Søgningen gav 635 træffere

Gå til avanceret søgning

af michael1980
22. okt 2018, 13:28
Forum: Snik snak
Emne: Weber kuglegrill forskel på serier?
Svar: 6
Visninger: 876

Re: Weber kuglegrill forskel på serier?

At luften i bunddelen kommer ind over kullene. Det givet bedre flow den kommer under. Via låget kommer det jo allerede over
af michael1980
19. okt 2018, 17:27
Forum: Snik snak
Emne: Weber kuglegrill forskel på serier?
Svar: 6
Visninger: 876

Re: Weber kuglegrill forskel på serier?

Nej men min kører virkelig træls
af michael1980
19. okt 2018, 12:21
Forum: Snik snak
Emne: Weber kuglegrill forskel på serier?
Svar: 6
Visninger: 876

Re: Weber kuglegrill forskel på serier?

Lige netop min frygt. Synes bare deres luftsystem er bedre end dancooks som dog er væsentlig pænere grill
af michael1980
18. okt 2018, 17:26
Forum: Snik snak
Emne: Weber kuglegrill forskel på serier?
Svar: 6
Visninger: 876

Weber kuglegrill forskel på serier?

Hej webers original kettle og master touch serie, er der nogen der kan forklare forskellen på dem og især også på deres "kasserolle" til kulrester. Har en købt en brugt original kettle og synes den går træls i ophænget
af michael1980
22. aug 2018, 04:10
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber grillhandsker
Svar: 11
Visninger: 1087

Re: Weber grillhandsker

Ja de dur.
af michael1980
21. aug 2018, 16:46
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber grillhandsker
Svar: 11
Visninger: 1087

Re: Weber grillhandsker

De der charbroil er lækre.
Personligt sværger jeg dog til handsker i ruskind med varmeresistent for. De isolerer bedre mod varmen synes jeg
af michael1980
12. aug 2018, 20:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 858

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Ja den ide forstod jeg heller ikke glæden ved
af michael1980
12. aug 2018, 15:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Okseklump i stegeso på grill
Svar: 2
Visninger: 703

Re: Okseklump i stegeso på grill

Lyder vildt lækkert
af michael1980
12. aug 2018, 15:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 858

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Jeg er enig og forstår heller ikke ideen.
Prøvede det med bagekaftofler engang. Ideen er federe end resultatet
af michael1980
12. aug 2018, 08:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 858

Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Hej som titlen lyder hsr en kollega fået dette serveret til en fest. Oksekød der skal steges i gløderne og som får et forkullet ydre der efterlades når man spiser det. Resten skulle være fantastisk lækkert mørt.

Nogen der ved hvad han kan have fået
af michael1980
11. jun 2018, 18:01
Forum: Gasgrill
Emne: Morsø forno gas kender nogen den
Svar: 0
Visninger: 850

Morsø forno gas kender nogen den

Hej nogen der har en Morsø forno gasgrill. Så den forleden og den ser fed ud
Men hvad er grill arealet i den og hvordan er gasforbruget og kvaliteten.
Drømmer lidt om den
Eller en napoleon eller en charbroil. Så vil gerne vide lidt mere om den
af michael1980
27. maj 2018, 20:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Philly cheese steak sandwich
Svar: 13
Visninger: 2929

Re: Philly cheese steak sandwich

Jeg er så klar til at flytte i bofællesskab med dig prause. Jeg er ikke til mænd men ellers ville jeg gerne giftes med dig. Det mad du laver ser så lækkert og inspirerende ud. Og jeg tvivler på mine evner til at genskabe. Du burde næsten have en hjemmeside eller lignende vi andre kan logge på og føl...
af michael1980
21. maj 2018, 13:02
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: søger teknisk info om weber kontra dancook og andet
Svar: 4
Visninger: 673

Re: søger teknisk info om weber kontra dancook og andet

det er også min tanke. på min dancook bruger jeg morfirs/snake metoden med kul hele vejen langs kanten og 2 store håndfulde flis i starten. Jeg må dog stå op kl 5 eller 6 for at have mad klar kl 18 til 19. og i løbet af dagen justeres den flere gange. derfor overvejer jeg en kamander og fordi den ho...
af michael1980
21. maj 2018, 12:14
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: søger teknisk info om weber kontra dancook og andet
Svar: 4
Visninger: 673

Re: søger teknisk info om weber kontra dancook og andet

takker. altså brisket og pp laver jeg pt 2 gange om året og tænker ikke oftere end maks 4 gange og pizzabagning har heller ikke været ofte. derfor tænker jeg at prøve en weber og se hvordan med airflow kontra i dancook. har nemlig set mig lun på en kamander, men tænker disse to måske egentlig godt k...
af michael1980
21. maj 2018, 11:36
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning
Svar: 17
Visninger: 3418

Re: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning

okay, jamen så det nok ikke vejen frem. synes bare mange især gasgrillsfolket snakker om temp på 300 til 350 for at lave gode pizzaer.
af michael1980
21. maj 2018, 11:02
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning
Svar: 17
Visninger: 3418

Re: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning

jeg bruger også morfirs/ snake metoden, dog kun med 2 store håndfulde rygeflis i starten hvor kødet tager bedst imod. hvis jeg nu vil lave pizza for maks hammer hvad skal jeg så bruge træKUL eller træBRIKETTER. eller 50/50. normalt bruger jeg dancoal trækul og trækulsbriktter, men har lige købt to p...
af michael1980
21. maj 2018, 10:57
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: søger teknisk info om weber kontra dancook og andet
Svar: 4
Visninger: 673

søger teknisk info om weber kontra dancook og andet

hej jeg vil gerne have lavet et bord med plads til grill og med underskabe. i den forbindelse har jeg købt en brugt weber for at teste hvad jeg synes om den kontra dancook. forskellen ligger mest i deres airflow hvor der kommer luft ind under kullene i bunden, modsat dancook system med en yderskål m...
af michael1980
17. apr 2018, 12:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcook Duck
Svar: 2
Visninger: 778

Re: Spatchcook Duck

Ingen bud
af michael1980
16. apr 2018, 15:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcook Duck
Svar: 2
Visninger: 778

Spatchcook Duck

Tænker Den skal laves ves indirekte i kulgrill. Men er det med kul i ring eller kul i en side og hvilken temp og ca tid for 3.2kilo and der er delt midtpå
af michael1980
8. mar 2018, 16:54
Forum: Snik snak
Emne: Forhøjer mangler lige lidt mål
Svar: 0
Visninger: 1071

Forhøjer mangler lige lidt mål

Forhøjer til gasgrill hvor høj og bred bør pizzasprækken være. Jeg er nemlig ved at lave en til min grill
af michael1980
8. mar 2018, 08:28
Forum: Gør det selv
Emne: Fastgørelse af grill i bordplade
Svar: 15
Visninger: 4131

Re: Fastgørelse af grill i bordplade

Beton holder skide godt ude især poleret med bivoks men hold 2 cm luft til grillen ellers revner det. Samme afstand gælder fir træ der kan selvantænde.
af michael1980
24. feb 2018, 15:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bøf med gummistøvler (beef wellington)
Svar: 6
Visninger: 1763

Re: bøf med gummistøvler (beef wellington)

Tak prause. Jeg undlod sennep pga kæresten og tænkte at svampe i fine stykker nok kan give en lidt grovkornet fornemmelse så valgte tyndt snittede svampe istedet
af michael1980
24. feb 2018, 07:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bøf med gummistøvler (beef wellington)
Svar: 6
Visninger: 1763

Re: bøf med gummistøvler (beef wellington)

jeg tog forresten en pande med en klat smør og smeltede for fuld varme og gav butterdejen 2 min der på undersiden
af michael1980
24. feb 2018, 06:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bøf med gummistøvler (beef wellington)
Svar: 6
Visninger: 1763

Re: bøf med gummistøvler (beef wellington)

kødet blev brunet på panden og kølede af sammen med fyldet. så lagde jeg film og skinke derpå og bredte fyldet ud lagde mørbraden på og rullede stramt sammen. lod det stå fremme. i ovnen satte jeg først kartoflerne som fik 20 min (skulle nok have haft 25min) og så kødet i dej. enden kødet kom i ovne...
af michael1980
24. feb 2018, 06:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bøf med gummistøvler (beef wellington)
Svar: 6
Visninger: 1763

bøf med gummistøvler (beef wellington)

Droppede at smøre kødet med sennep. Skar champ på mandolinjern i 0.7mm. Tilsætte 1 løg og 1 fed hvidløg skåret i samme tykkelse og givet godt på pande. Tilsatte 2 spsk revet parmesan og lidt krydderurter (rosmarin og oregano) samt lidt røgsalt. dertil rosmarin kartofler og champignonsauce og en lill...
af michael1980
23. feb 2018, 09:33
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?
Svar: 17
Visninger: 2990

Re: Charbroil 4400 eller Genesis ii e-310?

Derer også mærker som broilking og napoleon det skulle være gode
af michael1980
18. feb 2018, 19:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sprængt nakkesteg
Svar: 18
Visninger: 4874

Re: Sprængt nakkesteg

Tak finn og prause for dit indspark. J2h er godt med på nitritsalt primært bruges for farvens skyld og tænker det 1 ser godt ud og 2 er smart hvis man vil se hvordan kødet tager mod Salten. Lige for at sikre mig. Kan kødet så godt ligge 7 en dækkende lage i 2 dage og blot med film eller lignende over
af michael1980
18. feb 2018, 08:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Sprængt nakkesteg
Svar: 18
Visninger: 4874

Re: Sprængt nakkesteg

tilslutter mig koret der synes det lyder lækkert og koret om yderligere info
1 nitritsalt hvor købes det
2 hvor meget vand i lagen
3 hvordan stiksalter man
4 kan det godt bare ligge i et fad med den lage i 2 dage i køleskab??
af michael1980
18. feb 2018, 08:10
Forum: Hjælp til maden...
Emne: flæskesteg på rotisseri q100
Svar: 2
Visninger: 1355

flæskesteg på rotisseri q100

hej er der nogen gode fif til dette.
jeg vil lave en 1.5 kilo steg på min q100 og har før gjort det for evigheder siden. nu hvor jeg har styr på at få sværen sprød i ovnen vil jeg gerne prøve på grillen igen. men hvor længe skal den ca have og ca temp.
af michael1980
17. feb 2018, 21:30
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 1031

Re: Ryge piller

Fungerer de ligesom rygeflis
af michael1980
17. feb 2018, 20:04
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 1031

Ryge piller

Jeg så bauhaus sælger træpiller til træpille grill
Enten mesquite eller en anden.
Min tanke er om man kan bruge dem i stedet for rygeflis. Kilopris er jo 15kr og det er noget kun billigere end alm rygeflis
af michael1980
17. feb 2018, 18:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Okseculotte som kebab
Svar: 0
Visninger: 1095

Okseculotte som kebab

Jeg vil lave dette på rotisseri i min kul grill men nogle gode fif. Normalt laver jeg det på et lodret stående spyd. Jeg vil prøve med et vandret roterende. Tænker lidt kul i den ene side og mange i den anden side og så give 2 timer. Kødet skæres i store tynde skiver der trækker i a38 med kebab kryd...
af michael1980
12. feb 2018, 07:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100
Svar: 12
Visninger: 3245

Re: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100

Okay cyber.... er da egentlig også en fin nok ide....
Men ellers mp man jo eksperimentere selv
af michael1980
11. feb 2018, 19:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100
Svar: 12
Visninger: 3245

Re: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100

Opslaget er 10 år gammelt og brugeren deaktiveret.
af michael1980
1. feb 2018, 22:17
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning
Svar: 17
Visninger: 3418

Re: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning

Tænkte jeg også men i kamadoer bruger de vist gerne trækul
af michael1980
1. feb 2018, 20:17
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning
Svar: 17
Visninger: 3418

Trækul eller trækulsbriketter langtidsstegning

Hej har en alm dancook 58cm kulgrill. Hvad vil være bedst til brisket og pulled pork. En ring af trækul eller en ring af trækulsbriketter. Tror den hedder morfeus ring den jeg referer til.
af michael1980
24. jan 2018, 17:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til udskæringer
Svar: 4
Visninger: 1400

Re: Hjælp til udskæringer

Simremad der er tykkam altså også fantastisk. F.eks til en mere lækkert chili con carne
af michael1980
1. jan 2018, 13:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 2013

Re: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

fair nok. da jeg ikke selv kan slette må jeg lige få en adm til det. Hvis I synes det fylder så meget. var som skrevet for ikke at spamme Jons tråd med dette
af michael1980
1. jan 2018, 12:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 2013

Re: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

Jeg syntes din virkede mere som din tråd og ville ille lade den stikke af. Vores menu var følgende Nytår på fransk og dansk Gå festligt ind i 2018 med en herlig nytårsmenu fra Restaurant Salt og Peber. Så slipper du for besværet i køkkenent og kan være tilstede over for dine gæster. Salt og Peber ha...
af michael1980
1. jan 2018, 12:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 2013

Re: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

Jeg syntes din virkede mere som din tråd og ville ille lade den stikke af.
af michael1980
1. jan 2018, 10:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration
Svar: 8
Visninger: 2013

nytårsmenu 1 indlæg per snude. ment som inspiration

Hej Ideen med denne tråd er at hver især må lave et indlæg for at gøre det overskueligt, evt med billeder. Jeg vil gerne høre hvad folk fik til forret hovedret dessert evt andet. Vi fik selv en købe menu som vi ikke er specielt imponeret over. derfor vil jeg bruge denne tråd til at samle inspiration...
af michael1980
31. dec 2017, 14:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sauce på svampe
Svar: 6
Visninger: 1567

Re: Sauce på svampe

Hvor tyk et en sådan demi glace. Plejer at lave champignonsauce med list fond og rødvin der koger godt igennem sammen med lidt madeddike og sukker. Så tilsætte bruneded løg og masser af pandestegte stykker champignon og lidt fløde. Tykmer med maizena
af michael1980
30. dec 2017, 16:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce
Svar: 6
Visninger: 1454

Re: Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce

tak Prause. har faktisk et, men satsede på den kun skulle have 45 min og så efterfølgende trække 30 min før stegning. da rodfrugterne skulle have 200 grader i 40 min. ( i virkeligheden, skulle de have mindre)
af michael1980
30. dec 2017, 13:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce
Svar: 6
Visninger: 1454

Re: Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce

Den ville ikke uploade billede fra tlf. Det var for stort
af michael1980
29. dec 2017, 23:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce
Svar: 6
Visninger: 1454

Oksemørbrad. Rodfrugter. Asparges og sauce

Oksemørbrad 500gr krydret med 2/3 salt og 1/3 krydderi af løgsalt hvidløgssalt peber sukker og grillkrydderi. Tilberedt ved 100 grader 45 min trukket 30 min inden det fik 2 min på hver side på brandvarm støbejerns pande. Vil nok give 15 min mere ved 100 grader. Dertil ovnbagte rodfrugter ved 200 gra...
af michael1980
1. dec 2017, 09:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lam Mrousia
Svar: 3
Visninger: 1343

Re: Lam Mrousia

Ser lækkert ud. Sjovt som overskriften alene giver kraftig indikation om hvem der står bag indlægget. Som altid flot og visuelt lækkert beskrevet
af michael1980
18. nov 2017, 12:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En god pebersauce
Svar: 18
Visninger: 26683

Re: En god pebersauce

Dem på glas de ligger i lage. Hvordan vil det være bedst at bruge dem. Tænker de skal i en si og skylles og dryppe af.
af michael1980
18. nov 2017, 12:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En god pebersauce
Svar: 18
Visninger: 26683

Re: En god pebersauce

Det er rigtig. Men hele tørrede korn er placeret sammen med andre krydderier. Har aldrig hørt om de fås på dåse før

Gå til avanceret søgning