Det må næsten have noget med udskæringerne at gøre. Der er nok ingen muskler, der varierer med 300% (fra 200 til 600g) fra nogenlunde den samme dyrerace i voksen alder (de kan selvfølgelig være mere eller veltænede

).
De stykker, jeg har købt, har altidligget på ca 250 g.