Søgningen gav 194 træffere

Gå til avanceret søgning

af Christian1986
29. mar 2017, 21:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizzasnegle
Svar: 3
Visninger: 128

Re: Pizzasnegle

Det ser lækkert ud ;-)
af Christian1986
29. mar 2017, 18:11
Forum: Snik snak
Emne: Tilmelding til Pizza kursus i 4540 Fårevejle 8 April 2017
Svar: 19
Visninger: 1183

Re: Tilmelding til Pizza kursus i 4540 Fårevejle 8 April 2017

Jeg har været med i Jylland - og det kan varmt anbefales. Også selvom man tror, at man er pizza-Pro ;-)
af Christian1986
29. mar 2017, 17:51
Forum: Gasgrill
Emne: Char Broil pro varmer ikke nok
Svar: 2
Visninger: 112

Re: Char Broil pro varmer ikke nok

Hvor måler du temperaturen?
af Christian1986
28. mar 2017, 21:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

nicolai.k skrev:En skank kom i sous vide i 23 timer ved 65 grader og der efter en time på grillen ved 200 grader
Der til en kartoffelmos

skank 002.JPG

skank 004.JPG

skank 005.JPG

skank 006.JPG

skank 007.JPG


Det ser rigtig lækkert ud :-)
af Christian1986
27. mar 2017, 17:11
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: kamado vs weber x 3
Svar: 6
Visninger: 397

Re: kamado vs weber x 3

Jeg vil klart anbefale dig Kanadoen - der kan du det hele, og det er altså bare en fanatisk grill!! .1%¤
af Christian1986
26. mar 2017, 23:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Her stod den også på Ball Tip fra steak.out.dk. Den blev tilberedt på samme måde, som jeg ville gøre med en culotte; ridset i fedtet, krydret med hvidløg, salt og peber. Til stegen fik vi bearnaise og ovnkartofler med gulerødder og løg. Stegen blev lavet ved brug af "reverse sear"... Jeg f...
af Christian1986
26. mar 2017, 21:36
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmelavede bløde løg
Svar: 10
Visninger: 553

Re: Hjemmelavede bløde læg

Både de bløde og de ristede ser lækre ud - hvor længe kan de holde sig?
af Christian1986
26. mar 2017, 20:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Salater...
Svar: 5
Visninger: 497

Re: Salater...

prause skrev:http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=44853
Synes jeg er ret god.



Tak, havde lige set den i dit andet indlæg og tænkt, at den vil jeg prøve. :-)
af Christian1986
26. mar 2017, 20:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Re: Shawarma

Tak for de fine bemærkninger. @perevers; Som prause helt rigtigt skriver, kommer der ingen luft igennem, hvis daisywheel'et er helt lukket, hvorefter grillen vil dø ud.. Da jeg lige havde fået PartyQ'en, kørte jeg et par testruns på 90 C - her havde jeg dog åbnet for meget for hjulet til en start. D...
af Christian1986
26. mar 2017, 11:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Re: Shawarma

Toom skrev:Hvilke kødtyper kan bruges til Easy-shawarma? Jeg har noget tykkam fra limosine kvæg liggende... kan det bruges?


Ja, det mener jeg fint, du kan bruge :-)
af Christian1986
25. mar 2017, 19:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Re: Shawarma

Så fik vi spist - hold da op, det var lækkert... Dejen til pitabrødende hævede godt op: DSC01278.jpg Her er dejen former til boller: DSC01280.jpg DSC01282.jpg Efter dejen var hævet op, formet til boller og derefter lavet til pitabrød: DSC01292.jpg Lækkert kød: DSC01285.jpg DSC01290.jpg DSC01294.jpg ...
af Christian1986
25. mar 2017, 16:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Re: Shawarma

Treblach skrev:Afgiver det ikke en masse væske?


Jo - jeg vil tro, at jeg har hældt lidt over en halv liter fra. Det er så gradvist kommet på igen, så kødet ikke tører ud :-)
af Christian1986
25. mar 2017, 15:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Re: Shawarma

Så kom vil til selve grill-dagen... :-) .1%¤ Først blev dejen til de hjemmelavede pitabrød lavet. Jeg synes, at den virker lidt våd - men nu må vi se. :-) DSC01249.jpg Temperaturen bliver styret af min nye BBQGuru Party Q.... DSC01242.jpg DSC01257.jpg DSC01262.jpg Mit Daisywheel er kun meget lidt åb...
af Christian1986
24. mar 2017, 21:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 17
Visninger: 884

Shawarma

Her til eftermiddag er jeg gået i gang med "easy" shawarma med mit eget tvist... Hertil kommer Gunnis chilisauce og i morgen hjemmebagte pitabrød... der kommer selvfølgelig løbende lidt billeder... Kødet er en Ballpoint fra Steak-Out - her før den bliver afpudset DSC01205.jpg Kødet blev sk...
af Christian1986
22. mar 2017, 20:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Salater...
Svar: 5
Visninger: 497

Re: Salater...

Gode bud indtil videre - tak for det.
af Christian1986
21. mar 2017, 21:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Salater...
Svar: 5
Visninger: 497

Salater...

Stjernen i ethvert måltid er naturligvis kødet - men det er nu også meget rart, med noget grønt til.. Jeg synes tit, at jeg bliver "stuck", når jeg skal finde på spændende salater til maden... Ofte endet det i noget tomat, agurk og salatblade, eller en (i øvrigt lækkert) avokado-salat, som...
af Christian1986
21. mar 2017, 20:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

nicolai.k skrev:To klumper dej blev taget op af fryseren i går aftes .
Det blev til en pizza med kartoffel , bacon , hvidløg og rød pesto .
Og en med kebab

pizza 001.JPG


Det ser super lækkert ud!
af Christian1986
21. mar 2017, 20:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Her stod den på spatchcock kylling samt ovnkartofler med tomater og fløde (inspireret af Skal-um)

IMG_0426.jpg


IMG_0427.jpg


Og så siger vejrudsigten i øvrigt grillvejr de kommende mange dage (hvis man ser bort fra regnvejret lige nu)! :-)

IMG_0425.jpg
IMG_0425.jpg (230.56 KiB) Vist 216 gange
af Christian1986
19. mar 2017, 16:13
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjemmelavet flæskesvær
Svar: 7
Visninger: 769

Re: Hjemmelavet flæskesvær

Wow - det ser lækket ud. :-)
af Christian1986
18. mar 2017, 13:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pinchitos
Svar: 8
Visninger: 715

Re: Pinchitos

Det ser lækket ud - regner med at lave tilsvarende på fredag af en okseklump og i hjemmelavede tortillas
af Christian1986
18. mar 2017, 13:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flæskestegssandwich
Svar: 9
Visninger: 617

Re: Flæskestegssandwich

Super fint indlæg og gode billeder . Hvis du gerne vil ha en opdeler til dit kul så har jeg en stående jeg aldrig bruger. Du må få den hvis du skulle komme forbi Fyn ;-) Det lyder da som et fantastisk tilbud - hvor på Fyn? :-) Den befinder sig i 5620 Glamsbjerg . Endnu en gang tak for det flotte ti...
af Christian1986
17. mar 2017, 14:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flæskestegssandwich
Svar: 9
Visninger: 617

Re: Flæskestegssandwich

jv31 skrev:Super fint indlæg og gode billeder . Hvis du gerne vil ha en opdeler til dit kul så har jeg en stående jeg aldrig bruger. Du må få den hvis du skulle komme forbi Fyn ;-)


Det lyder da som et fantastisk tilbud - hvor på Fyn? :-)
af Christian1986
17. mar 2017, 14:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flæskestegssandwich
Svar: 9
Visninger: 617

Re: Flæskestegssandwich

Tak for bemærkningerne. Jeg prøvede metoden med stegen på "højkant" og fik desværre IKKE sprød svær. Nu kan jeg så se at, Du kører temperaturen op på 70 grader og dette turde jeg ikke. Jeg stoppede ved 63 gr. Skulle jeg vist ikke lige have gjort. :-) MEN, hvor er det herligt, at se en gril...
af Christian1986
16. mar 2017, 23:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flæskestegssandwich
Svar: 9
Visninger: 617

Flæskestegssandwich

Prause har i dette (som altid) super gode indlæg: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=44751 kommet med en lille opsang om, at der er for få, der ligger opskrifter op. Jeg er helt enig! Jeg er selv faldet lidt af på den, hvilket primært skyldes, at jeg har fokuseret på at lave en l...
af Christian1986
12. mar 2017, 10:24
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt
Svar: 4
Visninger: 957

Re: Se hvad jeg har købt

Så fik jeg mig en Party Q

PartyQ1-500x500_130914034559900263.jpg
BBQ Guru Party Q
PartyQ1-500x500_130914034559900263.jpg (54.15 KiB) Vist 584 gange
af Christian1986
11. mar 2017, 12:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kamben
Svar: 14
Visninger: 1404

Re: Kamben

Jeg har købt i Bilka, og det var kanon!

Jeg gav 88 kr for dem du ser i tråden her:

viewtopic.php?f=148&t=43933&p=347766&hilit=Beretning#p347766

Jeg kan dog ikke huske, hvad de vejede.
af Christian1986
5. mar 2017, 22:53
Forum: Gasgrill
Emne: Jeg er ikke anti Weber men er det value for money ?
Svar: 10
Visninger: 1200

Re: Jeg er ikke anti Weber men er det value for money ?

Jeg skiftede selv min Weber Q3000 ud med en Charbroil T47, og jeg er virkelig tilfreds med skiftet. Jeg fik den til en kanon pris på tilbud i Bilka, og den har været alle pengene værd! Min Charbroil er super nem at styre, gennemtænkt design (du kan lave "rigtig" indirekte, hvilket var svær...
af Christian1986
26. feb 2017, 20:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Burger, gris og ønskebrønd i ny forklædning.
Svar: 2
Visninger: 631

Re: Burger, gris og ønskebrønd i ny forklædning.

Det ser dælme godt ud - og godt fundet på! :-)
af Christian1986
17. feb 2017, 16:43
Forum: KCBS
Emne: Looftlighter Barbecue competition 2017 ( Skåne, Sverige )
Svar: 5
Visninger: 514

Re: Looftlighter Barbecue competition 2017 ( Skåne, Sverige )

Super - ville bare høre, om I var kommet det nærmere. Konkurrencen kunne være sjov.... efter lidt oplæring ;-)
af Christian1986
17. feb 2017, 14:41
Forum: KCBS
Emne: Looftlighter Barbecue competition 2017 ( Skåne, Sverige )
Svar: 5
Visninger: 514

Re: Looftlighter Barbecue competition 2017 ( Skåne, Sverige )

Lyder spændende. Planlægger I nogen BBQ kurser i foråret / til sommer?
af Christian1986
16. feb 2017, 17:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Southern Fried Chicken
Svar: 9
Visninger: 970

Re: Southern Fried Chicken

Den er hermed gemt - det ser da bare SÅ lækkert ud. :-)
af Christian1986
14. feb 2017, 20:51
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny pakning
Svar: 4
Visninger: 526

Re: Ny pakning

Tak for svar og godt tip :-)
af Christian1986
12. feb 2017, 22:30
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny pakning
Svar: 4
Visninger: 526

Re: Ny pakning

Tak for svar. :-)
af Christian1986
12. feb 2017, 21:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Her til aften stod den på bøffer og melet medisterpølse i svøb (på engelsk: https://www.youtube.com/watch?v=BdZ2pyK3qG4) Medisterpølsen var i virkeligheden brød, penslet med hvidløgssmør og pakket ind i bacon - virkelig lækkert!! DSC00924.jpg DSC00926.jpg DSC00927.jpg DSC00930.jpg DSC00929.jpg DSC00...
af Christian1986
12. feb 2017, 21:14
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny pakning
Svar: 4
Visninger: 526

Ny pakning

Hej alle

Efter et par ganges brug er min nye pakning "gledet ned" (se billede) - skal jeg ud at købe en ny, eller kan den bruges fortsat?

Det er ca. 2-3 mm, der stadig sidder på det flade stykke?

DSC00922.jpg
DSC00922.jpg (308.14 KiB) Vist 487 gange
af Christian1986
11. feb 2017, 21:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny video om bearnaise/hollandaise
Svar: 41
Visninger: 2601

Re: Ny video om bearnaise/hollandaise

Et af problemerne er at der er stor forskel på størrelsen af æggeblommer. Selv bruger jeg L/XL æg hvis jeg kan få det, er se S/M æg, så bruger jeg en ekstra blomme. Sorry, det burde jeg have fortalt. For et år siden var vi inviteret ud til en aften i vores lille gourmetklub, og jeg skulle lave bear...
af Christian1986
7. feb 2017, 22:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sagen er bøf
Svar: 10
Visninger: 1360

Re: Sagen er bøf

Jeg prøvede her til aften at lave 3 bøffer ved brug af "reverse sear" metoden - og sikke en forskel! Jeg må bøje mit i støvet, Prause - den metode virker altså! Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg steger bøffer sådan! DSC00918.jpg Så er det Greg Blunder og Meathead Goldwyn du skal nik...
af Christian1986
6. feb 2017, 23:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sagen er bøf
Svar: 10
Visninger: 1360

Re: Sagen er bøf

Tak for input. :-) Jeg prøvede her til aften at lave 3 bøffer ved brug af "reverse sear" metoden - og sikke en forskel! Grundet tidspres gik jeg lidt mod anbefalingerne og lavede dem ved ca. 160 - 200 C indirekte, hvilket tog ca. 30 minutter, før de nåede omkring 42 C - herefter fik de ful...
af Christian1986
6. feb 2017, 19:49
Forum: Gasgrill
Emne: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere
Svar: 5
Visninger: 720

Re: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere

Jeg er enig i, at det selvfølgelig afhænger af, hvordan man bruger sin gasgrill... Jeg tester faktisk tit forskellige grillmetoder af samme slags kød, når jeg får gæster, for at få en nogenlunde objektiv vurdering af, om de forskellige metoder gør en forskel. Bl.a. har jeg testet at sprænge en nakke...
af Christian1986
5. feb 2017, 19:43
Forum: Gasgrill
Emne: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere
Svar: 5
Visninger: 720

Re: Første gasgrill - ibrugtagning og 4 brændere

Hej - og velkommen :-) Jeg tillader mig også at gå ud fra, at du har en Charbroil T47 Du får ikke rigtig noget ud af at smøre (season) dine IR-plader. Det er derimod vigtigt at smøre dine grillriste, hvis de er lavet af støbejern - eller ruster de let. 1) Jeg vil anbefale dig at smøre dem ind i olie...
af Christian1986
5. feb 2017, 18:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Sandholm skrev:Pizza!
IMG_2110.JPG

IMG_2149.JPG

IMG_2150.JPG

IMG_2113.JPG



Det ser godt ud - fik du samme "elastik" i din dej på din nye Bjørn som ved pizzakurset? :-)
af Christian1986
5. feb 2017, 18:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sagen er bøf
Svar: 10
Visninger: 1360

Re: Sagen er bøf

Tak for jeres kommentarer - de varmer som en tændt grill på en sommerdag :-)
af Christian1986
5. feb 2017, 12:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Burgere bliver altså bare gode når man selv laver detm helt fra bunden med hjemmebagte boller og helt friskhakket kød (her var det en cuvette der blev hakket x2 på 4,5 mm). Det ser lækkert ud - kommer du krydderier i farsen? (selv plejer jeg at bruge ketchup, BBQ-sauce, løgpulver, cayenne, salt, pe...
af Christian1986
5. feb 2017, 09:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 114
Visninger: 8774

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Burgere bliver altså bare gode når man selv laver detm helt fra bunden med hjemmebagte boller og helt friskhakket kød (her var det en cuvette der blev hakket x2 på 4,5 mm). Det ser lækkert ud - kommer du krydderier i farsen? (selv plejer jeg at bruge ketchup, BBQ-sauce, løgpulver, cayenne, salt, pe...
af Christian1986
4. feb 2017, 23:27
Forum: Brød og kager
Emne: Electrolux EKM9000
Svar: 4
Visninger: 505

Re: Electrolux EKM9000

Fred sælger i øvrigt også nye Bjørn til en fantastisk skarp pris

https://www.facebook.com/fredstone.dk/p ... 5105167208
af Christian1986
4. feb 2017, 21:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?
Svar: 13
Visninger: 864

Re: Spørgsmål - ribs á flere omgange eller i ét hug?

Cyberguyen skrev:Så lykkedes det alligevel at få alle 8 racks til at ligge på kamadoen, der var endda ekstra plads. :-D

Resultatet blev super godt og alle var vilde med dem. [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Ribs1_small.jpg



Det ser godt nok lækkert ud. :-)
af Christian1986
4. feb 2017, 20:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sagen er bøf
Svar: 10
Visninger: 1360

Re: Sagen er bøf

Så fik vi grillet de rigtige bøffer. Kødet var super lækkert, saftigt og med en god smag. Gæsterne havde lidt forskellige præferencer i forhold til "doneness" Her en medium/medium rare DSC00906.jpg Min 3-årige søn skulle have sin medium + DSC00909.jpg Til maden fik vi hjemmelavet foccacia ...
af Christian1986
3. feb 2017, 23:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sagen er bøf
Svar: 10
Visninger: 1360

Sagen er bøf

Kære alle Så fik jeg min forsendelse af Striploin fra Steak-Out. Kødet blev sendt med PostNord. Da min kæreste modtog kødet, kom posten ind og beklagede; hun havde først afleveret det på en anden adresse hos nogen, der også havde bestilt fødevarer - da de åbnede kassen, kunne de dog konstatere, at d...
af Christian1986
2. feb 2017, 22:38
Forum: Snik snak
Emne: Kenwood dejkrog kw711659 kontra kw712203
Svar: 4
Visninger: 410

Re: Kenwood dejkrog kw711659 kontra kw712203

Jeg har (i dag) prøvet en dejkrog, der ligner kw711659 - den fungerede super godt.. Jeg er ikke sikker på, at jeg har en Ankarrum-motor, men min Kenwood trak den i 20 minutter uden at maskinen blev varm... Jeg er klar over, at den kan brænde sammen, men gør den det ikke, er det jo perfekt - og eller...

Gå til avanceret søgning