Søgningen gav 103 træffere

Gå til avanceret søgning

af larsjoha
5. maj 2018, 10:07
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til varmrøgning (PrimoXL)
Svar: 1
Visninger: 843

Hjælp til varmrøgning (PrimoXL)

Hej Jeg har lidt udfordringer med langtids varm røgning i Primo. Mine bøge chips giver fint røg og ingen problemer der. Jeg vil gerne holde en temperatur på under100 grader. Jeg vil gerne suplere chips med bøgesmuld og har forskellige bokse, en støbejernsboks og en firkantet spiral. Mit problem er a...
af larsjoha
1. sep 2013, 07:11
Forum: Snik snak
Emne: Se min TS250/BBQ46 big rig smoker - den første i Europa!
Svar: 25
Visninger: 4047

Re: Se min TS250/BBQ46 big rig smoker - den første i Europa!

Øv, øv, øv

Og jeg som havde lovet ikke at skulle have flere grill :-)

Hold nu kæft den er sej.

Hilsen Lars
af larsjoha
23. aug 2013, 23:34
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Low&Slow med ProQ Cold Smoke Generator
Svar: 5
Visninger: 2488

Re: Low&Slow med ProQ Cold Smoke Generator

Hej igen Er der nogen med erfaring med ProQ og Low & Slow på Kamado ? Jeg har ingen problemer med mit smuld når jeg griller ved højere temperature og mere luft. Problemet opstår når jeg eksempelvis vil lave Brisket. Her er temperaturen 100 grader konstant og derfor ikke meget luft. Jeg starter m...
af larsjoha
1. aug 2013, 22:13
Forum: Snik snak
Emne: Tillykke til Jan & Rene
Svar: 49
Visninger: 5318

Re: Tillykke til Jan & Rene

Super godt gået.

Jeg var sikker på i ville vinde den kategori.
Synes egentlig det var en noget overlegen sejr.

Det ærgrer mig i ikke fik lov til at lave pizza, for nogle programmer siden.
Den havde i helt sikkert vundet med flere banelængder.

Hilsen
Lars
af larsjoha
21. jul 2013, 13:39
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 118619

Re: Kamado og Kamado.

Botnakken skrev:Beslag og træhåndtag skulle ligge i en pose i bunden af kamadoen - sammen med skruer/bolte til ben

Posen med håntag og bolte lå der, men beslag til træ håndtag manglede.
af larsjoha
21. jul 2013, 09:58
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 118619

Re: Kamado og Kamado.

Hej Michael Tak for dit fantastiske stykke arbejde. Dejligt at det lykkedes, forhindringerne til trods. Min mini er samlet og står fin på terassen. Jeg mangler dog bøjlerne til at holde træ håndtaget. Jeg har været kassen igennem 3 gange og der er ingen spor af dem. Kunne du se om du finder et sæt, ...
af larsjoha
17. jun 2013, 23:23
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Low&Slow med ProQ Cold Smoke Generator
Svar: 5
Visninger: 2488

Low&Slow med ProQ Cold Smoke Generator

Hej Er der nogen der har haft succes med ProQ Cold Smoke Generator når de griller Low&Slow (Primo XL). Jeg har haft problemer med at den gik ud (op til mange gange), men det er vel et problem med manglende luft. Som regel har jeg først fået gang i røgen når jeg har sat ProQ direkte oven på kulle...
af larsjoha
17. jun 2013, 23:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: 20,4 Kg Pattegris på XL
Svar: 2
Visninger: 1737

20,4 Kg Pattegris på XL

Hej Er der nogen der har erfaring med helstegt pattegris på Primo XL ? Jeg har fundet Amazonas spændende indlæg: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=148&t=24905 Jeg er lidt i tvivl om grillopsætning, og kunne også bruge lidt ideer til stegemetode og tid. Det ser ud til at Amazonas har ...
af larsjoha
8. mar 2013, 17:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på US brisket søges
Svar: 4
Visninger: 1763

Re: Opskrift på US brisket søges

Hej

Du kunne også kigge i denne:

viewtopic.php?f=43&p=254988#p254988

Hilsen
Lars
af larsjoha
5. mar 2013, 00:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: BRISKET... :-)
Svar: 28
Visninger: 5567

Re: BRISKET... :-)

Hej Jeg var også i Lidl i søndags og hente et eksemplar på 3 kilo. I går blev den rubbet med Cow Lick og lidt peber. Klokken 10 her til morgen røg den så på XL’eren og med hjælp fra Digi, sat til 100 grader. Jeg forsøgte at kombinere med bøgesmuld i Cold Smoke Generator, men det gik ud igen. Ved 17 ...
af larsjoha
23. feb 2013, 14:54
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Hvordan får man nem og billig mad til at ligne en million?
Svar: 16
Visninger: 7179

Re: Hvordan får man nem og billig mad til at ligne en millio

Endnu en gang tak til Guru'en. Prøvede lige ristning af italiensk salami med fennikel af i går. Bare som lidt tilbehør til ostebord. Havde heldigvis købt stort lager med hjem fra sommerferien (Både med og uden fennikel). Da grillen havde fridag, blev det blot ristet på en pande. Helt enig - seriøs k...
af larsjoha
6. feb 2013, 08:05
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Pommes frites
Svar: 29
Visninger: 7623

Re: Pommes frites

Jeg ved ikke om det vil betraktes som off topic men.... Jeg vil godt slå et slag for Tefal ActiFry. Jeg var skeptisk, men kan bare godt lide pommes frites. Jeg er bare ikke så glad for friture (går dårligt sammen med alle de andre laster). Jeg har sjældent set et produkt som får så blandet anmeldels...
af larsjoha
4. feb 2013, 13:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: opbevaring krydderier
Svar: 44
Visninger: 14542

Re: opbevaring krydderier

SuperTommi skrev:Man kan få mange forskellige krydderiindsatse til køkkenskuffer
Denne her til 70 kr
Billede


Ved du hvor den billige kommer fra ?

Hilsen
Lars
af larsjoha
20. nov 2012, 23:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Definition
Svar: 12
Visninger: 1316

Re: Definition

Hej I Austin Texas mener jeg at have fået forklarinegen: BBQ = smoked with fire away from the meat (ikke bare indirekte) Ofte i olietønde type bbq-pits, med brændkammer i en boks for sig, og en skorsten i den anden ende. På mange orginale BBQ steder er "ovnen" op til 3 kvm. men stadig med ...
af larsjoha
23. okt 2012, 00:21
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Skinke fra Sanjamon.com
Svar: 12
Visninger: 2070

Re: Skinke fra Sanjamon.com

Jeg smagte for nyligt deres skinke på en spansk vinsmaning på Ekstra Bladet.
Kvalitet var efter min mening god til prisen. Har fået det både meget bedre, men også meget dårligere.
Personligt mener jeg at skinken er bedre value for money.

Hilsen
Lars
af larsjoha
27. sep 2012, 23:14
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Gruppe køb af Artiforno stenovne
Svar: 106
Visninger: 26618

Re: Gruppe køb af Artiforno stenovne

Hej, Nogle der lige ved hvor stor en palle en 110CM ovn kommer på? Skal have fundet ud af om den kan gå ind bag i en transporter, det kan en alm. euro palle... Kasper Hej Kasper Jeg hentede en 100cm i en Vito. Det var ikke let at få den ind. Husk at en gaffeltruck ikke kan køre ind, såfremt baglåge...
af larsjoha
12. sep 2012, 18:08
Forum: Brød og kager
Emne: Hvornår kommer der et Pizza kursus i Nordsjælland/kbh.
Svar: 59
Visninger: 5410

Re: Hvornår kommer der et Pizza kursus i Nordsjælland/kbh.

Hej

Jeg vil også gerne lave en forhåndstilmelding.

Spændende.

Hilsen Lars
af larsjoha
3. sep 2012, 18:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza perfection
Svar: 22
Visninger: 4523

Re: Pizza perfection

Jeg har være i Italien Bibione området , men det var nok et tvilsomt sted for de ligener ikke dem her :-D Tvivlsomme steder var nu ikke geografisk ment, men blot udtryk for at der også skyder dårlige pizza butikker op i Italien. Steder der sælger pizza som mere ligner noget man køber hos DSB eller ...
af larsjoha
3. sep 2012, 18:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza perfection
Svar: 22
Visninger: 4523

Re: Pizza perfection

Har ikke forstand på napoletana men jeg synes det ser ud til at det er gået for stærkt jeg mener de sorte bobler kan da ikke smage godt , er det ikke meningen at pizzaen skal være sprød i skallen og blød inden i og sprød under bunden uden den bliver lige som en kiks jeg synes ikke din ser sprød ud ...
af larsjoha
3. sep 2012, 07:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza perfection
Svar: 22
Visninger: 4523

Re: Pizza perfection

Det er stor kunst. Både pizza og ovn.

Hilsen
Lars
af larsjoha
1. aug 2012, 20:26
Forum: Brød og kager
Emne: Havreflager
Svar: 2
Visninger: 739

Re: Havreflager

Jeg mener de har dem som standard i Super Best, vist nok fra Urtekram.

De er også på tilbud i Netto og Fakta af og til.

Hilsen
Lars
af larsjoha
1. aug 2012, 10:36
Forum: Brød og kager
Emne: Indkøb af ”Artiforno” stenovne.
Svar: 56
Visninger: 9306

Re: Indkøb af ”Artiforno” stenovne.

Først stort tak til Teamet der har udført det store arbejde med at få vores ovne hjem. Til Slagteren: Man skal ikke betale dansk told og moms af vare købt i andet EU land. Så der kommer ikke nogen grim overrasleæse den vej :-) Det er fantastisk hvordan de kan producere disse ovne til den pris. Hilse...
af larsjoha
30. jul 2012, 10:27
Forum: Brød og kager
Emne: Overskårne - første forsøg med wienerdej
Svar: 26
Visninger: 3583

Re: Overskårne - første forsøg med wienerdej

evil_jew skrev:Tak for feedback.
Vil da lige skrive det med varmt vand til glasur bag øret.


Hvor lang tid holder det, når man skriver tips bag øret, med varm glasur ????? :lol:
af larsjoha
30. jul 2012, 08:08
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1707
Visninger: 267553

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Så kom den store dag.

Efter det meste af en weekend, med hårdt slid, så kom ovnen på plads.
600 kg er ikke sådan at flytte rundt på.

stenovn.jpg


Hilsen
Lars
af larsjoha
18. jul 2012, 21:35
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dr. BBQ Fællesindkøb nr. 3
Svar: 62
Visninger: 7485

Re: Dr. BBQ Fællesindkøb nr. 3

Hej

Jeg vil gerne afhente 1 kg.

På forhånd tak.

Lars
af larsjoha
27. jun 2012, 18:32
Forum: Fotos fra Grillguru arrangementer
Emne: Opskrift søges: Oscar's burgere med sauce og bløde løg
Svar: 13
Visninger: 6018

Re: Opskrift søges: Oscar's burgere med sauce og bløde løg

Her er en lille guide: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=42&p=150567#p150567 Men... Det hele bunder i saucen... Og den er desværre ikke helt nem at lave. Men vi prøver: Reducer en flaske rødvin til der kun er ca. 1 dl tilbage (pas på den ikke bliver til klister og brænder fast). Når...
af larsjoha
18. jun 2012, 18:29
Forum: Mandehørm
Emne: Gaven til manden der troede han havde alt til grillen
Svar: 7
Visninger: 2682

Re: Gaven til manden der troede han havde alt til grillen

Hvad med en "cykel"

Det er da ikke alle der har denne model

Beer_cykel.jpg
Beer_cykel.jpg (120.56 KiB) Vist 2240 gange


Hilsen
Lars
af larsjoha
6. jun 2012, 18:26
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Cowboykaffe /hjemmeristede bønner
Svar: 42
Visninger: 16621

Re: Cowboykaffe /hjemmeristede bønner

Jeg vil anbefale at man rister kaffen 3 dage før den skal bruges.
Jeg har set at der flere steder i denne tråd står noget andet.

Dette gælder uanset hvordan man rister sin kaffe og lige meget om du drikker espresso eller andre kaffe typer.

Hilsen Lars
af larsjoha
7. maj 2012, 20:06
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bedste pizzasten?
Svar: 19
Visninger: 9575

Re: Bedste pizzasten?

Hej

Jeg vil også anbefale Fredstone. Søæg for at købe den rigtige størrelse der passer til din grill.
Fred kan hjælpe med den rigtige størrelse.

Husk at bestille en poste Frost med, hvis du skal lave langtidshævet pizza dej, det giver et ekstra pift.

Hilsen
Lars
af larsjoha
6. maj 2012, 23:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Stenovn
Svar: 94
Visninger: 24489

Re: Stenovn

For pokker sådan en rød fætter er lækker, nogen siger at 2100 er prisen i alt og andre siger at de 2100 kun er for fragten, men hvem har ret? Hvordan er det med levering? Bliver de leveret et sted eller på folks privat adresse? Undskyld, jeg var gal på den den. Har rettet mit indlæg. Gennemsnitspri...
af larsjoha
6. maj 2012, 22:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Stenovn
Svar: 94
Visninger: 24489

Re: Stenovn

Hej Alle

Deadline for bestilling er 18/5, blot til info.

Gennemsnitspris for ovn og transport er nu ca. 2.100 kr., men falder i takt med nye bestillinger.

Hilsen
Lars
af larsjoha
24. apr 2012, 11:50
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: IDENYT : Test af grillbriketter
Svar: 26
Visninger: 8415

Re: IDENYT : Test af grillbriketter

Hej alle Tislutter mig den sunde skæpsis over for aviser og blades forsøg på at test og virke faglige. Dog vil jeg sige at problemet er langt størrer end de sponsor styret publicationer som IdeNyt. Jeg opsagde et abonnement på Tænk, efter de havde forsøgt at teste noget jeg vidste noget om. Da jeg h...
af larsjoha
17. apr 2012, 22:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillet pizza med asparges, gedeost og peberfrugt
Svar: 6
Visninger: 1150

Re: Grillet pizza med asparges, gedeost og peberfrugt

Super spændende pizza, den må prøves.

/Lars
af larsjoha
17. apr 2012, 22:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Bagedag og pizza
Svar: 6
Visninger: 1547

Re: Bagedag og pizza

Øhhh, ifølge opskriften skal brødet 12+24 timer i kÆleskab - det lyder ganske interessent med et sådant skab, men tror alligevel at jeg hellere vil have fruen med i et sådant skab, end en klump dej :) Men mere seriøst, hvad skal der gøres ved dejen efter de første tolv timer? Elsker italiensk brød,...
af larsjoha
16. apr 2012, 21:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Bagedag og pizza
Svar: 6
Visninger: 1547

Re: Bagedag og pizza

Dette er den bedste og mest autentiske Italienske opskrift jeg har prøvet til dato. Fantastisk skorpe og krumme. Meget anvendelig til mange typer brød (Ciabatta, foccasia osv.) Her er så en opskrift, da mængden er stor har jeg tilladt mig at benytte Freds skabelon. bagedag1_3.jpg Mindre mængde: Tipo...
af larsjoha
15. apr 2012, 20:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Bagedag og pizza
Svar: 6
Visninger: 1547

Bagedag og pizza

Som afslutning på hjemme-ferie skulle der lige bages lidt brød, og eet par pizzaer til aftensmad. Alt brød, undtagen rugbrød er bagt med en ny opskrift jeg netop har fået. Tror det er en form for ciabatta opskrift. bagedag1.jpg bagedag1_2.jpg bagedag1_1.jpg Brødopskrift følger. Rugbrød er lidt modif...
af larsjoha
18. feb 2012, 23:39
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brød med malt
Svar: 4
Visninger: 1458

Re: Brød med malt

Opskrifterne jeg brugte kan ses her. Verdens bedste brød: Den velkendte opskrift her fra siden 625 g mel 5 dl (0,5 l) vand 2 tsk. salt 5 gram gær Se evt her: http://www.kvalimad.dk/opskrifter/verdens-bedste-broed Jeg tilføjer 20 gram malt, og erstatter 2 dl vand med 2 dl Meyers grunddej (surdej). Ru...
af larsjoha
17. feb 2012, 23:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brød med malt
Svar: 4
Visninger: 1458

Brød med malt

Billed af aftenens bagerier fra Kamadoen.

Weber-rugbrød forbedret med chokolade-malt.

"Verdens bedste brød" forbedret med Meyers syrdej og Chokolade-malt.

Malt giver en fantastisk smag til begge brød.
Malt er købt hos Maltbazaren.dk til 26 kr. kiloet.
af larsjoha
16. feb 2012, 10:25
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza og mozzarella
Svar: 9
Visninger: 1466

Re: Pizza og mozzarella

Hej Efter min mening er der indet der slår frisk itliensk mozzarella i blok. Denne type giver ikke vand på samme måde som kuglerne der ligger i poser med valle. Jeg køber det i 400g pakninger i det Italienske supermarket (ved Fisketorvet). Metro har det også, blot andet mærke og vægt. Det kan sagten...
af larsjoha
12. feb 2012, 17:45
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Krydderivægt 500.0 g. / interval 0.1 g. US$ 9,49
Svar: 32
Visninger: 7613

Re: Krydderivægt 500.0 g. / interval 0.1 g. US$ 9,49

Hej

Jeg modtog min i denne uge.

Lars
af larsjoha
10. jan 2012, 14:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Porchetta - et par spørgsmål og lidt erfaringer
Svar: 2
Visninger: 1831

Re: Porchetta - et par spørgsmål og lidt erfaringer

Hej Mikkel Jeg lavede denne her i weekenden (igen). Den fungere rigtig godt, med fint forhold mellem fedt og kød. http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=10350 Jeg har set mange variationer i Italien. Både med hele grise eller 2 svinefilleter. Denne her med en svinefilet giver en god ...
af larsjoha
19. dec 2011, 07:42
Forum: Brød og kager
Emne: Lakridsbrød.
Svar: 6
Visninger: 1561

Re: Lakridsbrød.

Hej

Jeg mener at kunne huske brød med lakrids af en eller anden art på Paustian (Den gamle).
Jeg mener også de havde en form for avis med opskrifter, hvor det var nævnt.
Prøv at søg på Bo Beck eller Paustian og lakrids, måske det giver noget.

Hilsen
Lars
af larsjoha
21. nov 2011, 17:32
Forum: Brød og kager
Emne: Nogen der kan anbefale en kafferister
Svar: 7
Visninger: 983

Re: Nogen der kan anbefale en kafferister

Hej Jeg har ristet lidt på Hottop, Gene og Behmor. Min favorit er Behmor, den er meget nem at bruge. Bestemt ikke sexet i udseende, men giver minimal røg/lugt. Det er svært at høre første pop på Gene, og lugter en del. Hottop er svær at finde og næsten dobbelt så dyr, som de to andre. Håber du kan b...
af larsjoha
21. okt 2011, 21:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mexicanske ris
Svar: 9
Visninger: 3584

Re: Mexicanske ris

Hej

Lidt hjælp hvis du ønsker at søge opskrifter "over there".

I populær tale bliver de kaldt "dirty rice", i hvert tilfælde i Austin/Texas området.

Hilsen
Lars
af larsjoha
17. okt 2011, 13:29
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Meyers bageri til 69 kr
Svar: 7
Visninger: 1289

Re: Meyers bageri til 69 kr

Hej
Det er en super bog.
Jeg lavede "Verdens bedste brød" her fra siden i går, men brugte 2 dl grund/surdej fra Meyers bog.
Det blev fantastisk.

Opskriften på Fluets har jeg også prøvet, skal prøves et par gange mere for at være perfekt.
Men super bog især til prisen.

Lars
af larsjoha
1. aug 2011, 08:58
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Gundersen, Pizza og Fredstone....
Svar: 23
Visninger: 2578

Re: Gundersen, Pizza og Fredstone....

Hej Gundersen Undskyld, jeg havde jo egentlig læst at du placerede den på omvendte dryp riste. Jeg ville bare være siker på at jeg havde forstået det rigtigt. Denne opsætning giver næsten samme resultat som de almindelige riste i "oppe" position. Og det er her jeg undre mig. Hvis du søger ...
af larsjoha
1. aug 2011, 08:25
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Gundersen, Pizza og Fredstone....
Svar: 23
Visninger: 2578

Re: Gundersen, Pizza og Fredstone....

Hej Jeg går selv med tanken om at anskaffe en Fredstone, men er noget usikker på størrelsen. Jeg undre mig over billedet med den store (Carl special) sten. Som jeg ser det, ligger den på de store riste (altså ingen forhøjer). Denne opsætning var der meget skriverrier om tidligere, fordi den var slem...
af larsjoha
19. jul 2011, 22:48
Forum: Invitationer
Emne: Invitation til Grillgurus havefest (Lukket for tilmelding)
Svar: 117
Visninger: 22786

Re: Invitation til Grillgurus havefest 2011

Jeg tilslutter mig ØV-ØV holdet.
Dette går jeg desværre glip af.

Til alle jer der skal med, så har i noget at glæde jer til.
Grillgurus havefest er bare toppen.

Jeg kan anbefale et par dages faste op til.

Hilsen
Lars
af larsjoha
19. jul 2011, 10:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: SØGES: et tip til tilberedning af dyrekølle
Svar: 6
Visninger: 2805

Re: SØGES: et tip til tilberedning af dyrekølle

Hej Jeg har en utraditionel løsning, som jeg fornyligt fik serveret hos en god ven. Køllen var delt i kødets naturlige stykker, således at der blev en del mindre stege. Han havde blot fulgt kødets natulige lommer. Kødet var herefter marineret og blev dernæst grillet over direkte varme. Afhængig af h...
af larsjoha
15. jul 2011, 13:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: rugbrød
Svar: 12
Visninger: 2079

Re: rugbrød

Jeg er også startet på rugbrøds bagning på grillen for nyligt.

Der irretere mig dog at 5-kornsblandinger er så rasende dyre.
Er der nogen der har gode ideer til billiger indkøb af mel og kærner ?

Gå til avanceret søgning



cron