Søgningen gav 2909 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
21. jun 2018, 13:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: 2 x blokspegepølser, kam og lårtunge...
Svar: 3
Visninger: 164

Re: 2 x blokspegepølser, kam og lårtunge...

Dejligt at se Finn. Du har været savnet.
af prause
19. jun 2018, 19:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Svin i kål:
Svinemørbrad
Kartoffel
Spidskål
Hvidvin
Fløde
Dild
Bronzefennikel
Fennikelfrø
Salt
Peber
af prause
19. jun 2018, 06:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Grillspyd og Couscoussalat.
af prause
17. jun 2018, 19:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

I dag fik vi mexiburger.
af prause
17. jun 2018, 17:53
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 71
Visninger: 19765

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

I forlængelse af Pers indlæg skulle man måske også overveje at reklamere over et produkt, der er defekt. I dette eksempel er en pizzaovn, der kun kan blive 260 varm reelt ubrugelig til det den er tiltænkt til og dermed skal man måske ikke bruge krudt på at prøve at løse det med diverse modifikatione...
af prause
9. jun 2018, 21:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Gazpacho
Kylling og chorizo stegt i grillfad med hvidløg og chili
Friskbagt foccaccio
af prause
5. jun 2018, 20:33
Forum: Gasgrill
Emne: Røg til gasgrill
Svar: 18
Visninger: 763

Re: Røg til gasgrill

Det står der de fleste steder man slår op, men det bliver det ikke mere rigtigt af. Vådt træ medfører blot at der går længere tid før det begynder at ryge, for i starten er det vanddamp der afgives. Eftersom røg sætter sig nemmere og hurtigere på et koldt emne, giver det ikke megen mening at gøre tr...
af prause
5. jun 2018, 20:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Super flot svineri du har lavet Jens. Vi fik svinekotelet, ostekiks, salat med grillet pære, grillet asparges, pecannødder og lagret Manchego. Svinekoteletter skal være tykke og de skal saltes i nogle timer før tilberedning og så er de bedst når de bliver intervalgrillet eller lavet reverse sear. På...
af prause
4. jun 2018, 08:35
Forum: Gasgrill
Emne: Rustbeskytte stel ODC Venezia?
Svar: 31
Visninger: 2676

Re: Rustbeskytte stel ODC Venezia?

Jeg kommer til at tænke på Alfa Romeo, Alfasud...
Gad vide om de har samme leverandør af stål.
af prause
3. jun 2018, 17:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

nicolai.k skrev:Det var han . Tror også den var tæt på min top 3 af bøffer .

Det ser satme også godt ud, både med hensyn til kødet og tilberedningen.
af prause
3. jun 2018, 16:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

nicolai.k skrev:Bøf med nye danske kartofler grønne asparges med bacon og bearnaise
Havde lovet min far en god bøf , det endte sådan her


IMG_0796.JPG

IMG_0798.JPG

IMG_0799.JPG

IMG_0801.JPG

IMG_0802.JPG

IMG_0806.JPG

IMG_0807.JPG

IMG_0808.JPG


SÅDAN skal det være. Var fatter tilfreds?
af prause
31. maj 2018, 20:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik en lidt speciel burger.
Roastbeef sous vide ved 56 grader.
Snittet blomkål.
En sauce af remoulade, græsk yoghurt, cornichons, syltet agurk, syltet jalapeño, frisk estragon og bronzefennikel.

Jeg skal hilse at sige at det holder...
af prause
31. maj 2018, 20:07
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: rød farve og dårlig smag
Svar: 8
Visninger: 776

Re: rød farve og dårlig smag

Tbs grillshops standardkul er imo meget neutrale.
En tanke jeg får er om du lader kullene gasse godt af før du kommer kødet på? Den første røg fra kullene er sgu lidt sur fims.
Hvad griller du i øvrigt på?
af prause
31. maj 2018, 18:32
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: rød farve og dårlig smag
Svar: 8
Visninger: 776

Re: rød farve og dårlig smag

Jeg er meget enig med Steen. Er det ikke dette fænomen du oplever? https://amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/mythbusting-smoke-ring-no-smoke-necessary Den røde farve kan ikke have noget med smagen at gøre, så enten er det røgsmagen som Steen skriver, eller også er det k...
af prause
29. maj 2018, 20:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

JCL7000 skrev:Marrokansk lam med couscous salat.

Det er utroligt som retter med varme krydderier, faktisk kan passe selvom vi har sådan noget lækkert vejr for tiden :D

image.jpeg


Hvor man burde grille :oops:

Det er en af mine yndlingsretter...
af prause
29. maj 2018, 20:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

I dag fik vi murgh makhani aka butterchicken. Her er thermomix genial. Man kan lave hele saucen i den. Start med at riste de tørre krydderier (kardemomme, nellike, allehånde og kanel - brug hele krydderier, selv de grønne kardemommekapsler bliver til pulver senere) ved 120 grader i 10 min. Så tilsæt...
af prause
29. maj 2018, 17:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Philly cheese steak sandwich
Svar: 13
Visninger: 2058

Re: Philly cheese steak sandwich

Hey Prause... Som i andre fora, vil jeg høre om jeg ka' stille mig i "Kø", til evt. "ægteskab"!? :) Spøg til side, er lidt nysgerrig efter at høre om din tempuradej, er det helt standard, æg, isvand og mel, eller har du nogle fede fiduser/tricks!? :) Tak for ægteskabstilbudet. M...
af prause
28. maj 2018, 13:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Philly cheese steak sandwich
Svar: 13
Visninger: 2058

Re: Philly cheese steak sandwich

Ha. Tak, men så skal du nok på venteliste. En stor del af min kones mandlige kolleger vil også giftes med mig af samme grund. Problemet er, at jeg har ret svært ved at forestille mig at jeg "skifter hold", så jeg er bange for at det kommer til at have lange udsigter... Hjemmesiden har jeg ...
af prause
27. maj 2018, 19:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Philly cheese steak sandwich
Svar: 13
Visninger: 2058

Re: Philly cheese steak sandwich

Her er remake af en klassiker fra Philadelphia. Denne udgave var klart bedre. Kødet var en dejlig mør kalveculotte. Løg og peberfrugt var stegt på grillen. Osten var lavet som en ostesauce med en lille hvid opbagt sauce med en masse smeltet ost (chiligouda og parmesan) samt lidt hvidvin og noget dij...
af prause
27. maj 2018, 14:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Græske, grillede, guddommelige gyros.
Svar: 17
Visninger: 3358

Re: Græske, grillede, guddommelige gyros.

Jeg takker mange gange, det er da dejligt at have "været med til" en succes. Tilberedningen må du have "nailet".
af prause
27. maj 2018, 14:04
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Lidt wienerbrød
Svar: 13
Visninger: 1052

Re: Lidt wienerbrød

Wauuw, det er (som altid) flot bagværk John.
af prause
23. maj 2018, 12:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Udonnudler med kombu dashi.
Svar: 4
Visninger: 819

Re: Udonnudler med kombu dashi.

JCL7000 skrev:Men lækker og frisk ret, selv her i sommervarmen :)

Ja, det er sjovt du skriver det. Du har helt ret, det fungerer også godt i varmen.
af prause
21. maj 2018, 20:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Udonnudler med kombu dashi.
Svar: 4
Visninger: 819

Re: Udonnudler med kombu dashi.

Et "remake" af ovennævnte ret. Her med ramen-nudler og lidt anderledes tilbehør; bl.a. soya/sukker karameliserede shiitakesvampe, tofu, majs og derudover i øvrigt mere eller mindre de samme ting som ovenfor. Kødet er her en svinemørbrad, der havde fået 5 spice og hoisoin-sauce inden den bl...
af prause
17. maj 2018, 19:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Risotto med tigerrejer og bruscetta...

risotto 1.JPG
risotto 2.JPG

.1%¤
af prause
16. maj 2018, 17:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lecherro skrev:Hold da op det er et fedt forum det her... gode eksempler på god mad... lige den inspiration jeg har ledt efter. Tak allesammen!

Det er da dejligt at høre. Tak.
af prause
16. maj 2018, 17:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pesto
Svar: 6
Visninger: 795

Re: Hjemmelavet pesto

Er der nogen der har en god opskrift på Pesto. Det bliver rigtigt goddt, men savener lidt inspiration til at gøre den bedre. Osten er udeblevet med vilje, da flere i familien ikke kan lide ost. Det med at folk ikke kan lide ost, det er man nogle gange nødt til at udfordre lidt. Prøv at kom lidt god...
af prause
10. maj 2018, 09:06
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 2276

Re: Gas grill i bestemte mål.

Satme flot arbejde...
af prause
9. maj 2018, 07:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Svinemørbrad med peperoncini, salt og peber.
Grov kartoffelmos med feta og friske urter.
Hvide asparges dampet med smør og hvidvin.
af prause
7. maj 2018, 19:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Murgh Makhani aka butterchicken.
af prause
6. maj 2018, 20:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Trukken svin med koolsla og boller.
af prause
6. maj 2018, 10:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brisket-burger
Svar: 3
Visninger: 625

Re: Brisket-burger

Waauw Christian, det ser super godt ud. Enig med ovenstående, rigtig god og interessant idé med kirsebær til brisket. Det lyder rigtigt.
af prause
5. maj 2018, 20:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Max Tex Mex
Svar: 1
Visninger: 503

Max Tex Mex

Hold da kæft jeg synes efterhånden vi har et sølle forum når ugens højdespringer ift. posts/svar er et surt opstød fra en bruger, der ikke kan læse før han bestiller en ledning og som efterfølgende synes at hans egen fejl er så rasende interessant at han delagtiggører alle os andre i problematikken....
af prause
2. maj 2018, 19:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik
Gazpacho
Gambas al ajillo
Tun der lige have fået lidt overfladevarme
Surdejsboller med jomfru i det grønne
af prause
1. maj 2018, 17:49
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 2276

Re: Gas grill i bestemte mål.

Det er fandme flot. Så længe det regner er overfladen jo spejlblank...
af prause
1. maj 2018, 07:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Skal lave til 25+ personer. privat føs.
Svar: 8
Visninger: 1017

Re: Skal lave til 25+ personer. privat føs.

Ja, det har jeg læst. Som jeg skriver: på hvad skal det hakkes?25 personer med en hånddrevet betyder noget for kødvalg.
af prause
30. apr 2018, 19:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Dejligt.
Vi fik souvlaki (grillspyd), hvid creme fraichesauce med en masse urter fra haven, salat og pitabrød.
Netto har endelig fået nogle pitabrød, der kan spises (de er luftige og lækre, men for søde).
af prause
30. apr 2018, 19:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Skal lave til 25+ personer. privat føs.
Svar: 8
Visninger: 1017

Re: Skal lave til 25+ personer. privat føs.

Det er virkelig vigtigt det går stærkt det her nu med nogen svar. Hvor skal jeg købe det henaf? Jeg har omrking et budget der hedder 700 for kød alene, så tænker man BURDE sagtens kunne få noget godt. Men hvorfor bare en aflang steg blandet med noget spæk / grinded bacon? gæsterne der kommer har _I...
af prause
29. apr 2018, 19:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Minisliders med ostecreme.
Pizza med løgmarmelade, kartoffel, sorte oliven, frisk oregano, pecorino og havepesto.
af prause
28. apr 2018, 20:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Hornfisk er en fantastisk fisk. Her er den med rugmel og salt.
Pestoen er en havepesto med ramsløg, bronzefennikel, valnødder og pecorino.
Salaten er spidskål, radise, rygeost, fløde, dild, purløg og bronzefennikel.
af prause
27. apr 2018, 13:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Store fededag kalder på varme hveder.
Her serveret lidt utraditionelt med chili con carne til samt en top-kriek.
af prause
26. apr 2018, 06:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Sådan, det bliver så meget bedre...
af prause
25. apr 2018, 20:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

nicolai.k skrev:wraps med mørbrad

IMG_0747.JPG

Det ligner en hjemmelavet wrap?
af prause
24. apr 2018, 20:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 285
Visninger: 33956

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Burger af
Koldhævet surdejsbolle
Kyllingbryst basket ud og grillet
Grillet Haloumiost
Urte/ærtecreme
Tomat
Salat
af prause
22. apr 2018, 19:38
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-22g mangler varme
Svar: 18
Visninger: 10218

Re: Charbroil T-22g mangler varme

Jeg tror du gør det unødigt kompliceret. En grill der ikke kan grille en bøf er defekt. 200 grader er ubrugeligt til stort set alt andet end langtidsstegning. Det er vel lige præcis det du skal sige når du reklamerer - du har forklaret problemet her inde, så kan du også forklare det ved en reklamati...
af prause
22. apr 2018, 18:16
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-22g mangler varme
Svar: 18
Visninger: 10218

Re: Charbroil T-22g mangler varme

Du skal reklamere det sted du har købt grillen. Det er ret simpelt, den kan ikke grille.
af prause
22. apr 2018, 10:12
Forum: Snik snak
Emne: Ekstremt spam
Svar: 9
Visninger: 970

Re: Ekstremt spam

Første nat uden spam... ...Eller næsten. Jeg kom i seng kl 01.00 i nat. Vi fik puttet en prop i badekaret. Løsningen indtil nu er, at det automatiske godkendelsessystem er slået fra. Nye brugere skal godkendes af en admin manuelt. Det fik stoppet de over 2.000 spam indlæg der kom dagligt. (Med mind...
af prause
21. apr 2018, 09:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Udonnudler med kombu dashi.
Svar: 4
Visninger: 819

Udonnudler med kombu dashi.

Dette er faktisk et prøvemåltid til mine drenges fødselsdag, som vi holder i starten af juli. Ideen er at lave ramennudler med hjemmelavet bouillon og et større batteri af tilbehør sådan at man selv kan bygge sin egen skål. Der indgår 3 elementer i retten: Dashi der er bouillonen Tare tilsættes til ...

Gå til avanceret søgning