Søgningen gav 1870 træffere

Gå til avanceret søgning

af John.R
13. jan 2021, 08:15
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kullene dør for hurtigt
Svar: 4
Visninger: 472

Re: Kullene dør for hurtigt

cnnielsen skrev:Jeg har haft kullene til at stå udenfor, men de står under et halvtag, og burde ikke blive ramt af regn. Men muligt at de har taget skade alligevel?


Det er ikke godt at ha dem stående ude og slet ikke med den høje luftfugtighed vi har, så suger de fugten til sig
af John.R
11. jan 2021, 19:02
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kullene dør for hurtigt
Svar: 4
Visninger: 472

Re: Kullene dør for hurtigt

De Heat Beads briketter har fået fugt det tag ca 1/2 time at starte et helt rør op

Køb aldrig briketter der har stået uden for en butik så mindsker du det temmelig meget med at komme ud for det der, for de har dem både stående ude i regn osv og de tar imod fugten
af John.R
10. jan 2021, 12:59
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Problemer med at få Auplex op i temp.
Svar: 7
Visninger: 611

Re: Problemer med at få Auplex op i temp.

Nok et dumt spørgsmål men har du hafte det hele ude (alså fireboks osv) af den og gjort den ordentlig ren for aske i bunden for ellers vil asken lukke af for luften i grillen
af John.R
8. jan 2021, 20:06
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmerøget Hamburgerryg
Svar: 8
Visninger: 1329

Re: Hjemmerøget Hamburgerryg

Da jeg så dette, måtte jeg bare selv prøve, så nu er der sat 2 over i røgovnen :-) IMG_2283.jpg (Se bort fra at jeg tydeligvis ikke har hørt ordenligt efter, da jeg fik fortalt hvordan man snørrer kød ordenligt :-) ) Tak for inspirationen! Det ser godt ud Thomas, de 2 stykker er nok ligeglade med h...
af John.R
22. dec 2020, 12:45
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmerøget Hamburgerryg
Svar: 8
Visninger: 1329

Re: Hjemmerøget Hamburgerryg

mochr skrev:Shit det ser lækkert ud. Ku godt lige nuppe sådan en portion med flødekartofler :D


Takker, det smagte også bare rigtigt godt - sådan en hjemmelavet hamburgerryg er alså bare noget bedre :-D
af John.R
19. dec 2020, 09:48
Forum: Sous Vide
Emne: Hvor køber I vakuumposer med riller?
Svar: 3
Visninger: 1084

Re: Hvor køber I vakuumposer med riller?

Jeg har en Lacor og benytter ruller her https://www.vakuumtuete.de/shop/Shop_Liste.asp?Gruppe=1&Rubrik=20 Jeg køber også alle mine poser og ruller ved vakuumtuete.de da de er billiger end andre steder i den kvalitet De har en masse gode rabatter når man køber flere poser eller ruller Der ligger...
af John.R
17. dec 2020, 18:53
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Varmerøget kylling
Svar: 7
Visninger: 1019

Re: Varmerøget kylling

nicolai.k skrev:Tror du man vil kunne lave noget der ligner på en pillegrill på røg program ?
Det er ca 78 grader


Det skulle du nok kunne, måske lidt røgsmuld i en bakke eller lignende til supplering og ved de ca 78 grader så bliver den jo nok færdigtilberedt samtidig
af John.R
17. dec 2020, 18:49
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmerøget Hamburgerryg
Svar: 8
Visninger: 1329

Re: Hjemmerøget Hamburgerryg

techie skrev:Hvor lækkert.. Ærgeligt jeg ikke har plads i fryseren lige nu..


Takker, jeg jeg har heller ikke mere plads i nogle af fryserene nu de er proppet til randen. :-D
af John.R
17. dec 2020, 18:48
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmerøget Hamburgerryg
Svar: 8
Visninger: 1329

Re: Hjemmerøget Hamburgerryg

Det er godkendt og tak for inspirationen. Har selv hentet et par svinekamme idag og skal igang. Ja det er nogle rigtigt gode priser i øjeblikket for os forbruger :-D Idag tog vi den ene en af de nyrøget hamburgerryg den fik 6,5 time ved 68 grader i sous-vide dertil flødekartofler det var rigtigt go...
af John.R
17. dec 2020, 09:55
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmerøget Hamburgerryg
Svar: 8
Visninger: 1329

Hjemmerøget Hamburgerryg

Der er jo tilbud på kamstege rigtig mange steder i denne uge så hvorfor ikke lige få lavet noget hamburgerryg Så den ny Borniak BBDS-150 BBQ ikke står og keder sig :-D :-D Kamstegene blev skåret ud / pudset, nettet, stiksaltet og lagt i saltlage, der var ikke meget fedt på de stege så der er intet p...
af John.R
17. dec 2020, 09:39
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Varmerøget kylling
Svar: 7
Visninger: 1019

Re: Varmerøget kylling

nicolai.k skrev:Ser super godt ud . Jeg ville godt smage .

Hvilken røgsmag brugte du ?


Den er saltet i en saltlage der bestod af
Pr liter vand:
92 gram salt
25 gram brun farin
5 gram hvidløgs granulat
1 stk laurbærblad

Den er røget med en blandning af bøg og rødel 50/50
af John.R
17. dec 2020, 09:37
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Varmerøget kylling
Svar: 7
Visninger: 1019

Re: Varmerøget kylling

Henning W Pedersen skrev:Ser rigtig godt ud. Hvem har ikke lyst til at sætte tænderne i den


Takker, den var også rigtigt god ikke sidste gang den bliver lavet :-D
af John.R
16. dec 2020, 08:05
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Varmerøget kylling
Svar: 7
Visninger: 1019

Varmerøget kylling

Så fik jeg prøvet at lave en varmerøget kylling i min borniak BBDS-150 BBQ, den har ligget i en saltlage som bestod af salt, brun farin, hvidløgs granulat og laurbærblade og derefter røget 65-75 grader i 4 timer også fik den lige 20 min i ovnen ved 200 grader Nøj den smager godt og er super saftig I...
af John.R
6. dec 2020, 09:27
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Laks og andre røgvare samt ny Borniak
Svar: 7
Visninger: 1102

Re: Laks og andre røgvare samt ny Borniak

nicolai.k skrev:Tillykke med den . Lækre ting du får lavet .


Tak skal du ha Nicolai
af John.R
5. dec 2020, 08:01
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Laks og andre røgvare samt ny Borniak
Svar: 7
Visninger: 1102

Re: Laks og andre røgvare samt ny Borniak

skaal-um skrev:Smukke røgvarer og en dejlig ovn, fødselsdagsgave?.. .1%¤

Og glædelig jul til Jer alle... :P



Tak skal du ha Finn, nej dog ikke :-)

Tak og Glædelig jul til jer også :-)
af John.R
5. dec 2020, 07:59
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Laks og andre røgvare samt ny Borniak
Svar: 7
Visninger: 1102

Re: Laks og andre røgvare samt ny Borniak

Henning W Pedersen skrev:Tillykke med din nye ovn. Det ser rigtig godt ud.
Hvilket kød bruger du til Filet


Tak skal du ha. - Det er svinekam hvor alt svær fedt osv bliver fjernet så der kun er fileten/kærnen tilbage.
af John.R
4. dec 2020, 08:03
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Laks og andre røgvare samt ny Borniak
Svar: 7
Visninger: 1102

Laks og andre røgvare samt ny Borniak

Jeg har jo min gamle Borniak UW-150 med analog styring som jeg har haft siden 2013, men nu har jeg fået den nye Borniak BBDS-150 BBQ Rustfri Røgeovn Digital model, så der er jo blevet røget lidt i den. Lige et par billeder af ovnen 997F4749-85DF-4FE7-B6F8-40310284E3D1.jpeg 1FBFCE46-07DC-467D-8203-97...
af John.R
3. dec 2020, 07:49
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Hjemmelavet medister
Svar: 3
Visninger: 723

Re: Hjemmelavet medister

Dejligt med hjemmelavet medister :-D
af John.R
15. nov 2020, 09:46
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

@John ja det er en mulighed at lade dem gøre noget mere efterfølgende. Syntes selv det er nemmere at de tørrer helt færdigt inden jeg vakuumpakker dem. Men som Techie skriver så skal vi igang igen. Der skal jo være noget til de "kedelige" dage :-) Jeg lukkede dem af så jeg kunne få plads ...
af John.R
15. nov 2020, 09:43
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

techie skrev:Ser fandme lækkert ud.. Må se at komme igang med spegepølserne igen.. Vejret er lige til det.


Takker, Ja temperaturen er jo rimelig fornuftig, og vejret indbyder jo ikke til det større havearbejde :-)
af John.R
7. nov 2020, 09:50
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

Hej John Tak for svaret. Mht. vægttabet syntes jeg at mine salami plejer at skulle hænge i længere tid end de 30 dage som jeg gætter på at dine har hængt, for at tabe de 25-30% af vægten. Mvh Brian Hej Brian De her har tabt 22-23 % så pakkede dem da jeg skal bruge køleskabet til næste projekt (der ...
af John.R
6. nov 2020, 08:57
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

Hej John Det ser godt ud. Hvad mm tarm har du lavet dem i, 60mm? Hvor meget vægt tænker du de har tabt siden de blev lavet? Jeg kan selv godt lide de er faste / hårde og jeg anvender derfor en ca. 40mm tarm. Mvh Brian Hej Brian De Sønderjysk spegepølse har jeg lavet i de 2 størrelser her IMG_6744.j...
af John.R
6. nov 2020, 07:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

Så blev de færdige og pakket :-D

IMG_6737.jpeg
af John.R
20. okt 2020, 09:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

Lækre billeder (og pølser)... Det kan jeg tilslutte mig. Du gør ikke noget halvt, John. Jeg kan føje et par tips til mht. din opstilling. Måske du og andre som har pølsemageriet i køkkenet kan bruge dem: Det meste foregår jo med drivvåde tarme, og for at styre hvor vandet havner har jeg en plastbak...
af John.R
18. okt 2020, 12:18
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Re: Lidt Spegepølser

skaal-um skrev:Lækre billeder (og pølser)...


Tak Finn .1%¤
af John.R
12. okt 2020, 12:55
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt Spegepølser
Svar: 13
Visninger: 2332

Lidt Spegepølser

Så blev der stoppet lidt spegepølser. 9,2 kg Sønderjysk spegepølse & 3 kg Ungarsk salami. Efter PB´s opskrifter Nu skal de lige tørre et par dage i køleskabet, inden de skal ha 3*8 timers røg i min Borniaken røgovn, også skal de modne videre i køleskabet de næste 4-6 uger IMG_6423.jpg IMG_6424.j...
af John.R
12. okt 2020, 12:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt Ribs og PP
Svar: 6
Visninger: 1303

Re: Lidt Ribs og PP

skaal-um skrev:Super lækkert, John...


Tak Finn :-D
af John.R
11. okt 2020, 07:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt Ribs og PP
Svar: 6
Visninger: 1303

Re: Lidt Ribs og PP

Det ser virkelig lækkert ud John. Hvilken temperatur/tid bruger du til dine Ribs? Pakker du dem ind i folie? Takker. De her er kørt ved 110 grader fra start til slut efter 3-2-1 metoden, jeg laver så lidt om på tiderne alt efter hvad ben det er. 3 timer med røg Ca 1 1/2 til 2 timer indpakket i foli...
af John.R
10. okt 2020, 10:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt Ribs og PP
Svar: 6
Visninger: 1303

Re: Lidt Ribs og PP

Ser virkelig super lækkert ud, hvor kan man købe den rub du bruger dertil. Tak :-D Captains Luck som er brugt til PP kan du købe i Holland hos https://www.vuurenrook.nl TBS Grillshop har den sommetider Den rub der er brugt til ribs er en jeg selv har blandet til konkurrencer så den kan ikke købes
af John.R
10. okt 2020, 07:31
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hvor kan man købe den til sin WSM
Svar: 6
Visninger: 1338

Re: Hvor kan man købe den til sin WSM

Det er flere år siden at de lukket så den kan du ikke købe mere andet end hvis du finder en brugt.
af John.R
10. okt 2020, 07:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt Ribs og PP
Svar: 6
Visninger: 1303

Lidt Ribs og PP

Så blev der lavet lidt PP og Ribs i min ProQ GFC-2150 og selvfølgelig med Guruens fabelagtige coleslaw til. 5A44B722-7F97-4195-A344-98E019A7CC6B.jpeg 872F8500-265D-420E-82F0-7F12AE22B590.jpeg 2F6EB9C3-00BB-4C76-B631-9A93B8CD6AB3.jpeg B017C36A-737C-45CF-9ABE-527B78EA8D8D.jpeg 7AD97185-DFFC-4664-8131-...
af John.R
10. okt 2020, 07:16
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Blandet røgvare
Svar: 8
Visninger: 1438

Re: Blandet røgvare

Henning W Pedersen skrev:Tak. Jeg har lavet rullepølse nogen gange men når den har været i fryseren gå den fra hinanden. Er måske for lidt gelatine


Det vil jeg skyde på for jeg har ingen problemer med det, eller den måske ikke er presset nok
af John.R
9. okt 2020, 07:50
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Blandet røgvare
Svar: 8
Visninger: 1438

Re: Blandet røgvare

Det ser rigtig godt ud. Hvordan opbevarer du dem på køl eller i fryseren og hvor længe Kan det holde Når det er modnet færdigt så vacuumpakker jeg det. Rullepølsen smider jeg på frost med det samme den er pakket. Cuvetten og mørbrad tro jeg vil kunne ligge i 2-3 uger i køleskabet måske mere men er ...
af John.R
3. okt 2020, 09:30
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Blandet røgvare
Svar: 8
Visninger: 1438

Re: Blandet røgvare

Jeg skal hente mørbrader senere i dag og håber også på at der er lidt vildt der skal røges samtidig. Det tager jo 3-4 uger får det er færdigt og kan spises Lækkert. Mørbrad kan spises med det samme hvis man vil.Jeg plejer gerne at lad det modne i op til 1 uge så salt og røg kan fordele sig i dem in...
af John.R
2. okt 2020, 11:47
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Blandet røgvare
Svar: 8
Visninger: 1438

Blandet røgvare

Nu er det jo blevet tiden hvor alle kan koldrøge, samtidig er julen & julefrokosterne snart på trapperne så der er lidt gang i div pålæg og røgvare her hos mig. Er i andre også gået igang? Min Borniak røgovn har kørt lidt her på det sidste her er lidt af tingene Varmerøget Ål CF71D0D8-D397-435E-...
af John.R
28. sep 2020, 06:36
Forum: Snik snak
Emne: TBS = God Service...
Svar: 3
Visninger: 1024

Re: TBS = God Service...

Som altid rigtigt god service hos TBS, man skal lede rigtigt længe for at finde nogle med samme kundeservice :-D

Fede riste :)
af John.R
31. jul 2020, 11:17
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Nye riste til primo xl.
Svar: 10
Visninger: 1719

Re: Nye riste til primo xl.

Swopper skrev:Hvad koster sådan et sæt!?


+1

Kan se at bbqhouse tag ca 500 danske for dem

Det er brugernavnet Koontz her på GG som har butikken
https://www.bbqhouse.se/sv/
af John.R
19. jul 2020, 11:15
Forum: Snik snak
Emne: Holde køkkenknive skarpe
Svar: 10
Visninger: 2967

Re: Holde køkkenknive skarpe

Jeg har haft en Graef Knivsliber CC 120 til at slibe dem med i ca 5 år og den virker, men der skal ikke de dyre knive i da den kan lave lidt spor og så har jeg en Dick Rapid Hvid Ergo Knivaftrækker til at holde dem ved lige den er et par år gammel Syntes faktisk at de to ting gør det rigtigt godt sa...
af John.R
13. jul 2020, 13:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tørret pølse
Svar: 6
Visninger: 2123

Re: Tørret pølse

Hold op de ser gode ud Finn
af John.R
6. jul 2020, 11:58
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til pulled pork
Svar: 11
Visninger: 2296

Re: Hjælp til pulled pork

Henning W Pedersen skrev:Kvæler man ikke kullene ? Nå det er uden d Sten


Nej det gør man ikke
af John.R
6. jul 2020, 11:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ferske spareribs
Svar: 23
Visninger: 3925

Re: Ferske spareribs

Nu skriver du ikke noget om hvad grille det er du skal bruge og det har lidt at sige ang røgen hvordan du gør, men jeg har en video her som måske kan hjælpe dig lidt på vej det er godt nok en pillegrill og den giver god røg i sig selv og ellers ligger jeg et par håndfulde træpiller ned ved brændkamm...
af John.R
3. jul 2020, 15:39
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til pulled pork
Svar: 11
Visninger: 2296

Re: Hjælp til pulled pork

Hvorfor vil du hverken bruge dryp/vandbakke eller D-sten? Selvom der kommer alufolie under, vil der så ikke være noget direkte varme? Du kan gøre begge dele køre med D-sten eller uden D-sten Her er et indlæg med D-sten http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=45186&p=351311&hi...
af John.R
3. jul 2020, 12:43
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til pulled pork
Svar: 11
Visninger: 2296

Re: Hjælp til pulled pork

Henning W Pedersen skrev:Skal jeg ik bruge en en dryb bakke


nej du skal ikke bruge drypbakke
af John.R
3. jul 2020, 08:11
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til pulled pork
Svar: 11
Visninger: 2296

Re: Hjælp til pulled pork

Hej Jeg har fået en Primo Grill Oval Large 300. vil lavet pulled pork skal jeg bruge d Sten og en bakke med vand Her de første gange så brug D-sten tag og pak dine D-sten ind i sølvpapir i med dem og lig ristene i du skal ikke bruge bakke og vand Når du har prøvet et par gange (så du lige har lært ...
af John.R
23. jun 2020, 07:44
Forum: Gasgrill
Emne: Stegetermometer uden ledning til Rotesseri?
Svar: 8
Visninger: 2077

Re: Stegetermometer uden ledning til Rotesseri?

Du kunne også kigge på The MeatStick Det kan simpelhen bruges alle steder også er det helt vandtæt så det kan komme i opvaskemaskinen og sous vide osv det syntes jeg er rigtigt smart Tekst taget fra TBS Grillshop " The MeatStick er sidste nye skud på stammen inden for 100% kabel / trådløse gril...
af John.R
15. maj 2020, 08:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pizza - Fredstone - mislykket igen igen
Svar: 19
Visninger: 5564

Re: Pizza - Fredstone - mislykket igen igen

Jeg har en Q300 den kan lave fine pizzaer med en fredstone
Når man bruger en gasgrill og hvis man ikke har pizza indsats så skal man huske at holde snitterne fra låget for der forsvinder så meget varme hver gang den bliver åbnet.

1.jpg
1.jpg (28.13 KiB) Vist 4033 gange


5.jpg
5.jpg (29.98 KiB) Vist 4033 gange


4.jpg
4.jpg (30.75 KiB) Vist 4033 gange


3.jpg
3.jpg (43.87 KiB) Vist 4033 gange


2.jpg
2.jpg (33.1 KiB) Vist 4033 gange
af John.R
26. apr 2020, 18:58
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: "Easy-Shawarma" - nemt alternativ til kebab
Svar: 41
Visninger: 35331

Re: "Easy-Shawarma" - nemt alternativ til kebab

Så blev dette fantastiske indlæg brugt igen igen igen og fortjener at blive vækket til live igen :-D

I dag stod den nemlig på denne fantastiske shawarma
Easy-2.jpg


Easy.jpg
af John.R
10. apr 2020, 13:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pizza...
Svar: 11
Visninger: 4056

Re: Pizza...

CP skrev:Ser ud til at være på en Weber 57 ?
Hvor har du købt den ovn ?


Der er også 2-i-1 Ringen til Ø 57 cm. grill fra Fredstone
https://fredstone.dk/produkter/36-2-i-1-ringen.html
af John.R
4. mar 2020, 07:02
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Røget hamburgerryg, pariserfilet, nakkefilet og mørbrad
Svar: 32
Visninger: 12915

Re: Røget hamburgerryg, pariserfilet, nakkefilet og mørbrad

Hej FSM og andre. Mange tak for hjælpen. Jo jeg regnede med at det var ca pr kg kød :-D Så nu kan jeg komme i gang. I øjeblikket bruger jeg terrassen i stedet for køleskabet. Der er jo aldrig over 7-8 gr og ingen frost. Også fine temp. til koldrøgning af de sider vildlaks, jeg har liggende :-D Synd...
af John.R
19. feb 2020, 07:55
Forum: Gasgrill
Emne: Genesis Silver A vs Spirit
Svar: 1
Visninger: 2385

Re: Genesis Silver A vs Spirit

Jeg ville nok kigge efter et andet mærke for eksempel et af de mærker her Napoleon - Broil King - OutDoorChef Weber vil jeg holde mig langt væk fra de ruster lige så hurtigt som de bliver pakket ud det er ikke kvalitet mere som det var for 10 år siden så du vil aldrig få samme oplevelse igen med en ...

Gå til avanceret søgning