www.grillguru.dk

Christian N

Mangler lidt ideer til hvordan i vil tilberede denne svine skank? Havde selv tænkt først på grillen for lidt røg, derefter i støbejerns gryde og braisere for til sidst at komme direkte på grill for knasende skind. Er dog lidt i tvivl om jeg måske skal springe det første skridt over? Er åben for gode...

Christian N

Når fandt en det solgte en ny BarrelQ grill som jeg laver om til smoker. Så må jeg se om det er nok =]

Christian N

Synes jeg havdet rodet TBS igennem, men tydeligvis ikke godt nok :shock: Kan selvfølgelig også bygge en selv, den video virker lige til at gå til. Nu skal jeg bare havde fundet en tønde. Tænker dog grill arealet måske ikke bliver den store forskel fra min kamado 47 cm. Men kommer nok i problem med b...

Christian N

Det var første gang så skulle finde ud af hvor meget det skulle have :-) men ja det er rigtig godt medium rare, helt sikkert noget kød som jeg tit foretrækker over en bøf Vil dog også sig det er noget kød som er meget tilgivende, som godt kan spises hvis det har fået 2-3 min for meget. Synes altid d...

Christian N

Hej Alle Søger lidt en budget smoker med lidt større grill areal end min nuværende kamado grill, havde selv tænkt på nedstående. Ved godt grill arealet ikke er meget større men lidt :-D Budget vil jeg sige 4-5000 ? Skal gerne være til kul, ved ikke med en pillegrill endnu :-) Kan sådan en købes i DK...

Christian N

Nej købte papiret i Herning, så der må have været en mere ude efter det

Fulgte denne video, mine endte på ca. 9 timer

https://youtu.be/fSSBUgPiGuI

Ja var virkelig i tvivl om man skulle teste det eller bare holde sig til alu folie, men synes det virkede efter hensigten.

Christian N

Tak for link RTCallesen, var lige i Harald Nyborg i dag og købe det, og fik det også lige testet på et par Short ribs som jeg havde over i dag alligevel. Det fungerede super fint, var dog lidt skeptisk da der stod gave papir på :lol: IMG_20200706_081225_compress65.jpg IMG_20200706_153110_compress32....

Christian N

Nogen der kan hjælpe med et sted man kan købe butcher paper henne? Synes det traeger paper man kan købe herhjemme er lidt pebret, så ville hører om der var andet man kunne købe? Alternativt så kunne det også være kraftigt sølvpapir, kan bare ikke finde noget. Synes bare der går alt alt for meget alm...

Christian N

Helt fantastisk stykke kød, blev lavet som reverse sear på grillen

Christian N

Hej Skal prøve et stykke Iberico Pluma her i weekenden, og ville lige og man skulle trimme kødet for fedt? Hvad med tilberedning, har overvejet en gang reverse sear på grillen eller bare en tur på panden også ovnen? Kan læse man skal have det ud ved de 55-56 grader. Nogen som har prøvet det? IMG_202...

Christian N

Her til maj måned skal vi i et sommerhus med hele familien og vi skal så skiftes til at lave mad. Har derfor besluttet at lave spareribs og har indkøbt 11 kg duroc kamben til formålet. Dette er så et udlejningssommerhus uden grill, så det må blive i ovnen i stedet (Der er 2 ovne). Mangler så bare li...

Christian N

Nogen der ved hvor man evt kan købe et andet mærke end lige Traeger som måske er lidt billigere?

Sendt fra min ONEPLUS A6013 med Tapatalk

Christian N

Planen er at vi skal have salat til også nogle kartofler/pommes for børnene. Vil eg være fint at bruge, kan jo nøjes med et styk så det ikke bliver for meget. Havde også lidt regnet med at opsamle fedtet fra stegen til sovs, og vil helst ikke den bliver for røget. Har prøvet en gang før hvor sovsen ...

Christian N

Halløj Har bestilt en culotte hjem til nytårsaften, en Greater Omaha fra Mr. Beef, som skal på grillen. Ville derfor hører om i havde erfaring med at give en culotte røg, eller det bliver for meget? Har også kun eg og hickory træ stykker hjemme til at bruge og ved ikke lige om eg er for kraftig, og ...

Christian N

Okay så bliver det uden røg stykker, og holder mig til det som træ kullet for.

Sendt fra min ONEPLUS A6013 med Tapatalk

Christian N

Nu er det jo Mortens aften på søndag, så nu skal anden en tur på kamadoen. Nogen gode forslag til hvordan den skal tilberedes der? Har prøvet både langtids stegning og ja normal stegning i ovnen, men aldrig rigtig på en kul grill. Hvad med røg hvad passer til and? Har dog kun ege og hickory stykker ...

Christian N

Idashøj har stadig deres tilbud også, husk lige momsen er ikke med den pris.

https://www.idashoj.dk/produkt/kamado-large/

Christian N

Har også haft den fra Idashøj i godt en måned, og er godt tilfreds med den. Har endnu ikke haft brug for den skulle være større, og vi er 5 i familien. Ville selvfølgelig gerne have en større hvis man skulle have gæster men tænker det nok skal gå. Fra mit synspunkt er det en udemærket "start&qu...

Christian N

Med hensyn til sene fjernelse så har jeg aldrig gjort det, og synes altid det bliver godt

Men da jeg ikke har prøvet at fjerne senerne skal jeg ikke sige om det er bedre

Christian N

Så lige at MrBeef har brisket lige pt med point, hvis andre skulle være interesseret.

https://mrbeef.dk/shop/427-oksekoed-amp-kalvekoed/1390-brisket-point-1788/

Christian N

Okay kan være jeg skal have bestilt en pose af dem og prøvet

Må vel bare prøve lidt forskellige og se hvilke man synes bedst om.

Christian N

Nej har ikke lige adgang til Inco, har ikke et CVR nummer. Vidste slet ikke lige de fandtes

Bor i Jylland men ellers tak

Christian N

Når så havde konen taget 2 nakkefilet op uden jeg vidste så det blev til pulled pork :shock: Men vil prøve den med flat på et tidspunkt som du har skrevet Cyberguru. Nu er min erfaring med injektions i kød på et nul, så injekter man et par steder og hvor meget? Tilberedt du flat på samme måde som po...

Christian N

Okay var også lidt det jeg kunne læse mig frem til, og så vidt jeg kan se er det ikke muligt at købe point stykket online.

Må finde noget andet evt byde på.

Ville gerne ud i noget low and slow med beef, da det har været gris det sidste stykke tid.

Christian N

Havde godt set den, ville dog gerne prøve det med kvæg

Christian N

Hda jeg skal have gæster i weekenden, kunne jeg godt tænke mig evt at lave Burnt Ends. Har dog et problem med at skaffe kød til det. Derfor ville jeg hører om der var nogle der vidste hvor man kunne købe kød til dette? Vil helst ikke lige skulle købe en hel "Full Packer Brisket" men måske ...

Christian N

Okay kan være jeg skal prøve dem igen, desværre sælger Bauhaus i Herning dem kun i 3-5 kgs poser mener jeg det var.
Har overvejet at bestille fra tbsgrillshop.dk, evt de pitmaster trækul de har.

Synes også der er en hel del småt smuller i det fra Bastard, men igen kun 2 pose trækul nogensinde.

Christian N

Okay skal bare have prøvet nogle andre trækul også, synes de har en meget kraftig lugt.
Kan dog også bare være det er sådan, første gang jeg arbejder med trækul.

Christian N

Tak den var brændt til allerede inden spareribs. Den lugter ret kraftigt nede i også, det kom efter jeg har brugt The Bastard trækul. De lugter meget kraftigt og ikke godt, så skal hvis have bestilt nogle nye hjem. Kan man rense den efter evt for det sod eller kommer det med tiden? Spareribs blev ri...

Christian N

Se evt. denne som er til salg her på forummet.

http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=187&t=50897

Christian N

Ja det fordi ellers vil risten ligge lige oven på heat deflectoren. Da jeg købte grillen havde han ikke flere holder til selve heat deflectoren hjemme. Så lige i dag er jeg nødt til at lave en speciel opstilling indtil divide and conquer sættet ankommer. Edit: Lavede en anden opstilling hvor heat de...

Christian N

Ville hører om i tror man godt kan sætte en heat deflector i mellem fire boxen og fire ring? Har denne heat deflector som så vil støtte 3 steder på fireboxen og fire ring så vil stå på. Screenshot_20190808-134639.jpg Har bestilt Divide and conquer, men det når ikke at komme til weekenden og har spar...

Christian N

Ja fandt den også Homeshop.dk, selvom jeg egentlig har været forbi deres side et par gange

Så nu er Kamado Joes divide and conquer system bestilt

Christian N

Ja det er en rigtig god pris, desværre sender de ikke ud

Sverige kommer jeg ikke lige af sted til, så kan være det ender med jeg skal bestille det hjem fra USA.

Christian N

Ja kan også se The Bastard garn lignende system i deres Kamado grill også. Tænkte derfor om nogle vidste om man kunne købe dette rack system herhjemme med 2 halve heat deflectors?

Christian N

Valgte at købe denne grill og er godt tilfreds med den som første kamado grill.

Vil dog hører om der var nogen der vidste om man kunne dette setup i DK?

Christian N

Hej Kenn

Håbede godt nok at kunne slippe med af sted med pris tæt på det som de vil have på Idashøj. Vil dog gerne lige hører om der var nogle der kendte til denne kamado.

Christian N

Halløj Er pt ved at tænke på at opgradere min grill park, og tænker det her skal være en Kamado grill. Har kigget på både Primo og Joe men synes lige prisen ligger over hvad jeg kan overtale konen til :-D Fandt derfor frem til denne Kamado og ville derfor hører om der var nogle der kendte til denne ...

Christian N

Jo der kom briketter i de sidste par timer, tabte desværre varme så en hurtig løsning med briketter

Christian N

Tog den af ved 94 grader. Virkede rigtig mør og saftig så nu kan man jo ikke vente

Resultatet blev som følgende

Christian N

Her kl. 13 er stegen på 91 grader, så ender nok med at skal have den af snart.
Da vi skal spise kl. 17.30 ca og stegen er færdig noget, hvordan vil i gøre det? Tage stegen af og køle den af i køleskabet for at varme det op igen eller kan man have den i staniol så længe?

Christian N

Temperaturen var faldet til lige under 100 her kl. 6, så har åbnet alle lufthuller igen og den er lige over 100 nu.
Kødet lagde på 72 grader her kl. 6 men er faldet til 71, men satser på den stiger nu når der også kommer lidt mere gang igen.

Christian N

Så blev den sat over, er dog lidt nervøs for om vi skal have pulled pork til morgen mad :-D Efter 1 time ligger grillen på 140 grader men satser på den falder en gang i nat :-? IMG_20190628_174549_compress14.jpg IMG_20190628_175413_compress69.jpg IMG_20190628_175018_compress36.jpg IMG_20190628_20065...

Christian N

Har lavet den ved 110 grader på min Q220 før og det tog omkring 11-12 timer. De 100-110 grader er jeg ikke sikker om den ligger der da det er første gang med trækul i potten og første gang så lang tid. Det er lidt et forsøg Mit setup bliver lidt ala den løsning herunder, dog uden vandbadet. http://w...

Christian N

Planen er omkring de 100-110 grader.
Tænker at starte den omkring kl.20-21 i morgen også lade den kører indtil lørdag omkring 17-18 tiden.

Som sagt er det første gang på pottegrillen så er lidt et test.

Christian N

Hej Skal prøve at lave pulled pork på min hjemmelavet pottegrill i morgen men er lidt i tvivl om hvordan jeg skal tænde op. Fylder bunden op med trækul i en hjemmelavet riste, men skal man tænde burner poserne op i bunden, ca. midten eller i toppen af trækullet? Første gang med trækul og langtids st...

Christian N

Det var egentlig bare for at udnytte det bålsted man nu har. Kan godt være det ikke er nogen god ide, og må nok bare udvide ved en kuglegrill også.

Christian N

Det er bare et billede af en smookey mountainbike cooker hvor jeg sat en streg igennem

Christian N

Hej Alle Ville hører om det var muligt at lave sin bål plads om til en slags Weber kugle grill og om der er nogle der har erfaringer med dette? Grunden er at jeg har en Weber Gas grill i dag og i stedet for at for købe en kul grill så lave et bål i stedet, som kan bruge som åben og lukket. Det jeg t...

www.grillguru.dk

Søgningen gav 49 træffere