Søgningen gav 2885 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
21. maj 2018, 20:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Udonnudler med kombu dashi.
Svar: 3
Visninger: 393

Re: Udonnudler med kombu dashi.

Et "remake" af ovennævnte ret. Her med ramen-nudler og lidt anderledes tilbehør; bl.a. soya/sukker karameliserede shiitakesvampe, tofu, majs og derudover i øvrigt mere eller mindre de samme ting som ovenfor. Kødet er her en svinemørbrad, der havde fået 5 spice og hoisoin-sauce inden den bl...
af prause
17. maj 2018, 19:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Risotto med tigerrejer og bruscetta...

risotto 1.JPG
risotto 2.JPG

.1%¤
af prause
16. maj 2018, 17:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lecherro skrev:Hold da op det er et fedt forum det her... gode eksempler på god mad... lige den inspiration jeg har ledt efter. Tak allesammen!

Det er da dejligt at høre. Tak.
af prause
16. maj 2018, 17:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pesto
Svar: 5
Visninger: 443

Re: Hjemmelavet pesto

Er der nogen der har en god opskrift på Pesto. Det bliver rigtigt goddt, men savener lidt inspiration til at gøre den bedre. Osten er udeblevet med vilje, da flere i familien ikke kan lide ost. Det med at folk ikke kan lide ost, det er man nogle gange nødt til at udfordre lidt. Prøv at kom lidt god...
af prause
10. maj 2018, 09:06
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 26
Visninger: 1736

Re: Gas grill i bestemte mål.

Satme flot arbejde...
af prause
9. maj 2018, 07:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Svinemørbrad med peperoncini, salt og peber.
Grov kartoffelmos med feta og friske urter.
Hvide asparges dampet med smør og hvidvin.
af prause
7. maj 2018, 19:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Murgh Makhani aka butterchicken.
af prause
6. maj 2018, 20:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Trukken svin med koolsla og boller.
af prause
6. maj 2018, 10:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brisket-burger
Svar: 3
Visninger: 531

Re: Brisket-burger

Waauw Christian, det ser super godt ud. Enig med ovenstående, rigtig god og interessant idé med kirsebær til brisket. Det lyder rigtigt.
af prause
5. maj 2018, 20:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Max Tex Mex
Svar: 1
Visninger: 416

Max Tex Mex

Hold da kæft jeg synes efterhånden vi har et sølle forum når ugens højdespringer ift. posts/svar er et surt opstød fra en bruger, der ikke kan læse før han bestiller en ledning og som efterfølgende synes at hans egen fejl er så rasende interessant at han delagtiggører alle os andre i problematikken....
af prause
2. maj 2018, 19:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik
Gazpacho
Gambas al ajillo
Tun der lige have fået lidt overfladevarme
Surdejsboller med jomfru i det grønne
af prause
1. maj 2018, 17:49
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 26
Visninger: 1736

Re: Gas grill i bestemte mål.

Det er fandme flot. Så længe det regner er overfladen jo spejlblank...
af prause
1. maj 2018, 07:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Skal lave til 25+ personer. privat føs.
Svar: 8
Visninger: 875

Re: Skal lave til 25+ personer. privat føs.

Ja, det har jeg læst. Som jeg skriver: på hvad skal det hakkes?25 personer med en hånddrevet betyder noget for kødvalg.
af prause
30. apr 2018, 19:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Dejligt.
Vi fik souvlaki (grillspyd), hvid creme fraichesauce med en masse urter fra haven, salat og pitabrød.
Netto har endelig fået nogle pitabrød, der kan spises (de er luftige og lækre, men for søde).
af prause
30. apr 2018, 19:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Skal lave til 25+ personer. privat føs.
Svar: 8
Visninger: 875

Re: Skal lave til 25+ personer. privat føs.

Det er virkelig vigtigt det går stærkt det her nu med nogen svar. Hvor skal jeg købe det henaf? Jeg har omrking et budget der hedder 700 for kød alene, så tænker man BURDE sagtens kunne få noget godt. Men hvorfor bare en aflang steg blandet med noget spæk / grinded bacon? gæsterne der kommer har _I...
af prause
29. apr 2018, 19:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Minisliders med ostecreme.
Pizza med løgmarmelade, kartoffel, sorte oliven, frisk oregano, pecorino og havepesto.
af prause
28. apr 2018, 20:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Hornfisk er en fantastisk fisk. Her er den med rugmel og salt.
Pestoen er en havepesto med ramsløg, bronzefennikel, valnødder og pecorino.
Salaten er spidskål, radise, rygeost, fløde, dild, purløg og bronzefennikel.
af prause
27. apr 2018, 13:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Store fededag kalder på varme hveder.
Her serveret lidt utraditionelt med chili con carne til samt en top-kriek.
af prause
26. apr 2018, 06:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Sådan, det bliver så meget bedre...
af prause
25. apr 2018, 20:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

nicolai.k skrev:wraps med mørbrad

IMG_0747.JPG

Det ligner en hjemmelavet wrap?
af prause
24. apr 2018, 20:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Burger af
Koldhævet surdejsbolle
Kyllingbryst basket ud og grillet
Grillet Haloumiost
Urte/ærtecreme
Tomat
Salat
af prause
22. apr 2018, 19:38
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-22g mangler varme
Svar: 18
Visninger: 9689

Re: Charbroil T-22g mangler varme

Jeg tror du gør det unødigt kompliceret. En grill der ikke kan grille en bøf er defekt. 200 grader er ubrugeligt til stort set alt andet end langtidsstegning. Det er vel lige præcis det du skal sige når du reklamerer - du har forklaret problemet her inde, så kan du også forklare det ved en reklamati...
af prause
22. apr 2018, 18:16
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-22g mangler varme
Svar: 18
Visninger: 9689

Re: Charbroil T-22g mangler varme

Du skal reklamere det sted du har købt grillen. Det er ret simpelt, den kan ikke grille.
af prause
22. apr 2018, 10:12
Forum: Snik snak
Emne: Ekstremt spam
Svar: 9
Visninger: 801

Re: Ekstremt spam

Første nat uden spam... ...Eller næsten. Jeg kom i seng kl 01.00 i nat. Vi fik puttet en prop i badekaret. Løsningen indtil nu er, at det automatiske godkendelsessystem er slået fra. Nye brugere skal godkendes af en admin manuelt. Det fik stoppet de over 2.000 spam indlæg der kom dagligt. (Med mind...
af prause
21. apr 2018, 09:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Udonnudler med kombu dashi.
Svar: 3
Visninger: 393

Udonnudler med kombu dashi.

Dette er faktisk et prøvemåltid til mine drenges fødselsdag, som vi holder i starten af juli. Ideen er at lave ramennudler med hjemmelavet bouillon og et større batteri af tilbehør sådan at man selv kan bygge sin egen skål. Der indgår 3 elementer i retten: Dashi der er bouillonen Tare tilsættes til ...
af prause
21. apr 2018, 08:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Er dette en culotte?
Svar: 12
Visninger: 741

Re: Er dette en culotte?

Super flot stegeresultat Christian.
af prause
20. apr 2018, 17:10
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Chorizo færdig . . .
Svar: 1
Visninger: 191

Re: Chorizo færdig . . .

super lækkert Henrik, ærgerligt at der ikke er smag over indernettet endnu...
af prause
18. apr 2018, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Endnu mere indmad - sous vide ligevægtssaltet kalvetunge.
Svar: 10
Visninger: 2138

Re: Endnu mere indmad - sous vide ligevægtssaltet kalvetunge.

Jeg har efterhånden en del tråde med indmad, hvor mine Mcnossets nok er de mest berygtede... Her er det kalvetunge på en ny og efter min mening rigtig god måde. Tungen er lavet nogenlunde på samme måde som den oprindelige i tråden, dog kun 3 døgn ved 63 grader. De 4 ved 60 er faktisk bedre. Efter af...
af prause
18. apr 2018, 18:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Syrisk/libanesisk buffet.
Svar: 21
Visninger: 2721

Re: Syrisk/libanesisk buffet.

Tak for hilsen. Det er en god omgang gæstemad, der egentlig ikke er svær at lave, selvom det tager lidt tid.
Her var en af gæsterne vegetar og det faldt i rigtig god jord hos både dem der spiser dyr og den der nøjes med at spise deres mad...
af prause
17. apr 2018, 15:58
Forum: Gasgrill
Emne: Nexgrill 5b Deluxe.
Svar: 7
Visninger: 886

Re: Nexgrill 5b Deluxe.

Fedt at du tager opgaven med vurdering af grillen på dig vollcarl .1%¤
af prause
17. apr 2018, 15:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Syrisk/libanesisk buffet.
Svar: 21
Visninger: 2721

Re: Syrisk/libanesisk buffet.

Tør man spørge hvad madbudgettet ligger på hjemme hos Prause? Jeg håber det er markant højere end vores, ellers bruger vi godt nok pengene forkert! Her tryller vi slet ikke så fine, lækre og sunde retter frem som hos jer :-( Ikke at vi får dårlig mad....men der er LANGT op til dit niveau! Tak for v...
af prause
15. apr 2018, 20:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Syrisk/libanesisk buffet.
Svar: 21
Visninger: 2721

Re: Syrisk/libanesisk buffet.

nicolai.k skrev:Tillykke med dagen . Det ser lækkert ud

Tak skal du have.
af prause
15. apr 2018, 18:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Syrisk/libanesisk buffet.
Svar: 21
Visninger: 2721

Re: Syrisk/libanesisk buffet.

Med fare for at dette drukner i vrimlen russiske spam indlæg, så havde jeg føs´da i går og der lavede jeg en reprise af disse retter...
af prause
11. apr 2018, 17:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Laks... :P

lax 1.JPG
lax 2.JPG

Og ærtepure? Smukke farver...
af prause
9. apr 2018, 18:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Sikke nogen dejlige indlæg... .1%¤ .1%¤ .1%¤

Enig, der er mange, der kommer med gode indspark i øjeblikket.
af prause
8. apr 2018, 20:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lækkert hr It. Jeg elsker også grillspyd.
Vi fik wraps med kalveculotte lavet reverse Sear ved 110 grader.
Den hvide sauce er med creme fraiche, rygeost, chili, hvidløg og frisk Koriander.
af prause
6. apr 2018, 21:23
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: S: Kamado
Svar: 6
Visninger: 939

Re: S: Kamado

Broberg-Laursen skrev:Det er mig som takker. Skal forsøge at huske nogle pics når knofedtet har været fremme...

Velkommen til lerpotte-verden, det skal nok blive godt. God stil med salget hele vejen igennem til jer begge 2. .1%¤
af prause
4. apr 2018, 16:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvorfor man skal brune en steg til sidst - et argument FOR reverse sear.
Svar: 20
Visninger: 5171

Re: Hvorfor man skal brune en steg til sidst - et argument FOR reverse sear.

Det kan du godt, men selvom det er en metode jeg benytter ganske meget, så tror jeg ikke at et kun 3 cm tykt stykke kød rigtig har glæde af metoden.
På den anden side er det jo godt at starte et sted og kødet tager ikke skade af at begynde her.
af prause
2. apr 2018, 09:00
Forum: Gasgrill
Emne: Ny som grill-master
Svar: 3
Visninger: 745

Re: Ny som grill-master

Direkte varme er det område på din grill, hvor brænder eller brændere afgiver varmen direkte til emnet der ligger umiddelbart oven over brænderen. Med andre ord det er hvis du lægger eks en bøf direkte over en brænder. Det bruger man til bruning og stegeskorpe samt til at få grillstriber på tingene....
af prause
27. mar 2018, 09:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Jeg er begyndt at bruge surdej i mit bagværk og det skulle selvfølgelig også prøves i pizza... IKKE DUMT. Hold nu fest hvor ser de gode ud de pizzaer :savl2: Er der en speciel opskrift til dejen som du følger og evt vil af med? :-D Så vidt jeg husker så har du også en primo oval xl, ikk? Hvis det e...
af prause
27. mar 2018, 09:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lækre retter! Fungerer blinis med stenbiderrogn bedst til forret eller går det også godt til hovedret? Og hvor mange kan man typisk spise? Vi spiser det altid som en forret, hvor vi får en 6-8 stykker/mand. Der er en væsentlig pointe med dejen og det er at man skal bruge ca. 50% boghvedemel samt gæ...
af prause
25. mar 2018, 19:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

I går gik jeg lidt amok i kinesisk mad, men det blev lidt travlt, så jeg nående for en sjælden gangs skyld ikke at tage billeder. Der var Peking Duck i små pandekager med hjemmelavet blommesauce. Pankorasppanerede tigerrejer med sur sød sauce. Kung pau med kylling og cashewnødder. I dag var der rest...
af prause
23. mar 2018, 20:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Blinis med stenbiderrogn, så ubetinget en af forårets allermest suveræne retter.
af prause
22. mar 2018, 21:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Hvor køber man kød fra New Zealand henne Finn? Meat Market har det ind imellem... :P Tak, det vil jeg prøve. I dag fik vi tarteletter med kylling i asparges. Tilbehøret var en salat af rå revet blomkål, feta, koriander, soltørret tranebær og chili. Som bekendt ligger djævlen i detaljen når vi taler...
af prause
21. mar 2018, 18:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Hvor køber man kød fra New Zealand henne Finn?
af prause
19. mar 2018, 06:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Mureren skrev:
prause skrev:Vi fik mousakka, der vanen tro bliver lavet på grill. Dertil friskbagte surdejsboller.


Med lam eller?

Jeg kunne ikke få lam friskhakket, så det blev okse samt nogle ferske lammepølser som jeg vandaliserede. Så ja, lidt lam og mest okse.
af prause
18. mar 2018, 20:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 253
Visninger: 27885

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik mousakka, der vanen tro bliver lavet på grill. Dertil friskbagte surdejsboller.

Gå til avanceret søgning