Søgningen gav 1575 træffere

Gå til avanceret søgning

af steenj
21. okt 2018, 14:19
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 598

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Hehe, så må man rubbe neglene.
af steenj
19. okt 2018, 21:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 598

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Jeg har en pølsestopper men jeg foretrækker nu at bruge kødhakkeren med pølsehorn på.
Jeg kan slet ikke se problemet og det er også sådan det altid er blevet gjort i min familie.
Min kødhakker ( assistent ) har nu også variabel hastighed.
af steenj
19. okt 2018, 09:21
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 48
Visninger: 2746

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Til de der mangler kul kan jeg oplyse at jeg har købt kul i Biltema.
https://www.biltema.dk/fritid/haven/gri ... 2000040130
Jeg synes de udmærkede i en snæver vending.
af steenj
18. okt 2018, 18:02
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 598

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Den min mor havde var i hvert fald slet ikke god.
Den kunne ikke hakke ordentligt hvis der var det mindste af hinder lignende på kødet.
En Ankarsrum virker meget bedre.
af steenj
18. okt 2018, 16:01
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 598

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Nja.. Man skal aldrig sige aldrig men en kødhakker skal helst være ordentligt lavet for at kunne hakke rigtigt. Jeg har prøvet når det ikke rigtigt virker og skiven hele tiden skal renses. ( Helt ny Kenwood faktisk ) Du skal i hvert fald kigge på om hulskiven og kniven passer helt sammen uden antydn...
af steenj
13. okt 2018, 16:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Pulled pork I Borniak
Svar: 3
Visninger: 360

Re: Pulled pork I Borniak

Du har termostat. Skru ned til 93.
af steenj
6. sep 2018, 21:36
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 2820

Re: Ny røremaskine til brød

Jg har jo også den gamle model og tilhørende kogebog.
Iflg. den skal man bruge dejrulle til de mindre portioner.
Det gør jeg altid, jeg tror aldrig jeg har prøvet krogen.
af steenj
30. aug 2018, 21:34
Forum: Gasgrill
Emne: Grillrist? Helt i bund?
Svar: 3
Visninger: 495

Re: Grillrist? Helt i bund?

Stålbørste på boremaskine.
af steenj
30. aug 2018, 11:01
Forum: Køb og salg
Emne: BGE large med bord og udstyr sælges
Svar: 10
Visninger: 1266

Re: BGE large med bord og udstyr sælges

Det er godt nok billigt.
af steenj
13. aug 2018, 11:30
Forum: Snik snak
Emne: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud
Svar: 2
Visninger: 423

Re: Ankarsrum assistent akm6230cl på tilbud

Det har du da vist skrevet på mobilen.:-/
Husk lige at tjekke hvilket tilbehør der er med, nogen gange ser man tilbud på maskinen alene kun med røregrej.
af steenj
12. aug 2018, 20:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne
Svar: 5
Visninger: 695

Re: Oksekød med forkullet ydre stegt i gløderne

Sjovt nok var der ellers mange der var helt oppe at køre her på forummet da der var nogen der havde fundet på at lægge kødet direkte på gløderne.
Det er nok blevet glemt nu men kan sikkert søges.
af steenj
1. aug 2018, 19:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1271

Re: God idé eller hvad?

Har altid brugt min nedstryger da jeg har en ekstra kun til køkken brug., lært af den gamle som dog brugte Fukssvansen.. og han havde ikke 2, men vi var ikke så sarte. Den flossede dog kød lidt mere. Men godt fif, kammerat af min bruger bajonetsaven med jern blad.. det kan man også hvis man kan sty...
af steenj
23. jul 2018, 13:17
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Slut med kul fra Hasim ?
Svar: 25
Visninger: 2844

Re: Slut med kul fra Hasim ?

Det er ham med trompeten der prædikede det gospel at man ikke måtte bruge kul i en kuglegrill fordi det angiveligt ville dække kødet med kulstøv.
Han var nok købt af heat beads.
Desværre troede alle folk på ham.
af steenj
18. jun 2018, 09:44
Forum: Gasgrill
Emne: PIZZAOVN TIL GRILLEN
Svar: 5
Visninger: 1433

Re: PIZZAOVN TIL GRILLEN

Ja det mener jeg der er god grund til. Jeg har netop købt én men har ikke fået den afprøvet endnu. Fordelen som jeg ser det er ( med den jeg har købt, en pizzaque ) er at man ikke behøver at løfte låget og dermed lukke varmen ud når man skal kigge til pizzaer eller vende den. Desuden kan man bruge t...
af steenj
7. jun 2018, 07:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1279

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Ja, tag højde for at ikke alle ovne varmer op lige hurtigt, min er måske lidt langsom.
af steenj
4. jun 2018, 19:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Verdens nemmeste brød...stod der
Svar: 6
Visninger: 1279

Re: Verdens nemmeste brød...stod der

Det laver jeg ofte. Mit er blot med den tvist at jeg bruger en Lecué silikoneform hvor jeg rører dejen i samme form som det bliver bagt. Det tager mig 10 minutter fra jeg starter til det er klart til hævning og så er der også vasket og ryddet op. Fremgangsmåden er som følger: 80% vand til 100% mel, ...
af steenj
31. maj 2018, 16:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: rød farve og dårlig smag
Svar: 8
Visninger: 1180

Re: rød farve og dårlig smag

Jeg tror bare at det er dig der ikke kan lide smagen af langtidsgrillet kød. Det er helt normalt og ønskeligt at kødet får en røgring som vi kalder det og smagen kommer nok fra grill kullene, også noget de fleste af os ønsker. Der er selvfølgeligt forskel på hvor meget røgsmag man ønsker. Det kan se...
af steenj
22. maj 2018, 08:37
Forum: Gasgrill
Emne: Rustbeskytte stel ODC Venezia?
Svar: 31
Visninger: 3865

Re: Rustbeskytte stel ODC Venezia?

Jern kan bare ikke tåle at blive varmet op til høj temperatur og udsat for afkøling og kondens, medmindre der er tale om støbejern der tåler det lidt bedre.
af steenj
13. maj 2018, 09:46
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 3408

Re: Gas grill i bestemte mål.

Du har nok ret i det med klimaet. Jeg overvejer at prøve noget med en perlite cement blanding støbt over en stor gummibold. ( set på Youtube.
af steenj
13. maj 2018, 09:40
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 657

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Nå det lyder ikke helt usandsynligt, jeg tænker bare at det er mere til koldrøgning man ønsker det.
af steenj
12. maj 2018, 20:35
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 3408

Re: Gas grill i bestemte mål.

Der står i din signatur at du har en Bikuben 70.
Hvordan er Fornoen sammenligt med bikuben?
af steenj
12. maj 2018, 18:00
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 657

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Når jeg laver en varmrøget side laks eller ørred drysser jeg bare lidt salt på overfladen en times tid før de kommer på grillen.
De bliver som regel perfekte.
Forstår heller ikke at du salter vander ud og så salter igen?
I det hele taget vander jeg aldrig ud og har aldrig prøvet det.
af steenj
3. maj 2018, 15:06
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Gammel tønde røg
Svar: 4
Visninger: 1003

Re: Gammel tønde røg

Slap nu af. Det ligner da meget en tønde der har været rødvin i. En aljetønde er på flere hundrede liter 4-6 meter lang og med understel og hjul.
Prøv da at brænde lidt af det og lugt til det om det dufter godt.
af steenj
24. apr 2018, 19:48
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Røgning af bacon på Primo Oval XL?
Svar: 3
Visninger: 927

Re: Røgning af bacon på Primo Oval XL?

Jeg vil prøve at lave min egen bacon på min Oval XL. Jeg tænker at fjerne benene fra en ribbensteg, lægge den i en frysepose med salt og div krydderier og så i køleskab en 2-3 dage. Jeg vender posen et par gange i døgnet. Efterfølgende på grillen 10-12 timer hver aften/nat i 3 dage, og i dagtimerne...
af steenj
2. apr 2018, 20:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Slibe kødhakker
Svar: 5
Visninger: 1138

Re: Slibe kødhakker

Jeg havde den samme oplevelse med min mors Kenwood kødhakker. Den kunne ikke klare hvis der var lidt ureelt i kødet som f.eks lidt hinder.
Ballerup er meget bedre.8 Ankarsrum eller sådan noget nu )
af steenj
21. mar 2018, 20:21
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 9643

Re: Plæneklipper ?

Hvis man vil have en billig robot har Jem og fusk Fredericia åbnings tilbud. 3500 for en Worx 390.
af steenj
11. mar 2018, 18:52
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 9643

Re: Plæneklipper ?

Ja jeg havde også besluttet mig for at jeg ville have en robot men det konstante regnvejr sidste sommer har fået mig til at tvivle lidt på om det er en god idé.
af steenj
10. mar 2018, 10:18
Forum: Hus og have
Emne: Plæneklipper ?
Svar: 35
Visninger: 9643

Re: Plæneklipper ?

Når jeg tænker tilbage på den sidste sommer tænker jeg at hverken robot eller håndskubber fungerer særligt godt. Jeg havde store udfordringer med en mudret plæne der var vanskelig at slå meget af tiden selv med en god selvkørende benzin klipper. En håndskubber ville ikke kunne fungere i det mudder o...
af steenj
8. mar 2018, 08:04
Forum: Gasgrill
Emne: tilkøb af sidebrænder
Svar: 11
Visninger: 1757

Re: tilkøb af sidebrænder

Branke1 skrev:Man kan også få induktionslader til ok pris.


Ja, sådan én har min kone til mobiltelefonen men hvordan den kan erstatte et gasblus er over min forstand. :mrgreen:
af steenj
18. feb 2018, 10:01
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 912

Re: Ryge piller

Ja det vil jeg mene, eller som savsmuld.
af steenj
17. feb 2018, 20:56
Forum: Snik snak
Emne: Ryge piller
Svar: 4
Visninger: 912

Re: Ryge piller

Ja jeg bruger dem af og til.
af steenj
17. feb 2018, 11:19
Forum: Snik snak
Emne: Hvis du skulle købe et fedt bord til din grill...
Svar: 13
Visninger: 2742

Re: Hvis du skulle købe et fedt bord til din grill...

Jeg vil også gerne have en skuffe.
af steenj
21. jan 2018, 18:30
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Grov leverpølse
Svar: 13
Visninger: 2693

Re: Grov leverpølse

Den ser perfekt ud, jeg elsker leverpølse.
af steenj
21. jan 2018, 18:28
Forum: Snik snak
Emne: Belægning Le creuset pande med træhåndtag
Svar: 8
Visninger: 1933

Re: Belægning Le creuset pande med træhåndtag

Din pande er emaljeret, dem må ikke brændes af på den måde. Læs brugsanvisningen der fulgte med panden hvis du ikke har smidt den ud. Emaljen er det der gør den til en " spip let " pande men det virker kun hvis panden har den rette temperatur,Hverken for varm eller for kold, og det virker ...
af steenj
19. jan 2018, 21:30
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber Style talende stegetermometer
Svar: 5
Visninger: 7640

Re: Weber Style talende stegetermometer

Ja, selvom det var for 10 år siden.
af steenj
13. jan 2018, 20:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stargazer
Svar: 4
Visninger: 1604

Re: Stargazer

Du kan godt få Lecruset med støbt håndtag. Den kan tåle alt.
af steenj
12. jan 2018, 22:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Spørgsmål til kalvesteg og temperatur
Svar: 5
Visninger: 1856

Re: Spørgsmål til kalvesteg og temperatur

Jo, hver gang man steger et stykke kød til en kernetemperatur over 65 grader så dør der en babysæl eller noget... så lad for guds (eller babysælens) skyld være med at stege den til 75 grader. Hviletid er faktisk omdiskuteret mange steder (bare ikke her inde, hvor det faldet totalt til jorden når ma...
af steenj
7. jan 2018, 20:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brun sovs? Mangler inspiration
Svar: 13
Visninger: 2200

Re: Brun sovs? Mangler inspiration

Brun sovs som jeg kender det hjemmefra og som jeg selv laver det kræver at der er lidt stegesky til at give smag ellers bliver det jo bare som det Olsen banden laver på taget af et fint hotel i Paris. I vores husholdning er vi kun 2 personer så der kan ikke laves ret meget sovs men den smule der er ...
af steenj
29. dec 2017, 17:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Holdbarhed røget flæsk.
Svar: 4
Visninger: 1128

Re: Holdbarhed røget flæsk.

Ja, jeg opbevarer i køleskab hele tiden.
Jeg vil foreslå at du fryser det meste og så gemmer lidt i køleskabet som eksperiment.
Jeg kom til at tænke på en kæmpe skinke vi købte i Ungarn engang, den havde vi i over et år men den var også sø salt at det sved i munden.
af steenj
29. dec 2017, 16:39
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Holdbarhed røget flæsk.
Svar: 4
Visninger: 1128

Re: Holdbarhed røget flæsk.

Det betyder meget hvor meget det er tørret efter røgning. Jeg tørrer mit røgede kam mindst et par uger og har aldrig oplevet at det er blevet dårligt. Har vel maks. gemt det 3 måneder tror jeg. At pakke lufttæt gør ikke holdbarheden længere mener jeg,men gør at det tørrer mindre. Hvis man tænker på ...
af steenj
26. dec 2017, 17:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon og laks
Svar: 2
Visninger: 926

Re: Bacon og laks

Det burde der vel ikke være noget i vejen for.
af steenj
22. nov 2017, 09:28
Forum: Snik snak
Emne: Tilberedningstid alien
Svar: 5
Visninger: 1882

Re: Tilberedningstid alien

Mon det er en kænguru?
af steenj
20. nov 2017, 19:09
Forum: Gasgrill
Emne: Hjemmelavet Pommes på rotiseri - ikke sprøde som i ovn?
Svar: 4
Visninger: 1562

Re: Hjemmelavet Pommes på rotiseri - ikke sprøde som i ovn?

Hvis man af én eller anden grund ikke ønsker bacon smagen kan man da bare bruge noget fersk spæk f.eks.
fra noget svinekam eller stegeflæsk.
af steenj
12. nov 2017, 10:36
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Broil King Keg 5000
Svar: 13
Visninger: 2831

Re: Broil King Keg 5000

Den er lettere at flytte rundt med, den bruger ingen kul ( næsten ), den revner ikke i keramikken, den har en askeskuffe så den er let at rense, låget går ikke løst ved pizzabagning,pakningen brænder ikke af. ( ikke at det sidste betyder noget for mig da jeg ikke bruger pakning efter at den første b...
af steenj
11. nov 2017, 21:12
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Broil King Keg 5000
Svar: 13
Visninger: 2831

Re: Broil King Keg 5000

Det er den fedeste broil King efter min mening. Jeg ville meget gerne have sådan en.
af steenj
21. okt 2017, 10:27
Forum: Snik snak
Emne: Pindsvinehus
Svar: 3
Visninger: 1325

Re: Pindsvinehus

Det ser meget pænt ud men er en kompostbunke ikke bedre for pindgrisene hvis det nu skulle blive frostvejr?
af steenj
21. okt 2017, 10:25
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 6271

Re: knive der ikke koster en bondegård

Er der nogen som ved om det er de samme? http://www.knivblokken.dk/shop/zwilling-twin-pollux-812p.html https://www.davidsenshop.dk/pi/Zwilling-knivs%C3%A6t-Twin-Pollux-3-dele_2630585_74586.aspx Hvordan er de i forhold til five star serien som Bilka har samlemærker på? De hedder da det samme så mon ...
af steenj
15. okt 2017, 20:54
Forum: Snik snak
Emne: Rengøring af virkelig gusten rusten grill
Svar: 6
Visninger: 1611

Re: Rengøring af virkelig gusten rusten grill

En boremaskine med påmonteret stålbørst vil gøre underværker.
af steenj
15. okt 2017, 20:51
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Suppe med kød og mel boller
Svar: 3
Visninger: 1288

Re: Suppe med kød og mel boller

Det er bare det bedste!
Melbollerne er da bare perfekte.
af steenj
6. okt 2017, 18:52
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Dagens middag eller kreation med Thermomix
Svar: 51
Visninger: 12908

Re: Dagens middag eller kreation med Thermomix

Nå men så er det jo godt at man har fået brugt pengene inden man dør af madforgiftning. :mrgreen:

Gå til avanceret søgning