www.grillguru.dk

Toppen

Elgiganten er i nogle tilfælde så venlige at gemme kvitteringerne i deres system, såfremt køber har oplyst personlige informationer .

Så hvis gavegiver har afgivet navn, telefonnr. o.l. kan du være heldig at kvitteringen ligger gemt i Elgigantens system og kan fremfindes igen

Toppen

Købte 11 kg gasflaske ved fleggaard fra BP, denne kan byttes ved XL uden problemer - men ellers passer det nogenlunde med at vi skal til grænsen når den begynder at være tom

Ingen problemer ved sammenkobling med grillen.

Toppen

Havde en magen til for nogl år siden som jeg arvede fra min farmor - den ligner din til stor forveksling. Den skulle man være lidt forsigtig når man drejede den fra slukposition og om på laveste hastighed. Du siger den først tænder på C, hvad så når du drejer den fra C og retur mod B, går den så sta...

Toppen

Mange tak Frederik - tricket med sneglene har frøkenen i huset indført, og afbagning og rulning af roulade stod hun for mens jeg var ude af døren

Techie, det er bare i gang... Har lavet dem nogle gange og det bliver nemmere og nemmere for hver gang

Toppen

Fuldstændig korrekt Torp - At smide kagerester ud er en synd her i huset

Toppen

De sørgelige rester er blevet smidt i fryseren, og når der er rester nok, står den på trøffelkugler

Carl og Frederiks gennemgang af Othello er heldigvis til stor hjælp hver gang

Toppen

Der var dømt store bagedag på adressen, da en mindre komsammen med naboerne var i vente. Det blev til Othello kage, roulade og kanelsnegle i fad. Rouladen blev udelukkende lavet da der var mere end rigeligt af dej til lagkagebund tilbage, da udstikning til Othelloen var lavet. Othello kage, med 2 st...

Toppen

Grill-Gullasch med stærk inspiration af Guruen, serveret med tyndskåret grovbrød smurt med olie og drysset med oregano og derefter gratineret med alm. ost.

Oksecuvette med frisk grønt og en god omgang tzatziki

Toppen

Så er det tilbage til virkeligheden efter 14 dages ferie. Ferien har stået på masser af grillerier, hvor også gasgrillen er blevet testet godt igennem. Ikke mindst da der blev lavet PP på 10 timer. Serveret i grovbrød og med Guruens Coleslaw og hjemmelavet BBQ sauce .1%¤ IMG_0286.JPG I lørdags skull...

Toppen

Er meget glad for min t36-g5 så kunne ikke forestille mig andet end at du vil blive glad for 47'eren.

Personligt vil jeg ikke vælge under en Weber Genesis, hvorfor q serien er udelukket og cb500 har jeg ingen erfaring med, men Charbroils infrared system er velfungerende imo.

Toppen

Der er også noget som kan tyde på du har for meget varme direkte under stenen i forhold til stenens materiale. Har indtil videre kun stiftet bekendtskab en en fredstone som kan håndtere stærk varme direkte under stenen uden at pizzaen brænder på. Overvej hvorvidt du kan skrue ned for det midterste b...

Toppen

Stjerneskud uden dampet fisk, men med 2 stegte i stedet for.

Toppen

Irske oksebøffer med fritter og hjemmelavet bearnaise, the real deal

Frøkenen havde købt bøfferne, så de var til den bette side, men de var møre og saftige.

2½ minut på hver side på en varm grill og så var der mad.

Toppen

Ohøj, sikke en aktivitet! Jeg havde jo meldt ud, at kl. 21 var tiden gået, så det står jeg fast ved. Hvem har ramt dér? Bud-forøgelse på 1 kroner finder jeg lidt useriøst, men havde godt nok ikke skrevet nogle "regler". Jamen bortset fra at jeg mener at forummets ur er en time bagefter, s...

Toppen

Har lige købt en Char-broil T-36G5, til 2.000 kr. (køres på tilbud til 2.300 inkl. rotisseri, og med 75% rabat på overtræk vil det koste 150 kr. ved siden af). Synes bestemt jeg har fået en fin grill til pengene, og den bliver godt varm over hele grillarealet. Har haft fornøjelsen af at grille både ...

Toppen

Søgte kort hvordan en ganach laves silkeblød og i vedhæftede er der måske en løsning.

http://chocolat.dk/tag/chokoladetaerte

Toppen

Vær opmærksom på at chokolade som smeltes for hurtigt, skiller :-( Så du kan med fordel smelte chokoladen over vandbad og derefter blande det med småvarm fløde - tror nemlig din kogende fløde og det kolde chokolade gør at den skiller. Den kondenserede mælk kan også tilberedes direkte i dåsen, hvor d...

Toppen

Med hensyn til desserten har jeg følgende tanker: Kan bananen have været dehydreret inden frysningen, for at undgå vandet i frugten går den stenhård? Jeg laver til tider karamel - hvis det skal være sauce-agtigt, kan en omgang konserveret mælk bruges. Dette varmes roligt op indtil det har taget en g...

Toppen

Så er påsken veloverstået - og mange gode retter indtaget. Version af Guruens burger med bøf af svinekød, en hurtig salsa, hjemmelavet guacamole,og ikke mindst sprødstegt bacon :savl2: IMG_0205.JPG Påskeæg fra arbejde var en kasse med påskebryg. Denne blev indtaget til en kyllingeburger med dobbeltp...

Toppen

Pas på med hensyn til garantien.

Så snart du sætter bormaskinen på, ryger garantien.

Toppen

Skoda er et meget fornuftigt valg og greenline er så vidt jeg har hørt velfungerende, uden de samme vedligeholdelsesomkostninger som 2.0 TDI'eren.

Vær opmærksom på at motorvalget kræver at der køres lange turer, så motoren og partikelfilteret holdes ren.

Toppen

Uh det ser fornemt ud.

Er heldigvis opvokset med en mor som er uddannet smørrebrødsjomfru hvilket vi til stadighed nyder godt af i familien

Toppen

Søndagsmenuen stod på andebryst med kogte kartofler, rødkål og sauce. Kødet blev saltet og skindstegt på panden, hvorefter det hele blev skubbet i ovnen i 15 minutter. Resutatet blev en dejlig rosa farve og saftigt, velsmagende kød. IMG_0181.JPG Til "kaffen", var der hjemmelavede træstamme...

Toppen

Har stået og rusket lidt i den i XL Byg hvor Cook-It forhandles...

Prisen afspejler meget godt kvaliteten

Selve varmefordelingen skal jeg lade være usagt...

Toppen

Roastbeef med kartoffelmos og whiskysauce.

Kartoflen er bagt i 1½ time, indeholdet er skrabt ud af skallen og blandet med sprødstegt bacon, forårsløg og creme fraiche og er kommet tilbage i skallen og i ovnen i en halv time.

Toppen

Har selv fryseren fuld af selvplukkede jordbær som bruges uden varmebehandling. Til dato har vi ikke haft problemer i det lille hjem med brugen af bær. Som oftest er jeg lidt mere skeptisk overfor bær købt i det lokale supermarked, da du ikke aner hvem som har plukket dem, og hvordan hygiejnen har v...

Toppen

Så kommer der lige en lille smule billeder af aftensmad/frokost fra den seneste tid... Frokostbilleder: IMG_0106.JPG IMG_0107.JPG IMG_0108.JPG Frokosten bestod af en beef sandwich, da vi have en smule oksemørbrad og hjemmelavet bearnaise sauce i overskud. Løg blev stegt tilsat lidt salt og balsamico...

Toppen

Hej GG Jeg ved godt at det ikke er en grill jeg efterspørger, men nu er der jo mange passionerede madglade folk her inde, så mon ikke der alligevel er nogle erfaringer at trække på ;-) Som overskriften siger så ønsker jeg mig en ny ovn. På mit nuværende komfur slår overhedningssikringen til allered...

Toppen

Der kan køres nogle kilo igennem ad gangen i den der... Både kul og mad

Kunne godt være at meningen aka. frøkenen i huset ikke vil være enig i at den pynter på terrassen

Toppen

Som jeg forstår det, så skriver du, at du har en Lidl gryde. I stedet for at fylde den med 27 liter af den pureste bearnaise kunne du jo fylde noget vand i den (ikke nødvendigvis 27 liter), og så komme saucen i portions-pakkede poser/beholdere (vandtætte, selvsagt) ned i gryden ved passende tempera...

Toppen

Vil det ikke være en mulighed at anvende et sous vide kar eller Lidl gryde?

Det burde vel give en optimal temperaturfordeling og fastholdelse?

Toppen

Så er menuen helt fastlagt og købt ind til: Dronningens nytårstale: butterdejssnegle med diverse dyppelse. Forret: fisketallerken bestående af tunmousse med langtidshævede landbrød og blinis med lakserilette. Ganerenser: champagnesorbet. Hovedret: grillet oksemørbrad med pommes duschesse og rødvinss...

Toppen

nogle der kan fortælle mig hvorfor mine brunede kartofler næsten altid exploder på panden sommetider ret voldsomt skal jeg bruger glaskartofler og smelter sukkeret først derefter blander jeg noget smør i og til sidst kartofler og jeg plejere at gøre det ved lav varme og kartofler plejere jeg at sky...

Toppen

Hvilken type kartofler foretrækker i til de brunede? Jeg må indrømme at til jul med 10-12 pers har jeg ikke tid til at skrælle så mange små pillekartofler så det bliver nok fra glas, selvom jeg ville ønske det var anderledes. Glaskartofler er standard, mest fordi jeg ikke synes, at kvaliteten blive...

Toppen

Sukker på panden som smelter stille og roligt. Når farven er nøddebrun tilsættes en god klat smør som skal bruse af. Herefter tilsættes de fugtige kartofler, og får lov at ligge uden omrøring i ca. 5-8 minutter. Herefter handler det om at tilpasse varmen så sukkermassen ikke branker, og forsigtig om...

Toppen

Enig i antagelserne fra ovenstående. Hvis der ikke er låg, virker den jo stort set som en gammeldags kassegrill, kun til pølser, koteletter og bøffer. Den ser flot ud men med meget begrænsede muligheder. EDIT: Jeg kan se der kan tilkøbes låg, som gør den mere funktionel :-) Men selve kvaliteten kend...

Toppen

Starters: Tapas og champagne til dronningens nytårstale Forret: Fisketallerken med lakseroulade, tunmousse o.l. serveret med dildcreme og langtidshævet flutes Hovedret: Oksemørbrad med pommes anna, rødvinssauce og grønt (er elendig til at finde på grønt tilbehør, så den er ikke planlagt endnu) Desse...

Toppen

Det er også menigen at den skal på grillen først. Kan den godt komme i et fad med vand i, når jeg kommer den i ovnen? Vil personligt smide den på en rist, med en bradepande under, hvor det er muligt at have vandet i... At ligge kødet direkte i vand er i min verden ikke den optimale løsning - ved så...

Toppen

Da jeg skulle lave PP til 30 mand og kun har en OTG57 til rådighed, blev kødet tilberedt i grill i ca. 3 timer med masser af æblerøg efterfulgt af 26 timer i ovnen ved 95 grader. Det var mørt og saftigt, men manglede endnu mere røgsmag efter min mening... Vil nok bruge en noget kraftigere røg - hick...

Toppen

Dem jeg bruger til at bage høje snegle i er disse: http://www.imerco.dk/koekkenudstyr/koekkengrej/cook-baker-madring?id=100215023 Jeg kan huske at jeg har købt dem relativt billigt i sæt med 4 stk. i sin tid. Pudsigt var i Imerco i går og tale med dem om netop disse, og der havde de dem ikke hjemme...

Toppen

Dem jeg bruger til at bage høje snegle i er disse:

http://www.imerco.dk/koekkenudstyr/koekkengrej/cook-baker-madring?id=100215023

Jeg kan huske at jeg har købt dem relativt billigt i sæt med 4 stk. i sin tid.

Toppen

Er også den mest saftige PP jeg har lavet og folket virkede tilpasse med menuen.

Et par af de sultne fik ihvertfald 4 burgere med det hele

Men nu skal vi heller ikke have gæster lige foreløbig - for det har kostet mange timer i køkkenet og ved grillen

men det var nu sjovt.

Toppen

Der blev smeltet 300 g toblerone i en gryde med ½ liter fløde, til massen er homogen. Der kan bruges mere eller mindre chokolade alt efter hvor kraftig man ønsker :-) Blandingen sættes i køleskabet i ca. 8 timer eller til dagen efter. Herefter piskes med håndpiskeris indtil massen tager form og er s...

Toppen

Ufatteligt at 28 mennesker ikke engang kan æde 5 kg. kartofler :P Ved da godt der er PP burger osv. også men 5 kg. til 28 prs. er ca. 178 gram kartofler til hver :P Bortset fra det er det jo en dejlig menu, som alle kan spise :) Tobleronecreme? Det lyder lækkert!! [OK HAND SIGN] Sendt fra min SM-N9...

Toppen

Så er weekenden vel overstået og frøkenen fejret på bedste vis. Frøkenen havde fødselsdag i fredags, og med 28 gæster om lørdagen, blev vi hurtigt enige om at fredag skulle foregå stille og roligt. Vi indtog derfor MASH i Aarhus, hvilket klart kan anbefales :savl2: Ikke det billigste sted jeg har væ...

Toppen

øhhh ok!! Havde måske håbet på en grillopskrift på grillforummet... ;-) Sent from my iPhone using Tapatalk Bøffer kan gourmetsaltes i nogle timer i forvejen. Grillen køres godt op i varme, ikke krematorievarme som diverse kamadogrills kan, men god varme på. Bøfferne smøres let med olie (hvis man øn...

Toppen

Når jeg laver stege bliver de taget af ved 53-54 grader, og får derefter lov til at hvile indtil 58 grader.

Jeg lader termometret side i, da jeg fortsat kan følge temperaturen, og samtidig ikke lukker saften ud gennem det lille hul indtil muskelfibrene er løsnet en smule igen.

Toppen

http://carlogarn.dk/CarloGarn-Vinrum.html "Prisen for en ekstern vinkælder starter ved 70.000,- kr. og med diverse tilvalg som klimaanlæg, reoler, gulv og vægbeklædning kan man ende i nærheden af 300-400.000,- kr. - dertil kommer så vinene." Hold dog helt fast :shock: Prisen er ikke skræm...

Toppen

Åh der var igen et af de indlæg :-) SE MIG Hvad fanden mener du med det, det er ikke en jeg er stolt over, det var kun for at illustrere. Tror måske Styrmand henviser til indlægget af Grillmesteren2014, hvor der linkes til dennes egen side - som der er sket et antal gange de seneste par dage... Det...

Toppen

jgjensen skrev:Hvor fanden skal jeg så købe min AH Pølseketchup fremover?!?!?!?

Køber den nu i Kiwi når vi løber tør, men prisdifferencen skal jeg ikke kommenter på

www.grillguru.dk

Søgningen gav 515 træffere