Hejsa Jeg påtænker at tilberede en gang teres major til nytår - og går generelt ind for langtidsstegning. Men inden jeg kaster mig ud i det - og risikerer at ødelægge kødet ved at give det for længe - vil jeg gerne høre jer, om I mener, jeg bare kan give sådan et stykke kød 4-6-8 timer ved 55-60 gra...
Hejsa Jeg har en Charbroil Professional 4400, som jeg har været ret glad for de sidste tre års tid. Men nu lyder det som om, der siver gas ud, når jeg sætter den til gasflasken og åbner for ventilen. Jeg har udskiftet regulatoren, men lyden er der stadig. Har I nogen forslag til, hvad der kan være g...
Kæft, det blev godt!! Temperaturen kom godt op - efter jeg paniktilføjede et ekstra lag på slangen (så der var fire), havde jeg faktisk svært ved at holde den under de 300, selvom jeg lukkede helt til. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200914/be4c5323fbbd3dd5fb966896b0b9eccf.jpg Her slangen kun med...
Nå, nu tænker jeg, at det er i weekenden, slaget skal stå. Derfor nærlæste jeg lige fremgangsmåden igen. Jeg synes ikke rigtig, jeg kan se, hvor længe han lader benene stå med rub? Hvad ville I anbefale? Det ser også ud som om, jeg må finde mig en anden sovs - eller lave en selv :-) Sendt fra min SM...
Hejsa Jeg vil her lige linke til mit indlæg i en anden kategori, da det sidste indlæg nok nærmere hører til her - men jeg syntes, det gav mening at lægge det der, da jeg skrev det, da jeg oprindeligt havde efterspurgt hjælp. Det drejer sig om tilberedning af teres major og dertilhørende tilbehør: ht...
Nå, det endte alt i alt godt! På trods af manglende erfaring med udskæringen og begrænset udstyr i køkkenet blev det et rigtig flot og mørt stykke kød! For at tage den fra begyndelsen: Jeg gned kødet ind i en 'marinade' af flydende Becel, hakket hvidløg, hakket lavendel og salt. Og her er det så, je...
Problemet er lidt, at jeg ikke har adgang til et termometer i disse dage. Jeg synes, jeg har set nogen, der intervalsteger dem, men jeg kan ikke finde det igen. Jeg påtænker af gnide den ind i smeltet smør, hvidløg og finthakket, frisk lavendel (mest fordi det gror i mængder lige uden for døren!) - ...
Eller køb en rustfri rist i bauhaus, til 50kr mere :-) https://www.bauhaus.dk/weber-grillrist-rustfri-stal-o57-cm Jeg er utroligt glad for mine rustfrie riste! De holder evigt, ting sidder ikke sådan fast og er derfor også meget nemmere at gøre rene. Argh, var ikke klar over, det var et tilbud, så ...
Eller køb en rustfri rist i bauhaus, til 50kr mere :-) https://www.bauhaus.dk/weber-grillrist-rustfri-stal-o57-cm Jeg er utroligt glad for mine rustfrie riste! De holder evigt, ting sidder ikke sådan fast og er derfor også meget nemmere at gøre rene. Argh, var ikke klar over, det var et tilbud, så ...
Og et sidste spørgsmål: Nu skal jeg købe noget andet på siden, så jeg ville høre, om I ville bruge det her røgflis? https://www.kitchenone.dk/soegeside/?search=Weber+r%C3%B8gflis Men skal man bruge en røgboks til det? Beklager alle noob-spørgsmålene - jeg er helt grøn på det her område :P
Alright, man skulle jo tro, slagteren vidste hvad han snakkede om - men jeg må jo hellere lytte til eksperterne! :-D Nå, men i så fald har jeg et par spørgsmål: - Mon det her kan bruges som kandissukker? https://www.dansukker.dk/dk/opskrifter/stor-brun-kandis.aspx - BGExl går jeg fud fra er en slag...
Mange tak for alle jeres svar. Nu har jeg - tilskyndet primært af jeres råd og vejledning - alligevel sat mig i hovedet, at det skal gøres ordentligt! :-D Et par sidste spørgsmål: I forhold til røg, så skal man vel også bruge en røgboks? Mon så'n en her er god nok?? https://www.silvan.dk/blue-mounta...
Mange tak for svar! Hvad betyder det lille "g"? Det var en jeg fandt på DBA - aldrig brugt og først samlet tre uger tidligere. Umiddelbart virker den upåklageligt - og den bliver tilsyneladende meget hurtigere varm end min Professional 4400. Det eneste er bare, at jeg indtil videre ikke ha...
Alright, man skulle jo tro, slagteren vidste hvad han snakkede om - men jeg må jo hellere lytte til eksperterne! :-D Nå, men i så fald har jeg et par spørgsmål: - Mon det her kan bruges som kandissukker? https://www.dansukker.dk/dk/opskrifter/stor-brun-kandis.aspx - BGExl går jeg fud fra er en slags...
Mange tak for hurtigt svar. Helt ærligt, så er det noget af en omgang, der er beskrevet i det indlæg. Spørgsmålet er, om jeg orker det? Jeg snakkede lige med den slagter, jeg har købt det af, i anden sammenhæng. Jeg spurgte ham, hvordan han ville gøre. Han ville - koge dem en lille halv times tid fø...
Mange tak for dit udførlige svar! :-D I forhold til - roterende stålbørste på boremaskine, kunne det så være noget ala sådan en her? https://www.harald-nyborg.dk/produkt/staalkop-boerste-3 - hul til termometer, mener du så helt oppe midt på låget? Jeg synes ikke, det umiddelbart ser ud som om, der e...
Hejsa Jeg har fået mig et kilo helt ferske spareribs, og det er jo lækkert! Men .. hvad skal jeg gøre ved dem? Skal de først koges? I ovnen? Ristes langsomt over en sagte ild?? Jeg skulle dele 2 kg med en kammerat, så til at starte med har jeg egentlig bare delt dem op i vakuumerede poser a 1 kg pr....
Hej alle Nogle af jer kan måske huske mit projekt med at langtidsgrille to entrecotes for et par år siden, hvor jeg fik rigtig meget god hjælp herinde: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=45979 . Jeg har nu langt om længe fået tiltusket mig en kulgrill - en dejligt stor Dancook. Godt nok h...
Alright. Hm, det kunne godt være, jeg kulle droppe min idé om en oliespray. Øv, det virkede ellers som en nem løsning. Som det er nu, pensler jeg risten med en silikonepensel, når den er ved at være varm. Jeg synes bare, der går ret meget olie til..
Hejsa Jeg har lige været ude at hente denne grill: https://photos.google.com/photo/AF1QipNrT3LpxnCO1PuuCZFKg4FrZLiqXRTR_h-NqsZQ https://photos.google.com/photo/AF1QipM0EjAODq2aW0ZO5fEWaX2iRwr-vnlb8lTlzySW Men, som I måske kan se, så ser den noget brugt ud. Har I nogen idéer til, hvordan jeg kan shin...
Er det i det hele taget en god idé at komme olie på den varme grillrist - og hvor lang tid før, man skal bruge grillen, Det har da en god effekt at risten er olieret, men hold dig langt væk fra olie- og stegefedt spray på en tændt varm grill. Vil du oliere risten på den tændte grill kan det let gør...
Hejsa Jeg har altid penslet grillristen med olie, når der var godt gang i grillen. Hvorfor, er jeg egentlig lidt i tvivl om, men jeg formoder, det kan have noget at gøre med, at det, man griller, så slipper nemmere. Til formålet overvejer jeg nu at investere i en såkaldt oliespray, fx sådan en fra L...
Mange tak for svar. Jeg spørger, om de ikke kan omlevere den rustne del - og eventuelt også levere emaljelak til det store mærke på låget, så det ikke pludselig begynder at ruste.
Hejsa Jeg fik en Charbroil Professional 4400 i fødselsdagsgave for en måned siden, men da jeg fik den pakket ud og samlet, viste det sig, at der var en række ridser, skrammer og mærker på den — se følgende billeder: Trykket understel og to skrammer, hvor der allerede er rust: https://photos.app.goo....
Hah, det viste sig så, at konen - sammen med familien og nogle af vennerne - havde købt Prof 4400 til mig, inkl. rotisserie and the works! Jeg spurgte ellers ind til, om det var noget, jeg kunne forvente at få i gave, men det benægtede hun hårdnakket. Så nu har jeg kontaktet Bilka for at få min egen...
Hm, ja, okay - det kan jeg godt se. Men men, jeg tror måske, jeg starter med en med tre brændere, da det faktisk bliver lidt besværligt at få plads til en med fire på terrassen.
Er der forskel på den sorte model og stålmodellen i forhold til rust? Altså, ruster den ene hurtigere end den anden?
Jeg aner faktisk slet ikke, hvordan man bruger sådan et rotisserie - men det finder man vel ud af!
En anden ting er, at jeg måske overvejer en med tre brændere i stedet (nok Prof 3400), da en med fire faktisk nok bliver lidt for stor. Er der noget, jeg skal være opmærksom på i den forbindelse?
Sådan et rotisserie, der følger med T-47'eren, er det noget værd? Og er det noget 'man' får brugt? Er der andet tilbehør, der er værd at overveje, om valget så falder på Prof 4400 eller T-47?
Jeg har desværre ikke mulighed for at stille den under tag. Men idéen er at dække den til med det medfølgende overtræk, når den ikke er i brug. Det må da stoppe regnvandet.
Er der andre, der har erfaringer med denne grill, og som kan sige, om det er en god pris?