Søgningen gav 118 træffere

Gå til avanceret søgning

af DWJ
7. mar 2018, 21:14
Forum: Snik snak
Emne: Foodexpo 2018
Svar: 12
Visninger: 1818

Re: Foodexpo 2018

Supertommi/Benzon. Jeg synes nu mine eksempler er meget rammende, der er en kød rand af folk ved netop unilever fordi de altid har nogle fine smagsprøver. Hvor mange af disse sætter sig ned efterfølgende og laver aftaler? Ditto gælder Catering Engros smagsprøver på kød f.eks, forrige år var der 25 m...
af DWJ
5. mar 2018, 18:31
Forum: Snik snak
Emne: Foodexpo 2018
Svar: 12
Visninger: 1818

Re: Foodexpo 2018

... men hvorfor? I "almindelige" har netop ikke adgang til at købe hos de forskellige virksomheder, hvorfor skal Hobart bruge dyrebare konsulent timer, og messe stands pris - på at fremvise nogle afsindig gode industri opvaskermaskiner, som ingen af jer alligevel kommer til at købe? Hvilke...
af DWJ
3. mar 2018, 00:07
Forum: Snik snak
Emne: Foodexpo 2018
Svar: 12
Visninger: 1818

Re: Foodexpo 2018

Nu er vi nogen der deltager på messen fordi vi faktisk har et ærinde der. Personligt er jeg jævnt glad for jeg ikke skal stå i 30 meter kø for at snakke med dem der jeg skal handle med, fordi hr og fru danmark har fundet ud af de har gratis kaffe. Så jeg er pænt glad for den lukkede tilgang der er l...
af DWJ
3. dec 2017, 20:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ribeye sous vide - tid?
Svar: 11
Visninger: 2472

Re: Ribeye sous vide - tid?

ser super fint ud, og var jo slet ikke så galt med fedt marmomerigen, skal prøve at tage et billede af de steaks jeg står med daglige, noget helt andet.
af DWJ
1. dec 2017, 22:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ribeye sous vide - tid?
Svar: 11
Visninger: 2472

Re: Ribeye sous vide - tid?

Uh den er lidt svær, ribeye er som oftes et meget fedtmarmoeret stykke. Jeg synes personligt det er lidt en skam at sous vide det hvis det er med henblik på at servere det som en steg, det kan let blive en "fed" fornøjelse. Hvis jeg var i dine sko, ville jeg sousvide det til den stegegrad ...
af DWJ
26. nov 2017, 16:55
Forum: Snik snak
Emne: Spise med Price sorte knive
Svar: 8
Visninger: 1768

Re: Spise med Price sorte knive

svært at se når man ikke får et ordenligt kig på håndtaget. Umiddelbart synes jeg der er en smule lighed med black senjen i bladets udformning på den lille kniv. (hwl.dk) men omvendt så synes jeg ikke den japanske han bruger ligner Senjen serien.
af DWJ
8. nov 2017, 15:46
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Patroner til sifon
Svar: 6
Visninger: 1433

Re: Patroner til sifon

Hov, beklager det sene svar. Jeg køber ved Hørkram, desværre nok ikke en mulighed for dig. Men når min listepris er så lav, så er indkøbs prisen >væsenligt< lavere, så det må kunne findes billigere end imerco o.lign butikker, når det er så tydeligt deres avance er skyhøj på dette produkt.
af DWJ
5. nov 2017, 17:31
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Patroner til sifon
Svar: 6
Visninger: 1433

Re: Patroner til sifon

Det burde kunne findes billigere, jeg giver 2,2 kr + moms pr stk.
af DWJ
21. sep 2017, 22:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til pålægsskære
Svar: 8
Visninger: 1847

Re: Hjælp til pålægsskære

Maskinen er desværre bare ikke bedre. Leg lidt mere med skalfrysningen, det kan være en løsning på sigt når du rammer den rigtige grad. Men helt godt bliver det nok aldrig.
af DWJ
21. sep 2017, 21:09
Forum: Sous Vide
Emne: Sous vide ovn
Svar: 5
Visninger: 1902

Re: Sous vide ovn

Du skal ihvertfald være obs på den ikke har pyrolyse, den rengøre ved hjælp af damp. Om det er bedre eller dårligere end pyrolyse skal jeg ikke kunne udtale mig om.
af DWJ
8. aug 2017, 09:20
Forum: Snik snak
Emne: Suppegryde til simreretter
Svar: 24
Visninger: 4728

Re: Suppegryde til simreretter

Den jeg linker til fra ikea er nu 15 liter.. Men smut en tur på genbrugs markedet / bagaderums marked der finder du sikkert en suppegryde i den størrelse til en hundrede mand.
af DWJ
7. aug 2017, 15:00
Forum: Snik snak
Emne: Suppegryde til simreretter
Svar: 24
Visninger: 4728

Re: Suppegryde til simreretter

http://m.ikea.com/dk/da/catalog/products/art/00361978/
Du kan være jævnt sikker på ikea ikke smider noget på gaden hvor håndtagene falder af ved brug (forstil jer en skandalesag 15 liter kogende suppe over hunden kunne skabe) Vi har selv pander og gryder fra ikea og er fint tilfredse.
af DWJ
25. apr 2017, 20:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culottesteg, bedst før dato
Svar: 9
Visninger: 2109

Re: Culottesteg, bedst før dato

VI snakker 4 dage? Prøv at nærstuder kødet lidt, er sikker på det er slaget og pakket for 2-3 måneder siden. De 4 dage ekstra gør ingen verdens forskel, ihvertfald ikke til den negative side :)
af DWJ
28. feb 2017, 21:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ball tip ?
Svar: 4
Visninger: 1796

Re: Ball tip ?

Har tit lavet det Sous vide 57 grader 3-5 timer (afhængig af kvaliteten af kødet) efterfuldt af en god tur på grillen.

Et herligt stykke kød, til fornuftige penge.
af DWJ
20. feb 2017, 07:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Pølser under rindende vand
Svar: 12
Visninger: 2986

Re: Pølser under rindende vand

Under normale omstændigheder hedder det jo fra 65 til 10 grader på under 3 timer, så med rindende vand og isterninger så er det enten fordi man går med livrem og seler i forhold til baktusser - eller også ligger forklaringen et andet sted. Jeg er ikke pølse mager, men mon ikke rynkeskind - og kend d...
af DWJ
2. feb 2017, 20:06
Forum: Snik snak
Emne: Thermomix tm5
Svar: 8
Visninger: 2034

Re: Thermomix tm5

Jeg arbejde med en i 2 år, (dog den gamle udgave uden digital display) og i dag arbejder jeg med en robot coupe. Vil til hver en tid vælge thermomixen, helt igennem fantatisk maskine - der var ikke den ting den ikke kunne æde sig igennem, blende sammen eller hvad man nu måtte ønske at bruge den til....
af DWJ
5. dec 2016, 09:23
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 11572

Re: Knive? Hvad har folket?

Her i hjemmet har pengene desværre ikke været til hverken 37 eller 68 lag stål. Vi kørte i lang tid på zwillings samle mærke knive, men fik hevet mig et godt tilbud hjem på en komplet serie fra Victorionox med rosentræ som vi hoppede på i stedet. Fornuftige knive, til en fornuftig pris. Holder sig p...
af DWJ
16. okt 2016, 20:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flæskesteg Sous vide
Svar: 14
Visninger: 4969

Re: Flæskesteg Sous vide

Nancke.
Jeg har oplevet nøjagtigt det samme du beskriver. Oplever den også samtidig som "tør" grundet den smuldrende fornemmelse.
Så lytter nysgerrigt med.
af DWJ
17. sep 2016, 22:21
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: S: Esna Suppebolle maskine (9000)
Svar: 13
Visninger: 3811

Re: S: Esna Suppebolle maskine (9000)

Hold da op, ondt i numsen et halvt år efter handlen blev afsluttet ;)
Men helt korrekt, den jeg købte til 150kr. Kommer ud af en købsmands familie, vi bliver ikke forarget når en god handel laves, vi glædes på hinandens vegne.
af DWJ
15. aug 2016, 21:41
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 2972

Re: Olie med timian smag

Rosmarin er ret så kraftig i smagen, og vil på trods af en opvarmning langt fra fremstå som blot en "bismag" med den mængde han havde i gryden, ville derimod være kraftigt dominerende over olien. Jeg holder på det er estragon ;)
af DWJ
14. aug 2016, 21:59
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 2972

Re: Olie med timian smag

Og så er der også noget med at estragon mister smag ved opvarmning, hvilket også tildels kunne forklare hvorfor din olie ikke smager af alverden ;)
af DWJ
14. aug 2016, 21:58
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 2972

Re: Olie med timian smag

Det her er selvfølgelig en personlig ting, og kan godt være der følger en hær af mennesker efter dette og siger mig i mod. Men jeg synes personligt ikke estragon egner sig til krydderolie, hvis jeg derimod var dig :), så ville jeg næste gang bruge estragonen i en flaske hvidvins eddike, du kan gå he...
af DWJ
14. aug 2016, 15:49
Forum: Snik snak
Emne: Olie med timian smag
Svar: 17
Visninger: 2972

Re: Olie med timian smag

Tror det bliver svært at finde ret meget timian smag, når det er estragon du har brugt ;)
af DWJ
11. jul 2016, 08:32
Forum: Gør det selv
Emne: Hul i hovedet
Svar: 10
Visninger: 3306

Re: Hul i hovedet

Og hvis hullet er så stort så er det ikke en fejl, men en feature :). Kender du ikke en der kan svejse lidt, eller blot udskære en plade som popnittes fast med varmefaste nitter. 6 år gammel, så er der vist ikke den store fornuft Omar bruge for mange kræfter på det. Alternativt, afhængig af hullet s...
af DWJ
19. jun 2016, 19:26
Forum: Sous Vide
Emne: OBH Nordica gourmet cooker sous vide
Svar: 6
Visninger: 2196

Re: OBH Nordica gourmet cooker sous vide

Ahh, min fejl jeg troede vi var ude i cirkulatoren der smides i en gryde eller lign. Der kan filteret nemlig tages ud ;)
Men godt at høre du fik gang i den.
af DWJ
19. jun 2016, 09:15
Forum: Sous Vide
Emne: OBH Nordica gourmet cooker sous vide
Svar: 6
Visninger: 2196

Re: OBH Nordica gourmet cooker sous vide

Du er med på du kan tage filteret ud ikke?

Men køb 5 liter lagereddike, sæt maskinen derned i og lad den varme vandet op til 99 grader i en times tid. Så bliver maskinen som ny.
af DWJ
14. jun 2016, 16:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste købefritter?
Svar: 2
Visninger: 1331

Re: Bedste købefritter?

Kig efter efter goumert fra Flensted, findes både i en gigant (15mm) og lidt mere mindre (10mm) udgave. Personligt min favorit fritte.

Skal dog ikke kunne love den fåes hos inco, men den sælges kun engros så måske du er heldig.
af DWJ
1. jun 2016, 18:16
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Gess what . . .
Svar: 4
Visninger: 2614

Re: Gess what . . .

Ser noget kun inspirerende ud, super ide :D. Springer på den her i ugen :)
af DWJ
31. maj 2016, 20:59
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Gess what . . .
Svar: 4
Visninger: 2614

Re: Gess what . . .

Tag lige et billede af din basilikum ;) Og beskære du den på nogle måder?... Den lille tallerken, er vi ude i verdens største pinje kerner? (eller mandler ;) (Og et lille bette tip, så prøv at køb en stykke parmesan næste gang, og riv det selv. Der er en verden til forskel, og prisforskellen er mini...
af DWJ
29. maj 2016, 19:19
Forum: Snik snak
Emne: hjælp til firmanavn
Svar: 54
Visninger: 4719

Re: hjælp til firmanavn

Nu har tråden godt nok et par år på røven, men var det mig ville jeg helt klart blot kalde mit autofirma for "Mekanikeren" Bilen skal til mekanikeren Køre du lige omkring mekanikeren efter olie Bilen holder nede ved mekanikeren Vi skal have fat i en Mekaniker Jeg kunne blive ved i tusinde ...
af DWJ
24. maj 2016, 21:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: sous vide kar
Svar: 13
Visninger: 5538

Re: sous vide kar

Det var faktisk en rigtig rigtig god ide :)
af DWJ
21. maj 2016, 15:10
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: gasflaske ombytning bilka 21/5 til og med 27/5
Svar: 3
Visninger: 1907

Re: gasflaske ombytning bilka 21/5 til og med 27/5

Og bauhaus sætter prisen ned til 165 så snart de opdager det. Har prøvet det så utallige mange gange før :).

Men god pris alligevel.
af DWJ
12. maj 2016, 21:49
Forum: Snik snak
Emne: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk
Svar: 46
Visninger: 5570

Re: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk

" Der er tværtimod åbenbart en kerne herinde som blæser op til det helt store at jeg har fortalt en bruger at det ikke er hensigtsmæssigt at åbne en 6 år gammel tråd for at skrive en kommentar der ikke bibringer nogen information." Men hvem har bedt dig irettesætte personen? Hvem startede ...
af DWJ
6. maj 2016, 18:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp , forslag til vegetar mad i forbindelse med persillesovs og kartofler
Svar: 7
Visninger: 2418

Re: Hjælp , forslag til vegetar mad i forbindelse med persillesovs og kartofler

Søg op på kikærte frikadeller, form dem som flæsk evt. Paner dem i Panko raps. Smager rent faktisk ganske fornuftigt :) IB M. Du blander vegetar og veganer sammen. Vegetar = intet af dyr (med undtagelse af visse halvindianere der mener fisk og skaldyr ikke er dyr) Veganer = intet af og fra dyr (men ...
af DWJ
5. maj 2016, 21:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Drengerøvs aften med grill tema
Svar: 7
Visninger: 1889

Re: Drengerøvs aften med grill tema

tre hurtige tanker der springer mig på sind (så må du selv finpudse, søge opskrifter, tilgangs måder og hvilke retninger du vil gå med retterne samt passende graniture) er: Grillede blåmuslinger (evt. med fritter i roseteri kurven) Porchetta Indbagt is (i marengs) Du kommer omkring skaldyrerne til f...
af DWJ
17. apr 2016, 20:05
Forum: Snik snak
Emne: Projekt BBQ trailer 2016...
Svar: 10
Visninger: 2588

Re: Projekt BBQ trailer 2016...

Har altid lært man ikke skal bedømme en bog på dens cover, så lidt billeder fra det indre, eller det opsatte setup når du køre rundt ville nu bestemt også lune lidt :)

Men flot ser den ud ihvertfald.
af DWJ
6. apr 2016, 11:23
Forum: Snik snak
Emne: Weber kurv eller anden slags.hjælp
Svar: 14
Visninger: 1621

Re: Weber kurv eller anden slags.hjælp

http://www.davidsenshop.dk/pi/AGK-kurv- ... 74853.aspx

Og du får også lige den her i tilfælde af du ikke kan gætte det.
af DWJ
6. apr 2016, 11:23
Forum: Snik snak
Emne: Weber kurv eller anden slags.hjælp
Svar: 14
Visninger: 1621

Re: Weber kurv eller anden slags.hjælp

I en tråd der omhandler kurve til rossetteri, hånden på hjertet, hvad tror du så hun har købt? Hvis hun i stedet skrev hun lige havde købt en Weber, ville din første indskydelse så være en pose cement?
af DWJ
30. mar 2016, 17:12
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Justering af låg på BGE L
Svar: 8
Visninger: 1542

Re: Justering af låg på BGE L

Imponerende frækt svar, og oven i købet fra en ny
Bruger. Er ideen i et fora ikke at kunne hjælpe hinanden? At henvise til en tilfældig engelsk Google søgning hjælper ikke trådstarter en dyt.

Du burde kraftigt overveje en ekstra gang hvad sådan et svar bidrager med, udover dårlig stemning.
af DWJ
27. mar 2016, 11:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: problemer med sprød svær på flæskestegen
Svar: 3
Visninger: 1331

Re: problemer med sprød svær på flæskestegen

Prøv at droppe olien næste gang, og ingen grund til at duppe tør, den må godt være en smule fugtig så hænger salten også nemmere ved.
af DWJ
26. mar 2016, 14:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Koge en oksebouillon - Hvordan
Svar: 5
Visninger: 1159

Re: Koge en oksebouillon - Hvordan

Er desværre ikke hjemme før i morgen, men så skal jeg gerne poste en original opskrift fra kokkebogen.

Men personligt brænder jeg mine ben af i ovnen først, for at vinde lidt dybere smag. Og jeg sætter gerne min over om eftermiddagen, og lader den stå på vågeblusset til formiddagen efter.
af DWJ
26. mar 2016, 10:55
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Charbroil netkurv, erfaring?
Svar: 5
Visninger: 929

Re: Charbroil netkurv, erfaring?

Opdager lige at højden kun er 6 cm på kurven, så springer over på den. Men tak for inputs.
af DWJ
26. mar 2016, 08:49
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Charbroil netkurv, erfaring?
Svar: 5
Visninger: 929

Charbroil netkurv, erfaring?

Sad på nippet til at bestille en kurv fra funktions design, men ser Bilka har 75% på charbroil i dag, og deres kurv kun står til 125kr. Men kan ikke finde nogle billeder eller anden information omkring den. Så nogle af her som har
Haft den i hånden der kan fortælle lidt om den?
af DWJ
27. feb 2016, 10:09
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1649
Visninger: 188356

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Et lille knivsæt faldt i indkøbs kurven, en sand fornøjelse til en skarp pris :)


image.jpeg
af DWJ
24. feb 2016, 16:33
Forum: Spørgsmål
Emne: Anova vs. OBH immersion
Svar: 12
Visninger: 4045

Re: Anova vs. OBH immersion

Til de få ting vi bruger den til, klare den nu opgaven fint. De problemer jeg beskriver har været der fra dag et, og hvis i læser lidt op på obhen vil i også Bode mærke i jeg ikke er den eneste der notere mig et voldsomt bipperi. Bid desuden mærke i jeg egentligt ikke beklager mig over den, pointere...
af DWJ
24. feb 2016, 13:30
Forum: Spørgsmål
Emne: Anova vs. OBH immersion
Svar: 12
Visninger: 4045

Re: Anova vs. OBH immersion

Jeg bruger obhen dagligt, og det er som sådan en fin maskine hvis man skære ned til basis brug. Der hvor den virkelig halter er på opvarmningen, om det er 10 liter eller 30, flamingo eller dobbelt isoleret gryder, så kan den ikke holde temp. Den går 0,1-0,2 grad ned konstant, bruger 5 sex på at varm...
af DWJ
16. feb 2016, 04:32
Forum: Snik snak
Emne: Brændeovn til rygeovn
Svar: 10
Visninger: 2084

Re: Brændeovn til rygeovn

Steenj, kunne det tænkes min tanke var mønsteret på hvad der var blevet afbrændt i ovnen, og ikke selve ovn? Det har flere gange været oppe og vende at briketter kan indeholde tungmetaller, og aske derfra frarådes at spredes i haven. Hvad med hr. Fru Jensen som har afbrændt malet træ, paller, pap os...
af DWJ
15. feb 2016, 19:03
Forum: Snik snak
Emne: Brændeovn til rygeovn
Svar: 10
Visninger: 2084

Re: Brændeovn til rygeovn

Super ide, har tit tænkt tanken da jeg også har en rigtig gammel støbejerns Svend på 150kg til at stå. Det der fraholder mig er tanken om hvad den kunne indeholde af tungmetaller, og andet giftigt stads, jo desværre ikke til at vide hvad der er blevet fyret igennem den de sidste 25 år. Men omvendt h...
af DWJ
14. feb 2016, 05:54
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: S: Esna Suppebolle maskine (9000)
Svar: 13
Visninger: 3811

Re: S: Esna Suppebolle maskine (9000)

Dersketegodt nok lidt op til slutningen herinde :)
Treblach løber med den, da hans bud faldt før kl 22.
Vil du smide mig en pm med dit telefon nummer, så kan vi aftale det videre forløb derover.

Gå til avanceret søgning