www.grillguru.dk

autokat

Super indlæg igen, hvor får du alle de idéer fra?

autokat

ltb76 skrev:Hejsa,

Er du tilfreds med den oven?
Jeg er på udkig efter en elektrisk pizzaoven og har kigget på et par stykker i det prislege.

Dbh Lasse

Ja meget tilfreds.

autokat

shit min bearnaise skilte , den var ok tyk , lod Thermomix stå på 60 grader ca. 30 min. den skal nok på 55 grader næste gang, jeg reddede den med 2 nye blommer pyha.

ser godt ud Prause.

autokat

Her skal vi have en 80'er reje cocktail med avocado med flutes.
Helstegt oksemørbrad kartoffel både og ægte bearnaise bønner og gulerødder.
ingen dessert (endnu)

Hvad skal i have??

GODT NYTÅR OG TAK FOR DET GAMLE

autokat

Du kan se den her: forsiden https://web.archive.org/web/20181101063517/http://skaal-um.dk/ opskrifterne https://web.archive.org/web/20140729210119/http://www.skaal-um.dk/Opskrifter.pdf her er røgovnens venner https://web.archive.org/web/20131028035915/http://www.roegeovnens-venner.dk:80/ eller downl...

autokat

Du kører selvfølgelig med omvendt kniv men er bange for den smadre kød og asparges.

autokat

Fantastisk som du laver den ene super ret / indslag efter det andet, og du får brugt din thermomix også, jeg bruger den kun engang i mellem, idag faktisk lavede jeg en krydderkage på den, så forsæt endelig tak.

autokat

Fordi dejen har fået det rigtige varmechok pga. den tykke tunge solide sten er det mest sandsynlige. Det er derfor det er vigtigt med en sten der optager og afgiver varme og ikke en sten som er let og isolerer godt pga luft. Samtidig har du fået den højere op i temperatur som også giver et bedre va...

autokat

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage. Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad? Ja...

autokat

benzon1960 skrev:Hvor har du købt den fine ovn?

Hos effeuno Italien ca. 4600 kr. Med fragt og den ekstra tykke sten.
http://www.effeuno.biz/it/2/forni-per-p ... easy-pizza

autokat

prause skrev:Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad?

autokat

Hej prøvede lige en test pizza Margherita, dejen var lidt for kold , ovnen går til 450 grader og den fik fuld skrue med en tyk biscotto saputo ler sten i bunden , det tog ca 60 sek . og den smager simpelthen fantastisk godt ,den gamle ovn kørte jeg med 335 grader på , hvorfor smager den med højere t...

autokat

Eller spegepølse skåret i firkanter med en tandstik i, smager sindsygt godt til øl.

autokat

hvor er opskriften?

autokat

jeg bruger denne her , den er dyr men god og hurtig:)
https://thermapen.co.uk/superfast-therm ... meter.html

autokat

Står der ikke at atamon mister virkningen over 100 grader på flasken? Husker noget med at dobbelt indpakket x antal skiver i staniol og 5 min i ovn ved 175 grader holdbarhed ca. 3 mdr. I staniolen, mener det var fred der skrev dette. Har fundet det http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?p=4004...

autokat

Står der ikke at atamon mister virkningen over 100 grader på flasken? Husker noget med at dobbelt indpakket x antal skiver i staniol og 5 min i ovn ved 175 grader holdbarhed ca. 3 mdr. I staniolen, mener det var fred der skrev dette.

autokat

Fanoe skrev:Simpelt og en god undskyldning for at købe lidt nyt køkkenudstyr

Men nu tænker jeg så på om, det kan lade sig gøre på en pålægsmaskine med savtakket skær

ahhh så skal den pålægsmaskine godt nok kunne lave nogle tykke skiver

autokat

Havde en hel okse mørbrad i fryseren , og det er for meget til 2 personer. Købte en kødsav og savede nemt, meget nemt to gode bøffer af og resten i fryseren, eller hvad med en kamsteg eller hamburgerryg m.m.
saven købt for 119kr. i biltema.
https://www.biltema.dk/fritid/jagt/kniv ... 2000035703

autokat

Har du ikke vendt kniven forkert???

autokat

autokat skrev:Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.

Her var den test:
https://forbrugsguiden.dk/espressomaskine-test/

autokat

Jeg har delogni og meget glad for den, ved den var test vinder i råd og røn tror jeg det hedder, men der er keramisk kværn i Siemens.

autokat

benzon1960 skrev:Glem alt om at ælte!

Tag istedet et kig på denne opskriftsmetode, som giver mig supergode pizza:

http://www.seriouseats.com/recipes/2012 ... ecipe.html

Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Kunne du vise nogle billeder? Også bunden

autokat

Vores er ikke så opfindsom 432kr.
http://www.sakurasushibar.dk/

autokat

Sådan:

Her er sådan som jeg gør:
viewtopic.php?f=43&t=45301&hilit=autokat

autokat

Fra thermonix:

Godt Nytår,
Vi har ikke en fast dato, men Dk chip er i produktion og vi forventer den snart. Den bliver sendt direkte til dem der ønsker det, det betyder at de skal holde øje med Thermomix FB side, hvornår den er tilgængelig

autokat

Har spurt, han siger : Vi havde planlagt og håbet, at den kom i december. Desværre er vi løbet ind i nogle programmeringsproblemer hos producenten, så det bliver først i starten af det nye år. Og jo den bliver sendt til os, det var det jeg fik at vide dengang vi havde fælleskøbet. ps. kan heller ikk...

autokat

Kan det fryses? nu hvor fløde koster 5 kr.

autokat

Du gør noget ud af det .1%¤ Jeg så med kniven for struben hvor de lavede bruger, jeg har forsøgt at lave opskriften på Louise burger (Hangover burger) hvis du vil prøve er den her: afsnittet kan ses her https://www.viafree.dk/programmer/mad/med-kniven-for-struben/saeson-3/episode-5 Hangover engelsk ...

autokat

Der er mange på nettet, hvad kan du huske?

autokat

Måske denne her
http://sn.dk/Gryderet/Familien-Vallenti ... kel/626586
Hvad kan du huske?

autokat

Er der stor forskel på smagen med smør VS spæk?

autokat

Super indlæg vil lave Jule postej når vi kommer lidt tættere på december

autokat

Du kan selv søge på div. test men her er en:
http://bomagasinet.dk/paalaegsmaskine-t ... emaskiner/

autokat

Det er min erfaring at man skal bruge lidt mere mel til en pizzadej, end man ellers ville gøre. Jeg synes umiddelbart at din ser lidt "våd" ud. Men ellers et ganske godkendt resultat. Når du får mere styr på melmængden bliver det nemmere at få dem mere runde og ensartede. Hvis jeg må komm...

autokat

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...

autokat

Så prøvede jeg igen, og er nu tæt på at være i mål. Jeg tror simpelthen, at jeg bare godt kan lide min sauce mere tyk end gennemsnittet. @Carl, har du nogen gode tricks til at tykne saucen ekstra meget? Denne gang bestod saucen af - 60 gram æg - 50 gram vand - essens og salt. Ovenstående blev kørt ...

autokat

prause skrev:Dejligt. Der er få ting, der er lige så godt som friskrøget makrel.
Jeg synes det første billede bærer præg af en tur igennem photoshop?

Nej sådan ser fred ud i virkeligheden

autokat

Der er flere forklaringer på at det mislykkes for jer, og forklaringerne er lidt forskellige. Men helt generelt ser det ud til at I glemmer at bearnaise er en emulsion. Mere vand, mindre smør. Min opskrift som jeg selv har fundet frem til og nu brugt i over 30 år virker både med pasteuriserede æg, ...

autokat

Hej Min erfaring er at når man bruger pasteuriseret æg bliver det sjasket, det gælder i øvrigt i flere sammenhæng. Der er sikkert en logisk forklaring men vi bruger øko æg og så må vi leve med den risiko der er og vi spiser da tartar og andet hvor man nok skal passe på. Jeg bruger denne fra TM31 bo...

autokat

Har haft thermomix de sidste 4 måneder og forsøgt at lave bearnaise 11-12 gange. Første 2 gange efter opskrift chippen og det virkede perfekt, men så er der hakkede løg i sourcen, som jeg ikke ønsker. Efterfølgende har jeg bare fjernet løgene fra essensen og det har resulteret i en tynd gang sjask,...

autokat

Den er faktisk god at koge pasta i. Ha ha - nu mangler vi bare en af de nye ejere, som også mener at maskinen er fantastisk til sex. Sagt i al godmodighed: Man køber da vel ikke en maskine til små 8k for at fremhæve dens evner til at koge pasta... Skønt er det, at I er glade for det købte, og at I ...

autokat

Ha ha ja frikadeller det kan den ikke stege, men måske røre farsen.

autokat

Er selv på arbejde aftenhold, men tøserne har lavet thai kylling . Den fra bogen.

autokat

Det må blive en ferie du godt vil hjem fra

autokat

Hvad med lidl gryden tror den er på 27 l og med indbygget varme og tidsstyrring bare en tanke:)

autokat

Super tak

autokat

: images.jpg (9.04 KiB) Vist 1683 gange

autokat

Prøvede med kortere hævetid ca. 2.5 time istedet for 3, hurra ingen huller nu håber jeg det var fejlen.

autokat

Treblach skrev:Jeg gør mig de tanker, det måske kunne skyldes en kombination af gær og en klat uheldig rørt dej.

Jeg bruger kun surdej. Køres på Bjørn Røremaskine.

www.grillguru.dk

Søgningen gav 503 træffere