Søgningen gav 66 træffere

Gå til avanceret søgning

af MartinNicolaisen73
20. nov 2017, 14:33
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røgovns placering og pasning ??
Svar: 1
Visninger: 174

Røgovns placering og pasning ??

Hej alle Jeg er ved at have fået liv i min Bradley smoker igen. Jeg har mildest talt ikke behandlet den særligt godt førhen og kunne godt tænke mig at lave om på det fra nu af. Jeg har haft den stående i mit skur, koldt og utæt. Det er som om at den konstant er fugtig af kondens inden i, også selvom...
af MartinNicolaisen73
29. okt 2017, 11:25
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bradley rygeovn defekt, hjælp ønskes
Svar: 1
Visninger: 214

Bradley rygeovn defekt, hjælp ønskes

Hej

Min Bradley rygeovn virker ikke længere.
Der kommer ikke lys i displayet.Sikringen er indtakt og strømkablet virker.
Hvor kan man købe reservedele til den? Altså de elektroniske stumper det sidder indeni? Jeg har forsøgt mig på Google men kan ikke finde det.

Mvh.
Martin
af MartinNicolaisen73
30. sep 2017, 22:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kakori Kebab
Svar: 8
Visninger: 932

Re: Kakori Kebab

Du er seriøst den vildeste .... .1%¤
af MartinNicolaisen73
25. sep 2017, 20:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide på budget
Svar: 16
Visninger: 1634

Re: Sous vide på budget

Man kan desværre ikke lave lort til lagkage .... heller ikke med sous vide :)
af MartinNicolaisen73
17. sep 2017, 22:42
Forum: Mandehørm
Emne: Cigar rygere Sydsjælland søges
Svar: 3
Visninger: 1938

Re: Cigar rygere Sydsjælland søges

På Slukefter i Kindhestegade og ud på Kongebryg har jeg fundet ud af man kan nyde cigar i Næstved.
Ellers har jeg ikke fundet noget.
af MartinNicolaisen73
7. sep 2017, 08:15
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Côte de Boeuf i Lidl
Svar: 10
Visninger: 1609

Re: Côte de Boeuf i Lidl

Jeg har købt 2 og lagt dem i fryseren.
De har slet ikke så meget fedtmarmorering som den på billedet i tråden her.
af MartinNicolaisen73
24. jul 2017, 23:14
Forum: Hus og have
Emne: Bord i udekøkken
Svar: 9
Visninger: 1727

Re: Bord i udekøkken

Fantastisk flot, jeg ville ønske jeg kunne lave sådan et til mig selv :)
af MartinNicolaisen73
24. jul 2017, 16:29
Forum: Snik snak
Emne: Vakuum pakker
Svar: 23
Visninger: 2013

Re: Vakuum pakker

Jeg har sådan en her, er fuldt tilfreds. 499,- http://www.skiftselv.dk/poselukker/obh-vaccuum-sealer-fresh/?utm_source=GoogleShopping-Husholdning-Vakuumpakker&utm_medium=cpc&utm_campaign=produkt&gclid=CjwKCAjwtdbLBRALEiwAm8pA5ax81vIrsWygnPlVVE-Z9Az0sZZ2-bR2aovE4THOR3auPvkqnBjFnhoCpVMQAvD...
af MartinNicolaisen73
22. jul 2017, 10:19
Forum: Sous Vide
Emne: Jeg har weber feber og ...
Svar: 9
Visninger: 1900

Re: Jeg har weber feber og ...

60 grader, blev ganske glimrende
af MartinNicolaisen73
20. jul 2017, 19:36
Forum: Sous Vide
Emne: Jeg har weber feber og ...
Svar: 9
Visninger: 1900

Jeg har weber feber og ...

Jeg har fået lyst til at SousVide og grille i morgen. Har derfor vacuumeret 2 cuvettestege og vil ploppe dem i badekaret i morgen tidlig. Jeg læser mange steder at 56 grader er sagen, men jeg synes når jeg har prøvet at kødet er for rødt. Findes der en visuel liste hvor man kan se hvad de forskellig...
af MartinNicolaisen73
8. jul 2017, 18:35
Forum: Snik snak
Emne: Nyt grilludstyr
Svar: 9
Visninger: 1153

Re: Nyt grilludstyr

Hvor har i købt dem? Jeg ville virkeligt gerne ha' sådan en fyr :)
af MartinNicolaisen73
8. jul 2017, 13:48
Forum: Hus og have
Emne: Chili plante ser syg ud ...
Svar: 1
Visninger: 530

Chili plante ser syg ud ...

Hej

Kan nogen fortælle mig hvad min chili plante fejler?
Her er 2 billeder af forskellige planter. De bliver passet ens men har da godt nok forskellig vækst.
Den syge ville jeg gerne ha' gang i.

Mvh.
Martin
af MartinNicolaisen73
6. jul 2017, 23:25
Forum: Sous Vide
Emne: Kar (og kemi) til sous vide
Svar: 4
Visninger: 813

Re: Kar (og kemi) til sous vide

Jeg bruger en køletaske og har ikke spekuleret over den problematik du nævner. Ingen er døde endnu :)
af MartinNicolaisen73
10. jun 2017, 10:27
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: opskrift til PITABRØD på grill
Svar: 4
Visninger: 2271

Re: opskrift til PITABRØD på grill

Jeg laver pitabrød med den her opskrift:

3 dl vand.
500 hvedemel
25 g gær
2 tsk. salt

Pitabrøddene skal rulles meget tyndt før de virker/popper op. Tyndere end man tror.

Mvh
Martin
af MartinNicolaisen73
6. jun 2017, 21:19
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Er GrillGuru blevet hacket?
Svar: 10
Visninger: 1569

Re: Er GrillGuru blevet hacket?

Jeg har også fået 2 stk.
af MartinNicolaisen73
4. jun 2017, 08:53
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil IR riste
Svar: 4
Visninger: 759

Re: Charbroil IR riste

Hvis hullerne sidder som på billedet vil det da være det samme som ikke at have nogen huller når risten ligger ovenpå.
af MartinNicolaisen73
2. jun 2017, 17:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lave røgchunks selv
Svar: 14
Visninger: 1551

Re: Lave røgchunks selv

Jeg bruger flækkede stykker bøg, fældet for 2 mdr. Siden med kædesav. Det giver masser af røg og glimrende smag.
af MartinNicolaisen73
1. jun 2017, 22:28
Forum: Snik snak
Emne: Ny griller
Svar: 2
Visninger: 610

Re: Ny griller

Det lyder mærkeligt .... Jeg fik min 36'er hjem i en stor kasse :)
af MartinNicolaisen73
1. jun 2017, 18:47
Forum: Gasgrill
Emne: Røg i gasgrill
Svar: 9
Visninger: 1308

Re: Røg i gasgrill

Jeg plejer at smide et stykke bøgebrænde på risten ved siden af kødet. Det ryger ad helvede til og giver masser af smag :)
af MartinNicolaisen73
11. maj 2017, 13:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Waguy cuvette fra Steak-out .... What to do ?
Svar: 3
Visninger: 844

Waguy cuvette fra Steak-out .... What to do ?

Hej :)

Har købt en Waguy cuvette fra steak-out.
Er der nogen her herinde der kan råde mig til hvordan jeg bør tilberede den? - Tænkte selv på at skære den i 2 cm steaks og give dem kort tid på hver side på støbehjernspanden ... er det en god idé ?

Yours
Martin
af MartinNicolaisen73
1. maj 2017, 19:33
Forum: Sous Vide
Emne: Lille kammer pakker
Svar: 9
Visninger: 2109

Re: Lille kammer pakker

Mand ... Den er feee ...
af MartinNicolaisen73
11. apr 2017, 22:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: lammekølle på rotisserie
Svar: 3
Visninger: 777

Re: lammekølle på rotisserie

Top Nice :) efterligner den der en af de nærmeste dage.
af MartinNicolaisen73
29. mar 2017, 21:26
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 3361

Re: Grill med gastænding?

HaHa .... Nogen spørgsmål forældes aldrig :) ups
af MartinNicolaisen73
29. mar 2017, 16:12
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 3361

Re: Grill med gastænding?

Jeg har afholdt grilldag med min påståelig, dog kloge, lillebror. Vi testede gas vs kul på mange forskellige slags kød. Konklusionen blev at maden ikke smagte ens, men at det ikke er muligt at smage Hvad der kommer fra hvilken grill. Derfor fortsætter jeg med gas fordi jeg oplever det meget lettere ...
af MartinNicolaisen73
28. mar 2017, 18:18
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil..
Svar: 6
Visninger: 1749

Re: Charbroil..

Jeg tænder min med lighter hver gang :) det fungerer glimrende :)
af MartinNicolaisen73
25. mar 2017, 19:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Cæsar salat.
Svar: 10
Visninger: 1179

Re: Cæsar salat.

Jeg lavede Cæsar salat inspireret af dette indlæg i dag og det blev sindssyge godt.
Dressingen blev noget tyk, mayo agtig og kunne godt have haft lidt mere krudt i smagen :) men smagte herre godt :) jeg brugte for øvrigt 2 dl. Olie.
Men mange tak for god inspiration :)
af MartinNicolaisen73
21. mar 2017, 18:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pinchitos
Svar: 8
Visninger: 1383

Re: Pinchitos

Det blev kanon, spiste det med græske fladbrød fra Fakta, blandet salat, chilisovs fra www.grovbolle.dk og cremefraiche dressing :) totalt hit hos alle
af MartinNicolaisen73
21. mar 2017, 17:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pinchitos
Svar: 8
Visninger: 1383

Re: Pinchitos

Bliver så godt :
af MartinNicolaisen73
21. mar 2017, 17:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pinchitos
Svar: 8
Visninger: 1383

Re: Pinchitos

Så kom jeg igang :) dog med kylling.
Tak for inspiration :)
af MartinNicolaisen73
18. mar 2017, 07:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pinchitos
Svar: 8
Visninger: 1383

Re: Pinchitos

Mums :) - det skal prøves ..... i morgen :)
af MartinNicolaisen73
28. feb 2017, 21:36
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Findes der andre websider som steak-out.dk ?
Svar: 5
Visninger: 1597

Findes der andre websider som steak-out.dk ?

Hej alle

Findes der andre websider som www.steak-out.dk ? Som I kan anbefale ?

Mvh.
Martin
af MartinNicolaisen73
24. feb 2017, 11:33
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt
Svar: 15
Visninger: 2801

Re: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt

Hvor fedt :) tillykke med det gode resultat :)
af MartinNicolaisen73
15. feb 2017, 16:36
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt
Svar: 15
Visninger: 2801

Re: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt

Du skal skrue op for temperaturen. Dit kød ligner meget godt det jeg lavede til nytår ved 54 grader.
Jeg plejer at svitse noget længere end de fleste anbefaler for at få en tykkere stegeskorpe.
3216.jpeg
af MartinNicolaisen73
10. feb 2017, 22:55
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Salami opskrift / summer sausage spørgsmål
Svar: 26
Visninger: 2958

Re: Salami opskrift / summer sausage spørgsmål

Tusind tak Finn :) jeg synes det ser rigtigt godt ud og vil kaste mig ud i det i den kommende uge :)
af MartinNicolaisen73
10. feb 2017, 22:52
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: dry bags
Svar: 8
Visninger: 1865

Re: dry bags

Super spændende :) - jeg kommer til at tænke på om man ikke med fordel kan have f.eks. spegepølser hængende til modning i dryage poser og på den måde være sikker på at indgå infektion ?
af MartinNicolaisen73
8. feb 2017, 22:56
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: dry bags
Svar: 8
Visninger: 1865

Re: dry bags

Hvordan gik det ???
af MartinNicolaisen73
8. feb 2017, 22:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røgeovn - kender I denne?
Svar: 3
Visninger: 1103

Re: Røgeovn - kender I denne?

Jeg er meget enig med ovenstående ... har selv købt en Bradley https://www.danishoutdoor.dk/rogeovne/automatiske-ovne/bradley-digital-rogeovn Som i bund og grund er totalt fed bortset den flade top som er noget bæ .... da kondens drypper ned på røgvarerne når jeg koldryger. Jeg har afhjulpet det lid...
af MartinNicolaisen73
8. feb 2017, 18:33
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Salami opskrift / summer sausage spørgsmål
Svar: 26
Visninger: 2958

Re: Salami opskrift / summer sausage spørgsmål

Fedt :) - glæder mig til at høre mere :)
af MartinNicolaisen73
6. feb 2017, 19:39
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Salami opskrift / summer sausage spørgsmål
Svar: 26
Visninger: 2958

Salami opskrift / summer sausage spørgsmål

Hej alle

Jeg er flere gange faldet over opskrifter ala den jeg linker til her på Pinterest.
Er der nogen af jer der har erfaringer som I vil dele ? Med at lave en salami som man bager i ovnen.

http://www.meatprocessingproducts.com/salami-recipe.html

De bedste hilsener
Martin :)
af MartinNicolaisen73
19. jan 2017, 09:17
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Spegepølser...
Svar: 26
Visninger: 3296

Re: Spegepølser...

Jeg er meget spændt på at se det skab :)

Go' vind med pølserne :)
af MartinNicolaisen73
13. jan 2017, 12:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kødhakker
Svar: 3
Visninger: 645

Re: Kødhakker

Følger med her :) jeg mangler virkeligt en kødhakker :)
af MartinNicolaisen73
11. jan 2017, 15:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Fennikelpølse
Svar: 24
Visninger: 3794

Re: Fennikelpølse

Er schnellrot farve ? Eller ?
af MartinNicolaisen73
4. jan 2017, 23:16
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Infrarødt termometer - kr. 69.-
Svar: 42
Visninger: 6429

Re: Infrarødt termometer - kr. 69.-

Jeg har lige bestilt .... ser godt ud :)
af MartinNicolaisen73
3. jan 2017, 21:06
Forum: Sous Vide
Emne: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more
Svar: 12
Visninger: 4140

Re: Min ultimativ Sous-Vide Steg - less is more

Jeg brugte fremgangsmåden til nytår, høvlede stegene på grillen efter SV i 2x5 min. Selvom de var brunet af.
Det fungerede perfekt :)
Tak for den gode ide.

Mvh.
Martin
af MartinNicolaisen73
2. jan 2017, 09:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 4988

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

God video :) jeg prøver det sgu i weekenden :)
Jeg troede Hollandaise indeholdt sennep .... men der tog jeg åbenbart fejl.

Hygge og godt nytår
Martin

Gå til avanceret søgning