Søgningen gav 123 træffere

Gå til avanceret søgning

af Swanson
20. dec 2018, 11:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ny steg juleaften - Nakkefilet med svær
Svar: 9
Visninger: 1712

Re: Ny steg juleaften - Nakkefilet med svær

Jeg skal også igang med Nakkesteg'en for første gang i år..

Forventer selv 5-6 timer omkring 100-110grader. Og så lidt power til sidst
af Swanson
6. nov 2018, 14:40
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: PB’s nye bøfformer – dobbelt
Svar: 53
Visninger: 17204

Re: PB’s nye bøfformer – dobbelt

Jeg er også med på en af hver :-)
af Swanson
2. okt 2017, 11:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kebab-2 ( KEB-ON )
Svar: 27
Visninger: 7794

Re: Kebab-2 ( KEB-ON )

Hej Jeg skal også have min debut med min Kebon på lørdag. Vi benytter en anden opskrift med svinekød. Spørgsmålet går til processen. Onsdag: Marinere kødet Torsdag: Smide kødet i 2 glas + sous vide i ca 2 timer (Temperatur omkring 65 grader) ? Torsdag: Lægge rullerne på køl efter sous vide. Lørdag: ...
af Swanson
14. aug 2017, 14:17
Forum: Gasgrill
Emne: app til iGrill Classic
Svar: 18
Visninger: 5550

Re: app til iGrill Classic

Jeg smed min igrill classic ud for 1 måned siden fordi app'en ikke virkede :oops:
af Swanson
16. jun 2017, 20:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: pizza i weekenden
Svar: 5
Visninger: 2280

Re: pizza i weekenden

Ser sgu lækkert ud

Hvilken dej opskrift har du brugt ?
af Swanson
10. apr 2017, 10:38
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Grillfast fad.
Svar: 39
Visninger: 10450

Re: Grillfast fad.

Bruger også IKEA fadene.
af Swanson
18. jan 2017, 10:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Tilberedning af sortfodssvin ???
Svar: 1
Visninger: 1764

Tilberedning af sortfodssvin ???

Hej, Jeg har lige bestilt ca 3kg sortfodssvin (Ryggen) som jeg får leveret på fredag. Jeg skal bruge dette til en herremiddag lørdag hvor jeg i første omgang havde tænkt mig at skære det til koteletter på ben og tilberede på en af følgende måder: (Jeg har hverken grill eller SV udstyr til rådighed p...
af Swanson
20. dec 2016, 10:00
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Grill termometer (til grilltemperatur)
Svar: 7
Visninger: 3036

Re: Grill termometer (til grilltemperatur)

Hej Rene Kan godt forstå at du vil tage nogle chancer med julegåsen.. Kan kun anbefale diget maverick stegetermometer. Jeg har et ET-733 hvor der er 2 prober. Den ene kan du så bruge i grillen og den anden kan komme op i måsen på gåsen :-) Købte ved TBS grillshop som leverede dag til dag.. så du bør...
af Swanson
9. dec 2016, 22:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stegetid lille steg vs. stor steg ?
Svar: 6
Visninger: 2412

Re: Stegetid lille steg vs. stor steg ?

Hej igen tak for alle input indtil videre. Har som sådan styr på hvordan tilberedningen skal være. Udfordringen er at mine test stege kun har været omkring 2 kg. Og når det bliver d. 24, så bliver stegen omkring de 4-5 kg. Så det var mere teorien om man kunne rette sig efter at en steg med samme dia...
af Swanson
7. dec 2016, 21:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stegetid lille steg vs. stor steg ?
Svar: 6
Visninger: 2412

Stegetid lille steg vs. stor steg ?

Hej. Er ved at planlægge den store julemiddag og derved også flæskestegen. har lavet et par test stege - med nogenlunde succes. Da disse stege var af mindre størrelse da det kun var til mig og lillemor. Jeg har derfor et spørgsmål ang stegetid.. Stegen er blevet lavet på gasgrill, hvilket også blive...
af Swanson
29. nov 2016, 10:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 83573

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Birdstriker skrev:
tvj504 skrev:Nyt pizzamel skulle lige testes


Ser lækkert ud! Vil du afsløre opskriften på dejen?



Ja tak kunne også være interesseret i denne :-) ser lækkert ud.
af Swanson
9. nov 2016, 10:25
Forum: Brød og kager
Emne: S æltekrog til Kitchenaid
Svar: 8
Visninger: 3338

Re: S æltekrog til Kitchenaid

Jeg forsøgte også at blive venner med C krogen.. Og den kunne da også godt ælte en pizza dej, men det tog uendelig lang tid fordi dejen hele tiden skal pilles af dejkrogen, så den ikke bare får en snurretur men rent faktisk bliver æltet.. Jeg fornemmer også på kæresten at der kommer en glasskål eng...
af Swanson
19. mar 2016, 09:28
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Gasgrill Ø34 til 50,-
Svar: 10
Visninger: 3099

Re: Gasgrill Ø34 til 50,-

Nu 4 i stedet for... konen mener at det er en god vært/værtinde gave :-)
af Swanson
19. mar 2016, 09:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Gasgrill Ø34 til 50,-
Svar: 10
Visninger: 3099

Re: Gasgrill Ø34 til 50,-

Ups... 2 små grills på vej til lokationer....
af Swanson
20. sep 2015, 03:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvorfor bliver kød sejt/hårdt?
Svar: 12
Visninger: 5371

Re: Hvorfor bliver kød sejt/hårdt?

Hej Ja kød er som et andet produkt du køber og har derfor reklamationsret. Jeg oplevede lignende med nogle bøffer jeg købte I Føtex denne fredag. Det var en samlet pakke som indeholdt 2 entrecote, kartoffel og salat til 120 kr. Jeg fik tilberedt det hele og da fruen og jeg tog den første bid af bøff...
af Swanson
21. jul 2015, 21:23
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde
Svar: 3
Visninger: 1833

Re: Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde

Ok tak for hurtig svar.

Halvdelen er taget op og lynkølet og lagt I køleskab.

Så må de f en tur I gryden bagefter.
af Swanson
21. jul 2015, 20:26
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde
Svar: 3
Visninger: 1833

Hjælp. Går det ? 10kg ribs i Lidl gryde

Hej Skulle for første gang prøve at lave spareribs i sous vide da jeg skal lave dem til en 60 års fødselsdag på fredag. Jeg har nu smidt dem i gryden. De kunne med nød og næppe presses ned i gryden. Der var ca 10kg fordelt på 21 sider. Men nu er jeg kommet i tvivl om det går at de ligger meget tæt ?...
af Swanson
2. jul 2015, 10:21
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: LUKSUS KNIVSÆT - Sommertilbud
Svar: 10
Visninger: 5622

Re: LUKSUS KNIVSÆT - Sommertilbud

Uhhh..... Jeg tror jeg skal have blomster med hjem til kæresten i dag for at bløde hende lidt op.. :-)

En måske dumt praktisk spørgsmål. Men hvor stor (mål) er knivtasken ca når knivene er deri ?
af Swanson
31. maj 2015, 12:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: hvad skal jeg servere til drengeaften?
Svar: 10
Visninger: 2991

hvad skal jeg servere til drengeaften?

Hej Vi er 8 gutter som mødes hver måned og går ud og spiser. Vi skiftes til at bestemme stedet. Der er dog sneget sig en undtagelse ind I programmet. Hver år I juni står den på grill hos mig. Jeg har I de foregangende år serveret følgende: pulled pork, ribs, steaks, abt's, moink balls, pølser, burge...
af Swanson
25. maj 2015, 18:54
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Homeshop har en masse Steven Raichlen rubs til 40 kr/stk
Svar: 14
Visninger: 3711

Re: Homeshop har en masse Steven Raichlen rubs til 40 kr/stk

melvis skrev:
ImageUploadedByTapatalk1432311722.755456.jpg



Så er der da fyldt op :-)

Jeg overvejer også at købe lidt ind. Men hvad bruger du dog alt den dessert rub til ?
(Jeg har aldrig brugt sådanne - så jeg er meget interesseret i nye opskrifter og muligheder med det)
af Swanson
16. maj 2015, 15:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Waguy bøf
Svar: 11
Visninger: 2446

Re: Waguy bøf

Fedt. Glæder mig til at se billeder og høre om hvordan kødet var.
af Swanson
7. maj 2015, 22:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)
Svar: 509
Visninger: 115953

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

Her blev det en enkelt "lille" burger..
af Swanson
1. maj 2015, 21:06
Forum: Brød og kager
Emne: Hvedeknopper
Svar: 27
Visninger: 6410

Re: Hvedeknopper

@skaal-um
Tak. Ja de duftede rigtig godt og smagte endnu bedre :-)

@fred
Tak. Det var min debut med din bløddej og jeg synes at den var vildt let at arbejde med.
Så jeg skal helt sikkert have min debut på nogle burgerboller en af de næste dage :-)
af Swanson
30. apr 2015, 17:21
Forum: Brød og kager
Emne: Hvedeknopper
Svar: 27
Visninger: 6410

Re: Hvedeknopper

Så er der bagt hveder for første gang...... Faktisk første erfaringer med freds bløddej.

Meget spændt på at smage dem..
af Swanson
30. apr 2015, 11:02
Forum: Brød og kager
Emne: Hvedeknopper
Svar: 27
Visninger: 6410

Re: Hvedeknopper

Så er det jo dagen for hveder.

Hvor lang tid bager I dem og ved hvilken temperatur?
af Swanson
29. apr 2015, 08:43
Forum: Brød og kager
Emne: Pizzadej og sauce, nogle spørgsmål.
Svar: 19
Visninger: 5173

Re: Pizzadej og sauce, nogle spørgsmål.

Pizzakursus i Århus..... Ja TAK! :-)
af Swanson
5. apr 2015, 17:03
Forum: Gasgrill
Emne: "Uorginalt" overtræk til Summit E-470
Svar: 13
Visninger: 3992

Re: "Uorginalt" overtræk til Summit E-470

Hej

Ja skriv til weber. Jeg oplevede det samme og reklamerede over det.

Og fik at vide at de havde en fejl på nogle af betrækkene. Så de sendte et ny U/B.
af Swanson
16. mar 2015, 22:56
Forum: Snik snak
Emne: Esbjerg Rockfestival + grillhygge
Svar: 13
Visninger: 3162

Re: Esbjerg Rockfestival + grillhygge

Pokkers også har lige set datoen - så må jeg sige der er alt for langt til at jeg vil deltage :-) Jeg spiller uofficelt VM for luftfarts selskaber på det tidspunkt - og det foregår i Las Vegas - så jeg er desværre ikke hjemme til at deltage i det arrangement - men musikken det er jo fra dengang hvo...
af Swanson
7. jan 2015, 16:14
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizzaspade kontra voksdug?
Svar: 10
Visninger: 4057

Re: Pizzaspade kontra voksdug?

Det er også det IKEA bræt jeg bruger. Virker rigtig godt.
af Swanson
30. dec 2014, 20:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 34 weber krydderiglas sælges
Svar: 2
Visninger: 1504

34 weber krydderiglas sælges

Hej,

Jeg sælger hermed 34 stk helt nye Weber krydderiglas. Farve: sort.

Jeg fik dem billigt i sin tid så de sælges til 5 kr pr stk - eller 140 for dem alle.
(Afhentningspriser). Står i hjortshøj, 8530.

Hvis de skal sendes koster det vel 50-70kr?

Lad mig høre om der er nogen der kan bruge dem ?
af Swanson
28. dec 2014, 23:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2014, hvad skal du have?
Svar: 23
Visninger: 8453

Re: Nytårsmenu 2014, hvad skal du have?

Indtil videre ser menuen sådanne ud... (Kan dog stadig ske ændringer :-) ) Snacks til dronningen: Karnapeer med kylling og wasabi mayo. Forret: Jomfruhummer bisque Ganerenser: Granatæble shot Hovedret: Sous vide oksemørbrad vendt på grill bagefter, Kartoffeltårn bagt i ovn,lavet af grovmost kartoffe...
af Swanson
13. dec 2014, 12:15
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kamado og ribbens steg
Svar: 9
Visninger: 1959

Re: Kamado og ribbens steg

Jeg melder mig også lige ind I denne debat. Jeg er ikke så god til at lave flæskesteg. Og jeg forstår ikke de forskellige anbefalinger. For generelt lyder rådene at man skal lave stegen indirekte og på skrå når man griller. Men når man laver den I ovnen skal stegen være så vandret som muligt? Hvad e...
af Swanson
4. dec 2014, 13:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til langtidsgrillet svinekam
Svar: 22
Visninger: 25729

Re: Hjælp til langtidsgrillet svinekam

Jeg valgte at injektionsmarinere den med lidt svinebullion og smør. Dernæst knap 3 timer ved 100 - 110 grader indtil stegen var 50 grader i centrum. Dernæst 220 grader i ca en halv time indtil centrum var 65 grader. Heletiden på rotisserie. Lod den hvile 10 min og skar for. Super saftigt og ret mør...
af Swanson
19. nov 2014, 15:39
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: kan bamix superbox fås billigere end 1995kr ??
Svar: 39
Visninger: 7903

Re: kan bamix superbox fås billigere end 1995kr ??

Jeg købte min Bamix superbox i sort til 1500 i elgiganten tidligere på året.
Kan ikke huske om den røde også var en del af det tilbud.

Men hvornår .. og om det kommer igen til den pris - ved jeg ikke.
af Swanson
24. sep 2014, 08:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?
Svar: 5
Visninger: 1913

Re: Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?

Jeg måtte prøve mig lidt frem..

Brugte en spirit 310. Så den fik først 5 min direkte på skindsiden. Og derefter lå den indirekte med skindet opad i ca 1 time.

Dejlig sprød skind og rigtig saftig...... Der kan ikke gå længe inden jeg skal have spatchcock kylling igen!
af Swanson
23. sep 2014, 17:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?
Svar: 5
Visninger: 1913

Re: Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?

Junior66 skrev:Jeg lavede en søndag, den blev tilberedt indirekte ved 200gr, den var fin fin


OK

Vendte du den undervejs - eller fik den bare lov at hygge sig uberørt ?

Ved hvor mange grader tog du den af ?
af Swanson
23. sep 2014, 12:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?
Svar: 5
Visninger: 1913

Spatchcock kylling.. direkte eller indirekte ?

Hej allesammen, Skal lave min første spatchcock kylling i aften. Udskæring tror jeg at jeg har styr på. Men jeg synes ikke det fremgår klart af alle de indlæg + videoer jeg har set hvorvidt man griller den direkte eller indirekte ? Og nogle steger den direkte først på skindsiden - nogle gør ikke ? E...
af Swanson
23. aug 2014, 23:48
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado i stedet for brændefyret pizzaovn?
Svar: 16
Visninger: 3853

Re: Kamado i stedet for brændefyret pizzaovn?

Jeg gad også godt hvis jeg kunne få lov at sparke dæk ved nogen der kan bage en pizza på 1min . Jeg har købt en pizzeria pronto ovn. Men det tager stadig ca 5 min.

Jeg bor i nærheden af Århus
af Swanson
23. aug 2014, 23:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Freds koldhævede pizzadej - kan jeg nå det?
Svar: 2
Visninger: 932

Re: Freds koldhævede pizzadej - kan jeg nå det?

Ja det skal nok gå.


Tag dejen ud et par timer inden du skal bruge den. S hæver den det sidste og bliver let og arbejde med..
af Swanson
1. aug 2014, 14:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza på Pronto Pizza ovn
Svar: 11
Visninger: 3160

Re: Pizza på Pronto Pizza ovn

Og hvor længe gav du ca denne pizza - og ved ca antal grader ?
af Swanson
24. jul 2014, 13:02
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 81
Visninger: 27282

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

Så fik jeg prøvet den lidt af i går. Pizzaene blev rigtig gode - og det tog ca 5 min per pizza. Jeg ville gerne have taget nogle billeder - men der opstod panik tilstand. Da jeg skulle smide pizza nummer 2 på stenen - får jeg smidt den for langt ind i ovnen. Dette resulterer i at halvdelen af pizzae...
af Swanson
23. jul 2014, 15:51
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 81
Visninger: 27282

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

Bliver den for varm hvis den bare står på fuld hammer ?
af Swanson
23. jul 2014, 11:40
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 81
Visninger: 27282

Pizzacraft pronto pizza ovn

Hej, Som flere her på forummet har jeg også lige modtaget en Pizzacraft pizzeria pronto pizza ovn. Jeg glæder mig helt vildt til at få den afprøvet. Så jeg tænkte at denne tråd kunne bruges til at udveksle erfaringer med denne nye type ovn ang. indstillinger, varme, tricks osv. Og selvfølgelig udvek...
af Swanson
23. jul 2014, 11:25
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: The BBQ Shop - spar Momsen frem til 31 juli
Svar: 27
Visninger: 5813

Re: spar Momsen frem til 31 juli

Jeg trænger til at få fyldt lidt op..

Nogle gode anbefalinger ?
af Swanson
18. jul 2014, 17:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 175453

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)

Vangsgaard skrev:Kan se frem til et par lækre bøffer

image.jpg



De er lidt røde efter min smag [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif]

De fortjener at blive fotograferet efter tilberedning. De ser lækre ud.
af Swanson
15. jul 2014, 09:25
Forum: Snik snak
Emne: Bøf på Spirit. Kan det overhovedet lade sig gøre?
Svar: 16
Visninger: 8069

Re: Bøf på Spirit. Kan det overhovedet lade sig gøre?

Pensl med lidt klaret smør - det kan hjælpe til at få gang i bruningen. Især hvis det er nogle fedtfattige bøffer. Ja det kan godt bruges. Jeg er heldig at have fået sådan en flaske til test. Og det fungerer bare. Det er lurpak på spray. smart :-) http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=...
af Swanson
1. jul 2014, 12:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: MASH eller Hereford?
Svar: 13
Visninger: 2954

Re: MASH eller Hereford?

Hvis det er MASH vs Hereford er det klart MASH. Er blevet skuffet mange gange på hereford. Men hvis det skal være gode bøffer og en hygge kærestetur i Århus vil jeg klart sige Jacobs BBQ. Bøfferne er ikke helt på niveau med MASH (men tæt på) - men stedet er bare så meget hyggeligere. Har nogle gange...
af Swanson
7. jun 2014, 12:49
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hvilken amerikanersteg? (føtex/metro)
Svar: 7
Visninger: 2766

Hvilken amerikanersteg? (føtex/metro)

Hej,

Har besluttet mig for at jeg vil have et par amerikaner cuvetter til at sous vide/grille i løbet af ugen.

Der er tilbud både på i Metro og føtex i dag.

Se nedenfor.

Har i nogle erfaringer i med disse ?
af Swanson
30. maj 2014, 23:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Dagens Pizza
Svar: 106
Visninger: 27252

Re: Dagens Pizza

Jeg har også gjort plads på terrassen .1%¤

Gå til avanceret søgning