Søgningen gav 1214 træffere

Gå til avanceret søgning

af Treblach
12. feb 2018, 10:54
Forum: Sous Vide
Emne: Mangler inspiration til sous vide!
Svar: 3
Visninger: 368

Re: Mangler inspiration til sous vide!

Hej GG Jeg købte for snart 2 år siden en anova Stock og vacumpakker. ALT ligger stadig i bryggerset og er aldrig brugt! :roll: SÅ nu skal det være!! Hvad skal jeg lave? Er der nogle gode sider eller bøger så jeg kan komme godt igang?? God søndag [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] Det bedste du kunne gør...
af Treblach
5. feb 2018, 14:52
Forum: Køb og salg
Emne: S: Rotisserie til Q200 /Q2000
Svar: 6
Visninger: 453

Re: S: Rotisserie til Q200 /Q2000

Hej Styrmand. Billederne er desværre for store til at blive vedhæftet. Kan jeg sende dem på anden vis til dig? Off topic Det går væsent ligt hurtigere og når andre skal se dem, når jeg skal lægge billeder op her, bruger jeg en app der hedder resizer til androide. App'en kan både ændre pixl antal og...
af Treblach
23. jan 2018, 12:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: bearnaise sauce
Svar: 7
Visninger: 844

Re: bearnaise sauce

https://www.youtube.com/watch?v=hG5jVXdVr3o Hvis det skal være nemt og lige så godt som mesterkokkens, så lav det efter skaarup's link. Så kan du glemme alt om klaret smør, vandbad og ens temperaturer på ingredienserne. Men du kan sagtens "låne" nogle af idéerne fra de andres smags ingred...
af Treblach
23. jan 2018, 07:01
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Grov leverpølse
Svar: 13
Visninger: 994

Re: Grov leverpølse

De ser gode ud. Når I spiser en hel pølse første dag, er man ikke i tvivl om, at I synes smagen sidder lige i skabet. Hvor længe røger du af gangen og hvilken røgeovn er det du bruger? Den store ovn er min koldrøgningsovn, Borniakken ved siden af bliver kun brugt til varmrøg, de står begge godt og ...
af Treblach
21. jan 2018, 13:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Grov leverpølse
Svar: 13
Visninger: 994

Re: Grov leverpølse

De ser gode ud.
Når I spiser en hel pølse første dag, er man ikke i tvivl om, at I synes smagen sidder lige i skabet.

Hvor længe røger du af gangen og hvilken røgeovn er det du bruger?
af Treblach
15. jan 2018, 22:02
Forum: WBQA
Emne: DM i Grill 2018
Svar: 7
Visninger: 882

Re: DM i Grill 2018

Henning W Pedersen skrev:Hvilket by afholdes det


Aabenraa.
af Treblach
15. jan 2018, 18:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flamingokasser til sous vide
Svar: 13
Visninger: 859

Re: Flamingokasser til sous vide

Wetle skrev:
desværre kan man som privat ikke handle der, men det samme firma driver også denne side som er rettet mod handel med private: https://gastrobutikken.dk/produkter/gastrobakke-11-gn-mange-varianter-dks-billigste/


En god side tak. :-D
af Treblach
14. jan 2018, 15:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flamingokasser til sous vide
Svar: 13
Visninger: 859

Re: Flamingokasser til sous vide

En alm flamingokasse bliver helt sikkert utæt i løbet af kort til. Jeg tilslutter mig at bruge en køleboks. Det er nemt at skære et flydelåg af flamingo med et hul i til staven på de store 24 liters kølebokse, så man ikke behøver at varme mere vand op end nødvendigt. Sidste forårkøbte jeg en 10 lite...
af Treblach
12. jan 2018, 17:59
Forum: Sous Vide
Emne: Kar eller gryde
Svar: 14
Visninger: 888

Re: Kar eller gryde

DSC_0001.jpg Hvordan undgår du at din Anova hviler på bunden af boksen? Så vidt jeg husker, står der i manualen at den skal "svæve" over bunden af den beholder man bruger... Inde i låget har jeg en 6 mm tyk gummi skumplader der slutter helt tæt om Anova'en og som den hænger i, men helt ær...
af Treblach
9. jan 2018, 16:13
Forum: Sous Vide
Emne: Kar eller gryde
Svar: 14
Visninger: 888

Re: Kar eller gryde

Det er sådan noget jeg har kigger efter, mener de kan fås hos Davidsen og at de er godkendt til fødevare. De behøver vel ikke at være godkendt til fødevarer, da kødet er i en fødevaregodkent pose. Nej behøver de ikke, men kan stadig godt lide ideen om at de i hvert fald ikke udsender ubehagelige ti...
af Treblach
9. jan 2018, 14:57
Forum: Sous Vide
Emne: Kar eller gryde
Svar: 14
Visninger: 888

Re: Kar eller gryde

RTCallesen skrev:Det er sådan noget jeg har kigger efter, mener de kan fås hos Davidsen og at de er godkendt til fødevare.


De behøver vel ikke at være godkendt til fødevarer, da kødet er i en fødevaregodkent pose.
af Treblach
9. jan 2018, 14:50
Forum: Sous Vide
Emne: Kar eller gryde
Svar: 14
Visninger: 888

Re: Kar eller gryde

DSC_0001.jpg
Her er den så.
af Treblach
9. jan 2018, 14:45
Forum: Sous Vide
Emne: Kar eller gryde
Svar: 14
Visninger: 888

Re: Kar eller gryde

Jeg vil sige du måske skal have 2 kar. Den vigtigste er nok til daglig brug og hvis I er 2 ti 4 personer, er et kar der rummer 6 til 10 ltr rigeligt. Det tager både tid og strøm at varme mere vand end man har brug for. Kan du finde en lille køleboks og lave hul i låget på, så er du godt kørende, da ...
af Treblach
7. jan 2018, 15:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 40års hvad skal jeg lave ?
Svar: 8
Visninger: 891

Re: 40års hvad skal jeg lave ?

Stef skrev:Min favorit er helstegt marmoreret oksefilet lavet reverse sear. Eller også interval grillet culotte...


Enig, interval grillet culotte er kongemad. Men den kan også fint laves reverse sear.
af Treblach
7. jan 2018, 15:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Meater
Svar: 16
Visninger: 1177

Re: Meater

Ellers skulle man gå sammen 2, og købe pakken med 4, så er prisen mere rimelig. Og enig, ved heller ikke hvordan jeg skulle bruge 4, nu hvor hver enkelt, som jeg forstår det, også måler grilltemperaturen. Det et dog lidt surt for ham/hende der ikke får opladeren og kontrolenheden med ;-) Kontrolenh...
af Treblach
7. jan 2018, 15:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 40års hvad skal jeg lave ?
Svar: 8
Visninger: 891

Re: 40års hvad skal jeg lave ?

Culotte eller Teres Major fra Steak-out.dk feks
af Treblach
7. jan 2018, 15:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sauce Demi Glace
Svar: 9
Visninger: 886

Re: Sauce Demi Glace

Tak for en super god gennemgang af Sauce Demi Glace. Man fristes til at gå i gang med det samme. Men jeg vælge nu at bogmærke, ind til jeg er klar.
af Treblach
7. jan 2018, 15:05
Forum: Sous Vide
Emne: Bøger om sous vide
Svar: 3
Visninger: 405

Re: Bøger om sous vide

Ja Henning, jeg kan anbefale SousVide i eget køkken.

Du kan læse om den her og se hvor du kan købe den.

http://www.sousvidebogen.dk

Det er et let forståeligt opslagsværk og Opskrifterne er så du kan vælge det du bedst kan lide. Skal det være rødt, medium eller gennemkogt.
af Treblach
4. jan 2018, 14:18
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1611
Visninger: 159739

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg har en magen til, men den er snart helt sort. Har jeg gjort noget forkert? Den er brugt i et år og er en fantastisk pande. Jeg undersøgte emnet en del inden jeg købte og fik igang med min seasoning, og den skulle rigtig nok ende med at blive sort. Har også for nyligt købt sådan en bandit.. Og j...
af Treblach
3. jan 2018, 21:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Iberico Presa
Svar: 25
Visninger: 1734

Re: Iberico Presa

Mulighederne er mange, men her er nogle indlæg fra sidste januar. Det er nakkefilet

viewtopic.php?f=43&t=43853&hilit=Iberico

Presa'en har jeg sv 3 timer ved 57° og så et ordenligt smæk på panden eller grilen bagefter.
af Treblach
3. jan 2018, 20:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Iberico Presa
Svar: 25
Visninger: 1734

Re: Iberico Presa

Her er remas priser fra før nytår.
Dem jeg købte i går, tror jeg var samme priser.

Kødet smager rigtig godt.

DSC_0008-918x1632.JPG
af Treblach
3. jan 2018, 14:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Iberico Presa
Svar: 25
Visninger: 1734

Re: Iberico Presa

RTCallesen skrev:Så må jeg se, om jeg er heldig, at de stadig har noget i en Rema i nærheden.
Har hørt om iberico presa noget tid nu, og er blevet meget nysgerrig :-)


Rasmus, så sent som i går, havde rema på rukobel en hel der både nakkefilet og presa.
af Treblach
1. jan 2018, 18:21
Forum: Snik snak
Emne: Stor forskel i temp.
Svar: 3
Visninger: 297

Re: Stor forskel i temp.

Prøv at tjekke termometrene i både kogende og isvand.
Har du en feberstang, kan du temperer vand til ca kropstemperatur. Så finder du ud af om der er forskelle de tre områder.

Ja det sker at der er forskel.
af Treblach
1. jan 2018, 14:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 1545

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Pizzaen ser da pæn nok ud. Men hvis dejen volder dig nogle udfordringer, så tage et kig på denne side under opskrifter. https://fredstone.dk Der er gode vejledninger. Fred er guruen på dej her i gruppen. Han er gammel bager og holder jævnligt pizzakursus, så han har styr på det. Opskrifterne fra han...
af Treblach
1. jan 2018, 14:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 788

Re: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

michael1980 skrev:fair nok. da jeg ikke selv kan slette må jeg lige få en adm til det. Hvis I synes det fylder så meget. var som skrevet for ikke at spamme Jons tråd med dette


Ellers bare lad tråden glide langsomt ud i glemslen, der jo ingen skade sket og vi laver alle fejl, der kan læres af.

Men godt nytår.
af Treblach
1. jan 2018, 13:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 788

Re: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

Hvorfor vil du lave en ny tråd når der allerede er en der er aktiv? Det er sgu da småfrækt at starte en ny for derefter ikke engang at deltage selv og det gør det næppe forum mere overskueligt. http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=47471 Savner lige en "like knap" +1 =like
af Treblach
31. dec 2017, 11:35
Forum: Sous Vide
Emne: Stav eller kar?
Svar: 28
Visninger: 2212

Re: Stav eller kar?

Hvilken forskel er der på at tømme karet fordi det er en supreme, og så karet til staven??? :shock:
af Treblach
30. dec 2017, 20:13
Forum: Sous Vide
Emne: Stav eller kar?
Svar: 28
Visninger: 2212

Re: Stav eller kar?

Hvorfor skal man kopiere andre? Den Steba meget tæt på Annova i udseende. Hvorfor kunne de ikke bare lave deres eget design? :x Arhhh SÅ meget synes jeg heller ikke de ligner hinanden. Altså med en stav SV er det jo begrænset hvor meget man kan udfolde sig rent design mæssigt. Anovaen er jo rund, d...
af Treblach
30. dec 2017, 19:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2017.
Svar: 35
Visninger: 2455

Re: Nytårsmenu 2017.

Det lyder lækkert det hele.

Hvor får du krabberne fra der over?
af Treblach
30. dec 2017, 19:08
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 10
Visninger: 876

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Fra thermonix: Godt Nytår, Vi har ikke en fast dato, men Dk chip er i produktion og vi forventer den snart. Den bliver sendt direkte til dem der ønsker det, det betyder at de skal holde øje med Thermomix FB side, hvornår den er tilgængelig Super, lad os lige give hinanden besked her inde når den er...
af Treblach
30. dec 2017, 18:59
Forum: Sous Vide
Emne: Stav eller kar?
Svar: 28
Visninger: 2212

Re: Stav eller kar?

Hvorfor skal man kopiere andre? Den Steba meget tæt på Annova i udseende. Hvorfor kunne de ikke bare lave deres eget design? :x Arhhh SÅ meget synes jeg heller ikke de ligner hinanden. Altså med en stav SV er det jo begrænset hvor meget man kan udfolde sig rent design mæssigt. Anovaen er jo rund, d...
af Treblach
30. dec 2017, 09:25
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Kød til tatar?
Svar: 4
Visninger: 559

Re: Kød til tatar?

perzz skrev:Hejsa

Nu er jeg så blevet i tvivl om den kan bruges, de fleste steder skriver folk det skal være friskt kød og ikke gaspakket.

Sendt fra min ONEPLUS A5000 med Tapatalk


Er kød fra Steak-out.dk gaspakket?
af Treblach
29. dec 2017, 19:28
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 10
Visninger: 876

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Har spurt, han siger : Vi havde planlagt og håbet, at den kom i december. Desværre er vi løbet ind i nogle programmeringsproblemer hos producenten, så det bliver først i starten af det nye år. Og jo den bliver sendt til os, det var det jeg fik at vide dengang vi havde fælleskøbet. ps. kan heller ik...
af Treblach
29. dec 2017, 17:17
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 10
Visninger: 876

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

prause skrev:Jeg har ikke modtaget eller hørt noget.


Har du bestilt en, eller skulle den bare eftersendes?

Jeg mener der var én i tråden fra fælleskøbet, der skrev om det, men jeg kan ikke finde tråden.
af Treblach
29. dec 2017, 15:59
Forum: Snik snak
Emne: Opskriftchip på dansk til Thermomixer
Svar: 10
Visninger: 876

Re: Opskriftchip på dansk til Thermomixer

Ib M skrev:Helt som overskriften siger:
Er der kommet en opskriftchip på dansk til Thermomixer tm5. Mener der blev meldt ud at den ville komme i slutningen af 2017


Det synes jeg også jeg har hørt.
af Treblach
29. dec 2017, 06:59
Forum: Snik snak
Emne: Custom skærebrændt
Svar: 16
Visninger: 1389

Re: Custom skærebrændt

Det er f..... flot og 800 er en okay pris. Men er det med en valgfri tekst op til 9 bogstaver - eller hvordan? Alt kan næsten lade sig gøre, stor tekst, lille tekst, logoer, silhuetter... Kan bare ikke lave det så billigt som 800kr :oops: Okay og beklager, det var mig der fik noget galt i halsen, f...
af Treblach
28. dec 2017, 15:26
Forum: Snik snak
Emne: Custom skærebrændt
Svar: 16
Visninger: 1389

Re: Custom skærebrændt

Det er f..... flot og 800 er en okay pris. Men er det med en valgfri tekst op til 9 bogstaver - eller hvordan?
af Treblach
26. dec 2017, 07:21
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...
Svar: 20
Visninger: 4794

Re: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...

Jeg associerede et kort øjeblik med grauballemanden jeg så den sorte hud. Så forstår godt du var nervøs. Men stort tillykke med at det lykkedes at komme godt i mål. Og endnu engang tak fordi du har givet dig tid til at vise processen, - helt til enden. Forsat god jul.
af Treblach
24. dec 2017, 21:06
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nomex High Heat pakning
Svar: 7
Visninger: 627

Re: Nomex High Heat pakning

Mess skrev:Så er det en forkert jeg har fået. Der er nemlig bestilt Nomex pakning jf. ordrebekræfelsen.

Tak for hjælpen :-)


Send dem en mail og de sender dig den rigtige med et smil.

Forsat god juleaften.
af Treblach
24. dec 2017, 14:53
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nomex High Heat pakning
Svar: 7
Visninger: 627

Re: Nomex High Heat pakning

Hos TBS Normex http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/nomex-high-heat-pakninger/pakning-til-primo-grills/nomex-high-heat-pakning-primo-oval-xl.aspx Den originale http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/primo-grills-smokers/reservedele/paknning-primo-junior.aspx Screenshot_20171224-145657-794x11...
af Treblach
23. dec 2017, 17:53
Forum: Forum & IT-guides
Emne: Udendørs gasblus
Svar: 8
Visninger: 1053

Re: Údendørs gasblus

af Treblach
20. dec 2017, 15:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 2381

Re: Så let er det at lave smør

Jeg synes det er sjovt at prøve og vil gøre det igen, ingen. Men for sjovt og når vi løber forbi fløde på tilbud.
Men smør er simpelt at lave og jeg synes ikke vi kan måle os med en lurpak.

Men prøv det for sjov skyld, så er du også den erfaring rigere. Det kan næsten ikke gøres forkert.
af Treblach
20. dec 2017, 11:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 2381

Re: Så let er det at lave smør

Broderpivert skrev:Og vil det kunne fryses ned ligesom almindelige smør?


Ja, kan ikke se hvad der skulle være til hindring for det. Men om det holder lige så længe ved jeg ikke.
Men prøv det og fortæl om det.

Men lige nu har Rema 1000 smør til 9 kr, for 250 gr. Så det er næste ikke besværet værd.
af Treblach
19. dec 2017, 19:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 2381

Re: Så let er det at lave smør

autokat skrev:Kan det fryses? nu hvor fløde koster 5 kr.


Spisk det til smør først. Så kan det fryses.
af Treblach
19. dec 2017, 17:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 2381

Re: Så let er det at lave smør

Faldt lige over denne her i den søde juletid. Så også at man skal blande halv liter fløde og 1sl kærnemælk og så skal det stå et par dage så det tykner. Og derefter røres til smør. Er dette korrekt.? Og kan man blande 2liter fløde i en beholder med 4 dl kærnemælk, uden af størrelsen er et problem? ...
af Treblach
17. dec 2017, 11:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gourmetburger.
Svar: 7
Visninger: 1060

Re: Gourmetburger.

Det ser lækker ud. Jeg mangler bare den rigtige bolle opskrift, der ikke ødelægger den samlede smagsoplevelse. Det glutenfrie bageri er noget møg.
af Treblach
17. dec 2017, 09:08
Forum: Gasgrill
Emne: Beskyttelse mod rust husk ingen kemi
Svar: 1
Visninger: 537

Re: Beskyttelse mod rust husk ingen kemi

Tak fr fif'et og opmærksomheden rettet mod et godt produkt til mange ting.

Har lige studeret det lidt. Prolan er et produkt hovedsageligt fremstillet af lanolin fra fårs pels.
Så det er stadig et kemikalie, (slemt ord) men bare uskadeligt for mennesker og miljø.
af Treblach
16. dec 2017, 18:41
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere
Svar: 5
Visninger: 810

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Mange tak for opskriften Per. Den skal prøves.

Rullepølse alm, rullepølse røget, sylte, leverpostej, surrib, krydderfedt, stegte sursød sild, roastbeef mm er lavet og godkendt.

Glædelig jul til alle.
af Treblach
13. dec 2017, 16:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til vakuumpakket kød med luft
Svar: 4
Visninger: 950

Re: Hjælp til vakuumpakket kød med luft

Jeg ville gøre som de skriver.
af Treblach
12. dec 2017, 07:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillstemning - Chuck Flap
Svar: 6
Visninger: 897

Re: Grillstemning - Chuck Flap

Rigtig flotte og stemningsfulde billeder og gennemført indlæg.

Gå til avanceret søgning