Søgningen gav 18 træffere

Gå til avanceret søgning

af spline
21. apr 2017, 22:06
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Ved hvad grader begynder kød at mørne
Svar: 6
Visninger: 4427

Re: Ved hvad grader begynder kød at mørne

Jeg plejer og give mine bøffer ca 56,5 grader i 1 til 3 timer Så tager jeg dem og lader dem ligge i ca 15 - 30 min på en rist Og så giver dem på en grill eller pande Jeg syntes fordelen er at jeg få go smag i stegeskorben, bedre end med gasbrændere Og da de køler lidt ned bliver de ikke mere gemmen ...
af spline
26. dec 2016, 17:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås i Pizzaovn
Svar: 5
Visninger: 2085

Re: Gås i Pizzaovn

Kan da sige det faktis lykkes ret godt
Dog lidt hurtiger end beregnet
Den blev super god dog med lidt røg smag
Pga jeg måtte lukke for lufte og holdetempraturen nede
Og dermed røg træet lidt mere nå jeg fyret
af spline
23. dec 2016, 19:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås i Pizzaovn
Svar: 5
Visninger: 2085

Gås i Pizzaovn

Hej
Jeg kunne godt tænke mig og lave min julegås i min artiforno stenpizza ovn

der er ikke stor opbakning til iden her hjemme


Hvad tænker I

Tænker jeg kan godt jeg kan holde en "lav" tempratur

God jul
af spline
27. sep 2015, 19:14
Forum: Sous Vide
Emne: Kammer vacuumpakker, bedst til prisen?!
Svar: 17
Visninger: 3727

Re: Kammer vacuumpakker, bedst til prisen?!

Hej Kristian Jeg har jo den fra beektal, og har haft den vel i 3 år Den er super fin. Har lige udskiftet svejsebåndet, det var et ekstra med Det eneste jeg gerne ville gave på den, er at det kunne være fedt hvis det var muligt og svejse, i den tiden udløber, hvis man ønsker det Men kan godt "le...
af spline
4. aug 2015, 20:27
Forum: Brød og kager
Emne: Hvilken røremaskine? / K: Bjørn Teddy
Svar: 11
Visninger: 5159

Re: Hvilken røremaskine? / K: Bjørn Teddy

Hvis man er lidt "nærig"
Så er den BSM10p også en mulighed
Er super glad for min
Køn arrrrrrr men super god
http://www.beeketal.de/baeckereiausstat ... sen/a-496/
af spline
19. feb 2015, 21:30
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Kammer Vacuumpakker fre beeketal
Svar: 2
Visninger: 1899

Kammer Vacuumpakker fre beeketal

Hej benzon1960 har spurgt om jeg ville skrive lidt om min kammer vakuumpakker fra beeketal Jeg var blevet træt af min "normale " pakker. Så jeg gik på jagt efter en kammer pakker, syntes de var noget dyre. Men til sidst fandt jeg den her fra beeketal til "kun" 4800 kr Maskinen ka...
af spline
24. jan 2015, 16:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pålægsmaskine
Svar: 34
Visninger: 16765

Re: Pålægsmaskine

Hej benzon

Ja da
Er loge på skiferie
Gør det når jeg kommer hjem
Håber det er okay
af spline
24. jan 2015, 07:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pålægsmaskine
Svar: 34
Visninger: 16765

Re: Pålægsmaskine

Hej
Jeg har kikket på den her prifi 220
Syntes det er ud af meget til "få" penge
Men ved ikke om jeg vil få den brugt nok ...
Har købt vacuumpakker og pølsestopper fra dem super kvalitet
http://www.beeketal.de/baeckereiausstat ... sen/a-477/
af spline
3. jan 2015, 11:19
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Skal, skal ikke Sousvide Supreme Tilbud i Elgiganten
Svar: 5
Visninger: 2661

Re: Skal, skal ikke Sousvide Supreme Tilbud i Elgiganten

Skal !!!!

du kan få den til ca den pris ind imellem
Men hvorfor vente !!!! ;-)

Har selv den bruger den 2-3 gange om ugen
af spline
30. dec 2014, 19:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksefond
Svar: 5
Visninger: 2739

Re: Oksefond

Halløj
Sidst jeg lavede brugte jeg knogler fra en hel ko
Og en gl grukeddel på 80l
De simerede i 24 timer og blev så kogt ind til
4 L god fond
Vaccumpakket i små poser ned ca 1 1/2 dk i hver
Let sovs i hverdagen
NB hvordan vender jeg billedet for en anden gangs
Skyld ?
af spline
27. dec 2014, 22:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: nybegynder i sousvide verden - hjælp :)
Svar: 10
Visninger: 3331

Re: nybegynder i sousvide verden - hjælp :)

Hej hoffer Jeg har en magen til og har haft i 3 år Den er fin nok Min den næste skal være med cirkulation , mere ens temperatur i badet Sauntes godt min kan svinge i temperatur /- 1 grad Det går dog fint En af ideerne er jo og nedbryde de collagene fiber i kødet Så generelt mørkt kød skal "bare...
af spline
15. dec 2014, 21:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide kødsaft
Svar: 6
Visninger: 2205

Re: Sous vide kødsaft

Tænk hvor meget god kraft jeg har smidt ud de sidste 4 år :savl1:
Tak for hjælpen
af spline
15. dec 2014, 14:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide kødsaft
Svar: 6
Visninger: 2205

Sous vide kødsaft

Hej
Har gået og tænkt på det saft der er i posen når vi har laver noget kød (hele stege osv ) sous vide.
er det noget man burde gemme til sovsen eller smide direkte ud ?

Plejer og smide det ud men sæt jeg nu er helt gal på den



john
af spline
14. dec 2014, 20:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide bruning
Svar: 16
Visninger: 4169

Re: Sous Vide bruning

Hej Allan Jeg brugte oliven olie til og begynde med og en kraftig pande Blev dog træt af røg i hele huset Så jeg købte en lille gasbrander i et byggemarkede Virker super fint nu kan jeg brune kødet uden det ryger, bruger ikke olie mere . Kan nu også brune hvis kødet er "ujævnt" Har læst no...
af spline
26. feb 2014, 20:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kammer Vakuumpakker
Svar: 29
Visninger: 8597

Re: Kammer Vakuumpakker

Kan du fortælle lidt om den? Hvor store muligheder har du for at indstille forskelligt fra gang til gang? Du kan indstille tiden imellem 1-99 sek og svejse temperaturen på 3 forskellige Og svejse og afkølingstiden på 0,1-8 sek At kunne svejse inden tiden er gået, som du skriver, hvornår ville du bru...
af spline
26. feb 2014, 19:24
Forum: Gasgrill
Emne: Weber Q3200 - Hvilken størrelse gasflaske?
Svar: 8
Visninger: 11273

Re: Weber Q3200 - Hvilken størrelse gasflaske?

Mon ikke selv den største gasflaske kan gemmes bag en Q3200 :-D
Men hvad der kan være bagved en Q320 ved jeg ikke
Så er det jo bare og beslutte sig for enten en Q320 eller en Q3200 .1%¤

Mon ikke det bliver en Q320 ;-)
af spline
26. feb 2014, 19:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kammer Vakuumpakker
Svar: 29
Visninger: 8597

Re: Kammer Vakuumpakker

Hej Jeg har den fra beektal der bliver linket til Jeg syntes den er super god til hjemme brug Dog kunne det være smart hvis der var en knap så man kunne svejse inden tiden er gået ! Eneste man måske kan klage over er den plade der følger med til hvis man vil pakke små poser Skulle nok lige have være...
af spline
16. nov 2013, 16:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kammerpakker
Svar: 29
Visninger: 8376

Re: Kammerpakker

Hej alle

Jeg har lige købt den her : http://www.beeketal.de/fleischereiausst ... 60z/a-106/

Ved ikke om den er bedre end andre men jeg må sige til mit lille køkken er den fin

John

Gå til avanceret søgning