Søgningen gav 28 træffere

Gå til avanceret søgning

af MSkovS
26. maj 2013, 22:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP gik galt
Svar: 5
Visninger: 1593

Re: PP gik galt

det lykkes med fornuftigt resultat. tak for hjælpen
af MSkovS
26. maj 2013, 15:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP gik galt
Svar: 5
Visninger: 1593

Re: PP gik galt

Jeg prøver forsigtigt med ovnen. Ja det ser ikke dårligt ud, smagen følger bare ikke helt med denne gang :) jeg tror desværre forklaringen skal findes i at kødet ikke helt var den kvalitet jeg ellers plejer at benytte, og at min grill opstilling ikke var helt god denne gang. Benytter en Q300 hvor et...
af MSkovS
26. maj 2013, 13:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP gik galt
Svar: 5
Visninger: 1593

PP gik galt

Købte et stykke kød i Bilka på 2.1 KG (da slager desværre var lukket igår). Kødet fik 17 timer så det endte på 95 grader (4 timer grill, resten ovn) Kødets konsistent var så løst at stegetermometret ikke sad ordenlig fast, men da det bliver trukket opdager jeg at der stadig er en hel del fedt som ik...
af MSkovS
6. maj 2013, 22:39
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Bedste Pizza sten
Svar: 19
Visninger: 4813

Re: Bedste Pizza sten

Jeg har webers "nye" sten som kan holde. Webers gamle sten har jeg også prøvede og den flækkede første gang jeg brugte den. Den nye sten er fornuftig, men noget besværlig at holde ren. Det virker somom den suger skidt og snavs til sig og holder godt på det. Næsten gang bliver det en fredst...
af MSkovS
25. feb 2013, 00:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: vakuumpakket kød misfarvet
Svar: 7
Visninger: 3708

Re: vakuumpakket kød misfarvet

tak for alle de gode svar.
Kødet var hakket i forvejen, da jeg desværre ikke selv ejer en kød hakker endnu.
af MSkovS
24. feb 2013, 17:39
Forum: Hjælp til maden...
Emne: vakuumpakket kød misfarvet
Svar: 7
Visninger: 3708

vakuumpakket kød misfarvet

Hej. Købte noget hakket kød igår som blev formet til bøffer og krydret med rasp/æg/salt/peper og lidt urtemix hvorefter de blev vakuumpakket og smidt i køleskabet ved 3 grader. I dag ser farven noget trist ud hvor de er blevet noget grålige, dog uden dårlig lugt. Skal siges det er første gang jeg be...
af MSkovS
1. feb 2013, 21:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til pulled pork i alm ovn
Svar: 7
Visninger: 2002

Re: hjælp til pulled pork i alm ovn

the iceman skrev:hej.
kan man lave pulled pork i en ovn og hvordan gør man sådan step by step.

det kan man skal godt. resultatet er ikke helt så godt.
En klar fordel er dog at de første 3 timer forgår på en grill hvor kødet er mest modtagelig overfor røg også smide den i ovnen resten af tiden.
af MSkovS
31. jan 2013, 23:19
Forum: Gasgrill
Emne: Pulled pork på gasgrill
Svar: 7
Visninger: 2694

Re: Pulled pork på gasgrill

Nu var det egentligt heller ikke meningen af den skulle hastes igennem. Mine tanker var mere på at jeg troede at var lettere at regulere det den vej, fremfor at have maden færdig kl. 17, og gæster der først ankommer tre timer senere. Desuden lavede jeg for et par uger siden PP i ovnen, hvor den sku...
af MSkovS
25. jan 2013, 11:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: En go bøf...
Svar: 18
Visninger: 2715

Re: En go bøf...

Flot udskæring :)
af MSkovS
24. jan 2013, 22:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på rub uden sukker
Svar: 47
Visninger: 4120

Re: Opskrift på rub uden sukker

flere nævner stevia som også er fornuftigt nok. Udfordringen her er så bare at det "stevia" der sælges i nogle butikker er rørt op med rørsukker for at holde prisen nede også forsvinder det sunde jo. Fruen har type 1 diabetis (den medfødte som slår ud på et tidspunkt i livet) og vi prøver ...
af MSkovS
20. jan 2013, 14:59
Forum: Snik snak
Emne: Hvad pulversiere i krydderier med
Svar: 9
Visninger: 1693

Re: Hvad pulversiere i krydderier med

også en Morter.
kan oftest købes til 100 kr. når de er på tilbud, og de 2 minutter af min tid kan jeg godt bruge uden behov for hjælp.
af MSkovS
12. jan 2013, 19:26
Forum: Gasgrill
Emne: Æbletræ og pp på gas
Svar: 4
Visninger: 1467

Re: Æbletræ og pp på gas

Hej. Jeg har flere gange lavet PP på min Q320 og har selv forsøgt flere opsætninger omkring røg. Hvis man stiller smokeren på risten giver den ingen røg. Jeg har forsøgt to ting der har virket 1) Jeg lavede en lang stribe staniol med bøgesmuld og træstykker og sat fut i den. Når jeg ved hvor meget ...
af MSkovS
11. jan 2013, 19:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Online Slagter
Svar: 15
Visninger: 4391

Re: Online Slagter

Det hænder, Var ved kælder slagteren jeg fik det "friske" svar i dag og andre sure svar.
af MSkovS
11. jan 2013, 15:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Online Slagter
Svar: 15
Visninger: 4391

Online Slagter

Hej.

Efter den lokale "rigtige" slagters kommentar om at nakkefilet på over 1.5 kg kun var muligt hvis den kom fra en giraf, søger jeg nu efter en ordenlig slagter som evt. på nettet.

Håber at i kan anbefale nogle :)
af MSkovS
9. jan 2013, 23:53
Forum: Gasgrill
Emne: Æbletræ og pp på gas
Svar: 4
Visninger: 1467

Æbletræ og pp på gas

Har besluttet at jeg vil forsøge mig igen med PP på Q300 og denne gang ryge med lidt æbletræ i starten. Selvom jeg har en smokebox frygter jeg dog om temperaturen ikke bliver lige lav nok til at få nok røg og ville derfor høre om der skulle være nogle tips hvordan jeg får nok med røg, uden at få tem...
af MSkovS
9. jan 2013, 01:07
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kokos briketten
Svar: 12
Visninger: 3518

Re: Kokos briketten

heat beads har vel også en noget større varmeværdi.
Se på indpakningen, der burde det være opgivet.
af MSkovS
1. jan 2013, 23:28
Forum: Snik snak
Emne: Til alle jer Bacon elskere
Svar: 1
Visninger: 669

Re: Til alle jer Bacon elskere

plejer ikke at være frisk bacon den slags produkter lugter som.
af MSkovS
30. dec 2012, 19:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Den største brøler i 2012 fortæl om din
Svar: 34
Visninger: 3696

Re: Den største brøler i 2012 fortæl om din

Efter en hel del alkohol fik jeg den gode ide at sætte skumfiduser på spyd fra webers rotisserie. Det var noget af et svineri
af MSkovS
29. dec 2012, 14:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Marinering af steaks inden frysning
Svar: 3
Visninger: 958

Re: Marinering af steaks inden frysning

Synes ofte at marinaden taber lidt smag når den fryses ned, men har endnu ikke prøvet at den skulle blive dårlig eller ødelagt på anden måde.
af MSkovS
28. dec 2012, 17:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til flødekartofler
Svar: 21
Visninger: 11788

Re: Hjælp til flødekartofler

viewtopic.php?f=43&t=8872&hilit=+fl%C3%B8dekartofler

Jeg plejer at bruge muskatnød og cheddar også.
af MSkovS
26. dec 2012, 21:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pulled pork på rotisseri Q300 i morgen..
Svar: 12
Visninger: 2490

Re: Pulled pork på rotisseri Q300 i morgen..

De gange jeg har lavet PP på q300 har jeg ikke brugt spydet, men haft monteret den forhøjning der følger med til at løfte låget op i højden. og alt efter vind og vejr kan det være at låget skal stå bare en lille smugle åben for at komme ned på ønsket temperatur. endnu en udfordring på q300 er også a...
af MSkovS
26. dec 2012, 17:58
Forum: Gasgrill
Emne: Rotisseriet og lys til Q300
Svar: 3
Visninger: 1249

Re: Rotisseriet og lys til Q300

så varm tror jeg nu langtfra at den vinkel bliver
af MSkovS
26. dec 2012, 12:34
Forum: Gasgrill
Emne: Flæskesteg hjælp!!!!!!
Svar: 9
Visninger: 2101

Re: Flæskesteg hjælp!!!!!!

en alm. bradepande kan skam også fint bruges til opsamling.
Jeg benytter sådan en fra en bord ovn sammen med en rist i samme størrelse til at stille oven på.
Når kødet bliver smidt på grillen hælder jeg kogende vand i bradepanden - så temperaturen ikke faldet og kødet får lidt damp fra starten af.
af MSkovS
25. dec 2012, 18:41
Forum: Gasgrill
Emne: Q300 grillrist pris
Svar: 15
Visninger: 11043

Re: Q300 grillrist pris

tak for jeres råd, synes dog ikke resultatet med grillbørste har givet pote. Men tror jeg vil prøve at anskaffe sådan en her: http://www.grillklubben.dk/forum/viewtopic.php?f=15&t=435&p=3014#p3014 undre mig dog over at selvom børsten jeg tidligere har brugt, er beregnet til grill, så er det ...
af MSkovS
25. dec 2012, 16:15
Forum: Gasgrill
Emne: Q300 grillrist pris
Svar: 15
Visninger: 11043

Q300 grillrist pris

Da jeg desværre ikke har vedligeholdt grillriste godt nok er det blevet rustne og ret svære at rengøre.
Har søgt på nettet men billigste bud indtil videre er 500 kr. for et sæt.

Nogle steder man kan finde dem billigere?
af MSkovS
25. dec 2012, 12:23
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Den vanvittige Meksikanske burger...
Svar: 22
Visninger: 17529

Re: Den vanvittige Meksikanske burger...

tak for inspiration, Det skal helst sikkeret prøves inden længe.
af MSkovS
25. dec 2012, 12:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled pork for første gang
Svar: 17
Visninger: 3136

Re: Pulled pork for første gang

har tidligere lavet PP med næsten samme rub. Personligt kan jeg rigtig godt lide at 15 min inden servering hvor kødet er "pulled" at vende det i lidt æblejuice da jeg synes denne smag går perfekt sammen med PP. desuden kan denne grillsovs varmt anbefales som en grund opskrift http://www.gr...
af MSkovS
23. dec 2012, 18:39
Forum: Gasgrill
Emne: hjælp til skinkesteg med svær
Svar: 0
Visninger: 578

hjælp til skinkesteg med svær

Hej. Har taget lidt af en satsning og indkøbt 2.5 kg skinkesteg til juleaften (første gang jeg prøver sådan en som flæskesteg) Jeg forstiller mig at når dyret er optøet i kold vand, bliver alle svær gået efter, tørret af, 2½ spiseske salt mellem svær og lauerbærblade. Smides på Q200 ved 100 grader e...

Gå til avanceret søgning