Søgningen gav 434 træffere

Gå til avanceret søgning

af Frachlitz
13. maj 2016, 07:22
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Fredstones nye maskine i Carls Cool Kitchen
Svar: 35
Visninger: 8557

Re: Fredstones nye maskine i Carls Cool Kitchen

https://vimeo.com/166467979

Morgenens pizza-dej:
5,25 dl vand
5g gær
200g ølandshvede
800g hvede
22g salt

Deles i 6 ~ 238g


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Frachlitz
13. maj 2016, 06:35
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Fredstones nye maskine i Carls Cool Kitchen
Svar: 35
Visninger: 8557

Re: Fredstones nye maskine i Carls Cool Kitchen

Der står nu en EKM 9000 på mit køkkenbord. Og den er en fornøjelse! Jeg stod med valget mellem en Bjørn og EKM. Grundet Frederiks anbefaling tænkte jeg - jeg prøver EKM, den kan altid returneres. Wow - lækker bygget, stille, alle værktøjerne er tunge som .... Og ren stål. Alt kan komme i opvaskeren....
af Frachlitz
8. maj 2016, 18:36
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Husk at bøvse
Svar: 3
Visninger: 1349

Husk at bøvse

Første gang jeg har glemt dem - men 1 gang er nok :-)

Billede

Husk at bøvse jeres grill inden i åbner helt :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Frachlitz
13. apr 2016, 20:37
Forum: Sous Vide
Emne: oksespidsbryst ala restaurant flammen ( måske sousvide )
Svar: 12
Visninger: 4604

Re: oksespidsbryst ala restaurant flammen ( måske sousvide )

Spidsbryst er en del af den amerikanske udskæring som kaldes brisket. Dog er spidsbryst noget mindre, og mangler en del af toppen og bagenden, som typisk er den mere fede del.


Sent from my iPhone using Tapatalk
af Frachlitz
31. maj 2014, 07:31
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: (SÆLGES) Q300, 3 år gammel - let slidt
Svar: 3
Visninger: 1049

Re: (SÆLGES) Q300, 3 år gammel - let slidt

kr 1050 på dba, men 800 i grillguru pris :-)
af Frachlitz
29. maj 2014, 12:02
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: (SÆLGES) Q300, 3 år gammel - let slidt
Svar: 3
Visninger: 1049

(SÆLGES) Q300, 3 år gammel - let slidt

Hej,

Jeg vil gerne af med min trofaste Q300.
Den er 3 år gammel og fremstår brugt, men fuld funktionsdygtig. Lak osv. Er falmet.

Der skal dog skiftes riste!

Med originalt weber cover (med små huller i bunden bagpå), samt en gul gammel gasflaske.

Befinder sig i Kolding.
/Frank - 53588473
af Frachlitz
22. apr 2014, 21:29
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Lidl Gryde, næsten ikke brugt
Svar: 3
Visninger: 817

Re: Lidl Gryde, næsten ikke brugt

Hej Grillmave, smid en PM eller SMS på 53588473. Så finder vi ud af noget!
af Frachlitz
22. apr 2014, 21:28
Forum: Gasgrill
Emne: Test af pizzaring til Q300/320
Svar: 33
Visninger: 5594

Re: Test af pizzaring til Q300/320

Den er jeg da meget interesseret i
af Frachlitz
22. apr 2014, 19:16
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Lidl Gryde, næsten ikke brugt
Svar: 3
Visninger: 817

Lidl Gryde, næsten ikke brugt

Hej Alle,

Jeg har en næsten ubrugt Lidl gryde til sousvide.
Den er brugt 3-4 gange.

Pris til grillguru bruger: 450,-

Kan afhentes i Kolding eller Middelfart
af Frachlitz
21. jan 2014, 06:58
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: FoodExpo 16.-18.marts - invitation
Svar: 18
Visninger: 3149

Re: FoodExpo 16.-18.marts - invitation

Mangler i andet står jeg på Merrild Professionel, så hvis ikke andet så kik forbi til en kop kaffe
af Frachlitz
2. jan 2014, 12:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårs menuen 2013 (fælles)
Svar: 20
Visninger: 3450

Re: Nytårs menuen 2013 (fælles)

Her blev det til:

Jomfruhummer Bisque med et lille stykke torsk også (det er jo nytår)
IMG_2181.jpg


Derefter langtidsstegt brasiliansk Rib-Eye med rösti, cesar salad og skilt bearniase
IMG_2200.jpg


Og sidst -nøddekurve med frugsalat og deim is.
IMG_2208.jpg


Alt hjemmelavet
af Frachlitz
6. dec 2013, 11:32
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Wilfa blender?
Svar: 29
Visninger: 4661

Re: Wilfa blender?

Tør man spørge i hvilket prisleje sådan en ligger?
af Frachlitz
28. nov 2013, 21:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Re: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Fumle skrev:Ser godt, men glemte en vigtig ting Thx Giving Football Lions mod Packers :-)


Jeg er skuffet - det er jo det MAN laver når man spiser. Hvad tror du om mig Fumle? :-)

ImageUploadedByTapatalk1385671558.133819.jpg

(Gamepass er guld)
af Frachlitz
28. nov 2013, 21:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Re: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Hvis vi skal sætte trumf på, så kommer her desserterne:

New York Cheesecake
ImageUploadedByTapatalk1385670929.403820.jpg


Cinnamon Buns (A la Stouds i Kansas City)
ImageUploadedByTapatalk1385670968.220421.jpg
af Frachlitz
28. nov 2013, 20:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Re: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Så er vi klar ImageUploadedByTapatalk1385666069.208487.jpg ImageUploadedByTapatalk1385666088.741468.jpg ImageUploadedByTapatalk1385666100.591163.jpg ImageUploadedByTapatalk1385666113.124907.jpg ImageUploadedByTapatalk1385666126.325007.jpg ImageUploadedByTapatalk1385666137.641453.jpg ImageUploadedByT...
af Frachlitz
28. nov 2013, 17:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Re: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Tak :-)


Mac'n'Cheese klar til ovnen
ImageUploadedByTapatalk1385657836.972495.jpg


Cranbarry sauce på vej
ImageUploadedByTapatalk1385657893.939013.jpg
af Frachlitz
28. nov 2013, 16:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Re: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Lidt stemning fra forberedelserne Cornbread Muffins ImageUploadedByTapatalk1385653376.807935.jpg Dyret på ægget ImageUploadedByTapatalk1385653413.873007.jpg Forberedt fadet til Gravy ImageUploadedByTapatalk1385653449.057031.jpg Cheese cake (Work In progress) ImageUploadedByTapatalk1385653492.923592....
af Frachlitz
26. nov 2013, 21:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så er årets Thanksgiving planlagt 8)
Svar: 14
Visninger: 2031

Så er årets Thanksgiving planlagt 8)

Så er årets Thanksgiving menu ved at være på plads: Apple Smoked Turkey (Meathead style) Gravy Cranbarry sauce Apple bacon stuffed sweet potatoes Corn Bread Muffins Apple Cranberry and Sausage Stuffing Stroud's cinnamon buns Manhattan-style strawberry cheesecake Det bliver hårdt. Men nogen skal jo g...
af Frachlitz
23. nov 2013, 09:57
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Grill til nedsænkning i træbord?
Svar: 11
Visninger: 2610

Re: Grill til nedsænkning i træbord?

Super - jeg er lige igang med overvejelserne til mit som skal indeholde en BGE L og en Weber 57! Og lige præcis weberen har jeg været voldsomt i tvivl ml hvordan jeg skulle få monteret uden at brænde en bordplade af :-) Men - jeg er med på fælgen - ud med egerne og så kan grillen hvile i en 26"...
af Frachlitz
18. nov 2013, 21:09
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Må-jeg-have grill bord!!!
Svar: 4
Visninger: 1541

Re: Må-jeg-have grill bord!!!

MegaO skrev:Det er hurtigt lavet ;) frem med 4000,- så har du det bord der ;)


Hvis du mener det, så kan du da få en opgave. Så hvis alvorligt, så smid mig en PM :-)
af Frachlitz
18. nov 2013, 20:22
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: RULLEPØLSE - fra A-Z
Svar: 172
Visninger: 63167

Re: RULLEPØLSE - fra A-Z

Mit første forsøg - godkendt.
Dog lidt for salt og lidt for tyk :-)

Nakkefilet, saltet et døgn. Krydderet med pepper, allehånde, løg og frisk timian. Sous Vide ved 69c i 4 timer.

ImageUploadedByTapatalk1384802537.502227.jpg
af Frachlitz
18. nov 2013, 18:15
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Må-jeg-have grill bord!!!
Svar: 4
Visninger: 1541

Må-jeg-have grill bord!!!

Mere er der ikke at sige :-)

ImageUploadedByTapatalk1384794934.039370.jpg
af Frachlitz
17. nov 2013, 14:27
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp - fugt og mug
Svar: 2
Visninger: 965

Hjælp - fugt og mug

Hej alle, Pga nyt arbejde har jeg ikke brugt min BGE i ca. 3 måneder. Og da jeg brugte den sidst har jeg åbenbart valgt ikke at lukke bund smældet. Resultat - en fugtig grill fuld med mug! Jeg har renset den, og havde egentligt dat den igang med en clean burn - men der kommet "væske" ud ge...
af Frachlitz
17. nov 2013, 14:23
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Borniak Røgsmuld / Granulat
Svar: 7
Visninger: 2247

Re: Borniak Røgsmuld / Granulat

Jeg har også forsøgt med flere typer da jeg meget gerne vil ryge med æble, men desværre uden succes. Mit bedste forsøg er æble pellets som jeg så blendede for at få dem mindre, men det har ikke lykkes mig at køre mere end en time. Jeg er også meget interessere i æble - det burde da også være muligt ...
af Frachlitz
9. nov 2013, 19:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Idé til marinade til oksemørbrad søges
Svar: 12
Visninger: 6962

Re: Idé til marinade til oksemørbrad søges

Selvom jeg 9/10 gange foretrækker mørbrad kun med salt og peper (og ild ;-), så findes det en genial marinade. Frisk chili, lime og knust hvidløg samt lidt EVOO. Men kun en times tid - limesaft møner, og det har den udskæring jo ikke brug for :-) Giver en fantastisk smag, og kan også bruges på okse ...
af Frachlitz
5. nov 2013, 19:33
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Q300 dele sælges
Svar: 7
Visninger: 1233

Re: Q300 dele sælges

Hvor er du i landet?
af Frachlitz
5. nov 2013, 19:32
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Pølsekursus i sønderjylland?
Svar: 64
Visninger: 5900

Re: Pølsekursus i sønderjylland?

Jeg er også meget interesseret.

Og hvis det er muligt på en dag, så gerne fra alm. Winer-pølser til spegepølser.
af Frachlitz
4. nov 2013, 09:43
Forum: Mandehørm
Emne: vegetarmad - hvor stammer det fra?
Svar: 2
Visninger: 1860

Re: vegetarmad - hvor stammer det fra?

"Vegetarian"
Ancient tribal slang for the village idiot who can't hunt, fish or ride.
af Frachlitz
3. nov 2013, 19:33
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon hjælp
Svar: 15
Visninger: 2423

Re: Bacon hjælp

Nancke skrev:Blandingen laver du således:
Bring vand i kog med timian og oregano. Spar ikke på urterne. Tag urterne op efter ca. 1 time og afkøl vandet.


Så prøver jeg lige din opskrift :-)

ImageUploadedByTapatalk1383503573.657656.jpg
af Frachlitz
1. nov 2013, 15:36
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Søges: Brugt Primo Oval XL
Svar: 3
Visninger: 1129

Søges: Brugt Primo Oval XL

Efter nogle fantastiske år med min BGE melder den naturlige (for mænd?) lyst til at prøve noget nyt :-)

Jeg søger derfor en Primo XL. Smid gerne en PM hvis du har en du vil af med.

/Frank
af Frachlitz
31. okt 2013, 20:57
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Bacon hjælp
Svar: 15
Visninger: 2423

Re: Bacon hjælp

Bruger jeg kold røg kittet (boks + slange) stiger min temperatur maks en 5-10 stykker
af Frachlitz
28. okt 2013, 16:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Frygt - væltede grill's
Svar: 19
Visninger: 3510

Frygt - væltede grill's

Efter er kik ud i min have (hvor jeg kørte grille i sikkerhed i morges) og har måtte undgå et par væltede træer og byggepladsskilte - frygter jeg lidt hvor mange billeder af væltede grills jeg skal se over de næste dage herinde.

Det er en form for tortur at skulle se en væltet gril!
af Frachlitz
28. okt 2013, 08:05
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Oprydning i grillparken
Svar: 26
Visninger: 3994

Re: Oprydning i grillparken

BertramGT skrev:2 stk Weber One-Touch original 57 cm. Ubrugte og i original emballage. 650 kr pr. styk.


Det er den uden askeopsamling ikke?
af Frachlitz
27. sep 2013, 13:19
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: SMOX tilbud som ny sponsor på Grillguru
Svar: 12
Visninger: 3408

Re: SMOX tilbud som ny sponsor på Grillguru

Er det en reverse flow?
af Frachlitz
22. aug 2013, 10:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Første forsøg med oksekød SV - hvad skal man vælge?
Svar: 43
Visninger: 6012

Re: Første forsøg med oksekød SV - hvad skal man vælge?

I er nød til at glemme den med "rødt" kød. Når i steger kød efter at det skal være let rosa i midten klassisk. Det er det de fleste kan lidt, trinnet lige under gennemstegt. ikke? For at få den rosa i midten - det er jo det man genren vi have - udsætter man ved klassisk tilberedning køddet...
af Frachlitz
22. aug 2013, 10:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide - app til beregning af slut tid / hvornår man skal
Svar: 4
Visninger: 1515

Re: Sous Vide - app til beregning af slut tid / hvornår man

Ja - seriøst.

Skal f.eks. Lave ribs.
De skal have 18 timer SV. Men skal lige tøes op og ryges inden.

Hvis det skal passe med sovetider, arbejde mm. Hvornår skal jeg så igang?

Jo jeg kan sku godt regne de ud. Syntes bare det vil være nemt at have en app til det.
af Frachlitz
22. aug 2013, 09:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous Vide - app til beregning af slut tid / hvornår man skal
Svar: 4
Visninger: 1515

Sous Vide - app til beregning af slut tid / hvornår man skal

Hej Alle, Jeg leger også med på Sous Vide legen. En lille simpel ting jeg ofte kunne bruge til SV - eller til low-and-slow-bbq også, er en nem app hvor man kan indsætte hvor lang tid noget skal have, og hvornår det skal være færdig - og hvor man så kan se hvornår man skal starte. Jo - man kan jo sel...
af Frachlitz
31. jul 2013, 09:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bred staniol i LIDL
Svar: 5
Visninger: 1917

Re: Bred staniol i LIDL

Jeps. Også 1000 gange bedre hvis man vil pakke ribs ind individuelt.
Med alm. staniol går benet jo igennem bare det kommer til at røre.

Har længe været på udkik efter tykkere og bredere staniol, selv Metro har det ikke.

Så har også opbygget et lille lager fra Lidl :-)
af Frachlitz
24. jul 2013, 21:14
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: [Sælges] Auplex Mini Kamaro, Sort
Svar: 2
Visninger: 1122

Re: [Sælges] Auplex Mini Kamaro, Sort

ImageUploadedByTapatalk 21374693287.184474.jpg
ImageUploadedByTapatalk 21374693287.184474.jpg (111.81 KiB) Vist 1114 gange



Sent from my iPhone using Tapatalk 2
af Frachlitz
24. jul 2013, 21:12
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: [Sælges] Auplex Mini Kamaro, Sort
Svar: 2
Visninger: 1122

[Sælges] Auplex Mini Kamaro, Sort

Hej,

Jeg sælger min nye mini. Den er super lækker, men kommer ikke til at få den brugt, og har lidt andre investeringer for døren :-)

Den er varmet op 2 gange. Har stadig kassen.

Pris: som fællesskabet - 941 + 32 kr.

Kan hentes i Kolding.
af Frachlitz
19. jul 2013, 16:35
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 102057

Re: Kamado og Kamado.

Så er den installeret ved siden af storebror :-)
ImageUploadedByTapatalk 21374244496.991870.jpg
af Frachlitz
19. jul 2013, 08:35
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Guruen får hjælp til at lave perfekt brisket...
Svar: 10
Visninger: 3907

Re: Guruen får hjælp til at lave perfekt brisket...

Når Johnny nu ikke vil ud med guldet, kan i få min bedste opskrift til dato (selvom jeg kun har lavet en 20 stykker). Den er simpel, old-school, ingen injection og kun salt og pepper. Men av av, den mest saftige og smagfulde opskrift indtil nu. Det er en af de få ting som jeg virkelig er ved at være...
af Frachlitz
19. jul 2013, 08:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: hvad byder man uventede gæster
Svar: 16
Visninger: 1949

Re: hvad byder man uventede gæster

Super flot Morten! Ja det er svært med det industri mad. Vi var i Legoland i sidste uge, og da jeg var barn var de kendte for deres Spareribs. ...Jeg kan ikke huske hvornår jeg sidst har været så skuffet. Ingen røg, ingen smag, smagte kogt, ingen krydderi og så en...barbaq.... nej - tomat sovs? på??...
af Frachlitz
18. jul 2013, 14:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smokey brisket - sous vide
Svar: 12
Visninger: 2921

Re: Smokey brisket - sous vide

Jeg mener Modanist Cusines udgave er 5 timer røg og 72 timer i SV.
Tjekker lige når jeg kommer hjem.
af Frachlitz
16. jul 2013, 10:56
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado og Kamado.
Svar: 777
Visninger: 102057

Re: Kamado og Kamado.

Hej Michael, Det lyder super. Har du nogen iden om hvornår du gerne vil have at vi afhente (eller kan afhente?). Nu er der jo godtnok gået et halvt år, men når vi er så tæt på kan jeg godt mærke at jeg har lyst til at køre til Hamborg og stå ved havnen og vente :-) Så mere så man kan få det planlagt...
af Frachlitz
16. jul 2013, 07:20
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Primo oval xl eller BGE L
Svar: 23
Visninger: 2913

Re: Primo oval xl eller BGE L

Hej, Jeg har en BGE Large - og elsker den på højde med min første fødte :-) Den er lækker, super kvalitet og bare dejlig at bruge. MEN havde jeg råd, var den blevet skiftet ud med en Primo XL. Hvorfor? Pladsen kunne godt bruges af og til, men det er ikke det vigtigste. Den ovale form gør at du kan l...
af Frachlitz
14. jul 2013, 08:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: De eksploderede pølser
Svar: 11
Visninger: 2539

Re: De eksploderede pølser

De fik skam lav barme som jeg plejer. Billige lorte pølser fra Fakta :-)
af Frachlitz
10. jul 2013, 18:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: De eksploderede pølser
Svar: 11
Visninger: 2539

De eksploderede pølser

De eksploderede pølser. Der var et par pølser der åbenbart troede de kunne undslippe ved at smide skindet og stikke af!

Så der lå et par tomme hylstre tilbage...

ImageUploadedByTapatalk 21373472999.361572.jpg
ImageUploadedByTapatalk 21373472999.361572.jpg (148.63 KiB) Vist 2529 gange
af Frachlitz
27. jun 2013, 12:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kalveribs, hvordan?
Svar: 14
Visninger: 1908

Re: Kalveribs, hvordan?

TopGun - den "fremgangsmåde" må du da meget gerne dele :-)

Gå til avanceret søgning