Søgningen gav 61 træffere

Gå til avanceret søgning

af MagnusH
13. aug 2015, 10:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Jack Daniels BBQ saucer?
Svar: 6
Visninger: 2477

Re: Jack Daniels BBQ saucer?

De har dem i inco. Jeg kan købe dem til dig, hvis du vil have det? :-)
af MagnusH
11. mar 2015, 09:26
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Ny version af Grillguru.dk - Hvad kunne i tænke jer?
Svar: 42
Visninger: 11312

Re: Ny version af Grillguru.dk - Hvad kunne i tænke jer?

Mulighed for at få smagsprøver ud af skærmen!
af MagnusH
25. feb 2015, 08:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Teres Major - tilberedes hvordan + hvilken sauce?
Svar: 6
Visninger: 6404

Re: Teres Major - tilberedes hvordan + hvilken sauce?

Mange tak for de mange svar. Jeg tror jeg griller den, fordi forretten bliver simpel og hovedretten er blot med kartofler og salat, som kan laves før. Det er mere saucen jeg er nysgerrig omkring. Jeg overvejede at lave en oksefond på kraftben og så tilføje rødvin til fonden og koge det ind, men jeg ...
af MagnusH
24. feb 2015, 10:20
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Teres Major - tilberedes hvordan + hvilken sauce?
Svar: 6
Visninger: 6404

Teres Major - tilberedes hvordan + hvilken sauce?

Hej alle! Jeg får gæster på næste lørdag, hvor vi bliver 14. Til hovedretten skal vi have Teres Major, men jeg er usikker på hvordan jeg skal tilberede den. Hvad giver det bedste resultat? Sousvide(og i såfald skal de i hver deres pose?) eller på grill? Hvor lang tid skal begge tilberedes? Jeg er sa...
af MagnusH
22. jul 2014, 19:09
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pulled pork - Min weber kuglegrill gik ud i nat :(
Svar: 4
Visninger: 1957

Re: Pulled pork - Min weber kuglegrill gik ud i nat :(

Problemet er at briketterne ikke tænder hinanden. Du skal bruge heatbeads og sikre dig, at de er så tæt op af hinanden som overhovedet muligt. Når de tændte briketter brænder ud, så daler temperaturen, så længe nye ikke er startet. Somme tider overvåger jeg temperaturen i længere tid, og kan være kl...
af MagnusH
25. dec 2013, 11:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: igrill
Svar: 23
Visninger: 4046

Re: igrill

Mit fungerer optimalt. Har den problemer med at parre, så er det blot at tage batterier ud og i igen - og holde de 3 knapper inde, så resetter den. Den er selvfølgelig afhængig af bluetoothforbindelsen og deraf kvaliteten på din telefon.
af MagnusH
11. dec 2013, 19:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Amerikaner cuvette/culotte - HJÆLP
Svar: 10
Visninger: 2958

Re: Amerikaner cuvette/culotte - HJÆLP

Super, tak for alle jeres svar. Jeg har metrokort, men dog ikke bil i øjeblikket - så transporten er lidt kompliceret. INCO-kort har jeg desværre ikke, men det ville dog være rimelig nemt, da jeg kan tage den ved hovedbanen. Ang. den i Hillerød ser det virkelig lækkert ud, igen bliver det nok desvær...
af MagnusH
10. dec 2013, 16:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Amerikaner cuvette/culotte - HJÆLP
Svar: 10
Visninger: 2958

Amerikaner cuvette/culotte - HJÆLP

Hej Alle! For et par måneder siden havde føtex amerikaner cuvette samt culotte som del af deres sortiment. Dette har de desværre ikke længere, og de kan heller ikke skaffe det hjem. Er der nogle af jer der kan foreslå en, der er lige så god eller muligvis bedre for rimelige penge, som jeg kan få fat...
af MagnusH
10. dec 2013, 15:59
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: whisky sovs
Svar: 20
Visninger: 5120

Re: whisky sovs

Lavede selv samme sovs(fra studentermad) i sin tid, da jeg ikke var så god til at lave sovs - men umiddelbart har den en tendens til at blive for... industriagtig. For kunstig og direkte i sin smag.

Måske er det kun mig?
af MagnusH
27. nov 2013, 15:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Billige briketter søges
Svar: 5
Visninger: 1213

Re: Billige briketter søges

Så at STARK i denne uge har 2 gange 10kg heat beads til 99kr det har jeg ikke set billige nogen andre steder. Kiggede lige i kataloget. Er det ikke Weber briketter de har på tilbud? Kan ikke se noget omkring HB´s. Men 2xWeber til 99,- er vel også billigt. Jo selvfølgelig, det var mig der havde fået...
af MagnusH
26. okt 2013, 09:15
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Ups! ...jeg skal tabe mig igen! ...gerne 8.1 kg
Svar: 35
Visninger: 13578

Re: Ups! ...jeg skal tabe mig igen! ...gerne 8.1 kg

Jeg er helt uenig i din - kulhydrat kur, fordi som du selv har oplevet, så tager man det bare på igen. Mange danskere er rigtig gode til de her yoyokurer, hvor man hører om et eller andet fantastisk. (Sidste år Paleo, i år Lowcarbo osv osv osv) Spis fornuftigt - sørg for at få en perfekt andel af al...
af MagnusH
28. sep 2013, 15:59
Forum: Snik snak
Emne: Godt/billigt spisested nord/vest KBH?
Svar: 6
Visninger: 1199

Re: Godt/billigt spisested nord/vest KBH?

Hvilken slags mad leder du efter? http://cofoco.dk/scarpetta.php er en super restaurant!
af MagnusH
26. sep 2013, 14:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled Pork
Svar: 3
Visninger: 1427

Re: Pulled Pork

I min optik bør det være noget nær umuligt at holde 100 grader med den kulopstilling? De vil da bare tænde hinanden(specielt på midten) hvilket bør give, hvis det er heatbeads, omkring de 200 grader? Typisk skal der(hos mig) ikke mere end 6-7 tændte headbeats til at temperaturen er på det niveau. Hv...
af MagnusH
11. aug 2013, 12:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Min pulled pork er nu 76 grader
Svar: 4
Visninger: 1092

Re: Min pulled pork er nu 76 grader

Ja, sagtens. Den har bare ramt sit plateau. Du er i god tid!

Min PP i forgårs var 67 grader indtil 3 timer før spisetid, og den nåede alligevel op - no worries.
af MagnusH
10. aug 2013, 15:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Culotte på 1,7kg hvor lang tid ??
Svar: 8
Visninger: 2415

Re: Culotte på 1,7kg hvor lang tid ??

Det kommer an på varmen på grillen. Jeg tager den altid af ved omkring 53-54 grader, og lader hvilke udækket indtil temperaturen er begyndt at dale, og så skærer jeg den.
af MagnusH
30. jul 2013, 18:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til flæskesteg
Svar: 18
Visninger: 3192

Re: Hjælp til flæskesteg

Der er vel forskel på om det er en ribbensteg eller om det er en nakkekam? Nakkekam giver jeg typisk til omkring 58-59 grader, og får lov til at hvile tildækket(med sværen fri) i 10-15 minutter. En ribbensteg får lige 10 grader mere her.
af MagnusH
23. jul 2013, 20:19
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Vådt flis eller ej. Grillfeber program har fået mig rundtoss
Svar: 22
Visninger: 3847

Re: Vådt flis eller ej. Grillfeber program har fået mig rund

Sternberg skrev:her prøver med begge del men syntes ikke der er den stor forskel dog en anelse fræktiger røg smag ved den våde


Hvad smager sådan en fræk tiger så af? .1%¤
af MagnusH
18. jul 2013, 22:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Første omgang PP på en Performer
Svar: 26
Visninger: 2419

Re: Første omgang PP på en Performer

Hej. Det var lige netop den metode jeg brugte første gang jeg prøvede, jeg har kun et råd til dig, vær meget omhyggelig med opstilingen af ringen, jeg havde ikke fået min stille rigtigt så den gik ud i løbet af natten. Du kan se min opstilling her viewtopic.php?f=43&t=28720 Tak for det, det er ...
af MagnusH
15. jul 2013, 18:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Vertikal kebab maskine
Svar: 191
Visninger: 31612

Re: Vertikal kebab maskine

Jeg vil også gerne bestille en uden motor, hvis du har en tilbage? :-)
af MagnusH
16. jun 2013, 10:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: HJÆLP :-) jeg skal deltage i Lidl's grilldyst
Svar: 17
Visninger: 2648

Re: HJÆLP :-) jeg skal deltage i Lidl's grilldyst

Jeg havde helt klart valgt pochettaen - det er anderledes end de andre, og kan være med til at give en wauweffekt - serveret med det rigtige tilbehør..
af MagnusH
12. maj 2013, 12:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Nicer Dicer plus til 299
Svar: 61
Visninger: 28843

Re: Nicer Dicer plus til 299

Magen til lort. Købt. Brugt 2 forskellige skærebrædder to gange. Begge ødelagt af knivblade, der hopper op, i vægten fra et løg. Kan til nøds bruges til Champignon og andre meget nemme skærbare ting, men kan ikke anbefales som den store vidundermaskine. Den optager plads, og når kæresten så stiller ...
af MagnusH
13. apr 2013, 15:15
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: "billige" nemme heat beads.
Svar: 4
Visninger: 1876

Re: "billige" nemme heat beads.

Jeg vil nødig være lyseslukker, men det koster de hos jem og fix som standard :-) Det er jeg med på, men for en som mig, der ikke har bil, så er det udemærket at få dem leveret til døren for 29 kr - også hvis man vil have 5 poser. Alternativt kan jeg slæbe dem hjem fra Føtex(hvilket ikke er særlig ...
af MagnusH
10. apr 2013, 19:52
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: "billige" nemme heat beads.
Svar: 4
Visninger: 1876

"billige" nemme heat beads.

Med stigene priser på heat beads, så synes jeg superbest onlinesupermarket har nogle rimelige priser: http://www.superbest.dk/produkt/grill-briketter-10-kg De bliver leveret til din dør for 29 kr, uanset hvor mange du bestiller. Orker man ikke at starte bilen(eller har ingen som mig, der bor i køben...
af MagnusH
1. apr 2013, 21:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: weber perfomer sælges.
Svar: 7
Visninger: 1440

Re: weber perfomer sælges.

Tænker på at købe en til min bedstefar i hans sommerhus i Vejby Strand. Kan du levere der?
af MagnusH
25. mar 2013, 16:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.
Svar: 6
Visninger: 974

Re: Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.

Lav evt. en salat med hasselnødder som du rister af på panden, svits lidt hakket gul og rød pebber, lad begge dele køle af og bland det med hakkede æbler og ruccula - fantastisk salat som både er sød, syrlig og frisk. Tilbehøret er ofte det man kommer til at "mangle" mest af, når man skær...
af MagnusH
25. mar 2013, 15:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.
Svar: 6
Visninger: 974

Re: Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.

Nu kommer der så småt nogle idéer frem! Nu sidder jeg bare og spekulere på hvilket stykke kød, som hun er helt vild med - det er jo gerne hende, der skal gøres glad.

Faktisk havde jeg tænkt lidt på kamben, men umiddelbart tror jeg ikke jeg kan opdrive dem nogle steder. Hmm!
af MagnusH
25. mar 2013, 14:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.
Svar: 6
Visninger: 974

Hvad skal jeg lave til mad i dag? Hjælp.

Hej Alle I kender det måske. Det er påskeferie, og dagen går lidt langsomt derudaf. Man får impulsivt lyst til at kreere det ene fantastiske efter det andet i køkkenet, men kæresten påpeger: "Husk nu det skal være sundt! Maven skal væk før sommerferien!!". Ja,ja,ja! Nå, jeg håber i kan hjæ...
af MagnusH
24. mar 2013, 12:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dr. BBQ krydderi?
Svar: 67
Visninger: 9750

Re: Dr. BBQ krydderi?

Så bliver det nok en smule svært. Kan du eventuelt rykke dem for et svar?
af MagnusH
24. mar 2013, 09:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dr. BBQ krydderi?
Svar: 67
Visninger: 9750

Re: Dr. BBQ krydderi?

Ah, okay. Hvad ligger en kgpris sådan nogenlunde på? Jeg kan ikke ligge eksempelvis 25.000kr ud for krydderier, så skal der nok noget fælleskøb ind over.
af MagnusH
24. mar 2013, 07:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dr. BBQ krydderi?
Svar: 67
Visninger: 9750

Re: Dr. BBQ krydderi?

Jeg ville faktisk gerne købe det hjem, men så vidt jeg kan se på siden, så er det ikke tilgængeligt længere. Det er hverken under deres webshop eller under "Dr. BBQ"s side. Nogen der kan finde det?
af MagnusH
9. mar 2013, 15:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pulled pork - hurtig hjælp!
Svar: 14
Visninger: 3630

Re: Pulled pork - hurtig hjælp!

14 timer til Pulled Pork er ikke muligt hvis du har kørt på 100-110 grader du skal bruge min 4-5 timer mere gerne endnu mere. Men jo du kan godt hæve temperaturen men personlingt ville jeg ikke gøre det før ca. 1 time før de kommer. Lad den ligge så længe som muligt i 80'erne, det er ikke den egent...
af MagnusH
9. mar 2013, 14:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pulled pork - hurtig hjælp!
Svar: 14
Visninger: 3630

Pulled pork - hurtig hjælp!

Hej alle Pulled pork har været på grillen siden kl 5 - gæsterne skulle gerne spise kl 19, men nu er jeg kommet i tvivl. Her 4 timer før spisetid er temperaturen 80 grader i nakkefileten og grillen er 110. Når den op omkring de 93 ved spisetid, eller skal jeg "skrue" lidt op? På forhånd tak...
af MagnusH
2. mar 2013, 17:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Ganske rigtig blev de færdige før tid. De er nu pakket ind i sølvpapir og i ovnen. Jeg er spændt på resultatet! Tog dem af ved 93 grader.
af MagnusH
2. mar 2013, 11:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

alt mellem 89 og 95 er ok, men mit råd er sigt efter 92 og så pak den ind og lig den i ovnen ve 75 grader, hvis den bliver for tidligt færdig, vil tro at den rammer de ca 90 grader her midt på eftermiddagen hvis du holder den temp, men det er helt perfekt Super, tak! Jeg prøver alt hvad jeg kan. Hå...
af MagnusH
2. mar 2013, 11:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

mtl skrev:Hvad temp ligger kødet på nu ?


Michael


Har holdt 110-115 den sidste halvanden time. Kødet har en temperatur på 69 grader. Hvad er den PERFEKTE sluttemperatur? Jeg har tastet 93, men det er nok nærmere 90?
af MagnusH
2. mar 2013, 08:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Det er ikke rent autopilot med heatbeads, man skal være lidt over grillen hele tiden, men du skal også passe på med at justere hele tiden, det tager lidt tid før temp stabilisere sig når du har justeret Michael Lige nu er temperaturen 130. Hvis jeg skal få den ned, hvad kan jeg så gøre umiddelbart?...
af MagnusH
2. mar 2013, 08:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Hej Et dejligt projekt du har gang her på en flot lørdag morgen Du skal virkelig sørge for at få temperaturen ned til 110-115 og så holde øje med temp på kødet, med den temp de har ligget på skal du nok regne med de bliver tidligt færdige, sker det så wrap den i 3 lag staniol og i ovnen ved 75 grad...
af MagnusH
2. mar 2013, 08:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Øv.

Vågner klokken 8:00, og grillen er gået ud! På den igen - laver nye kuld, til at sprede ud over de forestående. Håber på god temperatur derefter!
af MagnusH
2. mar 2013, 04:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Sv: Første PP!

Good luck ;) Det skal nok gå, bare du tror på dig selv :) ps. Er pisse fuld og i by haha :P Sendt fra min GT-I9300 med Tapatalk2 Haha, se det er ulempen ved at bo i en lejlighed i København. Mange, der kommer hjem fra byen, undre sig over hvad jeg laver udenfor og igang med at grille kl 3:30! De sk...
af MagnusH
2. mar 2013, 04:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Thunder1969 skrev:Held og lykke
Er selv lige stået op pga. temperatur fald i kamadoen, har en 2 kg filet i som blev startet i går


Mange tak! Jeg er ret nervøs, og håber på at morfmirs metode er nogenlunde idiotsikker - jeg forestiller mig en kamp de næste 15 timer for at holde en nogenlunde stabil temperatur!
af MagnusH
2. mar 2013, 04:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Re: Første PP!

Haha, jeg tænkte mere bare - der skulle være nok til fryseren! Og med føtex priser i denne uge, var det ikke det der gjorde forskellen. Stegene er nu kommet over. Weberen er lige nu 138 grader(da den toppede), men det er med heat beads rester - så jeg tænker, at temperaturen daler indenfor det næste...
af MagnusH
2. mar 2013, 03:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første PP!
Svar: 20
Visninger: 2815

Første PP!

Godmorgen Grillguru! Så er newbiegrilleren igang med sit første forsøg på at lave pulled pork! Heatbeadsne er lige blevet tændt. Morfmirs ring er lavet og venter på at komme igang, og 2 flotte 2,6kgs nakkefileter ligger klar på risten efter at have ligget i rub i 30 timer. Klokken er måske lidt tidl...
af MagnusH
25. feb 2013, 19:50
Forum: Gasgrill
Emne: defekt Tarrington House gasgrill under 1 år og ingen garanti
Svar: 51
Visninger: 12839

Re: defekt Tarrington House gasgrill under 1 år og ingen gar

metro vil ikke gøre mere andet en jeg kan sende den til dem med fragtmand forsvarligt pakket ind,selv betale selvfølgelig, og betale et gabyr på 600,-for at de kigger på den. Du skal ikke betale så meget som en krone, de må pænt sende dig en fragt label. Du skal intet betale før de har påvist at ma...
af MagnusH
14. feb 2013, 17:05
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Jeg kan ikke bage! Så jeg måtte lige øve mig...
Svar: 22
Visninger: 7206

Re: Jeg kan ikke bage! Så jeg måtte lige øve mig...

Det ser super lækkert ud.

Jeg tager også 2013, som året hvor jeg bliver vild (og god) til at bage. Jeg har investeret i Meyers bagebog, og jeg er blevet helt vildt inspireret af den.
af MagnusH
30. jan 2013, 16:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Newbie til PP - HJÆLP!
Svar: 9
Visninger: 1128

Re: Newbie til PP - HJÆLP!

Ja jeg plejer at køre fra 24-19 medmorfmirs ring og synes at få den til at virke hver gang. Dog er den gået ud en gan om natten. Så tændte jeg bare op om morgnen så kørte den videre. Synes 7-19 er for kort tid... Det tænkte jeg også det var. Det var derfor jeg tænkte jeg måske ville give den i ovne...
af MagnusH
30. jan 2013, 10:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Newbie til PP - HJÆLP!
Svar: 9
Visninger: 1128

Re: Newbie til PP - HJÆLP!

Super, så kan det være jeg prøver fra 7-19 metoden, i en blanding af 120 grader konstant og den som Kim foreslår. Så skal den bare købes i morgen eller fredag og smides i noget rub, så den er klar til lørdag morgen.

Hvor konstant holdes temperaturen med heatbeads? Er Morfmirs metode lige at gå til?
af MagnusH
30. jan 2013, 10:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Newbie til PP - HJÆLP!
Svar: 9
Visninger: 1128

Newbie til PP - HJÆLP!

Hej Alle! Nu har jeg i så lang tid ville lave PP, men jeg har et stort problem - jeg bor i lejlighed, hvor min weber står nede i gården, hvilket giver mig nogle "udfordringer" med at give den 20 timer. Jeg har derfor et par spørgsmål, som jeg håber i kan hjælpe mig med! Jeg vil rigtig gern...
af MagnusH
26. dec 2012, 12:03
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Weber spirit classic e310 kr 1200
Svar: 103
Visninger: 14651

Re: Weber spirit classic e310 kr 1200

Jeg nåede også 3 knive, men ærgrer mig gul og grøn over jeg ikke nåede gasgrillen :(
af MagnusH
14. nov 2012, 20:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vigtig middag v2
Svar: 8
Visninger: 1760

Vigtig middag v2

Hej alle! Først og fremmest - tak for alle de mange forslag. Det har gjort at jeg(eller var det kæresten?) endelig kunne sammensætte vores menu. Middagen blev desværre rykket til næste lørdag, men nu er indkøbene ved at gå igang. Hovedretten faldt på oksefilet - oksefileten kan være fantastisk smagf...
af MagnusH
8. nov 2012, 15:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til vigtig middag!
Svar: 29
Visninger: 3260

Re: Hjælp til vigtig middag!

Hvis du sender en pm, så skal jeg nok huske at sende dig en opskrift på whiskysauce ala den orginale fra Jensens bøfhus, men hvor der bliver brugt bbq og ikke andet underligt sjask i - den er super, men skal i seng nu og gider ikke lige finde den frem nu :-) Fedt - tak! jeg sender en pm i aften, nå...

Gå til avanceret søgning