Søgningen gav 613 træffere

Gå til avanceret søgning

af benzon1960
18. jul 2019, 18:26
Forum: Køb og salg
Emne: S: Char-Broil Platinum 2200
Svar: 0
Visninger: 261

S: Char-Broil Platinum 2200

Vi rydder op, og vil fremover kun have vores Primo Junior. Derfor sælges denne Char-Broil, som reelt er lavet af Saber Grills (bl.a. de rustfrie riste er mærket med SG-navnetræk) og dermed fra øverste hylde. Den er købt på bud i Bilka sidste år under forbuddet om åben ild, så er lige omkring et år g...
af benzon1960
18. jul 2019, 18:15
Forum: Køb og salg
Emne: S: Big Green Egg Mini
Svar: 0
Visninger: 295

S: Big Green Egg Mini

Efter at vi tidligere i år anskaffede en Primo Junior (som bare er den perfekte størrelse for vores behov), så er der ikke længere brug for vores BGE Mini (og i øvrigt heller ikke vores gas grill - se særskilt opslag), som ellers er en rigtig fiks sag. Den er ikke voldsomt brugt (se billederne) og e...
af benzon1960
18. jul 2019, 17:16
Forum: Snik snak
Emne: Log in
Svar: 12
Visninger: 834

Re: Log in

Cyberguyen skrev:
Jeg ønsker ikke at risikere at få afvist min næste ESTA fordi jeg har ytret mig forkert om diverse emner.


Jeg vurderer nu ikke den risiko for særlig stor i netop dette forum :lol: :lol: :lol:
af benzon1960
18. jul 2019, 12:48
Forum: Snik snak
Emne: Log in
Svar: 12
Visninger: 834

Re: Log in

Jeg anvender Tapatalk, som fungerer upåklageligt fra mobile enheder. Kræver ikke regelmæssigt login.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af benzon1960
9. jul 2019, 22:40
Forum: Spindesiden
Emne: Til inspiration
Svar: 4
Visninger: 717

Til inspiration

Dine børn/børnebørn vil elske det.

Billede

Sakset fra Max der ejer www.kvalimad.dk
af benzon1960
24. jun 2019, 09:58
Forum: Køb og salg
Emne: V: Primo Junior
Svar: 2
Visninger: 598

Re: V: Primo Junior

Jeg gav tidligere i år kr. 6.500 - den var ubrugt men bar dog præg af at have stået ude. Bordet var Primo's stålbord med to opklappelige sideborde. Medfølgende udstyr i øvrigt var nogenlunde det samme.

Primo 2.jpg
Primo 2.jpg (36.49 KiB) Vist 426 gange
af benzon1960
6. jun 2019, 22:02
Forum: Gasgrill
Emne: Efterfølger til weber genesis fra 2006
Svar: 3
Visninger: 730

Re: Efterfølger til weber genesis fra 2006

Platinum er på væsentlige områder med samme indmad som Sabre Grills - deres premium brand.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af benzon1960
14. maj 2019, 13:41
Forum: Gør det selv
Emne: Modningsskab. første forsøg,
Svar: 8
Visninger: 1536

Re: Modningsskab. første forsøg,

Virkelig flot arbejde, Flemming.
af benzon1960
12. maj 2019, 20:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Advocado olie - hvor?
Svar: 7
Visninger: 865

Re: Advocado olie - hvor?

Hvor lang tid kan klaret smør holde sig? Gidder ikk stå og lave noget hele tiden, så det er en fordel det kan holde sig rigtig lang tid. Det vil avocado olie nok kunne gøre? :-) Men ved ikk hvor meget smagsforskel der er heller? Lav en ordentlig portion og så kan du jo evt. fryse nogle mindre porti...
af benzon1960
7. maj 2019, 08:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Advocado olie - hvor?
Svar: 7
Visninger: 865

Re: Advocado olie - hvor?

Super idé Per.

Smør er efter min opfattelse smagsmæssigt de fleste andre fedtstoffer overlegen.

Et par opklarende spørgsmål:

Hvad får man ud af evt. at give smørret en 2. gang SV?

Gør det nogen forskel, om man bruger saltet eller usaltet smør?
af benzon1960
6. maj 2019, 19:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Advocado olie - hvor?
Svar: 7
Visninger: 865

Re: Advocado olie - hvor?

rskadk skrev:Har læst at advocado olie har den højeste røg temperatur og derved perfekt til bøf stegning. Men hvor dælen køber man det henne? Og er det alt advocado olie der dur til madlavning og stegning ved høj varme?


Føtex, Kvickly bl.a.

Og ja - det dur. Om man kan lide smagen er nok individuelt.
af benzon1960
2. maj 2019, 15:00
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Bord til BGE
Svar: 5
Visninger: 620

Re: Bord til BGE

Du er velkommen til at hente en tegning og byggeanvisning til et bord her:

https://www.dropbox.com/s/fixs6xksw2p5w ... e.pdf?dl=0

Det er ganske vist amerikanske mål m.m. men tror godt at man relativt let kan omsætte til metermål.
af benzon1960
1. maj 2019, 12:12
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Min grill væltede... :-(
Svar: 19
Visninger: 2352

Re: Min grill væltede... :-(

[quote="benzon1960"][quote="BertramGT"]Ellers har jeg en BGE Large i overskud i bord. Jeg har 2 stk men bruger kun den ene efter at ungerne er flyttet hjemmefra. Den står i Fredericia. Hvad tænker du, at sådan et sæt skal koste?[/quote] 5500 kr[/quote] Kan du ikk...
af benzon1960
30. apr 2019, 19:54
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Min grill væltede... :-(
Svar: 19
Visninger: 2352

Re: Min grill væltede... :-(

BertramGT skrev:Ellers har jeg en BGE Large i overskud i bord. Jeg har 2 stk men bruger kun den ene efter at ungerne er flyttet hjemmefra. Den står i Fredericia.


Hvad tænker du, at sådan et sæt skal koste?
af benzon1960
24. apr 2019, 17:25
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr
Svar: 10
Visninger: 2930

Re: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr

Jeg ville aldrig stille en gasflaske inde i grillen. Hvis man får en kraftig fedtbrand, så kan det give så meget varme at det er svært at komme hen og få lukket for gassen i en fart. Fedtet kan også dryppe ned indenfor og tænde ild ved slanger og flaske. Platinum er godkendt til 5kg gasflaske. Fedt...
af benzon1960
24. apr 2019, 17:18
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp til julemedister
Svar: 9
Visninger: 1087

Re: Hjælp til julemedister

Tak Per - jeg er helt vild med, når du øser af din enorme viden og egne erfaringer. Det er uvurderligt og gør dette forum til noget helt særligt.
af benzon1960
24. apr 2019, 17:11
Forum: Snik snak
Emne: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy
Svar: 7
Visninger: 668

Re: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy

Ved et lykketræf fandt jeg en original og helt ubrugt kødhakker på DBA til en meget fin pris, så det er ikke nødvendigt med alternative løsninger: Et par billeder af vidunderet :-) Se det er nemlig kram. Det er omtalte adapter nu også. Jeg købte i sin tid en af slagsen, og kan bestemt anbefale den,...
af benzon1960
19. apr 2019, 17:23
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr
Svar: 10
Visninger: 2930

Re: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr

Der var regulator med til min Platinum 2200 (købt hos Bilka). Jeg har min 5 kilo flaske placeret i skabet, og grillen står udenfor i det fri. Fungerer fint. Jeg er i øvrigt meget glad for grillen. Man skal dog være forberedt på, at IR-grillning er en del forskellig fra grillning over gløder eller al...
af benzon1960
3. mar 2019, 21:37
Forum: Gør det selv
Emne: Hjemmelavet modningsskab
Svar: 34
Visninger: 4820

Re: Hjemmelavet modningsskab

+1

Tak for glimrende beskrevne analyser og overvejelser.
af benzon1960
1. mar 2019, 21:35
Forum: Snik snak
Emne: Frituregryde
Svar: 7
Visninger: 1231

Frituregryde

Købte en af Lidl’s for over et år siden for under 300kr. Den er fremragende til pengene og nem at tømme resp. rengøre. Er med udtageligt varmelegeme og ditto inderskål. Er regelmæssigt på bud.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af benzon1960
21. feb 2019, 05:38
Forum: Gør det selv
Emne: Hjemmelavet modningsskab
Svar: 34
Visninger: 4820

Re: Hjemmelavet modningsskab

Godt du ikke skrev direkte, men istedet - som så ofte før - deler din enorme viden i det åbne rum. Tak for det Per - det gør kun denne tråd endnu mere spændende.
af benzon1960
17. feb 2019, 11:20
Forum: Gør det selv
Emne: Hjemmelavet modningsskab
Svar: 34
Visninger: 4820

Re: Hjemmelavet modningsskab

At kunne få ideen,

At kunne virkeliggøre den,

At opnå et så håndværksmæssigt flot resultat, og ikke mindst

At du gider dele det med os. Se, det er jo det der, midt i alle trivialiteterne, giver fortsat tro på at GG stadig er værd at følge. Tak for det og lad os endelig få noget mere fra dig.
af benzon1960
9. feb 2019, 22:55
Forum: Gør det selv
Emne: Hjemmelavet modningsskab
Svar: 34
Visninger: 4820

Re: Hjemmelavet modningsskab

Fedt projekt. Del endelig alle detaljerne.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af benzon1960
14. jan 2019, 22:43
Forum: Brød og kager
Emne: Erfaringer med Dampskud og Brød
Svar: 11
Visninger: 2500

Re: Erfaringer med Dampskud og Brød

Du har fået flot styr på dit brød. Ser lækkert ud.
af benzon1960
12. jan 2019, 19:43
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?
Svar: 7
Visninger: 1583

Re: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?

Prøv at tjekke FB-gruppen: danske dry aging entusiaster

Der er i øvrigt en del i gruppen, som har haft dårlige oplevelser med Caso.
af benzon1960
19. dec 2018, 13:06
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til en adresse i Tyskland
Svar: 13
Visninger: 1877

Re: Hjælp til en adresse i Tyskland

Prøv at Google “shop Germany” - så finder du nogle muligheder såsom:

http://www.borderlinx.com/pages/shop-from-germany

Har ikke selv prøvet.
af benzon1960
16. dec 2018, 12:44
Forum: Gasgrill
Emne: Varmeproblem med Summit 470
Svar: 4
Visninger: 986

Re: Varmeproblem med Summit 470

Hvis den har stået ude, er der nok gået insekter (ørentviste, edderkopper og biller har det med at søge ly) i brænderne. De blokerer lige nok til, at du mister den normerede effekt. Afmontering og rensning er løsningen.
af benzon1960
22. nov 2018, 21:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 3396

Re: Bjørn teddy

Jeg har nu i mere end 12 år ejet en Bjørn med kødhakker til. Jeg er glad for den, og den dækker mit behov. Men inden euforien fører til alt for høje forventninger til hvilken magi, en Bjørn kommer til at tilføre dit bagværk, så vil jeg dog mane til besindighed. Er din bageteknik ikke i forvejen opti...
af benzon1960
4. nov 2018, 18:38
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: PB’s nye bøfformer – dobbelt
Svar: 53
Visninger: 17514

Re: PB’s nye bøfformer – dobbelt

Jeg er i givet fald med på en af hver.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
af benzon1960
30. okt 2018, 08:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Madolie
Svar: 4
Visninger: 1061

Re: Madolie

Bruger Lurpak - synes det virker fint og med gode stegeegenskaber.

Aftørrer først kødet - derefter salter jeg og til sidst nogle velrettede spray inden stegning.
af benzon1960
29. okt 2018, 21:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Dansk BBQ i USA
Svar: 9
Visninger: 1787

Re: Dansk BBQ i USA

Hvid roux er ofte brugt til hvide saucer.

Hvis du “steger” melet længere resp. ved mere varme får du en brun roux, som er velegnet til en del mørke saucer.
af benzon1960
27. okt 2018, 16:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ny pizzaovn
Svar: 10
Visninger: 2209

Re: ny pizzaovn

Hvor har du købt den fine ovn?
af benzon1960
19. okt 2018, 12:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 2157

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

ebbelk skrev:Okay super! Nu er jeg ikke så god til tysk, men følger der så en pølsestopper med den?


Nej, det gør der ikke. Pølsestopning pr. maskinkraft er nu heller ikke altid det letteste. Der er en hånddrevet stopper efter min mening langt at foretrække.
af benzon1960
19. okt 2018, 12:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 2157

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

ebbelk skrev:Jaaa det er nok ikke mere end 5 kg hver 3 måned, men vil stadig gerne have noget der kan klare opgaven uden at man skal stå at bøvle med det.


Jeg ville i givet fald seriøst overveje den fra Beeketal. Den kommer med tre hulskiver i hhv. 3, 5 og 8mm. Samt med to knive. 120kg kapacitet pr. time.
af benzon1960
18. okt 2018, 18:10
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 2157

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Måske du kan give et bud på, hvor meget kød du skal hakke og hvor tit. Er det 20 kilo ad gangen hver 14. dag, ja - så skal jo have noget tungt grej. Er det derimod 5 kilo hver 3. måned, kan du måske fint klare dig med en Lidl model - eller endda en gammel håndsvinger med nyslebet kniv. Hvis budgette...
af benzon1960
6. okt 2018, 14:50
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr
Svar: 10
Visninger: 2930

Re: Charbroil Platinum 4400 - 7000 kr

Som skrevet før er Platinum serien identisk med Saber Grills, der ejer CharBroil. SG er i USA respekteret på niveau med andre ledende mærker. Jeg købte for et par måneder siden den lille 2200. Bruger den regelmæssigt ved siden af BGE, og er faktisk ret begejstret over kvaliteten. [img]https://upload...
af benzon1960
5. okt 2018, 12:28
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

Gæren har intet mod koldt vand eller kulde. Bliver det derimod for varmt, så dør gæren. Start med koldt vand fra hanen (ofte er det omkring 8-10 grader). Når du så har æltet færdig, er dejtemperaturen forhåbentlig omkring de 26c. Lidt koldere gør ikke noget, men forlænger hævetiden. Er dejen varmere...
af benzon1960
5. okt 2018, 08:36
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

Hejsa Så kom der en Bjørn ind af døren i går. Sikke en forskel i forhold til min kitchenaid :-) Har lige for at prøve lavet et toast brød, og resultatet er meget bedre æltet en jeg nogen sinde har set før, hæver også El del bedre, det eneste jeg lige undre er at dejen blev forholdsvis varm 31 grade...
af benzon1960
30. sep 2018, 22:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Saltning og rygning
Svar: 4
Visninger: 1194

Re: Saltning og rygning

Hej Henning, Denne her er rigtig fin: https://bibliotek.dk/da/work/870970-basis%3A07115067 Den kan muligvis også købes brugt, men helt let at finde - ja, det er den ikke. Hej alle. Er der nogen der kan anbefale én bog om saltning og rygning. Kold og varm rygning. Undskyld hvis der er stave fejl. Sen...
af benzon1960
20. sep 2018, 06:16
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Bagestål på mål?
Svar: 10
Visninger: 1857

Re: Bagestål på mål?

Bedste chance er nok at finde en skibssmed - de vil typisk have stålplader i både 8mm og 12mm. Resten vil så være op til dine overtalelsesevner ;-)
af benzon1960
19. sep 2018, 17:08
Forum: Gasgrill
Emne: Napoleon 410
Svar: 5
Visninger: 1328

Re: Napoleon 410

Mig bekendt kan du frit bytte Kosan’s 11kg til 5kg og omvendt i forbindelse med ombytning. Prisen for indholdet er dog stort set den samme.
af benzon1960
2. sep 2018, 21:44
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

techie skrev:Fred solgte engang noget der hæmmer gærcellerne og gør man kan fryse dej med bedre hæve resultat når man tør det op igen. Jeg kan ikke lige huske hvad det hed på stående god.



Det hedder frost.
af benzon1960
29. aug 2018, 11:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza - nemt og godt
Svar: 2
Visninger: 1051

Pizza - nemt og godt

Emnet har været vendt før, og mange af os nørder stadig rundt efter den perfekte pizzadej - selvom vi selvfølgelig allerede er der sådan næsten da... Engang imellem kan man så glæde sig over sådan en som Bent (http://www.bagekurset.dk), som ikke gør tingene sværere end de er. Her er dels hans opskri...
af benzon1960
28. aug 2018, 08:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Krydderi ordbog Dan-Eng-Dan
Svar: 4
Visninger: 1112

Re: Krydderi ordbog Dan-Eng-Dan

Fin sag. Bliver dog lidt bekymret for nøjagtigheden, når der allerede i første linie står, at 500ml er lig en imperial pint. Korrekt og ved almindelig afrunding er én imperial pint lig med 568,3ml Det betyder muligvis ikke noget i praksis, men... https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180828/4a18970aa2c...
af benzon1960
26. aug 2018, 11:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 523
Visninger: 92659

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Efter at have skiftet min pizzaria pronto ud med en Uuni 3 skulle vi have lidt hjemmelavede pizzaer. Uuni’en fyres med træpiller og sparker seriøst R** Pizzaer på 1 min og 30 sec mod 7 min på prontoen. Virkelig lækker afbagning og får god varme på 500-650 grader. Kan kun anbefale andre denne til an...
af benzon1960
23. aug 2018, 16:32
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264561

Se hvad jeg har købt idag....

[img]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180823/0565487287520a5e135eb56fe1726e06.jpg[/img]

Så må vi jo se, om den er til noget. Guruens anprisning af den med tre brændere gjorde udslaget. Kommer dog næppe til fuldt ud at erstatte min BGE.
af benzon1960
14. aug 2018, 05:43
Forum: Gasgrill
Emne: Udskiftning af Charbroil M500
Svar: 11
Visninger: 2340

Re: Udskiftning af Charbroil M500

Der er en lille tvivl i mig, som er stor nok til at jeg ikke tør/vil smide 10.000 kroner efter et flagskib. Men hvis jeg ellers kan få solgt min nuværende gasgrill, vil jeg overveje en Charbroil Kamander på tilbud til 3000 kroner +/- Det forstår sig. Du kan evt. også overveje at købe brugt. Det har...
af benzon1960
13. aug 2018, 20:50
Forum: Gasgrill
Emne: Udskiftning af Charbroil M500
Svar: 11
Visninger: 2340

Re: Udskiftning af Charbroil M500

Tak, jeg har nu fået læst en hel del. De virker utroligt interessante, men er også dyre i indkøb. Jeg kan dog godt følge logikken i, at jeg får en trofast grill for livet. Lad mig supplere med at sige, at det eneste tidspunkt hvor jeg har overvejet at supplere min kamado med en gasgrill, har været ...
af benzon1960
12. aug 2018, 11:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 1490

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Dårlig mad!

Skal man fjerne stegeskorpen (næppe helt dækkende betegnelse for det beskrevne), mister man en væsentlig del af det smagsgivende (maillardeffekten).

Lyder jo unægtelig også som et betydeligt madsvind.

Men det har sikkert været stemningsfyldt.

Gå til avanceret søgning



cron