Søgningen gav 80 træffere

Gå til avanceret søgning

af JakobL
6. dec 2017, 22:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 14
Visninger: 5678

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Fik andre nogensinde prøvet og smagt denne udgave ? synes tråden "døde" lidt :-)
af JakobL
23. sep 2016, 10:48
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...
Svar: 28
Visninger: 28891

Re: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...

Så genopliver vi lige denne tråd. Har lige fået fingrene i en brugt KitchenAid foodprocessor - primært med tanke på pølseproduktion, men tænkte den måtte kunne gøre andre ting nemmere. Så hvad er bedre end at søge sit favorit danske mad-site igennem efter foodprocessor referencer og tips ? :-) Ølleb...
af JakobL
26. aug 2016, 23:43
Forum: Brød og kager
Emne: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy
Svar: 60
Visninger: 16268

Re: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy

Det var godt at høre - fine videoer .. Utroligt som krogen kan få den til at danse :-)
af JakobL
26. aug 2016, 21:31
Forum: Brød og kager
Emne: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy
Svar: 60
Visninger: 16268

Re: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy

@Fred: det er sjovt du nævner det .. fra Alzashops hjemmeside: https://www.alzashop.com/electrolux-ekm9000-d2166612.htm?o=1#popis Weight 9.27 kg Electrolux.dk Nettovægt, kg 15.1 Det er da pudsigt - kan der være tale om en fejl - eller et kopiprodukt ? Spændende at høre hvad maskine fra Alzashop veje...
af JakobL
26. aug 2016, 08:12
Forum: Brød og kager
Emne: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy
Svar: 60
Visninger: 16268

Re: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy

Tak for svaret ..

Den eneste omtale jeg kunne finde her på sitet skriver Frederik at koblingen på EKM9000 er lidt anderledes end på den gamle assistent (ballerup) (hvilket billederne også viser) .. Derfor mit spørgsmål :-)
af JakobL
25. aug 2016, 16:33
Forum: Brød og kager
Emne: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy
Svar: 60
Visninger: 16268

Re: Electrolux EKM9000 vs Bjørn Teddy

Tillykke med maskine. Jeg kan læse på Electrolux hjemmeside at alt tilbehør fra deres Assistent også passer til EKM9000. Kan du bekræfte dette ? Jeg bruger ret ofte kødhakkeren på assistenten, men vil jo gerne slå to fluer med et smæk :-)
af JakobL
19. aug 2016, 17:40
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook
Svar: 32
Visninger: 13469

Re: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook

Mange tak! I hører fra mig hvis mine pølsefingre overlever vinkelslibergymnastikken ;-)
af JakobL
18. aug 2016, 22:46
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook
Svar: 32
Visninger: 13469

Re: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook

Ja tak .. Købte en extra af de store stegeplade nedsat fra 600 til 150 kr. !!), der er lige plads til to på en Weber Genesis. De er perfekte til frikadeller mm. Seneste hit, og årsagen til der er behov for 2 plader, er Mongolian Barbecue - det fungerer forrygende på grillen :-9 Jakob Update: Der er...
af JakobL
12. aug 2016, 13:09
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook
Svar: 32
Visninger: 13469

Re: 75% på tilbehør til Charbroil og dancook

Ja tak .. Købte en extra af de store stegeplade nedsat fra 600 til 150 kr. !!), der er lige plads til to på en Weber Genesis. De er perfekte til frikadeller mm. Seneste hit, og årsagen til der er behov for 2 plader, er Mongolian Barbecue - det fungerer forrygende på grillen :-9

Jakob
af JakobL
3. aug 2016, 10:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Natron til mørning - erfaringer?
Svar: 6
Visninger: 3926

Re: Natron til mørning - erfaringer?

hmmm .. jeg synes da der kan være forskel på konsistensen af hakke oksekød i en Bolognese sauce der har kogt hhv. 1 eller 6 timer - så der skal det da forsøges. Idag står den på hakkebøffer, og det er da interessant om den halvdel af kødet jeg prøver at bade i natron (lyder det ikke lækkert) bliver ...
af JakobL
3. aug 2016, 08:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Natron til mørning - erfaringer?
Svar: 6
Visninger: 3926

Re: Natron til mørning - erfaringer?

Tak for tippet - med både de fordele og ulemper det måtte give.

Jeg vil selv prøve det næste gang jeg presses til at fremstille en gang bolognese på mindre end en halv dag ;-)
Tænker at det hakkede kød kan drage fordel af "mørningen" her .. :-)

Jakob
af JakobL
30. jun 2016, 21:08
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Syltede/saltede citroner
Svar: 4
Visninger: 2923

Re: Syltede/saltede citroner

Ser godt ud. Jeg lavede det for nok 5 år siden da brødrene Price havde det med i deres "sur, sur, sur" program. https://www.youtube.com/watch?v=ZgtSepXKcdE Efter 1/2 år var citronerne stadig uspiselige, men efter 1 år så var de rigtig gode og blev kun bedre, en MEGET intens saltet citronsm...
af JakobL
21. apr 2016, 20:48
Forum: Brød og kager
Emne: Hvederne er klar til at blive ristet i morgen
Svar: 16
Visninger: 5138

Re: Hvederne er klar til at blive ristet i morgen

Ser godt ud - man kan heldigvis bare kopiere URL'en til adressefeltet - så virker billederne. Mine hveder står og hæver nu. Jeg faldt for Meyers opskrift (skægt nok ikke den fra bagebogen) for flere år siden, her er linket til Euroman (af alle steder :-) http://www.euroman.dk/opskrift/tema/fa-opskri...
af JakobL
27. mar 2016, 10:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: kødsovs til pizza
Svar: 13
Visninger: 3881

Re: kødsovs til pizza

Jeg har sværget til Marcella Hazans opskrift siden jeg prøvede den for første gang for 15 år siden. .. og jeg er vist ikke den eneste ;-) http://cooking.nytimes.com/recipes/1015181-marcella-hazans-bolognese-sauce Mine egne uhellige fiks fakserier som jeg mener giver mere dybde er som regel: Rodfrugt...
af JakobL
27. jul 2015, 21:22
Forum: Brød og kager
Emne: Frisk gær kontra tørgær.
Svar: 33
Visninger: 7263

Re: Frisk gær kontra tørgær.

Jeg er simpelthen så glad for de nye input til brødbagningen .. I dag er det lykkes mig at lave et brød der er så tæt på den lokale (gode) bagers brød som man kan komme, og det blot ved at tilføje lidt gluten og enzymaktivt malt til min standard opskrift - det er bare perfekt :-) IMG_0667.JPG 500g v...
af JakobL
9. jul 2015, 23:04
Forum: Brød og kager
Emne: Frisk gær kontra tørgær.
Svar: 33
Visninger: 7263

Re: Frisk gær kontra tørgær.

Mange tak til Jette for alle de fine tips og links. Jeg hoppede direkte ud i det og bestilte enzymaktivt maltmel, tørgær, gluten og så lige 25 kg mel for at udnytte fragten til noget , og afprøvede fuldkornshvedebrød opskriften med 100% hjemmehværnet Ølandshvede. Første tanke var at den dej godt nok...
af JakobL
30. apr 2015, 15:42
Forum: Brød og kager
Emne: Hvedeknopper
Svar: 27
Visninger: 6651

Re: Hvedeknopper

Og så lige til dem der ikke har bagt endnu .. Det gør en KÆMPE forskel at bruge hele kardemommefrø som lige ristes let på panden og køres fri for skaller i en krydderi/kaffe kværn. Prøvede det selv for første gang sidste år og opdagede hvor meget mere duft der er i de hele frø. Prøv det! Og god bage...
af JakobL
16. apr 2015, 23:21
Forum: Gasgrill
Emne: Pizza/bage stålplade
Svar: 7
Visninger: 3117

Re: Pizza/bage stålplade

Bonus info .. Jeg skulle servere en mindre is buffet i dag på arbejdet, og tog derfor stålpladen med og lagde den i fryseren sammen med isen indtil der skulle serveres. Pladen holder lige så godt på kulden som på varmen, så isene holdt sig fint ovenpå den, på bordet på kontoret i en lille time :-) /...
af JakobL
3. nov 2014, 16:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bradepande på kogeplade?
Svar: 21
Visninger: 5081

Re: Bradepande på kogeplade?

Det fungerer sikkert også med andre produkter, men brugte selv den store scanpan bradepande forleden på det glaskeramiske komfur, da jeg skulle stege en dobbelt portion kødboller i tomatsauce. Har ikke tænkt på muligheden før, men det var super praktisk ikke at skulle fordele mellem 2 store pander -...
af JakobL
9. sep 2014, 16:08
Forum: Brød og kager
Emne: Rundstykker med PBs bagehjælp
Svar: 10
Visninger: 2776

Re: Rundstykker med PBs bagehjælp

De ser da flotte ud, men kender godt problemet med den hurtigt forsvindende sprødhed. Jeg har løst det ved at lade ovn lågen stå på klem de sidste 5-10 minutter af bagetiden, for at sikre mig at alt fugten forsvinder fra ovnen, og skorpen. Det synes jeg giver et markant bedre resultat :-)

Jakob
af JakobL
2. sep 2014, 07:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Beholdere til Mel mm.
Svar: 6
Visninger: 2614

Re: Sv: Beholdere til Mel mm.

Hej Darthlars Til korn har jeg billige bøtter i forskellige størrelser Det ligner dem jeg har for få af - har hørt dem omtalt som "kondi-bøtter" eller konditor-bøtter, men hvor køber man dem? Det nemmeste er at spørge pænt i det nærmeste supermarked med bland-selv slik. De har somregel ri...
af JakobL
29. aug 2014, 17:54
Forum: Snik snak
Emne: Ismaskine
Svar: 37
Visninger: 5986

Re: Ismaskine

Cremodan Coldline ( http://www.kageting.dk/produkter/224-diverse-tilsaetningsstoffer/82-cremodan-50-g/ kræver ikke opvarmning af ismassen, og med denne opskrift http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-is/opskrift/54 får man en forb*ndet lækker vanilieis på rekordtid - selv med den billigste 100 kroner...
af JakobL
26. aug 2014, 21:46
Forum: Snik snak
Emne: Ismaskine
Svar: 37
Visninger: 5986

Re: Ismaskine

Jeg bruger også Cremodan, og er enig i at prisen er lidt voldsom - også selvom det kun er nogle få gram per liter is. Så har lige investeret i et kilo Stab 2000 , men er desværre ikke hjemme før om to-tre uger til at afprøve det. Købte også skummetmælkspulver og andre gode ting til is i samme butik...
af JakobL
21. aug 2014, 13:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp og gode fif til pizza i ovn søges
Svar: 11
Visninger: 2782

Re: Hjælp og gode fif til pizza i ovn søges

Det er ret nemt. Placér pladen højt i ovnen, så tæt på grill elementet at du kan "slide" en pizza derind. Fyr helt op for varmen i en times tid. Tænd for grill elementet og se at det tænder (nogle ovne tænder ikke grill elementet hvis der er for varmt i ovnen). Hvis ikke det tænder, så lad...
af JakobL
28. jul 2014, 07:53
Forum: Brød og kager
Emne: Bagestål
Svar: 2
Visninger: 1618

Re: Bagestål

Hejsa, brug søgefunktionen. Eller læs mine erfaringer her : [url]http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=70&t=30149[/
url]

Bagestål kan varmt (høhø) anbefales :)
af JakobL
20. jul 2014, 17:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: SÆLGES: Weber Performer m. gastænding
Svar: 6
Visninger: 1597

Re: SÆLGES: Weber Performer m. gastænding

Altså, den er jo sat til 800kr på dba, hvilket jeg synes er et godt tilbud. Men mon ikke der er 100 kr. Grillguru rabat ? :-)
af JakobL
20. jul 2014, 12:26
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: SÆLGES: Weber Performer m. gastænding
Svar: 6
Visninger: 1597

SÆLGES: Weber Performer m. gastænding

Hejsa alle grillere, Jeg tænkte nogen herinde måske var interesseret i at overtage min elskede performer ? http://www.dba.dk/kuglegrill-weber-performe/id-1009044310/ Bemærk at den selvfølgelig har brugsspor og plastikdimserne ved lågholderen er smeltet noget, men virker 100% Jeg er blevet "tvun...
af JakobL
22. jan 2014, 16:45
Forum: Brød og kager
Emne: Mæsk til gourmet brød
Svar: 6
Visninger: 1862

Re: Mæsk til gourmet brød

Jeg har overvejet at udskifte noget af vandet i mine brød med øl. Det lyder som noget af det samme vi er ude i, eller er andre årsager til at anvende mæsk istedet for bare øl ?

Mvh Jakob, der håber at fange opskriften på gourmetbrødet senere :-)
af JakobL
28. dec 2013, 17:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza in the making.....
Svar: 6
Visninger: 1535

Re: Pizza in the making.....

Præcis, og er du nervøs for om den er ren, så kan du bare bruge bagepapir under pizzaen/brødet, det fungerer præcis lige så godt :-) og flot pizza for øvrigt. loenborg, Du behøver kun tænde for grillen lige før pizzaen skal ind. Det afhænger selvfølgelig af hvordan din ovn varmer op, men det kan vær...
af JakobL
28. dec 2013, 17:04
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Juleanden - hvordan endte I så med at gøre det ?
Svar: 10
Visninger: 2445

Juleanden - hvordan endte I så med at gøre det ?

Man er jo altid lidt bange for at pille ved gode gennemprøvede opskrifter og fremgangsmåder, men vi havde 2 ænder (traditionelle, ikke Berberi) i år, så jeg "fik lov" til at lege med den ene. And nr. 1 Blev lavet som jeg plejer. Fyldt med svesker og æbler, salt og peber. 100C i ovnen i 10 ...
af JakobL
25. nov 2013, 21:47
Forum: Snik snak
Emne: Min bedste nye madrelaterede dims/opdagelse - 2013 edition
Svar: 11
Visninger: 1884

Min bedste nye madrelaterede dims/opdagelse - 2013 edition

Bagestålet - uden sammenligning. http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=131&t=26245 Giver mange nye muligheder i ovnen, udover perfekte 3 minutters pizzaer og bedre opbagning og bund på både brød og kager. En super investering - jeg går ALDRIG tilbage til bagestenen i ovnen igen :-) Dernæ...
af JakobL
27. aug 2013, 16:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Brune inden eller efter sousvide
Svar: 24
Visninger: 9122

Re: Brune inden eller efter sousvide

Ontopic: jeg bruner altid efter vandbadet, men dine forsøg vil jeg da prøve af nu :-) Botnakken: Men jeg må rose dig for (næsten) at være den eneste der ikke har råbt at Douglas Baldwin er gud. Jeg vil dog fortsat mene at han laver fine guides osv., men at han stadig ikke er en jeg vil stole ukritis...
af JakobL
22. aug 2013, 23:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Termometer fra grillbutikken til 89kr?
Svar: 6
Visninger: 3502

Re: Termometer fra grillbutikken til 89kr?

Jeg kan kun anbefale dette: http://www.ltm.as/anvendelse/temperatur-maling/fodevare-termometre/digitale-termometre-med-fast-probe/eti-810-278/eti-810-278-water-resistant-fr-thermometer-max/min-399-to-1499-c som jeg har fået anbefalet herinde. Det er rigtig godt til hurtig aflæsning, har en dejlig la...
af JakobL
17. aug 2013, 23:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hindbær, hvad skal man lave??
Svar: 4
Visninger: 1210

Re: hindbær, hvad skal man lave??

Lige præcis .. Torps rådhustærte .. den er bare lækker. Du kan stadig nå det, det er nemlig hindbærsyltetøj der skal bruges :-)

http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=90&p=253378
af JakobL
7. aug 2013, 15:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lakridspulver
Svar: 17
Visninger: 4545

Re: Lakridspulver

Hej, Jeg har med stor succes handlet hos Bolchehuset .. det er klart det billigste sted jeg kunne finde, og kvaliteten er helt fin (jeg kan ikke smage forskel på deres lakridspulver og det fra Johan Bülow. http://www.bolsjehuset.dk/lakridspulver-i-flere-storrelser-priser-fra-28-kr.html Jeg var fakti...
af JakobL
25. jul 2013, 22:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Debut med pizza på fredstone
Svar: 15
Visninger: 3175

Re: Debut med pizza på fredstone

Du vil IKKE fortryde en forhøjerring. Købte modellen fra Fred, inkl. den lidt tyndere Fredstone (16 mm). Havde pizzafest med et par naboer i går, og bagte 10 pizzaer med blot 1,5 rør HB + 4 stykker brænde. Det er virkelig lækkert at arbejde med, og superhyggeligt at kunne skovle pizzaer ind og ud i ...
af JakobL
25. jul 2013, 22:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pitabrød fejler...
Svar: 18
Visninger: 3991

Re: Pitabrød fejler...

Her er den opskrift jeg altid bruger .. tilpasset fra Pricebrødrenes opskrift. 1/2 pk gær Ca. 3 dl. vand 2 spsk. olivenolie 300 g mel Tipo 00 200 g durum mel (alm hvedemel fungerer fint) ½ spsk. salt Opløs gær i vandet, rør olie, mel og salt i på røremaskinen, æltes 20 minutter. efterhæv på bordet 3...
af JakobL
18. apr 2013, 13:52
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Pizza ring
Svar: 5
Visninger: 1648

Re: Pizza ring

Apropos pizzaring og kettlepizza, er der så nogen der har set denne nye måde .. Brug stålet .. http://mobile.slice.seriouseats.com/archives/2013/04/the-pizza-lab-combine-the-kettlepizza-and-the-baking-steel-for-the-ultimate-home-pizza-setup.html?ref=pop_slice Det skal da prøves i LH ringen hvis det ...
af JakobL
4. mar 2013, 16:28
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Sådan får dit brød MASSER af damp i ovnen
Svar: 3
Visninger: 5828

Re: Sådan får dit brød MASSER af damp i ovnen

Hvorfor ikke bare stille et fad kogende vand i ovnen, mens ovnen varmer op - det virker fint for mig. Ellers et lækkert brød du har bagt :-) tak :-) been there, done that! men hvis det virker for dig, så fint .. men jeg synes du skulle prøve denne løsning, jeg er faktisk overvældet over forskellen ..
af JakobL
4. mar 2013, 14:47
Forum: Gasgrill
Emne: All In One printer til 196kr.
Svar: 6
Visninger: 1570

Re: All In One printer til 196kr.

Jeps - så blev ordren annulleret .. ærgeligt :-( forkert pris fra leverandør ..
af JakobL
4. mar 2013, 12:26
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Sådan får dit brød MASSER af damp i ovnen
Svar: 3
Visninger: 5828

Sådan får dit brød MASSER af damp i ovnen

Som jeg tidligere har nævnt er jeg gået en smule overbord i bagning (man skal vel fejre sin barselsorlov på en eller anden måde ;-) Mit bedste brød: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=90&t=26127&p=253988#p253988 Bagestålet (pizza): http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=131...
af JakobL
3. mar 2013, 20:48
Forum: Brød og kager
Emne: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)
Svar: 46
Visninger: 14528

Re: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)

Leif1977 skrev:Hov,, kiggede på siden igen og det ser ud til de har sænket prisen med 100 kr.! Se her.


fin side, tak for linket, og fedt at produktet allerede findes i Danmark :-)
Måske de ikke skulle kalde det for en bage-"sten" ;-)
af JakobL
26. feb 2013, 12:56
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Meyers bagebog i Fakta
Svar: 1
Visninger: 804

Re: Meyers bagebog i Fakta

ok, efter gennemlæsning af rettebladet kan jeg se at det kun er få rettelser der ikke er med .. så de er næsten tilgivet ;-)
Men bogen virker som et rigtig godt køb.
af JakobL
26. feb 2013, 11:49
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Meyers bagebog i Fakta
Svar: 1
Visninger: 804

Meyers bagebog i Fakta

Meyers bagebog har været i Fakta et stykke tid .. og nu er den sat ned til 150 kr. i den lokale. .. så kig efter næste gang du er forbi, det kan være det samme er sket i din butik :-) Det er over 500 sider med alle opskrifterne fra Meyers bageri, Meyers kager og Almanak (kun bageopskrifterne). Jeg k...
af JakobL
24. feb 2013, 09:43
Forum: Brød og kager
Emne: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)
Svar: 46
Visninger: 14528

Re: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)

Så fik jeg bagt brød på stålet .. resultatet kan du se her, og sammenligne med et lignende brød, bagt på sten: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=90&t=26127&p=253988#p253988 Jeg kan kun gentage mig selv, det der stål er simpelthen de sidste 10-20% jeg har ledt efter :-) Brød-på-st...
af JakobL
24. feb 2013, 09:40
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Mit bedste brød .. indtil videre ..
Svar: 8
Visninger: 4464

Re: Mit bedste brød .. indtil videre ..

Så fik jeg afprøvet mit bagestål http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=131&p=253769#p253769 og det var dog en fantastisk virkning .. Det er nu meget nemmere at bage, jeg varmer oven op med 230C i en time, så stålet er varmt, sætter brødet på stålet, laver damp de første 5 minutter, og la...
af JakobL
22. feb 2013, 13:59
Forum: Brød og kager
Emne: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)
Svar: 46
Visninger: 14528

Re: Sv: Oh My God! Bagestål - det MÅ du prøve :-)

Altså nu er jeg af den type, der mener at det bliver bedre med pizzasten og så i grillen, fordi at de får den der "stensmag" :) Mvh. Den skaldede kok :) og derfor skal jeg også teste pladen med min LH-ring snarest .. er bare bange for at pladen er for stor, men det skal da forsøges. Tror ...

Gå til avanceret søgning