www.grillguru.dk

Christian1986

Der blev i øvrigt optaget en video, hvor holdene fortæller lidt:

https://youtu.be/0aAws7UL7-4

Christian1986

Her stod den på stegt flæsk og persillesovs.

Christian1986

Resultatet i ribs var vi på ingen måde tilfredse med – Vi synes selv vi havde fået lavet nogle ret så rimelige ribs – Sådan er det nu engang. Dommernes kommentarer på denne kategori kan vi ikke rigtig bruge til at forbedre dem til næste år…. En dommer kaldte dem for ”dejligt møre” og en anden for ”...

Christian1986

Mange tak til jer alle.

Christian1986

Sofus far skrev:Hej.
Jeg var også forbi og smage jeres ben.
Havde i rubbet dem i mel?

Yes, halvt mel og halvt havregryn.

Christian1986

prause skrev:Held og lykke med det.

Tak

Christian1986

I skal være velkommen.

@Timon, det kan vi nok godt finde ud af

Christian1986

Kære GG'ere Blot en venlig serviceinfo til alle grillentusiaster om, at der afholdes DM i grill i Aabenraa i weekenden. GG-bruger Sandholm og jeg deltager som BBQ Vikings, hvor vi skal igennem følgende: Spareribs Pulled Pork Brisket Kylling og Baked Beans Makrel og grillbrød BBQ-krydderi BBQ-sauce G...

Christian1986

Wow - det ser virkeligt professionelt ud

Christian1986

Er der mon en med forstand på dette som kan hjælpe mig med at få det op at køre i nærheden af Horsens ??? Ja, mit kører super godt. Bare send PM - så finder vi ud af det. Jeg bruger to forskellige apps: The Pit Pal og CyberCook. The Pit Pal udemærket sig ved at være en egentlig log, hvor du kan til...

Christian1986

Ser dejligt ud!

Christian1986

Her er det turds eller en god saftig burger. Er du ekstra ked af det, kan man evt blende et par pakker bacon og røre i burgerfarsen - det er fantastisk lækkert!

Christian1986

Jeg bruger også altid tørt træ - ud fra samme betragtning som Prause... Hvis du gør dem våde først, skal de dog under alle omstændigheder ikke ligge i vand/vin-bad i grillen... ;-) Jeg ved det er flere, som pakker deres tørre flis/chunks ind i stanniol og pikker nogle huller med en gaffel - dette sk...

Christian1986

Der er en "holder" bagpå (som egentlig bare er et hul), hvor den kan hænge

Christian1986

Tak for svar. Jeg havde Pulled det, da jeg i forbindelse med noget træning skulle vurdere de enkelte stykker kød - ellers havde jeg frosset hel. ;-) Jeg endte med at putte i grilbakke, pakke i staniol og hælde vand og æblecidereddike med (havde ikke æblejuice) - det blev super! Tak for de mange svar...

Christian1986

Hej alle

Jeg har en del gange forsøgt at varme pulled pork op - men jeg synes aldrig, at det er blevet rigtig godt.

Nakkefiletten er allerede pulled og frost ned. Hvordan vil I varme det op (i ovn?)

Christian1986

Jeg har her til formiddag lavet et testcook med min CyberQ og CyberCook Appen - vedhæftet er en rapport, som er lavet med appen... Jeg synes egentlig, at den har holdt temperaturen ret flot... Test Af Temperatur Report.pdf "Temp Ude" målingen er lavet ved lægge en af de 3 food probes i sky...

Christian1986

Jeg tænder 3 steder (i hver side og midten)

Se evt her

viewtopic.php?f=42&t=17893&hilit=Miniguide

Christian1986

Efter at have testet lidt kan jeg anbefale CyberCook appen, som virkelig har mange funktioner (men telefonen/iPad skal dog være tændt under hele cooket modsat fx Pitpall). Det eneste jeg mangler er muligheden for at kunne hive data ud i Excel og selv sætte graferne op. Jeg har dog en god ven, som fo...

Christian1986

Jeg vil anbefale dig at fylde fireboksen HELT op - det værste der sker er, at du har kul tilovers (temperaturen bliver ikke højere af den grund).

Jeg vil desuden anbefale dig kun at have 2-3 stykker røgtræ - for meget røg kan medføre, at din PP smager som skinke eller bare bliver harsk

Christian1986

@Mess

Fedt med noget anderledes - super lækkert udført!

Christian1986

Tak for input - jeg endte med at bestille disse:

http://www.ebay.co.uk/itm/302285270242

Christian1986

bskaarup skrev:https://www.glaeserundflaschen.de/Weitere-Behaelter/Kunststoffbehaelter/Gewuerzdose-250-ml-weiss--2631.html

Tusind tak for indspark, den er rigtig fin - men en anelse lille...

Christian1986

Hej I forbindelse med træning til DM, har jeg i den grad fået mikset en masse krydderier med forskellige smagsprofiler. De fleste af dem ligger p.t. i tætlukkede poser - jeg vil dog rigtig gerne have nogle bøtter, som jeg også kan bruge til at "duste" med (lidt alá de store fra Santa Maria...

Christian1986

Jeg har prøvet følgende: Trækul.dk TBS Egne TBS røde, og Grillbutikken. Trækul.dk: Stykker var meget små. Varmen var dog god og smagen neutral. De gnister dog en del ved brug af Looflighter (faktisk er den eneste gang, jeg har brændt mig fra gnister ved optænding, da jeg brugte af disse). TBS Egne: ...

Christian1986

Jeg vil give dig ret i, at de ser lidt vel "grove" ud (i hvert fald efter min sarte smag) - men alligevel super lækre! Hos mig må vinderen være pizza 3.

Hvilken var din egen favorit?

Christian1986

Jeg ville ikke - de er jo over ét år for gamle. Men jeg er også ret sippet med den slags.

Christian1986

Jeg tager en dyb tallerken med vand med ud, når grillen er godt varm. Jeg dypper en grillbørste i vandet, kører er par gange, og dypper igen. Dampen fra vandet er med til at løsne skidt, ligesom sod bliver vasket væk - dette gør jeg stort set hver gang jeg har brugt grillen. Når grillen bliver så va...

Christian1986

Denne App er i øvrigt ret cool ud:

http://www.thepitpal.com/guru_and_stoker.html

Christian1986

Gode billeder - det ser super lækkert ud!

Christian1986

Som altid super lækkert...

Overvejede du ikke at smide et par svær i "tøsen"?

Christian1986

Brisket eller skinke kunne være er godt bud

Christian1986

Det ser helt fantastisk ud - meget veludført!

Christian1986

John.R skrev:Jov tak og i må ha held og lykke med DM

Tak

Christian1986

John.R skrev:
Christian1986 skrev:Det ser godt ud - er det træning til DM?

Hej Christian
Nej det er ikke træning til DM det er natmad til en konfirmation
Jeg er heller ikke med til DM da jeg er i An der burg til konkurrence der

Held og lykke dernede

Christian1986

Det ser godt ud - er det træning til DM?

Christian1986

De gange, jeg har gjort det, har jeg ikke kunne smage forskel - så jeg er stoppet med det.

Christian1986

Det ser godt ud!! Det ligner, at du har ramt den helt rigtige konsistens.

Hvilken temperatur endte du på?

Christian1986

NickKK skrev:Jeg lavede en hurtig test på en XL T-shirt.

Kan det bruges?

/Nick

20170423_133813.jpg

Det ser MEGA godt ud!!!

Christian1986

Vi takker for supporten

Christian1986

NickKK skrev:Hvis I har brug for at få lavet selve trykket på trøjerne, f.eks. det hvide logo på sorte trøjer, så gør jeg det gerne gratis. I skal blot lægge trøjer til.

Alternativt kan I jo finde nogle sorte forklæder, så kan jeg lægge det hvide logo på brystet.

Super lækkert - tak for det!

Christian1986

kholmqvist skrev:Fedt i må lige få lavet en tråd med billeder fra konkurrencen, når den er overstået

Sent from my iPhone using Tapatalk

Will do!

Christian1986

Okay. Så har jeg ikke helt misforstået brugen af den. Har stadig en del fra min Weber tid som ligger og spøger, og der ville en spatchcock kylling ikke kunne lade sig gøre. Er nok det der forvirre mig. Er det en speciel grillbakke den du nævner? Sent from my iPhone using Tapatalk Yes, jeg bruger de...

Christian1986

D-stenen bruges, når du skal grille indirekte... Du kan (i princippet) grille alt indirekte - jeg bruger f.eks. D-stenen når jeg skal - stege bacon - lave reverse sear - grille pulled pork - kalkunbryst - mørbrad - flæskesteg - lave simreretter - langtidsstege - Riste brød / varme brød og boller - h...

Christian1986

Jeg vil helt konkret anbefale dig at købe denne: http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/bon-fire-baalkoekkener/maverick-et-732.aspx eller denne: http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/maverick-industries/termometre/maverick-et-733-farve-sort.aspx Jeg har den første af dem, og den er jeg vildt glad for!

Christian1986

Sandholm skrev:Tak for kommentaren Michael. Jeg havde også hørt fra Christian at han fragtede den sådan. Jeg synes bare tyngdepunktet er meget højt på den....jeg giver dig nok et kald en af dagene

Christian1986

Jo, som jeg har forstået det, skal man have grillen med selv (mon ikke det kan klares med en trailer eller to)... Jeg tænker dog, at det giver mening at mødes en 2-3 gange (minimum) for lige at træne op, der er jo følgende på programmet: - Makrel - Kylling - Gourmet Style Ringrider Hotdogs - Spareri...

Christian1986

Ja, det kunne da være sjovt.

Geografien kan dog blive en udfordring, hvis der skal trænes først (fx er jeg ikke skarp i makrel).

Er der nogen fra midt/Østjylland?

Christian1986

Hej alle

Er der nogen herinde, der skal med/overvejer at tage med til DM i grill?

http://grilldm.dk

Christian1986

Spændende - men med en pris svarende til en stor Kamado, bliver det spændende, om den får en fod inden for.

Jeg kan ikke uniddelbart se, at man kan grille med låg på den - kan man ikke det, er det da en stor begrænsning.

www.grillguru.dk

Søgningen gav 288 træffere