Søgningen gav 92 træffere

Gå til avanceret søgning

af ChristianWH
23. jul 2020, 12:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Picanha... Culotte?
Svar: 14
Visninger: 4204

Re: Picanha... Culotte?

Treblach skrev:Som jeg forstår det er picanha og culotte den samme udskæring, så ingen grund til at give den det fremmede navn
Se i øvrigt.
https://youtu.be/AN1WSU2g9dA



Du bruger culotte/ vette til at lave picanha.. ;-)
af ChristianWH
22. jul 2020, 21:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Picanha... Culotte?
Svar: 14
Visninger: 4204

Re: Picanha... Culotte?

Jeg synes at have observeret det modsatte når jeg har set YouTube videoer af hvordan man skærer stegen til picanha, de skærer på langs af fibrene, således at man skære fibrene på tværs når bøffen er færdig stegt og ligger på tallerkenen, er der egentlig nogen forskel her? Tænker slutresultatet er tæ...
af ChristianWH
3. maj 2020, 22:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pizza - Fredstone - mislykket igen igen
Svar: 19
Visninger: 3340

Re: Pizza - Fredstone - mislykket igen igen

Det jeg oftest ser gå galt er, for meget fyld.. så er dejen våd, og slasket.

Jeg bruger et bagestål, det virker rigtig godt for mig.

Mvh Christian
af ChristianWH
12. apr 2020, 15:32
Forum: Snik snak
Emne: Morgen brød med sprød skorpe hvordan?
Svar: 5
Visninger: 1574

Re: Morgen brød med sprød skorpe hvordan?

Jeg er glad for mit bagestål, det virker for mig..
af ChristianWH
7. nov 2019, 20:57
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 8001

Re: Kulbriketter

John. R - den svenske side der.. det ser da fornuftigt ud med kødpriserne, kursen tager i betragtning..

Er kvaliteten god?
af ChristianWH
17. feb 2019, 21:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 35
Visninger: 12166

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Ja tak.. min søgehistorik er os eksploderet ud i tortilla presser...

Jeg hører os gerne mere.
af ChristianWH
3. okt 2018, 19:46
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.
Svar: 37
Visninger: 11891

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Jeg har den og er meget tilfreds, jeg købte den via https://anovaculinary.com/?gclid=Cj0KCQ ... U8EALw_wcB
De har rabat hvis man tilmelder sig deres nyhedsbrev, jeg er meget tilfreds med enheden.

Mvh Christian.
af ChristianWH
24. sep 2018, 17:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nostalgi
Svar: 6
Visninger: 2448

Re: Nostalgi

viewtopic.php?f=55&t=8823&p=110043&hilit=Flæskesteg+sandwich#p110043

Denne tråd er lidt det du spørger efter tummes..
af ChristianWH
21. apr 2018, 19:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

Tak, jeg var os meget tilfreds :-D

Næste gang skal den have noget mere krydderi, jeg brugte kun salt og peber, der var meget på syntes jeg, men det var altså ikke nok... [smilie=bluecolorz5_pdt_08.gif]
af ChristianWH
20. apr 2018, 18:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

Den var rigtig god, og virkelig mør, interval grillet til 56grader og hvilede 45min..

[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af ChristianWH
20. apr 2018, 12:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

Sandholm skrev:Jo. Jeg synes at tippen ser ud til at være den til højre på billedet nederst.

Men den skal da ikke vendes når jeg skærer den, vel? Fibrene løber ens hele vejen..
af ChristianWH
20. apr 2018, 08:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

RTCallesen skrev:Synes umiddelbart det ligner en culotte meget godt :-)



Men det er da en culotte der skal vendes halvvejs når man skærer den?
af ChristianWH
20. apr 2018, 08:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

Der er et tyndt lag fedt på oversiden, det er "bunden" jeg har taget billede af for at vise fibrene..
af ChristianWH
20. apr 2018, 06:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Re: Er dette en culotte?

Jeg er flabet nok til at bringe mit spørgsmål frem til side 1... :shock:
af ChristianWH
19. apr 2018, 22:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 4010

Er dette en culotte?

Jeg har købt dette stykke kød i den tro at det skulle være en culotte.. Men jeg synes kødfibrene løber hele vejen igennem? Er det korrekt? Kødet er ved at tø op på billederne, men hvad mener I?

På forhånd tak [smilie=bluecolorz5_pdt_04.gif]
af ChristianWH
13. apr 2018, 22:40
Forum: Snik snak
Emne: Reparation Af bil i Flensborg
Svar: 7
Visninger: 2700

Re: Reparation Af bil i Flensborg

Min anbefaling går på de autoriserede. Jeg er selv mekaniker og ser dagligt hvad der foregår på de små uautoriserede værksteder, min bil vil aldrig komme på et sådan sted!
Find et sted med folk du har tillid til.
Hvilken bil har du?
af ChristianWH
9. apr 2018, 17:17
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-47
Svar: 20
Visninger: 8457

Re: Charbroil T-47

Super. Mange tak.
af ChristianWH
8. apr 2018, 20:23
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-47
Svar: 20
Visninger: 8457

Re: Charbroil T-47

Min t47 er nok nærmere 4 år gammel og ristene står flot Ligesom Wetle så er de tydeligste spor på IR pladerne Jeg har netop haft alle riste og plader i en balje med sort sæk rundt om Jeg hældte 1dl (bare ca) salmiak spiritus i bunden af baljen Wauu de blev flotte efter de lå i 24 timer med knude på...
af ChristianWH
7. apr 2018, 12:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culotte tanke...
Svar: 4
Visninger: 2729

Re: Culotte tanke...

Intervalstegning af 2,5kg kød, tager det ikke lang tid?
Det er ikke noget problem med tiden, mere hvad man skal regne med? Passer det med et kvarter på grillen og et kvarter af?
af ChristianWH
5. apr 2018, 07:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culotte tanke...
Svar: 4
Visninger: 2729

Culotte tanke...

Først, tak for alle de mange gode opskrifter og fantastiske billeder der altid følger, jeg er en af dem der dagligt lurer på siden. Jeg har en culotte ca. 2,5kg.. Så slog tanken mig.. Kan man skærer den midt over før tilberedning altså så man har to stege? Jeg tænker det er en sådan steg der skal ve...
af ChristianWH
2. jan 2018, 21:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Iberico Presa
Svar: 25
Visninger: 10031

Re: Iberico Presa

RTCallesen skrev:Er det noget de har på bud i Rema, har lige kigget avisen igennem, kunne ikke finde noget?
Eller er det en fast del af deres sortiment?



Det var i sidste uge :-?
af ChristianWH
30. okt 2017, 19:13
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 5765

Re: Hvad er dette?

Det ser lækkert ud, vil i dele jeres opskrift?
af ChristianWH
23. okt 2017, 21:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 164613

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Ujh... Det ser lækkert ud, Prause :shock:

Hvordan laver du din braisering? Hvis det heder det? :oops:

Kødmixet :lol:
af ChristianWH
21. aug 2017, 21:36
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Baconlasagne
Svar: 8
Visninger: 5173

Re: Baconlasagne

[smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif] Bacon er altid godt på en lasagne

Jeg ligger det altid som det øverste lag, så er den færdig når baconen er sprød :savl2:
af ChristianWH
24. jul 2017, 18:34
Forum: Gasgrill
Emne: Chairbroil skal man købe ?
Svar: 8
Visninger: 4216

Re: Chairbroil skal man købe ?

Tja.. Jeg ville ikke have problemer med at købe en ny charbroill igen, den jeg har nu er 3.5 år og er ikke rusten eller grim, den står altid ude. Charbroill er billigt, men kvalitetsmæssigt det samme som Weber. jeg har ikke ikke forstand på det, men der var en der skrev om metal typerne her på forum...
af ChristianWH
4. jun 2017, 08:30
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil IR riste
Svar: 4
Visninger: 2944

Re: Charbroil IR riste

Som jeg har forstået det vender de ned på den gamle model, den nye som du har er opgraderet til at have hullerne i toppen.
af ChristianWH
11. maj 2017, 14:38
Forum: Snik snak
Emne: Tips tricks og ideer for nybagte charbroil ejere.
Svar: 44
Visninger: 18039

Re: Tips tricks og ideer for nybagte charbroil ejere.

Jeg har taget en ganske almindelig forstøver og skruet toppen på en rapsolie flaske, det fungere upåklageligt, forstøver det meget fint.. Om det er sundhedsskadeligt at gøre det på den måde aner jeg ikke, men det fungerer rigtig godt for mig..
af ChristianWH
10. maj 2017, 23:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 164613

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Bløde, hvordan tænker du? De bliver ret lækre i en folie bakke med en god klat smør og et lille skud olie..

De får en let sprød kant, men den er blød at skære.. Ikke gummi agtig, i munden.. [smilie=bluecolorz5_pdt_08.gif]
af ChristianWH
10. maj 2017, 18:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 164613

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

prause skrev:Grillinetter med spidskål og kartofler.



Ja, det ser rigtig godt ud :P

Bliver dine grillinetter ikke tørre? Jeg plejer at smide mine krebinetter i et fad for ikke at få dem tørre.. [smilie=bluecolorz5_pdt_07.gif]
af ChristianWH
3. apr 2017, 22:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ugen der gik.
Svar: 1
Visninger: 1430

Re: Ugen der gik.

Det ser bare godt ud :savl1:

Jeg kunne rigtig godt tænke mig en opskrift på den eksplosion der.. ;-) kanonslag har jeg, men bacon eksplosion mangler jeg vidst .1%¤

Vh Christian.
af ChristianWH
19. mar 2017, 16:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sprængt nakkesteg
Svar: 18
Visninger: 8587

Re: Sprængt nakkesteg

Ujh... Den er lige blevet bogmærket. Skal helt sikkert prøves.
af ChristianWH
14. feb 2017, 20:09
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill der kan blive BRANDVARM
Svar: 16
Visninger: 6980

Re: Gasgrill der kan blive BRANDVARM

:shock: Det lyder som en fejl at den ikke bliver varm nok.. Jeg har en t-47 og har uden problemer 400 grader målt lige under låget.. Gætter på der er endnu varmere nede på risten.... :mrgreen:

Det er ikke fordi din gas dunk er ved at være halvslatten?
af ChristianWH
17. jan 2017, 19:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forberede PP..
Svar: 7
Visninger: 3354

Re: Forberede PP..

:-D Tak Flemming, endnu et par gode fifs [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]

hvad er jeres tanker om at ligge den i en rub og så vakuumpakke den? Den kommer til at være sådan i ca. 3dage,er det for meget?
af ChristianWH
17. jan 2017, 17:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forberede PP..
Svar: 7
Visninger: 3354

Re: Forberede PP..

Det bliver ganske udmærket i ovnen og bedst hvis det er røget først. Mht. ovnens temperatur kan du købe et ekstra ovn termometer for en billig pris og tage med på ferie. Har du en fremgangsmåde for at ryge stegen? Tænker det ikke skal blive for varmt!? Hvad er det for et Termometer du mener? Et som...
af ChristianWH
17. jan 2017, 13:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forberede PP..
Svar: 7
Visninger: 3354

Re: Forberede PP..

Tak Flemming.

Jeg havde håbet at den kunne stå i ovnen hele dagen, vi kommer først hjem i hytten ved 5halv 6tiden, og så er vi sultne :shock: en hel dag i kulden giver god appetit....

Er det helt utænkeligt at det bliver et tilfredsstillende resultat?
af ChristianWH
16. jan 2017, 22:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forberede PP..
Svar: 7
Visninger: 3354

Forberede PP..

Halløj Jeg har flere gange lavet pulled pork, men denne her vil jeg gerne spørge om lidt hjælp til.. Jeg har købt en 2.5kg nakkefilet, og skal på skiferie i uge 5, jeg kunne godt tænke mig at den var klar til at ligge i et fad og i ovnen om morgenen, så kan den hygge sig mens vi er ude på pisterne ....
af ChristianWH
1. nov 2016, 07:11
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 17954

Re: Knive? Hvad har folket?

:-D Det er ikke helt dumt det samarbejde der..

Jeg har gennem mit arbejde mulighed for at få 4weber knive.... Er de noget værd? Kokkekniv, grøntsags kniv, filetkniv og urterne - er det noget billigt tysk skarpslebet stål der er bedre tjent som en hammer?
af ChristianWH
31. okt 2016, 20:28
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 17954

Re: Knive? Hvad har folket?

mrechnagel skrev:Her kører vi på Zwilling og deres twin cuisine. De ligger godt i hånden og der er lidt gods i dem, hvilket passer mig godt.

Synes de klarer en del og er nemme at slibe op igen.



Hvordan sliber du dem op, er det med strygestål?
af ChristianWH
30. okt 2016, 21:12
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 17954

Re: Knive? Hvad har folket?

Super. Hvor har du billedet fra?
af ChristianWH
30. okt 2016, 17:12
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 17954

Re: Knive? Hvad har folket?

Hvis man nu ikke har tid og viden til at slibe og ordne knivene alt for tit, udover med strygestål, som jeg heller ikke har forstand på.. Endnu.. Er der så en god kniv at starte med en lidt allround kniv, som selvfølgelig med tiden kan blive suppleret af flere, hvad skal man så gå efter i denne jung...
af ChristianWH
17. jul 2016, 00:07
Forum: Snik snak
Emne: Spisesteder Bornholm og københavn
Svar: 19
Visninger: 5038

Re: Spisesteder Bornholm og københavn

Hotel siemsens gård i Svaneke er os et super godt spise sted, både frokost og aften, det er den bedste udsigt på sydkysten..

Restaurant molen i Nexø, skulle os være ret så god, men har ikke selv oplevet det endnu.

Skriver når jeg kommer i tanke om flere steder.. [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af ChristianWH
16. jul 2016, 22:00
Forum: Snik snak
Emne: Spisesteder Bornholm og københavn
Svar: 19
Visninger: 5038

Re: Spisesteder Bornholm og københavn

Leport er ikke så dyrt, men ret godt, en solnedgang der er fantastisk. Jeg vil til hver en tid vælge æblehaven i snogebæk fremfor cadeau, den siger mig altså ikke noget! Til gengæld er det fantastisk hvad ejeren på æblehaven kan, med al hans viden omkring vine til maden. Stammershalle er os et rigti...
af ChristianWH
14. jun 2016, 21:58
Forum: Gasgrill
Emne: Temperatur måler til grilllåg?
Svar: 8
Visninger: 3677

Re: Temperatur måler til grilllåg?

Du kan bestille et på ebay 10,- med gratis forsendelse! Hvor godt det er.. Tja..
af ChristianWH
28. maj 2016, 18:58
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Deep-pan pizza på grillen!!! Kan man det?
Svar: 22
Visninger: 17510

Re: Deep-pan pizza på grillen!!! Kan man det?

Vil tro at det er freds opskrift, men fandt først torps, det er vidst lige så godt :-D

viewtopic.php?f=131&t=40030&p=333192&hilit=Burgerbolle#p333192
af ChristianWH
23. maj 2016, 19:20
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til snegle...
Svar: 8
Visninger: 4316

Re: Hjælp til snegle...

De bliver lidt slimede hvis man bruger creme, og det kan varmt anbefales [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif] [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]
af ChristianWH
22. maj 2016, 14:06
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til snegle...
Svar: 8
Visninger: 4316

Re: Hjælp til snegle...

:savl2: Kan varmt anbefales.. De bliver serveret i aften.
af ChristianWH
22. maj 2016, 14:02
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til snegle...
Svar: 8
Visninger: 4316

Re: Hjælp til snegle...

viewtopic.php?f=42&t=962

Der var den .1%¤

Og du Ib, var os på banen med hjælp dengang - tak [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af ChristianWH
22. maj 2016, 13:59
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til snegle...
Svar: 8
Visninger: 4316

Re: Hjælp til snegle...

Den har jeg os været forbi.. Mener det er en gammel opskrift fra guruen.. Men er ikke helt sikker..
af ChristianWH
22. maj 2016, 13:33
Forum: Brød og kager
Emne: Hjælp til snegle...
Svar: 8
Visninger: 4316

Hjælp til snegle...

Jeg har snart brugt hele weekenden på at finde en bestemt opskrift på vistnok bløddejs snegle, men kan bare ikke finde den rette... :evil: Her er hvad jeg husker.. Man rullede snegle med en creme/ kanel blanding, man stillede dem i en form og så i grillen! Den var meget svampet - som i rigtig lækker...
af ChristianWH
30. apr 2016, 16:19
Forum: Snik snak
Emne: Tips tricks og ideer for nybagte charbroil ejere.
Svar: 44
Visninger: 18039

Re: Tips tricks og ideer for nybagte charbroil ejere.

Jeg mener jeg borede et 8mm hul i yderskallen og et 30mm indvendigt så var der plads til vingemøtrikken, hvis man ikke har mulighed for et så stort bor kan man os bare montere det med en almindelig møtrik, så kræver det ikke så stort et hul..

Gå til avanceret søgning