Søgningen gav 46 træffere

Gå til avanceret søgning

af Drifter
18. maj 2018, 12:24
Forum: Gasgrill
Emne: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn
Svar: 7
Visninger: 1043

Re: Fælles gasgrill til have (baggård) i københavn

Når jeg tænker fællesgrill / Baggårdsgrill så tænker jeg ikke nødvendigvis en grill med låg.... men nærmere en grill til pølser, koteletter, bøffer mm. som steges direkte... Men igen - det kommer an på behov og forventninger.. Noget som nedenstående og så med et overtræk eller lign. http://www.idash...
af Drifter
1. aug 2017, 16:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor kan man købe sådan en olie kande
Svar: 2
Visninger: 1430

Re: Hvor kan man købe sådan en olie kande

Jeg kan Google mig til denne adresse... måske det kan hjælpe dig videre...
http://www.vinos-barron.de/Essig-Oel-Ka ... rken-275ml
af Drifter
1. maj 2017, 12:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt gris
Svar: 9
Visninger: 1963

Re: Lidt gris

Super lækkert at se på... .1%¤ .1%¤
Hvad er det for nogle holdere du har til kartoflerne..?? (læs = hvor er de købt :-D )
af Drifter
28. nov 2016, 07:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udskæring af Forende
Svar: 11
Visninger: 7421

Re: Udskæring af Forende

Vi får altid lavet en nakkesteg med svær til juleaften og det gør vi bl.a. af 2 grunde.
1. Vi er mange til bords (12-15) og nakke stegen er som regel et større stykke kød
2. Den kan næsten ikke ødelægges (oversteges/tør)
af Drifter
3. nov 2016, 15:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 2 ænder på rotisseri
Svar: 5
Visninger: 2078

Re: 2 ænder på rotisseri

Bemærk at ovenstående gaffel fra Funktions Design IKKE passer til spyddet i en Summit.
af Drifter
22. aug 2016, 16:33
Forum: Snik snak
Emne: Østers
Svar: 2
Visninger: 1086

Re: Østers

af Drifter
31. mar 2016, 13:55
Forum: Konkurrence grillning
Emne: BBQ by the Sea - Kerteminde
Svar: 27
Visninger: 5551

BBQ by the Sea - Kerteminde

Hej

Jeg har ikke noget med dette arrangement at gøre, men jeg så at arrangørerne stadig mangler deltagere - og så tænkte jeg at dette lige var forummet... :-D

https://www.facebook.com/BBQ-by-the-Sea ... 9/?fref=ts
af Drifter
20. dec 2015, 15:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Langtidsstegt julemenu
Svar: 0
Visninger: 2251

Langtidsstegt julemenu

I år skal min summit 670 fyldes med julemaden, men da det er første år at jeg griller julens vigtigste måltid kunne jeg godt tænke mig lidt feedback. Protein delen skal bestå af 2 ænder på hver 3200g samt en nakkekamsteg med svær på 3500g. jeg tænker at det hele skal laves på rotisseri og som langti...
af Drifter
26. nov 2015, 17:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du have til Nytår 2015?
Svar: 44
Visninger: 8465

Re: Hvad skal du have til Nytår 2015?

Appetizer: Små blinis med laks, rygeost og kaviar Forret: Har jeg ikke styr på endnu, men tænker at det skal være en slags fisk. Gane-renser: Champagne sorbet i champagneglas Hovedret: bliver det samme som de sidste par år, nemlig en klassiker = Fondue... men med lidt lækre detaljer som hjemmelavet ...
af Drifter
7. jul 2015, 12:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 35
Visninger: 6785

Re: Ostefremstilling

Hej Skaal-um

Glæd dig... jeg har de sidste 4år haft glæde af ostekittet fra hjemmeriet, og det er altså en fornøjelse at lave sin egen feta og brie ost - og så er det rigtig sjovt at imponere venner og familie også med noget som faktisk er mere simpelt end man lige tror...
af Drifter
28. apr 2015, 12:45
Forum: Gasgrill
Emne: Helstegt pattegris i Weber E-670
Svar: 13
Visninger: 4068

Re: Helstegt pattegris i Weber E-670

Hej Jeg trækker lige denne gamle tråd op til overfladen.... da jeg skal holde lidt fødselsdag for en af mine døtre, og tænkte at det kunne være godt med lidt gris på min nye Summit 670s .1%¤ Vi bliver ca. 25 voksne og 8 børn, jeg regner med at en lille gris på 20kg burde kunne klare denne opgave. sp...
af Drifter
8. apr 2015, 17:43
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Spegepølse hjælp til opskrift
Svar: 2
Visninger: 1842

Spegepølse hjælp til opskrift

Hej igen Jeg har fået overdraget en opskrift på spegepølse som er fra min bedstemor, og spurgt om jeg ikke kunne prøve at lave denne men der er noget i opskriften som jeg skal have hjælp til at oversætte.. samt evt. gode råd Den er som følger: 5 pund forkogte kartofler 5 pund gris 5 pund ko eller he...
af Drifter
30. mar 2015, 16:54
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: hjælp til kold røgning groft smuld.... haster !
Svar: 7
Visninger: 2616

Re: hjælp til kold røgning groft smuld.... haster !

Hej Dan Velkommen til et fantastisk forum... Umiddelbart tror jeg det kan være svært at holde en god konstant glød hvis smulden er for grov, men jeg er stadig ret ny i røgefaget og har kun prøvet med det fine smuld... Hvis du skriver hvor du er fra i landet kan det være nemmere at få hjælp til dine ...
af Drifter
29. jan 2015, 13:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Porchetta til 8 sultne mænd
Svar: 4
Visninger: 2231

Re: Porchetta til 8 sultne mænd

Tillægs spørgsmål hvilken sovs servere man til porchetta? Jeg ved ikke om den decideret egner sig til Porchetta - men det er den sovs, som jeg har høstet flest "point" på igennem tiden. http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=5331&sognavn=whisky jeg vil anbefale dig a...
af Drifter
13. jan 2015, 13:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Varm Bearnaise - Chokolade smelter, fondue, flaskevarmer?
Svar: 20
Visninger: 4788

Re: Varm Bearnaise - Chokolade smelter, fondue, flaskevarmer

Klods gryden op og placer X antal fyrfadslys under gryden ( lav en test med et thermometer)
af Drifter
10. dec 2014, 07:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?
Svar: 37
Visninger: 11788

Re: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?

Så fik jeg også lidt nyt legetøj... Det hele bestilt hos Beeketal i fredags og leveret tirsdag formiddag med fragtbil. Skade = 401 euro inkl. fragt Det blev til denne kødhakker.. FW375s http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/fleischwoelfe/beeketal-fleischwolf-wurstfueller-versch-ausfuehrungen...
af Drifter
3. dec 2014, 17:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?
Svar: 37
Visninger: 11788

Re: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?

3 liters modellen står på min ønskeseddel efter at have prøvet flere af dem i praksis. Den viste sig at være stor nok og så fylder den mindre i skabet i alle de måneder den ikke er i brug :-) jeg tror også at 3L er nok til mit behov... men vil gerne høre andres erfaringer - så tusinde tak.. jeg har...
af Drifter
3. dec 2014, 13:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?
Svar: 37
Visninger: 11788

Re: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?

Hej Vælger lige at trække denne gamle tråd op til overfladen igen, da pølse / koldrøge sæsonen er skudt igang. jeg står for at købe min første kødhakker, og må sige at mulighederne er mange... jeg kan dog se på mange indlæg at man kan købe tingene for billigt (eller for dyrt afhængig af øjnene der s...
af Drifter
24. nov 2014, 06:44
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: skinke
Svar: 18
Visninger: 5062

Re: skinke

Hej

uhh det ser godt ud... en dag når jeg får mod på det så skal jeg også prøve at lave sådan en...

Men hvis du er bruger af fjæsbog så tag og kig på denne side https://www.facebook.com/groups/1492774710976708/ og kig efter en Brian Lind, han er ret skrap til det med saltning og røgning.
af Drifter
24. nov 2014, 06:01
Forum: Snik snak
Emne: Rygeost, kan man......?
Svar: 5
Visninger: 1003

Re: Rygeost, kan man......?

Med lidt snilde vender du rygeosten fra dørslaget ud på en tallerken og derfra over på din rist... når du så har røget så vender du den tilbage på tallerkenen og klipper en masse purløg ud over... .1%¤
af Drifter
23. nov 2014, 16:01
Forum: Snik snak
Emne: Rygeost, kan man......?
Svar: 5
Visninger: 1003

Re: Rygeost, kan man......?

Hej Der er mange måder at lave rygeost på, men jeg får tit ros for følgende og så er den tilmed nem og ikke så tidskrævende. Man rører 1liter a38 og et bæger creme fraise på ca 400-500g sammen (bedste resultat opnås med økologiske vare da de ikke er homoganiseret) så hældes det i et dørslag med et o...
af Drifter
12. nov 2014, 10:26
Forum: Brød og kager
Emne: Industri røremaskine 500kr
Svar: 2
Visninger: 1738

Re: Industri røremaskine 500kr

Det kan jeg godt se nu...
Men det var Banjo grill i Odense som havde den til salg.
af Drifter
11. nov 2014, 17:39
Forum: Brød og kager
Emne: Industri røremaskine 500kr
Svar: 2
Visninger: 1738

Industri røremaskine 500kr

Hej..

Dette er ikke min - men måske det kunne have interesse for den "store" bager

https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... =1&theater
af Drifter
18. sep 2014, 16:01
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Lidt om røget pålæg
Svar: 4
Visninger: 2629

Re: Lidt om røget pålæg

Hej Igen Så er jeg kommet lidt videre... Ribbensteg (bacon) er blevet prøvestegt, for at kontrollere saltningsgraden inden røgning - og den blev godkendt af undertegnet og hans chef (konen) så nu skal de i røgovnen og hygge i nat Vedr. min røget rullepølse, så var den allerede hængt i røgovnen for n...
af Drifter
16. sep 2014, 21:18
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Lidt om røget pålæg
Svar: 4
Visninger: 2629

Lidt om røget pålæg

Hej alle. jeg har begivet mig ud i at begynde røgningens kunst med lidt pålæg, og kunne i den forbindele godt bruge lidt konstruktivt feedback. Følgende er har jeg kastet mig ud i. Bacon.. lagesaltet i 4 døgn ved 15 baume Udvandet i 2 timer. Hænger nu til tørre i et køleskab... tænker det skal hænge...
af Drifter
13. sep 2014, 20:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Køkken knive
Svar: 32
Visninger: 7496

Re: Køkken knive

Dette er altså også lidt fedt...
http://mandesager.dk/evercut-furtif/
af Drifter
31. aug 2014, 06:35
Forum: Gasgrill
Emne: Summit s-660 eller alternativ
Svar: 4
Visninger: 1669

Re: Summit s-660 eller alternativ

Jeg har sendt en forespørgsel til Michael fraTBS og er spændt på hvad han kan tilbyde...
af Drifter
31. aug 2014, 06:32
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp maling skaller af i tommerup ovn
Svar: 11
Visninger: 2431

Re: Hjælp maling skaller af i tommerup ovn

Hej jeg har netop hentet en lettere brugt tommerup ovn og været i deres butik et par gange, og kan med garanti fortælle dig at de ovne jeg har set er IKKE malet indvendig men fremstår i rå metal, jeg blev af butikken anbefalet at jeg inden brug varmede ovnen op og afsluttede med at smøre metallet me...
af Drifter
18. aug 2014, 16:05
Forum: Gasgrill
Emne: Summit s-660 eller alternativ
Svar: 4
Visninger: 1669

Summit s-660 eller alternativ

Hej Alle GG Efter at have haft ildebrand 2 gange i min Sunwind 6000 har den taget så meget skade at den ikke er brugbar mere .... :-( :-( Så nu er jeg på udkig efter en anden gasgrill i ca samme størrelse ( 6 brændere + IR) Der tænkte jeg at en Summit s-660 (indbygnings model) ville være rigtig fin,...
af Drifter
23. jul 2014, 16:09
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 71
Visninger: 21438

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

Jeg spørger muligvis dumt - og håber på tilgivelse.. :oops:

Men hvor køber man denne ovn henne..? og hvad er prisen ca.
af Drifter
5. jul 2014, 09:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: oksefilet tilbedring Hjælp
Svar: 8
Visninger: 1450

Re: oksefilet tilbedring Hjælp

Prause +1
af Drifter
2. jul 2014, 18:10
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Fryse de saltede produkter inden røg
Svar: 3
Visninger: 966

Re: Fryse de saltede produkter inden røg

Tak for de mange gode svar...
jeg prøver at styre min (U) tålmodighed og bruge den tid som sådan noget kræver...
af Drifter
1. jul 2014, 17:05
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Fryse de saltede produkter inden røg
Svar: 3
Visninger: 966

Fryse de saltede produkter inden røg

Kære med-grillere... Sommerferiens store opgave står for døren - en muret røgovn.. .1%¤ Men da jeg ikke vil risikerer at stå med en færdigmuret ovn og så ikke have noget kød at putte i den :roll: tænkte jeg om det var muligt at begynde på en saltning og tørring af eks. bacon, mørbrad, fillet mm. og ...
af Drifter
28. jun 2014, 17:53
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado på DBA
Svar: 8
Visninger: 2393

Kamado på DBA

Hej
faldt over denne annonce... og jeg tror ikke vedkommende ved hvad de sælger.... måske man kan lave en god handel.


http://m.dba.dk/kinesisk-roegoven-grill/id-1008484029/
af Drifter
20. maj 2014, 16:01
Forum: Bryggeriet
Emne: Mason jars - kan de købes i DK?
Svar: 20
Visninger: 8331

Re: Mason jars - kan de købes i DK?

Hej

Jeg har kun hørt godt om dette firma - selvom jeg ikke endnu selv har nået at handle der.
http://www.glaeserundflaschen.de/index.php
af Drifter
20. maj 2014, 07:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En til kokkene/caterne/køkkenpersonalet, ovnbakker i metal?
Svar: 5
Visninger: 1311

Re: En til kokkene/caterne/køkkenpersonalet, ovnbakker i met

Hej

Faldt over denne annonce på DBA - måske du kan finde noget her iblandt...

http://www.dba.dk/diverse-fade-og-baljer/id-1006069023/
af Drifter
5. maj 2014, 09:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Indkøb af ribs
Svar: 39
Visninger: 6299

Re: Indkøb af ribs

BertramGT skrev:http://amazingribs.com/recipes/porknography/pork_cuts.html
Viser de forskellige udskæringer.



Fantastisk side...
Jeg er da vildt inspireret til at gå i gang med sådan en "Roast Crown"
af Drifter
1. maj 2014, 07:41
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dancoal briketter i Davidsen
Svar: 6
Visninger: 1647

Re: Dancoal briketter i Davidsen

Hej igen

her er et gammelt link til det omtalte produkt.

https://etilbudsavis.dk/offers/0c200g/9 ... riketter/#!
af Drifter
29. apr 2014, 15:27
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dancoal briketter i Davidsen
Svar: 6
Visninger: 1647

Dancoal briketter i Davidsen

Jeg har set at Davidsen i Odense holder fødselsdag på fredag d. 2maj
og de har tilbud på briketter af mærket "Dancoal" til 37,5kr for 9 kg (brændværdi på 29.000kj)
dog kender jeg ikke kvaliteten af disse briketter - måske der er nogle her på Grillguru som kender produktet...???
af Drifter
18. apr 2014, 09:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribeye bøffer i den rigtige størrelse
Svar: 6
Visninger: 2147

Re: Ribeye bøffer i den rigtige størrelse

Sådan... Alt under 400gram er jo også bare pålæg.. ;-)
af Drifter
14. apr 2014, 18:23
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Placering af ny røgeovn
Svar: 13
Visninger: 2536

Re: Placering af ny røgeovn

Tak Tak for de fine ord - jeg rødmer jo helt.. :oops: Jeg skal nok komme med lidt flere billeder af udekøkkenet - men der opretter jeg lige en ny tråd det rigtige sted... men der går lige nogle uger inden, da jeg er i gang med lidt om-/tilbygning. vedr. min nye røgeovn, så er jeg kommet lidt i tvivl...
af Drifter
10. apr 2014, 17:05
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Placering af ny røgeovn
Svar: 13
Visninger: 2536

Re: Placering af ny røgeovn

Hej Super fedt med dette forum og alle de hjælpsomme personer... :-D :-D Jeg er allerede ved at udtænke en ny placering ude i det fri... men jeg skal lige have min "mening" (konen) med på ideen.. :roll: Min første skitse af projektet som det var tænkt sammenbygget med en pizzaovn, når nu m...
af Drifter
9. apr 2014, 17:11
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Placering af ny røgeovn
Svar: 13
Visninger: 2536

Re: Placering af ny røgeovn

Hej Finn Tak for velkomsten.. Det var nok min frygt, at man altid ville kunne dufte en del røg hvis røgeovnen står mere eller mindre inden for... selvom man er omhyggelig med skorsten og pakninger mm. jeg må se om jeg kan finde en alternativ placering... jeg skal selvfølgelig nok opdatere med lidt b...
af Drifter
9. apr 2014, 07:57
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Placering af ny røgeovn
Svar: 13
Visninger: 2536

Placering af ny røgeovn

Hej på dette fantastiske forum. Dette er mit første indlæg (af mange forhåbentligt) Jeg går med planer om at udvide mit udekøkken med en røgeovn, men da jeg ingen erfaring har på dette område overhovedet, skal jeg have lidt hjælp. Min plan var at mure en ovn selv, som både kan bruges til varm og kol...

Gå til avanceret søgning