Søgningen gav 69 træffere

Gå til avanceret søgning

af John Sahl
17. sep 2017, 17:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sære spareribs
Svar: 17
Visninger: 4040

Re: Sære spareribs

[quote="prause"][quote="Jimmy B"][quote="Hedegård"]Tilbered det hele på samme måde. Det smager godt alt sammen. Noteret! :-D Hvor finder man en slagter der kender den rigtige udskæring tættest på Amager? :-?[/quote] Steak-out.dk - den ligger tæt...
af John Sahl
14. sep 2017, 18:59
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Okseribben grillet efter metoden "fogo de chao"
Svar: 13
Visninger: 3562

Re: Okseribben grillet efter metoden "fogo de chao"

Superfed beskrivelse/historie. Jeg vil lige bemærke at der i USA findes flere restaurantkæder der serverer mad efter disse brasilianske principper. En af dem hedder Fogo de chao, og jeg har også prøvet en anden. Begge er superfede oplevelser, og kan kraftigt anbefales hvis man er på de kanter! De se...
af John Sahl
8. sep 2017, 16:12
Forum: Gasgrill
Emne: Lys til grillning i mørke
Svar: 9
Visninger: 2280

Re: Lys til grillning i mørke

Jeg har gjort lige sådan, altså trukket strøm til LED spots over min grill, som også står på overdækket terrasse. Fungerer perfekt, dog skal jeg have flyttet dem lidt pga ny grill.
af John Sahl
8. jul 2017, 22:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bavettel - hvor høj temperatur?
Svar: 7
Visninger: 2114

Bavettel - hvor høj temperatur?

Nej, bavette er lig med flap meat, og ikke det samme som flanksteak. Det er et meget mere løst og mørt stykke kød, virkelig en af mine all time favourites og altid en succes hos gæsterne.

Og husk at skære det rigtigt, nemlig modsat vej af flanksteaken..
af John Sahl
5. jun 2017, 09:38
Forum: Gasgrill
Emne: Forslag til familiegrill der er let at flytte
Svar: 8
Visninger: 2326

Re: Forslag til familiegrill der er let at flytte

Jeg vil foreslå at du beder konen slappe af. Det er en terrasse og der hører en grill til. Brug det som en del af designet og vælg den grill som passer bedst.

Eller skal det ligne noget som ikke bruges/er lavet færdigt?
af John Sahl
21. maj 2017, 22:38
Forum: Gasgrill
Emne: Har svært ved at stege mit kød.
Svar: 8
Visninger: 2195

Re: Har svært ved at stege mit kød.

Du skal formentligt bare lade den varme noget længere, eller måske kigge på grillgrates, men du kommer ikke udenom lang opvarmningstid.

De indbyggede termometre kan sjældent bruges til noget som helst.
af John Sahl
12. maj 2017, 22:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sweet Baby Ray sauce
Svar: 9
Visninger: 2708

Re: Sweet Baby Ray sauce

Ned med lortet..
af John Sahl
11. maj 2017, 21:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 104366

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Matambre, altid godt! https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170511/9a8f7c3656e04a13cfc456265f3f08fd.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170511/51e66a23a9170439df1653fd83d1a82f.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170511/fd7bca86ab448fab965c36ec31b655e1.jpg
af John Sahl
11. maj 2017, 20:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Waguy cuvette fra Steak-out .... What to do ?
Svar: 3
Visninger: 1496

Re: Waguy cuvette fra Steak-out .... What to do ?

Low and slow på grillen, det bliver skide godt!
af John Sahl
10. maj 2017, 21:55
Forum: Snik snak
Emne: Enkelt stående induktionsplade?
Svar: 10
Visninger: 2918

Enkelt stående induktionsplade?

Jeg har næsten lige fået induktion og vi testede alle gryder og pander med en magnet før vi købte, men efterfølgende udskiftede vi det hele til nye gryder og pander og så skal jeg love for at der kom fart over feltet.

Så jeg skyder også efter dine gryder og pander.
af John Sahl
9. maj 2017, 21:30
Forum: Gasgrill
Emne: Min gasgrill hader mig...!
Svar: 4
Visninger: 1880

Re: Min gasgrill hader mig...!

Vi er superglade for denne her til pølser: https://www.amazon.de/gp/aw/d/B00LSOM6M ... ref=plSrch
af John Sahl
30. apr 2017, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)
Svar: 534
Visninger: 104366

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2017)

Min første brisket og helt sikkert ikke den sidste.. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170430/5659abdf35aadc008193af1e70ad6b6a.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170430/35c8ccf8c4f8b247965629b370a289f4.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170430/95a8c5e7cdb6f1a8a7bdbbaefb2a8a65.jpg https://up...
af John Sahl
3. apr 2017, 22:21
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Træpillegrill.
Svar: 16
Visninger: 5176

Re: Træpillegrill.

Nogen der kender de udvendige mål på en DPG Savannah?
af John Sahl
2. apr 2017, 20:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kamben
Svar: 33
Visninger: 8029

Re: Kamben

Jeg kan kraftigt anbefale deres Duroc ribs, men de er ikke på lager for tiden :(
af John Sahl
15. feb 2017, 00:49
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill der kan blive BRANDVARM
Svar: 16
Visninger: 3930

Re: Gasgrill der kan blive BRANDVARM

Ellers brug en Quick grillstarter med en portion kul i, og smid risten direkte ovenpå mens den kører, så lover jeg dig at du har varme nok, og det er klar på max 10 minutter...

Billede
af John Sahl
4. feb 2017, 21:27
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Billig kamado fra Tyskland?
Svar: 2
Visninger: 1536

Re: Billig kamado fra Tyskland?

Vær opmærksom på størrelsen
af John Sahl
27. jan 2017, 20:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk
Svar: 10
Visninger: 4403

Re: Anmeldelse: Iberico Back Ribs fra Steak-out.dk

Helt enig i dine erfaringer, men samtidigt vil jeg sige at deres Duroc ribs er lige det bedre der kunne hive det op på 5-tallet ;)
af John Sahl
24. jan 2017, 01:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udenlanske eller danske ribs?
Svar: 14
Visninger: 4026

Re: Udenlanske eller danske ribs?

Forskellen på de ben inco, slagter theilgaard med flere sælger også iberico, er kæmpe stor, både i smag og udseende, de billigere fra inco etc er da bestemt gode ben dog oftest ret skrabede for kød, derudover er nogle af dem meget smalle og ukorrente i størrelserne. Hvor iberico for det føste er me...
af John Sahl
15. jan 2017, 00:41
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 12560

Re: Knive? Hvad har folket?

Knivene er skide lækre og jeg er meget tilfreds med dem indtil videre ;)

Jeg er blevet lidt forelsket i denne holder her: https://mygoodknife.com/en/shop/bisbell ... ck-ii-red/
af John Sahl
14. jan 2017, 23:10
Forum: Snik snak
Emne: Knive? Hvad har folket?
Svar: 51
Visninger: 12560

Re: Knive? Hvad har folket?

Jeg har købt lidt Tojiro knive der som kom tidligere på ugen, men nu synes jeg at jeg mangler en fornuftig opbevaring til dem, så hvad bruger i andre til det?

Lurer umiddelbart på Tojiros egen Magnetic Knife Stand, men har svært ved at finde den til salg nogen steder.
af John Sahl
16. nov 2016, 00:17
Forum: Snik snak
Emne: Billig urte/grøntsags/utility-kniv
Svar: 4
Visninger: 1786

Re: Billig urte/grøntsags/utility-kniv

God stil Mick.. At lære lidt om kvalitet og følelsen af lækre ting, er nogen gange meget mere værd end selve beløbet!
af John Sahl
6. nov 2016, 00:07
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 9208

Re: Minus kød???

Hun insisterede på at lave noget selv, så jeg slap denne gang, men tusind tak for inspirationen ;) Her er hendes "bøf".. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161105/d1270e20ab5ce009005c2abb25d11b83.jpg Og her er vi andres ;) http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161105/dc9584f3f7e314e1805b41337ba...
af John Sahl
3. nov 2016, 19:11
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 9208

Re: Minus kød???

Jeg er både fiske- og grønt-forskrækket, så jeg er på helt bar bund ;)
af John Sahl
3. nov 2016, 17:15
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 9208

Minus kød???

En af mine veninder har droppet kødet, da hun tilsyneladende ikke kan tåle det... Problemet er nu, at hun og manden kommer på besøg på lørdag, og hvor vi andre skal have australsk cube roll / tomahawk steaks fra Steak-Out, så aner jeg bare ikke hvad jeg skal servere for hende. Gode råd og tips modta...
af John Sahl
9. sep 2016, 22:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Fandt lidt flap meat/bavette i fryseren og selv om det var tørmarineret inden det blev frosset, fik det lige lidt Ankerkraut Magic dust inden det kom på grillen..

Nogen gange glemmer man hvor godt det er...!

[img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160909/19f717ff8deb74839cb24d7ca623f53c.jpg[/img]
af John Sahl
8. sep 2016, 20:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ribs, 3-2-1 eller?
Svar: 21
Visninger: 3331

Re: Ribs, 3-2-1 eller?

Jeg hentede 8 kg i dag, som jeg skal lave lørdag, så jeg følger lige med. Men jeg var egentligt ret besluttet på at lave dem 3-2-1
af John Sahl
1. aug 2016, 18:03
Forum: Snik snak
Emne: Kødpushere
Svar: 16
Visninger: 3937

Re: Kødpushere

Har absolut kun gode erfaringer med steak-out, både service og kød. Og at de reagerer ordentligt ved et problem som trådstarters, giver endnu et plus i min bog.
af John Sahl
26. jul 2016, 19:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pizza over ild
Svar: 4
Visninger: 1342

Re: Pizza over ild

Nicklossi skrev:Jeg tror det vil være et problem med manglende overvarme, da den er meget åben :)


Helt enig, det bliver ikke godt.
af John Sahl
23. jul 2016, 08:45
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Når man rammer sit sweetspot og grillen passer sig selv hele natten
Svar: 7
Visninger: 2103

Re: Når man rammer sit sweetspot og grillen passer sig selv hele natten

Jeg puller, efterkrydrer med rub og fryser. Så kan det varmes i ovnen med lidt æblejuice og ingen smager forskel.
af John Sahl
30. jun 2016, 16:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

prause skrev:I har ganske ret, den kørte på autopilot :shock: Heldigvis var kødet så mørt at det ikke betød noget.


Det så stadig skide godt ud :)
af John Sahl
26. jun 2016, 21:06
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Det culotte er da skåret på den forkerte led, eller er det bare mig?
af John Sahl
22. jun 2016, 21:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Onglet/hanger steak/nyretapper
Svar: 12
Visninger: 4205

Onglet/hanger steak/nyretapper

Helt enig med John, bortset fra flat-iron, det gider jeg ikke igen.

Mit næste køb fra Steak-Out bliver den australske cuberoll.. De passer også med 500 gram kød til hver?
af John Sahl
16. jun 2016, 23:39
Forum: Sous Vide
Emne: Hanger tender sous vide
Svar: 15
Visninger: 3667

Re: Hanger tender sous vide

5-7 timer har jeg brugt..
af John Sahl
16. jun 2016, 21:56
Forum: Sous Vide
Emne: Hanger tender sous vide
Svar: 15
Visninger: 3667

Re: Hanger tender sous vide

Jeg krydrer flap meat før sous vide, med hvad jeg nu føler for, nogen gange kun salt og peber, andre gange også lidt andre ting.

Og jeg afslutter det på en glohed grill.. Husk at udskæringen også betyder en del, men det findes der youtube videoer som kan vise hvis du er i tvivl ;)
af John Sahl
15. jun 2016, 17:01
Forum: Sous Vide
Emne: Hanger tender sous vide
Svar: 15
Visninger: 3667

Re: Hanger tender sous vide

Jeg er meget enig med Pepper på denne her. Jeg ville ikke føle at sous vide var vejen frem, og så ER det bare et stykke kød som der er meget delte meninger om.

Flap meat i samme mængder er en helt anden sag, det har jeg gjort flere gange med stor succes.
af John Sahl
1. jun 2016, 20:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Australsk Flap Meat i Rulle
Svar: 9
Visninger: 1880

Re: Australsk Flap Meat i Rulle

Selv om de ligner hinanden, så er der altså stor forskel på flap meat og flanksteak, men jeg er stor fan af flap meat fra www.steak-out.dk
af John Sahl
31. maj 2016, 07:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

prause skrev:Jeg kan desværre ikke se dine Tapatalk billeder John. Hvad var der galt med dine bøffer?


Konsistensen, det var lidt som at spise oksekødsfrikadeller. Der var slet ingen oksekødstekstur.
af John Sahl
30. maj 2016, 19:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Her blev det også burgers, hvor vi prøvede at lave bøfferne efter en amerikansk patty-opskrift, men konklusionen blev at vi er mere til almindeligt hakkede oksekødsbøffer :)

[img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160530/173a04ad73e07d246b5e9b51e588f0f2.jpg[/img]
af John Sahl
24. maj 2016, 22:48
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-36G, T-47G eller....
Svar: 17
Visninger: 4193

Re: Charbroil T-36G, T-47G eller....

Termometrene sidder under ristene, så du aner reelt ikke hvad temperaturen er.

Ubrugelige termometre.
af John Sahl
24. maj 2016, 21:57
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-36G, T-47G eller....
Svar: 17
Visninger: 4193

Re: Charbroil T-36G, T-47G eller....

Jeg er heller ikke imponeret over temperatur eller kvalitet, og jeg har ellers købt en anden/bedre regulator, men jeg dropper den først når jeg falder over det rette tilbud på en stor Kamado
af John Sahl
24. maj 2016, 20:42
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil T-36G, T-47G eller....
Svar: 17
Visninger: 4193

Re: Charbroil T-36G, T-47G eller....

Min T47'er efter et år på overdækket terrasse. Den er mere rusten end min 8-10 år gamle 57cm Weber kulgrill [img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160524/35af4da5c3414ebd00ec87731e430fc8.jpg[/img] [img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160524/b177c8fa03abae2abbe06d12ea4a7977.jpg[/img] [img]http://up...
af John Sahl
24. maj 2016, 19:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)
Svar: 398
Visninger: 72754

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2016)

Flanksteak til tortillas, mums..

[img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160524/cb8d26fc4639459e8ee6e47acea7399c.jpg[/img]
af John Sahl
22. maj 2016, 10:51
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mini kamado
Svar: 13
Visninger: 3520

Re: Mini kamado

Batmand, jeg vil godt give 900,- for den, jeg savner noget i den stil til at afslutte sous vide projekterne på.

Dog bor jeg på Sjælland og skal først besøge familien i det nordjyske 20-23/6, men hvor i det nordjyske holder du til?
af John Sahl
11. maj 2016, 00:47
Forum: Gasgrill
Emne: Dilemma - Charbroil T5000 eller T47
Svar: 9
Visninger: 4382

Dilemma - Charbroil T5000 eller T47

Jeg ville klart vælge en Titan/T5000 som tydeligt er i en anden liga end T47
af John Sahl
11. maj 2016, 00:46
Forum: Gasgrill
Emne: Dilemma - Charbroil T5000 eller T47
Svar: 9
Visninger: 4382

Re: Dilemma - Charbroil T5000 eller T47

Et par billeder af min T47 fra sidste år. Den står på en overdækket terrasse og er blevet behandlet med WD40 som foreskrevet. [img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160510/38e55ae0daf2a375ea82486e31634d98.jpg[/img] [img]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160510/c776a3a055710ca9815e05ae0080336c.jpg[/i...
af John Sahl
7. mar 2016, 00:25
Forum: Sous Vide
Emne: Vandbad til Anova og lign?
Svar: 4
Visninger: 1835

Re: Vandbad til Anova og lign?

Køb kassen her, selv om de scorer "kassen" på den...
http://www.dksupply.dk/termokasse-med-p ... m-21l.html
af John Sahl
29. dec 2015, 16:17
Forum: Snik snak
Emne: Pålægsmaskine?
Svar: 5
Visninger: 1662

Re: Pålægsmaskine?

Tak, jeg vidste slet ikke at modellen var så gammel, men det må jo være et kvalitetsmærke i sig selv ;)
af John Sahl
28. dec 2015, 00:32
Forum: Snik snak
Emne: Pålægsmaskine?
Svar: 5
Visninger: 1662

Pålægsmaskine?

Hejsa, Jeg er lidt træt af at der ofte går kød til spilde, når vi laver stege/større stykker kød. Så overvejer kraftigt at finde mig en pålægsmaskine. Har selvfølgelig kigget på de små som kan slås sammen og sættes væk, men føler nok mere for en af de større og kraftigere modeller som kan klare lidt...
af John Sahl
27. dec 2015, 10:30
Forum: Snik snak
Emne: KØD hjemmesider
Svar: 14
Visninger: 3223

Re: KØD hjemmesider

Gå til avanceret søgning