Søgningen gav 3072 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
5. dec 2018, 08:51
Forum: Snik snak
Emne: Termomix- erfaringer søges
Svar: 8
Visninger: 646

Re: Termomix- erfaringer søges

Jeg bruger min 3-4 gange om ugen. Primært til supper, saucer, mos, indisk etc. Faktisk til alt, der skal koge under omrøring og som skal være smooth ved at blende til sidst. Men også bare som hurtighakker til grøntsager i fars, kødsauce etc. Mindre portioner af dej gøre den glimrende og pastadej gør...
af prause
2. dec 2018, 20:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Dejlig ret (med genever til?)...

Nej, det burde man selvfølgelig, men det er sgu ikke lige noget jeg har på lager.
af prause
1. dec 2018, 16:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til thermomix
Svar: 8
Visninger: 779

Re: hjælp til thermomix

Fedt at høre, det vil jeg huske.
af prause
29. nov 2018, 20:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Kæft det ser godt ud Nicolai gulerødderne og de crispy kartofler skal let prøves.
af prause
29. nov 2018, 19:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til thermomix
Svar: 8
Visninger: 779

Re: hjælp til thermomix

Jeg har ikke prøvet at lave en opbagt sauce på thermomix, men jeg er enig med bskaarup i at det grundlæggende er det samme fremgangsmåde som en bechamelsauce. Teknisk set er det en veloute, hvilket minder meget om bechamelsauce med den forskel at en bechamelsauce er lavet med mælk/føde og en veloute...
af prause
28. nov 2018, 14:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til thermomix
Svar: 8
Visninger: 779

Re: hjælp til thermomix

Jeg er ikke helt med. Hvilken del af tilberedningen er det du forestiller dig at lave i thermomix? Vel næppe kogningen af fjerkræet ;-)
af prause
26. nov 2018, 18:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Chimichurri Teres Major m. tilbehør
Svar: 8
Visninger: 700

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

Tak fedt. Du har I den grad givet...
af prause
26. nov 2018, 18:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brisket-burger
Svar: 16
Visninger: 2312

Re: Brisket-burger

Thrysøe skrev:Tak for info, det må jeg sgu prøve. Fik lige leveret 12 sække kul i de brune sække fra TBS i dag :-)

Har de fået de gamle tilbage?
af prause
26. nov 2018, 14:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marokkanske lammeburgere.
Svar: 7
Visninger: 652

Re: Marokkanske lammeburgere.

BSP skrev:Det ser godt ud!
Det skal jeg prøve at lave, vi har lige fået fyldt fryseren med et helt lam. Så det er godt med lidt inspiration, så alt det hakkede ikke kun bliver brugt til lammefrikadeller. :-D

Tak. Jeg køber også et helt lam 1 gang om året, det bliver dog sjældent hakket.
af prause
26. nov 2018, 14:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marokkanske lammeburgere.
Svar: 7
Visninger: 652

Re: Marokkanske lammeburgere.

BSP skrev:Det ser godt ud!
Det skal jeg prøve at lave, vi har lige fået fyldt fryseren med et helt lam. Så det er godt med lidt inspiration, så alt det hakkede ikke kun bliver brugt til lammefrikadeller. :-D

Tak. Jeg køber også et helt lam 1 gang om året, det bliver dog sjældent hakket.
af prause
26. nov 2018, 14:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marokkanske lammeburgere.
Svar: 7
Visninger: 652

Re: Marokkanske lammeburgere.

Swopper skrev:Hvilken Halal-slagter benytter du?

Jeg bruger dem på Englandsvej tæt på amagerbrogade. Er aldrig blevet skuffet og de kender mig efterhånden. Det er også der jeg altid køber indmad.
af prause
26. nov 2018, 14:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Chimichurri Teres Major m. tilbehør
Svar: 8
Visninger: 700

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

Wauuv det ser super godt ud. Jeg er vild med idéen med rösti/æbleskiver.
Du har sgu da vist også haft travlt med hjemmelavede churros og det hele.
af prause
25. nov 2018, 17:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brisket-burger
Svar: 16
Visninger: 2312

Re: Brisket-burger

Det er bare et super fedt indlæg det her, bliver sulten bare af at se på det...
af prause
25. nov 2018, 17:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Marokkanske lammeburgere.
Svar: 7
Visninger: 652

Marokkanske lammeburgere.

Endnu en stille weekend på forum... I aften skal vi have marokkanske lammeburgere. Bollen er en surdejs/gær bolle af manitoba og fulkorns-ølandshvede men lidt kerner i. Farsen er hakket lam fra min gode halalslagter, sriracha, sød chilisauce, æg, salt, mynte, koriander, persille og ras el hanout. De...
af prause
23. nov 2018, 20:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Kogt torsk med Gudhjemmedyppe.
af prause
18. nov 2018, 15:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled Pork a la vinderen af DM i grill 2017
Svar: 3
Visninger: 510

Re: Pulled Pork a la vinderen af DM i grill 2017

Det ser sgu godt ud, må det jer vel bekomme.
af prause
16. nov 2018, 20:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Wraps med grillet laks og frittede rejer
Svar: 3
Visninger: 371

Re: Wraps med grillet laks og frittede rejer

Tjaah både rullepølse og leverpostej kan nu være godt.
af prause
16. nov 2018, 20:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Wraps med grillet laks og frittede rejer
Svar: 3
Visninger: 371

Wraps med grillet laks og frittede rejer

Dette er sådan en thai/mexi/fusionsting.
Rejerne er frittet i en krydret beignetdej med øl.
Laksen er druknet i sriracha og sesam.
Tomat
Forårsløg
Avocado
Lime
Koriander
Mango
Chili (tak endnu en gang til Mureren)
Ristede cashewnødder.
af prause
16. nov 2018, 20:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grønkål og mørbradbøf.
Svar: 7
Visninger: 473

Re: Grønkål og mørbradbøf.

Det var jo en anderledes måde at lave det på. Som hel Jyde foretrækker jeg at koge grønkålen noget længere tid, helst sammen med noget røget kød/flæsk eller mørbrad og så håndhakker jeg det. Jeg laver det jævnligt og bruger grønkål fra haven sammen med de røgvarer jeg har, kålpølser er også virkeli...
af prause
16. nov 2018, 12:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grønkål og mørbradbøf.
Svar: 7
Visninger: 473

Re: Grønkål og mørbradbøf.

Jimmy B skrev:Hold nu fest hvor ser det godt prause :savl2:

Tak Jimmy, det var solid husmandskost.
af prause
16. nov 2018, 12:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grønkål og mørbradbøf.
Svar: 7
Visninger: 473

Re: Grønkål og mørbradbøf.

Treblach skrev:Wauww, det ser godt ud. Håber ikke kun det er fordi jeg er sønderjyde.
Mangler der ikke en note af røg, når der er grønkål til? Men tak for inspirationen.

Jo, det kan du egentlig have ret i, men det kan jo løses ved at lave mørbradbøfferne på grill...
af prause
15. nov 2018, 20:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grønkål og mørbradbøf.
Svar: 7
Visninger: 473

Grønkål og mørbradbøf.

Ja, jeg ved det godt. De to retter er ikke normalt noget man serverer sammen, men derfor kan det jo godt være godt - og det var det.. Her inde på forum er jeg Kjøvenhavner, men i virkeligheden er jeg 1/2 sønderjyde og dermed er man vel nærmest tvangsindlagt til at elske grønkål. Uanset hvad, så elsk...
af prause
15. nov 2018, 20:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Det sidste er faktisk lidt sjovt på den gode gammeldags måde. . Blomkål i grillet og gratineret form smager sindssygt godt.
af prause
15. nov 2018, 20:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ravioli x2
Svar: 5
Visninger: 620

Re: Ravioli x2

Det der, kære Prause, det er da en super beskæftigelse på en regnvejrsdag. Det må jo føles som en solskinsdag når det skal nedsvælges, duft, smag og syn. Max. point. (Jeg håber da, at I fik en lille tår velfortjent vin til... :lol: ). Tak kære Finn, Jo vi fik en flaske champagne til. Det gode ved c...
af prause
11. nov 2018, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ravioli x2
Svar: 5
Visninger: 620

Re: Ravioli x2

Tak skal du have.
af prause
10. nov 2018, 22:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ravioli x2
Svar: 5
Visninger: 620

Ravioli x2

Ravioli er sjovt at lave, men det tager en del tid, derfor blev det 2 forskellige slags sådan at der både blev en forret og en hovedret. Forret: Ravioli med spinat og ricotta Salviesmør Grillet tun IMG_20181110_185755.jpg Hovedret: Ravioli med Portobello og mascarpone Tomatsauce Entre cote med blåsk...
af prause
10. nov 2018, 09:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1164

Re: Øl til anden

Jeg tror at du er blevet hjulpet godt, men i sidste ende kommer det meget an på smag og behag. Mange af de forslag du har fået her inde går på at "følge med anden" med søde, krydrede og ristede smagsnuancer. En anden måde at gå til det er ved at have en øl (eller vin), der kan klare opgave...
af prause
6. nov 2018, 11:03
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: PB’s nye bøfformer – dobbelt
Svar: 52
Visninger: 15487

Re: PB’s nye bøfformer – dobbelt

Jeg tror man skal prøve at skrive en pb til PB...
af prause
4. nov 2018, 08:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik wraps igen, igen. Guacamole IMG_20181103_191219.jpg Refried beans IMG_20181103_191118.jpg Rib-eye IMG_20181103_191134.jpg IMG_20181103_193012.jpg IMG_20181103_193946.jpg IMG_20181103_194750.jpg Ost, tomat, salat, løg og majs IMG_20181103_195009.jpg Sriracha IMG_20181103_195113.jpg
af prause
29. okt 2018, 18:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik vitello tonnato, en af mine absolut favoritretter. Det tager ca. 1 døgn at lave, men det er ikke svært. Kalvekødet marinerer i 12-24 timer i hvidvin, blegselleri, løg, gulerod, laurbærblade, citronskal og sort peber. Herefter koges den i samme lage indtil den er rosa. Så køler den helt af sta...
af prause
28. okt 2018, 19:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

Fantastisk som du laver den ene super ret / indslag efter det andet, og du får brugt din thermomix også, jeg bruger den kun engang i mellem, idag faktisk lavede jeg en krydderkage på den, så forsæt endelig tak. Tak skal du have. Man skal lige vænne sig til at tænke den ind i madlavningen, men efter...
af prause
28. okt 2018, 10:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

Tak skal i have begge 2. Der var også stor tilfredshed hele bordet rundt. Der er lidt arbejde til at begynde med, men når det så er klaret er retten en no brainer, der passer sig selv. Fordelen ved at bruge grill er at så slipper man for alt det sprøjt og snask der dannes når kødet skal brunes orden...
af prause
28. okt 2018, 08:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

Tak skal du have. Normalt laver jeg risotto Milanese til osso buco, men det er sgu to ret tunge retter og så var det at jeg læste James Prices forslag om at lave safranris i stedet for. Det fungerer rigtig fint og bliver mindre tungt og fedt. Jeg er ret glad for safran og bruger faktisk en 3-4 g om ...
af prause
27. okt 2018, 21:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

En god ret.
af prause
27. okt 2018, 19:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

En lille appetizer…
af prause
27. okt 2018, 17:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Re: Osso Buco.

Treblach skrev:+1 mundvandet sættes igang her.

Tak, fortsættelse følger når vi har spist.
af prause
27. okt 2018, 17:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1008

Re: ny pizzaovn

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage. Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad? Ja...
af prause
27. okt 2018, 16:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1200

Osso Buco.

En super ret når det er koldt uden for. Efter min mening fungerer retten dog kun hvis man har været forbi sin slagter og fået skåret nogle tykke (3-4 cm) skiver af nogle gode kødfulde kalveskanke. De der 1 cm tykke pålægsstykker man kan købe i supermarkedet fungerer ikke rigtigt. kalveskank mel papr...
af prause
27. okt 2018, 16:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 8
Visninger: 1008

Re: ny pizzaovn

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.
af prause
26. okt 2018, 20:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Dansk BBQ i USA
Svar: 9
Visninger: 1340

Re: Dansk BBQ i USA

Fedt. Tillykke...
af prause
21. okt 2018, 19:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik Peking duck med ris, rodfrugter med nogenlunde samme krydring som anden samt en skarp salat af romaine, rødløg og mynte.
af prause
21. okt 2018, 19:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:
prause skrev:Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?


Modsat hvad du tror...Når fedtet er fjernet, så er det temmelig neutralt i smagen set i forhold til et lammelår. Spøjst, men sandt...

Interessant - tak.
af prause
20. okt 2018, 12:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?
af prause
19. okt 2018, 14:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Varmrøget laks
Salat med edamamebønner, syltede rødløg samt rygeostcreme
Nybagt knækbrød
af prause
17. okt 2018, 20:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 69862

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Burger med:
Lys bolle med græskarkerner.
Ærte/feta/mynte-creme.
Frisk babyspinat.
Svinemørbrad med ketchup/sweet baby rays/bbq krydderi og kinesisk 5-spice.
Sprødbagt serranoskinke.
Sprøde løgringe.
af prause
16. okt 2018, 10:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 1399

Re: Pizza/Fredstone

Jo, det vil jeg gerne. http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=31343&p=344316&hilit=pizza+hj%C3%A6lp#p344316 Denne tråd handler om mine problemer med sort bund og det set-up som Cyberguruen bruger vil jeg tro kan fungere for dig. Jeg bruger det selv nogle gange, om end jeg kun...
af prause
16. okt 2018, 09:18
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 1399

Re: Pizza/Fredstone

John R jeg tror vi grundlæggende er enige og jeg beklager min spidse kommentar omkring koret :oops: Det vi er enige om et at det kan løses med mere varme eks med kul eller træ. Det skriver jeg også i mit første post. Som jeg ser fredstone er det et lidt specielt produkt, der gør sig bedst i de grill...

Gå til avanceret søgning