Søgningen gav 110 træffere

Gå til avanceret søgning

af DennisBrix
1. jun 2017, 10:43
Forum: Snik snak
Emne: Jeg vil købe en wsm
Svar: 18
Visninger: 4792

Re: Jeg vil købe en wsm

Jeg valgte en 47cm fremfor 57 da 47'eren bruger en del mindre kul, men der går da stadig en halv pose til en god omgang PP :) Jeg kan lave 10-12 kg PP af gangen i den så den lever fint op til mit behov :) Jeg har både en WSM47 og en Primo keramisk grill og ja... Den keramiske er bedre til det meste,...
af DennisBrix
21. okt 2015, 18:23
Forum: Sous Vide
Emne: Sous vide hjælp. Gryden gik ud
Svar: 6
Visninger: 1900

Re: Sous vide hjælp. Gryden gik ud

Kødet var desværre blevet dårligt :cry:
af DennisBrix
20. okt 2015, 20:17
Forum: Sous Vide
Emne: Sous vide hjælp. Gryden gik ud
Svar: 6
Visninger: 1900

Sous vide hjælp. Gryden gik ud

Jeg er igang med at lave 48 timers spidsbryst som kom over igår aftes ved 60 grader. Imorges tjekker jeg at temperaturen er fin inden jeg tager på job. Desværre ser jeg til min skræk at temp er faldet til 22 grader da jeg kommer hjem. Jeg tænder straks for SV igen men spørgsmålet er nu om kødet er s...
af DennisBrix
13. maj 2015, 23:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bådkartofler - panerede?
Svar: 7
Visninger: 4835

Re: Bådkartofler - panerede?

Prøv at søge på patatas bravas. Det er den spanske variant som er panerede kartofler.
af DennisBrix
1. feb 2014, 14:39
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Super Bowl hjælp...
Svar: 12
Visninger: 2395

Re: Super Bowl hjælp...

Start med at send fruen samme vej som dine ribs :evil: Jeg går ikke ud fra du har en metro tæt på dig? Alternativt må du rundt til alle omegnens slagtere for at jagte ribs. Som Bonusinfo kan jeg tilføje at menuen herhjemme bliver Torp Hedehus' kartofler med snasket cheeseburger og hot wings fra Hopb...
af DennisBrix
19. jan 2014, 11:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Søger Kogebogen Guld
Svar: 16
Visninger: 3850

Re: Søger Kogebogen Guld

angus skrev:Jeg har flere der fylder: Den skaldede ko: Grill med gnist og glød, Kogebog for udendørskokken af Peter de Clercq, Glæsels Grillerier, Webers store grillkogebog af Matthew Drennan, Outdoorchef's Culinary Entertainer


Jeg kunne godt være interesseret i Webers store og den skaldede ko :)
af DennisBrix
18. jan 2014, 18:08
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: røgning af ost
Svar: 10
Visninger: 2030

Re: røgning af ost

På de amerikanske fora er der masser af indlæg om røget ost så det kan sagtens lade sig gøre :) Kold røgning er dog vejen frem af åbenlyse årsager. Smid en PM hvis du mangler et link. Kan vi andre få lov til at smugkigge, måske andre ville røge ost :-) +1altså, må vi ikke også se link? Er det også ...
af DennisBrix
17. jan 2014, 16:26
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: røgning af ost
Svar: 10
Visninger: 2030

Re: røgning af ost

På de amerikanske fora er der masser af indlæg om røget ost så det kan sagtens lade sig gøre :)

Kold røgning er dog vejen frem af åbenlyse årsager. Smid en PM hvis du mangler et link.
af DennisBrix
5. jan 2014, 10:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ret med rigeligt Parmesan?
Svar: 9
Visninger: 2298

Ret med rigeligt Parmesan?

Jeg var så heldig at få 1 kg god parmesan fra en italiensk leverandør, men vi har nu været igennem de fleste retter jeg kender der indeholder parmesan og vi har nærmest kun skrabet overfladen på denne lækre ost. Så nu kommer spørgsmålet til 1 million. Nogen der kender en ret hvor man kan gå all-in p...
af DennisBrix
18. dec 2013, 15:36
Forum: Snik snak
Emne: Char Broil Smoker til salg
Svar: 11
Visninger: 1485

Re: Char Broil Smoker til salg

tjele88 skrev:og den er stadig til salg, og befinder sig 12 km nord/øst for Viborg, lidt uden for en lille by ved navn Formyre. :-D

Pris?
af DennisBrix
25. nov 2013, 21:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcock en and?
Svar: 7
Visninger: 1959

Re: Spatchcock en and?

Hvor lang tid gav du den Finn?
af DennisBrix
24. nov 2013, 21:11
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264313

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Hvad pokker er Honningsyp? *Edit* Måtte lige google det. Det lyder da for lækkert! Jeg mener at have set det ved fiskehandleren i jernbanegade, måske man skulle prøve....... Per Han får vist lige et besøg imorgen :) Ellers må man gøre som Koontz siger. Det er meget bedre hjemmelavet. Har du en opsk...
af DennisBrix
24. nov 2013, 20:45
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264313

Re: Se hvad jeg har købt idag....

psoren skrev:
DennisBrix skrev:Hvad pokker er Honningsyp?

*Edit* Måtte lige google det. Det lyder da for lækkert!


Jeg mener at have set det ved fiskehandleren i jernbanegade, måske man skulle prøve.......

Per


Han får vist lige et besøg imorgen :) Ellers må man gøre som Koontz siger.
af DennisBrix
24. nov 2013, 19:43
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264313

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Hvad pokker er Honningsyp?

*Edit* Måtte lige google det. Det lyder da for lækkert!
af DennisBrix
24. nov 2013, 12:17
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Indbygnings kaffemaskine sælges
Svar: 5
Visninger: 1759

Re: Indbygnings kaffemaskine sælges

Hej Dennis, Vi trækker os igen, ingen tvivl om at det er mega billigt, også derfor jeg var så hurtig. Men når jeg tænker over det så er 90% af det kaffe vi drikker instant, så tror simpelhen ikke vi får den brugt Held og lykke med salget, men til den pris bliver det vist ikke noget problem Bo Hej B...
af DennisBrix
24. nov 2013, 11:17
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Indbygnings kaffemaskine sælges
Svar: 5
Visninger: 1759

Re: Indbygnings kaffemaskine sælges

Bubbipapa skrev:Den vil jeg gerne købe hvis den virker,

Den skal ikke have vandtilslutning vel?


På det første billede kan du se vandtanken på venstreside som låget til kaffebønnerne i toppen :)
af DennisBrix
24. nov 2013, 10:27
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: S: Sous vide hjemmebyg(solgt)
Svar: 9
Visninger: 1928

Re: S: Sous vide hjemmebyg(solgt)

Jeg tillader mig lige at genåbne denne tråd da jeg nu sælger delene igen til Sous vide hjemmebyg. Jeg smider en riskoger oveni også. Grunden til salget er at jeg fik en lidl gryde lige efter så det har bare ligget i riskogeren siden købet :) Byd på det. Til dem på øen skal det nævnes at jeg skal en ...
af DennisBrix
24. nov 2013, 10:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Indbygnings kaffemaskine sælges
Svar: 5
Visninger: 1759

Indbygnings kaffemaskine sælges

Da vi er ved at renovere køkkenet har vi desværre fået en indbygnings kaffemaskine i overskud. Det drejer sig om en Electrolux EBA60000X. Den har lidt medfødte følgesygdomme der gør at hvis man ikke vedligeholder rengøringen så sender den kaffen ud i grumsbakken istedet for kaffekoppen. Man kan jo s...
af DennisBrix
29. okt 2013, 10:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidl henkogningsgryde til Sous Vide
Svar: 292
Visninger: 75602

Re: Lidl henkogningsgryde til Sous Vide

Tag fat i Frederik herinde fra. Han har vist stadig et par stykker til at stå :)
af DennisBrix
25. okt 2013, 12:56
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: S: Primo Oval XL
Svar: 4
Visninger: 1798

Re: S: Primo Oval XL

Hvis Bertram ikke hopper på så sig lige til :)
af DennisBrix
20. sep 2013, 16:13
Forum: Bryggeriet
Emne: Lær en ven at brygge dag 2013
Svar: 36
Visninger: 11596

Re: Lær en ven at brygge dag 2013

Fantastisk initiativ! Og så har jeg allerede planlagt en bytur i AA d.1/11 så kan det jo ikke passe bedre [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af DennisBrix
16. sep 2013, 14:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hval ! Vågehval !
Svar: 17
Visninger: 3713

Re: Hval ! Vågehval !

Du skal vist have fat i Skaal-um.. Han er vist sidens hval ekspert :)
af DennisBrix
21. aug 2013, 09:53
Forum: Bryggeriet
Emne: Til feinschmeckerne:
Svar: 4
Visninger: 2902

Re: Til feinschmeckerne:

Til dem der godt kan li' lagrede belgiske øl skal unde dem selv at besøge Kulminator i Antwerpen.

Det er virkeligt en oplevelse i verdensklasse!
af DennisBrix
20. aug 2013, 12:35
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: TBS Inviterer til Kamado Begynder (TEST) kursus
Svar: 28
Visninger: 7564

Re: TBS Inviterer til Kamado Begynder (TEST) kursus

elleh@ge skrev:Nogen fra Esbjerg og omegn der skal med til dette?


Jeg skal med fra Esbjerg. Skal vi arrangere noget kørsel?

Er der andre der skal med?
af DennisBrix
17. aug 2013, 18:57
Forum: Brød og kager
Emne: Øst kontra vest
Svar: 43
Visninger: 7855

Re: Øst kontra vest

Koontz skrev:
DennisBrix skrev:Jeg kan informere om at i det mørkeste vendsyssel der hedder en romkugle en Krumsebolle



Og hvor i vendsyssel er det?
For jeg kommer fra vendsyssel og har aldrig hørt det ord?


I Hirtshals. Tidligere var det også brugt i Hjørring men de er gået over til de moderne ord :)
af DennisBrix
17. aug 2013, 11:57
Forum: Brød og kager
Emne: Øst kontra vest
Svar: 43
Visninger: 7855

Re: Øst kontra vest

Jeg kan informere om at i det mørkeste vendsyssel der hedder en romkugle en Krumsebolle
af DennisBrix
14. aug 2013, 14:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bacon explosion på wsm
Svar: 1
Visninger: 685

Re: Bacon explosion på wsm

Jeg har lavet det et par gange på WSM og det kan godt lade sig gøre at få baconen sprød, men for mit vedkommende var det vist mere held end forstand :)

Du kan med fordel fjerne vandbadet for at få sparket temperaturen lidt højere op.
af DennisBrix
9. aug 2013, 14:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Porchetta på WSM
Svar: 5
Visninger: 1709

Re: Porchetta på WSM

Hej Allan,

Jeg tror ikke du skal lave den på WSM'en hvis du ønsker sprød svær. Der skal du længere op i temp.
af DennisBrix
4. aug 2013, 19:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Jamie Oliver pizza sten?
Svar: 6
Visninger: 2332

Re: Jamie Oliver pizza sten?

kennethp72 skrev:Den kan godt lide at knække ved høj varme

Men den er ok ved lavere temperaturer? Skal man bruge cirkulær opstilling eller kan man smide kullene ind under stenen som ved Fredstone?
af DennisBrix
4. aug 2013, 18:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Jamie Oliver pizza sten?
Svar: 6
Visninger: 2332

Re: Jamie Oliver pizza sten?

Nogen der ved hvordan den er kontra Fredstone?
af DennisBrix
30. jul 2013, 20:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Weber smokey mountain (WSM)
Svar: 13
Visninger: 3365

Re: Weber smokey mountain (WSM)

Hvad skal du have for rotisseriet alene?
af DennisBrix
30. jul 2013, 12:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Weber smokey mountain (WSM)
Svar: 13
Visninger: 3365

Re: Weber smokey mountain (WSM)

Hej Allan,

Med mindre du fjerner mellemstykket og ligger risten ned til kulholderen så er det begrænset hvor god den er til grillning. Hvis jeg fjerner vandbadet og fyrer med kul kan jeg tvinge min op på omkring 200 grader.

Den er til gengæld intet mindre end fantastisk til low and slow .1%¤
af DennisBrix
27. jul 2013, 21:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lidl's henkogningsgryde i Tyskland.
Svar: 158
Visninger: 23155

Re: Lidl's henkogningsgryde i Tyskland.

Jeg springer også på en gryde og jeg afhenter den :)
af DennisBrix
16. jul 2013, 20:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Okseklump
Svar: 9
Visninger: 3846

Re: Okseklump

Alt efter klumpens størrelse så pulled Beef
af DennisBrix
1. jul 2013, 18:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kan Freds Her&nu dej gemmes i køleskabet?
Svar: 5
Visninger: 1212

Kan Freds Her&nu dej gemmes i køleskabet?

Som overskriften siger. Grundet et uventet besøg har vi måtte ændre middagsplaner. Kan dejen holde sig i køleskabet i et døgn?
af DennisBrix
29. jun 2013, 20:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 176425

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Intervalgrillet kotelet med majs og fruens sommersalat. Desværre ingen billeder af tallerkenen da sulten gnavede :)
af DennisBrix
24. jun 2013, 19:32
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264313

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Botnakken skrev:
DennisBrix skrev:Godt nok et par dage siden nu og den endelige pris kender jeg først om 18 år :lol:


Mon ikke du har misforstået hvad børneopsparing er ;-)


...tillykke med arvingen ......


Børneopsparing er vist bare endnu en udgift til skarnet :)
af DennisBrix
24. jun 2013, 17:40
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264313

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Godt nok et par dage siden nu og den endelige pris kender jeg først om 18 år :lol:
af DennisBrix
17. jun 2013, 09:04
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Grill-bog - hvilken??
Svar: 11
Visninger: 5836

Re: Grill-bog - hvilken??

landsholdets bog er rigtigt god, men kun som inspiration. Du vil ikke få en step-by-step kogebog, men mere en udstillingsforum for hvad de har lavet og opnået hidtil. De nævner ikke kernetemp på kødet, hvor varm grillen skal være osv.
af DennisBrix
11. jun 2013, 22:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: De første Rib's på primo xl
Svar: 7
Visninger: 1778

Re: de frste Rib's på primo xl

Det ser godt ud Dui .1%¤
af DennisBrix
5. jun 2013, 14:48
Forum: Snik snak
Emne: Transport fra 9900 Frederikshavn til Gørding/Esbjerg søges
Svar: 1
Visninger: 508

Re: Transport fra 9900 Frederikshavn til Gørding/Esbjerg søg

Jeg er fra tid til anden i Hirtshals så måske vi kan finde ud af noget.
af DennisBrix
3. jun 2013, 19:57
Forum: Brød og kager
Emne: Mini mini pizzakursus
Svar: 20
Visninger: 4273

Re: Mini mini pizzakursus

Det var hurtigt der blev fyldt :)
af DennisBrix
1. jun 2013, 11:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nyt forsøg - Shredded Beef
Svar: 22
Visninger: 4135

Re: Nyt forsøg - Shredded Beef

Jeps. Jeg har et par saltfri rubs med hjem fra usa der skal prøves så den del er der styr på :-D
af DennisBrix
1. jun 2013, 10:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nyt forsøg - Shredded Beef
Svar: 22
Visninger: 4135

Re: Nyt forsøg - Shredded Beef

I stedet for at lave det med svineskind, så prøv at lave en saltdej (trylledej kalder nogen det vist) af lige dele salt og mel og så vand til det bliver en lind dej. Pak kød helt tæt ind i det og sørg for at grillen er relativt varm til at starte med så dejen hurtigt tørrer i overfladen. derefte ka...
af DennisBrix
1. jun 2013, 07:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nyt forsøg - Shredded Beef
Svar: 22
Visninger: 4135

Re: Nyt forsøg - Shredded Beef

I stedet for at lave det med svineskind, så prøv at lave en saltdej (trylledej kalder nogen det vist) af lige dele salt og mel og så vand til det bliver en lind dej. Pak kød helt tæt ind i det og sørg for at grillen er relativt varm til at starte med så dejen hurtigt tørrer i overfladen. derefte ka...
af DennisBrix
13. maj 2013, 11:26
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Gruppekøb af Grillgrate fra www.grillgrate.com
Svar: 111
Visninger: 17215

Re: Gruppekøb af Grillgrate fra www.grillgrate.com

jeg er vist også med på denne:

THREE 13.75" x 5.25" GrillGrates cut to fit the Large BGE
af DennisBrix
12. maj 2013, 19:05
Forum: Brød og kager
Emne: Yndlings dessert pizza
Svar: 4
Visninger: 1426

Yndlings dessert pizza

Efter planen ryger Freds kolddej over inden længe så der imorgen forhåbentligt står ordentlig pizza på menuen, men over aftensmaden idag faldt snakken på dessert pizza og hvad man mon kunne bruge som fyld. Hurtigt fik jeg fortalt om Freds vindrue pizza og vi blev også enige om at en æble/kanel pizza...
af DennisBrix
12. maj 2013, 13:17
Forum: Brød og kager
Emne: ? Til Jespers dessert pizza tilbehør
Svar: 3
Visninger: 1200

Re: ? Til Jespers dessert pizza tilbehør

Hvis det var samme som sidste gang så den ene med Vindrue, pinjekerne og mascarpone.

Den med æbler har jeg ikke prøvet, men kanel og creme fraiche er vel altid et hit :)
af DennisBrix
10. maj 2013, 15:12
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding til pizzakursus 11-5-2013 Esbjerg
Svar: 58
Visninger: 10057

Re: Tilmelding til pizzakursus 11-5-2013 Esbjerg

Botnakken skrev:Hej Jesper

Glæder mig til i morgen - men rent praktisk...
Bortset fra penge og evnt. noget at prøve på Pizza - er der så noget vi skal/bør medbringe ?


Godt humør [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif]

Gå til avanceret søgning