Søgningen gav 3029 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
21. okt 2018, 19:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik Peking duck med ris, rodfrugter med nogenlunde samme krydring som anden samt en skarp salat af romaine, rødløg og mynte.
af prause
21. okt 2018, 19:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:
prause skrev:Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?


Modsat hvad du tror...Når fedtet er fjernet, så er det temmelig neutralt i smagen set i forhold til et lammelår. Spøjst, men sandt...

Interessant - tak.
af prause
20. okt 2018, 12:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?
af prause
19. okt 2018, 14:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Varmrøget laks
Salat med edamamebønner, syltede rødløg samt rygeostcreme
Nybagt knækbrød
af prause
17. okt 2018, 20:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Burger med:
Lys bolle med græskarkerner.
Ærte/feta/mynte-creme.
Frisk babyspinat.
Svinemørbrad med ketchup/sweet baby rays/bbq krydderi og kinesisk 5-spice.
Sprødbagt serranoskinke.
Sprøde løgringe.
af prause
16. okt 2018, 10:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 938

Re: Pizza/Fredstone

Jo, det vil jeg gerne. http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=31343&p=344316&hilit=pizza+hj%C3%A6lp#p344316 Denne tråd handler om mine problemer med sort bund og det set-up som Cyberguruen bruger vil jeg tro kan fungere for dig. Jeg bruger det selv nogle gange, om end jeg kun...
af prause
16. okt 2018, 09:18
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 938

Re: Pizza/Fredstone

John R jeg tror vi grundlæggende er enige og jeg beklager min spidse kommentar omkring koret :oops: Det vi er enige om et at det kan løses med mere varme eks med kul eller træ. Det skriver jeg også i mit første post. Som jeg ser fredstone er det et lidt specielt produkt, der gør sig bedst i de grill...
af prause
15. okt 2018, 20:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Wauuw, det ser godt ud. Du inviterer bare...
af prause
15. okt 2018, 18:47
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 938

Re: Pizza/Fredstone

Hvis du bruger briketter kan du nok ikke få den meget over de 180/200 gr. Der skal du bruge kul eller brænde. Plejer snildt at få den omkring 300 med briketter. Det er formentlig fordi dit termometer har målt temperaturen af de røggasser der uhindret har ramt dit termometer, nu hvor du har en plade...
af prause
15. okt 2018, 14:07
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 938

Re: Pizza/Fredstone

OK. For mig at se er sorte bunde en god grund. Så skal du enten bruge mere varme eller have fat i en tyndere sten.
af prause
15. okt 2018, 12:25
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza/Fredstone
Svar: 26
Visninger: 938

Re: Pizza/Fredstone

Hvis du bruger briketter kan du nok ikke få den meget over de 180/200 gr. Der skal du bruge kul eller brænde. Plejer snildt at få den omkring 300 med briketter. Det er formentlig fordi dit termometer har målt temperaturen af de røggasser der uhindret har ramt dit termometer, nu hvor du har en plade...
af prause
9. okt 2018, 20:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.
Svar: 5
Visninger: 543

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Swopper skrev:Er Pita'erne os' rørt på Termo'en!? :)

Ha, nej jeg har rørt ved dem da jeg tog den på hylden i Netto :-?
af prause
9. okt 2018, 20:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

skaal-um skrev:Skinketærte er også godt...

Enig...
af prause
8. okt 2018, 18:16
Forum: Sous Vide
Emne: Mange okseculotter
Svar: 8
Visninger: 1362

Re: Mange okseculotter

ferr31 og Cyberguruen repræsenterer her 2 forskellige tilgange til sous vide. Man kan vel ikke sige at den ene er mere rigtig end den anden, selvom jeg personligt primært gør det på den måde Cyberguruen foreslår: tilbered det sous vide sådan at det er klar når du skal bruge det og giv det så nogle b...
af prause
8. okt 2018, 17:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.
Svar: 5
Visninger: 543

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

trespasser skrev:Damm det ser godt ud Prause.

Men du har nu givet mig et skud mere af årsager til at jeg har brug for en Thermomix :-)

Sorry :lol: ;-) 8)
af prause
7. okt 2018, 19:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.
Svar: 5
Visninger: 543

Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

I vores hjem er vi meget glade for både falaffel og hoummus. Skal det være vegetarisk så er dette rent faktisk en ret hvor man ikke savner kød. Med en thermomix er det ikke en gang særlig svært. Dagen før sættes en stor pose kikærter i blød. Næste dag tages halvdelen fra og koges i vand i 50 minutte...
af prause
7. okt 2018, 19:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Wienerschnitzel med dreng, kartofler og ærter.
af prause
6. okt 2018, 09:41
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.
Svar: 37
Visninger: 3677

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Tak, jeg har fået købt en for et par md. siden. Jeg er godt tilfreds med den.
af prause
5. okt 2018, 21:52
Forum: Snik snak
Emne: Sousvide og grillgrej!!!
Svar: 6
Visninger: 607

Re: Sousvide og grillgrej!!!

Tværtimod. Sous vide og grill supplerer hinanden på bedste vis. Det er absolut ikke enten eller, men både og.
af prause
1. okt 2018, 18:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Grillet løg med kommen, det lyder som om det smager godt.
af prause
1. okt 2018, 17:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Niks.
De er købt i Sverige til 12 svenske for 400 g.
af prause
1. okt 2018, 07:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Vi fik pulled pork burger med coleslaw og spicy pepper-rings.
af prause
28. sep 2018, 07:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Åhh ja pizza med frisk run er dejligt.
af prause
26. sep 2018, 19:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Crispy chicken zinger burger
Svar: 9
Visninger: 839

Re: Crispy chicken zinger burger

Jeg bruger meget manitoba fordi det høje proteinindhold passer godt med det brød vi kan lige her hjemme: sprød skorpe og sej krumme. Surdej gør mange ting, dels giver det en god smag, det giver et saftigere brød fordi man kan lave et lidt mere fugtigt brød uden at det falder sammen og så lugter brød...
af prause
23. sep 2018, 16:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Crispy chicken zinger burger
Svar: 9
Visninger: 839

Re: Crispy chicken zinger burger

Jeg kan prøve.
1100 g kylling
4 dl kærnemælk
1 tsk salt
1 spsk fish sauce
1 spsk stærk chilisauce

Panade
200 g rasp
1 spsk paprika
2 tsk røgpaprika
1 spsk løg pulver
1 tsk stødt fennikelfrø
1 tsk sellerisalt
1 tsk salt

Saltmængderne er her justeret ned.
af prause
23. sep 2018, 09:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Crispy chicken zinger burger
Svar: 9
Visninger: 839

Crispy chicken zinger burger

Bollerne er med surdej, gær og manitobamel. Kyllingestykkerne er inderfileter, der er marineret i kærnemælk, stærk chilisauce, salt (pas på vores fik for meget) og fishsauce. De skal ligge i nogle timer, gerne natten over. Panaden er rasp, paprika, røgpaprika, hvidløgspulver, løgpulver, en lille smu...
af prause
23. sep 2018, 08:51
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)
Svar: 12
Visninger: 3119

Re: HeaterMeter version 4.3.3 (DIY grill computer)

Super fedt at se at du blev færdig. Hvor er det synd for dig at "du blev nødt til" at købe en 3D printer ;-)
Meget professionelt resultat.
af prause
23. sep 2018, 08:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Børnevenlig Pizzaer
Svar: 8
Visninger: 651

Re: Børnevenlig Pizzaer

Dejligt at se - sgu lidt blæret at lave pizza på den måde til en børnefødselsdag...
af prause
20. sep 2018, 19:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Sprængt kalvetunge
Kartoffelrösti
Risotto Milanese
af prause
20. sep 2018, 17:28
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Bagestål på mål?
Svar: 10
Visninger: 770

Re: Bagestål på mål?

0,39 mm - det er vel nærmest staniol ;-)
af prause
20. sep 2018, 17:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Benløse fugle... fugle
Svar: 3
Visninger: 622

Re: Benløse fugle... fugle

Det kommer an på hvor stor ens have er og hvor god hun er med luftgeværet ;-)
af prause
18. sep 2018, 07:39
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: EUROBBQ trækul
Svar: 1
Visninger: 445

Re: EUROBBQ trækul

Ja. De er desværre rigtig svære at få til at tænde.
af prause
16. sep 2018, 19:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Sådan en "gegrillte schweinshaxe" er gudespise...
Vi fik kalvelever marineret med appelsin og hvidløg. Grillet på spid med peberfrugt og løg samt kålpølse.
Dertil: tomat, salat og pitabrød samt en hvid cremefraichedressing med miso og hvidløg.
af prause
15. sep 2018, 21:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Paella
Svar: 2
Visninger: 367

Paella

Kylling Muslinger Rejer Chorizo Peberfrugt Løg Ærter Hvidløg Hvidvin Ris Kyllingebouillon Safran Paprika Røgpaprika Muslingerne dampes i hvidvin og "suppen" tages fra. I denne varme suppe opløses kyllingebouillon og safran. Chorizo skæres i skiver og steger i et ovnfast fad. Når de har sme...
af prause
15. sep 2018, 20:24
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 48
Visninger: 2765

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Nej men det burde jeg nok. Jeg er ved at tygge mig igennem 120 kg, der er 100 år om at tænde og faktisk ind imellem går ud på trods af flere burnerposer.
Jeg har brændt 50 kg af det lort af og det er alt sammen elendigt.
af prause
15. sep 2018, 20:18
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Grillrøget laks - på 3 måder...
Svar: 16
Visninger: 9623

Re: Grillrøget laks - på 3 måder...

Uanset hvad guruen har lavet det på kan du jo godt bruge en gasgrill.
Prøv at bruge søgefunktionen her inde, så finder du massere af indlæg om røgning også på gasgrill.
af prause
14. sep 2018, 20:27
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 48
Visninger: 2765

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Jeg er også på. Dem TBS har nu er noget ubrugeligt lort.
af prause
13. sep 2018, 20:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Benløse fugle... fugle
Svar: 3
Visninger: 622

Benløse fugle... fugle

Den lidt kryptiske overskrift dækker over at disse benløse fugle rent faktisk er lavet af fugl. Vi havde en gang en tysk ven, der desværre er død nu. Han lavede ofte benløse fugle på den måde som hans mor havde lært ham en gang i starten af 60'erne i Nordtyskland. Det var med syltet agurk, gulerod o...
af prause
13. sep 2018, 19:10
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt til den søde tand
Svar: 5
Visninger: 584

Re: Lidt til den søde tand

Meget smukt Finn, jeg ville ønske at jeg havde dine evner ud i det søde bagværk...
af prause
13. sep 2018, 19:06
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 2829

Re: Ny røremaskine til brød

Du har (som altid) ret. Jeg har aldrig lavet småkager, det har jeg folk til...
af prause
9. sep 2018, 20:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Meget lækkert, en super fisk.
af prause
8. sep 2018, 15:20
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 2829

Re: Ny røremaskine til brød

steenj skrev:Jg har jo også den gamle model og tilhørende kogebog.
Iflg. den skal man bruge dejrulle til de mindre portioner.
Det gør jeg altid, jeg tror aldrig jeg har prøvet krogen.

Lidt sjovt, jeg tror aldrig jeg har prøvet dejrullen...
af prause
8. sep 2018, 15:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Fiskefrikadeller
Blomkålssalat med karrydresssing, dild, tranebær, chili og cashewnødder
Butterbean - hoummus
Ris
af prause
6. sep 2018, 20:32
Forum: Snik snak
Emne: Skift at temperatur probe på stege termometer
Svar: 17
Visninger: 767

Re: Skift at temperatur probe på stege termometer

Jeg antager at den gamle virker.. Den passer ret godt i forhold til det kød jeg laver.. Så har jeg taget begge prober og lagt i køleskab 1 døgn, med ledningerne ude.. Dagen efter satte jeg så ledningerne i. Gammel probe sagde 6 grader ny sagde 11 grader... Jeg håber ikke der er 11 grader i mit køle...
af prause
6. sep 2018, 20:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 467
Visninger: 58392

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Det ser godt ud Nicolai.
Vi fik spidsbryst, kartoffelmos og peberrodssauce.
af prause
4. sep 2018, 16:49
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.
Svar: 37
Visninger: 3677

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Tak.
Jeg endte med en wifi model til 119.
af prause
2. sep 2018, 20:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Tacos al pastor.
Svar: 34
Visninger: 8149

Re: Tacos al pastor.

Endnu et remake.
Her med et forsøg på selv at lave majstortillas, men det skal jeg altså arbejde lidt med før jeg giver opskriften videre.
Kødet er her svinemørbrad og det fungerer altså også ret godt.
af prause
2. sep 2018, 16:50
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 2829

Re: Ny røremaskine til brød

Jeg har den på 800w og den har aldrig manglet kræfter.
Er du opmærksom på det med små mængder dej?
af prause
1. sep 2018, 20:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Forloren hare som vildt.
Svar: 6
Visninger: 1790

Re: Forloren hare som vildt.

Jeg genopliver lige denne tråd med et remake.
Super efterårsret.

Og ja alle delene på billede 1 kom igennem kødhakkeren - super metode at få bugt på nogle rester på.
af prause
1. sep 2018, 14:10
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 2829

Re: Ny røremaskine til brød

Motoren virker også dejlig stærk. Dog kan den have lidt svært ved mindre portioner, men det er ikke aktuelt hos os :-D Så vi er super tilfredse med den og synes det er god værdi for pengene. Dette er efter min mening den eneste svaghed assistenten har, men det er faktisk væsentligt. Den ælter IKKE ...

Gå til avanceret søgning