Søgningen gav 101 træffere

Gå til avanceret søgning

af LarsE
3. aug 2019, 08:19
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Send flere kul
Svar: 10
Visninger: 2173

Re: Send flere kul

Med fare for at blive til grin vil jeg slå et slag for Harald Nyborgs Baker kul. Jeg har prøvet et par sække til både low 'n' slow som pulled pork og pizza, og indtil videre er jeg tilfreds, når man ser på pris og kvalitet (10 kg/79 kr.). Stykkerne er ikke de største, men heller ikke de mindste. Mæn...
af LarsE
9. nov 2018, 12:29
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: skift af pakning
Svar: 7
Visninger: 2193

Re: skift af pakning

Jeg har fjernet alle rester med en spatel og efterfølgende renset efter med acetone.
af LarsE
15. sep 2018, 08:25
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 73
Visninger: 15438

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Godt initiativ! Jeg vil også gerne teste dine kul, hvs du har brug for flere :-D
af LarsE
29. dec 2017, 14:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Cube Roll på ben, hvordan?
Svar: 17
Visninger: 5690

Re: Cube Roll på ben, hvordan?

Jeg lavede én for på 3,3 kg (fra mrbeef.dk) for en måned siden efter denne opskrift: https://youtu.be/O1w7y2BZ69o Det tog knap tre timer og altså uden reverse sear jf. opskriften, men grillen var heller ikke oppe på 275˚F det første stykke tid. Jeg mener, at jeg tog stegen af ved 54-55˚C, og det pas...
af LarsE
11. mar 2017, 08:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS ?
Svar: 12
Visninger: 5545

Re: IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS ?

Har lavet 10 kg af dem, og de smager virkelig godt, men de behøver ikke så lang tid. Jeg ville nok gå efter fem timer i alt ved ca. 225 grF. Jeg har prøvet 3-2-1 på dem, og det var for meget, i hvert fald hvis man pakker dem i alufolie og kommer fx æblejuice ved, idet de bliver så møre, at kødet fal...
af LarsE
6. feb 2017, 10:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 145789

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Det ser meget flot ud, Prause! Vil du dele opskriften?
af LarsE
22. jan 2017, 11:26
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: En grill-beretning
Svar: 10
Visninger: 4815

Re: En grill-beretning

Ja, lidt over 100 grC er nemmere at holde. Jeg har også en Auber PID, men bruger den efterhånden udelukkende som termometer, da det er så nemt at styre temperaturen, når først kamadoen er blevet gennemvarm. De sidste par gange har jeg lavet PP på én dag, idet jeg kører med en lidt højere temperatur,...
af LarsE
3. jan 2017, 19:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvorfor man skal brune en steg til sidst - et argument FOR reverse sear.
Svar: 20
Visninger: 9599

Re: Hvorfor man skal brune en steg til sidst - et argument FOR reverse sear.

Reverse sear er også noget nemmere at praktisere end sear first på en kamado, da man nemt (hvis man ellers har fyldt kamadoen med store stykker kul nederst og lidt mindre øverst) kan få temperaturen op, mens det modsatte er meget mere problematisk.
af LarsE
7. dec 2016, 11:46
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.
Svar: 14
Visninger: 5687

Re: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.

Her er en glimrende video til brisket, som jeg har fulgt med succes de sidste par gange: https://www.youtube.com/watch?v=ETZcTb_m_As Sidste gang kørte jeg ved lidt lavere temperatur end de 250 grF, som Reed anvender i videoen. Det tog ca. otte timer at nå op de 200-203 grF i kødet, der var en amerik...
af LarsE
25. nov 2016, 21:04
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado Joe Classic - Black Friday
Svar: 6
Visninger: 4032

Re: Kamado Joe Classic - Black Friday

Der er snarere tale om en fejl, idet deres Black Friday-tilbud nok er blevet beregnet ud fra tilbudsprisen i deres julekatalog og ikke listeprisen. Altså rabat på rabat. Jeg købte min Joe Classic hos dem til omkring 7.000kr, og jeg har intet at udsætte på deres vejledning forud for køb eller ved en ...
af LarsE
25. nov 2016, 14:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado Joe Classic - Black Friday
Svar: 6
Visninger: 4032

Re: Kamado Joe Classic - Black Friday

Nej, det er meget billigt. Jeg gav noget mere for min Joe Classic for et halvt år siden, og da var det også -25% som nu. Detber en glimrende kamado
af LarsE
31. aug 2016, 14:55
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til køb af keramisk grill
Svar: 27
Visninger: 8071

Re: Hjælp til køb af keramisk grill

Bare fordi noget er lavet i Kina gør ikke nødvendigvis at kvaliteten af produktet er dårligere. Der er livstidsgaranti på de keramiske dele i Kamado Joe. Så jeg kunne også argumentere i mod ved at fortælle at Primo kun har 20 års garanti. Men det giver ingen mening da TBS giver så god service at de...
af LarsE
31. aug 2016, 14:04
Forum: Snik snak
Emne: Lomme termometer
Svar: 10
Visninger: 3567

Re: Lomme termometer

Jeg mener at hastigheden er den samme imellem Thermapen Classic og MK4. MK4 har dobbelt batteri levetid og lys+roterende display. Her er en komplet sammenligning fra producenten: http://blog2.thermoworks.com/2015/12/thermapen-mk4-classic-thermapen/ Ja, du har ret :-D MK 3/Classic kan ofte fås til c...
af LarsE
31. aug 2016, 07:10
Forum: Snik snak
Emne: Lomme termometer
Svar: 10
Visninger: 3567

Re: Lomme termometer

Thermapen MK 3 eller 4, som vel er de hurtigste lommetermometre til almindelig brug. Hvert termometer er kalibreret fra fabrikken, hvorfor præcisionen er meget høj. Mulighed for visning med eller uden decimaler og Fahrenheit eller Celsius. Førstnævnte er noget billigere end den nye model, MK 4, der ...
af LarsE
13. aug 2016, 10:07
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til 3-2-1 ribs
Svar: 11
Visninger: 3584

Re: Hjælp til 3-2-1 ribs

Det lyder rigtig godt. Hvor køber du dit kød?
af LarsE
13. aug 2016, 09:25
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til 3-2-1 ribs
Svar: 11
Visninger: 3584

Re: Hjælp til 3-2-1 ribs

Jeg bruger blot æblejuice, men mange kommer også smør ved. Nogle giver dem endda en ny rub ved indpakning. men det har jeg heller ikke prøvet. De folk herinde, som laver ribs til konkurrence, kunne måske lokkes til at afsløre deres metode :-D
af LarsE
13. aug 2016, 08:53
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til 3-2-1 ribs
Svar: 11
Visninger: 3584

Re: Hjælp til 3-2-1 ribs

Jeg skal lave samme ret i dag, og jeg plejer at bruge 3-2-1 ved ca. 100-110 grC - det er rigeligt. Efter to timer i indpakning bliver de meget møre, men ikke tørre.
af LarsE
6. aug 2016, 12:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Den ultimative PP opskrift til kul?
Svar: 24
Visninger: 6928

Re: Den ultimative PP opskrift til kul?

Ja, det kan tage flere timer, men på et tidspunkt bliver plateauet overvundet, så ingen grund til panik.
af LarsE
31. jul 2016, 13:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rub til ribs
Svar: 1
Visninger: 1488

Re: Rub til ribs

Dette er Craig Whitsons rub-a-dub, som jeg holder meget af:
http://www.madabc.dk/15/rub-a-dub

God til ribs, pulled pork, kylling m.m., og den er efter min smag meget velafbalanceret
af LarsE
21. jul 2016, 08:54
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny 24" kamado bestilt
Svar: 3
Visninger: 2348

Re: Ny 24" kamado bestilt

Til lykke med grillen - du bliver formentlig rigtig glad for at få en kamado :-D

Har du købt den direkte via shoppen i USA?

Mon ikke det er en variant af Vision-kamadoen - de ligner hinanden på flere punkter:
http://www.visiongrills.com
af LarsE
20. jul 2016, 08:10
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til BBQ Saucer
Svar: 7
Visninger: 2461

Re: Hjælp til BBQ Saucer

"De har lige haft tilbud på en stor butt rub og en glace for 20 € . Og jeg bestiller altid trækul med hjem for og prøve noget nyt da portoen kun er 11 € for op til 30 kg."

Hvilke typer kul har du prøvet? Kan du anbefale nogle - eller det modsatte?
af LarsE
5. mar 2016, 11:10
Forum: Snik snak
Emne: BBQ Pitmasters på Kanal 9 i dag lørdag
Svar: 1
Visninger: 1017

BBQ Pitmasters på Kanal 9 i dag lørdag

Kanal 9 viser i dag lørdag kl. 14 og 15 to programmer: "I dokumentarserien BBQ Pitmasters konkurrerer amerikanske grill-orakler om penge". Jeg kender ikke serien og kan således ikke udtale mg om kvaliteten, men giver det en chance.
af LarsE
24. okt 2015, 09:18
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: PP på BGE for første gang
Svar: 24
Visninger: 5567

Re: PP på BGE for første gang

Jeg bruger altid et termometer på grillristen for at sikre mig den korrekte temperatur. Der kan være en betydelig forskel mellem temperaturen på risten og i låget, måske 20 grC eller lidt mere endda. På min Primo kan lågtermometeret vise 80 grC, når det digitale termometer - og meget præcise - på ri...
af LarsE
15. okt 2015, 09:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: luftige, grove og sunde brød
Svar: 3
Visninger: 1705

Re: luftige, grove og sunde brød

Jeg kan varmt anbefale 'verdens bedste brød' (masser af opskrifter ved søgning på denne titel), hvis man har en gryde med låg, hvor alle dele kan tåle 250 grC. Kvalimad.dk har en fin videogennemgang af opskriften: http://www.kvalimad.dk/opskrifter/verdens-bedste-broed Jeg har dog de seneste gange br...
af LarsE
25. sep 2015, 15:53
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Bage enzymer
Svar: 19
Visninger: 7049

Re: Bage enzymer

Også en stor tak til PB herfra for den tilsendte prøvepakke. Glæder mig til at prøve det snarest
af LarsE
23. sep 2015, 18:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Koldhævet pizzadej
Svar: 5
Visninger: 1912

Re: Koldhævet pizzadej

Om det er den bedste, kan jeg ikke garantere, men jeg har prøvet forskellige og er vendt tilbage til denne som min favorit: http://finax.dk/opskrifter/pizza/ Jeg tredobler opskriften og laver fire pizzaer ud af portionen, hvorved man kan lave bunden lidt tykkere, men det er smag og behag. Dejen er u...
af LarsE
28. aug 2015, 18:58
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...
Svar: 28
Visninger: 29799

Re: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...

Limfjordsporter i øllebrød... :shock: Hillemænd :-)
af LarsE
9. jun 2015, 11:17
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Trækul i Kvickly
Svar: 18
Visninger: 5463

Re: Trækul i Kvickly

Tak Lars, det lyder fint. Hvor store er stykkerne og er der meget smulder ?. Stykkerne er ikke så store som i andre poser som fx Best of the West, men til gengæld er de generelt relativt ensartede i størrelsen, altså mere homogene størrelsesmæssigt. Smulder har jeg til gode at undersøge, idet jeg b...
af LarsE
8. jun 2015, 15:11
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Trækul i Kvickly
Svar: 18
Visninger: 5463

Re: Trækul i Kvickly

Hvordan syntes du at de er i forhold til evt TBS egne trækul eller grillbutikkens ? Mit foreløbige indtryk er aldeles uvidenskabeligt og baseret på sanseindtryk. Primoen blev tændt lidt efter kl. 9, og da jeg tjekkede kullene kl. 14.30, da jeg skulle tilføre ekstra røg til den portion bbq baked bea...
af LarsE
8. jun 2015, 09:46
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Trækul i Kvickly
Svar: 18
Visninger: 5463

Trækul i Kvickly

Kvickly sælger i denne uge trækul til 89 kr. for 10 kg. Kullene er upræcist defineret som løvtræ og produceret af Greenwood. Firmaet kalder dem for højkvalitets-restaurationstrækul. Jeg har lige tændt op, og første indtryk er positivt med stykker i fornuftige størrelser, der er lette at tænde op. Rø...
af LarsE
25. maj 2015, 20:04
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Samvirke Grilltips: "Skal jeg vælge kul eller briketter?"
Svar: 11
Visninger: 3095

Re: Samvirke Grilltips: "Skal jeg vælge kul eller briketter?

http://samvirke.dk/mad/raad-og-tips/briketter-traekul-vaelge.html Sammen med Samvirke har jeg lavet et par artikler med tips og tricks. Hvad synes i? Skal der laves flere? Fint, flot og instruktivt. Flere? Ja, gerne! Og så kan jeg især godt lide den video, hvor du understreger vigtigheden af hygiej...
af LarsE
27. nov 2014, 09:54
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Købes: BGE Mini
Svar: 7
Visninger: 2371

Re: Købes: BGE Mini

SpiceNørd skrev:Jeg har en mini-kamado - kinamodel, som kun har været brugt en gang - hvis det var noget?
/Jørgen


Hvad skal din mini-kamado koste?
af LarsE
15. okt 2014, 20:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sød rub til spareribs
Svar: 6
Visninger: 2122

Re: Sød rub til spareribs

Hej alle jeg har med stor success prøvet at lave spareribs efter 3-2-1 metoden, det er virkelig godt! Den rub jeg har brugt er fra et weber magasin jeg snuppede i bilka i sommers.. Den var god nok, slet ikke det.. Jeg synes bare personligt at den blev lidt for salt eller måske smagte lige rigeligt ...
af LarsE
11. sep 2014, 12:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado pakning
Svar: 15
Visninger: 5633

Re: Kamado pakning

Det er en god bekendt jeg har, der overvejer at importere nogle lerpotter fra østen og han spurgte mig om jeg vil forhøre mig hos eksperterne herinde i forbindelse med kontakten til leverandøren for der er et par ting han er lidt uklar omkring - heriblandt pakningen som jeg nævnte for ham tit kunne...
af LarsE
26. aug 2014, 11:55
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: todays Kamado kamado pulled pork
Svar: 15
Visninger: 5083

Re: todays Kamado kamado pulled pork

Jeg bruger en Auber PID controller fra tbsgrillshop.dk
http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbebo ... fault.aspx

Der må findes andre og billigere muligheder i form af almindelige, digitale termometre. Dog er denne Auber bekvem, fordi den kan kontrollere temperaturen i kamadoen.
af LarsE
26. aug 2014, 08:04
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: todays Kamado kamado pulled pork
Svar: 15
Visninger: 5083

Re: todays Kamado kamado pulled pork

Hvordan undgår du at stegen ikke bliver forkullet efter så lang tid? Den sidste jeg havde på i 21 timer var mildest talt branket i den ene side og over halvdelen måtte smides ud da det var alt for tørt (skorpen var næsten forkullet hele vejen rundt). Den forrige blev også tør og den fik 18 timer ca...
af LarsE
13. aug 2014, 09:50
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: TBSGrillshop.dk har bygget om !!!
Svar: 23
Visninger: 5960

Re: TBSGrillshop.dk har bygget om !!!

Dansk Sprognævn må være højeste autoritet på dette felt. DS skriver, at man kan bruge både grill og griller i ubestemt flertal og grillene eller grillerne i bestemt flertal - det er valgfrit:
http://sproget.dk/lookup?SearchableText=Grill
af LarsE
22. jun 2014, 11:39
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Så kom den..
Svar: 18
Visninger: 3854

Re: Så kom den..

Til lykke med den nye kamado :-D

Hvor er den købt henne?
af LarsE
29. maj 2014, 09:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Culotte intervalstegning
Svar: 28
Visninger: 22553

Re: Culotte intervalstegning

Hej Tager lige fat i en gammel tråd :-) Jeg har tænkt mig at lave sådan en i dag, nu er mit spørgsmål så : Skal jeg starte fra køleskabstemperatur eller fra køkkenbordstemperatur ??? hvad vil I anbefale ? Jeg ville brune den 5-10 minutter ved ca. 225 gr C, tage den af grillen og lade den hvile indt...
af LarsE
29. maj 2014, 08:56
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: 3stk nye Broil king Keg
Svar: 25
Visninger: 9400

Re: 3stk nye Broil king Keg

Jeg er stadigvæk imponeret over hvor hurtig den er varm og klar. Skal man lave low n slow kræver det vist lidt øvelse, for den er svær at få ned i temp igen.. Jeg plejer at justere spjældene, når temperaturen nærmer sig 100 gr. C. Hvis man ikke allerede har lagt en afskærmning (plate setter o.l.) i...
af LarsE
29. maj 2014, 08:44
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Ribbenssteg stegt som spareribs (Country style ribs)
Svar: 67
Visninger: 38117

Re: Ribbenssteg stegt som spareribs (Country style ribs)

Kunne jeg godt finde på at kaste mig ud i, i weekenden. Men mangler krydderier til formålet. Anyone??? Ligeså en opskrift til glaze. Dog vil jeg udvide opskriften med 2 øl til grillmesteren, mens der steges [SMILING FACE WITH OPEN MOUTH] Sendt fra min C6903 med Tapatalk Denne anbefalelsesværdige op...
af LarsE
28. maj 2014, 15:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Culotte intervalstegning
Svar: 28
Visninger: 22553

Re: Culotte intervalstegning

Hej Tager lige fat i en gammel tråd :-) Jeg har tænkt mig at lave sådan en i dag, nu er mit spørgsmål så : Skal jeg starte fra køleskabstemperatur eller fra køkkenbordstemperatur ??? hvad vil I anbefale ? Jeg ville brune den 5-10 minutter ved ca. 225 gr C, tage den af grillen og lade den hvile indt...
af LarsE
5. mar 2014, 20:49
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Skiftning af Pakning.
Svar: 42
Visninger: 6909

Re: Skiftning af Pakning.

Ellers ligger der en video her: http://www.youtube.com/watch?v=XxE_I3yc40w&list=PL5AEE5D79A7898547&feature=c4-overview-vl . Hej Videoen er på min youtube konto. Jeg bryder mig ikke om brugen af vinkelsliberen som orvis gør. Bedste middel til opløsning af gammel lim er cellulosefortynder. In...
af LarsE
22. nov 2013, 17:51
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: BBiQ termometer
Svar: 52
Visninger: 10054

Re: BBiQ termometer

Jeg er også interesseret :-D
af LarsE
7. sep 2013, 20:34
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Værste drøm ever!! Primo kamado rund itu!
Svar: 81
Visninger: 15570

Re: Værste drøm ever!! Primo kamado rund itu!

Mine 2 primo´er er blevet efterspændt 1 gang inden for de sidste 3-4 år og jeg har aldrig haft problemer. Og der er PP igang i den ene :-D PP også i gang her og bånd efterspændt med nænsom hånd - låget skal jo ikke flække. Lågholdere monteret, så jeg er ikke bekymret. Jeg ville dog gerne eftermonte...
af LarsE
7. sep 2013, 20:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: chili con carne
Svar: 8
Visninger: 3802

Re: chili con carne

Er der nogen som har en god opskrift på chili con carne. Jeg har nemlig fået fat i nogle stærke chilli. En gul habanero samt verdens stærkeste chilli. Hvad med denne? http://grillkokkerier.dk/2011/03/03/chili-con-carne/#axzz2eERERFJa Må indrømme, at jeg ikke har prøvet den endnu, men når efteråret ...
af LarsE
24. aug 2013, 10:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første gang low 'n' slow på Kamado - hjælp til tiden???
Svar: 1
Visninger: 1017

Re: Første gang low 'n' slow på Kamado - hjælp til tiden???

Nu skal jeg for første gang lave l'n's i mine to Auplex xl'er -spareribs i den ene og kalkunbryst (900 g) og striploin steg (ca 2 kg) og jeg har prøvet at søge på at lave disse to ting på denne måde, men svarene er meget modsigende såååå Hvor lang tid og ved hvilke grader vil i anbefale at grille d...
af LarsE
15. aug 2013, 19:53
Forum: Information fra Grillguru.dk
Emne: Vil du gerne være ven med mig? :-)
Svar: 17
Visninger: 8984

Re: Vil du gerne være ven med mig? :-)

Jesper7 skrev:Følger dig da klart.. Vi skal da have det hele med..!! ;-)



+1 :-D

Gå til avanceret søgning



cron