Søgningen gav 43 træffere

Gå til avanceret søgning

af Isaq Kampp
27. sep 2016, 20:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 3354

Re: Hvad mon er forskellen

Kosher salt er, som navnet antyder, Kosher. Hvordan det er kosher ifht alm salt ved jeg ikke. Salt er salt (Medmindre man gider debaterer havsalt ect, men alt salt er/var originalt havsalt). Salt kan have forskellige krystal størrelser, derfor findes der alt fra fint bordsalt til krystaller på 3-4Me...
af Isaq Kampp
2. nov 2015, 08:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nu er der jo kun 54 dage tilbage.........
Svar: 10
Visninger: 2155

Re: Nu er der jo kun 54 dage tilbage.........

Nu glæder jeg mig også til Jul :)

@MCR Peje: Jeg er ikke sikker på om det reelt hjælper, men jeg har selv gjort det et par gange, og syntes at den blev nemmere sprød og ikke helt så fed.

Hilsen Isaq
af Isaq Kampp
14. sep 2015, 08:27
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Svineskank
Svar: 11
Visninger: 3044

Re: Svineskank

Det er vidst nok aldis der er forkogte. Jeg var i aldi i går og så i hvert fald sådan en.
Lidls reklame viser nogle friske, så jeg tror at de er friske.
af Isaq Kampp
13. jun 2015, 19:49
Forum: Vis mig dit kæledyr...
Emne: En uventet gæst der var svær at håndterer!
Svar: 5
Visninger: 5842

Re: En uventet gæst der var svær at håndterer!

De er enormt søde, men hold da op hvor var den sur. Den puffede, rullede og hvæste ad mig.
Det er jo rigtigt nok et svin, men den lille smule kød kan da ikke kaldes en kotelet :)
af Isaq Kampp
11. jun 2015, 20:39
Forum: Vis mig dit kæledyr...
Emne: En uventet gæst der var svær at håndterer!
Svar: 5
Visninger: 5842

En uventet gæst der var svær at håndterer!

Vi havde i sidste uge en uventet gæst der var lidt besværlig at håndterer.
Mon den ville være god på grill? Vides ikke da jeg respekterer dens status som fredet.
Man kunne måske lave den om til en masse kebabs, det er jo inkl spydene.
11257739_10153331528988794_828147414216292130_n.jpg
af Isaq Kampp
20. maj 2015, 10:45
Forum: Gasgrill
Emne: Grillbakke
Svar: 4
Visninger: 1359

Re: Grillbakke

Man kan vel skære plastikken af med en kniv eller bidetang.
Eller brænde det af med en gasbrænder først.
af Isaq Kampp
8. maj 2015, 19:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)
Svar: 509
Visninger: 104065

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

Desværre ingen billeder.

Dejlig marmoreret Porterhouse bøf og filet af Rødfisk.
Tilbehør:
Salsa/salat af cherrytomater, lime, korianderblade, og avokado.
Safran ris.

Oksekødet er jo universelt, men ellers så var vi splittet i mellem tre kontinenter.
af Isaq Kampp
31. mar 2015, 08:47
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Råd søges til tilberedning af Rødfisk.
Svar: 4
Visninger: 1556

Re: Råd søges til tilberedning af Rødfisk.

Ja den er hel og jeg tænkte også at det var nemmest at trimme finnerne før tilberedning.. Lidt under et kilo. Ja Prause jeg håber på sprødt skin. Jeg ville helst ikke pakke den ind, fordi så kunne jeg lige vel have lavet den i ovnen. En anden løsning kunne være: Grille den ved hård varme direkte i e...
af Isaq Kampp
30. mar 2015, 22:41
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Råd søges til tilberedning af Rødfisk.
Svar: 4
Visninger: 1556

Råd søges til tilberedning af Rødfisk.

Hej Folkens. Jeg kunne godt i ugens løb tænke mig at lave rødfisk på kamadoen. Mine tanker er at fylde den med urter og citronskiver i bugen. Tilbehør er grillede søde kartofler med krydder rub og noget grønt efter konens ordre. Det bedste jeg har kunne læse mig frem til er en kernetemperatur på 62C...
af Isaq Kampp
24. feb 2015, 08:51
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Tefal Actifry ?
Svar: 45
Visninger: 18353

Re: Tefal Actifry ?

Jeg har ikke noget erfaring med våde emner, men jeg tror ikke at det fungerer. Dejen på sådanne emner skal jo have hurtig varme for at holde formen.
af Isaq Kampp
18. feb 2015, 10:06
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Tefal Actifry ?
Svar: 45
Visninger: 18353

Re: Tefal Actifry ?

Hej folkens. Jeg har også sådan en actifry. Dens basis funktion er virkelig god og er som en super varmluftsovn hvor der ikke er "hot spots" eller "cold spots". Jeg har 2-i-1 modellen, og den funktion fejler fuldstændigt. Man kan godt brune en hakkebøf på den øverste ring, men så...
af Isaq Kampp
6. feb 2015, 19:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide problemer.
Svar: 10
Visninger: 2289

Re: Sous vide problemer.

Hej. At luften udvider sig ved varme er der ikke noget at gøre ved. Du kan gøre et par ting: Du kan være meget/mere omhyggelig i forsøget når du vakuumerer den. Du kan ligge noget i posen (F.eks noget tungt og steriliseret som du har vakuumeret, som du så vedlægger i de andre poser. (jeg har ikke pr...
af Isaq Kampp
2. dec 2014, 08:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nyindkøbt Sous vide maskine og vakuumpakker hvad nu? :)
Svar: 3
Visninger: 1376

Re: Nyindkøbt Sous vide maskine og vakuumpakker hvad nu? :)

Hej Tommy. Vakuum beholdere er ikke noget jeg bruger, men de kan bruges, men er niche behov. Vakuum poser er en nødvendighed. Det er dem alle fødevare skal tilberedes i. Der findes rillede og glatte, så du skal købe dem der passer til din maskine. Der burde være nogle prøve poser med, så kan du se o...
af Isaq Kampp
19. nov 2014, 09:58
Forum: Snik snak
Emne: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast
Svar: 30
Visninger: 3091

Re: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast

Jeg melder fra igen. Det er grundet den klausul jeg tilmeldte mig på, nemlig, hvis jeg kunne få køre lejlighed. Det har jeg ikke kunne få bekræftet. Jeg har ikke turde bytte min søndagsvagt på arbejdet, hvis ikke jeg vidste at jeg skulle på kursus. Om alting er, så kommer jeg ikke. Beklager det besv...
af Isaq Kampp
10. nov 2014, 09:06
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1690
Visninger: 211362

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Den må være dejlig at arbejde med.
Den ser flot ud.
af Isaq Kampp
10. nov 2014, 08:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brdr Price
Svar: 20
Visninger: 5629

Re: Brdr Price

Med hensyn til eksponeringen til bakterier, så skal vi bringe risikoen for dødelige doser ned, men ellers ikke længere ned. Vi skal for alt i verden undgå hospitals lignende tilstande uden for hospitalet. Hvad? tænker du måske. Vores generelle sundhed og immunforsvar er baseret på tidligere erfaring...
af Isaq Kampp
10. nov 2014, 08:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvordan laver man sellerisalt?
Svar: 11
Visninger: 2566

Re: Hvordan laver man sellerisalt?

Nu synes jeg du blander begreberne. En foodprocessor er fremstillet til at skære\findele\blende produkter som man sædvanligvis kan skære med kniv. Den er ikke beregnet til at knuse hårde emner, det vil uvægerligt smadre skæret. For øvrigt er det ikke nogen let sag at slibe skæret op på en kniv til ...
af Isaq Kampp
9. nov 2014, 20:06
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1690
Visninger: 211362

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Hvad er det for en grill?
af Isaq Kampp
9. nov 2014, 17:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvordan laver man sellerisalt?
Svar: 11
Visninger: 2566

Re: Hvordan laver man sellerisalt?

Til Pb Helsinge: Torp Hedehusene skrev: Jeg plejer at bruge denne fremgangsmåde, og er meget tilfreds med resultatet.http://fenjasmad.dk/sellerisalt/ Kære torp, du er sikkert tilfreds med resultatet, men hvordan har din foodprocessor det ? Groft salt er noget nær lige så hårdt som sten, så efter såd...
af Isaq Kampp
7. nov 2014, 10:45
Forum: Snik snak
Emne: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast
Svar: 30
Visninger: 3091

Re: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast

Jeg tilmelder mig.

Jeg Kører med Swopper. Vi håber der er andre fra sjælland der vil med, for at nedbringe rejseudgifterne!? Please :)
af Isaq Kampp
6. nov 2014, 13:12
Forum: Snik snak
Emne: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast
Svar: 30
Visninger: 3091

Re: Kransekage kursus den 23. november 2014 i Ikast

Nu bor jeg på sjælland, så det er jeg ked af!
Det godt nok billigt, og lyder perfekt, også som socialt arrangement.

Good luck til dem der kan være med.
af Isaq Kampp
17. okt 2014, 20:23
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til kartoffel fondant
Svar: 15
Visninger: 5873

Re: Hjælp til kartoffel fondant

Det har jeg desværre ingen personlig erfaring med, men jeg formoder det. Jeg forestiller mig 5 minutter mindre end der forklares i klippet, og så når de skal bruges skal de ind i en varmluftsovn, bare på risten, så der kan komme luft hele vejen rundt. Det er et forslag, fordi jeg ikke har prøvet at ...
af Isaq Kampp
17. okt 2014, 20:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til kartoffel fondant
Svar: 15
Visninger: 5873

Re: Hjælp til kartoffel fondant

Hej Prøv at se denne, den virke let og ligetil : http://www.sorenostergaard.com/2011/08/ ... rtrinligt/ Dette smager helt sikkert godt, men teknisk set er det "Confit de Pommes de Terre" "Pommes de Terre Fondant" er som navnet antyder, kartofler tilberedt i fond, som basalt set e...
af Isaq Kampp
15. okt 2014, 14:44
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Graef cc 120 vs tormek
Svar: 6
Visninger: 1583

Re: Graef cc 120 vs tormek

Hej. Jeg har en Dick Rs 150 Duo. Den har jeg fra en cafe der gik konkurs i sin tid, jeg ville ikke have råd til den ellers. Men måske har du? http://www.bronnum.dk/Itemlist/tabid/89/itemno/71017202/language/da-DK/Default.aspx Den opfylder alle dine behov ud fra det jeg kan læse. Den er lyn hurtig, s...
af Isaq Kampp
14. okt 2014, 09:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Plankebøf en sikker vinder
Svar: 12
Visninger: 3728

Re: Plankebøf en sikker vinder

Ang det med hygiejnen, så er der ikke redigeret i materialet der hvor hun tager ægget, slår det ud, og senere håndterer fløde og smør. Jeg håber det smør og til dels, hvis der har været stænk, også den fløde varmetilberedes. MED MINDRE hun naturligvis har givet ægget 2 sekunder i kogende vand, da ba...
af Isaq Kampp
10. okt 2014, 12:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 154726

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)

I dag har konen og jeg været sammen i 6 år, og vi gider ikke det store show med restaurant el lign. , så vi laver lækker morgenmad og lækker aftensmad. Og måske en lille gave til hinanden. Her var morgenmaden jeg stod 1/2 time tidligere op for. DSC02720.JPG DSC02721.JPG Aftenens menu: Varmrøget laks...
af Isaq Kampp
8. okt 2014, 09:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rødfisk med mango salsa og kartoffelpakker
Svar: 12
Visninger: 3668

Re: Rødfisk med mango salsa og kartoffelpakker

Fiskeøjne kan godt spises. De skal spises rå, de er fyldt med vand, som også skal suges ud af dem. Der er en lille hvid kugle i midten, som er hård og uspiselig. pas på tænderne. Det er en delikatesse i f.eks. Japan. Det smager af saltvand, hverken godt eller dårligt. Fik et par da jeg besøgte min o...
af Isaq Kampp
4. okt 2014, 19:41
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Charbroil t-36
Svar: 2
Visninger: 1115

Charbroil t-36

Hej folk. Jeg bruger ikke selv gas, og jeg ved ikke om det er et godt tilbud, men det virker billigt. https://www.bilka.dk/hus-og-have/havemoebler-og-terrasse/grill-og-udekoekken/gasgrill/charbroil-gasgrill-t-36g5-med-betraek/p/100137956?point=3&event=32# Til 2000 kr. inkl. betræk. Ellers søg på...
af Isaq Kampp
30. sep 2014, 10:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der har erfaring med at bage på grillen?
Svar: 14
Visninger: 2369

Re: Nogen der har erfaring med at bage på grillen?

Hej Maj Ja det kan det da, hvis du har en bagesten eller en støbejernsgryde (til brød). Fyld et rør med kul og læg de antændte briketter rundt i kanten af grillen. Eller med gas er det endnu nemmere. Sæt din sten/gryde i midten og lad den varme op et kvarters tid. Så kan du lave bagværk ligesom i ov...
af Isaq Kampp
22. sep 2014, 19:46
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Rengøring af Rist
Svar: 13
Visninger: 3824

Re: Rengøring af Rist

Angående Dancook rist: Jeg har også købt en, og ja der er godt nok noget mere gods i den end i webers, sjovt at holde Dancook´en i den ene hånd, weberen i den anden og mærke vægtforskellen. Jeg har dog observeret et problem, jeg lige vil høre om der er nogen der har en løsning på: Dancook risten er...
af Isaq Kampp
21. sep 2014, 20:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 154726

Pecan røget laks med sød kartoffelmos.

DSC02703.JPG

Ja Det blev til Pecan røget laks med urter på.
Sød kartoffelmos med hvidløg, koriander og salt/sukker syltet limeskal.
Grønne bønner.
af Isaq Kampp
21. sep 2014, 10:22
Forum: Hus og have
Emne: Vin-kælder i haven ?
Svar: 13
Visninger: 4224

Re: Vin-kælder i haven ?

Hej Timon. Jeg tror ikke helt jeg følger din ide. Jeg kan da forklarer om en lignende metode man bruger til grøntsager, hvis man dyrker selv og ender med meget der skal holdes friskt. Der kan man grave et dybt hul (Faktisk helst et gammelt dræn af betonrør i jorden) og sørge for det grønne ikke røre...
af Isaq Kampp
19. sep 2014, 09:29
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Så ankom min nye grill.
Svar: 13
Visninger: 3315

Hjertestop

I går skulle jeg indvige grillen med mad på. Fuld power til at begynde med, så jeg kunne grille nogle kyllingebryster til quesedillas. Justerede spjæld og var lidt under 200*C til bagning af quesedillas. Den var jo ikke gennemvarm, så det tog ikke så lang tid at komme ned i temp igen. Imens de bagte...
af Isaq Kampp
17. sep 2014, 15:14
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Så ankom min nye grill.
Svar: 13
Visninger: 3315

Re: Så ankom min nye grill.

Jeg tænkte også på Bigjoe i begyndelsen, men den er langt over mit budget. Ca 1,8gange så dyr. Så, hvis man kommer til flere penge en dag, eller skal bruge mere plads, så kan man jo anskaffe sig en classic mere. Så er der fleksibilitet til både steaks og PP samtidigt. Prisen på denne uden fragt £777...
af Isaq Kampp
17. sep 2014, 13:41
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Så ankom min nye grill.
Svar: 13
Visninger: 3315

Så ankom min nye grill.

Hej. Til dem der har fulgt med i mit indlæg omkring rensning af bagesten, så er her opfølgningen med billeder af min nye grill. Til alle andre, velkommen til emnet. Dette er min "kamado Joe Classic" Kamado grill. De sendte den igår fra England, så jeg blev noget overrasket i formiddags da ...
af Isaq Kampp
16. sep 2014, 13:27
Forum: Brød og kager
Emne: Rengøring af keramisk bagesten.
Svar: 7
Visninger: 2131

Re: Rengøring af keramisk bagesten.

Hej igen. Jeg ville lige give jer en update. De er langsomme i England, de har sendt den i dag, så skal sikkert vente en uge mere. Det er jo det rene tortur at vente en måned på sin nye grill! Men bagestenen fik et par dage i bad, hvor vandet blev skiftet ind imellem. Tørret en dag på køkkenbordet o...
af Isaq Kampp
14. sep 2014, 19:44
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Lærer Andersens mareridt - Kødrand på en moderne måde
Svar: 4
Visninger: 7284

Re: Lærer Andersens mareridt - Kødrand på en moderne måde

Hej Jeg har nu skrevet den på min to do madliste. "Madplaner" holder jo aldrig rigtigt i en børnefamilie eller giver mulighed for kreativitet eller impulsivitet. En tanke omkring bacon: Hvorfor bruge bacon, som jo er bøge røget gris? Man kunne jo røge sin kødrand når den står på grillen me...
af Isaq Kampp
13. sep 2014, 00:02
Forum: Fotos fra Grillguru arrangementer
Emne: cozy pig bbcrew samling på sjælland....
Svar: 18
Visninger: 4803

Re: cozy pig bbcrew samling på sjælland....

Det ser dejligt ud. En madklub :)

Som søn af en tidligere spejderleder, så har jeg bagt min portion snobrød, men jeg har ikke fået dem med pattegris-drippings før. Det må uden tvivl bringe dem til nye gastronomiske højder.
af Isaq Kampp
8. sep 2014, 19:17
Forum: Brød og kager
Emne: Rengøring af keramisk bagesten.
Svar: 7
Visninger: 2131

Re: Rengøring af keramisk bagesten.

Tak for de gode svar. Jeg har skyllet den under vandhanen, men har ikke overvejet at ligge den i blød, det er en god tanke. Jeg ligger den i bad i aften. Jeg ser hvad der sker og skriver tilbage. I sidste ende, hvis det ikke virker, hvad er 200kr så i forhold til at jeg lige har købt en rimelig dyr ...
af Isaq Kampp
8. sep 2014, 08:59
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Salg af min Vakuumpakker og salg af min 11kg kosan gasflaske
Svar: 1
Visninger: 782

Salg af min Vakuumpakker og salg af min 11kg kosan gasflaske

Hej Grillguru. Jeg har min vakuumpakker til salg. Den er ca 1 år gammel, men har kun været brugt 10 gange ca. Det er ikke lige mig, men det er en god model. Jeg ved ikke om jeg må linke herinde, så siger bare at den er købt på nettet fra meatlovers deligt. originalpris 900kr. Sælges til mindstepris ...
af Isaq Kampp
6. sep 2014, 22:07
Forum: Brød og kager
Emne: Rengøring af keramisk bagesten.
Svar: 7
Visninger: 2131

Rengøring af keramisk bagesten.

Hej folkens. Jeg er helt ny herinde på grillguru og har oprettet en profil for at blive mere dus med det at grille, og dels for at lærer at grille bedre - altså ikke skulle kæmpe med under/over tilberedt mad. Jeg ønsker også følelsen af at grillmad skal være nemt, ligetil, uden for meget besvær, ude...

Gå til avanceret søgning