www.grillguru.dk

Morras

Så kom den endelig

Må sige den virker utrolig skarp og ligger ufattelig godt i min hånd.
Glæder mig til at bruge den...

Morras

Jeg købte min Broil King KEG for ca 4 år siden. Grillede heller ikke ret meget. Egentlig fordi jeg synes det tog lang tid at tænde op osv. Har nu fundet ud af at med kul og en looft lighter at jeg kan tænde op lige så hurtig som en gas grill kan blive varm. Min Broil har jeg virkelig anvendt meget m...

Morras

Jeg har købt nogle af disse ben IBERICO ST. LOUIS CUT RIBS,men kan de laves 3 2 1 eller skal de ha mindre,da jeg syntes at de iberico udskæringer jeg har prøvet er noget mere mørt end alm. gris ? Sagtens... har gjort det flere gange... De bliver super møre. Der er lidt mere fedt og kød på end de tr...

Morras

Nope sorry... har haft lidt travlt denne uge... Fik blot en mail fra Mads

... men tak

Morras

MagicVac DN30. skulle være på lager medio næste uge

Morras

Skal jeg forstå det sådan man ikke kan vakumere med lidt væske i posen? Vil primært bruge til SV hvor der til tider vil være lidt marinade ved....
Hvis man så som du beskriver marinere i en ekstern beholder, vil det så ta 3+ minutter før den er færdig med at suge?

Morras

Hvad er pulse funktion og puls marinering?

Morras

Tak PB... kan den også håndtere lidt væske?

Morras

Jeg er blevet en smule træt af min vacuumpakker med tud på.. Synes ikke svejsningerne er helt gode og samtidig lidt besværlig med at suge luft ud. Ja jeg har brugt den i 3-4år og har pakket flere køer og svin med den :) Men nu vil jeg gerne ha en anden... Men hvad skal jeg vælge??? Pris ide er vel o...

Morras

Fedt... så må jeg ha den [FACE WITH TEARS OF JOY]

Morras

Lars8000 skrev:Så er der bestilt en Flameboss 200 wifi. Glæder mig helt vildt til at prøve at styre temp med sådan en.

Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Husk lige at gi en melding når den er prøvet

Føler mig fristet

Morras

Har holdt en mindre pause ellers hvde du også fået min mening om KEG, som jeg stadig har og stadig griller i på 5.år eller er det 6... Havde KEG haft en oval var det blevet min næste ;). Er vild med den måde man kan fyre den helt af på uden der sker noget og man ikke skal tænke box pakninger eller a...

Morras

Laver også altid ænderne den 23. Synes de bliver langt bedre og man har mere tid... smag og behag er jo heldigvis forskellig... Efter grill koger vi skrog og indvolde sammen i en gryde til en fond. Bruger aldrig det opsamlede fra grillen... Synes det kan smage bittert.... men bruger andefedt til alt...

Morras

+1 til michael1980

Efter jeg læste om den metode herinde for 3-4år siden har det altid været sådan. Dagen før, så tager man "presset" væk juledag og kan koncentrere sig om alt andet hyggeligt...

Morras

Når alt andet kommer i

.. Men laver lige en ny portion i weekenden... Men synes selv den er ved at være rigtig god

Morras

MR BBQ :) Blander i en lille skål 3spsk paprika ( alm) 2 spsk salt 1tsk hvidløgspulver 1tsk løgpulver 2tsk chili pulver 2tsk chili flager 1tsk sellerisalt 1tsk peper 1tsk spidskommen I en gryde svitser jeg. 4 spsk smør 3-4 små løg intern 4 fed hvidløg Når løg er blanke tilsætter jeg ca 33cl ClassicØ...

Morras

Var der forskel på lage i 2 timer eller ej? Jeg synes de blev en smulere faste i kødet og ikke på samme måde slap benene. Det er så smag og behag hvad man er til... Kom noget tættere på den perfekte BBQ sauce som vi kan li den med bid i :-) http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161022/8b3e1ab5e75155e2a4...

Morras

Det nærmer sig

Morras

Fedt... kan godt se det er derfor min næste grill skal være en oval..

. Har lige det mere plads..

Morras

Så prøver jeg lige en lidt anden variant af Ribs... Startede i morges med at salte i en 10%salt lage i 2 timer og så bare skylle dem let. Ved ikke om det giver en mærkbar forskel men ville lige prøve :) . Efterfølgende tørret og så en hjemmelavet rub. Nu er de så på grill med whiskey stykker. Her få...

Morras

Hmmm prause sidder på bagsædet i bilen i Tyskland og bliver sulten nu....

Morras

Var i samme situation som dig for ca 4år siden. Mit valg blev en KEG. Ikke keramik, men "kamado"

. Jeg har aldrig fortrudt og er bare meget gladere for at grille...
Ved allerede nu at min næste grill bliver en oval. Mest pga plads og de flere og andre muligheder det giver...

Morras

Tjek... Bare skriv mig op til en

Morras

Hvornår kan de bestilles og levering?

Morras

Ja ok pris giver ca 100kr kg... Ja lidt højere pris. Husk evt at trimme kødet for lidt fedt...
Men de skal nok blive super gode...

Morras

bskaarup skrev:Nu skriver han jo ikke hvad han brygger. Det kan jo være det er metamfetamin.

Hahahaha breaking bad

Morras

Laver dem efter 3-2-1 metoden. Første 3 timer med røg efter smag :-) ved ca 100-125 grader. Så 2 timer pakket ind i staniol med bbq, smør og en sjat juice ved ca 200 grader. Slut 1 time ved ca 150grader til glace... Kl er nu 18:33 og disse er på grillen lige nu :-) Har valgt en lavere temp fordi jeg...

Morras

Intet mindre end fantastisk

Morras

Hvad gør du ved kål prause...
Ser godt ud

Morras

We did burgers

: ImageUploadedByTapatalk1464556205.415398.jpg (320.48 KiB) Vist 7653 gange

: ImageUploadedByTapatalk1464556165.336522.jpg (498.86 KiB) Vist 7653 gange

Morras

Duroc Ribs

Morras

overvejde engang at køre det gennem kødhakkeren og lave burgere.... mennnnnn.....

Morras

Lavede en lille Cuvette og en stor Culotte. Forsøgte med interval 15-15-15-15-15-15-slut og 54grader så hvile... Cuvetten blev lidt hmmm sej... Men culotten sad lige i skabet... Cuvetten fik dog 2 intervaller mindre, da den kun var 1/2 str... ImageUploadedByTapatalk1463255868.772969.jpg Ps var på en...

Morras

Har prøvet forskellige... Interval -15-15-15-15 til 54 grader. Blev fint.. Har også prøvet 100grader til 48graders så hvile også fuld kul på grillen og på igen til 55grader.. Også ok...
Mennnnn bøffer er altså bare bedst

Morras

Hvad gav du?

Morras

Bruger min Looftlighter og tænder 3'steder og lader den stå åben i 10 min, så lukker jeg og justerer ind...

Morras

Ja der var desværre kun et enkelt stykke tilbage da jeg kom i tanke om billeder... :/...
Fik 9 timer på grill, hvor første 1 1/2 time var i damp ved 130grader. De sidste timer var ved 100-107 grader konstant

Morras

US short ribs, som bare blev fantastiske...

: ImageUploadedByTapatalk1462136023.013250.jpg (214.93 KiB) Vist 5412 gange

: ImageUploadedByTapatalk1462136006.626417.jpg (415.72 KiB) Vist 5412 gange

Morras

Er enig med træhatten... Bruger min primært til at ryge i, men det er den så også super til. Juleænder er den også god når man skal lave 4-5 stk

Morras

Har fået sådan en lille looftlighter...
Har prøvet den en 4-5 gange, men er begejstret

: ImageUploadedByTapatalk1461697572.707040.jpg (13.07 KiB) Vist 12055 gange

Morras

Vinther skrev:Glæder mig

Velkommen i klubben

Man skal bare lære at tæmme den, for den er vild

Morras

Ser godt ud Dart.. Tak for link...
Men hvad str har du købt? Eller hvad anbefaler du?

Morras

Spidsbryst er en af mine favoritter og har prøvet mange versioner. Men 72timer ved 56,5 grad så bliver det fantastisk

...
Og hvis man evt kommer noget BBQ i posen samtidig. Efter de 72timer så op i et fad og mere bbq ved og så på grill så får man en god bbq sauce

Morras

Jeg har lavet det lidt anderledes, dog med SV.. Lavede min essens og hældte det i en beholder.. Klarede så smørret og kølte det lidt ned, så jeg vidste det var under 60grader. Puttede så æg, essens og smør i en siffon flaske. Stillede den i min SV ved 58grader til jeg skulle bruge den.. Gav den førs...

Morras

Fundet ... takker

Morras

Hej

Så lige lidt for sent at jeg er løbet tør for kul.
Er der nogen omkring Randers der ligger inde med et par poser jeg må købe?

Mvh
/m

Morras

Nogen li den ene frem for den anden. Jeg har selv en KEG og er super tilfreds. Har haft den i 3 år og har aldrig skiftet pakning eller andet... Og ja den har været "glemt" og blevet over 400grader osv. Skulle jeg kigge på en anden, blev det også en oval. Alene pga det ovale :)... Men synes...

Morras

Ib... Hvorfor så ikke bare sætte SV på 51grader og bare give 2-3 timer?

Morras

Hmmm lige her ville jeg ikke gå SV vejen. Med kød der er mørt og godt er min erfaring at SV ikke gør noget godt. Jeg ville personligt nok lave 400g bøffer. Stege dem ved svag varme (120grader) til ca 45 grader. Ta dem af og fyre op for grill til max og så på med dem igen til ca 54grader... Og kunne ...

Morras

wolle8900 skrev:Har set nogle hvor de laver suppe i en blender?? kan ikke huske hvilke modeller, men der bliver det simpelthen VARM af bare friktion?? Det lyder jo helt vildt?

Har i prøvet dette??

The Boss... Gad godt prøve den

http://www.youtube.com/watch?v=2pRKiyE67Fw&sns=em

www.grillguru.dk

Søgningen gav 1095 træffere