Søgningen gav 1095 træffere

Gå til avanceret søgning

af Morras
23. jun 2017, 13:28
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Nyt til samlingen. KNASA Kniv
Svar: 0
Visninger: 1732

Nyt til samlingen. KNASA Kniv

Så kom den endelig :)

Må sige den virker utrolig skarp og ligger ufattelig godt i min hånd.
Glæder mig til at bruge den...

Billede
af Morras
26. apr 2017, 23:12
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado grill = overkill?
Svar: 16
Visninger: 5262

Re: Kamado grill = overkill?

Jeg købte min Broil King KEG for ca 4 år siden. Grillede heller ikke ret meget. Egentlig fordi jeg synes det tog lang tid at tænde op osv. Har nu fundet ud af at med kul og en looft lighter at jeg kan tænde op lige så hurtig som en gas grill kan blive varm. Min Broil har jeg virkelig anvendt meget m...
af Morras
9. mar 2017, 21:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS ?
Svar: 12
Visninger: 4871

Re: IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS ?

Jeg har købt nogle af disse ben IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS,men kan de laves 3 2 1 eller skal de ha mindre,da jeg syntes at de iberico udskæringer jeg har prøvet er noget mere mørt end alm. gris ? Sagtens... har gjort det flere gange... De bliver super møre. Der er lidt mere fedt og kød på end de tr...
af Morras
2. mar 2017, 23:39
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Re: Hjælp til ny vacuumpakker !!

Nope sorry... har haft lidt travlt denne uge... Fik blot en mail fra Mads :) ... men tak
af Morras
2. mar 2017, 23:10
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Hjælp til ny vacuumpakker !!

MagicVac DN30. skulle være på lager medio næste uge
af Morras
1. mar 2017, 23:41
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Re: Hjælp til ny vacuumpakker !!

Skal jeg forstå det sådan man ikke kan vakumere med lidt væske i posen? Vil primært bruge til SV hvor der til tider vil være lidt marinade ved....
Hvis man så som du beskriver marinere i en ekstern beholder, vil det så ta 3+ minutter før den er færdig med at suge?
af Morras
1. mar 2017, 16:46
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Re: Hjælp til ny vacuumpakker !!

Hvad er pulse funktion og puls marinering?
af Morras
28. feb 2017, 12:17
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Re: Hjælp til ny vacuumpakker !!

Tak PB... kan den også håndtere lidt væske?
af Morras
27. feb 2017, 22:39
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Hjælp til ny vacuumpakker !!
Svar: 15
Visninger: 3826

Hjælp til ny vacuumpakker !!

Jeg er blevet en smule træt af min vacuumpakker med tud på.. Synes ikke svejsningerne er helt gode og samtidig lidt besværlig med at suge luft ud. Ja jeg har brugt den i 3-4år og har pakket flere køer og svin med den :) Men nu vil jeg gerne ha en anden... Men hvad skal jeg vælge??? Pris ide er vel o...
af Morras
4. feb 2017, 00:44
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 5330

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

Fedt... så må jeg ha den [FACE WITH TEARS OF JOY]
af Morras
31. jan 2017, 01:38
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?
Svar: 14
Visninger: 5330

Re: CyberQ eller DigiQ eller noget helt andet ?

Lars8000 skrev:Så er der bestilt en Flameboss 200 wifi. Glæder mig helt vildt til at prøve at styre temp med sådan en.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro


Husk lige at gi en melding når den er prøvet ;)

Føler mig fristet
af Morras
31. jan 2017, 01:24
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Første Kamado, men hvad og hvorfor?
Svar: 38
Visninger: 11323

Første Kamado, men hvad og hvorfor?

Har holdt en mindre pause ellers hvde du også fået min mening om KEG, som jeg stadig har og stadig griller i på 5.år eller er det 6... Havde KEG haft en oval var det blevet min næste ;). Er vild med den måde man kan fyre den helt af på uden der sker noget og man ikke skal tænke box pakninger eller a...
af Morras
24. dec 2016, 10:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ænderne er på grillen...
Svar: 9
Visninger: 2889

Re: Ænderne er på grillen...

Laver også altid ænderne den 23. Synes de bliver langt bedre og man har mere tid... smag og behag er jo heldigvis forskellig... Efter grill koger vi skrog og indvolde sammen i en gryde til en fond. Bruger aldrig det opsamlede fra grillen... Synes det kan smage bittert.... men bruger andefedt til alt...
af Morras
2. nov 2016, 20:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: And men Hvordan
Svar: 15
Visninger: 6386

Re: And men Hvordan

+1 til michael1980

Efter jeg læste om den metode herinde for 3-4år siden har det altid været sådan. Dagen før, så tager man "presset" væk juledag og kan koncentrere sig om alt andet hyggeligt...
af Morras
27. okt 2016, 01:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Re: Så kører rib maskinen igen...

Når alt andet kommer i :).. Men laver lige en ny portion i weekenden... Men synes selv den er ved at være rigtig god :)
af Morras
22. okt 2016, 21:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Så kører rib maskinen igen...

MR BBQ :) Blander i en lille skål 3spsk paprika ( alm) 2 spsk salt 1tsk hvidløgspulver 1tsk løgpulver 2tsk chili pulver 2tsk chili flager 1tsk sellerisalt 1tsk peper 1tsk spidskommen I en gryde svitser jeg. 4 spsk smør 3-4 små løg intern 4 fed hvidløg Når løg er blanke tilsætter jeg ca 33cl ClassicØ...
af Morras
22. okt 2016, 19:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Re: Så kører rib maskinen igen...

Var der forskel på lage i 2 timer eller ej? Jeg synes de blev en smulere faste i kødet og ikke på samme måde slap benene. Det er så smag og behag hvad man er til... Kom noget tættere på den perfekte BBQ sauce som vi kan li den med bid i :-) http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161022/8b3e1ab5e75155e2a4...
af Morras
22. okt 2016, 18:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Så kører rib maskinen igen...

Det nærmer sig :)
Billede
af Morras
22. okt 2016, 14:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Re: Så kører rib maskinen igen...

Fedt... kan godt se det er derfor min næste grill skal være en oval.. :). Har lige det mere plads..
af Morras
22. okt 2016, 13:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kører rib maskinen igen...
Svar: 9
Visninger: 3262

Så kører rib maskinen igen...

Så prøver jeg lige en lidt anden variant af Ribs... Startede i morges med at salte i en 10%salt lage i 2 timer og så bare skylle dem let. Ved ikke om det giver en mærkbar forskel men ville lige prøve :) . Efterfølgende tørret og så en hjemmelavet rub. Nu er de så på grill med whiskey stykker. Her få...
af Morras
14. okt 2016, 12:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.
Svar: 38
Visninger: 9818

Re: Schweinhaxe mit sauerkraut und brezeln.

Hmmm prause sidder på bagsædet i bilen i Tyskland og bliver sulten nu....
af Morras
4. sep 2016, 01:28
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til køb af keramisk grill
Svar: 27
Visninger: 7235

Re: Hjælp til køb af keramisk grill

Var i samme situation som dig for ca 4år siden. Mit valg blev en KEG. Ikke keramik, men "kamado" ;). Jeg har aldrig fortrudt og er bare meget gladere for at grille...
Ved allerede nu at min næste grill bliver en oval. Mest pga plads og de flere og andre muligheder det giver...
af Morras
8. aug 2016, 21:59
Forum: Gasgrill
Emne: q300 ny rist - er SÅ forvirret!
Svar: 12
Visninger: 12270

Re: q300 ny rist - er SÅ forvirret!

Tjek... Bare skriv mig op til en :)
af Morras
3. aug 2016, 00:09
Forum: Gasgrill
Emne: q300 ny rist - er SÅ forvirret!
Svar: 12
Visninger: 12270

Re: q300 ny rist - er SÅ forvirret!

Hvornår kan de bestilles og levering?
af Morras
4. jun 2016, 21:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rub til Ribs
Svar: 18
Visninger: 4556

Re: Rub til Ribs

Ja ok pris giver ca 100kr kg... Ja lidt højere pris. Husk evt at trimme kødet for lidt fedt...
Men de skal nok blive super gode...
af Morras
4. jun 2016, 18:39
Forum: Bryggeriet
Emne: Slagterforklæde, hvor?
Svar: 11
Visninger: 9118

Re: Slagterforklæde, hvor?

bskaarup skrev:Nu skriver han jo ikke hvad han brygger. Det kan jo være det er metamfetamin.


Hahahaha breaking bad :-)
af Morras
4. jun 2016, 18:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rub til Ribs
Svar: 18
Visninger: 4556

Rub til Ribs

Laver dem efter 3-2-1 metoden. Første 3 timer med røg efter smag :-) ved ca 100-125 grader. Så 2 timer pakket ind i staniol med bbq, smør og en sjat juice ved ca 200 grader. Slut 1 time ved ca 150grader til glace... Kl er nu 18:33 og disse er på grillen lige nu :-) Har valgt en lavere temp fordi jeg...
af Morras
1. jun 2016, 23:57
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Caract Bbq Sausage Cutter
Svar: 5
Visninger: 2638

Re: Caract Bbq Sausage Cutter

Intet mindre end fantastisk :)
af Morras
30. maj 2016, 21:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 84495

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Hvad gør du ved kål prause...
Ser godt ud
af Morras
29. maj 2016, 23:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 84495

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

We did burgers :-)
ImageUploadedByTapatalk1464556205.415398.jpg
ImageUploadedByTapatalk1464556205.415398.jpg (320.48 KiB) Vist 7365 gange
ImageUploadedByTapatalk1464556165.336522.jpg
ImageUploadedByTapatalk1464556165.336522.jpg (498.86 KiB) Vist 7365 gange
af Morras
15. maj 2016, 16:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ribeye
Svar: 3
Visninger: 1650

Re: Ribeye

overvejde engang at køre det gennem kødhakkeren og lave burgere.... mennnnnn.....
af Morras
14. maj 2016, 21:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 84495

Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Lavede en lille Cuvette og en stor Culotte. Forsøgte med interval 15-15-15-15-15-15-slut og 54grader så hvile... Cuvetten blev lidt hmmm sej... Men culotten sad lige i skabet... Cuvetten fik dog 2 intervaller mindre, da den kun var 1/2 str... ImageUploadedByTapatalk1463255868.772969.jpg Ps var på en...
af Morras
14. maj 2016, 21:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ribeye
Svar: 3
Visninger: 1650

Re: Ribeye

Har prøvet forskellige... Interval -15-15-15-15 til 54 grader. Blev fint.. Har også prøvet 100grader til 48graders så hvile også fuld kul på grillen og på igen til 55grader.. Også ok...
Mennnnn bøffer er altså bare bedst :)
af Morras
8. maj 2016, 23:41
Forum: Snik snak
Emne: Markise (Godt råd)
Svar: 6
Visninger: 1877

Re: Markise (Godt råd)

Hvad gav du?
af Morras
4. maj 2016, 23:31
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hvordan starter i kamadoen
Svar: 14
Visninger: 3283

Re: Hvordan starter i kamadoen

Bruger min Looftlighter og tænder 3'steder og lader den stå åben i 10 min, så lukker jeg og justerer ind...
af Morras
2. maj 2016, 21:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 84495

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Ja der var desværre kun et enkelt stykke tilbage da jeg kom i tanke om billeder... :/...
Fik 9 timer på grill, hvor første 1 1/2 time var i damp ved 130grader. De sidste timer var ved 100-107 grader konstant
af Morras
1. maj 2016, 22:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 84495

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

US short ribs, som bare blev fantastiske...
ImageUploadedByTapatalk1462136023.013250.jpg
ImageUploadedByTapatalk1462136023.013250.jpg (214.93 KiB) Vist 5248 gange
ImageUploadedByTapatalk1462136006.626417.jpg
ImageUploadedByTapatalk1462136006.626417.jpg (415.72 KiB) Vist 5248 gange
af Morras
28. apr 2016, 21:15
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: JBI-Smoker/forlænger
Svar: 9
Visninger: 3420

Re: JBI-Smoker/forlænger

Er enig med træhatten... Bruger min primært til at ryge i, men det er den så også super til. Juleænder er den også god når man skal lave 4-5 stk :)
af Morras
26. apr 2016, 21:06
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264017

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Har fået sådan en lille looftlighter...
Har prøvet den en 4-5 gange, men er begejstret :)
ImageUploadedByTapatalk1461697572.707040.jpg
ImageUploadedByTapatalk1461697572.707040.jpg (13.07 KiB) Vist 11101 gange
af Morras
24. apr 2016, 20:01
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264017

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Vinther skrev:Glæder mig :-D


Velkommen i klubben :)

Man skal bare lære at tæmme den, for den er vild ;)
af Morras
14. apr 2016, 19:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Krydderier og opbevaring.
Svar: 24
Visninger: 4698

Re: Krydderier og opbevaring.

Ser godt ud Dart.. Tak for link...
Men hvad str har du købt? Eller hvad anbefaler du?
af Morras
14. apr 2016, 19:24
Forum: Sous Vide
Emne: oksespidsbryst ala restaurant flammen ( måske sousvide )
Svar: 12
Visninger: 5199

Re: oksespidsbryst ala restaurant flammen ( måske sousvide )

Spidsbryst er en af mine favoritter og har prøvet mange versioner. Men 72timer ved 56,5 grad så bliver det fantastisk :-)...
Og hvis man evt kommer noget BBQ i posen samtidig. Efter de 72timer så op i et fad og mere bbq ved og så på grill så får man en god bbq sauce :)
af Morras
24. mar 2016, 22:17
Forum: Sous Vide
Emne: Sous vide béarnaise?
Svar: 5
Visninger: 2670

Re: Sous vide béarnaise?

Jeg har lavet det lidt anderledes, dog med SV.. Lavede min essens og hældte det i en beholder.. Klarede så smørret og kølte det lidt ned, så jeg vidste det var under 60grader. Puttede så æg, essens og smør i en siffon flaske. Stillede den i min SV ved 58grader til jeg skulle bruge den.. Gav den førs...
af Morras
24. mar 2016, 10:21
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kul købes
Svar: 4
Visninger: 1943

Re: Kul købes

Fundet ... takker
af Morras
24. mar 2016, 00:10
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kul købes
Svar: 4
Visninger: 1943

Kul købes

Hej

Så lige lidt for sent at jeg er løbet tør for kul.
Er der nogen omkring Randers der ligger inde med et par poser jeg må købe?

Mvh
/m
af Morras
23. mar 2016, 16:16
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Jeg vil have mig en kamado... hjælp....
Svar: 41
Visninger: 8870

Re: Jeg vil have mig en kamado... hjælp....

Nogen li den ene frem for den anden. Jeg har selv en KEG og er super tilfreds. Har haft den i 3 år og har aldrig skiftet pakning eller andet... Og ja den har været "glemt" og blevet over 400grader osv. Skulle jeg kigge på en anden, blev det også en oval. Alene pga det ovale :)... Men synes...
af Morras
21. mar 2016, 22:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Black Angus oksefilet - hva gør jeg med den?
Svar: 11
Visninger: 2800

Re: Black Angus oksefilet - hva gør jeg med den?

Ib... Hvorfor så ikke bare sætte SV på 51grader og bare give 2-3 timer?
af Morras
21. mar 2016, 21:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Black Angus oksefilet - hva gør jeg med den?
Svar: 11
Visninger: 2800

Re: Black Angus oksefilet - hva gør jeg med den?

Hmmm lige her ville jeg ikke gå SV vejen. Med kød der er mørt og godt er min erfaring at SV ikke gør noget godt. Jeg ville personligt nok lave 400g bøffer. Stege dem ved svag varme (120grader) til ca 45 grader. Ta dem af og fyre op for grill til max og så på med dem igen til ca 54grader... Og kunne ...
af Morras
21. mar 2016, 20:32
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Blender valg?
Svar: 19
Visninger: 5273

Blender valg?

wolle8900 skrev:Har set nogle hvor de laver suppe i en blender?? kan ikke huske hvilke modeller, men der bliver det simpelthen VARM af bare friktion?? Det lyder jo helt vildt?

Har i prøvet dette?? :)


The Boss... Gad godt prøve den :)

http://www.youtube.com/watch?v=2pRKiyE67Fw&sns=em

Gå til avanceret søgning