www.grillguru.dk

mochr

Nakkekoteletter, majs og pastasalat
Troede egentlig jeg havde taget et billede af maden, men det her var det eneste...

mochr

Græsk bøf med tøm køleskabet: Kartofler med løg og hvidløg i foliebakke, forårsløg, squash, majs og aubergine, og så grillet feta med kalamata-oliven, rødløg, citron og tomat i pakken. Pøller og brød til børnene, der mildest talt er selektive i deres madindtag. Jeg elsker når hele måltidet kan tilbe...

mochr

Ja, det er jeg sgu ked af, det jeg fik startet her (sorrynotsorry

) Ser dælme godt ud!

Er det den pande du nævner i dit svar længere oppe? Ret smart, at den har små ører i stedet for et langt håndtag..

mochr

Det er sgu en god track time. Jeg tør ikke sige hvor lang tid jeg brugte på mine............

mochr

Og det stjerneskud der - ikke værst [FACE SAVOURING DELICIOUS FOOD]

mochr

Tak skal I have. Det er nu ikke fordi jeg har mistet modet på at lave retten igen. Men mere som Støy er inde på - så er det sgu lidt luksus. Og her var det lige to gange luksus, der gjorde, at jeg kastede mig over jomfruhummerne: 1 - De var på tilbud og 2 - to af ungerne var afsat, så der var tid ti...

mochr

Der var tilbud på jomfruhummere bed Clausens Fiskehandel på havnen i Aarhus - 2 kg for 150,-. Og da de to ældste børn på 3 og 7 var ude af huset, var der lidt ekstra tid til at lave mad. To kilo fylder en lav flamingokasse og de var ganske fine. Ikke så store, men det gjorde ikke så meget. Så var de...

mochr

Er det primært til kød eller grøntsager? Jeg har en Kai Santuko fra Foodgear.dk, som jeg bruger til grøntsager. Tror den stod i 2100, men kvaliteten synes jeg er god. Det samme synes jeg om Mac (min far har en). Ellers har jeg en lille grøntsagskniv fra Masahiro fra Kunst og Køkkentøj. Igen synes je...

mochr

Nå tillader mig lige at køre tråden videre. Jeg lavede sharwarma af en culotte på et kilos penge, som blev afpudset, skåret på tværs af fibrene i mundrette bidder og lagt i yoghurt med diverse krydderier inspireret af Gastromands opskrift i deres kogebog. Dog med lidt modifikationer, da jeg ikke hav...

mochr

Jeg har planer om at lave det her i morgen. Lige nu har jeg en gang yoghurt med kødmüsli i køleskabet i hvert fald. Jeg har dog et spørgsmål. Du fjerner væden for derefter at hælde den på igen løbende. I guruens originale indlæg læser jeg det som han blot lader det koge ind og derefter tilføjer ny v...

mochr

I stedet for en sommerfest gav arbejdet en kasse med mad og vin, som vi selv kunne nyde med vores familier. Det var ringeridderpølser, hjertesalat, gulerødder og forårsløg - hertil bøf (kom på til sidst, da de ikke var for store), og nye kogte kartofler. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200628/0af...

mochr

Det er vel også vådslibere de sliber på de forskellige steder man kan få slebet knive? Kunst og Køkkentøj, HW Larsen mm.

Jeg kan godt lide stenene, for de kan ligge i en skuffe. Tror jeg vil have svært ved at finde plads til en tormek eller andre fastmonterede systemer i min lejlighed

mochr

Det kan der være noget om. Omvendt sleb jeg også huden af mine tommelfingre første gang jeg legede med mine slibesten

mochr

Måske lidt mere simpel end lansky? Og lidt mere lækkerhed over finish. Jeg sliber også på sten. Jeg har et par stykker fra H W Larsen. Ikke noget fancy eller natursten, men de gør både japanske og tyske knive super skarpe. Jeg købte også sådan en vinkel, til at holde kniven i samme position med, men...

mochr

Jeg så dette slibesystem på Instagram (okay jeg klikkede på deres reklame, og nu forfølger det mig de næste 3 uger). Hvis ikke jeg sleb på sten i hånden, så tror jeg systemet ville tiltale mig. Det er måske en god entry til dem som vil væk fra de der frygtelige træk-igennem slibere, men som ikke hel...

mochr

Gode kartofler! Og 10 point for at drikke gyldne damer til grilløl

mochr

Lammekølle med flødekartofler (her billeder af det vigtige). Den blev smurt ind i olie, hvidløg og rosmarin i går aftes, og fik yderligere frisk rosmarin inden den kom ud at snurre. Glemte dog salt, så det måtte drysses på ved bordet. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200411/a939966ab13641b6d215dd4...

mochr

Ja, det var sgu ret godt

mochr

Vil de milde ikke blot tage smag af de stærke, når de er blandet sammen? Ellers et par flotte glas!

mochr

To stk svineskank blev indkøbt hos Slagterriget. Det var dobbeltpris af Kvickly, men de var også betydelig større, og så vil jeg også gerne tro på, at kvaliteten er bedre. Ridset hos slagteren, men den skulle selvfølgelig lige gåes efter. Derefter smurt ind i salt, peber og noget knust enebær. Jeg b...

mochr

Silvan i Tilst lukker i dag, og de giver 75 % på alt. Jeg forestiller mig, at der er kø til de gode varer, hvis ikke de allerede er fordelt ud internt til andre butikker...
https://stiften.dk/aarhus/Silvan-lukker ... kel/603479

mochr

Klasse med de holdere!

mochr

Jeg koger også altid lagen op. Tænker det er noget med holdbarhed at gøre? Om ikke andet, så er det nemmere at få opløst sukkeret...

mochr

Med fare for forvirring, taler vi så revelsben, som i en anden nylig tråd?
Dem har jeg af og til købt i Kvickly i Bruuns Galleri samt ved Slagteriet ved Pauls Kirke i Århus.

mochr

Det giver bare noget helt andet at lave saucen selv. Og helt enig i ansjosbetragtningerne [THUMBS UP SIGN]

mochr

Caesarsalat med pasta og roteret kylling.

mochr

Sommerferien byder på lidt flere grilllejligheder end til hverdag :) I dag blev det svinemørbrad smurt i sennep, rosmarin og timian. Hertil kartofler med hj.lavet persille- og solsikkepesto. Den blev ret tyk. Salaten er cantaloupe, fenikel og gedeost med en olie-/eddikedressing. https://uploads.tapa...

mochr

Foreller fra Clausens Fiskehandel på havnen i Århus fyldt med dild, citronskal, løg og rosmarin. Dertil kartofler fra grillen også med persille.

mochr

Kyllingelår og pastasalat med fars nylon

mochr

Burger med bløde løg (det grønne er udenfor billedet).

mochr

Uden at vide det med sikkerhed, så tror jeg råmælk i osteverdenen betyder, at det ikke er pasteuriseret. Correct me if I’m wrong.

mochr

Pøller med hjemmelavet brød

mochr

Fars dag-mad: T-bone, majs, bagt kartoffel, en halv tomat og spidskål/gulerod oppe i lejligheden. Fornøjelsen lå egentlig mest i at glæde sig til maden og stå alene og grille med en øl i hånden, da den mindste vågnede da vi spiste og skulle ammes, den mellemste havde sprunget sin lur over og var ham...

mochr

Alt godt fra ønskebrønden. Hjemmelavede nuggets efter Gastromands kogebog (elsker den bog), fritter fra Netto og salat til samvittigheden.

mochr

Lammekølle med flødekartofler (havde glemt det grønne...) https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/0a231e96846a65e1d1bbab66e32e0f1c.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/a75ee8d85430debaa290b038d8f263d9.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/d1dcf6ca140b66e533a4ebedb79e2fac.jpg https...

mochr

Shit den er fed [WHITE UP POINTING INDEX]️

Sent from my iPhone using Tapatalk

mochr

Hvor er det fedt med hjemmelavet ost! Hvis der er nogen omkring Odder, så er der en gård, hvor man kan købe mælk. https://www.visitodder.dk/vejlskovgaard-maelkeri-gdk1097434 Det er ikke økologisk, men jeg tror køerne har det meget godt. Jeg plejer at tage derud med børnene, når der er åbent landbrug.

mochr

hs64 skrev:De har dem i netto til små 200 mvh hs64

Ja, jeg var så heldig, at vi manglede tomater, og der stod den og smilede til mig. Jeg gav 150 for den.

mochr

Jeg købte en i Netto sidste år - firkantet, 3 L, udtagelig varmelegeme og inderskål. 179,- Den har jeg været godt tilfreds med. Jeg har haft den stående I en plastikkasse med låg på ude på min altan, så den ikke lugtede i lejligheden og ikke fyldte i mit køkken. Lige indtil blæsten væltede den d. 1....

mochr

Pulled pork. Første gang på min 57’er Weber. Har kun lavet det på min gamle smokey joe. Og må sige - det er godt nok noget nemmere at styre på en større grill. Startede med rub fredag og satte den over lørdag ved 21-tiden med en dobbelt ring af Webers briketter. Søndag formiddag ved 10-tiden stod st...

mochr

Rundtosset kylling med ovnkartofler, hjemmerørt mayo og salat. Her er hovedpersonen afbilledet.

(Trods den mørke farve var den dejlig saftig - det var marinaden, der blev lidt sort i det)

mochr

I min netto her i Århus har de rimelig mange ferske kyllingevinger. De har vidst satset på, at de kunne sælge dem til Super Bowl i søndags, men der var i hvert fald +10 pakker tilbage. De stod til 25 kr pakken, men tænker de nok ryger længere ned i pris snart. Et lille tip, hvis nogen skulle lave wi...

mochr

Sådan en lekue fik jeg en gang, men byttede den igen, da jeg ikke tænkte jeg ville få brug for den. Prøvede til gengæld at bage i min stegeso her til aften inspireret af Henning. Brødet løftede sig flot, og skorpen er betydelig blødere end hvad jeg er vant til. Dejen var Meyers hvedebrød. Krummen vi...

mochr

Tak for svar. Prøver det af i aften

mochr

Det ser dejlig svampet ud. Jeg har rørt en dej sammen her til aften, og kunne godt tænke mig at prøve at bage det i min stegeso, men har lige et par spørgsmål. Hvis stegesoen er af ler, skal den vel ‘i blød’ først? Men hvis man gør det, skal stegesoen så forvarmes? Eller kommer man den kolde stegeso...

mochr

Det kan også lade sig gøre uden damp :) Jeg kunne dog godt have tænkt mig, at de var blevet spændt lidt mere op, så der var kommet lidt mere højde på. De her er uden surdej, men med 5 g gær og en deciliter a38. [img]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190115/a12974bf39302454067ef463be94d623.jpg[/img]...

mochr

Det ser meget lækkert ud. Den opskrift køres næsten hver weekend herhjemme. Jeg laver bare boller i stedet for.
Hvad temperatur afbager du ved?

mochr

Desserten

mochr

Kørte letrøget hanebryst med dampede asparges og ‘kartoffel i jakke’ (bagt kartoffel, ud med fyldet, blandet med 38% creme fraiche, cheddar, purløg og bacon, og så tilbage i kartoflen og tilbage på grillen). Begge opskrifter er fra Gastromands kogebog. Hanebrystet var i saltlage i et par timer, røge...

mochr

Det ser sgu godt ud! Den svær og den sovs...!!!

www.grillguru.dk

Søgningen gav 142 træffere