www.grillguru.dk

Christian1986

Her til aften blev det tid til at teste færdiggørelsen af sous vide-tilberedt kød: grillet over trækul vs. fritteret. Menuen stod på en lækker cuvette fra steak-out, som havde fået lidt salt og så 5 timer ved 55 C. Min Primo Kamado grill blev fyret op med trækul og banket op på ca. 400 C, mens ønske...

Christian1986

Global g10 kniv sælges.

Pris 350.

Christian1986

Pulled Pork?

Christian1986

Det ser helt vildt godt ud!!

Christian1986

Thrysøe skrev:Hvor lang tid varer sådan en lækker steg, fra start til slut ???

Det afhænger lidt af størrelsen - du kan se historik for ovenstående her:

https://myflameboss.com/cooks/224677

Den gule graf er temp på kødet. Men fra ca. 04.30 - 12.00

Christian1986

Det ser lækkert ud!

Christian1986

prause skrev:Det er bare et super fedt indlæg det her, bliver sulten bare af at se på det...

Tak

Christian1986

Tak for det, Prause. Vi startede med et glas bobler, hvorefter vi gik over til øl. Burgeren blev serveret med coleslaw, syltede rødløg og BBQ sauce m.v. Som det kan ses på billedet, var fruen lidt skeptisk - den gled dog ned :-) De syltede løg gik virkelig godt til kødet! .1%¤ IMG_3315.jpg IMG_3332....

Christian1986

Så blev den wrappet i slagterpapir

Christian1986

Hej alle Ja, denne ret er vist blevet beskrevet en gang eller to før - men det gør den jo ikke dårligere. I går fik jeg pludselig lyst til at lave noget rigtig American BBQ - og hvad er bedre en Pulled Pork? Det er i hvertfald en god kandidat til noget af det bedste American BBQ. Jeg kørte derfor ne...

Christian1986

Det ser super godt ud - og blå ost på en bøf lyder helt rigtigt i mine øre

Christian1986

tummes skrev:Tillykke!
Har aldrig før set, at man anbefaler at brune smør/mel blandingen til en hvid sauce, er det ikke en fejl?

Tak

Nej, der har - som du kan se - ingen rigtig indvirkning på farven. Og det hjælper -efter min mening - med at fjerne lidt af melsmagen og give sovsen lidt dybde

Christian1986

Christian1986

Christian1986

Jeg synes lige, at jeg ville dele denne med jer:

https://amazingribs.com/tested-recipes/ ... y-two-ways

Ophavsmanden er fra GG - I må selv gætte hvem

Christian1986

Jeg har købt disse før - dem har jeg været glad for;

https://pmshop.dk/Vakuumposer-Ruller-Riflede

Christian1986

Se mit indlæg her: viewtopic.php?f=184&t=48559

Christian1986

Jeg har til mit eget bryllup lavet en del oksecuvetter sous vide. Den helt store fordel er i mine øjne, at du kan time det 100% med resten af maden. Jeg gjorde som Cyberguruen og lavede dem klar til spisetid. Jeg tog et par stykker op ad gangen og brunede dem af på grillen. Resten lod jeg ligge i de...

Christian1986

Melder mig i koret, det hammer lækkert ud. Blev nysgerrig på kampot peber og søgte på det. Lyder spændende, men hvilken forskel er der i smagen sammenlignet med almindelig sort peber? Jeg synes (personligt), at der er lidt smag af "jul" over den. Med andre ord en lidt parfumeret peber. :-)

Christian1986

Xang72 skrev:Pizzatopping er ikke ost køb rigtig ost og blive et lykkeligere menneske ..

Det er muligt - jeg synes nu stadig, at det smager glimrende

Christian1986

ChristianWH skrev:http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=55&t=8823&p=110043&hilit=Flæskesteg+sandwich#p110043

Denne tråd er lidt det du spørger efter tummes..

Fed tråd!

Christian1986

whoa skrev:De ser satme også lækre ud!

Sendt fra min SM-G960F med Tapatalk

Tak

Christian1986

Christian1986

Tak for det. Rigtig gode links.

Christian1986

Som andre har bemærket, er det ikke lige så meget aktivitet på Grillguru, som det tidligere har været. Det har dog gennem årene været virkelig mange gode indlæg. Jeg har forsøgt at samle nogle af dem (primært 4 år+) nedenfor. Har I et favoritindlæg? http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=42&a...

Christian1986

Wow - det ser godt ud

Christian1986

Vores søn fyldte tidligere på måneden 5 år. I dag havde vi så drengene fra hans børnehave over til fødselsdagfest. Da pizza jo altid er et hit, besluttede vi os for at servere pizza grillet over trækul på Primoen. For nogle år siden var jeg på et af Fredstones pizzakurser - og det har altså virkelig...

Christian1986

prause skrev:Jeg er også på. Dem TBS har nu er noget ubrugeligt lort.

Har du prøvet at kontakte dem - det kan jo være en dårlig sending?

Christian1986

Se evt her:

http://www.bbqkid.com/2018/06/05/roaste ... crackling/

Christian1986

Du kan evt læse min anmeldelse af en super god "begynder-controller". På trods af det jeg skriver om, at der ikke er brug for WiFi, har jeg siden opgraderet til en Flameboss med WiFi og cloud:-)

http://bbqkid.com/reviews/bbq%20guru%20partyq.html

Christian1986

Du kan også overveje en pit-controller. Nogen mener, at det fjerne lidt af det sjove - personligt er jeg af den opfattelse, at når man tilpas mange gange har stået på terrassen i underbukser og pillet kul ud/lagt kul på grillen, så får jeg mere fornøjelse ud af min gode nattesøvn

Christian1986

Det ser som altid godt ud

Christian1986

Cata skrev:Fin ide, men forskellen kan meget vel være kødets skyld og ikke pga. forskel i indpakningen.

Enig - men denne var samme gris og samme side ribben

Christian1986

Sådan kunne man starte et emne, som ville falde rigtig godt ind blandt de mange andre herinde :-D :lol: [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif] I stedet vil jeg dele mine erfaring fra et eksperiment her til aften: I forbindelse med DM købte jeg lidt spontant noget butcher's paper, da jeg hentede min nye Tra...

Christian1986

I

Bøffer fra steak-out, bearnaise og til dessert bananasplit

Christian1986

Kære GG'ere Jeg tillader mig lige at bringe denne tråd op igen, da den nu er mere aktuel end nogensinde - i weekenden er der nemlig både godt vejr og DM i Grill i Aabenraa. Hvis nogen af jer skulle komme forbi, må I meget gerne kigge forbi BBQ Vikings pit og sige hej - det kan samtidig være, at der ...

Christian1986

Jeg gav 120 eur for min BT-model.

Christian1986

Jeg er virkelig glad for min Anova - og den er ofte på tilbud

Christian1986

Det ser super, super, godt ud.

Christian1986

Hej igen Her er lidt billeder fra da jeg sidst lavede en full packer. Din point vil starte som et tykt stykke kød i den ene ende - når den når hen mod midten af kødet, vil den dog blive tyndere og tyndere. Jeg har derfor gjort det, at jeg har trimmet noget af det tynde point af. Da din point ligger ...

Christian1986

Hej Jeg har tidligere lavet brisket med stor succes. Men vil nu gerne udvide med at lave burnt ends. For at lave burnt ends laves der en skrå udskæring af brisket (flat) der skæres af brisket, efter adskillige timer på grillen. Men - og her er spørgsmålet. Efter flat er skåret i et skrå snit, vil j...

Christian1986

Hvis der mangler ikke inspiration til den perfekte grilldrink, vil jeg da anbefale jer at tage et smut forbi DM i grill om lørdagen, hvor en af kategorierne netop er grilldrink: http://grilldm.dk/blog/

Christian1986

Briketter ryger generelt mindst - jeg foretrækker (blandt briketter) heat beads, som dog er ret dyre (men brænder længe). Jeg griller dog altid selv op trækul - det er efter min opfattelse klart at foretrække. :-) Jeg bruger TBS Grillshops eget mærke - de er super gode (og meget neutrale): https://w...

Christian1986

Hej

Du kan søge lidt inspiration her: https://www.dk4.dk/item/89-rundt-om-gri ... t-pa-grill

Christian1986

Prøv at tage forbi TBS Grillshop - de forhandler Primo Kamado, som er helt fantastiske (i min optik)

Christian1986

Bruger du smør eller margarine?

Christian1986

Christian1986

Det set godt ud. Vil du dele fremgangsmåde?

Christian1986

Prøv at høre TBS Grillshop, hvad de har på lager - det kan endda være, at de har et, der passer til din

Christian1986

Tak til jer alle for svar, og kan godt høre at jeg måske har taget for lille en Kenwood model. Jeg har en 800W, som har kørt i lang tid med den nye krog - den knirker lidt mere. Men indtil videre holder den fint. :-) Men nu hvor Christian også har en 800W model, som holder, lader jeg den tvivlen ko...

www.grillguru.dk

Søgningen gav 440 træffere