Søgningen gav 757 træffere

Gå til avanceret søgning

af kambiri
11. maj 2017, 09:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Helstegt oksefilet og demiglace
Svar: 3
Visninger: 1874

Re: Helstegt oksefilet og demiglace

Smeltet oksefedt i i hvert fald fantastisk godt at brune oksekød i. Jeg ved godt at jeg tager reverse sear op igen og igen, men har du prøvet denne metode? altså indirekte lav varme først og brune over direkte høj varme til sidst. Ja jeg kender godt til din metode men jeg har ikke prøvet det endnu....
af kambiri
11. maj 2017, 08:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Helstegt oksefilet og demiglace
Svar: 3
Visninger: 1874

Helstegt oksefilet og demiglace

Hey, jeg skal lave mad til en konfirmation imorgen og har fået en ide. Jeg er ved at være færdig med at koge fond til demiglace og har derfor ca 800ml ren oksefedt til overs. Oksefileten skal grilles hel, først på direkte varme og derefter steges færdig på indirekte. Nu kommer ideen: Hvad med at jeg...
af kambiri
19. apr 2017, 17:03
Forum: Snik snak
Emne: Fileteringskniv hjælp
Svar: 7
Visninger: 3574

Re: Fileteringskniv hjælp

Okay. Jeg takker. Har så valgt at købe følgene: http://www.hwl.dk/da/product/granton-knive/laksekniv-46331?showcart=1 Så må vi se om jeg ikke går hen og bliver glad for den. mvh michael Om end det er en lidt gammel tråd, hvordan blev dit valg så? Jeg står nemlig lidt i samme situation dog er det læ...
af kambiri
19. mar 2017, 09:06
Forum: Snik snak
Emne: Sifon
Svar: 7
Visninger: 3236

Re: Sifon

prause skrev:Isi Gourmet Whip 0.5l er det oplagte valg.



Takker!
af kambiri
17. mar 2017, 15:12
Forum: Snik snak
Emne: Sifon
Svar: 7
Visninger: 3236

Sifon

Jeg overvejer at købe en Sifon, men er i tvivl om størrelsen. Jeg kommer med til at bruge den til 2-4 kuverter. Jeg ved allerede at den både skal bære til varm og kold.

Sendt fra min SM-A310F med Tapatalk
af kambiri
29. dec 2016, 09:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal i have at spise Nytårsaften
Svar: 16
Visninger: 6064

Re: Hvad skal i have at spise Nytårsaften

Vi har ikke fastlagt forretten endnu, men til hovedret skal vi have helstegt rådyr ryg med citronbagte kartofler og valnøddesauce. Dertil en æblesalat. Til dessert skal vi have swiss marengs (kokken her tager en stiv wiskey istedet) ungerne får små pizzaer, ø15 som de selv ligger fyld på.
af kambiri
15. maj 2016, 06:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Langtidsstegt rådyrryg
Svar: 3
Visninger: 3714

Re: Langtidsstegt rådyrryg

Hvornår skal forsøget stå?


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
11. maj 2016, 21:29
Forum: Snik snak
Emne: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk
Svar: 46
Visninger: 7589

Re: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk

Blot en tanke herfra: Hvis en bruger genopliver en tråd der er fx. 6 måneder gammel, som jeg ikke tidligere har læst, er den så ikke ny for mig :-) ?


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
5. maj 2016, 07:58
Forum: Konkurrence grillning
Emne: Kunne du tænke dig et gratis BBQ kursus 6-7 maj KCBS STYLE
Svar: 21
Visninger: 6169

Re: Kunne du tænke dig et gratis BBQ kursus 6-7 maj KCBS STYLE

Øv! ....behøver vist ikke uddybe!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
4. maj 2016, 21:05
Forum: Gasgrill
Emne: Hvorfor Summit over Genesis?
Svar: 9
Visninger: 3110

Re: Hvorfor Summit over Genesis?

Jeg har selv en Genesis og er glad for den.....men! Hvis jeg idag skulle købe en ny gasgrill ville jeg ikke købe Weber. De er blevet for dyre, Weber har hævet deres indkøbspris med 16% og de ligger derfor nu meget tæt på andre producenter, fx Napoleon som er et fantastisk stykke udstyr hvor rustfri ...
af kambiri
26. apr 2016, 12:14
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lammekølle
Svar: 8
Visninger: 2998

Re: Lammekølle

56 grader efter 4 timerBillede


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
21. apr 2016, 22:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lammekølle
Svar: 8
Visninger: 2998

Re: Lammekølle

Moerkbak skrev:personligt vil jeg mene at 52 grader er for lidt til lammekølle. 56 er stadig rødt men ikke "blåt". Men selvf smag og behag.


Det skyldes at jeg har for vane at lade den kravle de sidste grader på bordet, 52 grader er dér den kommer af grillen;-)
af kambiri
21. apr 2016, 14:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lammekølle
Svar: 8
Visninger: 2998

Lammekølle

Hejsa, ved godt emnet har været oppe før, men søgefunktionen virker ikke i Tapatalk (iPad) lige pt.

Lammekølle med ben på rotisseri 2,6kg ved 90-100 grader hvor lang tid skal jeg regne 4-5timer? Og 52 grader? Skal lave den imorgen fredag.


Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
5. apr 2016, 20:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160405/6e2da0f50c8dcc37c85d6a480cfe557b.jpg Omend det var i lørdags. Vi endte impulsivt hos naboen til en pils og det ledte til en lille fælles sammensat menu Lammeryg i oksefars a la wellington med en demiglace, salat og lidt købe-kartoffelkugler. Sent from my iPh...
af kambiri
5. apr 2016, 18:41
Forum: Opskrifter & guides
Emne: Slanketips nr. 1
Svar: 17
Visninger: 8830

Re: Slanketips nr. 1

Jeg er på en omlægning af min kost som gerne må give et vægttab af sig! Ingen brød, Ingen stivelse (ris-kartofler-pasta) Ingen sukker Jeg kalder det min egen blanding mellem LCHF og stenalderkost. Jeg har sat mine portioner ned til 1/3del. 2,7kg på 7dage..... And counting! Sent from my iPad using Ta...
af kambiri
20. mar 2016, 06:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjemmelavet Grill
Svar: 6
Visninger: 2161

Re: Hjemmelavet Grill

Lidt hurtige tanker herfra: Den skal være nem at gøre ren. Den skal være tæt således regulering af luften gennem den er så optimal som mulig. Den skal som grundenhed bestå af så få dele som mulig, småtingene kan komme som tilbehør. Den skal designes ud fra at man gider at have den stående på terrass...
af kambiri
19. mar 2016, 21:57
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Blender valg?
Svar: 19
Visninger: 5431

Re: Blender valg?

Har en KitchenAid, den kan alt det en blender skal kunne!


Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
13. mar 2016, 19:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Billede

(Omend det var igår) Entrecote med pommes-fondant, og cremet valnødsauce. Sidstnævnte som en mørk variant, et forsøg, det blev super godt.


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
7. mar 2016, 08:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste kaffe kværn/kop kaffe?
Svar: 33
Visninger: 8071

Bedste kaffe kværn/kop kaffe?

KristianK skrev:Der kommer jo heller ikke oksemørbrad ud af grillen, hvis man putter gammel æselbøf i den ;)


Nej men af få et hæderligt resultat ud af en gammel æselbøf ville da betragtes som stor grillkunst! :-)



Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
3. mar 2016, 15:27
Forum: Gasgrill
Emne: Spareribs 5-0-1 på q3200
Svar: 21
Visninger: 3572

Re: Spareribs 5-0-1 på q3200

Du kan også hæve med to mursten eller en flise, hvis du har højden til det :-)

Jeg giver altid mine rub dagen før, uanset hvilken metode jeg laver dem efter.
af kambiri
27. feb 2016, 07:45
Forum: Gasgrill
Emne: Hvilken gasgrill? Skal stå på en altan og koste under ca. 5k
Svar: 8
Visninger: 2250

Re: Hvilken gasgrill? Skal stå på en altan og koste under ca. 5k

Cyberguyen skrev:Pulled pork kræver jo røg, ellers kan den jo bare laves i ovnen uden forskel.
Mon dine naboer kan tåle det?


Du sidder da ikke på et grillforum og skriver at manden kan lave en PP i en ovn??????? BBQ-politiet ER underrettet:-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
23. feb 2016, 17:15
Forum: Snik snak
Emne: Rabat hos TBS?
Svar: 3
Visninger: 1686

Rabat hos TBS?

Får vi brugere af grillguru egentlig noget aftalt rabat hos TBS?


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
21. feb 2016, 09:52
Forum: Brød og kager
Emne: Valg af rugbrødsform
Svar: 20
Visninger: 6049

Re: Valg af rugbrødsform

Jeg tror at det der sker med vores produkter er: Kina! En kombination af den kvalitet de kan levere, sammenholdt med den pris vi er villige til at betale. Hvis en form lavet i Kina holder i 5 år og den samme form lavet i Europa holder i 20 år hvor meget dyrere bliver den fra Europa så? Den bliver så...
af kambiri
20. feb 2016, 06:48
Forum: Brød og kager
Emne: Valg af rugbrødsform
Svar: 20
Visninger: 6049

Re: Valg af rugbrødsform

Har brugt Eva forme - men er gået fra dem igen. Belægningen holder ikke. Samme oplevelse hér! Dem der købte Eva for 10-20 år siden har stadig glæde af produkterne. Vi andre der har købt indenfor de seneste 5 år købet noget lort. Det gælder både bredformat og gryder her i huset! Sent from my iPad us...
af kambiri
19. feb 2016, 16:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Ib M skrev:Kogt hamburgerryg, råstegte kartofler, sennepssauce

image.jpeg


Fed tallerken!



Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
19. feb 2016, 16:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste kaffe kværn/kop kaffe?
Svar: 33
Visninger: 8071

Re: Bedste kaffe kværn/kop kaffe?

Gauze skrev: Skal man lige køre med klatten, så napper man en pose grønne bønder og rister dem selv i ovnen. Det dur!


Nej sku da...... På grillen da!



Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
19. feb 2016, 16:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste kaffe kværn/kop kaffe?
Svar: 33
Visninger: 8071

Re: Bedste kaffe kværn/kop kaffe?

Jeg har i snart 10 år brugt en Braun kværn KMM30 det er en fantastisk lille arbejdshest


Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
18. feb 2016, 21:50
Forum: Hus og have
Emne: Hjælp til terrasse
Svar: 7
Visninger: 3663

Re: Hjælp til terrasse

Hej alle GG'er Jeg skal til at lægge ny/forlænge den gamle terrasse. Jeg har fået et par tilbud på 30x30 fliser fra henholdsvis RBR beton og IBF beton. Men priserne på IBF er ca 30% dyrere end RBR. Er der nogle der ved hvorfor??? Er der forskel på kvaliteten, eller er fliser bare fliser??? Ja IBF.....
af kambiri
16. feb 2016, 16:38
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Tykkam fra Netto
Svar: 14
Visninger: 5434

Re: Tykkam fra Netto

Et forventeligt svar, heldigvis bedre end hvad den lokale netto du har købt kødet i, ville gøre for dig. Måske du skulle printe svaret ud og aflevere dernede:-)


Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
15. feb 2016, 17:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Det ser lækkert ud Prause!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
13. feb 2016, 09:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Alene med mine 2 drenge og de bestemte menuen, det blev til østers til forret og stegt flæsk med persillesovs til hovedret. Som enhver ved er det jo en klassisk kombination. ;-) Nåååår, så den ene dag om ugen din kone skal lave mad, den dag stikker hun af? (Det er stadig bare gas) Sent from my iPad...
af kambiri
12. feb 2016, 09:58
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Tykkam fra Netto
Svar: 14
Visninger: 5434

Re: Tykkam fra Netto

Du poster vel svaret fra Netto så vi kan se hvad de har at sige ik?


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
10. feb 2016, 20:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

prause skrev:Min kone laver mad om fredagen ;-)


[thumbs up]



Sent from my iPad using Tapatalk
af kambiri
9. feb 2016, 20:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

prause skrev:Ha, spørg du blot alle de lærere jeg har haft i tidens løb. Jeg kan ikke huske hvor mange 5 taller jeg har fået i "orden", men det er fan... mange


Det må være fordi du glemmer fredag:-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
9. feb 2016, 18:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

prause skrev:Ugens menu.



Er du sikker på at du er læge? Jeg mener, det der kan jo læses:-)

(Det er gas, du ka' tá det)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
7. feb 2016, 11:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 85552

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160207/46af233558b88db85a0560b8661567df.jpg Igår aftes efter ungerne var puttet serverede jeg lammeculotte med små dampbagte kartofler vendt i klaret smør og lime. Blåbærsauce og aioli og granatæble. Jeg har arbejdet lidt med præsentationen den gang, så råd og idee...
af kambiri
6. feb 2016, 19:07
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1718
Visninger: 271929

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Æggestokke og kødboller?? Den stikker helt af for mig den her!!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
1. feb 2016, 19:48
Forum: Gasgrill
Emne: Kylling - temperatur og tid?
Svar: 4
Visninger: 1554

Re: Kylling - temperatur og tid?

12-1400g 220-230 i 70 min


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
1. feb 2016, 19:39
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: ÅBENT HUS INVITATION lør. d. 13. feb. Kl. 11.oo til 16.oo
Svar: 11
Visninger: 4320

ÅBENT HUS INVITATION lør. d. 13. feb. Kl. 11.oo til 16.oo

Måske har du vintertøj hængende som du ikke længere bruger. Jeg vil med glæde tage imod det, og så kan jeg derefter glæde mig over at give det videre til en organisation som hjælper hjemløse. Dét der gør man kun hvis man har et godt hjerte! Respekt herfra! Og tillykke med dagen når du kommer dertil...
af kambiri
30. jan 2016, 07:27
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Ligevægtssaltet spidsbryst sous vide.
Svar: 21
Visninger: 6439

Ligevægtssaltet spidsbryst sous vide.

Enig i at osmoseprocessen er upåvirket i det at undertrykket er ens på begge siger af membranen. Til isetta, nej det kan ikke være vakuum der gør forskellen for så snart posen er svejst så er der ikke længere vakuum i posen. . Det forstår jeg ikke Prause, ideen med at svejse posen er vel at bevare u...
af kambiri
28. jan 2016, 13:47
Forum: Gasgrill
Emne: Infrarød funktion
Svar: 2
Visninger: 1526

Re: Infrarød funktion

Alt på spyddet har godt af den infrarøde!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
28. jan 2016, 13:43
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Hjemmelavet karamelsirup
Svar: 7
Visninger: 5700

Re: Hjemmelavet karamelsirup

Meget meget nemt. Jeg har lige lavet 1,5 liter til en messe jeg skulle på i sidste uge. Jeg lavede faktisk en anden god ting og det var en kakaomasse, som reelt bare var vand, kakaopulver og sukker. Det blev varmet op og rørt til alle klumper var ude. Efter afkøling havde det konsistens af noget mi...
af kambiri
25. jan 2016, 19:59
Forum: Gasgrill
Emne: Rengøring af riste
Svar: 18
Visninger: 5938

Re: Rengøring af riste

Hver gang jeg er færdig med at stege giver jeg dem med børsten inden jeg slukke grillen. En tommelfingerregel siger mig at 15sek med børsten mens risten er varm er nok. Hvis risten er kold bliver det til 15 min:-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
24. jan 2016, 09:58
Forum: Snik snak
Emne: Strødåse i fornuftig størrelser?
Svar: 27
Visninger: 5613

Re: Strødåse i fornuftig størrelser?

melvis skrev:http://www.harald-nyborg.dk/p2098/goednings-og-saltspreder-2-5l


Tvivler på at den er godkendt til fødevare!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
24. jan 2016, 09:57
Forum: Snik snak
Emne: Strødåse i fornuftig størrelser?
Svar: 27
Visninger: 5613

Re: Strødåse i fornuftig størrelser?

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160124/501f7c71f1c11d69003a0391fe8cefb3.jpg Tror det var til 69,95 i IKEA den bruger jeg til rub. Genial løsning, ved ikke om du kan bruge ideen, men nu er den givet videre! P.S. Sutten i øverste venstre hjørne fulgte ikke med! Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
24. jan 2016, 09:52
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: bøf lavet sous vide, efterfulgt af ukrudsbrænderen
Svar: 3
Visninger: 3069

Re: bøf lavet sous vide, efterfulgt af ukrudsbrænderen

Fed ide, elsker når tingene bliver gjort lidt anderledes, hvor længe fik den med brænderen?


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
24. jan 2016, 09:50
Forum: Gasgrill
Emne: Infrarød og sidebrænder vil ikke tænde
Svar: 7
Visninger: 2605

Re: Infrarød og sidebrænder vil ikke tænde

Hvad gør du når du tænder den? På min Weber er der en knap man holder inde og så kan man høre den tikker, den selvsamme knap kan skrues af og derunder sidder der en enkelt AA celle


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
24. jan 2016, 09:46
Forum: Snik snak
Emne: Elektrisk peberkværn - anbefaling?
Svar: 12
Visninger: 3118

Re: Elektrisk peberkværn - anbefaling?

http://www.bauhaus.dk/bosch-krydderikvaern-forsats-til-ixo.html Sammen med en lille grøn fix boremaskine? Køn?: NEJ Stærk?: højst sansynlig Har tit tænkt om den ville være noget, men har ikke rigtig reageret på det endnu. Men den ville da understrege "køkkenværktøj" Sent from my iPhone usi...
af kambiri
23. jan 2016, 19:00
Forum: Gasgrill
Emne: Hjælp søges til køb af første gasgrill
Svar: 12
Visninger: 2890

Re: Hjælp søges til køb af første gasgrill

Tillykke med den, den ser fin ud!


Sent from my iPhone using Tapatalk
af kambiri
23. jan 2016, 18:57
Forum: Gasgrill
Emne: Infrarød og sidebrænder vil ikke tænde
Svar: 7
Visninger: 2605

Infrarød og sidebrænder vil ikke tænde

Du skal i hvert tilfælde sørge for at det kommer en gnist det kan tænde dem, prøv evt med en lighter?

Hvis tændingen er på batteri så prøv at sætte et nyt i, du ved ikke hvor gammelt det er, det som fulgte med. Der er også koldt så ydelsen falder lidt:-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Gå til avanceret søgning