Søgningen gav 1806 træffere

Gå til avanceret søgning

af John.R
18. nov 2019, 07:17
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Stegt flæsk sandwich
Svar: 4
Visninger: 1054

Re: Stegt flæsk sandwich

Hvor mange grader laver du saltlagen på, og hvor lang tid ligger kødet i lagen. Lav en saltlage som består af : Salt 150 gram 1/2 nitritsalt 1/2 køkkensalt Sukker 30 gram Salt og sukker opløses i vandet. Læg hele siden i lagen i 24 timer. (kødet skal være helt dækket) Lad brystflæsk siden modne i 2...
af John.R
13. nov 2019, 08:08
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt julepålæg
Svar: 3
Visninger: 517

Re: Lidt julepålæg

Finn det ser bare så lækkert ud, du giver den gas :-D .1%¤
af John.R
11. nov 2019, 07:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brisket - brug for råd
Svar: 21
Visninger: 1157

Re: Brisket - brug for råd

NH73 skrev:Tak for det. Hvordan kan man se, at der både er point og flat?


Prøv at se på det link her der bliver pointen separeret fra flaten
https://www.oklahomajoes.com/how-tos/separate-a-brisket

Her kan du se en tilberedt brisket med point
https://imgur.com/gallery/GpLhpGX
af John.R
10. nov 2019, 09:27
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mortens aften - and
Svar: 17
Visninger: 1320

Re: Mortens aften - and

Ok og du har rent faktisk testet begge metoder, altså tilberedt and både med og uden fyld? :-? ;-) Det har jeg så kun prøvet på pillegrillen alså uden noget i og der syntes vi den var lidt mere tør i det end med fyld i Det var ikke rettet mod dig John. :-D :lol: :lol: :lol: det er bare helt okay Pr...
af John.R
9. nov 2019, 14:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brisket - brug for råd
Svar: 21
Visninger: 1157

Re: Brisket - brug for råd

Jeg har hentet U.S. brisket, som slagteren havde skåret ud af to stykker, så jeg fik 2 gange point á 2,1 kg. Når det nu ikke er ét stort stykke, men to mindre så ændrer det vel også på grilltiden eller hva’? Slagteren sagde 4-5 timer for begge ved 110 grader. Hvad siger I? Nu er det ikke mange slag...
af John.R
9. nov 2019, 14:33
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mortens aften - and
Svar: 17
Visninger: 1320

Re: Mortens aften - and

prause skrev:Ok og du har rent faktisk testet begge metoder, altså tilberedt and både med og uden fyld?
:-? ;-)


Det har jeg så kun prøvet på pillegrillen alså uden noget i og der syntes vi den var lidt mere tør i det end med fyld i
af John.R
8. nov 2019, 13:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brisket - brug for råd
Svar: 21
Visninger: 1157

Re: Brisket - brug for råd

Den måde Tattoomann skriver er nu slet ikke tosset, han ved hvad han snakker om. Jeg brugte selv den metode til den sidste konkurrence :-D For det kræver en del at blive nr 1 i brisket på en liste der dækker over 4000 hold fordelt i United States, Canada, Europe og Australia hos KCBS 9CBB5C20-8E69-4...
af John.R
8. nov 2019, 13:08
Forum: Sous Vide
Emne: Første forsøg med sous vide - "pichana"
Svar: 5
Visninger: 790

Re: Første forsøg med sous vide - "pichana"

Spiste den sidste rest af kødet i dag. Smed en pose med 2 æggeblommer, 160 gr smør og 2 spsk bearnaise essens ned til flæskestegen i sous viden ( 58 gr. i ca. 35 min) herefter op i et højt glas, tilsatte salt og estragon og en tur med bamixen så var der bearnaise på 15 sekunder. (Den var lidt for s...
af John.R
8. nov 2019, 10:10
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mortens aften - and
Svar: 17
Visninger: 1320

Re: Mortens aften - and

Vi gad ikke vente på ham der Morten, så det blev i går. Den blev faktisk helt god selvom den på grund af tidspres blev lavet på 2.5 time ved 200 grader. I øvrigt enig i at den ideelt set skal tilberedes langsommere og ved lavere temperatur. Også enig i at det ikke skal mere røg end det der kommer f...
af John.R
8. nov 2019, 07:16
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 3112

Re: Kulbriketter

ChristianWH skrev:John. R - den svenske side der.. det ser da fornuftigt ud med kødpriserne, kursen tager i betragtning..

Er kvaliteten god?


Ja det er den :-D
af John.R
7. nov 2019, 10:44
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 3112

Re: Kulbriketter

Ordentlige Trækul er der ikke mange steder Sjælland https://www.steak-out.dk/ Har udlevering i brøndby https://www.grilllageret.dk/ Korsør https://www.hwl.dk/da/ Kødbyen eller brøndby Jylland https://www.tbsgrillshop.dk/shop/default.aspx har mange forskellige trækul https://barbecue-masters.dk/ har ...
af John.R
7. nov 2019, 07:20
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 3112

Re: Kulbriketter

jv31 skrev:Hw Larsen ligger i kødbyen , det må da være tæt på København :lol:

Ligger også i brøndby
af John.R
7. nov 2019, 07:18
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mortens aften - and
Svar: 17
Visninger: 1320

Re: Mortens aften - and

Nu er det jo Mortens aften på søndag, så nu skal anden en tur på kamadoen. Nogen gode forslag til hvordan den skal tilberedes der? Har prøvet både langtids stegning og ja normal stegning i ovnen, men aldrig rigtig på en kul grill. Hvad med røg hvad passer til and? Har dog kun ege og hickory stykker...
af John.R
4. nov 2019, 09:10
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 3112

Re: Kulbriketter

jv31 skrev:Jep der er der, super god forretning og handle i og det er leveret i løbet af et par dage ;-)


Det er en fed butik at kommen ind i de har bare mange rubs osv her er lidt af dem :-D

2017-08-25 15.35.09.jpeg


2017-08-25 15.35.04.jpeg
af John.R
3. nov 2019, 12:31
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kulbriketter
Svar: 35
Visninger: 3112

Re: Kulbriketter

RTCallesen skrev:Har du link eller noget til hvor det er købt? :)


Ret sikker på det er her, men pas på de har rigtigt meget der gerne vil i kurven, fed butik har været der flere gange
https://www.vuurenrook.nl/en/
af John.R
3. nov 2019, 12:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Stegt flæsk sandwich
Svar: 4
Visninger: 1054

Stegt flæsk sandwich

Når vi for stegt flæsk så er det stort set altid lagesalte, Jeg køber næsten altid hele sider ved slagteren og ligger det i en saltlage det giver alså bare det sidste smagsmæssigt og så kan skiverne jo skæres i den tykkelse man gerne vil have. Det var meningen vi skulle ha haft stegt flæsk med karto...
af John.R
3. nov 2019, 12:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ny brugt smoker ProQ GFC-2150
Svar: 0
Visninger: 325

Ny brugt smoker ProQ GFC-2150

Jeg var så heldig at løbe ind i en ProQ GFC-2150 gravity feeds smoker, den har nu stået og kigget lidt efter rengøring. Men i onsdags blev jeg enig med mig selv om nu skulle den dæleme prøves, så jeg hev 3 nakker op af fryseren så der kunne blive lavet en gang pulled pork da der kom gæster om fredag...
af John.R
3. nov 2019, 11:41
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Fra gas til kul.
Svar: 6
Visninger: 1081

Re: Fra gas til kul.

En LooftLighter er bare vejen frem så er trækullet i grillen tændt op på ca 1 minut

https://www.tbsgrillshop.dk/shop/tilbehoer/diverse/optaendning/looftlighter-(1).aspx

af John.R
26. okt 2019, 11:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: U.S St. Louis cut ribs
Svar: 8
Visninger: 960

Re: U.S St. Louis cut ribs

prause skrev:Håber i kommer til DM i 2020, dyrskuet er sgu en sjov kulisse.


Vi må se hvad der sker håber snart dem der skal afholde de to KCBS kommer med nogle udmeldinger
af John.R
25. okt 2019, 08:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: U.S St. Louis cut ribs
Svar: 8
Visninger: 960

Re: U.S St. Louis cut ribs

Tak skal du ha Prause men det er dommerne ikke helt enig i til konkurrencerne :lol: Nu skal du tænke på at vi fik en 19 plads af 19 ved dm... ;-) :oops: Ja det er selvfølgelig ikke helt så godt at lande der, den placering har vi dog ikke været udsat for med ribs men har prøvet det med kylling, alle...
af John.R
24. okt 2019, 18:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: U.S St. Louis cut ribs
Svar: 8
Visninger: 960

Re: U.S St. Louis cut ribs

prause skrev:Ja, du er sgu en ribmester John...
Tak for anmeldelse.


Tak skal du ha Prause men det er dommerne ikke helt enig i til konkurrencerne :lol:


Brisse skrev:Ser satme lækre ud...


Tak Brisse de var også virkelig gode



nicolai.k skrev:Flotte ben du har lavet


Tak Nicolai
af John.R
24. okt 2019, 08:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: U.S St. Louis cut ribs
Svar: 8
Visninger: 960

U.S St. Louis cut ribs

Jeg har længe ledt efter nogle ribs hvor der er godt med kød på, de er nu fundet efter stak-out har fået U.S St. Louis cut ribs hjem jeg blev noget overrasket over dem de er 40 * 13 cm og en side vejer ca 1,5 kg :-D Jeg måtte da lige ha en side på pillegrillen og de blev lavet efter 3-2-1 metoden ve...
af John.R
20. okt 2019, 18:05
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Flame Boss 400
Svar: 14
Visninger: 2209

Re: Flame Boss 400

Jeg har købt en kamado via Idashøj, jeg er faktisk ikke klar over producenten. Tog lidt en chance for at se om kamadolivet var noget for mig. https://www.idashoj.dk/produkt/kamado-large-groen/ Den minder om denne fra Vision Grills. https://visiongrills.com/kamado-grill-models/classic-b-series/ Er d...
af John.R
10. okt 2019, 10:30
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Flame Boss 400
Svar: 14
Visninger: 2209

Re: Flame Boss 400

Jeg har os' investeret i en FB 500, som er superfed! Har dog lige et lille "AberDabei", syntes der bruges mere kul når man benytter FB 500'eren, frem for at køre uden!? Swopper har du sat den på grillen før den har været oppe i temperatur? Hvis man sætter den på med det samme så vil den b...
af John.R
4. okt 2019, 18:49
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Flame Boss 400
Svar: 14
Visninger: 2209

Re: Flame Boss 400

jakobv84 skrev:Jeg har en flame boss 400 men kun til Kamado. Nogen der ved hvor man kan købe adapter så den også virker på en WSM?


Prøv at hør TBS om de har det hjemme eller de kan skaffe det eller må du ha fat i Flame Boss og få det sendt fra dem af
af John.R
3. okt 2019, 10:26
Forum: Konkurrence grillning
Emne: Kunne du tænke dig et gratis BBQ kursus 6-7 maj KCBS STYLE
Svar: 22
Visninger: 7480

Re: Kunne du tænke dig et gratis BBQ kursus 6-7 maj KCBS STYLE

Jeg hiver lige denne 3 1/2 år gamle tråd frem for jeg vil rigtigt gerne sige tak til Michael, Guruen og Sommerlund for i fik mig ind i den KCBS BBQ Verden og hvad det siden har udviklet sig til. Det er nu 3 1/2 år siden jeg var med til at hjælpe og lære hvordan man lavede tingene til KCBS konkurrenc...
af John.R
27. aug 2019, 08:02
Forum: Snik snak
Emne: Pelletgrill: ovn eller grill?
Svar: 10
Visninger: 1318

Re: Pelletgrill: ovn eller grill?

Vil betegne mig som en meget rutineret bruger af pellegrill så her er mine erfaringer. Man kan godt sammenligne den med en ovn men det kan man også med en gasgrill og andre grills monteret med pit controler. De udvikler ikke så meget røg ved ved høje temperatur som ved lave, og valget af piller har...
af John.R
27. aug 2019, 08:01
Forum: Snik snak
Emne: Pelletgrill: ovn eller grill?
Svar: 10
Visninger: 1318

Re: Pelletgrill: ovn eller grill?

ferr31 skrev:Hvis du vælger at gå efter et sæt grillgrate har jeg et sæt medium jeg ikke bruger mere.
Der er både grillgrate samt "gaflen" til at vende med. Sig til hvis det har interesse


De passer ikke til en pillegrill de har helt andet mål.
af John.R
17. jul 2019, 12:16
Forum: Snik snak
Emne: Log in
Svar: 12
Visninger: 1815

Re: Log in

Prause det er rigtigt at der ikke rigtigt sker noget her på GG mere og det er sørgeligt der er mange formuer der er lukket ned de senere år pga de sociale medier Men samtidig tro jeg også det handler om at mange af de gamle bruger har fundet andre græsgange og nye interesser ligesom at det er svært ...
af John.R
15. jun 2019, 19:58
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Head Beads i Bauhaus
Svar: 14
Visninger: 2427

Re: Head Beads i Bauhaus

Henning W Pedersen skrev:Er der nogen af jer der har lavet and og flæskesteg med de nævnte briketter


Hvis du mener de nye Long Glow så tro jeg ikke du skal regne med det for de kom først til salg i dk til påske i år
af John.R
15. jun 2019, 15:03
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Head Beads i Bauhaus
Svar: 14
Visninger: 2427

Re: Head Beads i Bauhaus

Til DM i Roskilde fik vi en pose Long Glow, et nyt dansk mærke, de virkede også rigtig godt: https://www.silvan.dk/long-glow-grillbriketter?id=7260-9843490 Det er så et nyt dansk bbq firma briketterne kommer fra tyskland Jeg har haft testet dem i flere omgange inden de kom i butikkerne og er ikke v...
af John.R
6. jun 2019, 16:33
Forum: Gasgrill
Emne: Efterfølger til weber genesis fra 2006
Svar: 3
Visninger: 1302

Re: Efterfølger til weber genesis fra 2006

Jeg ville kigge efter en af de mærker her Napoleon - Broil King - OutDoorChef De Charbroil er der rigtigt mange der har problemer med mht rust varme osv hvis man ikke går op i deres næste klasse som Charbroil Platinum Med hensyn til de 50-70 % som Bilka rimeligt tit har på de billige modeller der må...
af John.R
30. apr 2019, 10:20
Forum: Gasgrill
Emne: Ny gasgrill - Weber Spirit II 310, II 320 eller Genesis II 310?
Svar: 3
Visninger: 1557

Re: Ny gasgrill - Weber Spirit II 310, II 320 eller Genesis II 310?

Jeg ville glemme alt om Weber og de billige Charbroil og kigge efter en af de her mærker istedet for Napoleon - Broil King - Outdoorchef eller Charbroil Platinum De billige Charbroil er der rigtigt mange der har problemer med mht rust varme osv hvis man ikke går op i deres næste klasse som Charbroil...
af John.R
13. apr 2019, 20:37
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

Frederik og Jeg vil gerne ha lov til at sige tak for en super dag med godt humør og hygge selvom varmen udeblev Her er et par billeder fra dagen :-D 2019-04-13 13.07.41.jpg 2019-04-13 14.12.11.jpg 2019-04-13 14.12.21.jpg 2019-04-13 14.32.18.jpg 2019-04-13 14.36.32.jpg 2019-04-13 15.23.12.jpg 2019-04...
af John.R
12. apr 2019, 18:22
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

Så er sidste plads også væk alt fuldt optaget

skydriver der er sendt pm med info
af John.R
12. apr 2019, 06:29
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt Wienerbrød
Svar: 8
Visninger: 1976

Re: Lidt Wienerbrød

toccata skrev:Wow- Bruger du smør eller ??

Jeg bruger en god margarine
af John.R
11. apr 2019, 18:31
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

Der er blevet en ledig plads til på lørdag da der er kommet et afbud er det noget for dig send mig en pm
af John.R
11. apr 2019, 15:43
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

2fat2fly skrev:alt udsolgt ?


Se Privat Besked :-D
af John.R
11. apr 2019, 11:43
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

2fat2fly skrev:alt udsolgt ?


Ja alt udsolgt og der er venteliste også
af John.R
10. apr 2019, 07:26
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt Wienerbrød
Svar: 8
Visninger: 1976

Re: Lidt Wienerbrød

prause skrev:Ja, jeg har sagt det før, men du burde være bagermester John og så åbne en butik i nærheden.


Tak Prause men så er jeg ret sikker på det sjove forsvinder ved at lave det :-D
af John.R
9. apr 2019, 09:19
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt Wienerbrød
Svar: 8
Visninger: 1976

Re: Lidt Wienerbrød

Brisse skrev:Ser lækkert ud.

Gem lidt til den 13. :-D


Tak Brisse den 13 er det vist ikke så godt mere i den form men mon ikke det overskydende er transformeret til lidt Romboller / Romkugler :-D
af John.R
9. apr 2019, 09:18
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt Wienerbrød
Svar: 8
Visninger: 1976

Re: Lidt Wienerbrød

nicolai.k skrev:Det ser lækkert ud


Takker
af John.R
8. apr 2019, 17:04
Forum: Brød og kager
Emne: Lidt Wienerbrød
Svar: 8
Visninger: 1976

Lidt Wienerbrød

Så blev der afbagt lidt wienerbrød på primo’en 2AB05EDC-8E65-4A61-B333-76E8A24E625F.jpeg 376093E9-4746-4A55-AE29-C43E6D9F109C.jpeg 7A06B44C-3600-4C62-A17C-36C7B40FCD10.jpeg 865AF05A-2369-4AA2-B248-554B28C50D4F.jpeg Mon der så ikke kan laves lidt Romboller / Romkugler af resterne til weekenden :-D
af John.R
8. apr 2019, 12:28
Forum: Gasgrill
Emne: Pillegrill istedet for Gasgrill?
Svar: 3
Visninger: 1474

Re: Pillegrill istedet for Gasgrill?

En pillegrill er meget nemmer at bruge en en gasgrill det er bare at trykke på knappen og indstille temperaturen så er den klar ca 10 min efter og den giver god røgsmag til det der bliver grillet De ryger lidt under opstart lige når den tænder op der udover skal man huske en pillegrill er rigtigt go...
af John.R
6. apr 2019, 17:21
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

Brisse skrev:Det skal nok blive godt .1%¤

Kan ikke finde den mail med oplysninger, men var det muligt at købe pizzasten med rabat på dagen, eller skulle de bestilles før?

Kim


Sender dig lige en pm med det :-D
af John.R
6. apr 2019, 16:11
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 73
Visninger: 14315

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Hvis man vil prøve nogle forskellige trækul for at finde de helt rigtige Så er der masser af mulighedder i Holland hos vuur en rook https://www.vuurenrook.nl/en/bbq-more/bbq-houtskool-briketten/houtskool/ Der er da også lidt hos bbqhouse i Sverige https://www.bbqhouse.se/sv/grillkol/ Hold da op, de...
af John.R
6. apr 2019, 13:48
Forum: Brød og kager
Emne: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle
Svar: 41
Visninger: 7758

Re: Tilmelding Til Pizza kursus April 2019 i Fårevejle

Så er der ved at være gjort klar til pizza kurset i næste weekend Telt og borde er sat op nu 6F774D03-80FA-453A-86A6-A3411AB9188E.jpeg CA142AA4-5116-4F45-A85D-20B8B27C02F7.jpeg DB8D964A-D5B6-4F1C-8614-683431347DEF.jpeg Glæder mig til at møde jer alle samme til en rigtigt hyggelig og lærerig dag.
af John.R
6. apr 2019, 13:44
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Mulig ny leverandør af trækul...
Svar: 73
Visninger: 14315

Re: Mulig ny leverandør af trækul...

Hvis man vil prøve nogle forskellige trækul for at finde de helt rigtige Så er der masser af mulighedder i Holland hos vuur en rook https://www.vuurenrook.nl/en/bbq-more/bbq-houtskool-briketten/houtskool/ Der er da også lidt hos bbqhouse i Sverige https://www.bbqhouse.se/sv/grillkol/
af John.R
30. mar 2019, 12:08
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill 2-3 brændere
Svar: 4
Visninger: 1802

Re: Gasgrill 2-3 brændere

Jeg ville kigge efter en af de mærker her Napoleon - Broil King - OutDoorChef De Charbroil er der rigtigt mange der har problemer med mht rust varme osv hvis man ikke går op i deres næste klasse som Charbroil Platinum Weber vil jeg holde mig langt væk fra de ruster lige så hurtigt som de bliver pakk...
af John.R
16. mar 2019, 10:52
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Looftlighter
Svar: 22
Visninger: 5093

Re: Looftlighter

Jeg bruger LooftLighter hver gang i primo`erne det går hurtigt og det er nemt :-D

Gå til avanceret søgning