Søgningen gav 1211 træffere

Gå til avanceret søgning

af techie
19. jul 2019, 08:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 22
Visninger: 1100

Re: Konro grill

Meget smukke billeder og interessant grill. Sådan lidt hvad der skete hvis en typisk firkantet 80'er grill og en kamado prøvede at få et afkom. Simpel og firkantet men med god isolering :-)
af techie
6. jul 2019, 11:44
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264561

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Wind Diesel skrev:En brugt Witt Mycook Touch - aka . Bearnaise Robot :-D


Den ser sgu smart ud.. Tillykke med købet.
af techie
23. jun 2019, 13:54
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264561

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Ja, jeg havde den opretstående model i forvejen, men jeg syntes der går for meget pølsefars til spilde i den bøjede tud (vel omkring 2 pølser) og det er bare for meget når man godt kan lide at lave mindre serier.
af techie
21. jun 2019, 20:00
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264561

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Jeg har købt mig en ny pølsestopper hos Beeketal. Ville egentligt gerne have haft deres luksus model, men den kom først på lager om et par måneder og det holdt tålmodigheden ikke til :)

IMG_0804.jpg
af techie
13. jun 2019, 17:38
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Opskrift på kyllingepølser
Svar: 5
Visninger: 441

Re: Opskrift på kyllingepølser

Jeg vil ikke afvise det. Jeg har lige prøvet at veje mængden der kom ud af 2 strøgne teske'er a 5 ml og der er ca. 11 gram salt.
af techie
12. jun 2019, 21:09
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Opskrift på kyllingepølser
Svar: 5
Visninger: 441

Re: Opskrift på kyllingepølser

I får lige et "stemnings" billede af resultatet når de er i svinetarm.

IMG_0773.jpg
af techie
12. jun 2019, 19:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Opskrift på kyllingepølser
Svar: 5
Visninger: 441

Opskrift på kyllingepølser

Jeg har lavet en prøve på noget fars til nogle kyllingepølser i dag og da jeg lavede en lille prøve på panden var de ok, men det manglede alligevel et eller andet som jeg ikke kan sætte fingeren på. Er der nogen der har et godt bud på en revideret (eller helt anden opskrift) som jeg kan prøve af, så...
af techie
5. jun 2019, 13:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tilbehør til Borniak
Svar: 12
Visninger: 997

Re: Tilbehør til Borniak

Jeg har ikke prøvet den, men det ser spændende ud. Hvis du prøver den, så må du meget gerne fortælle om hvad du syntes om den.
af techie
17. maj 2019, 22:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: BBQ ribbensteg
Svar: 3
Visninger: 819

Re: BBQ ribbensteg

Spændende.. Glæder mig til at se resultatet. Hvad er det for en rub du har brugt?
af techie
5. maj 2019, 18:11
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Leberwurst . . .
Svar: 6
Visninger: 675

Re: Leberwurst . . .

Ser lækkert ud.. .1%¤

Jeg har selv ryddet op sådan et par gange og det er effektivt :)
af techie
24. apr 2019, 14:37
Forum: Snik snak
Emne: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy
Svar: 7
Visninger: 668

Re: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy

Ved et lykketræf fandt jeg en original og helt ubrugt kødhakker på DBA til en meget fin pris, så det er ikke nødvendigt med alternative løsninger:

Et par billeder af vidunderet :-)
af techie
22. apr 2019, 18:53
Forum: Snik snak
Emne: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy
Svar: 7
Visninger: 668

Re: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy

Ja, det blev desværre aldrig rigtigt til noget med de adaptere.
af techie
22. apr 2019, 18:16
Forum: Snik snak
Emne: Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy
Svar: 7
Visninger: 668

Alternativ kødhakker til Bjørn Teddy

Hej,

Er der nogen der har fået en anden end den originale kødhakker til Bjørn Teddy til at virke? Det gør sgu lidt ondt i maven at skulle give 2400,- for den originale når f.eks. Elektrolux har en til f.eks 500,-.

Mvh,
Thomas
af techie
20. feb 2019, 18:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første Flap-Meat...
Svar: 9
Visninger: 1268

Re: Første Flap-Meat...

Det ser sgu lækkert ud.. :savl2:
af techie
13. jan 2019, 10:12
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?
Svar: 7
Visninger: 1583

Re: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?

Der lærte jeg noget nyt - troede ikke at svinekød var egnet til det. Hvor mange dage skal svinekød have?
af techie
12. jan 2019, 21:03
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?
Svar: 7
Visninger: 1583

Re: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?

Tak for hjælpen, men jeg har fravalgt facebook for et godt stykke tid siden.
af techie
12. jan 2019, 18:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?
Svar: 7
Visninger: 1583

Kød modnings køleskab.. Hvad skal jeg prøve?

Caso CS688 koster lidt over 5600,- lige nu, så jeg har omsider fået samlet "mod" til at købe et, så processen at modne spegepølse, skinke, oksekød m.m. kan blive sat lige mere i system.

Er der nogen af jer andre der har forslag til hvad der er sjovt at prøve i sådan et køleskab?
af techie
12. jan 2019, 16:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Agnetta
Svar: 7
Visninger: 1179

Re: Agnetta

Det ser fandme lækkert ud..
af techie
8. dec 2018, 23:53
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Anova tilbud
Svar: 1
Visninger: 807

Re: Anova tilbud

Takker - Godt tilbud.
af techie
5. dec 2018, 18:47
Forum: Snik snak
Emne: Termomix- erfaringer søges
Svar: 8
Visninger: 1578

Re: Termomix- erfaringer søges

Du har helt ret Prause! Denne her opskrift sammenstykkede jeg oprindeligt med inspiration fra en restaurant hvor jeg spiste en ret de kaldte Victoria Wok og senere tilpassede jeg den så til Thermomix, så den var endnu mere simpel at lave. ThermoMix: Paprika gryde med blandede grøntsager og kylling. ...
af techie
4. dec 2018, 20:41
Forum: Snik snak
Emne: Termomix- erfaringer søges
Svar: 8
Visninger: 1578

Re: Termomix- erfaringer søges

Jeg går og kigger på en Termomix TM5, men jeg er noget usikker på de tilbagemeldinger som maskinen får, b.la herinde. Termomixen ville skulle bruges til at hjælpe med noget god og hurtig mad i hverdagen, samt lave en super god Risotto og naturligvis en bearnaisesauce som ikke kan købes for penge [s...
af techie
3. nov 2018, 18:32
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: PB’s nye bøfformer – dobbelt
Svar: 53
Visninger: 17514

Re: PB’s nye bøfformer – dobbelt

Undskyld jeg lige genopliver dette emne, men er lige nød til at sende en venlig tanke til PB Helsinge for denne fantastiske bøfformer. Jeg bruger min flere gange hver måned og bliver lige glad hver gang over hvor simpel den er, hvor godt den virker og nem at rengøre.

Tak..

Thomas
af techie
30. okt 2018, 19:36
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1700
Visninger: 264561

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Nej, det var da en rigtig fin pris. Skriver du ikke senere når du har prøvet den og fortæller om hvor godt den virker?
af techie
18. okt 2018, 18:41
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 2157

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Jeg har haft flere kødhakkere og de helt billige har haft problemer med at hakke ordenligt og skulle renses hele tiden pga. hinder m.m. satte sig fast.
af techie
18. okt 2018, 16:05
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl
Svar: 17
Visninger: 2157

Re: Kødhakker/Pølsestopper fra Lidl

Jeg ville ikke umiddelbart tro den virkede.
af techie
23. sep 2018, 19:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Crispy chicken zinger burger
Svar: 9
Visninger: 1718

Re: Crispy chicken zinger burger

Fedt.. Tusinde tak..
af techie
23. sep 2018, 11:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Crispy chicken zinger burger
Svar: 9
Visninger: 1718

Re: Crispy chicken zinger burger

Ja, det ser sgu lækkert ud.

Er der nogle cirka mål? Jeg syntes altid jeg har svært ved at dosere f.eks. fiskesaucen i mange retter når jeg ikke har et peglemærke :)
af techie
2. sep 2018, 21:33
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

Fred solgte engang noget der hæmmer gærcellerne og gør man kan fryse dej med bedre hæve resultat når man tør det op igen. Jeg kan ikke lige huske hvad det hed på stående god.
af techie
1. sep 2018, 11:29
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

Jeg vil gerne lige understrege, at bare fordi jeg ikke brugte ordenlig tid på at lære assistenten at kende (på dej siden), så er det ikke ensbetydende med at den er dårlig - bare anderledes end andre røremaskiner og det er egentligt ment positivt for det giver også en masse fordele. Den maskine som ...
af techie
30. aug 2018, 22:29
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 6063

Re: Ny røremaskine til brød

Jeg har en Kitchen Aid, en Assistent (som Ballerup maskinen også har heddet for et par år siden) og 2 Bjørn i forskellige størrelser. Jeg kan tilslutte mig de fleste af ovenstående kommentarer. Kitchen Aid er god småting som blød kagedej, flødeskum m.m. Den kommer til kort overfor tunge deje som f.e...
af techie
27. aug 2018, 07:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Barbecue Rub. Barbecue Sauce
Svar: 3
Visninger: 1105

Re: Barbecue Rub. Barbecue Sauce

Lækker samling.. Tusinde tak..
af techie
20. jul 2018, 15:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: God ide til kamsteg (uden svær) på grill
Svar: 8
Visninger: 1506

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Det lyder sgu godt nok også lækkert..
af techie
20. jul 2018, 14:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: God ide til kamsteg (uden svær) på grill
Svar: 8
Visninger: 1506

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Jeg ville skære den ud til korteletter af ca. 4 cm og interval stege dem. Hvis jeg ikke husker helt forkert så skrev Guruen et indlæg om det engang.
af techie
29. apr 2018, 23:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Ribs
Svar: 2
Visninger: 1140

Re: Ribs

Ja, de ser godt nok lækre ud. Sidder og bliver sulten nu :)
af techie
28. apr 2018, 12:10
Forum: Gasgrill
Emne: Gas grill i bestemte mål.
Svar: 30
Visninger: 5433

Re: Gas grill i bestemte mål.

Sikke dog et lækkert udekøkken du har fået lavet dig.
af techie
22. apr 2018, 20:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Køb af pellets i KBH?
Svar: 4
Visninger: 1218

Re: Køb af pellets i KBH?

Puha.. Det lyder som om du bliver virkeligt presset ud i det køb :)
af techie
11. mar 2018, 11:42
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Så lykkedes det . . .
Svar: 7
Visninger: 2839

Re: Så lykkedes det . . .

Ser rigtigt lækkert ud - tillykke med det gode resultat.
af techie
12. feb 2018, 08:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100
Svar: 12
Visninger: 3734

Re: Rub me tender Chicken Rub kyllingelår på Q100

Jeg tror grunden til at det lige fandt vej til Danmark var pga. et fælleskøb. Så man skal nok til USA for at finde mere som her:
https://shop.smokenfire.com/shop/sauces ... rub-2-lbs/
af techie
29. jan 2018, 08:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pulled Pork i tal: mængder, svind m.v.
Svar: 5
Visninger: 1974

Re: Pulled Pork i tal: mængder, svind m.v.

Det var dejligt systematisk gået til værks.. Tak for indlægget.
af techie
14. jan 2018, 13:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flamingokasser til sous vide
Svar: 13
Visninger: 4980

Re: Flamingokasser til sous vide

Jeg ville prøve at finde en der kunne stå en kantine i.
af techie
13. jan 2018, 11:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Stargazer
Svar: 4
Visninger: 2177

Stargazer

Jeg kunne godt tænke mig en ordenlig støbejerns pande og har lidt svært ved at finde den rigtige. Jeg vil gerne have den kan bruges på både induktions komfuret, i ovnen og i grillen.

Er der nogen der har prøvet den der Stargazer pande som Amerikanerne er så vilde med?
af techie
19. dec 2017, 18:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så let er det at lave smør
Svar: 16
Visninger: 5068

Re: Så let er det at lave smør

Jeg har de sidste mange gange brugt frisk fløde og hele familien er vild med resultatet.
af techie
17. dec 2017, 17:45
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Leberwurst . . .
Svar: 6
Visninger: 2362

Re: Leberwurst . . .

Hvordan ser de ud indeni når de er skåret igennem - eller er de allerede spist?
af techie
16. dec 2017, 15:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere
Svar: 5
Visninger: 2608

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Tak for opskriften, fremgangsmåden og for at krydre vores jul lidt ekstra :) Den bliver spændende at prøve, selvom det bliver svært at slå din anden opskrift på medister som også er rigtig god.

Glædelig jul..
af techie
12. dec 2017, 17:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Julemadpakken klar - næsten
Svar: 15
Visninger: 3314

Re: Julemadpakken klar - næsten

Jeg kan kun tilslutte mig ovenstående kommentarer.. Du tager helt pusten fra mig.. både pga. mængder og variation.. Super godt gået.
af techie
7. dec 2017, 09:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0
Svar: 14
Visninger: 5023

Re: Min perfekte Shawarma house Chili sauce v.2,0

Jeg har brugt af min flere gange. Jeg bruger typisk et par skefulde i gryderetter, flødekartofler m.m. til at give lidt "varme" og "bund" i retten og jeg syntes den er rigtig god.
af techie
18. nov 2017, 12:11
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Konservering af svinekød.
Svar: 7
Visninger: 3084

Re: Konservering af svinekød.

Det der tyske pålæg der spændende ud - Jeg vil dog formode at det er et svært salg herhjemme med "hvad der ligner en rimeligt stort fedt lag" i toppen.
af techie
12. nov 2017, 18:58
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Konservering af svinekød.
Svar: 7
Visninger: 3084

Re: Konservering af svinekød.

Spegepølse er faktisk overraskende nemt - ellers har jeg plads i fryseren :-)

Gå til avanceret søgning



cron