Søgningen gav 1566 træffere

Gå til avanceret søgning

af steenj
13. aug 2018, 11:30
Forum: Snik snak
Emne: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud
Svar: 2
Visninger: 303

Re: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud

Det har du da vist skrevet på mobilen.:-/
Husk lige at tjekke hvilket tilbehør der er med, nogen gange ser man tilbud på maskinen alene kun med røregrej.
af steenj
12. aug 2018, 20:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 508

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Sjovt nok var der ellers mange der var helt oppe at køre her på forummet da der var nogen der havde fundet på at lægge kødet direkte på gløderne.
Det er nok blevet glemt nu men kan sikkert søges.
af steenj
1. aug 2018, 19:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1083

Re: God idé eller hvad?

Har altid brugt min nedstryger da jeg har en ekstra kun til køkken brug., lært af den gamle som dog brugte Fukssvansen.. og han havde ikke 2, men vi var ikke så sarte. Den flossede dog kød lidt mere. Men godt fif, kammerat af min bruger bajonetsaven med jern blad.. det kan man også hvis man kan sty...
af steenj
23. jul 2018, 13:17
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Slut med kul fra Hasim ?
Svar: 25
Visninger: 2300

Re: Slut med kul fra Hasim ?

Det er ham med trompeten der prædikede det gospel at man ikke måtte bruge kul i en kuglegrill fordi det angiveligt ville dække kødet med kulstøv.
Han var nok købt af heat beads.
Desværre troede alle folk på ham.
af steenj
18. jun 2018, 09:44
Forum: Gasgrill
Emne: PIZZAOVN TIL GRILLEN
Svar: 5
Visninger: 1236

Re: PIZZAOVN TIL GRILLEN

Ja det mener jeg der er god grund til. Jeg har netop købt én men har ikke fået den afprøvet endnu. Fordelen som jeg ser det er ( med den jeg har købt, en pizzaque ) er at man ikke behøver at løfte låget og dermed lukke varmen ud når man skal kigge til pizzaer eller vende den. Desuden kan man bruge t...
af steenj
7. jun 2018, 07:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1107

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Ja, tag højde for at ikke alle ovne varmer op lige hurtigt, min er måske lidt langsom.
af steenj
4. jun 2018, 19:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1107

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Det laver jeg ofte. Mit er blot med den tvist at jeg bruger en Lecué silikoneform hvor jeg rører dejen i samme form som det bliver bagt. Det tager mig 10 minutter fra jeg starter til det er klart til hævning og så er der også vasket og ryddet op. Fremgangsmåden er som følger: 80% vand til 100% mel, ...
af steenj
31. maj 2018, 16:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: rød farve og dårlig smag
Svar: 8
Visninger: 1029

Re: rød farve og dårlig smag

Jeg tror bare at det er dig der ikke kan lide smagen af langtidsgrillet kød. Det er helt normalt og ønskeligt at kødet får en røgring som vi kalder det og smagen kommer nok fra grill kullene, også noget de fleste af os ønsker. Der er selvfølgeligt forskel på hvor meget røgsmag man ønsker. Det kan se...
af steenj
22. maj 2018, 08:37
Forum: Gasgrill
Emne: Rustbeskytte stel ODC Venezia?
Svar: 31
Visninger: 3383

Re: Rustbeskytte stel ODC Venezia?

Jern kan bare ikke tåle at blive varmet op til høj temperatur og udsat for afkøling og kondens, medmindre der er tale om støbejern der tåler det lidt bedre.
af steenj
13. maj 2018, 09:46
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 2968

Re: Gas grill i bestemte mål.

Du har nok ret i det med klimaet. Jeg overvejer at prøve noget med en perlite cement blanding støbt over en stor gummibold. ( set på Youtube.
af steenj
13. maj 2018, 09:40
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 587

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Nå det lyder ikke helt usandsynligt, jeg tænker bare at det er mere til koldrøgning man ønsker det.
af steenj
12. maj 2018, 20:35
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 2968

Re: Gas grill i bestemte mål.

Der står i din signatur at du har en Bikuben 70.
Hvordan er Fornoen sammenligt med bikuben?
af steenj
12. maj 2018, 18:00
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 587

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Når jeg laver en varmrøget side laks eller ørred drysser jeg bare lidt salt på overfladen en times tid før de kommer på grillen.
De bliver som regel perfekte.
Forstår heller ikke at du salter vander ud og så salter igen?
I det hele taget vander jeg aldrig ud og har aldrig prøvet det.
af steenj
3. maj 2018, 15:06
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Gammel tønde røg
Svar: 4
Visninger: 876

Re: Gammel tønde røg

Slap nu af. Det ligner da meget en tønde der har været rødvin i. En aljetønde er på flere hundrede liter 4-6 meter lang og med understel og hjul.
Prøv da at brænde lidt af det og lugt til det om det dufter godt.
af steenj
24. apr 2018, 19:48
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Røgning af bacon på Primo Oval XL?
Svar: 3
Visninger: 826

Re: Røgning af bacon på Primo Oval XL?

Jeg vil prøve at lave min egen bacon på min Oval XL. Jeg tænker at fjerne benene fra en ribbensteg, lægge den i en frysepose med salt og div krydderier og så i køleskab en 2-3 dage. Jeg vender posen et par gange i døgnet. Efterfølgende på grillen 10-12 timer hver aften/nat i 3 dage, og i dagtimerne...
af steenj
2. apr 2018, 20:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Slibe kødhakker
Svar: 5
Visninger: 1012

Re: Slibe kødhakker

Jeg havde den samme oplevelse med min mors Kenwood kødhakker. Den kunne ikke klare hvis der var lidt ureelt i kødet som f.eks lidt hinder.
Ballerup er meget bedre.8 Ankarsrum eller sådan noget nu )
af steenj
21. mar 2018, 20:21
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 8828

Re: Plæneklipper ?

Hvis man vil have en billig robot har Jem og fusk Fredericia åbnings tilbud. 3500 for en Worx 390.
af steenj
11. mar 2018, 18:52
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 8828

Re: Plæneklipper ?

Ja jeg havde også besluttet mig for at jeg ville have en robot men det konstante regnvejr sidste sommer har fået mig til at tvivle lidt på om det er en god idé.
af steenj
10. mar 2018, 10:18
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 8828

Re: Plæneklipper ?

Når jeg tænker tilbage på den sidste sommer tænker jeg at hverken robot eller håndskubber fungerer særligt godt. Jeg havde store udfordringer med en mudret plæne der var vanskelig at slå meget af tiden selv med en god selvkørende benzin klipper. En håndskubber ville ikke kunne fungere i det mudder o...
af steenj
8. mar 2018, 08:04
Forum: Gasgrill
Emne: tilkøb af sidebrænder
Svar: 11
Visninger: 1551

Re: tilkøb af sidebrænder

Branke1 skrev:Man kan også få induktionslader til ok pris.


Ja, sådan én har min kone til mobiltelefonen men hvordan den kan erstatte et gasblus er over min forstand. :mrgreen:
af steenj
18. feb 2018, 10:01
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 790

Re: Ryge piller

Ja det vil jeg mene, eller som savsmuld.
af steenj
17. feb 2018, 20:56
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 790

Re: Ryge piller

Ja jeg bruger dem af og til.
af steenj
17. feb 2018, 11:19
Forum: Snik snak
Emne: Hvis du skulle købe et fedt bord til din grill...
Svar: 13
Visninger: 2498

Re: Hvis du skulle købe et fedt bord til din grill...

Jeg vil også gerne have en skuffe.
af steenj
21. jan 2018, 18:30
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Grov leverpølse
Svar: 13
Visninger: 2370

Re: Grov leverpølse

Den ser perfekt ud, jeg elsker leverpølse.
af steenj
21. jan 2018, 18:28
Forum: Snik snak
Emne: Belægning Le creuset pande med træhåndtag
Svar: 8
Visninger: 1715

Re: Belægning Le creuset pande med træhåndtag

Din pande er emaljeret, dem må ikke brændes af på den måde. Læs brugsanvisningen der fulgte med panden hvis du ikke har smidt den ud. Emaljen er det der gør den til en " spip let " pande men det virker kun hvis panden har den rette temperatur,Hverken for varm eller for kold, og det virker ...
af steenj
19. jan 2018, 21:30
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber Style talende stegetermometer
Svar: 5
Visninger: 7408

Re: Weber Style talende stegetermometer

Ja, selvom det var for 10 år siden.
af steenj
13. jan 2018, 20:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stargazer
Svar: 4
Visninger: 1462

Re: Stargazer

Du kan godt få Lecruset med støbt håndtag. Den kan tåle alt.
af steenj
12. jan 2018, 22:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spørgsmål til kalvesteg og temperatur
Svar: 5
Visninger: 1564

Re: Spørgsmål til kalvesteg og temperatur

Jo, hver gang man steger et stykke kød til en kernetemperatur over 65 grader så dør der en babysæl eller noget... så lad for guds (eller babysælens) skyld være med at stege den til 75 grader. Hviletid er faktisk omdiskuteret mange steder (bare ikke her inde, hvor det faldet totalt til jorden når ma...
af steenj
7. jan 2018, 20:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brun sovs? Mangler inspiration
Svar: 13
Visninger: 1951

Re: Brun sovs? Mangler inspiration

Brun sovs som jeg kender det hjemmefra og som jeg selv laver det kræver at der er lidt stegesky til at give smag ellers bliver det jo bare som det Olsen banden laver på taget af et fint hotel i Paris. I vores husholdning er vi kun 2 personer så der kan ikke laves ret meget sovs men den smule der er ...
af steenj
29. dec 2017, 17:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Holdbarhed røget flæsk.
Svar: 4
Visninger: 1022

Re: Holdbarhed røget flæsk.

Ja, jeg opbevarer i køleskab hele tiden.
Jeg vil foreslå at du fryser det meste og så gemmer lidt i køleskabet som eksperiment.
Jeg kom til at tænke på en kæmpe skinke vi købte i Ungarn engang, den havde vi i over et år men den var også sø salt at det sved i munden.
af steenj
29. dec 2017, 16:39
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Holdbarhed røget flæsk.
Svar: 4
Visninger: 1022

Re: Holdbarhed røget flæsk.

Det betyder meget hvor meget det er tørret efter røgning. Jeg tørrer mit røgede kam mindst et par uger og har aldrig oplevet at det er blevet dårligt. Har vel maks. gemt det 3 måneder tror jeg. At pakke lufttæt gør ikke holdbarheden længere mener jeg,men gør at det tørrer mindre. Hvis man tænker på ...
af steenj
26. dec 2017, 17:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon og laks
Svar: 2
Visninger: 840

Re: Bacon og laks

Det burde der vel ikke være noget i vejen for.
af steenj
22. nov 2017, 09:28
Forum: Snik snak
Emne: Tilberedningstid alien
Svar: 5
Visninger: 1679

Re: Tilberedningstid alien

Mon det er en kænguru?
af steenj
20. nov 2017, 19:09
Forum: Gasgrill
Emne: Hjemmelavet Pommes på rotiseri - ikke sprøde som i ovn?
Svar: 4
Visninger: 1460

Re: Hjemmelavet Pommes på rotiseri - ikke sprøde som i ovn?

Hvis man af én eller anden grund ikke ønsker bacon smagen kan man da bare bruge noget fersk spæk f.eks.
fra noget svinekam eller stegeflæsk.
af steenj
12. nov 2017, 10:36
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Broil King Keg 5000
Svar: 13
Visninger: 2614

Re: Broil King Keg 5000

Den er lettere at flytte rundt med, den bruger ingen kul ( næsten ), den revner ikke i keramikken, den har en askeskuffe så den er let at rense, låget går ikke løst ved pizzabagning,pakningen brænder ikke af. ( ikke at det sidste betyder noget for mig da jeg ikke bruger pakning efter at den første b...
af steenj
11. nov 2017, 21:12
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Broil King Keg 5000
Svar: 13
Visninger: 2614

Re: Broil King Keg 5000

Det er den fedeste broil King efter min mening. Jeg ville meget gerne have sådan en.
af steenj
21. okt 2017, 10:27
Forum: Snik snak
Emne: Pindsvinehus
Svar: 3
Visninger: 1233

Re: Pindsvinehus

Det ser meget pænt ud men er en kompostbunke ikke bedre for pindgrisene hvis det nu skulle blive frostvejr?
af steenj
21. okt 2017, 10:25
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 5924

Re: knive der ikke koster en bondegård

Er der nogen som ved om det er de samme? http://www.knivblokken.dk/shop/zwilling-twin-pollux-812p.html https://www.davidsenshop.dk/pi/Zwilling-knivs%C3%A6t-Twin-Pollux-3-dele_2630585_74586.aspx Hvordan er de i forhold til five star serien som Bilka har samlemærker på? De hedder da det samme så mon ...
af steenj
15. okt 2017, 20:54
Forum: Snik snak
Emne: Rengøring af virkelig gusten rusten grill
Svar: 6
Visninger: 1488

Re: Rengøring af virkelig gusten rusten grill

En boremaskine med påmonteret stålbørst vil gøre underværker.
af steenj
15. okt 2017, 20:51
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Suppe med kød og mel boller
Svar: 3
Visninger: 1181

Re: Suppe med kød og mel boller

Det er bare det bedste!
Melbollerne er da bare perfekte.
af steenj
6. okt 2017, 18:52
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 11999

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Nå men så er det jo godt at man har fået brugt pengene inden man dør af madforgiftning. :mrgreen:
af steenj
4. okt 2017, 18:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hverdagsmad: kållasagne.
Svar: 6
Visninger: 1475

Re: Hverdagsmad: kållasagne.

Jeg laver nu noget lignende en gang imellem, med hvidkål og porrer.
Og andre udgaver med selleri og porrer, i aften er det med glaskål, porrer , kartofler og gulerødder.
af steenj
22. sep 2017, 20:59
Forum: Snik snak
Emne: Graef Master m80 vs m90
Svar: 3
Visninger: 1228

Re: Graef Master m80 vs m90

Det kan man nok se på deres hjemmeside, jeg husker nogle hvor forskellen var glat/bølget klinge.
af steenj
22. sep 2017, 20:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til pålægsskære
Svar: 8
Visninger: 2037

Re: Hjælp til pålægsskære

Så må du jo lige sige til når du vil sælge den for halv pris, tror sagtens den kan skære det bacon jeg laver.
af steenj
18. sep 2017, 18:46
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Automatisk røgeovn?
Svar: 6
Visninger: 1779

Re: Automatisk røgeovn?

Hvis du vil koldryge skal du have en koldrøgadapter, og køb nu rigeligt flis, den bruger en del.
af steenj
15. sep 2017, 22:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sære spareribs
Svar: 17
Visninger: 3688

Re: Sære spareribs

De smager garanteret godt men jeg tror ikke det er babybacks ud fra hvad jeg har læst mig til. Den bredeste del er den del jeg plejer at købe i pakker med blandede stegeben som vi ofte nyder og jeg tror de er fra forenden. Faktisk har jeg netop i aften delt 4 stk med min kone som tilbehør til en gan...
af steenj
9. sep 2017, 21:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp til varmrøget dyrekølle.
Svar: 9
Visninger: 2387

Re: Hjælp til varmrøget dyrekølle.

Jeg ville nok hellere lave det som halvvarm røget, det er som det meste fabriks røgede ting.
af steenj
8. sep 2017, 21:21
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1659
Visninger: 197662

Re: Se hvad jeg har købt idag....

4,5 Kw er så også dobbelt så meget som vores elkomfur kan levere så det går nok. Det der kan være problemet med et udendørs gasblus er at varmen kan blæse væk fra wokken og så hjælper det ikke meget selvom man brænder en masse gas af. Vi bruger et blus der så vidt jeg husker er 6 Kw og der skal man ...
af steenj
24. aug 2017, 19:30
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Rygesmuld - hvor køber I?
Svar: 24
Visninger: 6000

Re: Rygesmuld - hvor køber I?

Sidste gang jeg købte var hos Dansk Hjemme Produktion, de har både til Borniak og venturi smokere samt fint smuld til røgbakke.
Glemte link: http://www.hjemmeproduktion.dk/shop/roe ... -44c1.html
af steenj
22. aug 2017, 14:29
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Paradisæbletræ til røg?
Svar: 17
Visninger: 3353

Re: Paradisæbletræ til røg?

trespasser skrev:Hej

Alt træ kan reelt set bruges. Nåletræ er lige undtaget.
Der er en som lavede en PDF her på GG med en liste over en del forskellige slags træ der kan anvendes.

/Brian


Nåletræ bruges faktisk også til visse ting.

Gå til avanceret søgning