Søgningen gav 99 træffere

Gå til avanceret søgning

af JetteM
7. jun 2018, 09:56
Forum: Snik snak
Emne: Pålægsmaskine igen :-)
Svar: 5
Visninger: 1943

Re: Pålægsmaskine igen :-)

Jeg kender ikke maskinen fra Severin, men den lyder for billig Selv har jeg købt en Ritter Icaro 7 fra Amazon.de, det er cirka halv pris i forhold til Elgigantens priser. Jeg har tilkøbt en ekstra klinge, der er specielt egnet til at skære skinke, og jeg er meget til freds med maskinen. Grundet plad...
af JetteM
18. aug 2017, 12:10
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Mycook
Svar: 12
Visninger: 4925

Re: Mycook

Mit behov for hvad den er god til kontra investeringen.

Og , efter at "rusen over den spændende teknik" havde lagt sig, erkendelsen af at de værktøjer(maskiner) jeg havde i forvejen, kunne det samme, en del af dem bedre.
af JetteM
18. aug 2017, 10:57
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Mycook
Svar: 12
Visninger: 4925

Re: Mycook

Efter en grundig gennemtestning af maskinen er jeg kommet frem til følgende. Teknikken er sjov , og jeg har moret mig - men det er resultatet, der tæller. Og helt ærligt, det eneste jeg fandt var rigtig godt var emulgering, både med og uden varme.(bearnaise, hollandaise, supper og pureer). Jeg laver...
af JetteM
13. aug 2017, 10:50
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Mycook
Svar: 12
Visninger: 4925

Re: Mycook

Jeg er den lykkelige ejer af en Mycook touch og er meget tilfreds. Maskinen er en thermomixer med wifi. Den varmer med induktion, op til 140 grader med intervaller på 10 grader. Den kan det samme som en Thermomix, har det samme tilbehør men opskrifterne er i maskinen, og når du sætter den op til at ...
af JetteM
1. aug 2017, 15:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hvor kan man købe Pink Butcher Paper
Svar: 3
Visninger: 2461

Re: hvor kan man købe Pink Butcher Paper

Du kan købe det hos Amazon.co.uk
af JetteM
22. maj 2017, 10:29
Forum: Gasgrill
Emne: Outdoor Chef og rostiserie
Svar: 1
Visninger: 1047

Re: Outdoor Chef og rostiserie

Du kunne bruge låget fra din gamle Ascona over rotisseriet. Så behøver du ikke være afhængig af om låget på den nye grill kan tages af eller ej.
af JetteM
14. jan 2017, 17:18
Forum: Snik snak
Emne: Hylende Bjørn
Svar: 18
Visninger: 5673

Re: Hylende Bjørn

af JetteM
19. okt 2016, 11:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges : Annatto frø
Svar: 11
Visninger: 3531

Re: Søges : Annatto frø

https://www.buywholefoodsonline.co.uk/annatto-seeds

Europe:

Priority Airmail (Multiple Packets)

£1.30 per parcel plus £4.80 per kg

Normally arrives within 5 working days
af JetteM
28. sep 2016, 11:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 5832

Re: Hvad mon er forskellen

Kosher salt er groft salt, og det kan være både med og uden jod. Navnet kommer af at man bruger/ brugte groft salt til at fjerne blodet fra kødets overside, og på den måde gøre kødet kosher. Saltet er altså ikke kosher, men " bare " groft salt, i modsætning til fint salt , der hedder table...
af JetteM
25. sep 2016, 20:05
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Mormormad: Farsrand
Svar: 8
Visninger: 4548

Re: Mormormad: Farsrand

Som barn husker jeg det forsonende ved 3- dags hvidkålssuppe ( ogå kaldet kludesuppe) at vi fik pandekager til efterret. Nogenlunde samme holdning har jeg til farsrand og brunsviger med rabarber. Halleluja for efterretten.
Smag og behag er jo heldigvis så forskellig,
af JetteM
16. sep 2016, 16:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Inspiration til hel kylling (Rest)
Svar: 2
Visninger: 1574

Re: Inspiration til hel kylling (Rest)

Pil kødet i mindre stykker, svits det i en gryde med karrypasta og løg. Tilsæt en dåse kokosmælk og de grøntsager, ungerne kan lide (peberfrugt,ærter,bønner osv)
Smag til med salt, fiskesauce eller soja og server med ris eller nudler.

Mvh Jette
af JetteM
6. sep 2016, 18:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Æltning af dej ( ramme den rette dejtemperatur )
Svar: 9
Visninger: 3439

Re: Æltning af dej ( ramme den rette dejtemperatur )

Jeg stiller vandet i køleskabet så det er godt koldt
af JetteM
18. aug 2016, 17:32
Forum: Sous Vide
Emne: ny indkøbt vakuumpakker Caso VC300 pro
Svar: 4
Visninger: 2755

Re: ny indkøbt vakuumpakker Caso VC300 pro

Du skal købe dem ved siden af, de hører ikke med

http://www.wupti.com/produkter/husholdn ... older-saet
af JetteM
18. aug 2016, 17:29
Forum: Sous Vide
Emne: ny indkøbt vakuumpakker Caso VC300 pro
Svar: 4
Visninger: 2755

Re: ny indkøbt vakuumpakker Caso VC300 pro

Det er en vacuumslange til eksterne beholdere, hvis du har eller vil bruge sådan nogen.
af JetteM
16. aug 2016, 11:55
Forum: Snik snak
Emne: Grill til camping - vil det hele med vægten
Svar: 4
Visninger: 1922

Re: Grill til camping - vil det hele med vægten

Jeg har haft sådan en grill til camping, og efter min mening er den ikke pengene værd. Vi smed den ud. Varmelegemet ligger selvfølgelig under gasapparaterne, men kødet ligger så under varmelegemet. Det giver et stort gasforbrug og ingen grillsmag. Du kan få et roterende spid til grillen, og her fung...
af JetteM
11. aug 2016, 10:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sliders bøf former ??
Svar: 3
Visninger: 1795

Re: Sliders bøf former ??

Rul en masse "kødboller". Læg dem på en bageplade med bagepapir. Læg bagepapir og en anden bageplade på. Tryk til indtil ønsket størrelse. Gentag processen indtil du har det ønskede antal
af JetteM
5. aug 2016, 15:39
Forum: Sous Vide
Emne: Culotte - lang eller kort tid?
Svar: 6
Visninger: 3362

Re: Culotte - lang eller kort tid?

Det kommer an på kvaliteten af kødet og tykkelsen på det. Hvis det er superkvalitet ( krogmodnet) så ville jeg slet ikke bruge sous- vide. Hvis kødet er af samme kvalitet som det forrige du lavede, og du var tilfreds med det, så ville jeg sænke temperaturen til 56 grader. Hvis det er samme tykkelse,...
af JetteM
20. jul 2016, 02:07
Forum: Snik snak
Emne: Trætop-hus
Svar: 3
Visninger: 1624

Re: Trætop-hus

af JetteM
14. maj 2016, 10:47
Forum: Brød og kager
Emne: Kold hævet bolledej ,,opskrift/hjælp søges
Svar: 3
Visninger: 2151

Re: Kold hævet bolledej ,,opskrift/hjælp søges

Prøv disse boller, du kan udskifte fuldkornsmelet med alm. hvedemel Brusebadsboller , fra Karolines Køkken 25 g gær 2 dl mælk ½ dl kærnemælk 25 g blødt smør 1 tsk sukker 1 tsk groft salt 175 g fuldkornshvedemel 250 g hvedemel (ca. 4 dl) Pensling 1 sammenpisket æg Fremgangsmåde: Aftenen før Rør gæren...
af JetteM
12. mar 2016, 19:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Osso Buco
Svar: 19
Visninger: 6146

Re: Osso Buco

Osso buco er , efter min mening, fuldstændig uegnet til grill.
Jo, hvis du først har mørnet dem i mange timer i sous vide, så kan du da smide dem på grillen. Men, men det er altså kød, der gør sig bedst i en gryde/ovnret med vædske.
af JetteM
11. mar 2016, 08:28
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Kenwood KM665MP2 i Elgiganten til 2.000?
Svar: 32
Visninger: 6944

Re: Kenwood KM665MP2 i Elgiganten til 2.000?

Som tidligere ejer af en Kenwood og Kitchenaid, og nuværende ejer af en Assistent og Bjørn er mine erfaringer følgende. 1. Man skal bruge tid på at lære sin maskine at kende.Nogle maskiner er nemmere at komme i gang med. 2. Jo dyrere en maskine er, jo mindre er man villig til at acceptere irritation...
af JetteM
10. mar 2016, 08:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til valg af ny Ovn...
Svar: 10
Visninger: 7716

Re: Hjælp til valg af ny Ovn...

Jeg har en sådan ovn og er meget tilfreds med den. Den fungerer glimrende på alle programmer. Det eneste jeg ikke er helt tilfreds med er brugsanvisningen. Den er oversat fra tysk med en del fejl.
Du må prøve dig frem, det er ikke alle tilberedningstiderne i brugsanvisningen du kan regne med .
af JetteM
9. mar 2016, 14:05
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Juicer/saftcentrifuge til Assistent ??
Svar: 1
Visninger: 1643

Re: Juicer/saftcentrifuge til Assistent ??

Det kan man ikke.
Der findes en citruspresse, som enten følger med, hvis du køber modellen med den store tilbehørspakke, eller, den kan købes seperat.
Den fungerer udmærket, men den er kun til citrusfrugter
af JetteM
6. mar 2016, 11:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til valg af ny Ovn...
Svar: 10
Visninger: 7716

Re: Hjælp til valg af ny Ovn...

Jeg vil give Henrik ret i næsten alle hans kommentarer. jeg er dog meget glad for funktionen opvarmning med damp ( min ovn er en Electrolux med damp) , da jeg tit laver ovnretter til 2 dage. Og med denne funktion bliver maden ikke tør, og der er intet fastbrændt i fadet/bradepanden. Da jeg bruger mi...
af JetteM
21. feb 2016, 19:13
Forum: Brød og kager
Emne: lidt for bagenørder -malt
Svar: 3
Visninger: 2186

Re: lidt for bagenørder -malt

Desværre, havre kan ikke bruges.
af JetteM
21. feb 2016, 15:23
Forum: Brød og kager
Emne: lidt for bagenørder -malt
Svar: 3
Visninger: 2186

lidt for bagenørder -malt

Jeg har i lang tid fulgt denne blog https://www.ploetzblog.de Det er en tysk blog med en meget vidende herre, der indtil nu har udgivet 2 grundige bagebøger, er blevet rådgiver for bagere i Tyskland og også selv udbyder kurser i bagning. Han har nu lavet en app om bagning som man kan købe, jeg har k...
af JetteM
20. feb 2016, 16:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Erfaring med ismaskine/hjemmelavet is
Svar: 39
Visninger: 8645

Re: Erfaring med ismaskine/hjemmelavet is

Jeg skal aldrig have en ismaskine..... det er jeg simpelthen alt for isglad til.

Sådan er vi så forskellige!
I min optik er du ikke isglad nok.
af JetteM
18. feb 2016, 14:56
Forum: Snik snak
Emne: Santa Maria kebab krydderi
Svar: 1
Visninger: 1159

Re: Santa Maria kebab krydderi

I Superbrugsen, Kvickly, Irma
af JetteM
17. feb 2016, 09:11
Forum: Brød og kager
Emne: Køb af mel
Svar: 22
Visninger: 6794

Re: Køb af mel

Jeg tro ikke gær og hævetid skal ændres. Når brødet smager sødt, så har gæren ikke omsat alt sukkeret. Så der er rigelig (for rigelig) næring til gæren. Men at finde skæringspunktet, bliver en balanceakt.
af JetteM
16. feb 2016, 20:46
Forum: Brød og kager
Emne: Køb af mel
Svar: 22
Visninger: 6794

Re: Køb af mel

Nu har jeg en kornkværn, så jeg malede spelt og havrekerner til fint mel, og fulgte ellers opskriften. Eneste anden ændring var at jeg bagte med damp+varmluft ved 210 grader ( det er det samme som 230 grader over-undervarme, dog uden damp) Stykkerne blev skylette og saftige, med en let sprød skorpe....
af JetteM
16. feb 2016, 17:18
Forum: Brød og kager
Emne: Køb af mel
Svar: 22
Visninger: 6794

Re: Køb af mel

Så er speltstykkerne bagt og prøvesmagt. Og de er bare gode. Lette og saftige med en dejlig, let sød smag. Men selv om de er lette , så mætter de utroligt. Tak for opskriften - eller rettere,tak for den fulde opskrift. For jeg har købt Bagekursets bog gennem Saxo. Men der var desværre fejl i opskrif...
af JetteM
15. feb 2016, 22:17
Forum: Brød og kager
Emne: Valg af rugbrødsform
Svar: 20
Visninger: 5996

Re: Valg af rugbrødsform

Jeg har haft mine Eva forme i mere end 20 år. De fungerer stadig upåklageligt og ser næsten nye ud. De er også glimrende at bage sandwichbrød i.
af JetteM
8. feb 2016, 15:59
Forum: Snik snak
Emne: Chefalarm eti
Svar: 17
Visninger: 3465

Re: Chefalarm eti

Ja - den kan vise grader. Det kan du se, på billedet af bagsiden af termometret. Der er en knap til omstilling mellem fahrenheit og celsius.
Men hvis du ikke kan/skal bruge mere end 300kr, så kan du godt glemme det. Når du handler i USA så kommer der både told,moms og gebyr fra Postdanmark oven i.
af JetteM
8. feb 2016, 08:10
Forum: Snik snak
Emne: Chefalarm eti
Svar: 17
Visninger: 3465

Re: Chefalarm eti

Der kommer GBP 6,60 oven i. Så den kommer til at stå dig i ca DKK 250,00.
Kvaliteten kan jeg ikke udtale mig om. Jeg kender den ikke.
af JetteM
31. jan 2016, 19:09
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Sund Lasagne
Svar: 8
Visninger: 4692

Re: Sund Lasagne

Nu skal du jo ikke læse opskriften, som fanden læser biblen. Ricotta er en mager ost med 13 gram fedt pr 100 gram og der står udtrykkelig fedtfattig mozzarella. Ydermere er retten beregnet til 12 personer. Men jeg vil da tilføje, for egen regning, at jeg foretrækker en "normal" lasagne. He...
af JetteM
19. jan 2016, 16:17
Forum: Mandehørm
Emne: Bjørnebanden er samlet
Svar: 17
Visninger: 4866

Re: Bjørnebanden er samlet

At jeg skal stoppe maskinen,hvis jeg vil mærke/justere dejen, det overlever jeg nok. Det vigtigste er da at maskinen leverer en ordentlig (den bedste ) dej.
Og det klarer den med kryds og slange
af JetteM
19. jan 2016, 13:59
Forum: Mandehørm
Emne: Bjørnebanden er samlet
Svar: 17
Visninger: 4866

Re: Bjørnebanden er samlet

Også jeg har en Bjørn og en Assistent. Og Assistenten har jeg kun beholdt på på grund af kødhakkeren, da jeg ikke har hjælpetræk på Bjørnen
af JetteM
17. jan 2016, 22:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gai Yang - Grillet Thai kylling.
Svar: 14
Visninger: 4935

Re: Gai Yang - Grillet Thai kylling.

Det ser meget inspirerende ud.
M.h.t. chili og styrke så plejer jeg , før jeg hælder den i maden, at skære toppen af, og derefter forsigtigt sætte skærefladen på tungen. Så kan man meget hurtigt få en fornemmelse for, hvor stærk chilien er. Og undgå at overdosere.
af JetteM
14. jan 2016, 22:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kebab
Svar: 5
Visninger: 2037

Re: Kebab

Er det easy Shawarma du mener?

viewtopic.php?f=42&t=13618
af JetteM
10. jan 2016, 10:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gullash
Svar: 9
Visninger: 4048

Re: Gullash

Jeg sværger til tykkam - men bov kan også bruges.
af JetteM
5. jan 2016, 19:50
Forum: Snik snak
Emne: Hvor finder jeg manitobamel?
Svar: 28
Visninger: 6531

Re: Hvor finder jeg manitobamel?

Jeg kan på Finax's hjemmeside se, at deres Manitoba er fast vare i Bilka og Føtex, og ellers på spot i discount. Men der er sikkert forskel på prisen, alt efter hvor man køber det
af JetteM
31. dec 2015, 14:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: creme fraise for tyndt
Svar: 3
Visninger: 1442

Re: creme fraise for tyndt

Den kan ikke reddes. Sådan opfører creme fraiche sig ved kraftig piskning, uanset fedtprocent.
Skynd dig at købe en ny portion, nøjes med at blende chili og hvidløg, og rør det forsigtigt i creme fraichen
af JetteM
31. dec 2015, 01:03
Forum: Sous Vide
Emne: Temperering af chokolade Sous vide
Svar: 2
Visninger: 2359

Re: Temperering af chokolade Sous vide

Chokoladen vil ikke smelte ved så lav temperatur, og du opnår ingen temperering ved kun at smelte. søg på google på "tempering chocolate sous vide" f.eks. http://www.seriouseats.com/2014/12/the-food-lab-best-way-to-temper-chocolate.html Først skal chokoladen smeltes ved 46 grader, så skal ...
af JetteM
25. dec 2015, 13:10
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til stavblender
Svar: 32
Visninger: 5316

Re: Hjælp til stavblender

Nej . Forskellen er jo at den ene (725) har en mini-hakker. Den er altså god til at findele råvarer, f.eks. Løg,gulerødder ,mandler, nødder osv. Den anden (775) har en food-processer med 2 skiver, fin og grov. Den skærer / river råvarerne. Du må overveje, hvad du har mest brug for. Og hvad du måske ...
af JetteM
25. dec 2015, 11:00
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til stavblender
Svar: 32
Visninger: 5316

Re: Hjælp til stavblender

Brauns stavblendere kommer med forskellig ydeevne Alle der hedder noget med 300 er 550 watt Alle der hedder noget med 500 er 650 watt Alle der hedder noget med 700 er 750 watt Selve blenderen er altså ens, inden for hver serie. Det der adskiller, og giver de forskellige numre er tilbehøret. Jo højer...
af JetteM
16. dec 2015, 12:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Min første fritøse
Svar: 13
Visninger: 4351

Re: Min første fritøse

Hvis du har friteret fisk i tøsen, så kan olien kun bruges til fisk.
Hvis du har 2 kar ,så har du mulighed for flere madvarer. Og din olie holder længere
af JetteM
16. dec 2015, 08:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Min første fritøse
Svar: 13
Visninger: 4351

Re: Min første fritøse

Min erfaring er, at i begyndelsen har man friteusen i køkkenet, men på grund af lugten ryger den udendørs. Så hvilke stik har du udenfor?
Selv med god emhætte og filter på friteusen, så lugter det altså kraftigt. I flere dage efter brug.

Gå til avanceret søgning