www.grillguru.dk

Sander Jensen

Så kom Styrmand helt hjem fra det store vand. Jeg mødte ham i Lund, i dag, i land. Det var nu ikk' så ringe, som det vill' ku' være, sådan at møde selveste "Ringenes Herre". Jeg ga' ham et ring, før jeg "ville omkring" hans adresse i Lund, hvor han gemte sit "fund". Så ...

Sander Jensen

Torp Hedehusene skrev:Han er på arbejdet, et sted på det store vand og kommer hjem om 14 dage.

.

Dejligt, tak for oplysningen.
Jeg venter gerne.

Sander Jensen

styrmand skrev:... har da en del !! Eller nej ikke endnu, men det får jeg 130 stk

styrmand skrev:He he har lige hentet dem i dag. Skal lige tælle op om der er det lovede antal.

Hvordan går det mon med optællingen?

Sander Jensen

Mon bageren er kommet hjem fra ferie?

Sander Jensen

Egp skrev:Der er nævnt en LID, gryde. Hvad er det for en fætter?

Det er en henkogningsgryde fra Lidl:
http://www.lidl-service.com/cps/rde/SID ... ningsgryde

Sander Jensen

Det er helt OK med uge 32.

Sander Jensen

styrmand skrev:Jo har da en del !! Eller nej ikke endnu, men det får jeg 130 stk. Bliver tidligst i slutningen af næste uge.

Jeg vil gerne købe 9 stk, hvis du stadig har nogle til salg.

Sander Jensen

Fanoe skrev:Tak for tippet, det kostede mig lige lidt over 11000 kroner da der også lige røg en ultrabook og lidt småting med i kurven
Nu skal jeg så bare have ombygget Bjørnen og have bestilt en adaptor.

Jah, impulskøb er farlige!

Men:

"hvad der er sparet, er tjent".

Sander Jensen

Lidt, men meget interessant læsning.

Sander Jensen

Jeg har ledt efter et godt tilbud på en Kenwood kødhakker til min nye Bjørn med Carls adapter til Kenwoodudstyr. Jeg har fundet dette 320 kroners tilbud hos Proshop, bestilt, betalt og modtaget leveret til min adresse for 62,50 kr i porto. http://www.proshop.dk/Koekkenmaskine-Tilbehoer/Kenwood-AT-95...

Sander Jensen

Beklager, at jeg har spildt jeres tid. :oops: :-( Det kan jeg ikke gøre ugjort. Men jeg kan lægge det resterende på én gang, så I kan springe hurtigt hen over det: #10: Rigtigt gættet: Historien om "My Sweet Balls of Fire". Men inden da skal jeg nok lige fortælle, hvad jeg havde "gjor...

Sander Jensen

#9: Men efter aktiveringen kom der heldigvis hurtige fremskridt. Med den nye app, free proxy server, lykkedes det mig ENDELIG, efter flere ugers desperation (kan I forestille jer denne følelse af abstinens ved det langvarige fravær af alle de gode tanker om MAD, som jeg i så lang tid havde måttet un...

Sander Jensen

#8: Denne gang var det bare en lille detalje, som jeg selv kunne justere: free proxy server skulle under indstillinger sættes til at være aktiv. Ellers virker den ikke. Og så kunne jeg jo ikke komme ind på GrillGuru.dk Dermed kunne jeg heller ikke fortælle jer om "My Sweet Balls of Fire". ...

Sander Jensen

#7:

Selv om jeg nu havde installeret free proxy server appen, kunne jeg alligevel ikke "få lov til" at komme ind på GrillGurus fine, nye Board.
Jeg havde jo stadig gjort "noget forkert"!

Sander Jensen

#6: Til at begynde med forstod jeg ikke et klap af, hvad han prøvede at fortælle. Free Proxy server? Hva' er det? Og hvordan skal det bruges på min iPad? Og hvordan finder jeg det? Og ikke mindst: hvordan finder jeg ud af det? Skal dét nu også være nødvendigt for at komme tilbage til det gode selska...

Sander Jensen

#5:

Tredje gang "permanent udelukket" syntes Johnny, "at nu ku' det være nok"!
Han ku' ik' gå her og lukke mig ind hele tiden!

Så det syntes han, at jeg selv ku få lov til at gøre!
Og han fortalte mig også hvordan.

Sander Jensen

#4:

Og selv om også jeg denne anden gang blev taget til nåde, så blev jeg minsanten alligevel udelukket en tredje gang, bare fordi jeg havde gjort "noget forkert"!

Og så ku jeg jo stadigvæk ikke komme til at fortælle jer om .....

Sander Jensen

#3:

Tjah, hvad sker der mon så, når det gode selskab tager et nyt Board i brug:

Ja, så bliver jeg endnu engang permanent udelukket!

Og så kunne jeg jo ikke komme til at fortælle jer om "My Sweet Balls of Fire"........

Sander Jensen

#2: "Information Du er blevet udelukket permanent fra dette Board. Kontakt venligst boardadministrator for yderligere oplysninger. Din IP-adresse er blevet udelukket." Sådan stod der på min skærm, hver gang jeg ville (have været lukket) ind på GrillGuru.dk Og når jeg så har bedt for mig ho...

Sander Jensen

Sådan var det heller ikke meningen, at historien skulle forstås! Jeg overvejede faktisk også, om jeg skulle have lagt den ind i "Spøg og Skæmt"-afdelingen, men syntes alligevel, at den passede bedre i "Mad lavet på andre måder"! Det var bestemt ikke meningen, at jeg ville træde d...

Sander Jensen

Men nu til den frustrerende historie om
"My Sweet Balls of Fire":

#1:

Jeg har de sidste par uger fundet ud af, at hvis man gør noget, som man ikke "burde", så bliver man udelukket fra det gode selskab!!!!!

Sander Jensen

Om jeg har været glad for overgangen til det nye GrillGuru-Board? Næh! Lige fra starten af, vil jeg sige: på ingen måde!!! Først en lille indledende forklaring: Det følgende er en lille selvoplevet "føljetong" i 11 små, korte episoder, med (nu tidsforkortede) flerdagespauser imellem. Og en...

Sander Jensen

Citat fra Topgun's test: "... Temperaturen starter altid på 40 grader. Det er dumt, da langt det meste man laver er imellem 55 og 60 grader. Vil man rette tiden, så resetter man alt og skal igen sætte både temperatur og tid. Man kan kun se den ønskede temperatur og ikke hvad temperaturen er nåe...

Sander Jensen

Kartoffel :-D Korrekt. Vi har fundet ud af at varmelegemet starter når man trykker start efter at have stillet emp og tid. Så vi har fundet frem til at når den har nået 84, starter vi igen med at stille temp og tid :-) Tak Nu kender jeg ikke Stebaen, men jeg ville da gætte på, at den starter varmel...

Sander Jensen

Jeg ville starte med de 84°C fra begyndelsen. Først lægge maden i, når temperaturen er opnået. Og så ville jeg trykke på start. 84°C lyder for mig som grøntsager eller kartofler? Det ville også være et billigt og fint start-objekt for nogle første forsøg. Med f.eks. kartofler betyder det faktisk ikk...

Sander Jensen

Ib M skrev:Kan nedenstående bruges
http://www.bentbrandt.dk/~/productdownl ... DDY_DK.pdf

Ib M

Ja tak, det er perfekt, Ib.

Sander Jensen

Jeg ville gerne downloade en elektronisk udgave af manualen til Teddy, men det kan jeg ikke finde på producentens hjemmeside. Hvordan kan jeg skaffe mig en sådan? Jeg vil gerne kunne tage den med mig på min iPad, samt kunne printe den ud, så jeg kan laminere et eksemplar til at have liggende i køkke...

Sander Jensen

Jeg har lige modtaget min.
Superhurtig leverence.

Og maskinen er allerede taget i anvendelse.
Den kører lydsvagt, stabilt og kraftfuldt.

Tak for det gode tilbud.

Sander Jensen

Prause, jeg har ikke glemt dine advarsler vedr. botulisme fra jordbakterier, men jeg prøver nu alligevel: Jeg havde lidt porretop til overs, så bladene er skyllet og vasket godt, skåret i tynde skiver, tilsat 25 gram salt per kg porre samt et par spiseskefulde væske fra surkålen. Og det hele er ryst...

Sander Jensen

Dit spørgsmål fik mig til at blive lidt nysgerrig efter, hvordan status på fermenteringen var idag. Så jeg tog lidt op fra de tre glas, og placerede det på en tallerken. Øverst ses surkålen af hvidkål. Den smager nu så syrligt, som hvis jeg havde eddikesyltet den. Den smager ligesom den surkål, jeg ...

Sander Jensen

Så er jeg igang også, hvilken temperatur opbevarede du det ved? Køleskab? Sent from my iPad using Tapatalk Nej, jeg har det stående ved ca 20 til 21 grader på køkkenbordet. Når jeg har taget af det, suger jeg med vacuumpumpen. Mælkesyren ser ud til at konservere det godt nok, selv ved stuetemperatu...

Sander Jensen

HWL har en enkelt metalspade med huller i:
http://www.hwl.dk/da/search/?query=pizzaspade

Måske er det noget for dig?

Sander Jensen

Efter at have dækket brødene ekstra til blev resultaterne stort set ens. De var alle lidt fugtige på oversiden, da de blev taget ud af vandovnen. Men efter at have stået og kølet lidt af under et viskestykke, var de skærefaste og OK. På billedet er det nr. 1. øverst til venstre, nr. 2. helt til højr...

Sander Jensen

Efter et par timers bagning åbnede jeg ovnen for at se, hvordan kondens-fordelingen var blevet. 1. ser ud til at fungere rimeligt, der var ikke en vandpyt ovenpå brødet, som så temmelig tørt ud. Alligevel har jeg dækket lidt mere af ved at lægge en silicone-dug direkte oven på brødet. 2. virker som ...

Sander Jensen

Rugbrødene er rasket, men endnu ikke overdækket med silicone-dug mod kondensdryp ovenfra.

Sander Jensen

Jeg har købt kogefaste vacuumposer hos vakuumtuete.de . Poserne kan tåle op til 115°C. Derfor må de være velegnede til at lede kondensvandet bort fra mine brødforme, når de står i vandovnen. Jeg har lavet en langstrakt ståltråds-oval, som jeg har lagt ind i en af de store kogeposer. Derved kan jeg t...

Sander Jensen

.... Ja, det et det sidste jeg bruger min Sous vide circulator til. Jeg har sat den til 15 grader, det har tøet kødet op over ca. 7 timer. Tænkte bare at der måske var andre, der har brugt samme metode med nogle erfaringer jeg kunne trække på. Jeg synes, at du har fat i den "lange ende", ...

Sander Jensen

... NB ved hvilken temperatur tøer i op ved i sous vide? Klumpen er vakuumeret, vejer ca. 2 kg og kommer fra -18 grader. Normalt ville jeg have den i køleren i et par døgn indtil den er tøet op, men den ene halvdel skal bruges i dag og den anden skal bruges om en dag eller 2. Jeg tøer ikke en 2 kg ...

Sander Jensen

OK, tak for tilbagemelding. Interessant.

Sander Jensen

Jeg har prøvet at optimere placeringen af føleren nede i gryden. Tanken er, at føleren bedst placeres tættest på det elektriske varmelegeme, så varmen hurtigst muligt blever registreret af føleren. Da varmelegemet i Lidl-gryden ligger som en ca 10 cm bred ring under grydens bund, har jeg placeret fø...

Sander Jensen

Spændende forsøg. Og resultatet ser fint ud.

Sander Jensen

benzon1960 skrev:Bruge Tapatalk HD på iPad istedet for browser. Imo klart det bedre alternativ.

Tak Benzon1960, det vil jeg afprøve.

Sander Jensen

Nu er det almindeligt udseende igen på min iPad Air 2.
Uden jeg véd hvorfor det pludselig skiftede tilbage. Hmm.

Sander Jensen

Men hvis jeg går på med min "gamle" iPad2, så ser det helt normalt ud igen?

Sander Jensen

Har andre set noget lignende på deres iPad, når de er på GrillGuru?

Det er ret generende, for det er svært at læse en hel del af emneteksterne mm.

Problemet kan være der i timevis, for så pludselig at ophøre igen.
Besynderligt!

Sander Jensen

Hmm, jeg har lige kigget på mit fotografi af brødet.

For mig ser det ud ti, at kvaliteten (læs: skarpheden) af billederne bliver forringet, når de bliver lagt herind på siderne?

Jeg har prøvet at forstørre et udsnit af det samme billede, og så lægge det herind. Håber, der er lidt flere detaljer med?

Sander Jensen

... Jeg er spændt på at høre en evaluering. /Jørgen Jeg har denne gang isoleret gryden lidt mere. Jeg håbede dermed at kunne komme ned på et kWh-forbrug på ca. 1,5 per 10 timers brug. Det er lykkedes denne gang. Ialt blev der forbrugt 1,260 kWh på de 15 timer, vandovnen var igang. Temperaturforløbe...

Sander Jensen

Der er et par ting der undrer mig: Ved alm. bagning fordamper der en del vand - bliver brødet ikke klistret? Jo, det bliver mere klistret, men jeg kommer lidt mindre vand i dejen. Så passer det. Men der skal nogle forsøg til, inden man får det rigtigt. Man får vel heller ikke stegeskorpe? Jo, men i...

Sander Jensen

Hej Sander :-) Jeg kan ikke lade være ;-) ;-) ;-) 3 timer ved 90°C. 95ºC. Brødet er bagt Så får du det jo aldrig bagt færdigt. ;-) ;-) ;-) Det er helt i orden. Jeg synes, at det er dejligt, at du er vågen. :) Det var en del af mit forsøg, for jeg har læst flere steder, at det er nok med 88°C som ke...

Sander Jensen

Jeg har sat et brød i vandovnen, og nu kører program0 3 timer ved 50°C, derefter 3 timer ved 60°C, så 3 timer ved 70°C, derefter 3 timer ved 80°C og til sidst 3 timer ved 90°C. Ialt 15 timer, hvor jeg prøver at få dækket disse trin: Brødbagnings temperatur: 25-27ºC. Gæren spiser sukker og danner CO2...

www.grillguru.dk

Søgningen gav 223 træffere