www.grillguru.dk

mochr

Ja, det var sgu ret godt

mochr

Vil de milde ikke blot tage smag af de stærke, når de er blandet sammen? Ellers et par flotte glas!

mochr

To stk svineskank blev indkøbt hos Slagterriget. Det var dobbeltpris af Kvickly, men de var også betydelig større, og så vil jeg også gerne tro på, at kvaliteten er bedre. Ridset hos slagteren, men den skulle selvfølgelig lige gåes efter. Derefter smurt ind i salt, peber og noget knust enebær. Jeg b...

mochr

Silvan i Tilst lukker i dag, og de giver 75 % på alt. Jeg forestiller mig, at der er kø til de gode varer, hvis ikke de allerede er fordelt ud internt til andre butikker...
https://stiften.dk/aarhus/Silvan-lukker ... kel/603479

mochr

Klasse med de holdere!

mochr

Jeg koger også altid lagen op. Tænker det er noget med holdbarhed at gøre? Om ikke andet, så er det nemmere at få opløst sukkeret...

mochr

Med fare for forvirring, taler vi så revelsben, som i en anden nylig tråd?
Dem har jeg af og til købt i Kvickly i Bruuns Galleri samt ved Slagteriet ved Pauls Kirke i Århus.

mochr

Det giver bare noget helt andet at lave saucen selv. Og helt enig i ansjosbetragtningerne [THUMBS UP SIGN]

mochr

Caesarsalat med pasta og roteret kylling.

mochr

Sommerferien byder på lidt flere grilllejligheder end til hverdag :) I dag blev det svinemørbrad smurt i sennep, rosmarin og timian. Hertil kartofler med hj.lavet persille- og solsikkepesto. Den blev ret tyk. Salaten er cantaloupe, fenikel og gedeost med en olie-/eddikedressing. https://uploads.tapa...

mochr

Foreller fra Clausens Fiskehandel på havnen i Århus fyldt med dild, citronskal, løg og rosmarin. Dertil kartofler fra grillen også med persille.

mochr

Kyllingelår og pastasalat med fars nylon

mochr

Burger med bløde løg (det grønne er udenfor billedet).

mochr

Uden at vide det med sikkerhed, så tror jeg råmælk i osteverdenen betyder, at det ikke er pasteuriseret. Correct me if I’m wrong.

mochr

Pøller med hjemmelavet brød

mochr

Fars dag-mad: T-bone, majs, bagt kartoffel, en halv tomat og spidskål/gulerod oppe i lejligheden. Fornøjelsen lå egentlig mest i at glæde sig til maden og stå alene og grille med en øl i hånden, da den mindste vågnede da vi spiste og skulle ammes, den mellemste havde sprunget sin lur over og var ham...

mochr

Alt godt fra ønskebrønden. Hjemmelavede nuggets efter Gastromands kogebog (elsker den bog), fritter fra Netto og salat til samvittigheden.

mochr

Lammekølle med flødekartofler (havde glemt det grønne...) https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/0a231e96846a65e1d1bbab66e32e0f1c.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/a75ee8d85430debaa290b038d8f263d9.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/d1dcf6ca140b66e533a4ebedb79e2fac.jpg https...

mochr

Shit den er fed [WHITE UP POINTING INDEX]️

Sent from my iPhone using Tapatalk

mochr

Hvor er det fedt med hjemmelavet ost! Hvis der er nogen omkring Odder, så er der en gård, hvor man kan købe mælk. https://www.visitodder.dk/vejlskovgaard-maelkeri-gdk1097434 Det er ikke økologisk, men jeg tror køerne har det meget godt. Jeg plejer at tage derud med børnene, når der er åbent landbrug.

mochr

hs64 skrev:De har dem i netto til små 200 mvh hs64

Ja, jeg var så heldig, at vi manglede tomater, og der stod den og smilede til mig. Jeg gav 150 for den.

mochr

Jeg købte en i Netto sidste år - firkantet, 3 L, udtagelig varmelegeme og inderskål. 179,- Den har jeg været godt tilfreds med. Jeg har haft den stående I en plastikkasse med låg på ude på min altan, så den ikke lugtede i lejligheden og ikke fyldte i mit køkken. Lige indtil blæsten væltede den d. 1....

mochr

Pulled pork. Første gang på min 57’er Weber. Har kun lavet det på min gamle smokey joe. Og må sige - det er godt nok noget nemmere at styre på en større grill. Startede med rub fredag og satte den over lørdag ved 21-tiden med en dobbelt ring af Webers briketter. Søndag formiddag ved 10-tiden stod st...

mochr

Rundtosset kylling med ovnkartofler, hjemmerørt mayo og salat. Her er hovedpersonen afbilledet.

(Trods den mørke farve var den dejlig saftig - det var marinaden, der blev lidt sort i det)

mochr

I min netto her i Århus har de rimelig mange ferske kyllingevinger. De har vidst satset på, at de kunne sælge dem til Super Bowl i søndags, men der var i hvert fald +10 pakker tilbage. De stod til 25 kr pakken, men tænker de nok ryger længere ned i pris snart. Et lille tip, hvis nogen skulle lave wi...

mochr

Sådan en lekue fik jeg en gang, men byttede den igen, da jeg ikke tænkte jeg ville få brug for den. Prøvede til gengæld at bage i min stegeso her til aften inspireret af Henning. Brødet løftede sig flot, og skorpen er betydelig blødere end hvad jeg er vant til. Dejen var Meyers hvedebrød. Krummen vi...

mochr

Tak for svar. Prøver det af i aften

mochr

Det ser dejlig svampet ud. Jeg har rørt en dej sammen her til aften, og kunne godt tænke mig at prøve at bage det i min stegeso, men har lige et par spørgsmål. Hvis stegesoen er af ler, skal den vel ‘i blød’ først? Men hvis man gør det, skal stegesoen så forvarmes? Eller kommer man den kolde stegeso...

mochr

Det kan også lade sig gøre uden damp :) Jeg kunne dog godt have tænkt mig, at de var blevet spændt lidt mere op, så der var kommet lidt mere højde på. De her er uden surdej, men med 5 g gær og en deciliter a38. [img]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190115/a12974bf39302454067ef463be94d623.jpg[/img]...

mochr

Det ser meget lækkert ud. Den opskrift køres næsten hver weekend herhjemme. Jeg laver bare boller i stedet for.
Hvad temperatur afbager du ved?

mochr

Desserten

mochr

Kørte letrøget hanebryst med dampede asparges og ‘kartoffel i jakke’ (bagt kartoffel, ud med fyldet, blandet med 38% creme fraiche, cheddar, purløg og bacon, og så tilbage i kartoflen og tilbage på grillen). Begge opskrifter er fra Gastromands kogebog. Hanebrystet var i saltlage i et par timer, røge...

mochr

Det ser sgu godt ud! Den svær og den sovs...!!!

mochr

Loven trådte i kraft 3/12 så de må ikke nægte at sende til andet EU land hvis de sender til Tyskland. Der skal lige lidt præcisering ind her. Som det ligger nu, så må en webshop i EU ikke differentiere på prisen, blot fordi køber sidder i et andet EU-land. Men hvis de som standard ikke sender til d...

mochr

Jeg vil til enhver tid lytte mere til anmeldelser af produkter på sider som denne fremfor at tage tænks ord for gode varer. Ofte lægger de vægt på nogle underlige og subjektive ting. Jeg har ikke læst deres test, men lur mig om sådan noget som mulighed for ekstraudstyr og pris tæller ind i deres tes...

mochr

Jeg endte med at købe en Willemoes belgisk ale fra Vestfyn og så drikke pilsneren, mens jeg lavede mad. Og det var en god beslutning synes jeg. Alen var betydelig mere bittersød end pilsneren, og løftede retten mere. Anden var helt klassisk i ovn med rødkål, sovs og brune og hvide kartofler, og jeg ...

mochr

Jeg var forbi Mikkeler i eftermiddag, men jeg er ikke overbevist om mit køb. Pigen der stod i butikken virkede helt blank, da jeg sagde at jeg skulle have and i morgen, men efter lidt tid faldt ti-øren og hun kom i tanker om, at det nok var noget med Mortens aften at gøre. Nå, men hun tænkte lidt, o...

mochr

Tak for bud indtil videre. Jeg vil kigge i ale/Belgien-retningen.

Mikkeller Bottle Shop ligger lige nede ad gaden, så jeg tror også jeg slår et smut forbi der, og hører om de har noget fornuftigt at sige.

Jeg skal nok holde jer opdateret, hvis andre også skal ud at købe øller.

mochr

Jeg laver and på lørdag, og kunne godt tænke mig en god øl til. Normalt ville jeg trække en rødvin op, men kæresten er gravid, så jeg tænker det nok vil være i overkanten at drikke en hel flaske selv... Hvilken øl vil passe til den klassiske Mortens and med brune kartofler, sovs, rødkål og hele badu...

mochr

Jeg havde ikke lige set, at det skulle være til den lille sult. Så er mandlerne måske ikke de bedste. Men de er stadig sindsyg gode som snacks.

En anden ting kunne være dadler wrappet med bacon og så i ovnen. Det salte og det søde går ret godt i spænd.

mochr

Jeg synes saltede mandler er vildt godt som snack. Især hvis man skal bruge noget salt til at binde væskebalancen.
Det er ret nemt at lave - det eneste der kan gå galt er næsten, hvis de får for lang tid i ovnen.
https://www.louisesmadblog.dk/nytarsaft ... ltmandler/

mochr

Som sagt tror jeg kun, der er de to modeller - med og uden træk. Jeg har aldrig rigtig set dem på bud, så jeg købte lokalt. Jeg købte hos Kunst og Køkkentøj i Aarhus, for jeg synes det er en fed butik, og personalet ved hvad de snakket om.

mochr

Jeg har en Bjørn og kan anbefale den uden at blinke med øjnene. Den er lydsvag, ælter eminent, er tung og stabil. Så vidt jeg ved, er der kun Teddy til husbehov med og uden træk. Så der skal du overveje dit behov. Jeg bruger kun min manuelle kødhakker til vaniljekranse en gang om året, så jeg har va...

mochr

Jeg havde en kitchenaid i 5 år. Den gør det godt til prisen synes jeg. Jeg brugte den til alt det, du efterspørger. Den er ikke så ringe, som folk gør den til, men det skal selvfølgelig også ses i den kontekst dette forum er. Som jeg ser det, så er der: Fordele: Pæn (altid en diskussion) Relativ bil...

mochr

Svinemørbrad med persille og feta, omviklet med bacon og bundet. Hertil (grill)bagte kartofler, salat og tzatziki.

mochr

Jeg har sådan et her https://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/maverick-industries/termometre/maverick-et-732.aspx Og der er sådan en klips, så man kan sætte grilltemperaturproben fast i risten. Rækkevidden er rigtig god. Jeg bor på første og griller nede i gården, og har aldrig problemer med forbi...

mochr

Du kunne prøve at købe en enkelt billig del et sted, sætte den på og afprøve om det passer. Hvis ikke, kan du jo blot returnere delen (den er jo ikke brugt) og hvis den gør - ja så bestiller du bare resten af de dele du mangler.

mochr

Det var egentlig en meget god tankegang med hjemmelavet bake-off. Har du nogen ide om/erfaring med, hvor meget brødet skal bages inden det tages ud? 75%? Mere eller mindre? Brødet skal i det mindste bages så, det er til at få ud af formen, uden det brækker eller klasker sammen tænker jeg... Eller sk...

mochr

Jeg har haft samme problem. Og løsningen med at fryse synes jeg ikke er god - det saftige hjemmebagte rugbrød ender med at blive ekstremt tørt og kedeligt. Jeg pakker mine (to stk) i viskestykker, direkte når de kommer ud af ovnen, og lader dem stå til de er kølet af, og derefter i plastikposer og b...

mochr

Ja, det er eddermame vildt. Det har jo været godt vejr stort set siden maj! Lad os håbe, at det ikke ender som i Sverige eller Grækenland.

www.grillguru.dk

Søgningen gav 125 træffere