Søgningen gav 174 træffere

Gå til avanceret søgning

af PiaP
5. mar 2014, 17:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forslag til mad på max 5 minutter
Svar: 13
Visninger: 4023

Re: Forslag til mad på max 5 minutter

Tabouleh - det smager skønt og kan laves i forvejen.
af PiaP
10. feb 2014, 22:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken BBQ-sauce bruger I?
Svar: 5
Visninger: 1775

Re: Hvilken BBQ-sauce bruger I?

Den blev postet her: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=81&t=11003&p=271431#p271431 For en mildere og god sovs til PP, så skærer jeg ned på chillierne med ca 1/4, men det kommer helt an på smagsløgene i familien. ½ kg tomater 5 chipotle chilier 3 fed hvidløg, groft hakket 150 ml r...
af PiaP
10. feb 2014, 18:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken BBQ-sauce bruger I?
Svar: 5
Visninger: 1775

Re: Hvilken BBQ-sauce bruger I?

Springer skrev:Jeg må tilstå at jeg snyder og bruger den fra rema 1000 :oops:

Det gør du kun indtil du smager min chipotle sauce og får en god forsyning af den fra mig af :)
af PiaP
29. dec 2013, 22:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Jeres bedste fif til chili con carne
Svar: 6
Visninger: 1183

Re: Jeres bedste fif til chili con carne

At ryge kødet først giver en meget interessant og anderledes oplevelse :) Samme med hvidløg og tomater.
af PiaP
10. nov 2013, 08:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pulled pork på bål.
Svar: 5
Visninger: 2168

Re: Pulled pork på bål.

Lyder som en lækker idé. Du kan gøre som de gjorde tilbage i fortiden, og fx som Maorierne gør nu. Lav et ganske stort bål der er fyldt godt med mark-sten, granit og den slags, og som du siger, ingen flint. Lad bålet brænde ned til gløder, og så skovl sten og gløder ned i et hul i jorden. Put stegen...
af PiaP
14. okt 2013, 09:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: åbnet rødvin. Holdbarhed,
Svar: 16
Visninger: 2569

Re: åbnet rødvin. Holdbarhed,

Jeg må nu nok indrømme jeg bare putter in prop i flasken igen (rød og hvidvin) og lader den stå på hylden. Og når jeg så skal bruge noget i maden, hælder jeg bare i. Den kan sagtens være nogle måneder gammel på den måde. Selvfølgelig, jeg bruger mest vin i krydrede sammenkogsretter, så det gør nok i...
af PiaP
12. okt 2013, 10:47
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lakridsspegepølse og andre atypiske smagsvarianter?
Svar: 8
Visninger: 2176

Re: Lakridsspegepølse og andre atypiske smagsvarianter?

Lidt inspiration fra de franske saucisson (en tørret spegepølse type ting). Kan laves på: - Svin - Okse - Vildsvin - Æsel - And - Får - Ged - Hest - Hjortevildt Kan laves med: - Hel pepper - Herbes de provence (normalt rundt om pølsen, som vi kan se det med pepper pølser her) - Svampe - Valnødder/ha...
af PiaP
10. okt 2013, 08:48
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1718
Visninger: 275479

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg er sikker på din mac har et billede behandlings program installeret. Så åben billedet i det og der er helt sikkert et sted, hvor du kan rotere billeder. Typisk under en af menu punkterne, hvis det ikke står der som en knap.

:)
af PiaP
9. sep 2013, 19:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: chili con carne
Svar: 8
Visninger: 3618

Re: chili con carne

For lang tid siden anbefalede en primo ven at ryge kødet før der laves chilli con carne af det! Så i sidste uge lavede jeg en ny, og meget vellykket chilli. En god portion skært oksekød (plejer at bruge hakket, men jeg ville lige prøve lidt andet denne gang). Kødet på grillen i et fad, sammen med et...
af PiaP
9. aug 2013, 08:26
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: merguez
Svar: 7
Visninger: 2485

Re: merguez

Jeg kender merguez fra Frankrig, hvor de jo har en stor nordafrikansk befolkning. Hver slagter har sin egen version og opskrift ser det ud til, og så kan man jo få de "almindelige kedelige" i supermarkedet. Jeg gad også godt vide, hvor man finder gode merguez i Danmark, om steder som Bazar...
af PiaP
24. jul 2013, 14:02
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Simpel middag på Auplex mini
Svar: 9
Visninger: 3436

Re: Simpel middag på Auplex mini

Re termometer, så havde jeg grillet den anden aften på minien, og flere timer efter stod temp stadig på 200 et eller andet selv om begge spjæld var lukkede. Det kan ikke passe tænkte jeg, og bankede på termometret og temp faldt en 150 grader. Så måske vi skal huske på at banke på termometret med jæv...
af PiaP
22. jul 2013, 20:32
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo Oval (kamado generelt) og snask
Svar: 18
Visninger: 3053

Re: Primo Oval (komado generelt) og snask

Jeg må nok indrømme jeg bare satte min junior i gang, ingen havde snakket om tørring som jeg havde set. Det gik fint. Og jeg tror jeg brændte pakningen af anden eller tredje gang jeg havde den tændt fordi jeg var uopmærksom på den i opstarten *eyeshift*
af PiaP
22. jul 2013, 17:58
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo Oval (kamado generelt) og snask
Svar: 18
Visninger: 3053

Re: Primo Oval (komado generelt) og snask

Jeg har ikke oplevet nogle snask problemer med min junior, som jeg har haft siden oktober sidste år. Når jeg steger indirekte så har jeg ofte en drypbakke under alligevel. Ellers så brænder skidtet jo af når det rammer de varme kul.
Måske andre har flere erfaringer :)
af PiaP
17. jul 2013, 15:47
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mug hvad gør jeg?
Svar: 11
Visninger: 1552

Re: Mug hvad gør jeg?

Lidt sent, men jeg havde det samme problem med junior da jeg kom hjem fra ferie og ville grille. Varmede den bare godt igennem, brændte skidtet af og her mere end en uge senere har vi alle det stadigt helt godt ;)
(kun mig som er blevet tosset siden jeg er blevet løbegal ;)
af PiaP
17. jul 2013, 08:37
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 119806

Re: Kamado og Kamado.

Hvis det skal være, kan jeg tage lidt med til Skjørring (nord for Galten, 20 km vest for Århus) på fredag.
Kan ha' plads til en mini, lidt tilbehør ell lign.

PM mig, hvis interesseret.

Pia
af PiaP
16. jul 2013, 08:52
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 119806

Re: Kamado og Kamado.

Spændende, så skal lørdagen planlægges :)
af PiaP
10. jul 2013, 08:35
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Pulled pork
Svar: 11
Visninger: 1702

Re: Pulled pork

Jeg har også gang i en PP, som jeg satte over i aftes efter aftensmad. Før jeg gik i seng lå kødet nok på en 64 grader, da jeg vågnede i morges ved 7-tiden var den på 61 eller så, og nu ligger kødet på 59. Grillen lå det meste af natten omkring 85 grader celsius, kom dog ned på 71 eller så inden jeg...
af PiaP
29. jun 2013, 08:26
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: pp gået ud over natten... bakteriebombe?
Svar: 5
Visninger: 1825

Re: pp gået ud over natten... bakteriebombe?

Lige så snart du får kødet op på den temperatur som PP skal have, dør alle bakterierne. Jeg går ud fra at stegen slet ikke nåede ret højt op over natten når grillen var så lav. Med mindre det lugter råddent, så skulle der ikke være noget at være bekymret for.
af PiaP
29. jun 2013, 08:17
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Varmesten
Svar: 10
Visninger: 2854

Re: Varmesten

blomstermand skrev:Udsendelsen kan forresten ses gratis på tv 2 play.


Desværre kun for dem som bruger Windows og sikkert Mac. Programmet kræver Silverligt installeret, i DRM versionen, så Linux brugere = mig, kan ikke få lov til at se det :(
af PiaP
25. jun 2013, 15:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: den ultimative barbeque marinade til "ben"
Svar: 22
Visninger: 19246

Re: den ultimative barbeque marinade til "ben"

I min mexikanske kogebog har jeg en opskrift på Chipotle sovs som smager kanont. Den er bare ret stærk, så skal modificeres før den kan bruges til ribs og den slags. Men jeg vil i al fald dele den, for den smager bare godt :) Den smager kanont på stegt kød og i tortilla og den slags, og med lidt leg...
af PiaP
25. jun 2013, 15:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: den ultimative barbeque marinade til "ben"
Svar: 22
Visninger: 19246

Re: den ultimative barbeque marinade til "ben"

Takker - den ser ud til at være en god grundsovs. :)
af PiaP
25. jun 2013, 07:39
Forum: Hjælp til maden...
Emne: den ultimative barbeque marinade til "ben"
Svar: 22
Visninger: 19246

Re: den ultimative barbeque marinade til "ben"

Er der ikke nogen der har en opskrift fra grunden af?

Altså hvor der ikke skal ketchup eller andre færdigt lavede sovse etc i?
af PiaP
10. jun 2013, 17:20
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: NORDJYLLAND: Fællestransport af Scharstein indkøb
Svar: 39
Visninger: 8550

Re: NORDJYLLAND: Fællestransport af Scharstein indkøb

NCL skrev:Er jeg den eneste der ikke har fået den mail? :)

Jeg fandt min i min spam-folder, så tjek lige der :)
af PiaP
4. maj 2013, 17:46
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Ah, så ikke indlægget.

Det var Mascarpone som "sovs", og så halverede vindruer lige vendt i vanilje sukker og pinjekerner.
af PiaP
4. maj 2013, 10:02
Forum: Brød og kager
Emne: HJÆLP til Køkkenmaskine test.
Svar: 14
Visninger: 3331

Re: HJÆLP til Køkkenmaskine test.

Så er det bare tid til at lave farsbrød på grillen til aftensmad og invitere på gæster, så skal 3-4 kg fars nok hurtigt smutte, og det sidste bliver til fryser deller :)
af PiaP
22. apr 2013, 18:16
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges
Svar: 47
Visninger: 11931

Re: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges

Mine putter jeg i en plastik pose når det er -helt- afkølede. Bager dem normalt om morgenen og pakker dem ned engang i løbet af eftermiddagen.

Det holder fint en hel uge, måske mere, men bliver normalt spist længe før det :)
af PiaP
21. apr 2013, 19:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Friske grene som chunks?
Svar: 8
Visninger: 1585

Re: Friske grene som chunks?

Godt at vide :) så skal der snart eksperimenteres.
af PiaP
21. apr 2013, 13:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Friske grene som chunks?
Svar: 8
Visninger: 1585

Re: Friske grene som chunks?

Jeg troede at træ lige skulle tørre ordenligt inden det bliver brugt til røg? Har en lille bunke mirabel og kirsebær som tørrer nu før jeg bruger det... men hvis jeg ikke behøver at vente??? :D
af PiaP
20. apr 2013, 19:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 178709

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Her fik vi adobo marinerede steaks med chipotle champignon og værtens bedste brød :)
af PiaP
19. apr 2013, 23:37
Forum: Brød og kager
Emne: Rugbrød "vådt"
Svar: 12
Visninger: 2321

Re: Rugbrød "vådt"

Mine rugbrød får 1½ time ved 200 grader - så kan godt lyde til at dine ikke bliver bagt helt nok. Synes det lyder som kort tid ved lav temp. Skal siges jeg bruger Eva Trio formene, som nok er større end gennemsnittet.
af PiaP
19. apr 2013, 21:50
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny Primo Oval XL, utæt skorsten?
Svar: 24
Visninger: 3510

Re: Ny Primo Oval XL, utæt skorsten?

Ikke at jeg har tjekket på junior om der er liv i gløderne et par timer senere. Jeg har mærket på den dog, og det kan sagtens tage adskillige timer før den er helt kold og termometret viser ude temperatur. Der har altid været nogenlunde samme mængde kul i dagen efter, som da jeg tog maden af grillen...
af PiaP
18. apr 2013, 00:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Quesadillas
Svar: 6
Visninger: 1788

Re: Quesadillas

Uhm, det ser godt ud, hvordan gør du? En opskrift måske? :)
af PiaP
17. apr 2013, 19:03
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Ny Primo XL ejer, brænder det meste på
Svar: 14
Visninger: 1983

Re: Ny Primo XL ejer, brænder det meste på

Jeg har nu de normale riste til at vende opad (afstand til kullene) og så en temp på måske 225 grader eller så - bliver godt nok ikke flammestegt på den måde, og jeg har lige stået og tænkt over hvordan man egenligt gør det :)
af PiaP
16. apr 2013, 14:07
Forum: Snik snak
Emne: Endnu et spørgsmål om pizzasten
Svar: 11
Visninger: 1400

Re: Endnu et spørgsmål om pizzasten

Har du nogen idé om hvad temperaturen var i grillen?

Og ved høje temperaturer er direkte på stenen bedst.
Boller og den slags der bages ved lavere temperaturer er lettere på pladen :)
af PiaP
16. apr 2013, 13:55
Forum: Snik snak
Emne: Endnu et spørgsmål om pizzasten
Svar: 11
Visninger: 1400

Re: Endnu et spørgsmål om pizzasten

Umiddelbart tænker jeg at du har puttet for meget fyld på!
Ikke ret meget, og ikke for vådt. Når det er vådt kan dejen ikke bage ordenligt op :)

Lidt billeder eller beskrivelser af hvad du gjorde vil hjælpe os med at fejlfinde.
af PiaP
14. apr 2013, 15:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grillkylling, første forsøg
Svar: 10
Visninger: 1535

Re: Grillkylling, første forsøg

Henrik Dam skrev:Benene skulle være bundet op, men jeg turde ikke satse på, at bomuld kan tåle grill.

Hvad med at bruge kødnåle istedet for snor? Kan nok bruges til at holde tingene lidt på plads :)
af PiaP
11. apr 2013, 10:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Bjørn Teddy med høj hyletone
Svar: 18
Visninger: 2420

Re: Bjørn Teddy med høj hyletone

Hej, Hur fungerar det med degar på 0,5 liter, 0,75 liter resp 1 liter degvätska? Vetedegar som bullar och pizzadeg? Rågdegar, typ danskt rågbröd? Hur mycket orkar maskinen och får det plats i den relativt lilla buken utan att det klättrar på kroken eller upp över kanten? Velkommen ombord :) Kan fin...
af PiaP
10. apr 2013, 22:41
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges
Svar: 47
Visninger: 11931

Re: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges

Hej PiaP lyder som en lækker opskrift :-D lige et par begynderspørgsmål: 1) hvor meget surdej tager du fra? 2) hvilke str. forme bruger du? 1) Jeg tager vel en 3-4 skefulde fra - med min mindre grydeske - det er vel tilsvarende spiseskeer i størrelsen, måske lidt større. Det skal passe nogenlunde m...
af PiaP
10. apr 2013, 12:25
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges
Svar: 47
Visninger: 11931

Re: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges

Min mors gamle opskrift hun har brugt de sidste 30 år eller mere ;) Den er ikke så mørk og svampet som det du efterlyser, men helt sikkert familiens favorit :) Og jeg bare altid halv portion, men bruger nu en hel portion surdej til den tror jeg - jeg tager normalt bare en 3-4 skefulde (med en mindre...
af PiaP
10. apr 2013, 12:06
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges
Svar: 47
Visninger: 11931

Re: Mørkt og svampet rugbrøds opskrift søges

Min surdej, som jeg fik fra min mor for mange måneder siden, smider jeg direkte i køleskabet i en lufttæt beholder lige så snart jeg har hældt den sidste portion kerner etc i dejen - altså lige før jeg putter den i formen til den sidste hævning inden bagning. Jeg drysser også et tyndt lag salt oven ...
af PiaP
6. apr 2013, 20:10
Forum: Snik snak
Emne: Skamol som pizzasten, bagesten osv
Svar: 29
Visninger: 2404

Re: Skamol som pizzasten, bagesten osv

Hvis jeg husker rigtigt, hvad Frederik fortalte til pizzabagningskurset, så er det en special blanding i forhold til de normale skamol sten. Noget med at der er mere moler i det :)
af PiaP
3. apr 2013, 14:13
Forum: Snik snak
Emne: Ambassadør Consumerlab
Svar: 4
Visninger: 563

Re: Ambassadør Consumerlab

Hvis jeg pludselig fik sådan en mail ville jeg tro det er spam eller scam. Men det er også fordi jeg ikke er medlem af consumer lab eller er "ambassadør" nogen steder. Så, er du det eller ikke, det giver nok svaret. Normalt også, mht scams, så kan en hurtig google søgning på e-mail adresse...
af PiaP
27. mar 2013, 11:02
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Nomex pakning på Primo Oval XL
Svar: 9
Visninger: 1214

Re: Nomex pakning på Primo Oval XL

Vi fik at vide til kurset at så lidt fyld som muligt, og så tørt som muligt! Fugtigheden gør at dejen ikke bager op ordenligt, og ikke bliver gylden.

Hvis du vil ha' masser af fyld på /vådt fyld, så bag i længere tid ved lavere temperatur så det hele kan nå at tørre noget mere :)
af PiaP
26. mar 2013, 20:13
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Samme dej som i opskriften længere oppe, koldt-hævet med frost mener jeg :)
af PiaP
26. mar 2013, 19:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 178709

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Her blev det rosa lammekølle først stegt med ingefær/rosmarin citron saft over, og så honning med rosmarin/ingefær, serveret med kiwi-skiver og små kartoffeltern på panden. Yums!

PP er blevet smidt på junior til i morgen :)
af PiaP
25. mar 2013, 22:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Er der nogen der har en god opskrift på en lammekølle?
Svar: 4
Visninger: 976

Re: Er der nogen der har en god opskrift på en lammekølle?

Ikke afprøvet på grillen endnu, men denne måde er min favorit til lammekød: Citronsaft blades med frisk rosmarin og frisk ingefær, og hældes over lammet Honning blandes med frisk rosmarin og frisk ingefær og hældes over den sidste halve time eller så, så den får en slags glaze. Serveres med godt brø...
af PiaP
24. mar 2013, 19:56
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Og som lovet, opskriften som blev brugt til tomatsovsen i dag :) ca 8-900ml tomatsovs - passede lige til vores 16 eller så pizzaer i dag - kan sagtens fryses og smager rigtigt godt med frisk pasta. 4 spsk oliven olie, plus lidt extra til at sprinkle 1 løg, fint hakket (her brugte jeg to små) 2*400 g...
af PiaP
24. mar 2013, 18:57
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Lige lidt stemnings billeder fra dagen :)
af PiaP
24. mar 2013, 07:52
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Hvis der er en eller to som vil med i sidste øjeblik, så kontakt Jaknil med det samme. :)
af PiaP
23. mar 2013, 11:21
Forum: Brød og kager
Emne: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding
Svar: 79
Visninger: 13784

Re: Pizza kursus midtjylland hos jaknil - tilmelding

Det er en skam. Forhåbentligt kommer der en anden mulighed for dig :)

Tilmeldte:
Jaknil
PiaP
Springer + 1
TOK
Xang72
docone
deafbeeman
jokkepigen
Guldben - Primo rund
Bjarne H
Arrow

Gå til avanceret søgning