Søgningen gav 91 træffere

Gå til avanceret søgning

af mochr
22. nov 2018, 18:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 1977

Re: Bjørn teddy

Jeg vil til enhver tid lytte mere til anmeldelser af produkter på sider som denne fremfor at tage tænks ord for gode varer. Ofte lægger de vægt på nogle underlige og subjektive ting. Jeg har ikke læst deres test, men lur mig om sådan noget som mulighed for ekstraudstyr og pris tæller ind i deres tes...
af mochr
18. nov 2018, 16:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1176

Re: Øl til anden

Jeg endte med at købe en Willemoes belgisk ale fra Vestfyn og så drikke pilsneren, mens jeg lavede mad. Og det var en god beslutning synes jeg. Alen var betydelig mere bittersød end pilsneren, og løftede retten mere. Anden var helt klassisk i ovn med rødkål, sovs og brune og hvide kartofler, og jeg ...
af mochr
9. nov 2018, 20:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1176

Re: Øl til anden

Jeg var forbi Mikkeler i eftermiddag, men jeg er ikke overbevist om mit køb. Pigen der stod i butikken virkede helt blank, da jeg sagde at jeg skulle have and i morgen, men efter lidt tid faldt ti-øren og hun kom i tanker om, at det nok var noget med Mortens aften at gøre. Nå, men hun tænkte lidt, o...
af mochr
8. nov 2018, 20:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1176

Re: Øl til anden

Tak for bud indtil videre. Jeg vil kigge i ale/Belgien-retningen.

Mikkeller Bottle Shop ligger lige nede ad gaden, så jeg tror også jeg slår et smut forbi der, og hører om de har noget fornuftigt at sige.

Jeg skal nok holde jer opdateret, hvis andre også skal ud at købe øller.
af mochr
7. nov 2018, 20:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1176

Øl til anden

Jeg laver and på lørdag, og kunne godt tænke mig en god øl til. Normalt ville jeg trække en rødvin op, men kæresten er gravid, så jeg tænker det nok vil være i overkanten at drikke en hel flaske selv... Hvilken øl vil passe til den klassiske Mortens and med brune kartofler, sovs, rødkål og hele badu...
af mochr
14. okt 2018, 13:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges - de bedste snacks i verden!
Svar: 7
Visninger: 835

Re: Søges - de bedste snacks i verden!

Jeg havde ikke lige set, at det skulle være til den lille sult. Så er mandlerne måske ikke de bedste. Men de er stadig sindsyg gode som snacks.

En anden ting kunne være dadler wrappet med bacon og så i ovnen. Det salte og det søde går ret godt i spænd.
af mochr
13. okt 2018, 13:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges - de bedste snacks i verden!
Svar: 7
Visninger: 835

Re: Søges - de bedste snacks i verden!

Jeg synes saltede mandler er vildt godt som snack. Især hvis man skal bruge noget salt til at binde væskebalancen.
Det er ret nemt at lave - det eneste der kan gå galt er næsten, hvis de får for lang tid i ovnen.
https://www.louisesmadblog.dk/nytarsaft ... ltmandler/
af mochr
2. sep 2018, 19:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 1977

Re: Bjørn teddy

Som sagt tror jeg kun, der er de to modeller - med og uden træk. Jeg har aldrig rigtig set dem på bud, så jeg købte lokalt. Jeg købte hos Kunst og Køkkentøj i Aarhus, for jeg synes det er en fed butik, og personalet ved hvad de snakket om.
af mochr
1. sep 2018, 09:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 1977

Re: Bjørn teddy

Jeg har en Bjørn og kan anbefale den uden at blinke med øjnene. Den er lydsvag, ælter eminent, er tung og stabil. Så vidt jeg ved, er der kun Teddy til husbehov med og uden træk. Så der skal du overveje dit behov. Jeg bruger kun min manuelle kødhakker til vaniljekranse en gang om året, så jeg har va...
af mochr
30. aug 2018, 20:55
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 3752

Re: Ny røremaskine til brød

Jeg havde en kitchenaid i 5 år. Den gør det godt til prisen synes jeg. Jeg brugte den til alt det, du efterspørger. Den er ikke så ringe, som folk gør den til, men det skal selvfølgelig også ses i den kontekst dette forum er. Som jeg ser det, så er der: Fordele: Pæn (altid en diskussion) Relativ bil...
af mochr
25. aug 2018, 18:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 70192

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Svinemørbrad med persille og feta, omviklet med bacon og bundet. Hertil (grill)bagte kartofler, salat og tzatziki.
IMG_3722.JPG
IMG_3723.JPG
IMG_3724.JPG
af mochr
19. aug 2018, 16:31
Forum: Gasgrill
Emne: Valg af Gasgrill
Svar: 14
Visninger: 1665

Re: Valg af Gasgrill

Jeg har sådan et her https://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/maverick-industries/termometre/maverick-et-732.aspx Og der er sådan en klips, så man kan sætte grilltemperaturproben fast i risten. Rækkevidden er rigtig god. Jeg bor på første og griller nede i gården, og har aldrig problemer med forbi...
af mochr
11. aug 2018, 09:28
Forum: Snik snak
Emne: Passer assistent tilbehør med Ballerup mastermixer?
Svar: 10
Visninger: 1237

Re: Passer assistent tilbehør med Ballerup mastermixer?

Du kunne prøve at købe en enkelt billig del et sted, sætte den på og afprøve om det passer. Hvis ikke, kan du jo blot returnere delen (den er jo ikke brugt) og hvis den gør - ja så bestiller du bare resten af de dele du mangler.
af mochr
9. aug 2018, 22:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Atamon i rugbrød
Svar: 12
Visninger: 1353

Re: Atamon i rugbrød

Det var egentlig en meget god tankegang med hjemmelavet bake-off. Har du nogen ide om/erfaring med, hvor meget brødet skal bages inden det tages ud? 75%? Mere eller mindre? Brødet skal i det mindste bages så, det er til at få ud af formen, uden det brækker eller klasker sammen tænker jeg... Eller sk...
af mochr
9. aug 2018, 20:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Atamon i rugbrød
Svar: 12
Visninger: 1353

Re: Atamon i rugbrød

Jeg har haft samme problem. Og løsningen med at fryse synes jeg ikke er god - det saftige hjemmebagte rugbrød ender med at blive ekstremt tørt og kedeligt. Jeg pakker mine (to stk) i viskestykker, direkte når de kommer ud af ovnen, og lader dem stå til de er kølet af, og derefter i plastikposer og b...
af mochr
26. jul 2018, 08:09
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Varsomhed med Looftlighter i denne tørke
Svar: 3
Visninger: 812

Re: Varsomhed med Looftlighter i denne tørke

Ja, det er eddermame vildt. Det har jo været godt vejr stort set siden maj! Lad os håbe, at det ikke ender som i Sverige eller Grækenland.
af mochr
24. jul 2018, 20:47
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hjælp til optænding
Svar: 39
Visninger: 3545

Re: Hjælp til optænding

Det var med 5 af de der små poser med det hvide optændingshalløj i i bunden. Og det er en Weber grillstarter, som jeg har stående på kulristen i selve grillen, mens de tænder. Og tændposerne har jeg altså liggende i selve grillstarteren... Der var nok til at fylde de to kulbakker, men heller ikke me...
af mochr
24. jul 2018, 18:01
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hjælp til optænding
Svar: 39
Visninger: 3545

Re: Hjælp til optænding

Jeg tog lige tid. Ca et halvt rør med nye briketter og resterne fra sidst, så ca 3/4 fuld. Det tog omkring et kvarter før jeg hældte dem over i kulholderne.
af mochr
23. jul 2018, 20:08
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hjælp til optænding
Svar: 39
Visninger: 3545

Re: Hjælp til optænding

Jeg fyrer altid en 4-5 optændingsblokke ned i bunden af grillstarteren og kul ovenpå. Og så tænder jeg et par stykker, samtidig med at jeg lægger en sidste tændt blok under grillstarteren, så den kan tænde de sidste. Jeg bruger Änglemark briketter, og jeg tror et helt rør er klar på en halv time ca.
af mochr
23. jun 2018, 19:57
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: DIY Plankebøf planker
Svar: 7
Visninger: 1364

Re: DIY Plankebøf planker

Godt gået med plankerne og bøffen! Jeg har aldrig fået plankebøf, men jeg har set det posted herinde et par gange før, men har altid undret mig over, hvad planken gør? Er det simpelthen blot for at kunne servere en ‘bagt’ kartoffelmos uden om bøffen, eller tilføjer den også noget til smagen i form a...
af mochr
4. jun 2018, 20:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1473

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Min første tanke, var også den, der bliver linket til. Jeg ville dog uden at blinke bruge en 15 gram salt. Jeg ved ikke helt om det modsvarer 2 tsk... Det er et rigtig godt brød, men jeg synes nu det bliver tørt ret hurtigt.
af mochr
21. apr 2018, 09:16
Forum: Snik snak
Emne: Rep. af TeddyBjørn
Svar: 2
Visninger: 608

Re: Rep. af TeddyBjørn

Ellers ville jeg forhøre mig hvor du har købt den. Kunst og Køkkentøj får vidst en servicemand forbi deres butikker, hvis der er behov for det.
af mochr
27. mar 2018, 13:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 70192

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Tak for svar. Jeg havde godt luret det var boghvedemel, og har heldigvis en del i skabet fra da den mindste skulle have grød. Jeg må et smut forbi fiskehandleren på markedet på Ingerslev Boulevard i morgen, og så kører jeg det som forret.
af mochr
26. mar 2018, 09:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)
Svar: 511
Visninger: 70192

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Lækre retter! Fungerer blinis med stenbiderrogn bedst til forret eller går det også godt til hovedret? Og hvor mange kan man typisk spise?
af mochr
7. jan 2018, 19:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brun sovs? Mangler inspiration
Svar: 13
Visninger: 2405

Re: Brun sovs? Mangler inspiration

Eller en gastrik. Det lægger sig op af ribsgeléen, men har meget mere dybde.
af mochr
25. nov 2017, 10:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 109811

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Jeg er født i forrige årtusinde, nærmere bestemt starten af 70'erne og det var der hvor man begyndte at spise udenlandsk mad eks. pizza. Da jeg var barn bestod pizza af brøddej med kødsovs bagt i bradepande. Det skal mine børn selvfølgelig også udsættes for... Det er genialt det der. Som født i sta...
af mochr
17. nov 2017, 20:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En god pebersauce
Svar: 18
Visninger: 26724

Re: En god pebersauce

En gang kunne man købe dem i fakta. Men om man stadig kan det, ved jeg faktisk ikke... Hvis cognacen alligevel er fremme, så skal det da også lige flamberes :D
af mochr
16. nov 2017, 20:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.
Svar: 38
Visninger: 8232

Re: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.

Jeg lavede det også sidste år med bagskank fra den lokale slagter. Jeg har ikke sous vide, men de blev ridset og lagt i saltlage natten over. Jeg tror jeg brugte 15 g salt pr liter vand (lyder det rigtigt? Jeg kan nemlig ikke helt huske det, og det er første og eneste gang jeg har prøvet at salte kø...
af mochr
4. nov 2017, 22:06
Forum: Snik snak
Emne: Gastronomiske juleønsker
Svar: 29
Visninger: 6248

Re: Gastronomiske juleønsker

Hvis du bager meget, hvad så med et bagestål? Det har jeg hørt godt om...
Ellers kan jeg anbefale at ønske dig et gavekort til et bagekursus ved Birks Køkken i Århus, hvis du bor heromkring. Super cool fyr og sted på Sydhavnen, og der arbejdes med surdej og våde deje og fermentering.
af mochr
31. okt 2017, 10:00
Forum: Snik snak
Emne: Hvad er dette?
Svar: 15
Visninger: 3169

Re: Hvad er dette?

Jeg ved ikke helt om det ser lækkert ud? Men jeg tvivler ikke et sekund på, at det kommer til at smage godt ;) For et par år siden var jeg i Italien med et par gode venner, og besøgte et par bosiddende danskere i Toscana-området. Der har de en drik de kalder Nochino, som de også ynder at lave selv. ...
af mochr
30. sep 2017, 20:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Svineroulade
Svar: 7
Visninger: 1767

Re: Svineroulade

Smukt baconflet!
af mochr
4. sep 2017, 20:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)
Svar: 5
Visninger: 2175

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Ja, cognac. Så kan du også lige flambere dem i samme omgang ;)
af mochr
19. aug 2017, 20:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Char-Broil Kamander Kamado
Svar: 100
Visninger: 24349

Re: Char-Broil Kamander Kamado

Off topic: hvad er det for nogle brikketter?
On topic: Jeg synes det er super fedt, at du laver de her eksperimenter og målinger. Det må være guld værd til de, der overvejer at købe grillen. Thumbs up!
af mochr
13. aug 2017, 20:10
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Optænd kul
Svar: 8
Visninger: 3291

Re: Optænd kul

Googlede det lige, da min fysikundervisning syntes meget lang væk. Jeg faldt over dette indlæg, der forklarer det meget godt:
http://www.pics.dk/2015/07/hurtig-optnd ... ffekt.html
af mochr
5. aug 2017, 10:18
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil Titan vs Broil King Baron 490
Svar: 5
Visninger: 2738

Re: Charbroil Titan vs Broil King Baron 490

Hvis du vælger en Broil King, så har Silvan 25% rabat på næsten alt inden kl 12 i dag... Min svoger har en Broil King, og den virker altså bare lækker i kvaliteten.
af mochr
30. jul 2017, 20:41
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bage på grillen
Svar: 7
Visninger: 2740

Re: Bage på grillen

Det ser lækkert ud. Jeg kunne i hvert fald godt lige hapse en med en gang tandsmør :) Jeg så en video på Facebook den anden dag fra Weber, hvor de bagte burgerboller på grillen med pizzasten. Der havde de kullene liggende i en ring og kun et par stykker i midten. Nok for at undgå for kraftig underva...
af mochr
26. jul 2017, 13:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 109811

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

@nunni er det ude fra Ekkodalen?? Da jeg var der i uge 29 var der lukket pga et arrangement, og vi blev nødt til at køre til Aakirkeby og fik jordens dårligste stjerneskud.
af mochr
5. jul 2017, 09:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Huller i rugbrød
Svar: 7
Visninger: 2935

Re: Huller i rugbrød

Måske ikke verdens bedste hjælp, men prøv at lede efter svaret i nogle af Meyers bagebøger, hvis du har dem. Lidt længere svar: Jeg prikker aldrig (har også en ret lind dej), og oplever en gang imellem det hul du nævner. Jeg var på bagekursus hos Birks Køkken i Århus i efteråret, som i øvrigt varmt ...
af mochr
1. apr 2017, 15:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvordan skal påskelammet tilberedes?
Svar: 16
Visninger: 2318

Re: Hvordan skal påskelammet tilberedes?

De sidste par år har jeg lavet lammekølle i min rømertopf. En bund af løg (hvide, almindelige, porrer og hvad der nu lige var i køkkenet) en god øl ovenpå og så lammekøllen. Den er gnedet med salt og peber og som regel stikker jeg hvidløg ind i den også. I ovnen i 10 timers tid på 110 g og så flødek...
af mochr
16. mar 2017, 21:04
Forum: Snik snak
Emne: Kunsten at slibe en kniv
Svar: 10
Visninger: 3722

Re: Kunsten at slibe en kniv

Det ser ganske skarpt ud. Hvis der er andre, som gerne vil i gang med at slibe selv på sten, så kan jeg anbefale at kigge nærmere på Foodgears facebookside. De holder gratis kurser i slibning i både København og Århus, og de stiller sten og knive til rådighed, men du kan også tage dine egne knive og...
af mochr
10. mar 2017, 20:33
Forum: Snik snak
Emne: En god krydderikværn
Svar: 19
Visninger: 4442

Re: En god krydderikværn

Jeg har lige lavet en omgang vaniljesukker af rørsukker og nogle tomme vaniljestænger med min bamix og minihakkeren og det blev helt pulverfint. Til gengæld kan den ikke bruges til at hakke løg...
af mochr
14. feb 2017, 16:23
Forum: Snik snak
Emne: Kan i anbefale en støbejernspande
Svar: 14
Visninger: 3176

Re: Kan i anbefale en støbejernspande

Det er et meget godt tip med salt og olie, hvis nu en af husets andre beboere dypper panden i opvaskebaljen. Til panden jeg har fra Skeppshult, fulgte der en lille indlægsseddel med, hvor de skrev, at den var badet i olie fra fabrikken, så det er ikke noget du selv behøver at gøre. Den mærkes også f...
af mochr
12. feb 2017, 19:54
Forum: Snik snak
Emne: Kan i anbefale en støbejernspande
Svar: 14
Visninger: 3176

Re: Kan i anbefale en støbejernspande

Jeg fik en Skeppshult grillpande i støbejern fra Kunst og Køkkentøj i julegave og er rigtig glad for den. Jeg tænker, at deres andre pander er af samme kvalitet, så udtaler mig bredt, men på baggrund af den ene pande. Det jeg godt kan lide ved den er, at den er ikke emaljeret, men 'lukket' med olie....
af mochr
27. dec 2016, 18:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte langtdssgrillede jule(prøve)and
Svar: 54
Visninger: 17603

Re: Min perfekte langtdssgrillede jule(prøve)and

Jeg giver lige mine erfaringer med fra min første grillede and til juleaften. Der er mange tråde, men eftersom denne er inspirationen, så synes jeg, at den hører hjemme her. Jeg havde: 1 stk 3400 gram Oscar berberi and fra Føtex vel optøet i køleskabet 1 stk Weber Master Touch 57 cm 'De gamle' Weber...
af mochr
9. dec 2016, 20:55
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 8459

Re: Slibesten

Fed tråd med mange gode fifs [thumps up]. Der er i hvert fald lige et par links jeg skal have kigget igennem, for jeg kunne også godt tænke at komme i gang med stensliberi.
af mochr
10. okt 2016, 16:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.
Svar: 38
Visninger: 8232

Re: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.

Hvad vil I anbefale at drikke til?
af mochr
3. okt 2016, 10:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.
Svar: 38
Visninger: 8232

Re: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.

prause skrev:Temperaturen står i teksten ved billederne (ca 230 grader indirekte) så der kan du ikke bruge Tapatalk.


Ahh - jeg studsede nemlig også lige over, hvor den tekst var.
af mochr
1. okt 2016, 20:08
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Bedste opskrift til dessertpandekaget
Svar: 5
Visninger: 2121

Re: Bedste opskrift til dessertpandekaget

@techie - din opskrift minder utrolig meget om den vi plejer at bruge. Og jeg finder den en kende flad i smagen. @bskaarup - tak for link. Jeg miksede opskriften med den fra Valdemarsro http://www.valdemarsro.dk/pandekager/ her til aften. Fremgangsmåde fra Blomsterberg, men melmængde fra Valdemarsro...
af mochr
1. okt 2016, 15:41
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Bedste opskrift til dessertpandekaget
Svar: 5
Visninger: 2121

Bedste opskrift til dessertpandekaget

Hej alle Som overskriften siger, så søger jeg en god opskrift på almindelige søde pandekager. I ved, dem til sukker, syltetøj og is. Jeg finder den vi bruger i husholdningen lidt for flad i smagen (indeholder en smule kardemomme), så hvis I har en super familieopskrift opskrift liggende, som I vil d...
af mochr
28. sep 2016, 09:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 3560

Re: Hvad mon er forskellen

Er kosher ikke en jødisk ting? På samme måde som halal er en ting for muslimer?

Gå til avanceret søgning