Søgningen gav 355 træffere

Gå til avanceret søgning

af Cyberguyen
16. feb 2017, 12:32
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt
Svar: 9
Visninger: 736

Re: Sous Vide debut.... Øv Øv - Hvad gik galt

Lige præcis som prause siger! Normalt placerer man et stegetermometer på måske 53 grader i midten af kødet. Efter kødet så er kommet ud af ovenen og har ligget, så er temperaturen steget til 55 grader og det er kun lige midt i. Udenom midten er kødet "medium" til "well done". Hvi...
af Cyberguyen
15. feb 2017, 15:50
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill der kan blive BRANDVARM
Svar: 16
Visninger: 791

Re: Gasgrill der kan blive BRANDVARM

ChristianWH skrev: :shock: Det lyder som en fejl at den ikke bliver varm nok.. Jeg har en t-47 og har uden problemer 400 grader målt lige under låget.

Hvad måler du den temperatur med?
af Cyberguyen
12. feb 2017, 10:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nedkøling af Pulled Pork
Svar: 3
Visninger: 314

Re: Nedkøling af Pulled Pork

Jeg gør det på samme måde som "psoren" og det er meget praktisk uden at gå på kompromis.

15 min i varmt vand og man kan spise pilled pork.
af Cyberguyen
9. feb 2017, 13:41
Forum: Sous Vide
Emne: Witt MySousVide cooker - Defekt?
Svar: 19
Visninger: 762

Re: Witt MySousVide cooker - Defekt?

Ellers kan det gøres ved at du køber en ny, putter den gamle i kassen og får den byttet. Du har så nu 2 uden fejl. Den du fik udleveret i bytte lader du ligge i uåbnet emballage i et par dage og så fortryder du købet og returnere den i uåbnet emballage. Begreber som moral og etik forekommer at være...
af Cyberguyen
6. feb 2017, 10:32
Forum: Gasgrill
Emne: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere
Svar: 5
Visninger: 479

Re: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere

Du skal nok blive rigtig glad for din gasgrill - med undtagelse af Kamadogrills, tror jeg faktisk ikke, at folk kan smage forskel på gas- og kulgrill. Smid 2 hakkebøffer på henholdsvis kul og gas, så kan jeg love dig for at selv en gammel dame uden tunge kan smage forskel. :lol: Men man kan gøre me...
af Cyberguyen
4. feb 2017, 21:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

En dry rub monteret med sennup.
4,5 timer ved 120 grader, spray med æblesaft+æblecider hver time.
Den sidste time er der penslet med bbq source.
Godt med hickory røg.

Det slap benene uden problemer og uden at mangle bid, røgen var trængt godt ind.
af Cyberguyen
4. feb 2017, 20:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Så lykkedes det alligevel at få alle 8 racks til at ligge på kamadoen, der var endda ekstra plads. :-D

Resultatet blev super godt og alle var vilde med dem. [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Ribs1_small.jpg
af Cyberguyen
2. feb 2017, 18:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Så tror jeg at det er lykkedes at komme op med en løsning! - Hvor der er vilje er der vej ;-) Jeg opdagede at Kamado Joe Grill Extenderen kan drejes 45 grader og fange 2 fixpunkter på deres flexible cooking system. Så jeg manglede bare en ekstra dims til det sidste ben for at det hele kunne stå soli...
af Cyberguyen
2. feb 2017, 13:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Hej Lars, god idé. Jeg har dog allerede Grill Expander til Kamado Joe som dog ikke er høj nok. Det var planen at sætte dem på siden i Ikea's grydelågsholder og så er der ikke plads nok i Expanderen :-( Jeg vil også gerne kunne komme til dem nemt, når der skal til at smøres bbq source på. Men jeg tes...
af Cyberguyen
1. feb 2017, 23:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Den runde form på min kamado er ikke optimal til ribs i store mængder. Jeg har allerede 2 grydelågsholdere, den ene til grillen og den anden til sous vide, men det kan være at de begge ender på grillen nu :lol: Jeg tror dog bare ikke det er muligt at få mere end 5-6 ribs på kamadoen, så jeg slipper ...
af Cyberguyen
1. feb 2017, 18:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 684

Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

På lørdag skal jeg lave følgende: ⋅ 8 baby back rack ribs ⋅ 2 kyllinger på spyd ⋅ Atomic Buffalo turds Jeg har en følgende udstyr til rådighed: ⋅ Kamado 18" = 46 cm ⋅ Weber Spirit E-310 med 3 brændere ⋅ Weber kugle 57 cm Jeg vil køre 3...
af Cyberguyen
25. jan 2017, 17:32
Forum: Snik snak
Emne: Smøring af Bamix stavblender - olie?
Svar: 5
Visninger: 581

Re: Smøring af Bamix stavblender - olie?

Nu har jeg ikke sådan en fætter, men jeg ville ikke komme symaskineolie i nærheden af madvarer.

Vaseline render alle trunterne jo rundt og smører på læberne, så den slags olie er nok mere spiselig :lol:
af Cyberguyen
22. jan 2017, 23:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udenlanske eller danske ribs?
Svar: 14
Visninger: 1300

Re: Udenlanske eller danske ribs?

Her er 5 eksempler - amerikanerne er vilde med det. http://www.horizonfoodswest.com/Danish-Ribs-p/600519004614.htm http://www.gourmetsouth.com/catalog/item/513110/206351.htm http://www.manta.com/cp/mxf0t3w/4ffed9ef1ef34f6a2a000002/imported-danish-baby-back-ribs http://www.wagjag.com/deal/toronto/77-...
af Cyberguyen
20. jan 2017, 12:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udenlanske eller danske ribs?
Svar: 14
Visninger: 1300

Udenlanske eller danske ribs?

Jeg kan se at eksempelvis Steak-Out har spanske Iberico eller Duroc ribs. Men i flere udenlandske køb-butikker står der "Hard to find" og "World famous" omkring de danske ribs. Hvis vores ribs er så gode, hvorfor er det så svært at få dem i en ordentlig kvalitet i danske købbutik...
af Cyberguyen
12. jan 2017, 13:46
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)
Svar: 5
Visninger: 494

Re: HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)

Lyder virkelig spændende, hvorfor Raspberry 3? Kan zero ikke klare det, den koster jo kun 5 USD? Man kan godt bruge en zero, men der er ikke så meget sparet, når man regner tiden, bøvlet og ekstra udstyret med. Man skal købe og lodde en GPIO header på zero for at kunne tilslutte HeaterMeter hardwar...
af Cyberguyen
11. jan 2017, 17:36
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)
Svar: 5
Visninger: 494

HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)

Jeg har længe ønsket mig en grill computer og kigget på HeaterMeter DIY projektet. Men de har kun virket med de første udgaver af Raspberry Pi og derfor har jeg gået og ventet. Nu er de endelig klar med en version 4.3.3 hardware med tilhørende software, som virker med nyeste Raspberry Pi 3. HeaterMe...
af Cyberguyen
10. jan 2017, 14:06
Forum: Snik snak
Emne: Electrolux Assistent
Svar: 6
Visninger: 641

Re: Electrolux Assistent

Min aldrende mor er på nr. 2 Elektrolux efter at have slidt den første op som hed Ballerup MasterMixer. http://193.238.185.184/images/3276356?size=large&index=1 De maskiner er utroligt holdbare, hun har bagt rugbrød og boller hver uge i snart 60 år. Hendes gamle dele passer stadig til min model,...
af Cyberguyen
15. dec 2016, 15:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal i have at spise Nytårsaften
Svar: 16
Visninger: 2702

Re: Hvad skal i have at spise Nytårsaften

Vi sidder nogle venner og laver altid både Fondue og Raclette (ikke på Tefal måden)

Forret og dessert skifter fra år til år.

Det ene år var det tun mousse og forrige år var det kylling rilette.

Desert har bl.a. været Profiterole, Pære Belle Helene, Pavlova og Baked Alaska.
af Cyberguyen
9. dec 2016, 09:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Baking steel kontra Pizzaria Pronto.
Svar: 6
Visninger: 759

Re: Baking steel kontra Pizzaria Pronto.

Kan det tænkes at du kommer gæren i sammen med saltet og derved ødelægger noget af dens kraft til at hæve?

Har dejen ligget ude ved stuetemperatur i nogle timer inden du former den til pizza?
af Cyberguyen
6. dec 2016, 13:29
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.
Svar: 14
Visninger: 1830

Re: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.

Jeg har lavet begge dele mange gange, men ikke på samme tid.

Dine tider ser efter min mening fornuftige ud.
af Cyberguyen
2. dec 2016, 16:51
Forum: Gasgrill
Emne: Har købt en Weber Spirit E130 Original
Svar: 9
Visninger: 1196

Re: Har købt en Weber Spirit E130 Original

Hvis man varmer bunden mere op på grillen, så vil den også smide mere varme væk den vej.

Jeg tror de modificerede flavourizer bars sender mere varme op fra bunden i stedet for at det bruges til at opvarme bundens sider.
af Cyberguyen
2. dec 2016, 16:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide i "fabriks" vakuumpakning
Svar: 26
Visninger: 3699

Re: Sous vide i "fabriks" vakuumpakning

Så kører den igen... Man er ikke forpligtet til at samle handsken op, bare fordi den bliver kastet ;-) :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ . Jeg synes jeg gjorde det meget kort - hvis man ikke hører begge sider af en sag, så vælger man på et fo...
af Cyberguyen
2. dec 2016, 00:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide i "fabriks" vakuumpakning
Svar: 26
Visninger: 3699

Re: Sous vide i "fabriks" vakuumpakning

Så kører den igen... Selvfølgelig kan slagterens vakuum poser benyttes til sousvide. Der er ingen levnedsmiddel fabrikatør der vil risikere at smide gryderet eller andet varmt i plastik som lækker farlige stoffer til maden. Man kan spekulere på om alle plasttyper lækker noget, de kommer altid 40 år ...
af Cyberguyen
28. nov 2016, 23:03
Forum: Sous Vide
Emne: Valg af vakuumpakker
Svar: 8
Visninger: 2090

Re: Valg af vakuumpakker

Jeg er godt tilfreds med min DZ-280.

Hvis man presser emnet op mod snablen, så synes jeg ikke at have problemer med at poserne suges sammen før de er tømt for luft.
af Cyberguyen
27. nov 2016, 11:09
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado Joe Classic - Black Friday
Svar: 6
Visninger: 1316

Re: Kamado Joe Classic - Black Friday

Man kan jo bare konstatere at der er tale om nogle platugler. Uanset om de er flinke til reklamationer, så har de snydt på vægtskålen. Kors hvor er der mange Black Friday snydere. Man kan da ikke i kataloget skrive 6999 kr og spar 500 kr og så på hjemmesiden skrive 25% på alt Kamado Joe og sælge til...
af Cyberguyen
25. nov 2016, 00:47
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Rotisserie til kamado grill?
Svar: 2
Visninger: 452

Re: Rotisserie til kamado grill?

Så er det faktisk på Black-friday tilbud hos homeshop.dk til 1.871 kr .1%¤

http://www.homeshop.dk/kamado-joe-tilbehor/kamado-joe-joetisserie-rotisseri.html
af Cyberguyen
24. nov 2016, 12:56
Forum: Gasgrill
Emne: Weber Spirit E330 - godt tilbud
Svar: 3
Visninger: 700

Re: Weber Spirit E330 - godt tilbud

Der er langt flere muligheder med en Weber Spirit, sammenlignet med en Q3200.

Jeg vil betragte Weber Spririt som den mindste af de "rigtige" Weber gasgrille.
af Cyberguyen
23. nov 2016, 10:51
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Rotisserie til kamado grill?
Svar: 2
Visninger: 452

Re: Rotisserie til kamado grill?

Kamado Joe har lavet et kit, som jeg ikke ved om bliver solgt endnu - Det er kaldt JOETISSERIE Men det kommer an på vinkel på hængsel, da låget skal være et par centimeter åbent. Det passer måske til BGE, da det er samme størrelse. Ellers er der nogen som jeg har set fræse kanten på grillen, så der ...
af Cyberguyen
14. nov 2016, 17:57
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første Kamado, men hvad og hvorfor?
Svar: 38
Visninger: 2763

Re: Første Kamado, men hvad og hvorfor?

Cyberguyen og Perevers I har begge ret og alligevel ikke ;-) Den grund vi oftest ser i forbindelse med en flækket firebox er at kulristen er totalt udbrændt, og når det sker revner den eller begynder at vride sig, når det sker så vil den presse ud mod fireboksen og skabe så stort et tryk på et tids...
af Cyberguyen
14. nov 2016, 13:33
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første Kamado, men hvad og hvorfor?
Svar: 38
Visninger: 2763

Re: Første Kamado, men hvad og hvorfor?

Er selv helt ny med en primo oval, dog kun junior modellen. Har kun haft den i 14 dage, så har ikke så meget erfaring med den endnu. Men så vidt jeg har forstået er grunden til at fireboxen revner at kul risten udvider sig under brug og derfor presser på fireboxen, de har lavet nye kul riste som ge...
af Cyberguyen
10. nov 2016, 11:03
Forum: Gasgrill
Emne: Gas level indikator
Svar: 4
Visninger: 634

Re: Gas level indikator

Kender den ikke...

Jeg har løst problemet ved at veje min, når den er fuld og når den er tom, på den måde ved jeg altid hvor meget som er tilbage.
af Cyberguyen
25. okt 2016, 16:37
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ og Windows
Svar: 22
Visninger: 1164

Re: CyberQ og Windows

Det er en fin router - den er her til 1.165 kr inklusiv fragt: http://www.pricerunner.dk/pl/168-3076375/Routere/ASUS-RT-AC68U-Sammenlign-Priser?q=rt+ac68u&ref=redirect&search=rt+ac68u Eller du kan vælge et nummer hurtigere til 1.439 kr med fragt: http://www.pricerunner.dk/pl/168-3010594/Rout...
af Cyberguyen
25. okt 2016, 13:49
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ og Windows
Svar: 22
Visninger: 1164

Re: CyberQ og Windows

Jamen hvis man gerne vil åbne sit netværk for fremmede, så er det da helt i orden at byde alle indenfor. Hvis du vidste hvor mange kameraer som man kan tilgå i folks stuer, så ville du blive forskrækket. Bare fordi mine venner ikke låser deres dør er det ikke det samme som at jeg vil anbefale andre ...
af Cyberguyen
24. okt 2016, 17:27
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ og Windows
Svar: 22
Visninger: 1164

Re: CyberQ og Windows

Jeg ved godt der er en risiko, men jeg tænkte den er mest teoretisk. Det er jo sjældent CyberQ er tænkt og som regel mindre end et døgn. Har du en let forklaret løsning på hvad der kan gøres? Jeg går ud fra at du har behov for at overvåge din CyberQ imens du er ude fra hjemmet. Men ellers ville jeg...
af Cyberguyen
24. okt 2016, 16:37
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ og Windows
Svar: 22
Visninger: 1164

Re: CyberQ og Windows

Det ser ud som om du har forwardet port 1008 i din firewall/router, så den kan ses fra internettet http://www.picgifs.com/smileys/smileys-and-emoticons/afraid/smileys-afraid-872121.gif Skynd dig at lukke den igen, hvis der er det mindste hul i din CyberQ's software, så har du lige inviteret alle in...
af Cyberguyen
24. okt 2016, 10:43
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ og Windows
Svar: 22
Visninger: 1164

Re: CyberQ og Windows

Det ser ud som om du har forwardet port 1008 i din firewall/router, så den kan ses fra internettet http://www.picgifs.com/smileys/smileys-and-emoticons/afraid/smileys-afraid-872121.gif Skynd dig at lukke den igen, hvis der er det mindste hul i din CyberQ's software, så har du lige inviteret alle ind...
af Cyberguyen
20. okt 2016, 15:20
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ Wifi ad hoc og android
Svar: 34
Visninger: 1957

Re: CyberQ Wifi ad hoc og android

Så kan du jo evt. sætte din telefon til at agere accesspunkt og tilslutte CyberQ til den +o(
af Cyberguyen
19. okt 2016, 13:26
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ Wifi ad hoc og android
Svar: 34
Visninger: 1957

Re: CyberQ Wifi ad hoc og android

Jeg tvivler på at sikkerheden i CyberQ er begrænset til et skjult SSID. Følgende faldgrupper skal man være opmærksomme på, specielt med ad hoc netværk: ⋅ Sørg for, så vidt det er mulig, at SSID altid er synligt og ikke variabelt. ⋅ Mærkelige SSID navne med eksempelvis store og sm...
af Cyberguyen
19. okt 2016, 12:07
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Low-end kamado - er det noget værd?
Svar: 14
Visninger: 1742

Re: Low-end kamado - er det noget værd?

Det er det, jeg tænker på: Chancen. 2500 er alligevel en slat penge, hvis det går galt. Jeg har aldrig følt et særligt behov for at bruge en kamado til alt muligt. Dertil har jeg det meget komfortabelt med at starte gasgrillen hurtigt. Jeg tror hurtigt at din gasgrill bliver parkeret på 2. pladsen,...
af Cyberguyen
17. okt 2016, 17:27
Forum: Snik snak
Emne: CyberQ Wifi ad hoc og android
Svar: 34
Visninger: 1957

Re: CyberQ Wifi ad hoc og android

Der må foreligge en defekt eller en forkert opsætning.

Der er sørme ikke forskel på hvilke moderne enheder som kan se CyberQ i ad hoc opsætning.

Ad hoc er smart, men det kun den løsning man bør vælge hvis man er ude eller ikke har trådløst i hjemmet.
af Cyberguyen
1. okt 2016, 17:02
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Stenovn - YES!
Svar: 52
Visninger: 9548

Re: Stenovn - YES!

Det er et læ-hegn til at rulle ud.
af Cyberguyen
27. sep 2016, 09:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza på Primo
Svar: 20
Visninger: 1586

Re: Pizza på Primo

Topspjældet på weber kugle er for lille til at få den store skorsten-effekt.
Man skal også bruge trækul og ikke briketter for at få den højere varme.
af Cyberguyen
17. sep 2016, 13:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: US Brisket, udskæring?
Svar: 15
Visninger: 1106

Re: US Brisket, udskæring?

Jeg ville holde den i ét stykke.
2 mindre stykker bliver meget nemt udtørret, hvis man ikke passer meget på.
af Cyberguyen
16. sep 2016, 14:51
Forum: Gasgrill
Emne: Gastyper - Er det vigtigt?
Svar: 8
Visninger: 707

Re: Gastyper - Er det vigtigt?

Hvis man én gang har oplevet en fedt brand i sin gas grill, så ved man at det kan være svært at komme til at betjene gasflasken, når den står under grillen omspændt af flammer.

Jeg vil ikke anbefale nogen at benytte en gasgrill med flasken stående under.
af Cyberguyen
9. sep 2016, 14:55
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Flame Boss ?
Svar: 1
Visninger: 563

Re: Flame Boss ?

Hvad jeg har læst tror jeg det er fint nok.

Der er 3-4 gode mærker på markedet og Flame boss er en af dem.

Men TBS grilleshop har i øjeblikket tilbud på CyberQ controlleren med Wifi.
http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbebo ... -adap.aspx
af Cyberguyen
8. sep 2016, 08:51
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: tilbud på Anova Precision cooker
Svar: 18
Visninger: 2402

Re: tilbud på Anova Precision cooker

Det kommer an på telefonen om den er åben. Min CyanogenMod har indbygget Privacy Guard og giver ikke noget ud. iOS enheder er ikke bedre beskyttet en brugeren der betjener dem. En app kan nægte at installere hvis du ikke giver den lov til de ting den ønsker. Jeg havde netop problemer med Anova app'e...
af Cyberguyen
8. sep 2016, 01:33
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: tilbud på Anova Precision cooker
Svar: 18
Visninger: 2402

Re: tilbud på Anova Precision cooker

Hvis det ikke kræver vpn, så ville jeg ikke overveje at købe produktet.

Mine data skal ikke sendes til en eller anden tilfældig leverandør.
Hvad sker der hvis den har en sårbarhed, så er der pludseligt installeret ny firmware og dit netværk åbent.
af Cyberguyen
7. sep 2016, 15:29
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: tilbud på Anova Precision cooker
Svar: 18
Visninger: 2402

Re: tilbud på Anova Precision cooker

BSP skrev:Jeg kan dog ikke rigtig se hvad man kan bruge wifi delen til? Er det kun for at få længere rækkevide ift. BT, eller vil man også kunne styre/overvåge Anova'en f.eks. hvis jeg er på arbejde?


Hvis du laver noget VPN, så vil du kunne se din anova wifi, når du er på farten.
af Cyberguyen
6. sep 2016, 17:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Mangler ideer til rejsegilde
Svar: 1
Visninger: 385

Re: Mangler ideer til rejsegilde

Hvad med nogle ribs?

Nogle tykke kotelletter med bbq krydderi er også amerikansk og knap så dyrt.

Gå til avanceret søgning