er der hakkede løg i sourcen, som jeg ikke ønsker. Efterfølgende har jeg bare fjernet løgene fra essensen og det har resulteret i en tynd gang sjask,...
af autokat
18. aug 2017, 08:31
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 11453

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Den er faktisk god at koge pasta i. Ha ha - nu mangler vi bare en af de nye ejere, som også mener at maskinen er fantastisk til sex. Sagt i al godmodighed: Man køber da vel ikke en maskine til små 8k for at fremhæve dens evner til at koge pasta... Skønt er det, at I er glade for det købte, og at I ...
af autokat
15. aug 2017, 20:59
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 11453

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Ha ha ja frikadeller det kan den ikke stege, men måske røre farsen.
af autokat
15. aug 2017, 19:40
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 11453

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Er selv på arbejde aftenhold, men tøserne har lavet thai kylling . Den fra bogen.
af autokat
15. aug 2017, 10:11
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 11453

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Det må blive en ferie du godt vil hjem fra :lol: :lol: :lol:
af autokat
7. aug 2017, 13:58
Forum: Snik snak
Emne: Suppegryde til simreretter
Svar: 24
Visninger: 4925

Re: Suppegryde til simreretter

Hvad med lidl gryden tror den er på 27 l og med indbygget varme og tidsstyrring bare en tanke:)
af autokat
31. jul 2017, 23:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor kan man købe sådan en olie kande
Svar: 2
Visninger: 1319

Hvor kan man købe sådan en olie kande

images.jpg
images.jpg (9.04 KiB) Vist 1285 gange
af autokat
18. jul 2017, 21:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2354

Re: Huller i rugbrød

Prøvede med kortere hævetid ca. 2.5 time istedet for 3, hurra ingen huller nu håber jeg det var fejlen.
af autokat
5. jul 2017, 17:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2354

Re: Huller i rugbrød

Treblach skrev:Jeg gør mig de tanker, det måske kunne skyldes en kombination af gær og en klat uheldig rørt dej.


Jeg bruger kun surdej. Køres på Bjørn Røremaskine.
af autokat
4. jul 2017, 19:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2354

Re: Huller i rugbrød

Treblach skrev:Jeg bager glutenfri "rugbød" hver uge og har oplevet det et par gange. Jeg slår formen med dejen hårdt mod et underlag, for at undgå huller og jeg synes det har hjulpet.


Ok prikker du så ikke huller?
af autokat
4. jul 2017, 10:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2354

Huller i rugbrød

Godt nok bagt i ovn , men hvorfor får jeg nogle gange hul i midten af brødet, inden jeg bager det prikker jeg 30 gange med en grill pind helt i bund ? Hvordan ser jeg om brødet er hævet tilstrækkeligt ? opskrift 2 dl. surdej 1.6 l vand 400 g kerner 600 g skårne rugkerner 3 spsk salt 3 spsk sirup 750...
af autokat
16. jun 2017, 18:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

jimmbo skrev:
autokat skrev:
jimmbo skrev:Hvilke elektrisk pizzaovn har du? Eller hvilke kan I anbefale?


Denne her http://www.diamond-europe.com/article.a ... 1251268907

Jeg fik ikke lige en besked om du havde skrevet. Men tak for det!


Velbekomme tror det er ligemeget hvilken grill/ovn du bruger bare den er varm nok. :-D
af autokat
16. jun 2017, 18:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza i weekenden
Svar: 5
Visninger: 1734

Re: pizza i weekenden

Ser godt ud .1%¤ flere pizza billeder, godt til inspiration :-D
af autokat
10. jun 2017, 16:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

jimmbo skrev:Hvilke elektrisk pizzaovn har du? Eller hvilke kan I anbefale?


Denne her http://www.diamond-europe.com/article.a ... 1251268907
af autokat
13. maj 2017, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

Det ser fantastisk ud god inspiration tak prause .1%¤
af autokat
12. maj 2017, 19:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

Super, så er jeg med. Jeg mente rent faktisk det jeg skrev ovenfor med "jeg er super tilfreds med min bund"... for din bund ser rigtig god ud. Det jeg vil foreslå er, at du bevæger dig ud fra din "comfort zone" altså de pizzaer du kender fra det traditionelle pizzeria og så lade...
af autokat
12. maj 2017, 17:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

Du kunne også overveje om du ville være lidt mere specifik i dit spørgsmål eks: Jeg savner at min bund hæver lidt mere op eller jeg kunne godt tænke mig lidt mere ostesmag eller for at gøre det helt simpelt: jeg er super godt tilfreds med min bund, men jeg savner inspiration til fuld, ostetyper, to...
af autokat
12. maj 2017, 15:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

Hvad er det du vil forbedre? er der ikke altid plads til forbedring :?: Det er da et lidt underligt svar. Du skriver at du er gået i stå og mener der er plads til forbedringer, men svarer ikke på hvad du er utilfreds med eller hvad du gerne vil forbedre - mig bekendt er der ikke andre her inde end ...
af autokat
12. maj 2017, 13:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

prause skrev:Hvad er det du vil forbedre?


er der ikke altid plads til forbedring :?:
af autokat
12. maj 2017, 13:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

Re: pizza er ikke kommet længere

benzon1960 skrev:Du kan prøve denne her: http://www.bakingsteel.com/blog/72-hour-pizza-dough




Sent from my iPad using Tapatalk Pro


Mange tak .1%¤
af autokat
12. maj 2017, 11:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza er ikke kommet længere
Svar: 16
Visninger: 3732

pizza er ikke kommet længere

Synes at jeg er gået i stå , mener der er plads til forbedring, disse her er med 5 g gær 6dl vand 1 spsk salt og ca 1kg mel 12% protein fra finax rema1000 kørt på bjørn røremaskine, lavet dejprøve, dej strammet op smurt med lidt solsikke olie og hævet i 24 timer, (bulk ferment) i køleskab, ud af køl...
af autokat
1. feb 2017, 08:52
Forum: Gasgrill
Emne: Hvad søren hedder den her dims?
Svar: 7
Visninger: 2144

Re: Hvad søren hedder den her dims?

Det er en venturi.
af autokat
30. jan 2017, 22:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Fredstone Pizza Workshop
Svar: 34
Visninger: 9176

Re: Fredstone Pizza Workshop

Øhhhh gælder det til kold hævet?
af autokat
15. jan 2017, 06:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 7474

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Perfekt igen har nemlig lavet den før, da den var færdig kom jeg den i en pose som jeg lå i noget 50 grader varmt vand og en skål vand over så den blev under vandet, klippede et hjørne af posen da den skulle bruges tak for det Carl.
.1%¤
af autokat
8. jan 2017, 07:38
Forum: Snik snak
Emne: Hylende Bjørn
Svar: 18
Visninger: 4087

Re: Hylende Bjørn

Ja ikke godt, for mange har problemer, der burde være 10 års garanti, det er jo en pro maskine som bruges hjemme, altså den får ikke nær de tæsk som den skulle kunne klarer, og det er en af de dyreste røremaskiner i den størrelse, tror det begynder at blive svært at sælge, kan se der ikke er meget i...
af autokat
23. nov 2016, 12:21
Forum: Brød og kager
Emne: Bjørn Teddy larmer
Svar: 23
Visninger: 8191

Re: Bjørn Teddy larmer

Hvis du piller plastic hjulet af er der en bolt som holder rørehoved, skru den ud og lirk rørehoved af så er du inde ved tandhjul og måske kan se fejlen.
af autokat
23. nov 2016, 00:23
Forum: Brød og kager
Emne: Bjørn Teddy larmer
Svar: 23
Visninger: 8191

Re: Bjørn Teddy larmer

Er lyden der også uden top låg på lyder som remmen eller plastic hjulet som remmen trækker?
af autokat
22. nov 2016, 12:46
Forum: Brød og kager
Emne: Bjørn Teddy larmer
Svar: 23
Visninger: 8191

Re: Bjørn Teddy larmer

Prøv at ring til woodschow +45 43 44 22 88 og snak med Lisbeth Kaas, og jeg er næsten sikker på de laver den, du skal selv betale fragt til dem ca. 160 kr. med gls, jeg fik min lavet som var lidt over 2 år gammel det var rørehovedet der var knækket, plus de satte en skål spænder på super service Je...

Gå til avanceret søgning