Søgningen gav 30 træffere

Gå til avanceret søgning

af renepaulsen
3. jan 2017, 15:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Søger opskrift på simre oksegryde
Svar: 4
Visninger: 2444

Re: Søger opskrift på simre oksegryde

Det du har lavet lyder næsten ligesom gullash, bare med svinekød, hvor det traditionelt set er lavet med oksekød. Prøv eventuelt den her opskrift. Jeg har ikke selv prøvet den her, men opskrifter fra valdemarsro.dk har jeg generelt god erfaring med. http://www.valdemarsro.dk/gullash-med-kartoffel-og...
af renepaulsen
19. dec 2016, 16:49
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Grill termometer (til grilltemperatur)
Svar: 7
Visninger: 3876

Grill termometer (til grilltemperatur)

Min Weber One Touch er uden termometer i låget, og jeg er lidt usikker på om jeg tør bore i låget, af hensyn til emaljen. Grillen er dog 6,5 år gammel og har stået udenfor i al den tid jeg har haft den. :mrgreen: Jeg har altid grillet lidt på slump, men i år vil jeg ikke tage nogle chancer med gåsen...
af renepaulsen
19. dec 2016, 07:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås på grill
Svar: 4
Visninger: 4065

Re: Gås på grill

Nu nærmer dagen sig, og jeg ville bare gerne lige høre om der er nogen der har et input?
af renepaulsen
19. dec 2016, 07:50
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 11586

Re: Slibesten

Mange tak skal du have.
Ja, de tyske Zwilling knive er vist lidt hårde i stålet, og knap så fleksible som f.eks. De japanske :)
af renepaulsen
14. dec 2016, 11:27
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 11586

Re: Slibesten

Hold da op, så kom der lige liv i tråden igen - skønt! Hej Du har sikkert allerede købt, eller fundet på noget andet. Men hvis ikke så er du velkommenn til at kontakte mig. Jeg har trods alt ca 20 forskellige og har brugt ufatteligt mange timer på at nørde sten. Men bare lige sådan helt overordnet: ...
af renepaulsen
28. nov 2016, 11:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås på grill
Svar: 4
Visninger: 4065

Re: Gås på grill

Tak skal du have.
Jeg har læst på denne side. Jeg ville også mene man måske skulle gøre det omvendt, for at få skindet sprødt?
http://www.grillkokkerier.dk/2015/11/02 ... hver-gang/
af renepaulsen
23. nov 2016, 09:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås på grill
Svar: 4
Visninger: 4065

Gås på grill

Jeg har fået fat i en lækker gås på 5 kg til jul. Det er første gang jeg skal grille gås, og vil gerne høre forslag til hvordan I ville gøre. Jeg har normalt grillet and, på 4 kg på grillen. Men spørgsmålet er om der er forskel? Skal jeg f.eks. have alle kullene i den ene side af grillen, og gåsen i...
af renepaulsen
14. nov 2016, 10:34
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 11586

Slibesten

Jeg overvejer lidt at anskaffe mig en slibesten. Jeg overvejer lidt en kornstørrelse 3000/8000 fra Cibumic. http://www.cibumic.dk/slibesten/slibesten-3000-8000.html Hvad har I af erfaring med gør-det-selv knivslibning? Er der noget andet jeg eventuelt skal tænke over? Jeg har Zwilling Twin Cuisine s...
af renepaulsen
2. jul 2015, 11:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57
Svar: 10
Visninger: 3343

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Findes der et godt termometer der kan anbefales? Det jeg har er nemlig i stykker. Så har stort set altid kun grillet på "gefühl" :)
af renepaulsen
2. jul 2015, 07:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: første forsøg med ringridderpølser + opskrift
Svar: 11
Visninger: 3485

Re: første forsøg med ringridderpølser + opskrift

Tak for opskriften! Det lyder egentlig super nemt, så tror da lige jeg skal have fat i et pølsehorn til min Kitchenaid :D
af renepaulsen
2. jul 2015, 07:54
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57
Svar: 10
Visninger: 3343

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Tak for alle de gode tilbagemeldinger!
Jeg tror jeg prøver at gøre som Morras foreslår. Måske jeg så lige sætter et vækkeur og tjekker en eller to gange i løbet af natten :)
Jeg er fra Sønderborg :)
af renepaulsen
1. jul 2015, 07:32
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57
Svar: 10
Visninger: 3343

Re: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Grunden til jeg pønser på at gøre det om morgenen er at jeg ikke heeelt stoler på mine egne evner. Både hvis det lykkes mig at få lidt for godt gang i det, eller at det går ud i løbet af natten. :oops:
Med "varmekasser" mener du da flamingokasser?
af renepaulsen
30. jun 2015, 17:34
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57
Svar: 10
Visninger: 3343

Pulled pork til 15 mand på alm. Weber Ø57

Min kone har udfordret mig til på lørdag hvor datteren har fødselsdag: Pulled pork til mindst 15 mand. Jeg ejer dog kun en alm. Weber Ø57 cm kuglegrill (den allermest skrabede model). Er det muligt at sætte den op til at grille pulled pork til 15 mand på? Jeg tænker 3 nakkefilleter á 2300 g. stykket...
af renepaulsen
20. jan 2015, 10:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sønderjyske Fedtkager
Svar: 4
Visninger: 5023

Sønderjyske Fedtkager

Her kommer en hurtig forklaring og opskrift på sønderjyske fedtkager. De spises ofte til jul (der får man jo alligevel så meget fed mad), og i forbindelse med Sønderjysk kaffebord :) 500 g. svinefedt 1000 g. hvedemel 500 g. sukker 2 spsk. hjortetaksalt 5 spsk. kakao Fedt, sukker og hjortetaksalt ælt...
af renepaulsen
30. dec 2014, 13:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksefilet - hjælp til tilbehør
Svar: 1
Visninger: 989

Oksefilet - hjælp til tilbehør

I morgen skal jeg lave nytårsmad til 12 mennesker. Jeg har besluttet at vi skal have oksefilet med noget pommes anna og whiskey sauce. Kan man det? Jeg tænker at rosmarin fra whiskeysaucen vil gå godt til en rosmarinkrydret kartoffelret. Men jeg synes der mangler lidt dertil, nogle gode forslag til ...
af renepaulsen
16. nov 2014, 19:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Risalamande cheesecake
Svar: 9
Visninger: 5969

Re: Risalamande cheesecake

Det ser tæskelækkert ud. Jeg bliver helt lækkersulten! :savl2:
af renepaulsen
5. nov 2014, 09:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillede andebryster med Hasselback kartofler og sovs
Svar: 1
Visninger: 1874

Grillede andebryster med Hasselback kartofler og sovs

På min og min kones 2 ugers bryllupsdag her sidste lørdag skulle der være date-aften hjemme i sofaen. Ungerne fik en lækker grøntsagsmos med stegt laks. Og da de var puttet gik far her i gang med aftenens menu. http://grillguru.dk/images11/d99c5d306e8b2d03551ef4d6585de7f7.jpg Et par flotte berberie ...
af renepaulsen
29. okt 2014, 13:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flæskesteg og lang ligge tid inden spisning.
Svar: 7
Visninger: 3645

Re: Flæskesteg og lang ligge tid inden spisning.

Det var også bare en strøtanke :)
af renepaulsen
29. okt 2014, 12:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flæskesteg og lang ligge tid inden spisning.
Svar: 7
Visninger: 3645

Re: Flæskesteg og lang ligge tid inden spisning.

Jeg vil også tro du skal undgå at pakke sværen for galt ind.
Har du mulighed for at varme den op igen på stedet?
Evt. tænde en ovn på grill eller lignende?
Kan man måske bruge en brødrister? Du ved en af dem man bare lægger brødet ovenpå?
af renepaulsen
24. okt 2014, 10:49
Forum: Gasgrill
Emne: Sorte diamanter
Svar: 10
Visninger: 5047

Re: Sorte diamanter

Er slet ikke misundelig.

Men måske man selv skulle gå i gang med et projekt?
http://gourmetgarage.dk/category/troeffeltrae-173/
(for de tålmodige)
af renepaulsen
6. okt 2014, 10:23
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon . . . igen.
Svar: 6
Visninger: 2742

Re: Bacon . . . igen.

Det ser godt ud! .1%¤ Må man spørge hvilken fremgangsmåde du har benyttet dig af? lagesaltning i 4 døgn herefter tørre 1 - 2 døgn rygning v. 45 gr. i 5- 6 timer herefter tørre i 3 - 4 døgn og miraklet er sket . . . Jeg så nogen lave det i fjernsynet her for et par uger siden, og siden da har jeg se...
af renepaulsen
5. okt 2014, 13:26
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon . . . igen.
Svar: 6
Visninger: 2742

Re: Bacon . . . igen.

Det ser godt ud! .1%¤
Må man spørge hvilken fremgangsmåde du har benyttet dig af?
af renepaulsen
21. jun 2014, 21:49
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvilke kul? Og hvor køber du dem?
Svar: 5
Visninger: 2203

Hvilke kul? Og hvor køber du dem?

Godaften ligesindede [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] Indtil nu har jeg for det meste grillet med discount briketter, men er for nyligt blevet meget begejstret for kul. De er hurtigt varme, ret nemme at styre, og dufter fantastisk. Jeg har indtil nu prøvet dem fra Harald Skrald - er dog ikke synderligt...
af renepaulsen
18. maj 2014, 11:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snyde med pulled pork
Svar: 10
Visninger: 3312

Re: Sv: Snyde med pulled pork

Jeg har en alm. W57, og har da lavet det et par gange. Jeg bor i Sønderborg.
Men det var da ellers et super tilbud! Wauw.
af renepaulsen
15. maj 2014, 23:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snyde med pulled pork
Svar: 10
Visninger: 3312

Re: Sv: Snyde med pulled pork

Kvickly havde tilbud på krydderier, deriblandt smoked paprika. Så nu fik jeg lavet en (synes jeg selv) fantastisk rub! Det er første gang jeg bruger hvidløgspulver :)
af renepaulsen
15. maj 2014, 15:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snyde med pulled pork
Svar: 10
Visninger: 3312

Re: Sv: Snyde med pulled pork

Jeg overvejede netop at lave den i weekenden, men jeg er til gymnastikstævne hele weekenden, så det er heller ikke en mulighed :/
Og jeg har ikke tid til at stå og grille om morgenen.
Røgpaprika lyder som en god mulighed. Findes det mon i Bilka eller Kvickly?
af renepaulsen
15. maj 2014, 13:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snyde med pulled pork
Svar: 10
Visninger: 3312

Snyde med pulled pork

Min far kommer til middag næste uge, da han har fødselsdag og min mor skal på lejrskole. Han er glad for kød, så overvejer noget pulled pork (masser af det), men det er en hverdag. Kan man snyde ved at give det de første mange timer i ovnen, og så de sidste 3 på grillen, og derved opnå den autentisk...
af renepaulsen
9. maj 2014, 09:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bygge bord til Weber 57
Svar: 9
Visninger: 6141

Re: Sv: Bygge bord til Weber 57

Hej Tommy.
Ideen var egentlig at lave det selv som et lille hyggeprojekt, og så helst gratis, da jeg er på SU med 3 små børn :)
Jeg har jo sådan set det hele (tilsyneladende bortset fra bordplade)

Så lige nu spekulerer jeg på om jeg kan finde et gammelt havebord, og så tilpasse det :)
af renepaulsen
6. maj 2014, 22:24
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bygge bord til Weber 57
Svar: 9
Visninger: 6141

Re: Bygge bord til Weber 57

Jeg har på fornemmelsen at det er køkkenbordsplader?
Ville de være limet til dette brug?
Jeg håber da jeg kan bruge disse plader da jeg ved lige præcis hvordan jeg vil kunne lave det! :)
af renepaulsen
6. maj 2014, 20:52
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bygge bord til Weber 57
Svar: 9
Visninger: 6141

Bygge bord til Weber 57

Da jeg flyttede hjemmefra for et par år siden, købte jeg som det første sådan en Weber 57 på tilbud: http://grillguru.dk/images11/bf6e79f56635d62bab9765a0a0a75b18.gif . Og nu kunne jeg så godt tænke mig at få lavet et bord der minder om det her: http://grillguru.dk/images11/fe6e05fdb077837714a8e4b5b...

Gå til avanceret søgning