www.grillguru.dk

xavis

Hejsa Jeg påtænker at tilberede en gang teres major til nytår - og går generelt ind for langtidsstegning. Men inden jeg kaster mig ud i det - og risikerer at ødelægge kødet ved at give det for længe - vil jeg gerne høre jer, om I mener, jeg bare kan give sådan et stykke kød 4-6-8 timer ved 55-60 gra...

xavis

'Fejl 40' - havde ikke set, at ledningen var fjernet fra blusset. Da jeg fik tilsluttet den, virkede blusset upåklageligt!

Sendt fra min SM-G965F med Tapatalk

xavis

Det viste sig at være en 'fejl 40' - havde glemt at slukke for den ene brænder! Tsk tsk

Sendt fra min SM-G965F med Tapatalk

xavis

Hejsa Jeg har en Charbroil Professional 4400, som jeg har været ret glad for de sidste tre års tid. Men nu lyder det som om, der siver gas ud, når jeg sætter den til gasflasken og åbner for ventilen. Jeg har udskiftet regulatoren, men lyden er der stadig. Har I nogen forslag til, hvad der kan være g...

xavis

Kæft, det blev godt!! Temperaturen kom godt op - efter jeg paniktilføjede et ekstra lag på slangen (så der var fire), havde jeg faktisk svært ved at holde den under de 300, selvom jeg lukkede helt til. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200914/be4c5323fbbd3dd5fb966896b0b9eccf.jpg Her slangen kun med...

xavis

Så er vi i gang

Temperaturen ligger lige i underkanten af de 240, men måske stiger den lidt endnu.

Sendt fra min SM-G965F med Tapatalk

xavis

Mange tak for svar!

Sendt fra min SM-G965F med Tapatalk

xavis

Nå, nu tænker jeg, at det er i weekenden, slaget skal stå. Derfor nærlæste jeg lige fremgangsmåden igen. Jeg synes ikke rigtig, jeg kan se, hvor længe han lader benene stå med rub? Hvad ville I anbefale? Det ser også ud som om, jeg må finde mig en anden sovs - eller lave en selv :-) Sendt fra min SM...

xavis

Hejsa Jeg vil her lige linke til mit indlæg i en anden kategori, da det sidste indlæg nok nærmere hører til her - men jeg syntes, det gav mening at lægge det der, da jeg skrev det, da jeg oprindeligt havde efterspurgt hjælp. Det drejer sig om tilberedning af teres major og dertilhørende tilbehør: ht...

xavis

Jeg kan godt tænde sidebrænderen med en ekstern tænder - men ikke når jeg bruger grillens tænder.

Hvis der er nogen, der har forslag til, hvordan jeg kan få det til at virke, må I endelig sige til.

xavis

Nå, det endte alt i alt godt! På trods af manglende erfaring med udskæringen og begrænset udstyr i køkkenet blev det et rigtig flot og mørt stykke kød! For at tage den fra begyndelsen: Jeg gned kødet ind i en 'marinade' af flydende Becel, hakket hvidløg, hakket lavendel og salt. Og her er det så, je...

xavis

tummes skrev:Jeg ville også interval stege, det på forhånd saltede kød.

Hvor længe og ad hvor mange omgange ville du stege det?

xavis

Problemet er lidt, at jeg ikke har adgang til et termometer i disse dage. Jeg synes, jeg har set nogen, der intervalsteger dem, men jeg kan ikke finde det igen. Jeg påtænker af gnide den ind i smeltet smør, hvidløg og finthakket, frisk lavendel (mest fordi det gror i mængder lige uden for døren!) - ...

xavis

Hejsa

Hvordan ville I tilberede sådan et stykke kød? Det vejer ca. 350 g.

På forhånd tak!
xavis

xavis

Eller køb en rustfri rist i bauhaus, til 50kr mere :-) https://www.bauhaus.dk/weber-grillrist-rustfri-stal-o57-cm Jeg er utroligt glad for mine rustfrie riste! De holder evigt, ting sidder ikke sådan fast og er derfor også meget nemmere at gøre rene. Argh, var ikke klar over, det var et tilbud, så ...

xavis

Eller køb en rustfri rist i bauhaus, til 50kr mere :-) https://www.bauhaus.dk/weber-grillrist-rustfri-stal-o57-cm Jeg er utroligt glad for mine rustfrie riste! De holder evigt, ting sidder ikke sådan fast og er derfor også meget nemmere at gøre rene. Argh, var ikke klar over, det var et tilbud, så ...

xavis

Ah, beklager. Jeg tænkte at benytte en Dancook kulgrill.

Mange tak for link.

Og også mange mange tak til Wetle for udførligt svar angående røgflis.

Og hvad så med sådan en platesetter? Hvad bruger man/hvor får man fat i sådan en henne?

xavis

Og et sidste spørgsmål: Nu skal jeg købe noget andet på siden, så jeg ville høre, om I ville bruge det her røgflis? https://www.kitchenone.dk/soegeside/?search=Weber+r%C3%B8gflis Men skal man bruge en røgboks til det? Beklager alle noob-spørgsmålene - jeg er helt grøn på det her område :P

xavis

Alright, man skulle jo tro, slagteren vidste hvad han snakkede om - men jeg må jo hellere lytte til eksperterne! :-D Nå, men i så fald har jeg et par spørgsmål: - Mon det her kan bruges som kandissukker? https://www.dansukker.dk/dk/opskrifter/stor-brun-kandis.aspx - BGExl går jeg fud fra er en slag...

xavis

Mange tak for alle jeres svar. Nu har jeg - tilskyndet primært af jeres råd og vejledning - alligevel sat mig i hovedet, at det skal gøres ordentligt! :-D Et par sidste spørgsmål: I forhold til røg, så skal man vel også bruge en røgboks? Mon så'n en her er god nok?? https://www.silvan.dk/blue-mounta...

xavis

Godt spørgsmål - det må jeg lige få afprøvet. Men det tror jeg - for jeg synes, jeg kan lugte gas, når jeg prøver at tænde.

xavis

Mange tak for svar! Hvad betyder det lille "g"? Det var en jeg fandt på DBA - aldrig brugt og først samlet tre uger tidligere. Umiddelbart virker den upåklageligt - og den bliver tilsyneladende meget hurtigere varm end min Professional 4400. Det eneste er bare, at jeg indtil videre ikke ha...

xavis

Alright, man skulle jo tro, slagteren vidste hvad han snakkede om - men jeg må jo hellere lytte til eksperterne! :-D Nå, men i så fald har jeg et par spørgsmål: - Mon det her kan bruges som kandissukker? https://www.dansukker.dk/dk/opskrifter/stor-brun-kandis.aspx - BGExl går jeg fud fra er en slags...

xavis

Tak for tippet! Kunne godt være, jeg skulle investere i en sådan

xavis

Mange tak for hurtigt svar. Helt ærligt, så er det noget af en omgang, der er beskrevet i det indlæg. Spørgsmålet er, om jeg orker det? Jeg snakkede lige med den slagter, jeg har købt det af, i anden sammenhæng. Jeg spurgte ham, hvordan han ville gøre. Han ville - koge dem en lille halv times tid fø...

xavis

Mange tak for det!
Jeg savner også, at der ikke rigtig står, hvornår røgen skal på?

xavis

Mange tak for dit udførlige svar! :-D I forhold til - roterende stålbørste på boremaskine, kunne det så være noget ala sådan en her? https://www.harald-nyborg.dk/produkt/staalkop-boerste-3 - hul til termometer, mener du så helt oppe midt på låget? Jeg synes ikke, det umiddelbart ser ud som om, der e...

xavis

Hejsa Jeg har fået mig et kilo helt ferske spareribs, og det er jo lækkert! Men .. hvad skal jeg gøre ved dem? Skal de først koges? I ovnen? Ristes langsomt over en sagte ild?? Jeg skulle dele 2 kg med en kammerat, så til at starte med har jeg egentlig bare delt dem op i vakuumerede poser a 1 kg pr....

xavis

Mange tak skal I have

Jeg var lige ved at være bange for, at det var det forkerte board, jeg havde skrevet på

xavis

Billederne kommer her, så I kan se dem:

På forhånd tak for hjæpen!

xavis

Ah, sorry - kunne heller ikke forstå det. Har nemlig tidligere oprettet indlæg med vedhæftede filer

Nå, billedet kommer her

xavis

Hej alle Nogle af jer kan måske huske mit projekt med at langtidsgrille to entrecotes for et par år siden, hvor jeg fik rigtig meget god hjælp herinde: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=45979 . Jeg har nu langt om længe fået tiltusket mig en kulgrill - en dejligt stor Dancook. Godt nok h...

xavis

Har først set din besked nu - det var da pokkers!

Hvordan vedhæfter jeg et billede?

xavis

Hejsa

Er der nogen af jer, der kan gøre mig klogere på, hvilken model denne Char-Broil-gasgrill er?
https://photos.google.com/photo/AF1QipMGeAD8uDXyl3Wt8pkf50PevwEeRUfymzosSqUp

På forhånd mange tak!
xavis

xavis

Alright. Hm, det kunne godt være, jeg kulle droppe min idé om en oliespray. Øv, det virkede ellers som en nem løsning.

Som det er nu, pensler jeg risten med en silikonepensel, når den er ved at være varm. Jeg synes bare, der går ret meget olie til..

xavis

Hejsa Jeg har lige været ude at hente denne grill: https://photos.google.com/photo/AF1QipNrT3LpxnCO1PuuCZFKg4FrZLiqXRTR_h-NqsZQ https://photos.google.com/photo/AF1QipM0EjAODq2aW0ZO5fEWaX2iRwr-vnlb8lTlzySW Men, som I måske kan se, så ser den noget brugt ud. Har I nogen idéer til, hvordan jeg kan shin...

xavis

@MiNo: Jeg er faktisk ikke klar over, om min grill har riste af støbejern - men tak for dit input!

Mange tak for alle jeres svar - jeg tror, jeg prøver med sådan en fra Le Creuset.

xavis

Er det i det hele taget en god idé at komme olie på den varme grillrist - og hvor lang tid før, man skal bruge grillen, Det har da en god effekt at risten er olieret, men hold dig langt væk fra olie- og stegefedt spray på en tændt varm grill. Vil du oliere risten på den tændte grill kan det let gør...

xavis

Hejsa Jeg har altid penslet grillristen med olie, når der var godt gang i grillen. Hvorfor, er jeg egentlig lidt i tvivl om, men jeg formoder, det kan have noget at gøre med, at det, man griller, så slipper nemmere. Til formålet overvejer jeg nu at investere i en såkaldt oliespray, fx sådan en fra L...

xavis

Mange tak for svar.
Jeg spørger, om de ikke kan omlevere den rustne del - og eventuelt også levere emaljelak til det store mærke på låget, så det ikke pludselig begynder at ruste.

xavis

Hejsa Jeg fik en Charbroil Professional 4400 i fødselsdagsgave for en måned siden, men da jeg fik den pakket ud og samlet, viste det sig, at der var en række ridser, skrammer og mærker på den — se følgende billeder: Trykket understel og to skrammer, hvor der allerede er rust: https://photos.app.goo....

xavis

Hah, det viste sig så, at konen - sammen med familien og nogle af vennerne - havde købt Prof 4400 til mig, inkl. rotisserie and the works! Jeg spurgte ellers ind til, om det var noget, jeg kunne forvente at få i gave, men det benægtede hun hårdnakket. Så nu har jeg kontaktet Bilka for at få min egen...

xavis

Jeg endte også selv med at droppe den og købe en Charbroil Professional 3400 i stedet.

xavis

SÅ er der bestilt fødselsdagsgave til mig selv! Glæder mig til at modtage den på onsdag!

Tak for hjælpen til alle!

xavis

Hm, ja, okay - det kan jeg godt se.
Men men, jeg tror måske, jeg starter med en med tre brændere, da det faktisk bliver lidt besværligt at få plads til en med fire på terrassen.

Er der forskel på den sorte model og stålmodellen i forhold til rust? Altså, ruster den ene hurtigere end den anden?

xavis

Jeg aner faktisk slet ikke, hvordan man bruger sådan et rotisserie - men det finder man vel ud af!

En anden ting er, at jeg måske overvejer en med tre brændere i stedet (nok Prof 3400), da en med fire faktisk nok bliver lidt for stor. Er der noget, jeg skal være opmærksom på i den forbindelse?

xavis

Sådan et rotisserie, der følger med T-47'eren, er det noget værd? Og er det noget 'man' får brugt?
Er der andet tilbehør, der er værd at overveje, om valget så falder på Prof 4400 eller T-47?

xavis

Hejsa

Tusind tak for jeres svar. Godt at høre, at I generelt er tilfredse med jeres T-47.
Er det her så også en fornuftig pris?

@RTCallesen: Hmm, jeg kan jo så se, at Bilka har Professional 4400 på bud til samme pris. Måske man skulle tage sig sådan en i stedet for..!?

xavis

@Jesper H: Tusind tak for kommentaren (jeg så ikke dit svar, før jeg selv svarede igen)

Ja, det lyder da ret træls. Og 800,- hver 2. år er da også lidt af en vedligeholdelsesudgift på en grill til 3.000.

xavis

Mange tak for svar!

Jeg har desværre ikke mulighed for at stille den under tag. Men idéen er at dække den til med det medfølgende overtræk, når den ikke er i brug. Det må da stoppe regnvandet.

Er der andre, der har erfaringer med denne grill, og som kan sige, om det er en god pris?

www.grillguru.dk

Søgningen gav 91 træffere