Søgningen gav 715 træffere

Gå til avanceret søgning

af michael1980
25. jul 2020, 18:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Picanha... Culotte?
Svar: 14
Visninger: 4154

Re: Picanha... Culotte?

læste i en madgruppe kaldet sjov med mad på facebook at dem fra lidl er pisse ringe. omvendt vil jeg så slå et slag for deres oksespidsbryst. det er marineret, det tørrer jeg af og krydrer den selv. bliver super fint til brisket, hvis man ikke lige vil ofre pengene på de lækre og dyrere varer fra s...
af michael1980
21. jul 2020, 10:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Picanha... Culotte?
Svar: 14
Visninger: 4154

Re: Picanha... Culotte?

læste i en madgruppe kaldet sjov med mad på facebook at dem fra lidl er pisse ringe. omvendt vil jeg så slå et slag for deres oksespidsbryst. det er marineret, det tørrer jeg af og krydrer den selv. bliver super fint til brisket, hvis man ikke lige vil ofre pengene på de lækre og dyrere varer fra st...
af michael1980
9. jul 2020, 20:19
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Fredstone 2i1 ring
Svar: 10
Visninger: 720

Re: Fredstone 2i1 ring

Ja ja. Det er webers da også. Jeg lavede selv en i rustfri til min dancook og den passer iøvrigt også på weber og napoleon 58cm kulgrill
Så mon ikk fredstones forhøjer også burde og ellers så gør Webers eller en no name måske. Og ha min er forhøjer for at have grillspyd
af michael1980
8. jul 2020, 09:04
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Fredstone 2i1 ring
Svar: 10
Visninger: 720

Re: Fredstone 2i1 ring

Prøv en weber eller anden billig no name.
af michael1980
7. jun 2020, 11:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizzaprojekt
Svar: 5
Visninger: 1164

Re: Pizzaprojekt

Tak. Skal lige huske det med hævningen. Vi bruger den koldhævede
af michael1980
3. jun 2020, 18:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizzaprojekt
Svar: 5
Visninger: 1164

Pizzaprojekt

2 dage med pizza. vi bruger freds pizzadej, super god og smidig dej, lige til at trække ud med fingrene. på 1 dagen dystede mine to kulgrill mod hinanden. en dancook og en napoleon, begge 58cm. det er meget forskelligt, hvordan de mener luften styres og resultatet taler for sig selv. ret hurtigt var...
af michael1980
1. jun 2020, 10:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

Re: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

til 12 personer. 2 børn den ene 14 år. 5 kvinder og resten mænd. hbor meget skal jeg mon beregne af kød. vi spiser ikke sådan overdrevent meget.
menu bliver nakkesteg tænker 3 til 4 kilo
balltip tænker 2 til 3 kilo
lidt burned ends
lidt kyllingfilet bare lige 1kg
kartoffesalat
salat
flutes
af michael1980
25. maj 2020, 09:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

Re: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

Tak for input
Det blir nok nakkesteg og balltip så.
Kan være jeg lige googler hvordan den laves kun på grill. Men ellers laves den sousvide.
Grillskinke kan jeg ikk lige finde en god tilberedning på, så det blir en anden gang
af michael1980
24. maj 2020, 20:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

Re: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

Tak men igen temp afhænger vel af hvor rød man ønsker den?
af michael1980
24. maj 2020, 18:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

Re: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

Tak men tænkte lidt med tiden. Temp afhænger jp af hvor rød jeg ønsker den. Cuvette og culotte giver jeg 57 i 9 timer
af michael1980
24. maj 2020, 16:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

Re: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

Tak. Hvordan vil du lave sådan balltip så og ville fu vælge den over culotte
af michael1980
24. maj 2020, 07:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip
Svar: 12
Visninger: 1464

fødselsdagsmenu nakkesteg/ grillskinke cuvette/balltip

hej jeg skal have planlagt min fødselsdagsmenu. planen var en nakkesteg på grillen og så en cuvette eller culotte lavet i sousvide og hurtigt på grill til sidst. meeen nu overvejer jeg at skifte nakkesteg ud med grillskinke, men hvordan laves den så den sidder lige i skabet? her tænker jeg ca tid og...
af michael1980
23. maj 2020, 23:37
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Ja der er jo lidt langt så. Men ellers så lav da et selv. 4 stolper og skaf rustfri stål 2mm tyk og 64x64 cm. Tegn op til grillen og skær hullet med vinkelsliber
af michael1980
23. maj 2020, 22:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Jeg har et understel fra en dancook 58 cm. Bor nær aalborg. 50kr så det dit
af michael1980
18. maj 2020, 16:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Guruens test af 5 forskellige mærker trækul (opdateret)
Svar: 67
Visninger: 18669

Re: Guruens test af 5 forskellige mærker trækul (opdateret)

Hvad foreslår du så. Nogle af de oprindelige fra denne test?
af michael1980
14. maj 2020, 09:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Guruens test af 5 forskellige mærker trækul (opdateret)
Svar: 67
Visninger: 18669

Re: Guruens test af 5 forskellige mærker trækul (opdateret)

Hej hiver lige denne tråd op igen. Er baker blevet testet og webers trækul?
af michael1980
12. maj 2020, 19:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bededagsferie projekt
Svar: 3
Visninger: 1170

Re: bededagsferie projekt

Tak finn. Faktisk må jeg nok især fremhæve quinoa salaten.
Quinoa skyldes i koldt vand og drænes. Steges i lidt smør og koges så i 10min i 3.5 dl vand og en sjat kyllingefond. Så tilsættes ristede Champ og squash og andet man nu synes
af michael1980
10. maj 2020, 21:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bededagsferie projekt
Svar: 3
Visninger: 1170

Re: bededagsferie projekt

sidste del af ferie projektet. nakkesteg på grill. først 30 min ved 250 grader, så 5 timer ved 120 grader og til sidst ca 20 min ved 250 til 350 grader. og dertil salat og kartoffelsalat.
af michael1980
10. maj 2020, 08:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: bededagsferie projekt
Svar: 3
Visninger: 1170

bededagsferie projekt

Bededagsferie projekt. grille fredag, lørdag og søndag (flanksteak, boef onglet og nakkesteg): Fredagens projekt er flanksteak og fladbrød. flanksteak har trukket natten over med smør tilsat krydderier, på dagen er der rubbet ekstra krydderi ind 20 min inden grilning. Fladbrødet er tilsat lidt spids...
af michael1980
6. maj 2020, 11:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En ribeye er en ribeye.... eller er den?
Svar: 4
Visninger: 1250

Re: En ribeye er en ribeye.... eller er den?

Hvor længe er det mon ca per side.
Tænker selv direkte 1 min på hvet side ved høj varme. Så indirekte resten af tiden
af michael1980
5. maj 2020, 09:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En ribeye er en ribeye.... eller er den?
Svar: 4
Visninger: 1250

En ribeye er en ribeye.... eller er den?

Ja undet overskriften gemmer sig en lille historie.
Til min fødselsdag vil jeg lave 3 ribeye
En alm en krogmodnrt eller dry aged og en wagyu

Men er der forskel på hvordan de bør tilberedes og hvile inden servering?
af michael1980
5. maj 2020, 09:29
Forum: Snik snak
Emne: Co2 neutral brændsel
Svar: 0
Visninger: 898

Co2 neutral brændsel

Hej vi er et par stk der har diskuteret om trækul og trækuæsbriketter er co2 neutral produceret eller om det også gælder når de afbrændes
af michael1980
4. maj 2020, 12:22
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Master-Touch GBS Premium
Svar: 2
Visninger: 1294

Re: Master-Touch GBS Premium

Prøv lige at tjekke napoleons rodeo 22 ud.
Pisse fed grill i meget bedre kvalitet og rist i støbejern. Elsker min som nemt når 375 til 400grader.

Eneste ulempe er at låget er sværere at løsne. Da det sidder med et bedre beslagsystem. Men det er blot at skrue en gennemgående bolt ud
af michael1980
27. apr 2020, 20:38
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Tak. Det er nemt. Er lavet med stolper i terrassebeædder. Så der plade bagved. Bunden og især den under grillen og som også er den grillringem ligger på er i hulplade.

Hjulene er fra harald til 60kr mener jeg.
af michael1980
27. apr 2020, 19:54
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Pladen til bordet et hængslet så det kan åbnes. Så ligger forhøjerringen deri
af michael1980
27. apr 2020, 19:53
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Grill i skab for inspiration
af michael1980
27. apr 2020, 19:50
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Ja men mener ikk siden er glad for mobilbilleder. Men skal nok sende i weekenden ellers
af michael1980
27. apr 2020, 17:09
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Dancook 1400 - nyt understel
Svar: 15
Visninger: 1913

Re: Dancook 1400 - nyt understel

Jeg har lavet et skab til min 58cm dancook. Med stål topplade så kan der stå kul 7 en spand inden i oh den er selvfølgelig på jul
af michael1980
15. mar 2020, 11:52
Forum: Gasgrill
Emne: Char-broil 4400 Professional
Svar: 1
Visninger: 1359

Re: Char-broil 4400 Professional

Tillykke med nyerhvervelsen. Jeg er også ovenud tilfreds med min. Og elsker at risten er i støbejern
af michael1980
24. feb 2020, 10:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribbensteg alá porchetta
Svar: 11
Visninger: 3310

Re: Ribbensteg alá porchetta

Skal jeg nok når jeg får den lavet
af michael1980
23. feb 2020, 16:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribbensteg alá porchetta
Svar: 11
Visninger: 3310

Re: Ribbensteg alá porchetta

Fik faktisk stykker lidt sammen og gemte
Da jeg ville gemme på pc opdagede jeg at jeg for 5 år siden faktisk havde fået stykket en god opskrift sammen. Den må jeg lige prøve
af michael1980
23. feb 2020, 16:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribbensteg alá porchetta
Svar: 11
Visninger: 3310

Re: Ribbensteg alá porchetta

Tak
af michael1980
22. feb 2020, 08:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribbensteg alá porchetta
Svar: 11
Visninger: 3310

Re: Ribbensteg alá porchetta

har du en ca gennemgang af tider og temp
af michael1980
21. feb 2020, 09:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: nakkefilet/ steg med svær på rotisseri
Svar: 1
Visninger: 1350

nakkefilet/ steg med svær på rotisseri

hej jeg har købt 2 stk nakkesteg med svær på 1,5 kg ved slagteren. det ene bliver frigjort for svær og lavet til kebab. det andet skal skæres op som en rullesteg og smøres med en italiensk tapenade og sammenrulles. så vil jeg binde det overskydende stykke svær fast på den og grille på rotisserie. me...
af michael1980
16. feb 2020, 08:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: bøf af hakket oksekød
Svar: 2
Visninger: 1625

Re: bøf af hakket oksekød

tak. tænker den jo gerne må være fornuftigt marmoreret. jeg prøvede selv med tykkam og smed lidt bacon sammen med for at give både fedt og smag. de var også herre goe
af michael1980
15. feb 2020, 13:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: bøf af hakket oksekød
Svar: 2
Visninger: 1625

bøf af hakket oksekød

hej jeg læste at carsten tanggaard bruger tykkam i ter, som han krydrer før det laves til fars. men hvis jeg vil lave en virkelig lækker og velsmagende oksebøf hvad kød er så bedst til det.
af michael1980
9. nov 2019, 08:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and på spyd søges
Svar: 6
Visninger: 2132

Re: Hjælp til and på spyd søges

tak stef. den har jeg godt set og gemt.
min udfordring er ænderne er 2,4 kilo stk og jeg kan heller ikke helt lue om det er dumt at have dem på spyd eller ej
af michael1980
8. nov 2019, 22:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and på spyd søges
Svar: 6
Visninger: 2132

Re: Hjælp til and på spyd søges

Har hørt det tager længere tid når den er fyldt, plus jeg ikke er så begejstret for fyldet.
Lyder min ide helt hen i vejret
af michael1980
8. nov 2019, 18:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and på spyd søges
Svar: 6
Visninger: 2132

Re: Hjælp til and på spyd søges

Ingen hjælp overhovedet??????
af michael1980
6. nov 2019, 18:25
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mortens aften - and
Svar: 17
Visninger: 4040

Re: Mortens aften - and

Brug du bare lidt af det. Og ellers tænker jeg ca 110 grader i 4 timer for en på 2.4kg. Og trække 15 til 20 min
af michael1980
6. nov 2019, 14:39
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til and på spyd søges
Svar: 6
Visninger: 2132

Hjælp til and på spyd søges

Mortens and på prof 4400. Nogen gode råd. Tænker måske at lave 2 stk på rotisseri. Hvordan med grader og det er vel alle blus tændte. Drømmer om ca 110grader i 4 timer. Er det mon realistisk muligt Og spyddet er til strøm Har kun 2 gafler men tænker ænderne sidder numse mod numse og benene låser hin...
af michael1980
26. aug 2019, 19:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: De perfekte revelsben spareribs... tips søges
Svar: 8
Visninger: 3467

Re: De perfekte revelsben spareribs... tips søges

Tak for råd. Må lige prøve næste gang så
af michael1980
25. aug 2019, 15:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: De perfekte revelsben spareribs... tips søges
Svar: 8
Visninger: 3467

Re: De perfekte revelsben spareribs... tips søges

Har brugt æble for netop at få en mildere mere delikat røg. Brugte 1 kg over de første 3 timer. Smed to store våde håndfulde i ad gangen
af michael1980
24. aug 2019, 10:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: De perfekte revelsben spareribs... tips søges
Svar: 8
Visninger: 3467

Re: De perfekte revelsben spareribs... tips søges

Tak . Det der har drillet mig er også røgen.
Jeg har brugt steven Rachlins bbqrub og givet 5 timer indirekte ved 110 med masser af røg. Synes dog der mangler røg og bedte krydring
af michael1980
17. aug 2019, 12:38
Forum: Snik snak
Emne: lille lerfad/gryde eller lignende til mousaka
Svar: 0
Visninger: 2737

lille lerfad/gryde eller lignende til mousaka

Hej jeg overvejer at skaffe to stk mousaka lerskåle, den skal selvfølgelig være ovnfaste, men er der nogen her der har gode forslag til hvor de findes. tænker det er fint med nogle i portions str
af michael1980
15. aug 2019, 19:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: De perfekte revelsben spareribs... tips søges
Svar: 8
Visninger: 3467

De perfekte revelsben spareribs... tips søges

Hvis jeg ønsker en god krydring er der så nogen der har en god opskrift
Og tilberedning, så de bliver dejlig røget og møre. Har kul og gas.
af michael1980
12. aug 2019, 12:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spareribs
Svar: 16
Visninger: 4227

Re: Spareribs

Hvis jeg ønsker en god krydring er der så nogen der har en god opskrift
Og tilberedning, så de bliver dejlig røget og møre. Har kul og gas.

Gå til avanceret søgning