www.grillguru.dk

michael1980

Mange tak

michael1980

til 12 personer. 2 børn den ene 14 år. 5 kvinder og resten mænd. hbor meget skal jeg mon beregne af kød. vi spiser ikke sådan overdrevent meget.
menu bliver nakkesteg tænker 3 til 4 kilo
balltip tænker 2 til 3 kilo
lidt burned ends
lidt kyllingfilet bare lige 1kg
kartoffesalat
salat
flutes

michael1980

Tak for input
Det blir nok nakkesteg og balltip så.
Kan være jeg lige googler hvordan den laves kun på grill. Men ellers laves den sousvide.
Grillskinke kan jeg ikk lige finde en god tilberedning på, så det blir en anden gang

michael1980

Tak men igen temp afhænger vel af hvor rød man ønsker den?

michael1980

Tak men tænkte lidt med tiden. Temp afhænger jp af hvor rød jeg ønsker den. Cuvette og culotte giver jeg 57 i 9 timer

michael1980

Tak. Hvordan vil du lave sådan balltip så og ville fu vælge den over culotte

michael1980

hej jeg skal have planlagt min fødselsdagsmenu. planen var en nakkesteg på grillen og så en cuvette eller culotte lavet i sousvide og hurtigt på grill til sidst. meeen nu overvejer jeg at skifte nakkesteg ud med grillskinke, men hvordan laves den så den sidder lige i skabet? her tænker jeg ca tid og...

michael1980

Ja der er jo lidt langt så. Men ellers så lav da et selv. 4 stolper og skaf rustfri stål 2mm tyk og 64x64 cm. Tegn op til grillen og skær hullet med vinkelsliber

michael1980

Jeg har et understel fra en dancook 58 cm. Bor nær aalborg. 50kr så det dit

michael1980

michael1980

michael1980

Hvad foreslår du så. Nogle af de oprindelige fra denne test?

michael1980

Hej hiver lige denne tråd op igen. Er baker blevet testet og webers trækul?

michael1980

Tak finn. Faktisk må jeg nok især fremhæve quinoa salaten.
Quinoa skyldes i koldt vand og drænes. Steges i lidt smør og koges så i 10min i 3.5 dl vand og en sjat kyllingefond. Så tilsættes ristede Champ og squash og andet man nu synes

michael1980

sidste del af ferie projektet. nakkesteg på grill. først 30 min ved 250 grader, så 5 timer ved 120 grader og til sidst ca 20 min ved 250 til 350 grader. og dertil salat og kartoffelsalat.

michael1980

Bededagsferie projekt. grille fredag, lørdag og søndag (flanksteak, boef onglet og nakkesteg): Fredagens projekt er flanksteak og fladbrød. flanksteak har trukket natten over med smør tilsat krydderier, på dagen er der rubbet ekstra krydderi ind 20 min inden grilning. Fladbrødet er tilsat lidt spids...

michael1980

Hvor længe er det mon ca per side.
Tænker selv direkte 1 min på hvet side ved høj varme. Så indirekte resten af tiden

michael1980

Ja undet overskriften gemmer sig en lille historie.
Til min fødselsdag vil jeg lave 3 ribeye
En alm en krogmodnrt eller dry aged og en wagyu

Men er der forskel på hvordan de bør tilberedes og hvile inden servering?

michael1980

Hej vi er et par stk der har diskuteret om trækul og trækuæsbriketter er co2 neutral produceret eller om det også gælder når de afbrændes

michael1980

Prøv lige at tjekke napoleons rodeo 22 ud.
Pisse fed grill i meget bedre kvalitet og rist i støbejern. Elsker min som nemt når 375 til 400grader.

Eneste ulempe er at låget er sværere at løsne. Da det sidder med et bedre beslagsystem. Men det er blot at skrue en gennemgående bolt ud

michael1980

Tak. Det er nemt. Er lavet med stolper i terrassebeædder. Så der plade bagved. Bunden og især den under grillen og som også er den grillringem ligger på er i hulplade.

Hjulene er fra harald til 60kr mener jeg.

michael1980

Pladen til bordet et hængslet så det kan åbnes. Så ligger forhøjerringen deri

michael1980

Grill i skab for inspiration

michael1980

Ja men mener ikk siden er glad for mobilbilleder. Men skal nok sende i weekenden ellers

michael1980

Jeg har lavet et skab til min 58cm dancook. Med stål topplade så kan der stå kul 7 en spand inden i oh den er selvfølgelig på jul

michael1980

Tillykke med nyerhvervelsen. Jeg er også ovenud tilfreds med min. Og elsker at risten er i støbejern

michael1980

Skal jeg nok når jeg får den lavet

michael1980

Fik faktisk stykker lidt sammen og gemte
Da jeg ville gemme på pc opdagede jeg at jeg for 5 år siden faktisk havde fået stykket en god opskrift sammen. Den må jeg lige prøve

michael1980

michael1980

har du en ca gennemgang af tider og temp

michael1980

hej jeg har købt 2 stk nakkesteg med svær på 1,5 kg ved slagteren. det ene bliver frigjort for svær og lavet til kebab. det andet skal skæres op som en rullesteg og smøres med en italiensk tapenade og sammenrulles. så vil jeg binde det overskydende stykke svær fast på den og grille på rotisserie. me...

michael1980

tak. tænker den jo gerne må være fornuftigt marmoreret. jeg prøvede selv med tykkam og smed lidt bacon sammen med for at give både fedt og smag. de var også herre goe

michael1980

hej jeg læste at carsten tanggaard bruger tykkam i ter, som han krydrer før det laves til fars. men hvis jeg vil lave en virkelig lækker og velsmagende oksebøf hvad kød er så bedst til det.

michael1980

tak stef. den har jeg godt set og gemt.
min udfordring er ænderne er 2,4 kilo stk og jeg kan heller ikke helt lue om det er dumt at have dem på spyd eller ej

michael1980

Har hørt det tager længere tid når den er fyldt, plus jeg ikke er så begejstret for fyldet.
Lyder min ide helt hen i vejret

michael1980

Ingen hjælp overhovedet??????

michael1980

Brug du bare lidt af det. Og ellers tænker jeg ca 110 grader i 4 timer for en på 2.4kg. Og trække 15 til 20 min

michael1980

Mortens and på prof 4400. Nogen gode råd. Tænker måske at lave 2 stk på rotisseri. Hvordan med grader og det er vel alle blus tændte. Drømmer om ca 110grader i 4 timer. Er det mon realistisk muligt Og spyddet er til strøm Har kun 2 gafler men tænker ænderne sidder numse mod numse og benene låser hin...

michael1980

Tak for råd. Må lige prøve næste gang så

michael1980

Har brugt æble for netop at få en mildere mere delikat røg. Brugte 1 kg over de første 3 timer. Smed to store våde håndfulde i ad gangen

michael1980

Tak . Det der har drillet mig er også røgen.
Jeg har brugt steven Rachlins bbqrub og givet 5 timer indirekte ved 110 med masser af røg. Synes dog der mangler røg og bedte krydring

michael1980

Hej jeg overvejer at skaffe to stk mousaka lerskåle, den skal selvfølgelig være ovnfaste, men er der nogen her der har gode forslag til hvor de findes. tænker det er fint med nogle i portions str

michael1980

Hvis jeg ønsker en god krydring er der så nogen der har en god opskrift
Og tilberedning, så de bliver dejlig røget og møre. Har kul og gas.

michael1980

Hvis jeg ønsker en god krydring er der så nogen der har en god opskrift
Og tilberedning, så de bliver dejlig røget og møre. Har kul og gas.

michael1980

Så vidt jeg forstår så skal du gerne have kamben og ikk fladben eller brystben. Kamben er mere kødfulde.

michael1980

Tak prause. Skal arbejde lidt på mørheden
Nogen gode ideer

michael1980

Tja. Hvordan fåes de min bedst så de møre og med lækker røgring. Mine var rigtig gode men ikk perfekte

michael1980

Jo det er rigtige gode gammeldaws og ikk kamben eller fladben. De er nu ellers også møj goe

michael1980

Tak. Løst

michael1980

Billederne er kommet lidt på må og få

www.grillguru.dk

Søgningen gav 709 træffere